最近，西红柿涨价的消息引发关注。 社交平台上，有网友称"已将家里的西红柿炒蛋改为火腿肠炒蛋""食堂里西红柿炒鸡蛋全是鸡蛋"。还有人称鸡蛋都配不上西红柿了，"鸡蛋3.39元/斤，能 配上西红柿的可能只有牛腩了"。 12月30日，中新经纬走访发现，北京多家超市里的西红柿直逼10元/斤，部分甚至更高。 农业农村部数据显示，12月19日至25日当周，西红柿批发均价9.12元/公斤，环比涨5.7%，同比涨88%。 西红柿价格为何飙涨？ 身价翻倍 12月30日，中新经纬在北京市通州区某连锁超市内看到，沙瓤酸甜番茄8.99元/斤；碱地西红柿8.99元/斤。另有按份卖的西红柿在售，其中供港桃太郎番 茄11.9元一份，一份600克，约合9.92元/斤；盘锦碱地柿子14.9元一份，一份约450克，约合16.56元/斤。 北京市通州区某连锁超市内售卖的西红柿 中新经纬 闫淑鑫摄 在七鲜超市App上，普通番茄约9.79元/斤；童年味道西红柿约9.49元/斤；自然熟西红柿约12.79元/斤。 12月30日，中新经纬在北京市朝阳区某蔬菜批发市场看到，西红柿批发价3元/斤至6元/斤不等。 "今年西红柿贵，都没法卖，就这还降了点呢，前几天小 ...

转自：成都日报锦观 岁末之藏 古人新年餐桌上的果蔬来自哪？ 宋代《秋瓜图》。 宋代赵令穰《橙黄橘绿图》。 《莲实三鼠兔图》 元代 钱选。 《蔬果册页》之《萝卜图》 清 恽寿平 现藏于常州博物馆。 云浪/文 冬至虽过，蓉城的大街小巷依然洋溢着暖融的烟火气。走进菜市场和生活超市，椪柑、爱媛橙、砂糖橘堆叠出金色的山峦，本地产的冬草莓点 缀其间，宛若朱砂，而远渡重洋的车厘子则泛着宝石般的暗红光泽。儿菜越发清甜，豌豆尖蜷着嫩绿的绒毛，羊肚菌与冬笋并陈，绘出一幅冬 日丰饶图。新年脚步临近，更添一番储备佳节盛宴的忙碌与喜悦。 冬季，是连接旧岁与新年的时光，也是一年轮回的终点与起点。在千百年前，冬季对于人类而言，不仅代表着寒冷，也代表着食物的匮乏，还 寄托着人们对新一年美好的祝愿与展望。于是，我们的祖先穷尽智慧，与时间博弈，与自然协商，那些窖藏于地下的萝卜白菜，悬于梁下的腊 肉风鸡，渍于坛中的酸菜泡椒，乃至千方百计保存下来的几枚鲜果，不仅是为了果腹，更是对"年"的庄重致意，是对新春的殷切呼唤。这份从 匮乏中创造丰盈、在严寒中守护生机的古老智慧，如同一条穿越时空的温暖溪流，至今仍在我们的年货清单、团圆饭桌上流淌。 先秦两汉：蕴 ...

