哈根达斯在华业务现状 - 通用磨坊考虑出售哈根达斯在华门店业务 估值或达数亿美元[1] - 2025财年第三季度哈根达斯在华净销售额1.38亿美元 同比下滑3.2%[3] - 门店数量从2019年557家缩减至263家 降幅达53%[4] 市场定位与品牌形象演变 - 1996年进入中国时定位"超高端冰淇淋" 单球售价25元相当于当时打工族2-3天饭钱[11][15] - 通过勃艮第红装修风格和"爱她就带她去哈根达斯"广告语建立小资形象[7][17] - 郭敬明《小时代》将其描述为"高品质生活方式"象征[17] 业绩下滑核心原因 - 中国消费者转向性价比 叠加优惠后单球价格降至18元仍难挽颓势[26] - 被曝光中美价差问题 同款产品中国售价40元而美国属平价商品[21] - 产品创新不足 坚持传统配方被年轻消费者认为"概念老气"[22][24] 行业竞争格局变化 - 蜜雪冰城等品牌以2元甜筒抢占大众市场[29] - 钟薛高曾推出66元"厄瓜多尔粉钻"冲击高端市场但最终破产[22][28] - 联合利华因冰淇淋业务盈利能力下降宣布剥离该业务[28] 转型尝试 - 2017年推出"微醺"冰淇淋 2021年改造门店形象并更新slogan[25] - 线上渠道通过多件折扣使100克单球价格降至门店价一半[26] - 部分促销活动中单品实际到手价低至10.57元[27] 行业趋势 - 雪糕生产成本通常低于10元 高价产品与基础需求脱节[29] - 消费者回归理性 高温天气下2元雪糕比100元产品更受欢迎[30] - 茅台冰淇淋等高端产品已出现大规模关店现象[28]

北京消费市场转型趋势 - 服务化引领、智能化跃进、情绪化增值成为关键转型特征 [1] - 市场面临人口、收入与储蓄结构变化的挑战 [1] - 转型本质是从商品消费主导转向服务+体验+科技复合驱动模式 [2] Z世代情绪消费新引擎 - Z世代作为主力消费群体更倾向为情绪价值付费 [1] - 直接推动潮玩经济、宠物经济、谷子经济等业态高速增长 [1] - 企业通过及时反馈、社交认可构建悦己-分享-复购消费闭环 [1] - 体育演出、贵州村超等线下赛事强化体验式情绪消费渗透 [1] - 消费逻辑打破年龄边界 推动中老年参与盲盒医美等新兴场景 [1] 消费场景结构性转型 - 疫情后消费者理性化趋势显著 品牌溢价支出减少 [2] - 线下折扣零售兴起 市场探索性价比+小额高频模式 [2] - 线上直播带货与线下场景体验加速融合 [2] - 传统零售渠道成本结构被重构 [2] - 小众IP通过社交裂变实现流量破圈 [2] - 消费场景从标准化供给向精准化需求匹配转型 [2] 科技消费动能 - 2024年科技耐用消费品市场预计营业额达24万亿元 同比增长5% [2] - 手机、穿戴设备等个人消费电子场景增速达10% [2] - 智能制造和AI技术推动消费场景向智能家居、健康医疗延伸 [2] - 国内无人机和AI终端设备达国际先进水平 [2] - AI+技术加速PC、手机等终端智能化升级 [2] - 形成技术突破-场景拓展-消费升级正向循环 [2] - 数据驱动优化消费体验 如智能推荐系统和沉浸式购物场景 [2]

消费趋势 - 成年人穿童装成为中日两国共同现象，反映消费者在服装选择上更加注重实用性和性价比 [1][3] - 日本90年代女性选择童装（"ちび T"）因其更贴合身材且面料舒适，而非缺乏选择 [1] - 中国新中产选择大牌童装因其设计简约、面料优质且能修饰身材，如拉夫劳伦童装Polo衫 [3] 产品优势 - 童装与成人装相比具有显著价格优势，相同品牌和材质下价格可便宜一半 [3] - 高端品牌童装与成人装使用相同材质，如Dior童装毛衣采用同等羊绒，Stella McCartney童装T恤图案相同 [4] - 童装经过更严格的面料检查，穿着更放心，如拉夫劳伦品牌 [3] 市场反馈 - 唯品会平台显示消费者对ELLEkids、拉夫劳伦、Burberry等大牌童装反馈积极，162cm身高穿160码合身 [6] - 消费者评价童装"款式设计简约百搭"、"纯棉质地舒适度拉满"，验证成人穿童装趋势 [6] 消费心理 - 消费者打破传统观念束缚，不再认为"成年人必须穿老气服装"或"奢侈品必须买成人款" [8] - 选择童装体现消费者自我认知清晰，追求穿着舒适而非盲目跟随社会规范 [8] - 从日本"ちび T"到中国童装Polo衫，反映消费者理性消费观的延续 [8]

