近年来，中餐出海势头迅猛。《中国餐饮出海发展报告2024》显示，截至2024年9月，海外中国餐饮门 店已近70万家，市场规模近3万亿元。东南亚得益于优越的地缘位置以及食味习性的高度契合，成为中 餐品牌出海的首选战场，众多头部品牌在此布局。 其中，酸菜鱼品类因酸辣口味广受东南亚消费者喜爱，且具备高度标准化属性，在地化扩张表现尤为突 出。2025年9月26日，国内知名酸菜鱼品牌鱼你在一起，在马来西亚吉隆坡蕉赖店隆重举行"六店同开， 全马同庆"启动仪式，新店分布在雪兰莪州、吉隆坡、柔佛新山等马来西亚主要城市的核心商圈，包括 Kota Kemuning 、Klang、Cheras、Subang、Sri Petaling和Sutera Johor Bahru。 "Think global,act local."真正的全球化，必然是深刻的本地化。拥有全球2500家门店的鱼你在一起深谙此 道，其成功并非简单复制国内模式，而是基于对东南亚市场深刻的洞察与尊重后开展的系统性在地化实 践。 鱼你在一起此次大规模集中扩张，不仅显露了其在东南亚市场"一马当先"的强劲增长势头，也标志着品 牌迈入"区域加密"的新阶段。马来西亚中国餐饮协 ...

以下文章来源于金错刀 ，作者祥燎 金错刀 . 科技商业观察家。爆品战略提出者。 作者： 祥燎 来源：金错刀 现在的人，嘴上说不喜欢，身体却很诚实。换个好听的说法，总是能具体情况具体分析。 ---------------------------------- 你或许没听过它，但一定吃过它的小酥肉、鱼丸、小龙虾、酸菜鱼。 你或许没在家里吃过它的预制菜，但一定在海底捞、呷哺呷哺、张亮麻辣烫、鱼你在一起等餐厅里 点过。 不吃预制菜是理想，咽下预制菜才是现实。 对于预制菜，也是这样。 那些拿预制菜冒充现做菜并且卖得死贵的餐厅，他们打心底里看不上。于是，西贝百口莫辩，连带 着商场里的"太二酸菜鱼"也受到牵连，被人怀疑使用预制菜。 那些大大方方卖预制菜的平民餐厅，他们又极尽宽容。麦当劳、老乡鸡、萨莉亚、南城香，不仅没 被负面舆论波及，反倒颇受好评。 大家的眼睛是雪亮的，肚子也是懂事的，什么时候该骂，什么时候该吃，心里门儿清。 正因如此，在看似人人喊打的环境里，预制菜行业依旧在狂奔，甚至还诞生了一个百亿王者： 安井 食品 （以下简称安井）。 01 预制菜的"快乐老家" 又杀出一个新王 很多人可能以为，对市场敏感的南方人更能抓 ...

东方美学，焕新升级。9月20日，鱼你在一起北京亦庄龙湖店以全新形象焕新启幕，烫捞新品也在该门 店正式亮相。开业当日，门店现场人气爆棚，店内座无虚席，店外排队绵延数十米，众多食客慕名打卡 尝鲜。 瞄准传统麻辣烫"口味单一、食材同质化"的行业痛点，鱼你在一起此次全新亮相的烫捞系列新品以"多 元风味汤底、火锅级食材"为核心，致力于提升品质标准，打造让消费者印象深刻、愿意复购的产品竞 争力。 据了解，烫捞新品系列的核心亮点在于七款特色口味，尤其是经典草本骨汤、火锅牛油汤、新加坡叻沙 汤、泰国冬阴功等汤底，既实现了经典与创新，还融合了本土与国际风味，能够满足不同消费者的口味 偏好。据悉，品牌未来还将持续推出新口味，不断丰富消费者的选择。 除了丰富的汤底以外，鱼你在一起更以"火锅级标准"重新定义烫捞食材。一方面创新引入梭子蟹、青口 贝等高品质海鲜，搭配肉类、时令蔬菜及特色豆制品，形成丰富食材矩阵；另一方面在门店设置长达6 米的开放式菜品展示柜，直观呈现食材状态，为消费者提供多样化的选择。 一位带孩子一起来的顾客分享道："这家店一站凑齐了海鲜、牛羊肉、时蔬及各种面条，品类丰富、品 质好，可自由搭配。店员还特别推荐将面条留至 ...

