行业整体业绩表现 - 2025年第三季度，20家A股白酒上市公司合计营收779.76亿元，同比下滑18.47% [1] - 20家A股白酒上市公司第三季度合计净利润280.11亿元，同比降幅达22.22%，创本轮周期单季新低 [1] - 行业马太效应空前凸显，仅贵州茅台、山西汾酒两家公司实现营收与净利润双增长 [1] 公司个体业绩分化 - 除两家头部公司外，其余18家酒企业绩降幅较第二季度进一步扩大 [1] - 超半数酒企净利润同比下滑，区域酒企形势更为严峻 [1] - 口子窖净利润同比暴跌92.55%，濒临亏损 [1] - 酒鬼酒、皇台酒业等多家区域酒企陷入亏损 [1] - 金种子酒营收微增3.73%，但净利润依旧亏损 [1] 行业结构性挑战与趋势 - 区域酒企面临头部品牌市场下压与自身品牌渠道短板的双重挤压，生存空间持续收窄 [1] - 业内认为中小酒企的洗牌进程将提速 [1] - 低度化、年轻化已成为白酒行业不可逆趋势 [1] - 中国酒业协会数据显示，2025年低度酒市场规模突破740亿元，年复合增长率达25%，远超白酒行业整体水平 [1] - 无论头部还是区域酒企，都需在产品结构优化与年轻客群培育上探寻新的增长曲线 [1]

文章核心观点 - 2025年中国白酒行业正经历一场由头部企业集体推动的“低度化”浪潮，这既是应对消费代际更迭、行业增长压力的主动突围，也是连接年轻消费者、寻找新增量的战略共识[3][11] - 低度化不仅是降低酒精度，更涉及产品矩阵重构、消费场景创新与文化表达变革，但其能否成功吸引年轻消费者并解决行业深层问题，仍面临口感、文化隔阂与场景构建等多重挑战[10][15][17] 行业趋势：低度化成为主流战略 - 2025年白酒行业低度化布局从零星尝试演变为密集落子，形成覆盖高、中端价格带的“降度竞赛”[4] - 五粮液推出29度“五粮液·一见倾心”，上市仅两个月销售额突破1亿元[3][4] - 泸州老窖宣布38度国窖1573成为行业首个百亿级低度白酒大单品，且28度产品已研发成功[3][10] - 舍得酒业推出29度“舍得自在”，强调“老酒低度化”概念[6] - 古井贡酒推出“年份原浆轻度古20”，切入微醺独饮、旅行休闲等碎片化消费场景[3][8] - 酒鬼酒公布“两低一小”战略（低端、低度、小酒），水井坊在区域市场试点38度以下产品[10] - 低度化浪潮延伸至果酒、露酒、气泡黄酒等泛低度酒品，茅台、五粮液等巨头均有布局[10] 驱动因素：消费变迁与行业压力 - 消费主力代际更迭是根本驱动力，1985-1994年出生人群占白酒消费群体34%，1995年后成年群体占18%，两者合计过半[11] - 年轻消费者排斥强烈辛辣感与快速醉意，追求轻松、舒适、易饮体验，传统高度酒形成“饮用壁垒”[11] - 消费场景碎片化与去仪式化，从正式宴席转向朋友小聚、独酌放松等休闲场景，酒水成为个人情绪陪伴品[13] - 行业面临渠道库存高企与终端动销乏力压力，年轻消费群体被视为最重要的增长极[13] - 低度化成为白酒“健康化”叙事载体，与“轻负担”“少伤身”情感暗示关联[13] - 低度白酒更接近国际主流蒸馏酒精度，为白酒文化出海提供潜在可能性[14] 企业战略与举措 - 五粮液已组建由公司领导挂帅的“年轻化专班”，从度数、外观、酒体、容量、定价五个维度推进年轻化战略[16] - 山西汾酒启动“年轻化1.0”战略，提出颜值、产品表达、品质表达、文化表达、传播形式、意见领袖、传播渠道共7项年轻化举措[16] - 贵州茅台表示年轻化战略不是狭义的年轻化，不会为了年轻化而年轻化[16] 面临的挑战与深层问题 - 降低酒精度解决了“入口难”，但未必解决“心动难”，白酒年轻化是涉及产品、文化、情感与场景的系统工程[15] - 传统白酒承载的厚重酒桌文化与年轻一代追求的平等、轻松、自由相疏离，文化隔阂是深层次挑战[15] - 低度化可能陷入“两头不讨好”陷阱：传统爱好者认为稀释风味，年轻消费者可能更青睐预调酒、精酿啤酒等[15] - 需要真正的场景革命，跳出“品鉴会+宴席”传统通路思维，构建如即时零售、酒馆跨界等新消费触点[15] - 需警惕“为低度而低度”，过低酒精度可能导致白酒风味结构失衡，需兼顾“易饮”与“典型性”[16]