餐饮行业资本热潮 - 2025年餐饮行业掀起新一轮资本热潮，蜜雪冰城、沪上阿姨、古茗等头部品牌相继登陆资本市场，老乡鸡、遇见小面等新锐品牌递交上市申请，港股成为餐饮企业聚集地 [1] - 巴奴国际控股有限公司于6月16日向港交所递交招股书，由中金公司、招银国际担任联席保荐人，正式开启港股上市征程 [1] - 火锅行业竞争进入白热化阶段，多家品牌业绩增速放缓，巴奴若成功上市或引发火锅赛道新一轮上市潮 [1] 巴奴业绩表现 - 2022-2024年巴奴收入分别为14.33亿元、21.12亿元和23.07亿元，三年营收共计超58亿元，2025年第一季度收入7.09亿元，同比增长25.7% [2] - 2022年净亏损520万元，2023年扭亏为盈实现净利润1.02亿元，2024年净利润1.23亿元（同比增长20.8%），2025年第一季度归母净利润0.55亿元（同比增长57.7%） [2] - 2023年营收增速47.3%，2024年回落至9.3%，与海底捞同陷规模扩张放缓困境 [2] 利润率与客单价 - 2022-2024年经调整净利润率仅2.9%、6.8%、8.5%，显著低于海底捞同期4.7%、10.8%、14.6%的核心经营利润率 [3] - 2022-2024年顾客人均消费分别为147元、150元、142元，高于海底捞110-120元的客单价，但高客单价未转化为匹配的利润回报 [4][5] 高端化策略与消费趋势冲突 - 巴奴"高端化"策略与"性价比为王"的消费主流趋势冲突，典型案例为2023年"18元5片富硒土豆"事件引发全网热议 [5] - 红杉中国报告显示性价比是消费者首要考虑因素，年轻群体对性价比重视程度更高，品质溢价未能充分转化为市场认可 [6] 运营效率与业务布局对比 - 2024年海底捞日均翻台率4.1次/天，巴奴翻台率近三年徘徊在3.0次/天，2025年第一季度增长至3.7次/天，仍低于海底捞 [7] - 海底捞通过"红石榴计划"多元化拓展业务，覆盖正餐、简餐、快餐全品类，而巴奴超97%收入来自餐厅堂食，衍生业务占比不足3% [8][9] - 海底捞2024年外卖收入增长20.4%至12.54亿元，巴奴因"核心价值在于门店体验"理念长期停滞外卖业务 [10] 下沉市场战略 - 截至2025年6月，巴奴145家直营店中78.6%位于二线及以下城市，2025年第一季度二线及以下城市门店经营利润率24.5%，高于一线城市20.7% [12] - 计划未来三年新增177家门店，并在河南、陕西等7省建设卫星仓强化下沉市场渗透 [12] - 2025年一季度整体客单价降至138元，一线城市人均消费从183元降至165元，二线城市从150元降至141元，三线及以下城市从126元波动至123元 [14] 上市融资与战略挑战 - 上市募资将用于拓展自营餐厅网络、供应链优化及卫星仓建设，但下沉市场客单价支撑能力与高端下沉战略的匹配度仍是核心挑战 [14]

核心观点 - 消费市场正经历深刻变革，2025年新消费领域呈现多样化发展趋势，为投资者带来丰富投资机会 [1] 消费趋势展望 - 精神消费成为重要趋势，潮玩市场是典型代表，中国人均GDP在2019年超过1万美元推动需求从物质转向精神层面 [2] - 性价比消费在经济增速放缓背景下兴起，零食量贩折扣业态通过渠道变革提升效率，满足消费者精打细算需求 [2] - 消费品牌出海成为企业重要选择，中国消费品企业凭借国内成就和国际实力加速拓展海外市场 [2] 新消费投资机会 潮玩 - 潮玩具备消费+情感+收藏+社交属性，全球玩具市场规模2023年达7731亿元，中国份额仅占14%但提升空间大 [3] - 中国潮玩企业依托制造能力和IP资源加速出海，东南亚市场表现良好，未来有望拓展欧美市场 [3] 休闲零食 - 零食量贩折扣业态兴起，2024年中国休闲食品饮料零售市场规模达37380亿元，预计2029年达49477亿元 [4] - 新零售业态通过优化供应链和运营模式提供高性价比产品，满足"多快好省"需求 [4] 国货化妆品 - 2024年中国美妆个护市场规模5372亿元，国货品牌通过提升质量和品牌形象在国际市场崛起 [4] - 个护行业国产化趋势明显，外资品牌份额下降，内资品牌通过创新和渠道拓展快速崛起 [4] 黄金珠宝 - 金价上涨推动黄金饰品需求，低克重产品因预算限制更受青睐，古法黄金工艺增添文化内涵和审美价值 [5] - 行业进入产品驱动阶段，差异化品牌因"悦己"需求增加迎来发展机遇 [5]