文 | 食品研报 阿拉蕾 罗永浩和西贝的预制菜争议，不仅让西贝的"付费智囊"华与华出了个大丑，也让太二酸菜鱼意外登上热 搜。 太二一直以来打造的人设，都是新鲜食材、活鱼现做。没想到，浓眉大眼的太二，用的也是预制菜。 冻鱼现热，和活鱼现做，这能是一码事吗？ 就这样，罗永浩对着西贝扇了扇翅膀，在太二酸菜鱼这边也掀起了一场风暴。 其实，预制菜争议不过是太二遭受的"外伤"，太二早就受了严重的"内伤"。 据浙江经视报道，杭州23 家太二酸菜鱼门店中，已有6 家歇业。同时，太二母公司九毛九集团2025 年 上半年财报更令人深思：上市以来，太二的门店数量首次收缩。过去半年内，太二酸菜鱼门店数量锐减 超60家，成为九毛九集团旗下收缩最显著的品牌，门店关闭原因主要包括：低效门店出清，部分门店 因"租赁到期"或"经营表现未达预期"被关闭。 这个曾靠 "排队1 小时" 火遍全国的餐饮新贵，如今正被闭店潮、预制菜争议与业绩下滑三重压力裹 挟。 曾经的 "酸菜鱼之王"，为何在短短几年内迅速失宠 ？网红餐饮的 "长红密码"，到底藏在何处？ 01 闭店、降价、被资本看空，数据藏不住颓势 9月16日，太二客服回应 "鲜活现做" 质疑时称，" ...

算力与人工智能发展 - 2035年全社会算力总量将增长10万倍 突破传统计算架构束缚 在计算架构 材料器件 工程工艺 计算范式四大核心层面实现颠覆性创新 [2] - AI存储容量需求将比2025年增长500倍 占比超过70% Agentic AI驱动存储范式改变 [2] - 通信网络连接对象将从90亿人扩展到9000亿智能体 实现移动互联网至智能体互联网跃迁 [2] - 上海张江发布20亿元人工智能种子基金 首期5亿元 联动高瓴创投等20余家投资机构打造全生命周期资本服务体系 [11] 企业动态与资本市场 - 央企控股上市公司市值超过22万亿元 较"十三五"增长近50% [6] - "十四五"以来央企累计实现现金分红2.5万亿元 [6] - 吉利旗下枫盛汽车江苏公司因民间借贷纠纷被执行2亿余元 该公司注册资本12亿元 专注纯电动乘用车研发生产 [7] - 马云现身阿里园区酒吧 知情人士称其直接参与度达五年来最高 曾一天三次询问高级管理层业务进展 尤其关注阿里AI业务 [9] 住房政策与资金支持 - 重庆多渠道争取资金支持保障性住房和租赁住房建设 持续推进城中村和城乡危旧房改造 加大租购住房 老旧小区加装电梯提取住房公积金支持力度 [3] - 长春调整公租房收入准入标准 家庭人均月收入低于3000元（含）可申请 在保家庭租赁合同期满后按新标准执行 [8] - "十四五"以来中央财政累计投入8505亿元衔接推进乡村振兴补助资金 支持脱贫地区发展 [10] 科技研发与数据安全 - 中国科学家在《细胞》期刊发表研究成果 首次完整揭示单个植物体细胞发育为完整植株全过程 破解植物细胞全能性世纪难题 [12] - 中国网络空间安全协会发布《智能玩具个人信息保护倡议》 提出八大核心原则包括严守合规底线 控制个人信息收集范围 强化风险评估等 [4][5] - 太二酸菜鱼回应预制菜争议 表示部分食材每天新鲜到店现场制作 部分在中央厨房初步加工 强调门店明厨亮灶 [13]

消费日报网讯（记者 马佳丽）"一岁的孩子吃着两岁的西兰花。"这是网络上吐槽预制菜的段子。近段 时间，西贝与罗永浩的观点交锋频频登上热搜，这场围绕预制菜的讨论迅速突破了企业与个人的对话范 畴，演变成一场全民围观的公共议题。不同立场声音的交织，意外形成了一次覆盖面极广的"民间调 研"，它让预制菜从餐桌角落的"隐形存在"，走到了公众视野的中心，也让行业现存的争议与困惑被彻 底摆上台面。 周一早高峰刚过，杭州余杭区未来科技城白领李雯打开外卖APP，犹豫再三还是放弃了常点的某知名连 锁快餐。"最近看到预制菜的新闻，花现炒的钱吃工厂菜，总觉得亏了。"她的纠结并非个例，特别是在 近期预制菜风波之后。 企查查数据显示，国内现存预制菜相关企业（仅统计企业名称、经营范围、品牌产品含关键词"预制 菜、预制食品、即食"的企业）2.8万家，2024年全年注册量突破万家，达1.17万家，同比增长 120.43%，达近十年注册量峰值。截至今年8月份，已注册9291家预制菜相关企业，同比增长23.32%。 从地区分布来看，预制菜相关企业主要集中分布在华东地区，占比达40.15%。 消费者对于预制菜的看法呈两极分化的态势。一部分消费者对预制菜 ...