公司战略与门店升级 - 公司在北京通州的两家社区门店（世界村店与半壁店）相继完成“胖改”升级开业，标志着其“胖永辉”品质零售网络在北京城市副中心进一步织密 [1] - 门店升级旨在以“优质平价”的商品和细致的服务响应政策号召，激活社区消费活力 [1] - 调改后的商品结构达到胖东来商品结构的80%，并同步设立了胖东来自有品牌专区 [3] - 公司通过持续推进供应链“裸价直采”改革，夯实“优质平价”的民生基石 [3] - 公司自有品牌“品质永辉”及“永辉定制”系列商品，共同构筑品质信任，满足消费升级需求 [3] 商品与价格策略 - 门店提供极具价格竞争力的基础民生商品，例如0.99元/斤的白菜、6.99元/斤的猪肉、4.99元/斤的砂糖橘 [3] - 门店现制食品（如水饺云吞、鱼丸羊肉串烤鸭、欧包蛋挞）丰富了商品组合，营造烟火气 [3] - 公司提供“永辉定制”系列高品质商品，如严选原料的定制鲜牛奶和高标准的三文鱼 [3] - 针对元旦佳节，公司门店将精选超百只爆款商品，通过价格直降、满减等形式进行促销 [7] 门店运营与差异化定位 - 两家门店在一致的高质价比框架下，根据各自区位与客群进行了差异化布局 [5] - 世界村店作为运营十年的成熟社区店，调改着重于“品质深化”与“体验优化”，针对稳定家庭客群强化生鲜鲜度管理与品控，并丰富高品质预制菜及即食品类 [5] - 半壁店更侧重于打造“一站式家庭生活解决方案”，针对冬季及节庆需求强化了火锅食材等场景化商品矩阵，并提供肉禽免费加工、水产现场清理等便民服务 [5] - 两家门店均严格执行生鲜商品“468”鲜度管理与日清制度，并通过电子屏实时公示食品安全检测数据 [7] 员工管理与服务 - 门店调改带来了员工工作环境的改善与薪酬福利的提升 [7] - 公司通过“工匠计划”为员工建立技能认证与成长通道，让员工专业价值获得认可，从而提升服务热情与专业性 [7] 行业与市场影响 - 公司的门店升级实践是在商务部等多部门联合发文支持提振消费的背景下进行的 [1] - “一刻钟便民生活圈”建设在北京持续深化，公司的门店升级是其中的一部分 [1] - 公司的“胖改”实践正在北京城市副中心稳步推进，旨在形成可持续、可复制的社区店升级路径，为繁荣社区商业、促进城市消费升级贡献力量 [7]

来源：羊城晚报 "我的儿子说走就走了……" 浙江湖州德清，一名29岁小伙突发心梗离世 留下六旬父母 和要烂在地里的上万斤蔬菜…… 但短短一天之后 事情发生了巨大转机 王为杰一家来自安徽，在湖州市德清县承包了40亩土地，依靠种菜维持生计。 眼下，地里的白菜、包菜、花菜、青菜长势正好，以往都是由家中29岁的儿子负责将蔬菜运往杭州余杭 区瓶窑镇等地销售，王为杰则在本地农贸市场零售，日销量近400公斤。 "儿子一向很健壮，有一米七八的个子。那天傍晚，他送完货回到家，拿起馒头正要吃，还没送到嘴 里，人就倒下了……就那么一两分钟。" 儿子的突然离世，让这个家庭失去了支柱。60岁的王为杰不仅要承受丧子之痛，还必须独自扛起采收与 销售的重担。妻子去年刚做过心脏手术，需静养，无法从事重活，而两个孙子尚且年幼。全部压力，都 落在这位花甲老人肩上。 王为杰坦言，"农贸市场一天最多只能卖100到150公斤。儿子在时，每天能卖350到400公斤。现在他不 在了，菜就销不出去了。家里出了这样的事，我们也不想给别人添麻烦。尽量自己把菜卖掉，不能让它 烂在地里。" 12月25日，当地媒体报道了王为杰一家的遭遇 同时联合公益组织和街道 开设了 ...

