白酒板块表现 - 金徽酒涨停 舍得酒业和老白干酒涨5% 酒鬼酒、古井贡酒、皇台酒业跟涨[3] - 白酒股反弹 保险、贵金属、房地产、医疗服务等板块涨幅居前[3][9] 主要指数表现 - 沪指开盘3842.82点跌0.02% 深成指12568.63点跌0.02% 创业板指2828.01点涨0.03%[10] - 科创50指数跌幅扩大至3% 科创20指数跌2.12%至1335.65点[7][10] - 北证50指数涨0.20%至1557.53点 万得全A指数基本持平于6153.13点[10] - 沪深300指数跌0.18%至4455.80点[10] 市场交易情况 - 沪深两市成交额突破5000亿元[6] - 全市场2135只股票上涨 824只平盘 2465只下跌[10] 个股异动 - 寒武纪低开6.8% 公司预计2025年全年营业收入50亿元至70亿元[8] 港股市场 - 恒生指数高开0.39%至25095.45点 恒生科技指数涨0.80%至5689.24点[11] - 大金融板块企稳走强 新华保险和国泰君安国际涨超6%[11] - 科网股普遍反弹 携程集团涨逾5% 理想汽车涨近3%[11] - 顺丰控股绩后低开近3%[11]

投资评级 - 行业投资评级为看好（首次）[1] 核心观点 - 白酒行业25Q2基金持仓占比已降至2017年水平，食品饮料超配比例回落至3.2%，较2019年高峰的11%大幅回落，布局长期价值的资金逐步出清，白酒重新具备周期行业特征[4][13] - 从2021年2月至今，白酒板块估值下跌四年，回调幅度达72%，估值消化呈现慢刀子割肉态势，基本面缓步变化、估值回调速度慢[4][13] - 复盘上轮周期，白酒调整需经历经销商盈利下滑至亏损、经销商回款下滑及酒厂预收款环比下滑、酒厂收入下滑及经销商去库、真实需求好转及酒厂收入增速回正四个阶段，目前茅台处于第2阶段[4][55] - 学习效应下，绝对收益和相对收益的拐点预计提前，绝对收益起点或出现在当前阶段（第2阶段），相对收益起点或提前至第3阶段[4][55] - 2012-2015年周期中，白酒指数见底于2014年春节后，当前周期见底预计出现在绝大部分品牌经销商去库阶段，茅台经销商6月开始累积飞天库存，正处于从累库到去库的路径中[5][55] - 高切低风格一旦形成，白酒跑赢沪深300的时间点或提前，报表风险出清是信号，不一定等待真实需求复苏[6] - 建议关注报表风险出清、去渠道库存较早、股息率较高的泸州老窖；估值较低、渠道库存清理中的迎驾贡酒；绑定胖东来捕获新渠道需求的酒鬼酒；依靠新品大珍及新渠道营销的珍酒李渡[6] 行业持仓与估值 - 白酒行业25Q2基金持仓占比降至6.81%，环比变动-0.19%，食品饮料超配比例回落至3.2%，为2016-2017年水平[12][13][15][16] - 板块估值处于历史低位，当前PE为18X（截至2025年8月25日），从2021年2月至今估值回调72%[19][20] - 极端悲观假设下（2025年净利润下滑30%），板块估值升至28X，历史数据显示此估值水平未来一年收益率为正的概率较大[22][23] - 部分公司股息率在悲观假设下仍具吸引力，如贵州茅台2.71%、五粮液2.65%、泸州老窖2.77%[24] 周期复盘与见底特征 - 上轮周期（2012-2015年）中，白酒调整经历需求减少、渠道库存积累、清理库存及需求复苏阶段，绝对收益起点出现在2014年春节后，渠道库存清理完毕、批价企稳是关键信号[27][33][36][48][50] - 批价企稳先于业绩改善，2014年春节后茅台批价稳在900元，五粮液批价企稳，股价启动，但酒企业绩仍连续多个季度下滑[36][38][39][40][41] - 渠道最艰难时点对应酒厂回款和收入下滑，预收款同比下降到收入下降用时6个季度，去库阶段真实动销大于收入[44][46] - 当前周期中，茅台25Q2回款同比下滑4.3%，预收款同比下滑44.89%，经销商盈利下滑至亏损，处于周期第2阶段[52][53][55] 布局时点与投资建议 - 批价波动直接影响估值，茅台飞天批价下跌可能带来布局机会，若批价进一步下探，股价调整或提供入场时机[59][60][62] - 政策导向强β，政策出台到需求回暖需2-3季度，预期带动估值修复先于基本面，2018-2019年政策周期中白酒估值率先修复[65][67] - 酒鬼酒通过胖东来新渠道捕获需求，有望复制2013年顺鑫农业的独立行情[6][68] - 关注去库较早、股息率较高、估值较低的标的，如泸州老窖、迎驾贡酒、酒鬼酒、珍酒李渡[6]