文章核心观点 - 2025年中国白酒行业处于深度调整期，面临渠道库存高企、终端动销乏力、消费需求趋冷等多重挑战，市场价格整体下行、旺季不旺、分化加剧成为新常态 [1][3][4] - 行业调整由宏观消费环境变化、行业库存周期与微观渠道变革（尤其是即时零售冲击）三重压力叠加驱动，市场正通过持续的价格回调来消化库存、重构平衡 [2][14][15] - 尽管面临挑战，行业也显现出新机遇，包括产品年轻化创新（如低度酒、果露酒）、渠道变革（即时零售、打酒铺）以及酒企加速出海进行文化输出 [1] 总体市场表现与价格趋势 - 粤港澳大湾区白酒零售均价在2025年下半年呈现“整体下行、旺季不旺、分化加剧”的鲜明特征，传统旺季拉动效应显著减弱 [3] - 价格普降与频繁波动是市场核心特征，超半数监测产品在各期报告中均价均出现下滑，市场在涨跌互现中整体下探 [4][6] - 千元价格带及以上产品集体承压，除飞天茅台价格在2000元上下宽幅震荡外，其余产品实际零售均价普遍在800-950元区间，名酒“千元标价”与实际成交价存在巨大落差 [4] - 次高端及中端产品价格带挤压严重，梦之蓝M6+、古20、水井坊井台、金沙摘要等产品均价持续阴跌，动销缓慢导致渠道库存高企 [4] - 中低端及大众消费产品（如九江双蒸、石湾玉冰烧）价格相对稳定，波动幅度远小于中高端产品，刚需属性凸显 [5] 分城市市场表现 - **广州市场**：价格普遍下行与高频波动构成下半年核心特征，传统大促效应减弱，中秋国庆“双节”表现为“旺季不旺”，节前多数产品价格不升反降 [6] - **深圳市场**：渠道价格分化明显，线上渠道是价格“节节走低”的重灾区，而线下渠道（如大型商超）成为“价格压舱石”，对零售均价起到支撑作用，例如第八代五粮液、国窖1573线下零售价约1000元/瓶 [8] - **佛山市场**：价格呈现“两极分化”特点，部分产品价格稳健（波动在30元以内），即时零售渠道相对较弱，酒水流通以工厂团购模式为主，本地品牌（如九江双蒸、石湾玉冰烧）占据部分市场 [11][12] - **东莞市场**：价格走势呈结构性分化，高端白酒价格持续承压，以茅台、五粮液为代表的头部品牌最大振幅分别达16.8%和8.3%，成为主要价格波动源 [13] 关键节点与促销表现 - **中秋国庆“双节”**：传统销售旺季表现“旺季不旺”，节前多数产品价格不升反降，节日从“利润高地”转变为“动销关键窗口” [6] - **双十一大促**：期间广州白酒市场价格波动总体平缓，线上百亿补贴未引发全渠道价格雪崩，部分品牌线上降价的同时线下价格保持稳定或回调，消费者和渠道商对大促敏感度降低 [7] - 部分品牌力或渠道控制力较弱的产品在促销期成为价格跳水“重灾区”，例如红西凤均价一度单期暴跌233元，电商平台补贴价低至“七百出头” [7] 行业调整的驱动因素 - **消费需求趋冷与结构变化**：商务消费与宴请需求收缩，大众消费趋于理性与保守，消费群体与偏好发生变迁 [14] - **行业库存周期压力**：白酒市场进入“存量竞争”到“库存出清”阶段，去库存是渠道商首要任务，降价成为最直接的出清手段 [14] - **渠道变革冲击**：即时零售平台通过价格透明化和短期补贴，创造出远低于传统渠道的“瞬时低价”，改变了消费者价值认知，加剧价格竞争 [15] - **市场竞争加剧与业绩压力**：市场总量增长乏力下竞争进入“零和博弈”，价格战从暗战走向明面，多家酒企业绩下滑或增速放缓，存货高企，报表压力传导至市场端 [15] 未来展望与行业趋势 - 短期内市场预计将延续“价格低位”的艰难基调，即便春节旺季可能带来阶段性动销改善，但在消费信心恢复和渠道库存有效去化前，价格大幅反弹动力不足 [16] - 行业调整进入“深水区”，竞争将进一步从价格战向品牌力、产品创新力、渠道精细化管理能力和消费者运营能力等综合维度深化 [16] - 酒企面临的核心课题是在新旧渠道交织的环境中，重建健康的价格生态和渠道利润分配机制，渠道商则需要向服务商、体验商转型 [16]