文|《BUG》栏目 罗宁 今日，太二酸菜鱼因"下单后6分钟上菜"的相关报道登上热搜。 《BUG》栏目发现，尽管官方表示每日都是新鲜活鱼提前腌制，但近期也有消费者在品尝后表 示"（鱼）肉有点酸，有点涩，品质特别不好。"还有消费者提到："小炒牛肉外面是凉的里面是烫的， 什么原因不用多说吧。整体用餐还算及格，鱼的味道没以前好了，有点腥味。"在黑猫投诉 【下载黑猫 投诉客户端】平台上，太二酸菜鱼涉及投诉多集中于食物中有异物，食用后出现身体不适等相关问题。 股价暴跌，亏损加剧 《BUG》栏目联系多家太二酸菜鱼门店，针对最受公众关注的"是否活鱼现杀""是否预制菜""最快多久 上菜"等相关话题进行了解，有门店员工回应称，"活鱼每天早上送到门店后先进行处理腌制，之后再快 速上菜"，还有店员提到，"酸菜鱼等热门菜品上菜时间为15~20分钟"。但有消费者在近期用餐后评价 道："之前一直以为酸菜鱼是活鱼现杀，前两天吃，感觉鱼肉有点发酸发涩，品质特别不好。" 实际上，由于预制菜话题持续引发关注，太二酸菜鱼所属的九毛九近年来股价持续下跌，近一年来股价 已较最高点跌超60%。 业内人士指出，太二已不再是那个能让消费者无条件排队的"神话" ...

食材供应模式 - 杭州仅1家门店使用活鱼现杀现制 处理时间10-15分钟 其他门店采用每日配送鱼柳进行后厨加工[1] - 上海鲜活门店确认活鱼到店宰杀 但因鱼缸未建成暂不展示活鱼[2] - 公司回应称部分食材每日新鲜到店现场制作 部分在中央厨房初步加工 并强调明厨亮灶可见制作过程[1] 门店运营调整 - 全国68家鲜活门店（数据仅供参考） 不同区域供应模式存在差异[1] - 杭州大悦城店与万象城店显示暂停营业 客服确认为改造升级 即将重新开业[4] - 沈阳区域所有门店已关闭 最晚闭店时间为9月1日 官方服务号已移除沈阳门店信息[6][8][10] 财务与战略转型 - 母公司九毛九上半年营收27.53亿元同比下降10.14% 净利润6069万元同比下降16.05%[11] - 太二品牌收入19.48亿元同比下降13.3% 营收占比从73.4%降至70.8%[11] - 自营餐厅数量从612家减少至547家 净减少65家 同店销售出现下滑[11] 行业竞争环境 - 全国酸菜鱼门店总数2.58万家 近一年新开7256家但净减少3331家[11] - 预制菜兴起对线下门店生存空间形成挤压[11] - 公司推进5.0鲜活模式升级 以活鱼/鲜鸡/鲜牛肉为核心升级菜单 增设茶饮甜品区 后厨增加炒锅与专业厨师[11] 资本市场变动 - 九毛九于9月8日起被调出深交所港股通标的证券名单[12]

