据新华社，日本媒体27日援引最新统计数据报道，日本大米和鸡蛋价格均创有统计以来最高值。许多日本民众感叹，鸡蛋拌饭已成"奢侈品"， 面对许多价格上涨的食材不得不寻找"平替"。 日本农林水产省发布的统计数据显示，截至12月21日的一周，市场上一袋5公斤装大米均价为4337日元（约合194元人民币），连续16周处于 4000日元（约合179元人民币）以上高位。 原标题：《日本米蛋价高不下 鸡蛋拌饭水涨船高》 来源：中国新闻网 面对大米和鸡蛋这两种常见食材价格上涨，一些日本民众感叹，鸡蛋拌饭已经变身为"不能随便吃的奢侈品"，另有人表示不舍得在点咖喱饭时 多加鸡蛋。 今年以来，受原材料、人工成本上涨和日元贬值等因素影响，日本遭遇食品"涨价潮"。日本帝国数据库公司一项最新统计数据显示，日本今年 共有超过2万种食品涨价，而明年初将有近3600种食品价格上调。 日本媒体报道，日本民众正在为牛肉、黄油、西红柿等价格较高的食材寻找"平替"，改为购买相对便宜的鸡肉、人造黄油和胡萝卜。面对居高 不下的米价，不少人选择以面条和面包替代。 转自：新华社 12月18日，在日本东京筑地站附近，餐厅店员在路旁招揽生意。新华社记者贾浩成摄 受饲 ...

今年以来，受原材料、人工成本上涨和日元贬值等因素影响，日本遭遇食品"涨价潮"。日本帝国数据库 公司一项最新统计数据显示，日本今年共有超过2万种食品涨价，而明年初将有近3600种食品价格上 调。 日本媒体报道，日本民众正在为牛肉、黄油、西红柿等价格较高的食材寻找"平替"，改为购买相对便宜 的鸡肉、人造黄油和胡萝卜。面对居高不下的米价，不少人选择以面条和面包替代。 来源：新华社 12月18日，在日本东京筑地站附近，餐厅店员在路旁招揽生意。新华社记者贾浩成摄 受饲料涨价、禽流感蔓延等因素影响，日本鸡蛋价格同样出现上涨。日本大型销售公司"JA全农鸡蛋"发 布的数据显示，今年东京地区中号鸡蛋平均批发价为每公斤324日元（约合14.5元人民币），刷新有统 计以来最高值。 面对大米和鸡蛋这两种常见食材价格上涨，一些日本民众感叹，鸡蛋拌饭已经变身为"不能随便吃的奢 侈品"，另有人表示不舍得在点咖喱饭时多加鸡蛋。 新华社北京12月28日电日本媒体27日援引最新统计数据报道，日本大米和鸡蛋价格均创有统计以来最高 值。许多日本民众感叹，鸡蛋拌饭已成"奢侈品"，面对许多价格上涨的食材不得不寻找"平替"。 日本农林水产省发布的统计数据 ...

00:16 文/视频 华声在线全媒体记者 杨昱 2025年2月，长沙天心区"星语绘"烘焙店里，一群"星星的孩子"用甜品改变命运的故事，温暖了整个长 沙城。这些孩子多为成年孤独症青年，他们通过辅助性就业，用劳动来实现自我价值。12月26日，记者 回访得知，孩子们正在苦练营销技巧，为甜品生意争取更多回头客。 "烘焙店并不是开门就会生意红火，还需要很多营销技能傍身，大家都在努力，为美好生活打拼着。"长 沙市星语林康复中心校长陈榕说。 长沙天心区"星语绘"烘焙店 里，"星星的孩子"在老师的指导下制作咖啡。受访者 供图 在烘焙店里，除了制作咖啡外，"星语绘"还设置了装面包、贴LOGO、送外卖、折西点盒等"就业辅导 员+残障伙伴"创新型融合岗位，用于招收大龄孤独症青年，还为心智障碍群体提供支持性就业实践机 会，帮助他们实现和普通人一样的就业。 为了让店铺里的品种多样化，店内还引入了其他的小零食，以满足不同顾客的需求。 辅助性就业让"星星的孩子"凭劳动赚钱 "这是您的咖啡，小心烫。"在烘焙店里，孤独症患者轩轩（化名）在就业辅导员蒋姣平的指导下，将一 杯浓香四溢的咖啡递到了顾客手上。烘焙房内，青年学员们正在按比例调制蛋糕的原 ...

