12月20日，2025中国白酒首席品酒师年会在四川宜宾举行。本届年会由中国酒业协会主办、五粮液承办，以"品香匠韵，和合共赏"为主题，汇聚了来自全国 各地的中国白酒首席品酒师及行业代表，交流探讨白酒品评技艺，为中国白酒品质发展提供技术性建议和思想借鉴，助推白酒行业共识、共建、共享。 作为东道主，五粮液精选29°五粮液·一见倾心、39度五粮液、第八代五粮液、五粮液·荣耀纪念系列60周年及2004年第七代五粮液五款代表性产品参与品评。 产品均以典型的复合香、细腻圆润的酒体与谐调绵长的回味，展现了五粮液在低度化、陈酿工艺与风味表达方面的持续探索，获得了在场中国白酒首席品酒 师的一致好评。 值得一提的是，年轻化战略新品29°五粮液·一见倾心，得到了"色泽清澈透明；五粮液典型的复合香，果香、甜香较突出；酒体轻盈，入口柔和顺滑，绵甜 雅致，余味回甘，低而不淡"的高度评价。 在近日举行的五粮液第二十九届12·18共识共建共享大会上，五粮液提出要"突出品质为基，用心酿好每一瓶酒"。酿好酒的背后，正需要以首席品酒师为代 表的专业力量，在连接传统技艺与当代消费需求、推动风味个性化构建中发挥关键作用。 五粮液相关负责人表示，未来将继 ...

行业投资评级 - 投资评级为“看好” [3] 核心观点 - 政策层面高度重视扩内需提消费 12月16日《求是》杂志发表文章指出扩大内需是战略之举 中央财办将扩大内需列为明年首位重点任务 国家发改委也发声坚定实施扩大内需战略 [3][8] - 白酒板块 尽管12月以来板块回调 但三季报开始上市公司报表加速出清 高端白酒价格近期明显下跌 市场在加速寻找量价平衡 预计26年第一季度动销同比仍有双位数下滑压力 报表端继续释放压力 第二季度有望企稳 第三季度有望迎来基本面拐点 若基本面如期修复 预计26年底至27年将迎来估值与业绩双击 优质白酒公司已处于战略配置期 [3][8] - 大众消费板块 系统性机会核心观测指标是CPI 结合需求端结构性改善 企业竞争策略从价格竞争转向质量竞争 以及原材料成本企稳回升 判断明年食品CPI有望逐季改善 具备顺周期属性 估值低位且具备中长期成长空间的子行业将迎来机会 [3][8] 食品饮料本周观点 - 一周板块回顾 上周食品饮料板块上涨1.05% 其中白酒下跌0.58% 上证综指上涨0.03% 板块跑赢大盘1.02个百分点 在申万31个子行业中排名第13 [7] - 白酒价格更新 本周茅台散瓶批价1545元 周环比上涨45元 整箱批价1555元 周环比上涨35元 五粮液批价约780元 周环比持平 国窖1573批价约830元 周环比持平 [9][35] - 五粮液动态 本周召开经销商大会 传递务实信息 产品端将持续完善产品矩阵 形成八代 1618 39度 一见倾心29度构成的产品矩阵 渠道端深耕细作 优化传统渠道 大力培育新兴渠道 积极拥抱电商渠道 公司12月务实调整价格策略 加强费用支持 加大市场推广 提高开瓶率和市占率 以释放渠道压力 有效消化库存 [9] - 大众品板块关注点 26年重点关注餐饮供应链相关的调味品 复合调味品和速冻食品 推荐安井食品 千禾味业 天味食品 关注海天味业 [10] - 安井食品 第三季度经营情况环比改善 预计9月以来随着餐饮恢复和冬季火锅旺季到来 收入端持续改善 展望明年 随着新增长点如虾滑 清真 烘焙产品发力 新渠道如超市定制化补充 C端进一步深耕下沉 预计经营情况将继续改善 [10] - 乳业 2026年供需格局有望进一步优化 固态深加工产品和低温奶具备差异化成长性 推荐伊利股份 新乳业 [10] - 高股息角度 推荐伊利股份 青岛啤酒股份 [10] - 海天味业分红规划 拟实施一次特别分红 派发金额为17.54亿元 公告未来三年股东回报规划 每年度现金分红总额占当年归母净利润比例不低于80% 按2025年盈利预测计算 25年股息率为2.5% A股 和3.2% H股 加特别分红后股息率为3.3% A股 和4.2% H股 [11][30] - 成本变动回顾 主产区生鲜乳平均价3.02元/公斤 同比下降2.9% 环比持平 上周仔猪价格23.43元/公斤 同比下降29.70% 环比下降1.18% 生猪价格11.81元/公斤 同比下降28.16% 环比下降0.59% 猪肉价格22.59元/公斤 同比下降19.26% 环比下降0.66% [35] - 板块估值水平 截至12月19日 食品饮料板块2025年动态PE为20.10倍 溢价率24% 环比上升1.68个百分点 白酒动态PE为18.49倍 溢价率14% 环比下降0.19个百分点 [35] 食品饮料各板块市场表现 - 12月15日至19日当周 食品饮料行业跑赢申万A指1.28个百分点 [49] - 子行业表现依次为 休闲食品跑赢申万A指7.77个百分点 调味品跑赢5.34个百分点 食品加工跑赢3.97个百分点 饮料乳品跑赢3.82个百分点 其他酒类跑赢2.67个百分点 啤酒跑赢0.10个百分点 白酒跑输申万A指0.35个百分点 [49] 重点公司更新 - 盐津铺子 发布限制性股票激励计划 计划授予300万股 占总股本1.1% 激励对象157人 业绩考核目标值为26年归母扣非净利润不低于8.5亿元 26至27年合计不低于18.5亿元 26至28年合计不低于31亿元 按目标值计算 26至28年目标净利润复合增速在20%以上 同时发布股份回购计划 拟回购260至300万股 回购金额2.84至3.28亿元 [12] 本周重要公告摘要 - 新乳业 完成福州澳牛收购项目 交易对价总额1.11亿元 [13] - 珠江啤酒 部分募投项目结项 将节余募集资金3.55亿元永久补充流动资金 [13] - 海天味业 发布2025年回报股东特别分红预案及未来三年股东回报规划 [30] - 重庆啤酒 与嘉威啤酒合同纠纷案拟达成调解 将一次性支付1亿元量价差结算款 预计增加2025年度归母净利润1907.96万元 [34] - 伊利股份 第六 七 八期持股计划股票已全部出售完毕 [29]

