全球啤酒行业结构性转变 - 全球啤酒行业正经历从周期性波动到结构性转变的深刻变革 2024年全球啤酒销量下降1% 总量仍低于2019年疫情前水平 [1] - 健康意识觉醒与代际消费变迁成为核心驱动因素 美国49%的消费者计划减少饮酒 Z世代这一比例高达65% [1] - 精酿啤酒与无酒精啤酒快速崛起 持续蚕食传统啤酒市场份额 同时软饮料销量保持稳健增长 对酒精饮料形成持续分流 [1] - 中国市场面临独特挑战 高端化进入质价比时代 传统渠道模式失效 费用管控压力凸显 跨界竞争加剧 多元化布局成效有限 [1] 龙头化与规模整合 - 龙头化的核心是在本土市场建立绝对优势 欧美企业以并购为主要路径 例如百威英博在巴西市场份额达68% 喜力在荷兰本土市场份额达45% [2] - 日本企业依靠产品创新突围 朝日啤酒凭借Super Dry单品 将市场份额从9.6%跃升至39.8% [2] - 对中国企业而言 当前需聚焦三大方向 高端化提质聚焦8-10元性价比价位带 优化费用结构通过数字化与产能整合降本增效 区域企业先筑牢本地堡垒再通过周边渗透降低扩张风险 [2] 多元化发展策略 - 成功的多元化需满足品类协同、渠道复用与品牌延展三大核心要素 向烈酒、RTD、软饮料等相关品类扩张的成功率超60% [3] - 国际巨头已形成成熟模式 百威英博的Beyond Beer战略聚焦RTD与硬苏打水 喜力Heineken 0.0占据全球无酒精啤酒超20%的市场份额 嘉士伯以33亿英镑收购Britvic快速切入软饮料赛道 [3] - 国内龙头应优先布局高景气赛道 重点发力无酒精啤酒与本土口味RTD 打造差异化产品 或并购区域互补性饮料品牌 推动啤酒与新业务渠道互通 共享供应链资源 [3] 国际化路径与风险 - 国际化是突破本土市场天花板的关键路径 国际化程度高的企业估值显著溢价 百威英博通过四次关键并购成为全球霸主 喜力在70个国家市场份额排名前二 海外收入占比达78% [4] - 朝日通过收购欧洲与澳洲业务 实现55%的海外收入占比 麒麟则因本土化不足与政治风险评估缺失 在巴西、缅甸等地投资遭遇重大损失 [4] - 中国企业国际化尚处初级阶段 2024年啤酒出口仅占产量2% 未来应采取稳健策略 先通过出口试水市场反应 优先布局“一带一路”国家 采用合资模式借力本土资源 设定准入门槛 避免激进并购 [4] 发展路径与投资主线 - 全球啤酒龙头的发展经验表明 中国啤酒企业需走“效率提升为基、创新驱动为核、稳健扩张为翼”的道路 [5] - 运营效率是当前最可行的突破点 需通过成本控制、费用优化与数字化改造 缩小与国际巨头的盈利差距 产品创新应聚焦本土化与健康化 开发适配中餐场景与新兴消费需求的特色产品 [5] - 多元化与国际化需坚守“相关协同、风险可控”原则 避免跨界盲目扩张 优先发展高增长、低门槛的相关品类与市场 [6] - 未来投资应重点关注三条主线 运营改善带来的价值重估、结构升级的长期受益者 以及新兴品类的先行者 [6]

文章核心观点 - 文章核心观点：社会消费品零售总额增速承压放缓，但食品饮料板块估值已处于历史底部，细分赛道呈现结构性增长，2026年投资机遇在于把握渠道变革与估值修复[2][3][10][15] 宏观消费环境 - 社零增速持续回落：2025年7月至10月，社零总额同比增速分别为3.7%、3.4%、3.0%、2.9%，呈逐月放缓趋势[3] - 餐饮与商品零售分化：10月餐饮收入同比增速为3.8%，而商品零售收入同比增速为2.8%[3] - 居民消费支出增速放缓：2025年Q1至Q3，居民人均消费支出累计实际同比增速分别为+17.4%、+15.1%、+12.6%[3] - CPI同比转正：10月份CPI同比转正为0.2%，但食品CPI同比仍下滑2.9%，8-9月食品CPI同比分别下滑4.3%和4.4%[3] 板块市场表现与估值 - 食品饮料板块表现疲弱：年初至今，申万食品饮料指数涨跌幅在31个一级行业中排名最后，跑输沪深300指数[8] - 子行业表现分化：必选消费子行业中，保健品、预加工食品和软饮料涨幅排名靠前，而啤酒、白酒和调味发酵品排名靠后[8] - 板块估值处于历史低位：当前食品饮料行业市盈率（过去12个月）约为21.4倍，其估值分位数位于近十年来的10.9%分位[10] 细分板块业绩分析 - **白酒板块**：三季度板块整体利润同比下滑23.9%，其中地区酒利润同比大幅下滑67.5%，成为主要拖累，行业面临库存高企与终端价格下探压力[12] - **啤酒与黄酒**：啤酒头部企业经营稳健，黄酒个股表现差异显著[12] - **软饮料与乳品**：2025年第三季度，软饮料板块A股上市公司营收达106.2亿元，同比增长14.4%，归母净利润20.6亿元，同比增长36.6%；乳品板块营收455.8亿元，同比下滑1.8%，归母净利润35.0亿元，微增0.7%[13] - **食品加工及调味品**：2025年第三季度，肉制品、预加工食品、调味发酵品板块营收分别为268.0亿元、94.0亿元、167.9亿元，同比变化-4.0%、+1.6%、+2.3%；归母净利润分别为13.9亿元、4.9亿元、26.4亿元，同比变化-23.9%、+5.4%、+2.4%[13][14] - **零食、烘焙及熟食**：2025年第三季度，零食板块营收243.8亿元，同比增长22.4%，归母净利润8.4亿元，同比增长8.6%；烘焙板块营收72.3亿元，同比下滑1.4%，归母净利润7.5亿元，同比下滑16.6%；熟食板块营收28.8亿元，同比下滑6.9%，归母净利润2.2亿元，同比下滑29.8%[14] 