以下文章来源于新周刊 ，作者hh 新周刊 . 中国最新锐的生活方式周刊。 最近这段时间，"菜比猪肉贵"成为不少消费者的直观感受。这种感觉来自入冬以来蔬菜价格大幅上涨，猪肉价却连降了将近半年。为什么会出现这种现象？它又会怎 样影响都市人的饮食结构和日常生活？ 文 ｜ hh 编辑 ｜ 陆一鸣 来源｜ 新周刊（ID：new-weekly） 封面来源 ｜ 《黑白大厨》 你可能也发现了，这个冬天，蔬菜价格似乎比以往要更贵。还记得去年夏秋之际的蔬菜刺客吗？今年熟悉的情节继续上演，日常餐桌上的瓜类、豆类、叶菜 纷纷涨价，连一向廉价的白菜也变得令人陌生。从前一块钱一斤的白菜如今零售价高达 3 元，娃娃菜价格更是达到了一斤 5 元。 就拿深受大家喜爱的家常下饭菜西红柿炒鸡蛋来说，现在自己做一道西红柿炒鸡蛋，比较理性的搭配方案是西红柿只能做配角，鸡蛋才是主角。因为一斤西 红柿售价已经高达八九元，是鸡蛋价格的两三倍。 西红柿贵到只能当配菜。（图 / 生鲜电商平台） 更反常的现象是，猪肉的价格却在半年来一降再降，以至于让消费者形成了 "菜比肉贵"的感知。我平常吃肉不多，偶尔买点都是在线上生鲜超市按盒买 入，对单价并不敏感。和爷爷打电 ...

京津冀农业协同发展与河北蔬菜产业升级 - 京津冀三地农业协同发展，河北作为京津“菜篮子”的角色日益重要，环京蔬菜供应场景已成日常[1] - 2024年河北蔬菜在北京批发市场占有率达42.5%，显示出其核心供应地位[1] 产业集群与基地建设 - 农业农村部于2022年将河北省环京津设施蔬菜产业集群纳入优势特色产业集群建设名单，并获得中央财政专项资金支持[2] - 河北实施千亿元级蔬菜产业工程，在环京周边布局建设玉田、固安、永清等9个20万亩以上的蔬菜重点县[2] - 河北与北京共建环京蔬菜基地183家、总面积11.5万亩，年供应能力超过50万吨[2] - 设施生产相比露天种植，具有环境可控、产能提升、品质更优、供应错峰的优势，能更好满足京津市场需求[3] 产业融合与市场拓展 - 河北与北京科研机构深度合作，每年引进培育50多个适宜北京消费者需求的新品种[4] - 河北支持北京商户来冀建设60万亩直供或订单基地[4] - 联合京津冀农产品行业联盟建设8个直采直供中心[4] - 案例显示，北京新发地商户在河北衡水冀州区打造示范基地，其中一个基地日产出茄子约10吨，加上其他基地及带动农户，日总产出达20吨茄子[4] - 另一案例中，北京新发地一摊主去年茄子销售量达2.5万吨左右，销售总额超1亿元[4] 质量提升与标准化建设 - 河北建立国家蔬菜改良中心河北分中心等3个“国字号”研发中心[5] - 编制应用省级蔬菜标准250多项，并建立高品质蔬菜指标体系，实现外观、风味、营养、安全指标的数字化评价[5] 科技创新与智慧农业 - 传统种植正向智慧种植迈进，应用包括智能温控装备、智能水肥一体机、智能喷洒机器人、数字化农业平台等技术[7] - 案例显示，河北普兰特生物科技有限公司的珍稀菌菇智慧方舱，一个方舱可培育3500棒，一茬金耳生长期35到45天，产量达3000斤以上[7] - 该公司依托AI生物模型，形成了多品种菌菇的完整数字化种植模式[7] - 专家指出，科技创新是推动产业发展的内生动力，建议依托京津冀科研资源，强化关键技术研发与成果转化，围绕设施改造、品种更新等领域设立研发专项[7] 体系化能力构建与发展方向 - 环京津设施蔬菜产业集群建设是一项系统工程，需从简单空间布局转向体系化能力构建[8] - 建议以市场需求为导向，以科技和冷链为两翼，以区域协同和政策创新为保障，打造现代化蔬菜保供体系[8]

