公司战略与门店升级 - 公司在北京通州的两家社区门店（世界村店与半壁店）相继完成“胖改”升级开业，标志着其“胖永辉”品质零售网络在北京城市副中心进一步织密 [1] - 门店升级旨在以“优质平价”的商品和细致的服务响应政策号召，激活社区消费活力 [1] - 调改后的商品结构达到胖东来商品结构的80%，并同步设立了胖东来自有品牌专区 [3] - 公司通过持续推进供应链“裸价直采”改革，夯实“优质平价”的民生基石 [3] - 公司自有品牌“品质永辉”及“永辉定制”系列商品，共同构筑品质信任，满足消费升级需求 [3] 商品与价格策略 - 门店提供极具价格竞争力的基础民生商品，例如0.99元/斤的白菜、6.99元/斤的猪肉、4.99元/斤的砂糖橘 [3] - 门店现制食品（如水饺云吞、鱼丸羊肉串烤鸭、欧包蛋挞）丰富了商品组合，营造烟火气 [3] - 公司提供“永辉定制”系列高品质商品，如严选原料的定制鲜牛奶和高标准的三文鱼 [3] - 针对元旦佳节，公司门店将精选超百只爆款商品，通过价格直降、满减等形式进行促销 [7] 门店运营与差异化定位 - 两家门店在一致的高质价比框架下，根据各自区位与客群进行了差异化布局 [5] - 世界村店作为运营十年的成熟社区店，调改着重于“品质深化”与“体验优化”，针对稳定家庭客群强化生鲜鲜度管理与品控，并丰富高品质预制菜及即食品类 [5] - 半壁店更侧重于打造“一站式家庭生活解决方案”，针对冬季及节庆需求强化了火锅食材等场景化商品矩阵，并提供肉禽免费加工、水产现场清理等便民服务 [5] - 两家门店均严格执行生鲜商品“468”鲜度管理与日清制度，并通过电子屏实时公示食品安全检测数据 [7] 员工管理与服务 - 门店调改带来了员工工作环境的改善与薪酬福利的提升 [7] - 公司通过“工匠计划”为员工建立技能认证与成长通道，让员工专业价值获得认可，从而提升服务热情与专业性 [7] 行业与市场影响 - 公司的门店升级实践是在商务部等多部门联合发文支持提振消费的背景下进行的 [1] - “一刻钟便民生活圈”建设在北京持续深化，公司的门店升级是其中的一部分 [1] - 公司的“胖改”实践正在北京城市副中心稳步推进，旨在形成可持续、可复制的社区店升级路径，为繁荣社区商业、促进城市消费升级贡献力量 [7]

手机完成核验，柜门应声打开，拿一份免费的食物。在深圳福田的一些街道，这样的智能设备，不是自动售货机，而是被称作"食物银行"。 "食物银行"24小时运营，需要者可以通过App预约，每人每天可领取一份食物。包括低保、残疾人、失独老人，以及环卫工人、新就业人员等，可以优先领 取。 深圳市福田区环境保护产业协会秘书长 孙月：我们早上9点钟上柜以后，大概在一个半小时左右时间，柜子里的食物都会被预约光，所以他们参与热情还是 很高。普通的市民晚上8点钟以后，如果柜子里还有留存，都可以参与进来，基本上日日清，每天都不会有剩。 食物银行所提供的食品，来自一些超市和企业的捐赠。比如一些新鲜的蔬菜、水果，由于只在超市销售一天，晚上如果卖不掉，也要被下架。同样的，还有 当天出炉，不能隔夜销售的面包，以及临近保质期的商品。 深圳市福田区环境保护产业协会秘书长 孙月：商家做第一次分拣，志愿者团队进行第二次，其实这些食物还保存得很好，可能只是有部分脱水，但是绝对 不影响食用。 深圳市福田区民政局慈善事业促进科科长 曾佳雯：上架前，志愿者还会对有效期在进行核对。像蔬菜、水果，有叶子发黄、烂了或有撞到的地方，会处理 后再包装上架。 "食物银行 ...