2026年消费趋势与渠道展望 - **线上渠道增长较快**：2025年10月，线上渠道销售额累计同比增长6.3%，其中“吃”类商品零售额累计同比增速达+15.1%[16] - **线下渠道便利店领跑**：2025年9月，线下渠道销售额同比增长4.9%，其中便利店销售额累计同比增速为+6.4%，领先于专业店、超市等[16] - **新零售与即时零售是核心趋势**：外卖价格战推动行业巨头加速布局线下新零售，强调线上线下深度融合与即时零售履约，线下门店的“流量入口+即时零售前置仓”价值凸显[17] - **消费信心回升**：消费者信心指数从2025年1月的87.5波动提升至10月的89.4，呈现连续回升态势[18] - **消费是经济增长核心驱动力**：2025年第三季度，最终消费支出拉动GDP增长2.8个百分点，贡献度显著高于货物和服务净出口的1.5个百分点[18] 机构持仓与分红属性 - **基金重仓比例下滑**：2025年第三季度，食品饮料行业基金重仓占比下滑至6.4%，环比下降1.7个百分点；其中白酒行业重仓占比降至5.5%，环比下降1.3个百分点，连续四个季度下滑[23] - **板块分红率有所回落**：2024年食品饮料板块分红率在31个行业中排名第10位，从2019-2023年的69%-73%波动区间回落至2024年的60%[23]

2025胡润中国食品行业百强榜核心观点 - 对比四年前榜单，行业呈现明显的健康化趋势，消费者减少“喝酒”与“吃肉”，更关注“食材”和“营养”[1][8] - 食品饮料作为传统成熟行业，整体生产能力趋于饱和，资金加持不足，涨幅落后于A股市场整体表现[4] - 行业整体规模庞大但增长乏力，在胡润全球独角兽榜中食品企业占比仅2%[5] 榜单总体情况 - 上榜门槛为90亿元人民币，较去年上升10亿元；上榜企业总价值7.2万亿元，较去年上升4%[3] - 非上市企业有25家，比去年多1家，包括李锦记、娃哈哈、中粮福临门、贵州习酒等[3] - 今年新上榜企业有8家，包括安德利果汁、优然牧业、椰树等，其中安德利果汁首次上榜价值135亿元，过去一年增幅近70%[5] 头部企业排名与价值变化 - 贵州茅台以1.9万亿元价值蝉联榜首，价值比去年增长1%[2][3] - 五粮液以5700亿元价值位居第二，增长2%[3] - 农夫山泉以5300亿元价值位居第三，价值大幅增长71%，保持软饮料企业价值第一地位[3] - 山西汾酒和海天味业以2450亿元价值并列第四，价值均增长2%[3] - 排名前十的企业中有4家为白酒企业，分别为贵州茅台、五粮液、山西汾酒和泸州老窖[3] 分行业表现 - **农牧板块**：总体涨幅最高，德康农牧、圣农发展、神农集团、北大荒涨幅均超过10%，主要因饲料原料价格下降带动养殖端利润扩大[6][7] - **啤酒板块**：跌幅较大，上榜的6家啤酒企业全部下跌，其中华润啤酒跌幅10%，主要因现饮渠道复苏乏力及即时零售冲击传统经销体系[7] - **白酒行业**：上榜企业数量最多，有22家，但比去年少2家，比前年少3家；行业面临供需失衡，2025年全行业库存周转天数达900天（约两年半）[7][8] - **品类数量变化**：软饮料和乳制品上榜企业各增加2家，白酒减少2家；乳制品企业从最低7家升至11家，农牧企业从最低9家升至12家，肉制品企业从高峰5家降至2家[7][8] 企业地域分布 - 上榜企业数量城市排名前五为：北京、上海、广州、深圳、成都[8] - 北京上榜企业最多，有7家[8] - 上海部分上榜企业拥有外资背景，如金龙鱼、百威亚太[8] - 深圳上榜企业多为软饮料企业，如东鹏饮料、景田食品饮料[8] - 广州非上市企业较多，如王老吉大健康、乐禾食品[8] - 成都是前五名中唯一的非一线城市[8]

行业整体展望 - 年初至今食品饮料行业进入新常态，整体消费环境疲弱，行业追求高质价比、功能性、健康性及情绪消费的趋势延续 [2] - 展望2026年，行业将延续弱复苏强分化态势，增长更依赖于企业端产品创新、碎片化渠道布局及人群扩圈 [2] - 拥有强大品牌力、产品创新力、渠道掌控力以及卓越供应链效率的企业，将能穿越周期，实现高质量增长 [2] 白酒行业 - 2025年白酒行业需求延续弱景气，叠加新条例出台，供需两端经历大幅调整，行业进入渠道库存去化、报表出清的调整后段 [2][6] - 预计2026年白酒报表有望出清改善，上行拐点逐步清晰，上半年行业或开始迎来梯次修复 [2][6] - 需求端：政策影响边际弱化，宴席等大众需求偏刚性，在2025年低基数下，2026年上半年动销同比有望转正 [6][7] - 供给端：库存隐患将基本解除，酒企战略重点从压货转为积极试水年轻化、拥抱即时零售等线上渠道以挖掘新增量 [6][8] - 预计2025年全年白酒动销同比双位数以上下滑 [7] - 竞争格局：份额优先背景下，经营能力优秀、市场保持良性的公司将进一步获取份额 [9] - 高端酒：品牌消费刚性+商务礼品属性，在经济修复期将较快受益，动销或有所修复 [9] - 次高端：报表调整时点早于行业，以去库存和消费者培育为主，企业积极进行产品和渠道创新 [9] - 地产酒：已开始化解渠道库存压力，预计2026年上半年迎来修复，组织机制优秀的龙头有望维持份额优势 [9] 大众食品行业 - 大众食品整体需求低位企稳，子行业表现分化，质价比、健康与情绪价值消费趋势延续 [3][10] - 展望2026年，需求端有望低位企稳，潜在消费政策或带来温和复苏，休闲零食、软饮料等行业整体规模仍将扩容 [3][10] - 供给端头部企业注重提升经营质量，预计2026年传统消费品龙头有望在基本面筑底后实现收入温和复苏与利润率改善 [3][10] 休闲食品 - 休闲零食品类具备即时和情绪价值，整体需求较稳健，2026年渠道及品类分化情况延续 [11] - 渠道端呈现分化：零食量贩、会员商超、兴趣电商等渠道增量空间较多，传统线下渠道及单一品类门店承压 [11] - **零食量贩渠道**：2025年持续整合且盈利水平提升 - 门店数量：据鸣鸣很忙集团招股书，1H25期末门店数量达16,783家，较2024年末增加2,389家 [12] - 零食很忙门店数从2024年的6,668家提高到2025年9月底的8,216家 [12] - 盈利能力：鸣鸣很忙1H24/2H24/1H25的净利率分别为1.7%/2.4%/3.1% [12] - 展望2026年：预计仍能保持较快拓店速度及健康的单店收入 [12] - **会员商超渠道**：山姆门店数量从2020年的31家增长到2025年11月9日的59家，公司计划未来每年新增6-7家 [13] - **传统商超渠道**：永辉超市截至2025年9月30日已开出222家胖东来模式调整店，计划2026年春节前完成300家 [13] - **即时零售渠道**：预计2025年即时零售市场规模达1万亿元，同比+28.6%；2025年5月即时零售APP月活用户达5.51亿，同比+15.0% [13] - **卤制品与烘焙**：截至2025年10月15日，卤制品门店数约29.7万家，近一年净关店约1.7万家；面包烘焙门店数约36.1万家，近一年净关店约2.2万家 [14] - 供应链端：健康化需求增加，预计2026年卫龙、盐津、西麦、有友食品等公司仍有望受益于渠道扩张及产品矩阵扩容，保持较快增速 [21] 软饮料 - 软饮料延续较高景气度，健康化趋势引领行业增长 [21] - 2025年1-9月商超渠道销售额：碳酸饮料同比-1.7%，果汁饮料同比+6.6%，茶饮料同比+0.7%，包装水同比+0.3%，功能饮料同比+4.6% [21] - 细分品类高增长：2025年电解质水、100%果汁、无糖茶等品类年增长率超过两位数；中式养生水市场规模达10亿元，同比+182% [21] - 竞争端：包装水、茶饮料竞争激烈但价格竞争有所缓和，促销方式趋向多元化 [22] - 无糖茶行业初步洗牌，龙头农夫山泉东方树叶品牌2025年1-9月市占率提升至79.8% [22] - 利润端：受益于白砂糖、PET原料价格下行，2025年饮料行业龙头公司利润率继续改善，预计2026年主要原材料价格有望维持稳定，利润率有提升空间 [23] - 中长期看好能量饮料、无糖茶等高景气赛道 [26] 啤酒行业 - 2025年啤酒行业销量表现平稳，结构升级趋势延续但红利未能充分展现到报表端 [28] - 2025年1-9月行业规模以上啤酒企业累积产量同比+3.7%至3095.2万千升；主要上市公司销量同比+0.8% [28] - 2025年1-3季度行业吨价同比+1.2%提升至4273元/吨 [28] - 分产品看：超高端承压明显；中高档价格带仍在升级；低端基本维持平稳 [28] - 竞争态势可控，酒企积极试水多元化，探索第二成长曲线 [29] - 受益于原料价格低位及费用可控，预计2025全年企业利润同比实现增长 [29] 乳制品行业 - 短期：行业需求筑底进入尾声，头部乳企积极挖掘细分市场，2025年前三季度伊利实现收入+1.7% [33] - 成本端：1H25/7-10月原奶价格同比下降约9%/5%，降幅环比收窄 [34] - 利润率：预计2025年伊利有望完成好于9%的净利率目标 [34] - 上游产能持续出清：截至2025年10月，奶牛存栏为594.8万头，较2024年10月下降约30万头，同比降幅4.9% [37] - 预计2026年国内奶价或有望止跌回稳，龙头乳企有望回归利润率提升通道 [34] - 长期：低温鲜奶和奶酪等新兴品类渗透率仍有较大提升空间 [41] - 2024年我国鲜奶市场规模达389亿元，同比小幅增长0.25%，销售占比27%，对比海外成熟市场（超50%）仍有空间 [41] - B端市场和海外拓展有望为乳企带来新增量 [41] 速冻食品行业 - 2025年需求端持续承压，但竞争趋于稳定，行业经营触底 [42] - 2025年三季度速冻食品上市公司整体收入同比增长0.4% [42] - 行业分化明显：3Q25安井食品剔除并表后速冻调制食品同比下滑0.5%，而海欣食品、惠发食品收入分别同比下滑14.8%、19.5% [42] - 短期展望：进入销售旺季后表现有望转好，厂商、渠道利润开始修复 [43] - 中长期：行业仍有充足成长空间，期待餐饮需求回暖 [43] 