新消费板块回调 - 泡泡玛特Labubu雕塑6月10日以108万天价成交后，6月19日二手市场价格暴跌50%-60%，部分非隐藏款跌幅近60% [1][7] - 港股"新消费三姐妹"集体回调：泡泡玛特较6月12日高点下跌15%，市值蒸发500亿港元；老铺黄金较6月5日高点下跌19%；蜜雪集团较6月5日高点下跌17% [2][5][6][8] - 截至6月20日，老铺黄金/泡泡玛特/蜜雪集团年内涨幅分别为243.75%、168.36%、153.83%，动态市盈率分别达89.2倍、95.3倍、40.7倍 [10] 估值争议 - 泡泡玛特估值达95.3倍PE，远超国际同业：迪士尼23.7倍、孩之宝22.3倍、三丽鸥42.3倍、LVMH 17.9倍 [11] - 部分基金经理认为估值泡沫明显：泡泡玛特市值超孩之宝+美泰总和，老铺黄金超周大福，蜜雪集团超海底捞+百胜中国总和 [12] - 乐观派认为新消费企业仍具成长性：部分公司未来两年盈利增速或超20%-30%，潮玩出海进展超预期推动盈利上修 [14][15] 投资框架重构 - 传统PEG估值法面临挑战，需纳入情感价值、用户黏性等软指标：女性用户占比高、情感指数高的企业可能获得估值溢价 [17] - 新消费研究重心从渠道力转向人群分析：精准定位目标群体痛点、实现持续复购成为核心逻辑 [19][20] - 高频数据跟踪成关键指标：盲盒周销量、二手平台交易价格、补货周期等可量化指标比情绪标签更可靠 [18] IP运营长期价值 - 成功IP生命周期可超50年：日本龙头IP企业即使盈利增速回落至个位数，仍能维持30倍以上PE [15] - 中国潮玩IP的"孤独感""个性表达"具有全球共通性，通过情感共鸣实现出海或成新增长极 [17] - 泡泡玛特股价自2024年初16.8港元低点最高上涨17倍至283.4港元，反映市场对IP运营潜力的乐观预期 [11]

海底捞业务多元化布局 - 公司在北京20多家门店推出22元自助午餐及10-30元不等套餐 包含3款热炒、3道凉菜及水果饮料主食等 性价比获上班族追捧 [1] - 除自助午餐外 公司还布局夜市冒菜、早餐车、儿童餐、一人食等全时段多场景消费 打破传统火锅店边界 [1][4] - 2024年新创立11个自营餐饮品牌(焰请烤肉铺子、小嗨火锅等) 覆盖正餐简餐快餐场景 门店总数达74家 [8] - 其他创新包括单人小火锅、儿童定制套餐及员工麻辣烫摊位 填补午市与家庭客群空白 [8][9] 多元化战略成效与财务表现 - 2024年新业务板块收入4.83亿元 占总营收1.1% 但同比增速达39.6% 远超整体3.14%增幅 [22] - 2023年营收414亿元(同比+33%) 净利润44.9亿元(同比+227%) 净利率10.8%超越2019年水平 [11] - 2024年营收427.55亿元(同比+3.1%) 净利润47亿元(同比+4.6%) 增速显著放缓至个位数 [11] - 客单价持续下滑 从2020年110.1元降至2024年97.5元 跌破百元门槛 [15] 行业竞争环境分析 - 2024年全国餐饮收入5.6万亿元 同比+5.3% 增速与公司基本持平 超跑优势消失 [11] - 火锅行业近一年新开18.6万家店但净增长-2.97万家 超21万家门店出局 [16] - 2024年上半年58%火锅品牌降价 其中客单价超100元品牌82.4%出现降价 [17] - 同行表现分化：九毛九净利润同比-87.69%至5580万元 呷哺呷哺营收-19.65%且亏损4.01亿元 [12] 运营效率与战略调整 - 2024年翻台率回升至4.1次/天 日均客流超110万人次(同比+4.5%) 恢复至安全线 [14] - 对比2021年翻台率仅3次/天亏损41.63亿元 公司曾关闭300家门店并实施啄木鸟计划 [14] - 2023年成立创新创业办公室 2024年8月启动红石榴计划 孵化餐饮新品牌 [8] - 行业创新同质化严重(如榴莲锅底、黑松露牛肉等) 技术壁垒低导致快速被模仿 [19][20]