当然盒马更不用说了，除了可以在现场就餐，也可以直接在线上购买，直接送货到家。 情绪价值很奇怪，也不能吃，也不能喝，但是他能在某一方啊面切中消费者的某一个心境，然后消费者就会不顾一切的疯狂购买，还很满足，这就是情绪 价值的意义所在吧。盲盒和新鲜花还过年过节的一些装饰品，都属于此类范畴吧。 所以很多传统超市人，还是按照以前的经营理念和方式，对卖场进行管理和运营，忽视了消费者在商品和服务方面的改变，所以导致用商品和服务和顾客 之间的联系弱化了很多，而且对这种开始疏离的关系，没有足够的认识，导致客流持续下滑，慢慢生意越来越差。关键的一点，还是没有找到改善之道！ 商品方面没有连接，服务方面更无法与消费者共振，自然吸引不了消费者到店。 当下的零售行业的困境，来自于对消费者的无感！ 对消费者的无感，既不能对消费者提供当下主流的商品和服务，又不能提供日常生活的解决方案，也不能在现场给消费者提供更多的情绪价值，导致消费 者和商家之间的连接越来越弱，当消费者一旦觉得离开这样的购物场所，对其生活没有任何不便的时候，就是这家超市走向全面崩溃的开始。 随着社会的发展，消费者接触的商品越来越多，开始陷入一种没有时间没有过多精力去挑选的境 ...

【#新加坡一企业送20年员工100克金币#】近日，新加坡本地连锁超市昇菘集团送纯金金币给员工，作 为长期服务的奖励，其中服务满20年的员工甚至获得重100克的金币，价值近19000元新元，引发热烈议 论。#金饰价格突破1400元黄金回收遇冷#近期多名在社交平台上发文分享，指公司颁发999纯度的金币 给员工作为长期服务奖。根据员工的服务年资，获颁的金币重量介于20克至100克不等。 消息一出，立 即引发不少网友讨论，纷纷留言称赞超市业者慷慨大方，还打趣问："老板还招人吗？" 据了解，员工 获颁的金币重量与服务年资挂钩。做满5年者可获20克的金币，10年和15年者可分别获得30克和40克的 金币，而服务满20年的员工则可获得100克、市价约18600元新元的金币。 （来源：今晚报） 转自：今晚报 ...

持续让顾客对品牌有感知、有心智、有口碑。 作者 | 鹤翔 出品 | 零售商业财经 ID：Retail-Finance 7月29日，大润发全新升级旗下自有品牌"润发工坊"及"好麦"（HomeSmile），并选取上海大润发泗泾店、怀德店作为轻改造试点门店，以新空间、新门 店、明厨亮灶、匠心手作等方式为目标客群打造更多健康快乐的消费场景、体验与服务。 升级自有品牌是大润发实现新财年"差异化商品战略"的重要一步，也是企业探索渐进式革新的方向之一。 对于线下零售商而言，商品力是与消费者沟通的最直接方式。为满足消费者对多元化商品的需求，大润发重点对门店中的加工课商品结构进行了迭代。 「零售商业财经」走访上海大润发泗泾店发现，面点类商品主打"手作每日鲜"，具体包括手作招牌黑猪肉大包、手作虾三鲜水饺、手作荠菜虾仁大馄饨等单 品。熟食类商品包括奥尔良风味烤鸡、日式牛肉海鲜寿喜锅、芝士牛肉卷；烘焙类商品包括手作水磨米吐司、手作水磨米麻薯、黄油大羊角、原味伯爵瑞士 卷、芝士覆盆子慕斯蛋糕等。 产品方面，新鲜健康、匠心手作是大润发本次升级自有商品的关键词。 其中，烘焙产品的变化最大，一是侧重于选用健康好料、精简配料表，以原味伯爵瑞士 ...