行业趋势 - 浓香型白酒企业集体推出低度产品，包括五粮液29度一见倾心、泸州老窖28度国窖1573、舍得29度自在、古井贡26度轻度古20等，形成行业性低度化浪潮 [1][7][9] - 低度浓香热潮由新版国家标准GB/T10781.1-2021实施推动，该标准明确低度酒范围为25%vol至40%vol，并解决了酯类水解导致的质量不稳定问题 [2][4][7] - 低度化趋势源于行业需要新增长点，酱香热降温、清香热难升温、年轻化及国际化进展缓慢，促使企业寻找新场景和新思路 [7] 技术突破 - 低度酒技术已突破浑浊、寡淡、水解等传统难题，主流降度技术包含吸附过滤法、冷冻过滤法、再蒸馏法、分子筛及超滤法等 [10] - 五粮液通过研发过滤设备保留风味成分，采用流体超声波技术和钠滤膜处理技术提升酒体澄清度 [10] - 泸州老窖凭借450年窖池群保障原酒品质，其38度国窖1573在2024年销售额突破100亿元，与52度产品持平 [11] - 舍得酒业运用负压膜过滤、低温无氧保鲜、基酒风味靶向遴选等核心技术，实现低度酒与高度酒的风味平衡 [11] 产品动态 - 五粮液29度一见倾心定价399元/瓶（500ml），并聘请邓紫棋作为全球代言人 [9] - 古井贡26度轻度古20定价375元/瓶（375ml），率先在沈阳市场发布 [9] - 水井坊在股东大会上透露将推出38度以下产品，但市场反响较弱 [7] - 区域市场存在更低度产品，如山东市场的34度趵突泉和31度景芝景阳春 [7] 标准规范 - 新版浓香型白酒国家标准于2022年4月1日实施，对酸酯总量指标提出明确要求，区分生产一年内和一年后的理化标准 [3][4] - 标准起草单位包括五粮液、泸州老窖等主要酒企，确保行业技术协同性 [2][3] - 四川省市场监管局明确新标准解决了流通环节酯类水解导致的质量不合格问题 [7]

行业趋势：白酒企业低度化转型 - 五粮液和舍得酒业于8月26日同日宣布推出29度低度白酒新品，五粮液产品为"一见倾心"，舍得酒业产品为"舍得自在" [1][4] - 泸州老窖38度产品已占国窖1573销售额近50%，公司正在研发28度产品，并规划16度及6度超低度产品 [4][5] - 洋河推出多款33.8度微分子白酒，单瓶338毫升售价174元，计划下个月推出15-28度果酒、露酒及10度上下低度潮饮 [4] - 古井贡酒8月19日推出26度"年份原浆·古20"，山西汾酒推出30-45度低度青花汾酒及桂花汾酒等果味清香型酒 [5] 市场驱动因素 - 2024年白酒行业进入深度调整期，上市公司业绩出现不同程度降速和下滑 [4] - 1985-1994年出生群体成为酒场新主力，传统白酒供给与新一代消费者需求出现明显错配 [4] - 年轻消费群体更追求酒饮的利口性和健康特性，导致传统高度酒遇冷 [4] 跨界布局精酿啤酒 - 五粮液旗下仙林生态酒业推出首款中式精酿啤酒"五粮精酿·风火轮" [7] - 珍酒李渡以88元超高端精酿"牛市News"产品进入精酿啤酒市场 [7] - 一线城市精酿渗透率突破30%，超过75%年轻消费者将"独特风味体验"列为首要购买动机 [7] 战略协同效应 - 构建"白酒+啤酒"协同生态，实现消费场景互补：白酒侧重宴席、商务等重社交场景，啤酒覆盖日常自饮、朋友小聚等轻场景 [7] - 渠道资源共享，利用白酒经销商网络快速布局啤酒终端，以啤酒高频消费带动渠道活跃度反哺白酒销售 [7] 技术与发展挑战 - 降度易导致酒体浑浊、风味寡淡，需投入大量技术研发解决 [9] - 低度酒市场区域发展不平衡，北方传统白酒消费区域仍以高度酒为主，低度酒渗透率较低 [9] - 过度迎合年轻人口感可能使白酒陷入与果酒、洋酒的替代竞争 [9] - 啤酒保质期较短、消费频次高，与白酒供应链管理差异较大，需优化供应链体系 [9]