调味品行业 - 2025年因餐饮需求疲软，行业增速未见明显提升，3Q25行业收入、归母净利润分别同比增长1.5%、1.1% [44] - 展望2026年，需求端B端仍需政策刺激，C端关注头部公司产品升级趋势 [48] - 成本端：2025年成本红利充分体现，2026年仍可享受一定成本红利 [49] - 截至2025年11月，大豆/食糖/PET/瓦楞纸/辣椒均价同比+6.5%/-7.2%/-9.5%/+12.7%/-13.1% [49] - 中长期：行业升级、格局集中仍有空间，调味品行业整体CR3为8.2% [51] 保健品行业 - 2025年行业龙头有所承压，市场呈现线上化、长尾化趋势 [55] - 营养健康食品线上渠道占比从2010年的3.1%快速增长至2024年的57.3% [55] - 行业集中度下降：CR5由2015年的32.2%降至2024年的25.8%；CR10由2015年的38.9%降至2024年的33.4% [55] - 3Q龙头实现收入回暖，预计2026年有望通过跨境及抖音渠道布局、推出定制产品等实现低位反转 [55] - 长期看，保健品渗透率提升空间大 [58]

行业与公司 * 涉及的行业为食品饮料行业，具体包括白酒、啤酒、软饮料、乳制品、零食、调味品、速冻食品、餐饮供应链等子板块[1] * 涉及的公司包括：东鹏特饮、卫龙、贵州茅台、安井食品、洽洽食品、洋河股份、千禾味业、农夫山泉、巴比食品、中国食品、海天味业、燕京啤酒、万辰集团、有友食品、西麦食品、伊利股份、蒙牛乳业、新乳业、康师傅、统一企业、怡海集团等[1][5][7][9][17][26][27][30][34] 2025年行业整体表现与估值 * 2025年食品饮料板块整体表现不佳，同比下跌8.1%，跑输大盘[1][8] * 截至2025年12月5日，板块全年下跌6.5%，是自2001年以来表现最差的一年[2] * 影响表现的主要因素包括：内需疲弱、消费场景限制（如限酒令）、悲观情绪共振及利润驱动等[1][3][8] * 大众品龙头企业展现韧性，前三季度收入增长4.5%，利润增长2.3%[1][8] * 行业绝对估值约20倍PE，相对于沪深300指数溢价50%，接近2013-2014年水平[1][10] * 交易量快速下行，四季度降至1.4%（三季度为1.5%-1.6%，二季度为2.6%，一季度约2.5%），反映行业压力增大，但也可能带来价值回归机会[1][10][11] 2026年投资策略与主线 * 2026年投资策略侧重自下而上，关注白酒板块的右侧信号和困境反转公司[1][9] * 预计2026年消费者信心将提升，消费特征从极致比价回归高质价比[1][15] * 提出五条投资主线[16]： 1. 产品及服务高质价比改造：提升质量、改善服务体验、彰显个性等[17] 2. 高景气品种：关注无糖茶、功能饮料、魔芋食品、燕麦食品等健康属性强、赛道空间大的细分市场[17] 3. 困境反转机会：如酒水和餐饮行业基本面筑底回升概率增大[17] 4. 个股逻辑主导业绩确定性强的标的：如燕京啤酒通过内部深化改革实现净利润持续增长[17] 5. 高股息公司：综合股东回报高的公司[17] 各子板块核心观点与展望 **白酒板块** * 股价已调整较长时间，预计2026年下半年至2027年上半年将出现右侧迹象和信号[9] **啤酒板块** * 2026年整体成长性预期偏弱，主要机会在于差异化产品（如类精酿、类鲜啤）[4][17] * 龙头公司需重视新零售渠道[4][17] * 预计2026年铝价小幅上涨，由于铝罐成本占啤酒整体吨成本约20%至30%，对整体成本影响有限，毛利率预计保持相对平稳[4][18][19] * 投资者应关注板块竞争格局的稳固性、龙头公司分红提升以及餐饮修复带来的潜在利润上调[20] **软饮料板块** * 功能饮料（如电解质水、能量饮料）是增长最快的细分品类，无糖茶细分子品类实现双位数增速[25] * PET和白砂糖等原材料价格同比降幅明显，部分公司2026年成本红利依然存在，龙头公司毛利率无忧[26] * 龙头公司通过冰冻化陈列、数字化扫码红包等方式抢占市场份额，冰柜新增投放数创历史新高[26] * 预计2026年行业整体收入增速为24-25%，业绩增速为26-27%[27] **乳制品板块** * 2025年需求压力较大，液奶行业整体下滑中个位数（量下滑贡献60%，价格贡献40%）[30] * 龙头企业对2026年前景持积极态度，有信心引领液奶行业实现正增长[30] * 细分领域如新乳液低温奶双位数增长带来产品结构升级[30] * 推荐伊利股份（预计液奶正增长，承诺75%以上分红率，对应2025/2026年PE约15倍/14倍）和新乳业（预计收入增长5-6%，业绩增长约15%）[30] **零食板块** * 渠道体系显著变化，新兴渠道如高端会员制超市、即时零售、折扣零售业态展现出良好活力[21][22] * 上游中小厂商可通过高品质或差异化产品与新兴渠道合作，实现快速规模提升[23] * 2026年部分原材料价格（如葵花籽、魔芋精粉）预计回落，因成本压力而利润受损的公司利润率有望修复[24] **调味品与速冻食品（餐饮供应链）板块** * 板块市盈率处于历史低位（30%以下），安全边际充足[4][32] * 