文章核心观点 - 中国本土超市行业正经历艰难转型期，面临客流量下滑、盈利困难等挑战，与持续盈利的全球头部外资超市形成鲜明对比 [1][5] - 自有品牌是外资超市实现高盈利、高用户黏性的关键差异化战略，其销售占比和运营成熟度远高于中国本土超市 [12][13][27] - 中国本土超市在自有品牌领域起步不晚，但在专业化运营、高层重视程度及以消费者需求为核心等方面存在不足，导致发展缓慢且成效有限 [35][36][42] 行业整体表现对比 - **外资超市业绩强劲**：沃尔玛2024财年第二季度总营收1616.3亿美元（约11772.46亿元人民币），同比增长5.7%，净利润78.91亿美元（约574.75亿元），同比增长53.3%；其中国区净销售额增长21.7%，可比销售额增长17.2%，电商业务净销售额增长44% [6] - **外资超市业绩强劲**：开市客在截至9月3日的前三个月中营收789亿美元，净盈利22亿美元，同比增长约17.6% [6] - **外资超市业绩强劲**：麦德龙2023财年第三季度营收76.42亿欧元（约80.3亿美元），净利润1.74亿欧元，上年同期净亏损2.9亿欧元 [7] - **外资超市业绩强劲**：克罗格2024财年前六个月累计收入790.18亿美元，累计净利润7.83亿美元 [8] - **外资超市业绩强劲**：日本柒和伊控股2022财年销售额达11.8113万亿日元（约6170亿元人民币），同比增长35.0%，净利润2809亿日元，同比增长33.3% [8] - **本土超市普遍承压**：2023年上半年，13家超市上市企业中，有8家营收同比下降，占比超六成，四成企业陷入亏损 [5][8] - **本土超市普遍承压**：联华超市2023年上半年营业额117.72亿元，同比下降13.3%，归母净亏损约1.16亿元，且自2017年起已连续7年亏损，累计亏损超20亿元 [8][9] - **本土超市普遍承压**：步步高2023上半年营业收入17.88亿元，同比下降69.29%，归母净亏损4.49亿元，同比下降2162.98% [9] - **本土超市普遍承压**：人人乐2023年上半年营收约16.12亿元，同比减少23.14%，归母净亏损3.09亿元，近10年仅4年盈利，累计亏损超30亿元 [9][10] - **本土超市普遍承压**：北京京客隆上半年主营业务收入41.41亿元，同比减少14.9%，归母净亏损4858万元，亏损面扩大 [10] - **本土超市普遍承压**：13家上市企业中，虽有永辉、高鑫零售实现扭亏为盈，但上一年分别巨亏27.63亿元和7.39亿元，其余盈利企业也多处于微利状态 [10] 自有品牌的战略地位与表现 - **全球市场重要性**：2022年美国自有品牌销售额增长11.3%，增加232亿美元，创2286亿美元新纪录，销售占比达20.5%，占零售业全部销售额的29% [12] - **全球市场重要性**：2022年欧洲十七国自有品牌产品市场份额达38.1% [13] - **领先企业自有品牌占比**：沃尔玛自有品牌销售占比超25%，德国阿尔迪和奥乐齐超90%，美国乔氏超市达80%-90%，日本伊藤洋华堂达50%，开市客达31%，7-11超60%，全家、罗森均达40% [13] - **领先企业自有品牌占比**：中国普通便利店自有品牌占比仅5%，整体零售业该比率仅1% [13] - **沃尔玛的自有品牌策略**：自有品牌涵盖20个类别，品牌数达319个，SKU数达29153个，年销售额同比增长40%，米面蔬果等品类增长达60% [15] - **沃尔玛的自有品牌策略**：自有品牌贡献了沃尔玛全球每年30%销售额中超过50%的利润 [16] - **沃尔玛的自有品牌策略**：在中国市场培育出“惠宜”、“沃集鲜”和“George”三个自有品牌，整体SKU近4000款，“惠宜”SKU超2000个 [16][17] - **山姆会员店的自有品牌**：自有品牌Member's Mark商品约700种，涵盖所有品类，其中超65%商品为中国本土生产，销售占比达30% [18][19] - **开市客的自有品牌**：自有品牌Kirkland Signature在中国销售占比超10%，2021年全球销售额达590亿美元，超开市客总销售额三分之一 [21][22] - **开市客的自有品牌**：Kirkland卫生纸年销售超10亿卷，销售额超4亿美元，自有品牌是成就其91%会员续费率的关键之一 [24] - **7-11的自有品牌**：自有品牌7-Premium上市一年销售额约800亿日元，2012财年销售额达4200亿日元占比13%，2017财年销售额增长至11500亿日元占比近三成，产品种类达3650种 [25] - **7-11的自有品牌**：单个门店SKU约3000种，自有品牌占比超60%，其中食品销售额占比近70%，自有品牌毛利率高达40% [27] 中国本土超市的自有品牌探索 - **发展历程与规模**：中国超市自有品牌探索始于1996年（上海华联“勤俭”），2007年中国连锁百强企业自有品牌销售规模达43.5亿元，同比增长52%，占比0.51% [28][29] - **发展历程与规模**：据不完全统计，行业已诞生超百个自有品牌，商品SKU数超5万个 [35] - **主要企业布局**：物美超市有每日鲜、给你省等多个自有品牌，SKU占总商品数约8%，其中“每日鲜”覆盖130个蔬菜品类 [30] - **主要企业布局**：永辉超市推出田趣、永辉农场等自有品牌，SKU达1000多个，2022年自有品牌销售额32.7亿元，同比增长23.40% [30] - **主要企业布局**：天虹超市自有品牌SKU近1500个，2022年销售额8.5亿元，同比增长11%，占比近10%，其中天口味贡献40%营业额，天优贡献30% [31] - **主要企业布局**：大润发累计开发自有品牌产品超1万个单品，涵盖80多个品类，每年上市新品近700个 [33] - **主要企业布局**：盒马已形成盒马日日鲜、盒马工坊等自有品牌矩阵，截至2022年10月底自有品牌商品类目达1200多种，拥有10个销售规模过亿的“盒品牌” [34] 本土超市自有品牌发展的挑战与不足 - **运营模式问题**：许多自有品牌实为OEM/ODM贴牌商品，前期常对市场畅销品进行简单微调，与消费者真实需求脱节，导致产品生命周期短 [35] - **专业人才缺失**：本土超市多由采购员兼任自有品牌招商管理，而外资超市设有专职“买手”并享有更高权限与待遇 [36] - **高层重视不足**：外资超市如开市客、7-11将自有品牌视为“CEO工程”，由最高决策者亲自推动，而本土超市高层参与深度不足 [37][39][42] - **战略执行差异**：7-11创始人铃木敏文曾力排众议强制推行自有品牌，开市客CEO吉姆·辛内加尔统一所有自有品牌为“Kirkland”，体现了坚定的战略决心 [37][38][40]