报告行业投资评级 - 行业投资评级为“超配”，且评级维持不变 [1] 报告核心观点 - 核心观点为“欧盟乳制品反补贴落地，把握结构性机会” [1][4] - 白酒板块在消费弱复苏背景下，三季度业绩加速出清，预计四季度至明年一季度动销仍有压力，明年二季度基于低基数有望回暖 [4][50] - 大众品板块内部业绩延续分化，建议关注与餐饮供应链相关、高景气及受益于政策催化的板块 [4][51] - 欧盟乳制品反补贴政策落地，利好奶酪、稀奶油等国产替代 [4][44][51] - 《育儿补贴制度实施方案》发布，人口改善预期有望提振乳品需求 [4][51] 行情回顾总结 - 2025年12月12日至12月25日，SW食品饮料行业指数整体上涨1.33%，跑输同期沪深300指数约0.66个百分点，涨幅在申万一级行业中排名第二十三位 [4][11] - 细分板块中，多数跑赢沪深300指数，其中烘焙食品板块涨幅最大，为7.63%；啤酒板块跌幅最大，为0.88% [4][13] - 期间行业内约87%的个股录得正收益，13%录得负收益 [15] - 截至2025年12月25日，SW食品饮料行业整体PE（TTM，剔除负值）约20.83倍，低于近五年均值水平（31倍）；相对沪深300 PE为1.55倍，低于近五年相对估值中枢（2.6倍） [16][18] 行业重要数据跟踪总结 - **白酒板块**：12月25日，飞天茅台2025年散装批价为1575元/瓶，较12月11日增加75元/瓶；八代普五批价维持850元/瓶不变；国窖1573批价为840元/瓶，较12月11日下降10元/瓶 [21] - **调味品板块**：上游原材料价格方面，12月25日豆粕市场价为3102.00元/吨，较12月11日下降6.00元/吨；白砂糖市场价为5340.00元/吨，较12月11日下降30.00元/吨；玻璃现货价为12.93元/平方米，较12月11日下降0.70元/平方米 [24] - **啤酒板块**：上游原材料价格方面，12月25日大麦均价为2200.00元/吨，与12月11日持平；铝锭现货均价为21880.00元/吨，较12月11日增加80.00元/吨；瓦楞纸现货均价为3540.00元/吨，较12月11日下降450.00元/吨 [29] - **乳品板块**：12月19日，生鲜乳均价为3.03元/公斤，较12月12日增加0.01元/公斤 [37] - **肉制品板块**：12月25日，猪肉平均批发价为17.44元/公斤，较12月11日下降0.18元/公斤；截至2025年9月，生猪存栏约4.37亿头，同比增长2.31%，季环比增长2.90% [39] 行业重要新闻总结 - 12月上旬全国白酒环比价格总指数上涨0.01%，12月中旬则下跌0.27% [41][46] - 11月烟酒类零售额同比下降3.4% [42] - 1-11月白酒（折65度，商品量）产量累计321.5万千升，累计下降11.3% [43] - 商务部公布对原产于欧盟的进口相关乳制品反补贴调查初步裁定，自2025年12月23日起采取临时反补贴措施 [44][45] 上市公司重要公告总结 - **水井坊**发布澄清公告，否认“某酒企拟收购水井坊”的市场传闻 [47] - **燕京啤酒**发布2025年前三季度分红派息公告，拟以总股本28.19亿股为基数，每10股派发现金1.00元（含税），共计分配现金股利2.82亿元 [48] - **海天味业**公告未来三年股东回报规划，2025-2027年度现金分红总额占当年归母净利润比例不低于80% [49] 建议关注标的及理由 - **贵州茅台 (600519)**：作为行业龙头，在弱复苏背景下积极调整经营节奏；计划2024-2026年度现金分红不低于当年归母净利润的75%；拟斥资30-60亿元回购股份 [52] - **海天味业 (603288)**：三季度业绩增速季环比放缓；后续消费复苏有望带动需求改善；推出2024-2028年员工持股计划 [52] - **伊利股份 (600887)**：受益于国内生育政策催化及欧盟乳制品反补贴落地；作为行业龙头，市场份额有望提升 [52] - 其他建议关注标的包括山西汾酒、酒鬼酒、古井贡酒、青岛啤酒、东鹏饮料等 [4][51]