茅台股东大会的餐桌上，飞天茅台被悄然撤下，换上了21元一瓶的蓝莓果汁，这个微小变化背后，是一场席卷整个白酒行业的深度危机。 "欢迎晚宴上股东交流明显变少，不及以往热闹了。"一位参加贵州茅台2025年股东大会的投资者回忆，餐桌上的飞天茅台被替换成了蓝莓果汁。 而茅台生态农业公司的这款蓝莓汁，在电商平台售价仅约21元一瓶。 这不仅是贵州茅台对中央"新禁酒令"的响应，更映射出白酒行业面临的深刻变局。中国酒业协会最新报告显示，2025年上半年白酒行业呈现"量价齐跌，费 用上升"的特点。 01 产量萎缩，白酒市场"量价双杀" 白酒行业正在经历连续第八年的产量下滑。2025年一季度，全国白酒产量仅为103.2万千升，同比下降7.2%。 与2016年的产量高峰1358.4万千升相比，如今的产量已经缩水了约三分之二。 市场表现更为严峻。调查显示，59.7% 的酒企营业利润减少，50.9% 的企业营业额下滑。行业平均存货周转天数已长达900天，意味着企业需要近两年半的 时间才能清空库存。 2025年上半年白酒企业业绩呈现两极分化，具体数据如下： 行业前六大企业营收已占据整体市场的八成以上，利润占比更是高达86%。 · 贵州茅台 ...

岁末的宜宾，总在期待着一场白酒行业的盛会。12月18日，以"新形势 新机遇 新征程"为主题的五粮液第二十九届12·18共识共建共享大会（简称：五粮液 12·18大会）在中国酒都宜宾如约举行。 在"十四五"收官之年与"十五五"即将启程的关键节点，今年的五粮液12·18大会可谓是备受关注。通过厂商关系的深化布局、清晰的产品矩阵重构以及坚 定的渠道生态改革，五粮液以行业领军者之姿，在变局中系统谋划新发展格局，引领白酒产业走向更健康、更可持续的高质量阶段。可以说，此次大会， 既凝聚了厂商同心共济的信任，也向行业提供了一条穿越周期、行稳致远的发展路径。 厂商同心：五粮液筑牢发展共同体 2025年，对于整个白酒行业来说，是"极不平凡、极不容易、极其艰辛"的一年。表面是库存与价格的数字压力，内核却是信心的波动与伙伴关系的韧性考 验。 在此背景下，此次五粮液12·18大会名称以"共识共建共享"替代沿用多年的"共商共建共享"，是一次极具象征意义的战略前瞻。 正如中国酒业协会理事长宋书玉一语点出其精髓，"共商更多的理解是相互协商，体现的是商业利益的谈判；共识更多的理解是心与心的沟通，体现的是 合作关系的长远，情味很重。" 一字之 ...