阿里之后，谁能扶起这家曾经的超市之王？ 每日资本论（摄） 文/每日资本论 "超市之王"又要被卖了。 近日，多家媒体报道称，知名商超大润发的母公司高鑫零售有限公司（下称，高鑫零售）以执行董事兼CEO沈辉名义发出公告，表示9月27日上午起在港交 所短暂停牌，以待根据公司收购及合并守则发出载有本公司内幕消息之公告。 这意味着，潜在投资人或投资机构可能会向所有股东发出收购其股份的要约。 1、 关于大润发的"绯闻"近来不断。去年，大润发就开始传闻将被阿里巴巴出售，后被辟谣。今年3月，又传闻中粮集团将以100亿元收购大润发，后者辟谣。还 有传闻收购者是KKR集团，一家老牌的杠杆收购天王，擅长产业投资。高瓴资本被认为是目前最有可能收购大润发的潜在买家，而且有传言称，高瓴资本 可能会与润泰联手进行此次收购。 大润发的出售与业绩大幅下滑关系密切。2024财年（2023年4月1日至2024年3月31日），高鑫零售实现营收725.67亿元，同比减少13.3%；净利润巨亏16.68 亿元，同比下降1572.48%。 这是高鑫零售自2011年上市以来最大规模的亏损，主要受到负现金流门店和关闭门店及拟关闭门店的使用权资产及固定资产减值、 ...