公司业绩表现 - 2025年前三季度，公司实现营收7.6亿元，同比下滑36.21%；净利润仅0.1亿元，同比下滑117.36% [2][4] - 公司业绩自2023年起连续大幅下滑，2023年营收降至28.3亿元，降幅30.14%；2024年营收进一步下降至14.23亿元，净利润由5.48亿元下降至1249.33万元，同比下滑97.72% [5][6] - 2022年是公司业绩转折点，当年营收达40.5亿元，同比增长18.63%，股价最高达201.32元，为历史最强财报 [5] 核心产品与市场状况 - 公司旗下内参、酒鬼和湘泉三大产品序列中，去年仅有体量较小的湘泉实现增长，内参和酒鬼系列营收同比分别下降67.06%和49.32% [6] - 内参系列定价千元以上，但在全国及湖南省内市场均缺乏与茅台、五粮液等头部品牌的竞争力，消费者认知度不足 [6] - 公司与胖东来合作的“酒鬼自由爱”产品初期曾出现溢价，但现已明显降温，电商平台单瓶溢价幅度降至10-20元 [4] 年轻化与新品战略进展 - 公司为推进年轻化，曾表示已进行33度、28度、21度、18度等低度酒准备，但部分产品至今仍未面世，内部员工称十多度的酒仍在研发，且市场调研反馈可能不佳 [3][4] - 与五粮液对比，五粮液于8月底推出29度战略新品，两个月实现破亿销售额，而公司进展落后，仍处于“犹豫”阶段 [5] - 公司于10月底联合长城葡萄酒推出“小cher鬼”气泡酒，但上市超一个月市场反响冷淡，线上销量仅101件，仅有一条评论，线下渠道铺货有限，多个酒商表示没货 [3][5] 管理层变动 - 2024年12月20日，程军接替郑轶担任公司总经理，至今已满一年 [1][2] - 2024年2月，高峰接替王浩成为公司新任董事长，王浩在任期间（2018年至2024年初）带领公司营收从11.87亿元增长至40.50亿元，年复合增长率达48.93% [7] - 2024年6月，分管销售十余年的副总经理王哲因个人原因离职；同年10月，总经理郑轶辞去几乎所有职务，仅保留副董事长 [7] - 公司在一年内频繁更换董事长和总经理等核心管理层，在白酒行业内较为少见 [6]

董事会会议召开情况 - 公司第九届董事会第十一次会议于2025年12月25日以通讯表决方式召开 [2] - 会议应出席董事9人，实际出席会议董事9人，符合相关法律法规及公司章程规定 [2] - 会议通知已于2025年12月16日前通过电子邮件或短信息等书面方式发出 [2] 董事会审议议案情况 - 审议并通过《关于调整第九届董事会专门委员会成员的议案》，因部分董事变更，结合董事专长调整了专门委员会成员 [3] - 该议案表决结果为同意9票，反对0票，弃权0票 [3] - 审议并通过《关于修改董事会授权管理办法及授权决策方案的议案》，旨在规范董事会授权管理，促进经理层依法履职，提高经营决策效率 [4] - 该议案表决结果为同意9票，反对0票，弃权0票 [5]