板块表现 - 吃喝板块8月27日大幅回调 食品ETF(515710)场内价格单日下跌2.45%至0.636元[1] - 白酒成分股领跌 泸州老窖(-4.98%) 古井贡酒(-4.43%) 山西汾酒(-4.31%) 舍得酒业(-3.92%) 顺鑫农业(-3.87%) 金徽酒(-3.71%) 贵州茅台 五粮液 洋河股份等均跌超2%[1][2] 估值水平 - 细分食品指数市盈率21.35倍 处于近10年10.57%分位点 显示板块估值处于历史低位[3] - 优质白酒标的2024年股息率普遍达3%-5% 对险资及股息策略资金具备吸引力[2] 机构观点 - 方正证券指出白酒板块经历多季度回调 头部企业估值处于较低水平 优质资产底部逻辑明显[3] - 平安证券认为白酒基本面底部企稳 中秋国庆旺季有望催化消费 建议关注高端白酒 全国化次高端及基地市场扎实的地产酒[4] - 华龙证券表示白酒需求端承压后政策边际影响收窄 估值修复有望先于基本面 推荐关注超跌次高端 区域龙头及高端白酒[4] 配置建议 - 食品ETF(515710)跟踪中证细分食品饮料产业主题指数 约60%仓位布局高端及次高端白酒龙头 近40%仓位覆盖饮料乳品 调味 啤酒等细分板块龙头[4][5] - 前十大权重股包括贵州茅台 五粮液 泸州老窖 山西汾酒 洋河股份 伊利股份 海天味业等核心资产[5]

股东大会信息 - 舍得酒业2025年第一次临时股东大会于8月27日召开[2] - 出席会议股东及代理人1000人[2] - 出席股东表决权股份总数121,209,830股，占比36.85%[2] 议案表决情况 - 选举钱顺江为董事议案得票数120,090,630，占出席有效表决权99.08%[3] - 5%以下股东同意票数19,394,862，比例94.54%[3] 人员出席情况 - 公司8位在任董事、5位在任监事及董事会秘书张伟出席会议[4] 见证律所 - 本次股东大会见证律师事务所为国浩律师（成都）事务所[4]

会议信息 - 会议由公司第十一届董事会第十六次会议决议同意召开，提前15日公告通知股东[4][5] - 现场会议于2025年8月27日09：30召开，网络投票时间为当日[7] 股东参会情况 - 出席会议股东及代理人共1000名，代表121,209,830股，占总数36.85%[9] - 现场11名代表101,738,523股，占30.93%；网络989名代表19,471,307股，占5.92%[10][12] - 中小投资者999名，代表20,514,062股，占总数6.24%[14] 议案审议 - 《选举钱顺江为董事》获通过，同意120,090,630股，占出席会议股东表决权99.08%[19] - 中小投资者同意19,394,862股，占出席中小投资者表决权94.54%[19]