政策与消费促进 - 商务部等9部门发布《关于扩大服务消费的若干政策措施》 提出五方面19条举措 包括开展"服务消费季"系列促消费活动 支持优质消费资源与知名IP跨界合作 优化文博场馆及景区预约方式 鼓励免预约 优化学生假期安排等[1] 半导体设备行业 - 2025年上半年全球半导体设备商Top10营收合计超640亿美元 同比增长约24% 前五名分别为阿斯麦(ASML)营收约170亿美元 应用材料(AMAT)营收约137亿美元 泛林(LAM) Tokyo Electron(TEL) 科磊(KLA) 前五大设备商营收合计近540亿美元 占Top10总营收的85%[1] 商业航天与卫星制造 - 北京微纳星空科技股份有限公司完成IPO辅导备案 估值超70亿元 累计融资超20亿元 是国内高端卫星制造头部企业 2025年5月中标金额达8亿元的"环天卫星星座建设"项目[1] 人工智能与机器人技术 - OpenAI加速布局机器人领域 通过组建人形机器人新团队 聘请专长研究人员 招聘具备遥操作和模拟经验的专家 全球科技界掀起新一轮"人形机器人竞赛" 人形机器人进入工业场景成为国内外确定性较高的应用趋势[2] - 露笑科技控股子公司宁波君屋智能与上海开普勒机器人及某国内头部跨境电商签订战略合作协议 采购开普勒具身AI模型及硬件模块 合作涉及AI具身智能技术研发 欧美市场拓展及联合品牌建设[7] 汽车电子与零部件 - 豪恩汽电收到某全球汽车品牌ADAS摄像感知系统(11颗/台车)和AK2雷达系统(12颗/台车)产品定点信 项目生命周期5年 预估总营业额约24.77亿元 预计2026年4月开始量产[9] 能源与绿色燃料 - 中船科技签订绿色甲醇销售合同 金额约4000万美元/年 最高可增至1.2亿美元/年 预计2028年项目投产后开始供货 供货期最高不超过12年 助力公司构建"风电+绿色燃料"一体化产业链[8] - 中国神华2025年1-8月煤炭销售量2.8亿吨 同比下降9.2% 8月单月销售量3750万吨 同比下降3.1%[12] 医疗器械与生物技术 - 九强生物胃泌素17测定试剂盒(磁微粒化学发光免疫分析法)取得医疗器械注册证 注册类别为Ⅱ类 有效期至2030年9月11日 用于体外定量测定人血清中胃泌素17含量[6] 金融市场与证券 - 苏军良接任兴业证券法定代表人及董事长 公司注册资本约86.4亿人民币 由福建省财政厅 福建省投资开发集团等共同持股[5] - 药石科技药石转债将于2025年9月17日收市后停止转股 未转股可转债将按100.62元/张强制赎回[10] 房地产与土地交易 - 部分开发商通过阳台违规改造 设备平台"偷梁换柱"等方式变相"偷面积" 使得得房率达130% 近期部分城市出台文件规范建筑计容标准[2] - 合肥城建全资子公司以7.08亿元和5.16亿元取得合肥市包河区两宗居住用途地块土地使用权[11] 企业理财与资金管理 - 中亚股份使用500万元自有资金购买招商银行45天非保本浮动收益类理财 公司2024年度股东大会批准不超4亿元委托理财授权额度[4] 资本市场表现 - 创业板指探底回升涨0.68% 沪深两市成交额2.34万亿元 较上一交易日放量640亿元 全市场超3600只个股上涨 机器人板块超20只个股涨停[13]

"0元送到家的奶茶""6.9元两荤一素套餐""9.9元整只烤鸡"……当这些"白菜价"美食通过骑手穿梭在街头巷尾，消费者欢欣鼓舞，平台订单暴涨时，市场上 却出现了一个怪象——餐饮店里挤满了取餐的骑手，后厨忙得不可开交，堂食区却空空荡荡。 事实上，近几年来，客流下滑一直是很多餐饮老板头疼的问题。在今年这场外卖大战的"衬托"下，餐饮店的堂食困境愈加凸显。 餐饮店的堂食正在"失守" "你们的堂食生意还好吗？我们今天只有9位顾客"，在嘉兴开麻辣烫店的可乐（化名）很是烦闷，最近门店的堂食营业额一天下来不到200元，让她觉得压 力很大。 最近，越来越多餐饮经营者、从业者，对堂食客流下滑有了切身体会。 阿君（化名）的粉馆位于合肥一个客流量较大的菜市场附近，在社交平台也颇具名气，她坦言，6月还有不少外地游客到店打卡，但7月客人似乎突然消失 了，7月的生意是上半年最差的一个月。 除了刚需品类，西餐店、正餐店也面临着同样的困境。 在北京一家西餐厅做兼职周欣表示，6月底餐厅一天能翻台4、5轮，但7月餐厅的生意冷清不少，午市场常常坐不满，晚上也只有稀稀拉拉3、4桌顾客。 另有自媒体指出，深圳宝安的一家曾生意火爆的湘菜馆，今年店里的客流 ...