2025年第三季度基金持仓比例均低于0.2%，进入低配阶段[32] * 2026年在政策影响减弱背景下，需求将逐步复苏[4][31] * 积极催化因素包括：企业盈利有低基数支撑、费用及改革成效显现、成本端具有红利、服务消费政策扶持等[33] * 推荐具有强壁垒的龙头企业（如安井食品、海天味业）以及受益于渠道改革的公司（如巴比食品）[4][34] * 安井食品B端占比约50%，随着餐饮预期修复具备充足弹性[34] * 巴比食品自2025年8月起门店单店营收回升，新店型布局带来增长，并与新零售平台合作使团餐业务快速增长[34][35] 其他重要信息 * 2025年共有83只食品饮料股票录得正增长，这些公司市值同比增长21%，利润增长12.5%[5] * 农夫山泉贡献显著，若将其利润计算在内，总体利润增长超过15%[5] * 市场对食品饮料公司的估值存在三个锚定点：20倍PE、沪深300平均估值15倍以及茅台树立的价值标杆[6] * 公募基金新规可能促使更多大型基金采用自下而上的标配行业策略[12] * 大众品板块未来发展核心在于适应现代生活方式，渠道变革（传统零售调整、O2O融合、即时零售）是关键[13] * 企业需优化渠道体系以把握新零售机会，关注合作模式变化[14] * 2025年大众品企业库存管理严格，若2026年需求修复，存在补库存空间[15] * 港股流动性改善有利于中国食品等市值较小、流动性较弱的公司表现[28][29] * 中国食品市值约100亿港元，2026年渠道增长目标为9%，实际实现中个位数增长更为现实[28]

报告行业投资评级 - 行业评级为“同步大市(维持)” [1] 报告核心观点 - 2025年11月食品饮料板块录得反弹，预制食品、烘焙、乳品、肉制品延续上月涨势，白酒板块亦出现反弹，板块成交量随之环比回升 [6][7] - 2025年1至11月，食品饮料板块整体表现较弱，累计涨跌幅为-0.16%，跑输同期上涨18.49%的沪深300指数，板块表现受到权重较大的白酒、啤酒和调味品子板块拖累 [6][12] - 行业内部呈现分化，新兴消费板块（如零食、保健品、预制食品）表现优于传统消费板块（如白酒、啤酒），市场偏好向可选型、创新型和享有型消费转移 [12][15] - 食品饮料板块估值处于十年历史相对低位，截至2025年11月30日为19.76倍，但保健品、其它酒等新兴食饮消费子板块估值仍较高 [19] - 2025年12月，报告推荐关注软饮料、保健品、烘焙、酵母、复调及零食等板块的投资机会，并给出了具体的月度股票投资组合 [6][57][58] 食品饮料板块市场表现 - **2025年11月市场表现**：板块成分区间涨跌幅为0.76%，成交量合计283.98亿股，环比10月增加80.47亿股 [7] - **2025年11月子板块涨跌**：上涨子板块包括预制食品(+9.21%)、烘焙(+6.34%)、乳品(+6.28%)、肉制品(+2.9%)和白酒(+0.59%)；下跌子板块包括保健品(-4.48%)、软饮料(-2.82%)等 [8] - **2025年1至11月累计表现**：板块累计涨跌幅为-0.16%，在31个一级行业中排名第14位，在消费行业中排名第6位 [6][15] - **2025年1至11月子板块表现**：零食(+37.23%)、保健品(+22.57%)、预制食品(+16.53%)等子板块表现较好；白酒(-3.36%)、啤酒(-8.27%)、调味品(-7.1%)等权重子板块表现较弱，拖累整体表现 [12] 食品饮料板块估值 - **板块估值水平**：截至2025年11月30日，食品饮料板块估值为19.76倍，环比微降0.01%，处于十年历史相对低位 [19] - **子板块估值分化**：白酒估值(18.79倍)低于板块整体；保健品(27.48倍)、其它酒(46.16倍)、零食(30.8倍)等新兴消费子板块估值较高 [19] - **行业间比较**：在31个一级行业中，食品饮料板块估值低于21个行业，估值排名靠后；在消费类一级行业中，估值仅高于家用电器 [19] 食品饮料板块的个股表现 - **2025年11月个股表现**：个股上涨比例达50%，下跌比例50%，上涨个股主要集中在预制食品、烘焙、乳业、零食和白酒等领域 [6][25] - **2025年11月领涨个股示例**： - 预制食品：海欣食品(+50.52%)、惠发食品(+16.7%)、安井食品(+10.23%) [26] - 烘焙：南侨食品(+14.71%) [26] - 乳业：燕塘乳业(+15.58%)、三元股份(+14.05%)、伊利股份(+7.19%) [26] - 白酒：金徽酒(+3.92%)、古井贡酒(+3.29%)、贵州茅台(+1.43%) [27] - **2025年1至11月个股表现**：在128家上市公司中，上涨个股有68个，上涨比例达53.13%，表现较上年改善，上涨个股主要集中在零食、乳品、保健品和软饮料等板块 [31] 行业基本面：投资、产出与进口 - **固定资产投资**：2025年1至10月，食品制造业固定资产投资累计同比增长5.9%，酒、饮料和茶制造业增长1.6%，增速在9月、10月连续环比回落，但仍高于同期制造业整体2.7%的增速 [34] - **国内产量**（2025年1至10月累计同比）： - 