港股新消费浪潮 - 2025年以来港股市场新消费浪潮引发关注，LABUBU、国潮黄金饰品、奶茶等新兴消费方向推动大消费产业结构型升级 [1] 盲盒潮玩：情绪消费 - 年轻人购买LABUBU等艺术玩偶不仅为实体物品，更为设计师创作的故事、开盒惊喜及社交媒体归属感买单 [2] - 盲盒潮玩填补数字化时代情感空档，成为精神陪伴和压力出口 [2] - 品牌方通过限量发售、主题联名等策略将购买行为升华为情感投资，推动"谷子经济"市场规模逐年增长 [4] 古法黄金饰品：文化消费 - 古法工艺与现代设计使黄金饰品焕发新生，年轻消费者在纹路中寻找文化根脉，将传统花丝镶嵌与当代几何线条结合 [5] - 古法金饰体现家族传承和文化自信，消费者乐意为设计与底蕴支付溢价，行业突破传统价格战困局 [5] 平价奶茶：性价比消费 - 年轻人对传统消费品"精打细算"，新消费企业通过供应链直采、智能调度降本增效，实现十元以下真奶真茶品质 [6] - 直播电商年均增长率达82.4%，透明化生产促进流量转化，下沉市场依靠高复购而非高客单价生存 [8][9] 港股消费板块特点 - 港股消费指数涵盖电商、智能电车、消费电子、餐饮、旅游、文娱传媒、国潮服装等，比A股更注重大众和新型消费 [9] - 2025年二季度清明、五一、618、端午等促销时点密集，消费高频数据复苏力度可期 [9] 相关产品 - 港股消费ETF（159735）布局港股消费板块 [9]

核心观点 - 20世纪90年代后的日本消费呈现四大趋势，近年来中国消费结构与趋势也有变化，新消费产业趋势仍在，择机配置仍具机会，重点关注折扣零售、量贩零食、跨境电商、国货美妆、娱乐经济、户外消费等赛道 [2][5] 6月金股组合 - 股票代码002352.SZ，股票名称顺丰控股 [1] - 股票代码688019.SH，股票名称安集科技 [1] - 股票代码688198.SH，股票名称佰仁医疗 [1] - 股票代码000524.SZ，股票名称岭南控股 [1] - 股票代码600600.SH，股票名称青岛啤酒 [1] - 股票代码688507.SH，股票名称索辰科技 [1] 策略研究 - 20世纪90年代后的日本消费呈现四大趋势：“性价比”消费崛起、低成本“宅”娱乐产业热度提升、“失业潮”驱动职教需求提升、新兴户外消费兴起 [2][5] - 近年来中国“性价比”消费崛起，折扣零售、量贩零食、跨境电商、国货美妆等平价消费赛道景气度向好；“娱乐经济”消费热度不断提升；户外运动消费崛起趋势明显 [2][5] - 国内多家新消费公司登陆港股且表现亮眼，A股新消费赛道有望受港股映射带动 [2][5] 行业表现（申万一级） - 电子指数涨跌1.50% [3] - 通信指数涨跌1.39% [3] - 国防军工指数涨跌0.95% [3] - 银行指数涨跌0.92% [3] - 电力设备指数涨跌0.32% [3] - 美容护理指数涨跌 -1.73% [3] - 房地产指数涨跌 -1.35% [3] - 建筑材料指数涨跌 -1.22% [3] - 非银金融指数涨跌 -1.16% [3] - 轻工制造指数涨跌 -1.13% [3] 市场指数 - 上证综指收盘价3388.81，涨跌0.04% [4] - 深证成指收盘价10175.59，涨跌0.24% [4] - 沪深300收盘价3874.97，涨跌0.12% [4] - 中小100收盘价6393.77，涨跌0.63% [4] - 创业板指收盘价2054.73，涨跌0.23% [4]