12月18日，以"新形势、新机遇、新征程"为主题的五粮液第二十九届12·18共识共建共享大会在酒都宜宾召开。 在白酒行业经历深度调整的关键时期，千余名经销商、行业嘉宾等齐聚五粮液，共同见证企业2025年稳健答卷，共商2026年"营销守正创新年"发展大计，共 同擘画高质量发展新蓝图。 深刻来看，此次大会不仅传递出五粮液聚力构建厂商命运共同体的坚定信心和决心，更以清晰的战略规划和务实的行动举措，彰显出行业领军者穿越周期、 引领行业高质量发展的责任担当。 行业深度调整面前 交出稳健发展答卷 2025年是"十四五"规划的收官之年，也是白酒行业进入全面深度调整"深水区"的一年。面对消费市场巨变、行业深度调整、市场竞争加剧等多重挑战，五粮 液12·18大会——这一素有行业风向标之称的年度盛会，成为观察企业应对之道的核心窗口。 在本次大会上，五粮液以"新形势 新机遇 新征程 "为主题，通过系统展示2025年稳健经营成果、韧性发展策略与活力创新实践，向行业递交了一份高质量发 展的答卷，更以实际行动诠释了深度调整期的破局智慧。 "2025年是中国酒业发展史上极不平凡、极不容易、极其艰辛的一年。"五粮液集团（股份）公司党委书记、 ...

此前，茅台刚刚跌破指导价，五粮液和多数白酒企业一样，深陷行业困局。 今年前三季度，五粮液营业收入下降10.26%，归母净利润下降13.72%。 12月18日，在五粮液共识共建共享大会上，五粮液给出了"稳中向好"、"稳中有进"的自评。 五粮液董事长曾从钦表示，"调整意味着变化，变化就会产生新的机遇。本轮调整是整个行业竞争格局的重构、价值导 向的重构、市场逻辑的重构、利益相关方关系的重构，对所有酒企来说都是一次赢得战略主动的难得机遇，亦是五粮液 顺势而为、逆势而上的战略窗口期。" 其中第三季度，五粮液营业收入81.74亿元，同比大幅下跌52.66%，归母净利润20.19亿元，同比大幅下跌65.62%。五粮 液是除水井坊外，三季度收入下滑最厉害的白酒企业。 五粮液的核心产品，第八代普五最新价格为850元/瓶。而这款酒的出厂价是1019元/瓶，官方建议零售指导价是1499元/ 瓶。 为了缓解价格倒挂越来越严重的问题，市场近日还传出了通过降低经销商开票价、补贴、返利等各种方法"曲线降价"的 消息。 此时五粮液的股价仅有4年前的36%，收入、利润、酒价都走在下行通道。 那为什么五粮液有信心可以逆势而上呢？ 一是五粮液认为 ...

本报记者 梁傲男 白酒作为典型的周期性行业，其发展始终伴随着产能扩张与消费热度的循环波动。在新一轮行业调整的 深水区中，头部酒企的战略抉择与行动备受市场关注。 12月18日，"五粮液第二十九届12·18共识共建共享大会"举行，吸引了上千名经销商、投资者、行业人 士与媒体代表齐聚宜宾。 "五粮液通过凝聚厂商共识、强化品牌势能、优化渠道结构，并积极布局年轻化与国际市场，不仅为自 身跨周期发展储备动能，也为行业提供了可借鉴的'和美范本'。"中国酒文化品牌研究院智库专家蔡学 飞向《证券日报》记者表示，五粮液正在以系统化布局，迎接新一轮市场复苏与品牌跃升。 酒类消费趋于理性 "2025年是中国酒业发展史上极不平凡、极不容易、极其艰辛的一年，整个产业正在经历一场涉及产品 结构、市场结构、消费结构的全方位与颠覆性深刻变革。"五粮液集团（股份）公司党委书记、董事长 曾从钦表示。 中国酒业协会理事长宋书玉称，酒类消费已全面进入"消费态度理性、消费价格理性、消费选择理 性"的"理性时代"，产能过剩、高企库存、价格倒挂、场景缺失是困扰产业的四大问题。 行业数据印证了这一判断，数据显示，今年前三季度，20家A股白酒上市公司营收合计为 ...

中国商报（记者 周子荑 文/图）2025年的白酒市场动荡调整，库存高企、价格倒挂等问题困扰经销商。作为白酒行业的龙头企业，五粮液日前召开第二十九 届12·18共识共建共享大会，定调白酒产业发展阶段，并提出破局之策。 会上，五粮液相关负责人表示，今年公司进行了大刀阔斧的营销改革，将高管薪酬和市场挂钩，并在渠道层面新增了474家"三店一家"。未来，五粮液将打 造两个百亿元级大单品，形成100亿元级、50亿元级、20亿元级、10亿元级的梯队产品架构，并着力扩展新人群、新渠道、新场景、新市场、新机制。 白酒产业处于"三理性时代" 宏观产业消费层面均蕴含新机遇 当前，白酒行业正面临周期性、结构性、回归性深度调整，整个产业都在思考"从哪里来、往哪里去"。 中国酒业协会理事长宋书玉表示，尽管当前白酒行业正经历动荡调整，但产业长周期发展的底层逻辑没有改变，产业调整结构性繁荣趋势没有改变，美好生 活对于美酒的需求没有改变，资本市场投资者依然对酒业保持信心和预期。在白酒产业调整中，保持定力、坚定信心尤为重要。 对于"产能过剩、库存高企、价格倒挂、场景缺失"这困扰白酒产业的四大问题，宋书玉表示，首先，白酒产能正在实现高度优化，优质 ...