日本媒体报道，日本民众正在为牛肉、黄油、西红柿等价格较高的食材寻找"平替"，改为购买相对便宜 的鸡肉、人造黄油和胡萝卜。面对居高不下的米价，不少人选择以面条和面包替代。 转自：新华国际 来源：杭州日报 受饲料涨价、禽流感蔓延等因素影响，日本鸡蛋价格同样出现上涨。日本大型销售公司"JA全农鸡蛋"发 布的数据显示，今年东京地区中号鸡蛋平均批发价为每公斤324日元（约合14.5元人民币），刷新有统 计以来最高值。 面对大米和鸡蛋这两种常见食材价格上涨，一些日本民众感叹，鸡蛋拌饭已经变身为"不能随便吃的奢 侈品"，另有人表示不舍得在点咖喱饭时多加鸡蛋。 今年以来，受原材料、人工成本上涨和日元贬值等因素影响，日本遭遇食品"涨价潮"。日本帝国数据库 公司一项最新统计数据显示，日本今年共有超过2万种食品涨价，而明年初将有近3600种食品价格上 调。 日本媒体27日援引最新统计数据报道，日本大米和鸡蛋价格均创有统计以来最高值。许多日本民众感 叹，鸡蛋拌饭已成"奢侈品"，面对许多价格上涨的食材不得不寻找"平替"。 日本农林水产省发布的统计数据显示，截至12月21日的一周，市场上一袋5公斤装大米均价为4337日元 （约合194元 ...

手机完成核验，柜门应声打开，拿一份免费的食物。在深圳福田的一些街道，这样的智能设备，不是自动售货机，而是被称作"食物银行"。 "食物银行"24小时运营，需要者可以通过App预约，每人每天可领取一份食物。包括低保、残疾人、失独老人，以及环卫工人、新就业人员等，可以优先领 取。 深圳市福田区环境保护产业协会秘书长 孙月：我们早上9点钟上柜以后，大概在一个半小时左右时间，柜子里的食物都会被预约光，所以他们参与热情还是 很高。普通的市民晚上8点钟以后，如果柜子里还有留存，都可以参与进来，基本上日日清，每天都不会有剩。 食物银行所提供的食品，来自一些超市和企业的捐赠。比如一些新鲜的蔬菜、水果，由于只在超市销售一天，晚上如果卖不掉，也要被下架。同样的，还有 当天出炉，不能隔夜销售的面包，以及临近保质期的商品。 深圳市福田区环境保护产业协会秘书长 孙月：商家做第一次分拣，志愿者团队进行第二次，其实这些食物还保存得很好，可能只是有部分脱水，但是绝对 不影响食用。 深圳市福田区民政局慈善事业促进科科长 曾佳雯：上架前，志愿者还会对有效期在进行核对。像蔬菜、水果，有叶子发黄、烂了或有撞到的地方，会处理 后再包装上架。 "食物银行 ...

"经过康复治疗，轩轩的情况有了显著好转，这也让我有了勇气去帮助更多的特需儿童。"轩轩的妈妈陈 榕告诉记者，2016年，她创办了"星语林"康复中心，探索孤独症等特需儿童的教学方法。为了让这些孤 独症或心智障碍青年更好地融入社会，她还在长沙市开了两家烘焙店。 "'星星的孩子'成年后，也是需要工作的，他们可以和普通人一样，通过工作和努力，为社会做贡献， 来赢得自己的尊严。"陈榕表示，"烘焙店里不卖'同情'，只卖实实在在的面包和咖啡。" 在烘焙店里，除了制作咖啡外，"星语绘"还设置了装面包、贴LOGO、送外卖、折西点盒等"就业辅导 员+残障伙伴"创新型融合岗位，用于招收大龄孤独症青年，还为心智障碍群体提供支持性就业实践机 会，帮助他们实现和普通人一样的就业。 为了让店铺里的品种多样化，店内还引入了其他的小零食，以满足不同顾客的需求。 生意讲究技巧，学员们苦练营销技巧 2025年2月，长沙天心区"星语绘"烘焙店里，一群"星星的孩子"用甜品改变命运的故事，温暖了整个长 沙城。这些孩子多为成年孤独症青年，他们通过辅助性就业，用劳动来实现自我价值。12月26日，记者 回访得知，孩子们正在苦练营销技巧，为甜品生意争取更多回头客 ...

日本农林水产省发布的统计数据显示，截至12月21日的一周，市场上一袋5公斤装大米均价为4337日元 （约合194元人民币），连续16周处于4000日元（约合179元人民币）以上高位。 转自：扬子晚报 日本媒体27日援引最新统计数据报道，日本大米和鸡蛋价格均创有统计以来最高值。许多日本民众感 叹，鸡蛋拌饭已成"奢侈品"，面对许多价格上涨的食材不得不寻找"平替"。 今年以来，受原材料、人工成本上涨和日元贬值等因素影响，日本遭遇食品"涨价潮"。日本帝国数据库 公司一项最新统计数据显示，日本今年共有超过2万种食品涨价，而明年初将有近3600种食品价格上 调。 日本媒体报道，日本民众正在为牛肉、黄油、西红柿等价格较高的食材寻找"平替"，改为购买相对便宜 的鸡肉、人造黄油和胡萝卜。面对居高不下的米价，不少人选择以面条和面包替代。 来源：新华国际头条 受饲料涨价、禽流感蔓延等因素影响，日本鸡蛋价格同样出现上涨。日本大型销售公司"JA全农鸡蛋"发 布的数据显示，今年东京地区中号鸡蛋平均批发价为每公斤324日元（约合14.5元人民币），刷新有统 计以来最高值。 面对大米和鸡蛋这两种常见食材价格上涨，一些日本民众感叹，鸡蛋拌饭已 ...