增长品类：鲜冷藏肉(+12.4%)、精制食用植物油(+2.5%) [38][39] - 下降或零增长品类：白酒(-11.5%)、葡萄酒(-21.7%)、啤酒(0%)、乳制品(-0.9%) [38][39][40] - **进口数量**（2025年1至10月/11月累计同比）： - 减少品类：玉米(-90%)、小麦(-71.3%)、食用油(-3%)、啤酒(-7.6%)、葡萄酒(-23.8%) [42][43][45] - 增长品类：大豆(+6.9%，1-11月)、干鲜果及坚果(+15.15%，1-11月)、酪乳/稀奶油(+89.3%，1-10月) [42][43][44] 行业要素价格（截至2025年11月末） - **上游原料价格**： - 下跌：国内原奶价格同比跌3.2%，PET价格同比跌6.19%，葵花子价格同比跌6.22%，猪肉价格同比跌19.34%-31.52%，鸡肉价格同比跌5.14% [46][48][49] - 上涨：易拉罐价格同比涨5.83%，面粉价格同比涨5.15%，豆油价格同比涨2.28%，菜籽油价格同比涨13.81%，蔬菜批发价格指数同比涨18.05%，辣椒价格同比涨22.68%，牛肉价格同比涨4.08% [46][47][48][49] 河南省上市公司情况 - **2025年前三季度经营业绩**： - 营收增长：莲花控股(+28.74%)、双汇发展(+1.19%)、千味央厨(+1%) [50] - 营收下降：好想你(-9.77%)、三全食品(-2.44%)、仲景食品(-1.56%) [50] - 净利润增长：好想你(+92.57%)、莲花控股(+52.8%)、双汇发展(+3.75%)、仲景食品(+3.18%)、三全食品(+0.4%)；千味央厨净利润下降33.84% [50] - **二级市场表现**： - 2025年1至11月累计：好想你(+27.78%)、千味央厨(+19.3%)表现较好；莲花控股(-2.81%)、三全食品(-3.5%)、仲景食品(-6.99%)下跌 [6][52] - 2025年11月当月：好想你(+5.8%)、双汇发展(+4.86%)、三全食品(+3.76%)上涨；莲花控股(-9.18%)、仲景食品(-4.76%)、千味央厨(-3.48%)下跌 [52] 投资策略与股票组合 - **2025年12月推荐关注板块**：软饮料、保健品、烘焙、酵母、复调及零食 [6][57] - **推荐逻辑**： - 零食行业：经历调整后市场渠道相对健康，客单价低具有“口红效应”，零食量贩渠道崛起拓展销售空间 [57] - 软饮料行业：竞争格局改善，头部品牌有望提升份额与利润率 [57] - 保健品与烘焙：基本面良好，估值较低存在市场机会 [57] - 酵母行业：糖蜜价格下行缓解成本压力，毛利率有望回升 [57] - **2025年12月股票投资组合**：包括宝立食品、立高食品、仙乐健康、东鹏饮料、洽洽食品、盐津铺子、安琪酵母、日辰股份，均给予“增持”评级 [6][58][59]

报告投资评级 - 报告覆盖的多家重点公司均获得“优于大市”评级，包括贵州茅台、五粮液、山西汾酒、海天味业、泸州老窖、伊利股份、东鹏饮料、洋河股份、双汇发展、古井贡酒、青岛啤酒、今世缘、安琪酵母、燕京啤酒、迎驾贡酒、安井食品、重庆啤酒、珠江啤酒、舍得酒业、水井坊、盐津铺子、酒鬼酒、口子窖等 [1] 报告核心观点 - 2025年11月，重点跟踪的8个必选消费行业中，4个行业保持正增长，4个行业负增长 [2][8] - 增长的行业包括调味品、速冻食品、软饮料和餐饮；下降的行业包括次高端及以上白酒、大众及以下白酒、乳制品和啤酒 [2][8] - 与上月相比，全行业增速均减弱，主要受宏观经济环境、行业结构性矛盾及季节性因素共同影响 [2][8] 各子行业基本面总结 次高端及以上白酒 - 11月行业收入为240亿元，同比下滑13.0%；1-11月累计收入为3492亿元，同比下滑6.2% [3][12] - 市场呈现量价齐跌态势，全国白酒价格总指数环比微跌0.01%，名酒指数下跌0.04% [3][12] - 即时零售成为唯一增长亮点，部分酒商即时零售销售占比达90% [3][12] - 行业仍处于库存出清阶段，头部酒企通过分红、回购等方式强化市值管理 [3][12] 大众及以下白酒 - 11月行业收入为189亿元，同比下滑3.3%；1-11月累计收入为1809亿元，同比下滑8.5% [3][14] - 10月白酒产量27.6万千升，同比下滑18.3%；1-10月累计产量290.2万千升，累计同比下滑11.5% [3][14] - 市场呈现“量价齐跌，区域分化”特征，但头部品牌在华东市场实现逆势增长 [3][14] 啤酒 - 11月行业收入99亿元，同比下降2.0%；1-11月累计收入1626亿元，同比增长0.2% [4][16] - “双11”拉动精酿、礼盒装等高端啤酒线上囤货需求，即时零售渠道渗透率持续提升 [4][16] - 全国气温骤降压缩户外消费场景，行业步入传统淡季，整体需求偏弱 [4][16] 调味品 - 11月行业收入418亿元，同比增长0.8%；1-11月累计收入4129亿元，同比增长1.3% [4][18] - 餐饮端需求动销偏弱，但工业端需求稳健增长，C端动销平稳 [4][18] 乳制品 - 