报告核心观点 - 2025年内需对经济拉动重要性显著提高，虽政策效果传导需时间，但板块中长期机会已至，不过上半年行业基本面承压，消费场景受限，全面复苏仍需等待，下半年以结构性机会为主，建议板块标配 [3] - 白酒因宏观需求复苏慢和消费场景受限，动销和报表端承压，推荐贵州茅台、山西汾酒等 [3] - 大众品基本面筑底，有行业及主题两类投资机会，推荐伊利股份、青岛啤酒股份等 [3] 白酒板块投资策略 业绩表现与目标规划 - 25Q1白酒企业增长普遍降速，2025年增长指引理性降速，如贵州茅台2025年营业总收入预计增9%左右，五粮液营业总收入与宏观经济指标保持一致等 [5] 渠道表现 - 25H1白酒需求承压，渠道库存处于较高水平，价格承压，如贵州茅台散瓶批价从24M5的2520元降至25M5的2060元 [7][8] 报表端情况 - 24Q2基数高，25Q2动销端压力大，报表端继续承压，如洋河股份25Q1收入增速为 -31.92%，归母净利润增速为 -39.93% [9] 高端酒价格与行业景气度 - 21年以来茅台批价下行，25年初至今继续下行，预计短期继续探底，行业基本面也继续探底 [11] 历史复盘 - 2013 - 2016年，13年多数白酒企业收入利润增速为负，股价全面下跌，14 - 16年多数上涨，如14年洋河、老白干等股价涨幅超40% [14] 中长期趋势 - 高端酒收入空间与GDP增长空间高度相关，预计2030年中国2000元以上高档酒市场容量达5万吨左右，若GDP增长放缓，高端酒增长空间下降，且量价此消彼长 [17] - 2016年以来行业销量下降，进入挤压式竞争阶段，头部品牌集中加速，2024年上市公司TOP5合计收入CR6为47%，较2016年提升30.5pct [18] 投资价值 - 优质白酒公司现金流稳定，分红率有望提升，龙头公司披露三年期分红回报方案，大部分股息率在3%以上，具备中长期投资价值 [23] 重点公司盈利预测 - 给出贵州茅台、五粮液等多家白酒重点公司2025 - 2027年盈利预测及评级，如贵州茅台2025E归母净利润991.4亿，增速9%，评级买入 [27] 大众品板块投资策略 消费趋势 - 2025年传统消费赛道需求承压，但细分品类有亮点，集中在性价比、健康、悦己维度，如零食量贩GMV增长，“养生水”“低脂高纤维”魔芋产品受追捧 [32] 渠道表现 - 2024年零售渠道延续小型化、生鲜化、折扣化趋势，零食量贩和会员店增长良好，关注即时配送渠道影响，如2024年专卖店渠道休闲食品饮料GMV达11.2%，中国山姆会员店销售额突破千亿 [35] 成本情况 - 2025年大众品上游压力温和，成本红利仍在，不同品类成本有不同走势，预计饮料、啤酒等行业受益，乳制品25H2迎成本拐点 [38] 各子行业情况 乳制品 - 需求上，头部乳企24年完成渠道库存去化，终端需求有改善趋势；成本上，原奶价格下行，关注成母牛去化节奏，2025Q4有望现供需平衡拐点；供给侧积极影响包括打折促销和存货减值减少 [42] - 头部乳企加大利润率考核权重，竞争格局改善，2025年企业利润确定性强，有利润弹性，推荐伊利股份、新乳业、蒙牛乳业 [43] 啤酒 - 8元以上价格带销量占比超1/3，结构升级对ASP提升拉动作用下降，短期需求有望在低基数上回暖，成本上麦芽成本下行，包材成本稳定，建议关注港股啤酒配置机会，推荐青岛啤酒股份，关注燕京啤酒改善空间 [57] 餐饮 - 短期大众餐饮景气度底部企稳，25年预计大众或性价比餐饮表现更优，中长期看好综合实力完善的企业 [60] 软饮料 - 中长期关注悦己、功能、健康型产品成长性，看好东鹏饮料、农夫山泉相关产品，关注百润股份、承德露露新品 [61] 零食 - 2024年Top2零食连锁集团门店数增长，2025年开店速度放缓，补贴收缩有望进入盈利提升周期，关注企业新品与渠道共振红利，如劲仔食品、盐津铺子等 [72] 烘焙 - 行业缓慢修复，奶油产品国产替代，关注桃李面包，立高食品营收和盈利能力有望改善 [73][77] 重点公司盈利预测 - 给出伊利股份、青岛啤酒等多家大众品重点公司2025 - 2027年盈利预测及评级，如伊利股份2025E归母净利润121.4亿，增速7%，评级买入 [79]