当下的白酒行业，正经历深度调整与周期寒意。龙头企业的一举一动，尤其受到关注。 12月18日，五粮液第二十九届12·18经销商大会如约举行。超过1500位经销商与投资者的到来，让 五粮液这场延续近三十年的盛会承载着不一样的期待。 谋篇"十五五"："五个统筹""三个突出" 其中，产品体系重构，是五粮液"品质为基"的重要支撑。 将2026定位"营销守正创新年"，并明确了"一核心三强化双目标"营销方针。 其中，针对渠道方面的调整，2026年，五粮液将调整优化传统渠道，聚焦终端建设包括经销商反向 激励，深耕当地团购与零售市场等；严管整顿渠道供给，坚决遏制低价抛售等冲击市场秩序的大批发行 为，取消跨省开箱、跨渠道窜货等不合规、低质量的销售奖励，坚决终止同扰乱市场秩序的商家合作； 持续完善"三店一家"网络布局，新增专卖店80家，保持总量在1700家左右，新增集合店300家，文化体 验店10家。此外，还将大力培育新兴渠道，积极拥抱电商渠道，进一步提升线上市场份额；加大电商直 采力度，逐步扭转乱商无序的供货局面。 站在"十四五"圆满收官与"十五五"即将启航的关键交汇点，五粮液明确将"十五五"视为塑造新优 势、培育新动能的重要窗 ...

文章核心观点 - 五粮液在行业深度调整期主动进行战略变革，通过优化产品体系、调整渠道策略及改革内部机制，旨在实现高质量发展并保障经销商利益，而非追求短期增速的恶性竞争 [1][2][3] 产品体系与市场表现 - 2025年五粮液1618、39度五粮液等产品开瓶量、瓶扫码率实现同比上涨，其中1618宴席场次和开瓶量增长30%以上，39度开瓶扫码率从50%提升至60%，宴席活动同比增长20%以上 [1][2] - 五粮液·一见倾心上市两个月销售破亿，最新数据已突破1.8亿元 [2] - 五粮液浓香酒日均开瓶扫码量、宴席场次同比分别增长25%、109% [2] - 2026年将实施“一核两擎两驱一新”产品体系：“一核”为第八代五粮液，“两擎”为经典系列和紫气东来（超高端），“两驱”为1618五粮液和39度五粮液（目标打造为两个百亿级大单品），“一新”为五粮液·一见倾心 [1][3] - 五粮液浓香酒计划打造五粮春、尖庄、五粮特曲、五粮醇四个全国性战略大单品，形成100亿级、50亿级、20亿级、10亿级的梯队产品架构 [3] 渠道策略与调整 - 2025年新增474家“三店一家”（专卖店、文化体验店、浓香·和美万家集合店、五粮液酒家），终止运营不佳客户合作55家，终端直配覆盖20个核心城市，并与头部电商及大型企业建立合作 [2] - 2026年计划新增专卖店80家（保持总量约1700家），新增集合店300家，文化体验店10家 [1][4] - 将调整优化传统渠道，聚焦终端建设与经销商反向激励，深耕当地团购与零售市场 [4] - 严管渠道供给，遏制低价抛售、跨省开箱、跨渠道窜货等行为，取消不合规销售奖励，终止与扰乱市场秩序商家的合作 [4] - 大力培育新兴渠道，积极拥抱电商，加大电商直采力度，以扭转乱商无序的供货局面 [1][4] 行业背景与公司战略定位 - 2025年中国酒业正经历涉及产品结构、市场结构、消费结构的全方位、颠覆性深刻变革，本轮调整具有周期性、结构性和回归性 [1][2] - 公司主动应市调整，帮助渠道消化库存、修复市场生态，并减缓发货节奏以赋能市场动销 [1] - 2026年被定位为“营销守正创新年”，明确了“一核心三强化双目标”的营销方针 [3] - 公司强调不会为短期增速而恶性竞争，致力于保持高质量发展，确保经销商合理的市场经营回报 [1][2] 内部管理改革 - 公司实施体制机制改革，高管薪酬全面与市场表现挂钩，并形成末等调整和不胜任退出机制 [5]