11月行业收入为315亿元，同比下滑4.5%；1-11月累计收入为4190亿元，同比下滑2.2% [4][20] - 双节过后渠道库存有所上升，液态奶线上零售价折扣率继续加大，价格竞争现象较多 [4][20] 速冻食品 - 11月行业收入81.6亿元，同比增长4.0%；1-11月累计收入964亿元，同比增长2.2% [5][22] - 餐饮消费场景受“禁酒令”影响或已到达低点水平，大B定制稳定增长，优质聚焦产品持续获得市场份额 [5][22] 软饮料 - 11月行业收入为388亿元，同比增长2.1%；1-11月累计收入为6583亿元，同比增长4.1% [5][24] - 天气转凉饮料消费进入淡季，促销有所加大，软饮料折扣变化明显高于其他行业 [5][24] - 产量在9月出现今年以来首次下滑，10月继续保持负增长 [5][24] 餐饮 - 11月行业收入130.4亿元，同比增长0.3%；1-11月累计收入1607亿元，同比下滑0.7% [5][26] - 政策影响逐渐被消化，行业整体呈现平稳增长趋势，但中高端餐饮需求仍然不景气 [5][26] - 进入下半年，餐饮需求进入低基数运营背景，基数压力较小 [5][26]

报告行业投资评级 - 报告未明确给出整体行业投资评级，但提出了具体的公司投资建议 [6][67] 报告核心观点 - 日本内需消费呈现分化态势：日常必需品消费承压，消费者价格敏感度高，倾向于通过促销和集中采购降低成本；而具有性价比的餐饮服装品牌、家庭娱乐及旅游消费则表现强劲 [3][15] - 日元贬值和通胀压力持续，家庭实际购买力承压，但访日游客激增和国庆假期推动免税销售显著回暖，销售额增速时隔8个月转正 [2][3][15] - 股市方面，11月消费板块多数上涨，零售业领涨，资金流向显示商社及批发ETF获显著净流入，估值水平处于历史高位 [6][47][55][57] 宏观环境总结 - 10月日本消费者信心指数录得35.8，较9月小幅攀升0.5点，但仍远低于50荣枯线，消费者情绪仍处悲观区间 [2][9] - 9月实际工资同比收缩1.4%，连续九个月负增长；名义工资增速1.9%，显著跑输通胀水平，家庭实际购买力持续承压 [2][9] - 10月核心CPI同比上升3.0%，连续43个月同比上升；生产者物价指数（PPI）同比上涨2.7%，连续4个月维持在2%以上，农林水产品PPI大涨31.4% [2][11][13] - 日元兑美元汇率走强，月末升至156附近，日本央行维持0.5%基准利率不变，市场对12月加息预期增强 [11] 行业趋势总结 - 必选消费：物价高企下零售销售额稳健增长，折扣店、便利店客单价普遍上涨但客流量下滑，反映居民日常开支精打细算 [3][4][18] - 可选消费：餐饮和服装消费呈现"降级"趋势，性价比品牌如萨莉亚、优衣库客流量与同店销售大幅增长；冬装需求强劲，免税销售额增速由负转正 [3][5][15][28] - 旅游与娱乐：10月访日外国游客达389.63万人，创历史新高，日元贬值推动酒店业景气；家庭娱乐实际开支大幅增加，旅游和储蓄成为可支配收入首选 [3][15][38] 必选消费公司表现总结 - 必需品零售：10月PPIH、永旺、7-Eleven日本同店销售同比分别增长+6.4%、+4.7%、+1.3%，主要受客单价带动 [4][18] - 药妆店：Matsukiyo Cocokara同店销售收入同比+1.8%，客流量-1.6%，客单价+3.4% [4][20] - 软饮料与酒类：10月三得利软饮料销量同比+2%，但1-10月累计销量同比-5%；朝日因网络攻击软饮料出货量下滑40%；麒麟啤酒本土收入同比+19%，朝日啤酒销量下滑10% [4][21] 可选消费公司表现总结 - 餐饮：10月萨莉亚、Food&Life、麦当劳日本、Skylark、食其家、Toridoll同店收入同比分别增长+16.9%、+10.2%、+8.1%、+6.9%、+4.2%、-0.9% [5][28] - 服装：优衣库、Workman、岛村服饰、ABC-MART同店销售收入同比分别增长+25.1%、+19.5%、+2.2%、+2.1%；优衣库客流量增长16.3%，平均交易额上升7.6% [5][32] - 百货及专卖店：10月日本全国百货商店销售额4668亿日元，同比上升4.3%；丸井、高岛屋、三越伊势丹收入同比分别增长+10.2%、+6.6%、+4.1%；免税销售额同比增长7.5%，8个月来首次正增长 [5][36] 股市表现总结 - 11月消费板块涨跌互现：零售业、食品饮料、纺织服装、服务业分别上涨+5.6%、+4.7%、+2.3%、-0.7% [6][47] - 必选消费子行业中，日用品零售领涨（+6.5%），可选消费子行业中，餐饮领涨（+2.3%），酒店、度假村及游轮领跌（-7.2%） [6][49] - 资金流向：商社及批发、零售、食品饮料ETF分别净流入+2216万美元、+77万美元、-341万美元 [6][55] - 估值水平：商社及批发、零售、食品饮料的PE历史分位数分别为90%、90%、80%，处于相对高位 [6][57] 投资建议总结 - 建议重点关注盈利提升前景乐观的公司：Mercari关停中介业务预计增厚利润60亿日元，当前17倍PE处于历史低位；麒麟控股3Q25运营利润超预期，成本下降、提价及控费助盈利，健康科学业务扭亏为盈 [6][67]