当人们提起北京商业，往往首先会想到极具历史底蕴的王府井步行街、国际化的CBD商圈，以及好逛又好吃的大悦城、合生汇、太古里等热门商业。 但在大型商圈和大体量商业之外，还有更多小而美的商业担负起丰富区域商业生态的作用，重构商业与生活的边界，同时惠及周边居民和办公客群，让人 们愿意留在"附近"，也能够回归"附近"。 01. 有"社区感"的商业 应该什么样？ 在北京，这个问题还没有标准答案，但或许有参考答案：比较固定的辐射半径、相对稳定的核心客群、高频的到访消费和熟人社交的运行逻辑。 在"空间"层面，把商业公共空间做成"共享客厅"，做好生鲜超市、亲子乐园、露天座椅、室内外绿化、宠物友好设施，让附近居民先"进来坐坐"，下一步 才是买东西。 在"业态"层面，把优质内容嵌入一整天的生活流程，比如周末早上买早餐、喝咖啡，上午遛娃或遛宠，中午吃一顿丰盛的午餐，下午做个spa顺手买菜， 晚上健身或喝点小酒，让商业成为时间方案策划者而非商品集合地。 在"文化"层面，让居民或办公客群成为"共创者"，在招商阶段深度调研区域客群消费特点、听取居民意见，在开业后把快闪、市集、分享会做起来，拉着 本地老字号、主理人品牌、社区KOL一起"整活 ...

出品｜新品略财经 作者｜吴文武 奥乐齐计划到2026年第一季度门店数量要突破100家，开店节奏将进一步提速，很显然，奥乐齐又要猛踩油门了。 奥乐齐猛踩油门的背后是硬折扣超市玩家们狂飙的2025年要结束了，即将迎来2026年的新竞争。 01 奥乐齐又要猛踩油门了 据奥乐齐官网介绍，奥乐齐经过100多年时间的发展，至今已在全球10余个国家拥有超过1万家店铺。 奥乐齐之所以在德国本土和全球其他国家市场受欢迎，就在于其定位是一家主打硬折扣的超市品牌，高喊的品牌口号 是：好品质，够低价。 相较于沃尔玛、家乐福等很早就进入中国市场深耕发展的外资连锁商超品牌，中国消费者家喻户晓而言，奥乐齐2019年 才进入中国市场，姗姗来迟。 尽管奥乐齐进入中国市场的时间较晚，但奥乐齐进入中国市场后，在短短几年时间内声名鹊起，尤其是在商超竞争激烈 的上海市场成为了一匹黑马。 奥乐齐能赢得消费者的青睐，靠"好品质，够低价"的品牌理念，主打低价，走平价路线。比如，9.9元的白酒、3.9元的 卫生巾等爆款产品，奥乐齐也因此被网友们调侃称为："穷鬼超市"。 奥乐齐之所以能实现低价，其中关键一招就在于奥乐齐门店有90%的商品是自有商品，自有商品能很 ...

奥乐齐计划到2026年第一季度门店数量要突破100家，开店节奏将进一步提速，很显然，奥乐齐又要猛踩油门了。 奥乐齐猛踩油门的背后是硬折扣超市玩家们狂飙的2025年要结束了，即将迎来2026年的新竞争。 01 奥乐齐又要猛踩油门了 最近几年的中国商超市场，仍在上演冰火两重天，一方面传统商超倒闭潮仍在持续，另一方面，新一代社区商超、折扣店等新模式店正加速一路狂飙。 2025年有多家高活跃度的商超品牌，除了胖东来、沃尔玛、山姆这些老牌及网红商超品牌外，盒马也在猛踩油门，其中，进入中国市场没几年的新玩家奥 乐齐却格外引人关注。 成立于1913年的奥乐齐，是一家来自德国的全球连锁超市企业，主要面向消费者提供涵盖乳品烘焙、肉禽水产、个家清洗等品类的商品，为消费者提供日 常消费所需的商品。 据奥乐齐官网介绍，奥乐齐经过100多年时间的发展，至今已在全球10余个国家拥有超过1万家店铺。 奥乐齐之所以在德国本土和全球其他国家市场受欢迎，就在于其定位是一家主打硬折扣的超市品牌，高喊的品牌口号是：好品质，够低价。 相较于沃尔玛、家乐福等很早就进入中国市场深耕发展的外资连锁商超品牌，中国消费者家喻户晓而言，奥乐齐2019年才进入中国 ...