核心财务表现 - 2025年上半年公司实现营业收入27.01亿元，归母净利润4.43亿元 [1] - 第二季度营业收入11.25亿元（同比基本持平），归母净利润9717万元（同比大幅上升139.5%） [1] - 成为除贵州茅台外第二家第二季度实现归母净利润正增长的白酒上市公司 [1] - 一季度归母净利润已超去年全年，二季度利润同比增幅超一倍 [1] 经营质量与财务健康度 - 总资产124.07亿元（较上年末增长5.12%） [2] - 经营活动现金流量净额同比大幅增长427.77% [2] - 管理费用同比下降19.49% [2] - 通过主动去库存、稳价格等措施缓解经营压力 [2] 渠道与市场拓展 - 电商渠道销售收入达3.36亿元（同比增长31.38%） [2] - 互联网专属产品销量显著增长，团购直销规模超去年全年 [2] - 产品进入全球40个国家和地区 [2] - 东南亚市场销售收入同比增长50%，动销规模同比增幅达120% [2] 产品结构与创新 - 普通酒业务销售收入达4.45亿元（同比增长15.86%） [3] - 核心大单品"品味舍得""舍之道"紧抓宴席动销 [3] - 战略单品"沱牌特级T68"在基地市场及省外重点市场位列高线光瓶酒品类前三 [3] - 推出首款低酒度畅饮型老酒"舍得自在"，切入低度酒赛道 [4][5] 行业趋势与战略响应 - 白酒行业面临政策调控、消费结构转变与存量竞争的"三期叠加"挑战 [2] - 消费人群从政商主导转向商务宴请与悦己消费，"质价比"成为关键购买因素 [5] - 消费场景多元化推动产品向更具情绪价值方向发展 [5] - 公司通过"基酒风味靶向遴选""高端老酒风味回填"技术实现降度不减风味 [5] 市场反应与机构评级 - 业绩披露后股价强势涨停，年内累计涨幅由负转正 [1] - 自8月15日新品信息曝光至8月26日，股价上涨超25% [6] - 东吴证券、中金公司、国金证券、信达证券等多家机构给予"买入"评级 [3] 企业战略与核心竞争力 - 坚持"极致的产品主义"，依托生态、老酒和文化三大差异化优势 [5] - 坚持"利他的客户思维"，提升渠道与消费者忠诚度 [6] - 坚持"深度的消费者体验"，战略拓展线上渠道 [6] - 坚持全员共创业初心，持续探索"白酒+"新可能 [6]

行业整体表现 - 白酒行业整体承压 处于销售下滑和渠道去库阶段 [1] - 行业内大部分公司盈利承压 [1] 公司财务表现 - Q2归母净利9717.02万元 同比高增139.48% [1] - 中高档酒营收7.4亿元 同比下降16% [1] - 普通酒营收2.4亿元 同比增长62% [1] 区域市场表现 - 省内营收2.9亿元 同比下降21% [1] - 省外营收6.9亿元 同比增长5% [1] - 省外市场更快开始修复 [1] 战略布局 - 打造核心基地市场 锁住优势盈利区域 [1] - 持续建设多品牌全价位全渠道高占有的基地市场 [1] - 加强华东华南及重庆等新区域布局 [1] 运营体系 - 打造全链路营销运营体系 推进数智化升级 [1] - 形成多品牌营销矩阵+产供销协同+业数财一体化的数字化体系 [1] - 长期推进降本增效 促进盈利增长 [1] 估值与评级 - 给予25年38倍PE估值 对应目标价78.28元 [1] - 维持买入评级 [1]

行业趋势 - 白酒行业正经历"降度竞赛"，多家企业推出低度新品，包括五粮液29°产品、舍得酒业29°产品、泸州老窖28°产品、古井贡酒26°产品及洋河33.8°微分子产品 [2] - 低度白酒采用时尚包装、线上渠道销售及明星代言策略，五粮液29°新品上市单日预订量超1000份 [2] - 低度酒市场规模预计达740亿元（2025年），38度产品占国窖1573销售额近一半 [5] 技术挑战与成本 - 低度白酒生产需克服浑浊、口感寡淡和水解三大技术难题，对基酒和调味酒品质要求更高 [3] - 舍得酒业采用负压膜过滤及梯度温和降度固香技术，宣称毫升成本高于传统高度酒 [4] - 工艺要求更苛刻，需遴选高品级老酒作为基酒和风味酒支撑 [3] 消费市场变化 - 85-94年出生群体成为酒饮新主力，更追求利口性和健康特性 [4] - 年轻人酒饮消费中啤酒、果酒、鸡尾酒占比均超40%，白酒仅占31.8% [5] - 消费场景转向自饮、朋友聚会等轻社交需求，与传统高度酒宴席场景形成互补 [5] 企业战略调整 - 白酒企业通过产品创新应对消费者代际迁移，满足多元化、多场景化需求 [4] - 行业深度调整期业绩普遍降速，低度酒被视为新增量市场突破口 [4][5] - 需进一步探索年轻消费群体在悦己消费、多场景适配等层面的需求 [6]