核心观点 - 食品饮料行业整体增长自2021年以来呈现阶梯式下降，2025年前三季度营收增速进一步放缓至0.18%，行业面临消费不足、动销放缓的压力[6][7] - 行业毛利率在2024年达到高点后于2025年高位回落，主要由于成本红利消退，营业成本增速跑赢营业收入增速2.83个百分点[6][24][25] - 尽管行业整体增长回落，但软饮料、保健品、烘焙、复合调味品及零食等细分市场仍呈现新兴机会，预计未来将保持较高增速[6][55][64][76][84] - 上市公司费用投入发生变化，销售费率和管理费率呈下降趋势，反映企业管理价值观转变，而研发费率保持平稳[6][40][44][48] 收入增长分析 - 2025年前三季度食品饮料行业营收增长0.18%，较2024年同期收窄3.75个百分点，自2021年以来呈阶梯下降态势[7] - 分子板块看，零食和软饮料营收增幅较高，前三季度分别增长30.97%和10.93%；调味品、啤酒、乳制品和肉制品录得微幅增长[8] - 熟食、白酒、保健品等子板块营收同比减少，其中白酒营收减少5.83%，增长较2024年同期恶化15.1个百分点[8] - 分个股看，营收增长个股有52个，减少个股有76个，减少更为普遍；零食、软饮料、复合调味品等领域部分个股增长强劲[13][16] 存货周转与动销 - 食品饮料板块存货周转率呈逐年下降趋势，2025年前三季度为1.65次，较2021年同期下降0.4次[21] - 存货周转率下降是动销放缓的指标，结合营收增长放缓，消费不足是主要原因[21] 毛利率与成本压力 - 食品饮料板块毛利率从2021年前三季度的47.01%持续攀升至2024年同期的50.91%，但2025年回落至49.53%[24] - 毛利率回落主要因成本红利消退，2025年前三季度营业成本增速跑赢营业收入增速2.83个百分点[24][25] - 分子板块看，白酒成本红利收窄4.69个百分点，压力变化较大；零食、保健品等成本压力相对减轻，但毛利率并未改善[29] 费用率变化 - 销售费用率呈阶梯下降态势，2025年前三季度为11.07%，较2021年同期下降1.28个百分点[40] - 管理费率持续下降，2025年前三季度为4.33%，较2021年同期下降0.43个百分点[44] - 研发费率保持平稳，2025年前三季度为0.72%，期间没有大的波动且稳中有升[48] 盈利能力变化 - 食品饮料板块净利率和净资产收益率在2021年至2024年期间持续走高，但2025年掉头回落[49] - 2025年前三季度净利率为21.27%，同比回落1个百分点；净资产收益率为15.61%，同比回落1.45个百分点[49][52] 细分市场机会 - 中国零食市场已突破万亿元规模，预计未来三年保持6%至8%增长，2026年行业规模有望达1.4万亿元[55] - 中国软饮料市场2025年规模预计达1.35万亿元，同比增长8%，2026年有望达1.46万亿元[64] - 保健品市场规模至2025年达8000亿元，较2020年增长1.8倍，预计2030年突破1.5万亿元[75] - 烘焙市场规模至2024年达6110.7亿元，同比增长8.8%，预计2030年突破9000亿元，年均复合增速7%[76] - 复合调味品市场2024年规模为2301亿元，同比增长13.24%，预计2025年达2576亿元，2030年达3962亿元[84] 投资建议 - 维持行业"同步大市"投资评级，推荐关注软饮料、保健品、烘焙、酵母、复调及零食等板块[54] - 2026年股票投资组合包括宝立食品、立高食品、仙乐健康、东鹏饮料、洽洽食品、盐津铺子、安琪酵母和日辰股份[86]

文章核心观点 - 2026年消费基本面有望筑底企稳 食品饮料行业迎来重要布局时点 [1] - 行业在政策支持与基本面筑底背景下 2026年有望实现业绩与估值的双重修复 [1] 白酒行业 - 板块处于低预期 低持仓 低估值状态 近两个季度报表快速出清 [2] - 行业供需矛盾缓解 政商务消费已大幅下降 居民消费有望逐步复苏 [2] - 经济预期好转将带动板块估值快速修复 建议关注茅五泸汾等标的 [2] 啤酒行业 - 2026年以结构性行情为主 具备大单品成长逻辑的公司更具投资机会 [3] - 盈利水平向上提升 驱动力来自8-10元价格带产品扩容及费效比提升 [3] 乳制品行业 - 2026年布局原奶周期反转关键窗口 需求端预计随深加工产能投产恢复增长 [4] - 供给端奶牛存栏去化 奶价低于平均成本 26年奶价有望恢复至成本以上 [4] 软饮料行业 - 优先布局增长空间大的功能饮料及把握包装水赛道格局变化机遇 [5] - 减糖型功能饮料有望发力 挖掘白领群体抗疲劳即饮饮料需求 [5] 零食行业 - 零食量贩板块规模效应放大 行业毛利率和净利率有望提高 关注龙头万辰集团 [6] - 魔芋制品通过健康理念保持高景气度 市场规模相对较低 增量空间广阔 关注卫龙美味和盐津铺子 [6] 投资主线 - 关注业绩确定性较高个股 如经营韧性强的白酒龙头及竞争力强的饮料龙头 [6] - 关注较高股息行业 如原奶周期反转 供给侧去化的乳制品行业 [6] - 关注成长性较高行业 如量贩零食和魔芋类零食等 [6]