日本食品价格通胀核心数据 - 日本5公斤装大米市场均价连续16周处于4000日元以上高位 截至12月21日当周均价为4337日元[1] - 东京地区中号鸡蛋平均批发价创有统计以来最高值 达到每公斤324日元[1] - 日本2023年已有超过20000种食品涨价 2024年初预计还将有近3600种食品价格上调[1] 主要食品品类价格动态 - 大米价格创有统计以来最高值[1] - 鸡蛋价格受饲料涨价及禽流感蔓延影响 刷新历史最高纪录[1] 消费者行为变化 - 部分日本民众感叹鸡蛋拌饭已成为“不能随便吃的奢侈品”[1] - 消费者在点咖喱饭时不舍得多加鸡蛋[1] - 面对高价食材 消费者正寻找“平替”方案 例如以鸡肉替代牛肉 以人造黄油替代黄油 以胡萝卜替代西红柿[2] - 为应对高米价 部分消费者选择以面条和面包作为替代主食[2] 价格上涨驱动因素 - 食品价格上涨受原材料成本上涨、人工成本上涨及日元贬值等因素影响[1]

以下文章来源于红餐供应链指南 ，作者专注餐饮供应链的 红餐供应链指南 . 红餐网旗下，餐饮供应链专业媒体 群雄逐鹿，谁能胜出？ 题图：图虫创意 作者：梁盼；编辑：景雪 急冻锁鲜的 冷冻 面团，经过解冻、烘烤，不 到10分钟 ，原本硬挺的面团便在烤箱里舒展开来，绽放出金黄酥脆的外皮 ，浓郁的奶香味扑鼻而 来。 过去一年，这样高效便捷的烘焙场景，正悄然重塑着 饼房、 商超烘焙区乃至茶饮店的后厨。 各路玩家争相涌入， 冷冻烘焙赛道也在高速增长中快速分化：早期玩家凭借产品与渠道构筑壁垒，跨界巨头则携供应链与资本优势降维切入。但随 着成本压力攀升、价格战日趋激烈， 冷冻烘焙赛道也将迎来新一轮洗牌。 年终回望，我们试图梳理这一年的行业变局：谁在加速奔跑？谁在跨界突围？当增长进入深水区，未来又将由谁来坐稳前排交椅？ 专业选手布局， 重押产品力、渠道力与资本牌 提到冷冻烘焙行业的明星企业 ，很多人的脑海中可能会自然而然冒出那几家。毕竟，他们的资历够"老"，在冷冻烘焙领域也获得了明显增长。 比如， 立高食品 。 这家公司以植脂奶油产品起家，在 2014年前 主要 聚焦烘焙食品原料业务，收入核心是奶油 。 但在注意到冷冻烘焙的发 ...

在德国、荷兰或奥地利的火车站、大学周边或者上班通勤路上，大概率在街角、站台旁边看到这样 一个门店：透明的玻璃橱窗里摆着成排的面包、三明治、沙拉、果汁和咖啡；没有专门点单柜台， 一切看起来简单、快速、易拿。这不是普通的快餐店，也不是传统烘焙坊，它是 「 BackWERK」 （后文简称 BW ）—— 欧洲最成功的自助式烘焙＋轻食连锁品牌之一。它也被消费者评为：面包 和烘焙产品的顶级零售商。 在一个拥有深厚面包文化传统的区域，这种模式为什么会跑通？它如何从2001年第一家门店开业成 长为如今营收过亿、在欧洲拥有340+门店的行业"隐形冠军"？ 没有服务员微笑着问你要什么，邀请你品尝试吃，自己看、自己拿、自己结账。这不是偷懒，而是 一次对新时代的消费行为的重新理解。 德国是一个对面包极其严肃的国家。 这里有超过3000种面包品类，有烘焙师协会，有全球最知名的烘焙比赛，也有清晨一定要吃新鲜面 包的生活习惯。 但也是在这样的地方，传统烘焙开始显露出一个越来越明显的问题： 太慢了。 点单慢、等待慢、人力成本高、不适合通勤人群。 而与此同时，城市生活正在加速——上班族、学生、通勤者需要的不是"被服务"，而是 "马上吃 到"。 ...