会议安排 - 公司第九届董事会第十一次会议通知2025年12月16日前发出，12月25日通讯表决召开[2] 会议出席 - 会议应出席董事9人，实际出席9人[2] 议案审议 - 审议通过调整第九届董事会专门委员会成员议案，9票同意[2][3] - 审议通过修改董事会授权管理办法及授权决策方案议案，9票同意[3]

白酒板块市场表现 - 12月25日，白酒板块整体上涨1.13%，表现强于大盘，当日上证指数上涨0.47%，深证成指上涨0.33% [1] - 水井坊以10.01%的涨幅领涨板块，收盘价为39.80元，成交量为11.11万手，成交额为4.29亿元 [1] - 皇台酒业、金徽酒、酒鬼酒、舍得酒业涨幅居前，分别上涨4.37%、3.08%、3.00%、2.49% [1] 板块资金流向 - 当日白酒板块整体呈现主力资金净流入，净流入额为8.74亿元，而游资和散户资金则分别净流出5.49亿元和3.25亿元 [1] - 贵州茅台获得主力资金最大净流入，金额为3.19亿元，主力净流入占比达9.67% [2] - 水井坊主力资金净流入1.54亿元，主力净流入占比高达35.78%，但其游资和散户资金分别净流出6005.44万元和9348.68万元 [2] - 五粮液、古井贡酒、泸州老窖、酒鬼酒等个股也获得主力资金净流入，金额分别为1.17亿元、5253.13万元、5244.61万元、5187.92万元 [2] 重点个股表现 - 水井坊在股价与资金面表现均突出，股价涨停且主力资金净流入占比居板块前列 [1][2] - 贵州茅台作为板块权重股，虽股价未列于涨跌幅表，但获得了最大额的主力资金净流入 [2] - 舍得酒业、迎驾贡酒、今世缘等个股在获得主力资金净流入的同时，也出现了不同程度的游资或散户资金净流出 [2]

市场表现 - 12月25日午后白酒股震荡反弹 中证食品饮料指数走强 截至发稿涨0.80% [1] - 成分股中水井坊涨停 金达威 酒鬼酒 金徽酒 华康股份等股涨幅居前 [1] - 相关ETF食品饮料ETF天弘午后拉升 截至发稿成交额超1400万元 [1] 产品与指数 - 食品饮料ETF天弘跟踪中证食品饮料指数 仓位布局高端 次高端白酒龙头股 兼顾饮料乳品 调味 啤酒等细分板块龙头 [1] - 该ETF前十权重股包括贵州茅台 五粮液 泸州老窖 山西汾酒 洋河股份 伊利股份 海天味业等 [1] 行业政策动态 - 新版《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》将于2027年3月16日正式实施 [1] - 新国标将“饱和脂肪”和“糖”列为营养标签必须标示的核心项目 [1] 行业分析与展望 - 银河证券指出12月食品饮料指数有所回调 判断主要原因为中秋错期导致11月动销数据环比略有放缓 以及2026年春节备货期较晚或导致第四季度报表端收入增速面临一定压力 [2] - 板块内部来看 零食 调味品与预加工食品指数在12月实现小幅正收益 [2] - 展望2026年 银河证券维持此前判断 认为新消费仍具持续性但内部将会轮动 而传统消费有望迎来底部改善 [2]

市场表现 - 12月25日午后，白酒股板块整体呈现震荡走高态势 [1] - 水井坊股价涨停，涨幅达到+10.01%，现价为39.80元 [1][2] - 皇台酒业股价上涨+5.00%，现价为13.23元 [1][2] - 酒鬼酒股价上涨+3.92%，现价为57.53元 [1][2] - 金徽酒股价上涨+3.23%，现价为20.46元 [1][2] - 舍得酒业股价上涨+2.59%，现价为58.96元 [1][2] 个股涨跌 - *ST岩石股价上涨+2.91%，现价为3.54元 [2] - 山西汾酒股价上涨+1.76%，现价为178.69元 [2] - 迎驾贡酒股价上涨+1.71%，现价为40.46元 [2] - 金种子酒股价上涨+1.73%，现价为9.98元 [2] - 天佑德酒股价上涨+1.58%，现价为9.02元 [2] - 伊力特股价上涨+1.49%，现价为14.27元 [2]