文章核心观点 - 京津冀农业协同发展成效显著，河北通过升级设施、培育新品、智慧种植等措施，大力建设环京津设施蔬菜产业集群，已成为北京市场重要的蔬菜供应基地，2024年在北京批发市场占有率达42.5% [1] 产业规模与政策支持 - 河北省实施千亿元级蔬菜产业工程，在环京周边布局建设玉田、固安、永清等9个20万亩以上的蔬菜重点县 [2] - 河北与北京共建环京蔬菜基地183家、总面积11.5万亩，年供应能力超过50万吨 [2] - 2022年，农业农村部将河北省环京津设施蔬菜产业集群纳入优势特色产业集群建设名单，通过中央财政专项资金支持三地农业协作发展 [2] - 北京市、天津市、河北省农业农村部门联合开展蔬菜基地建设，通过奖补形式精准赋能 [2] 设施升级与供应链完善 - 相比于露天种植，设施生产环境可控，有助于提升产能、优化品质、实现供应错峰，满足京津市场保供应、提品质的需求 [3] - 在政策支持下，相关合作社不仅升级了种植设施，还完善了产地初加工和供应链体系，例如建设占地约5000平方米的净菜加工车间和智能化土豆洗切生产线 [2] - 河北支持北京商户来冀建设60万亩直供或订单基地，并联合京津冀农产品行业联盟建设8个直采直供中心 [4] 品种培育与质量提升 - 河北与北京科研机构深度合作，每年引进培育50多个适宜北京消费者需求的新品种 [4] - 建立国家蔬菜改良中心河北分中心等3个“国字号”研发中心，编制应用省级蔬菜标准250多项 [5] - 建立高品质蔬菜指标体系，实现外观、风味、营养、安全指标的数字化评价体系 [5] - 具体案例显示，北京商户在河北的示范基地一天能产出约20吨茄子，其中包含由北京科研机构培育的受欢迎品种 [4] 科技创新与智慧农业 - 传统种植正向智慧种植迈进，应用包括智能温控装备、智能水肥一体机、智能喷洒机器人、数字化农业平台等技术 [6] - 具体案例显示，珍稀菌菇智慧方舱依托AI生物模型，可自动校正种植参数，一个方舱一茬金耳产量达3000斤以上 [6] - 专家建议，可依托京津冀优质科研资源，围绕设施改造、品种更新等设立研发专项，加速技术更新换代 [6] 市场表现与协同案例 - 2024年河北蔬菜在北京批发市场占有率达42.5% [1] - 具体商户案例显示，其摊位平均每天茄子出货量有60多吨，去年一年茄子销售量达2.5万吨左右，销售总额超1亿元 [4] - 合作社通过与北京品牌餐饮连锁店签订供货协议等方式进一步拓展市场，实现采摘后2小时内送达北京门店 [2]

京津冀农业协同发展与蔬菜产业集群建设 - 京津冀三地农业协同发展，河北作为京津“菜篮子”的作用日益凸显，环京蔬菜供应场景已成日常[1] - 2024年河北蔬菜在北京批发市场占有率达42.5%，显示出强大的市场供应地位[1] 产业升级与基地建设 - 河北省实施千亿元级蔬菜产业工程，建设环京津设施蔬菜产业集群[2] - 在环京周边布局建设玉田、固安、永清等9个20万亩以上的蔬菜重点县[2] - 河北与北京共建环京蔬菜基地183家、总面积11.5万亩，年供应能力超过50万吨[2] - 2022年，河北省环京津设施蔬菜产业集群被纳入国家优势特色产业集群建设名单，获得中央财政专项资金支持[2] - 设施生产相比露天种植，具有环境可控、产能提升、品质更优、可错峰供应等优势，能更好满足京津市场需求[3] 供应链深化与市场拓展 - 合作社与北京品牌餐饮连锁店签订供货协议，拓展市场，并实现采摘后2小时内送达北京门店的高效物流[2] - 支持北京商户来冀建设60万亩直供或订单基地，并联合京津冀农产品行业联盟建设8个直采直供中心[4] - 案例显示，单个商户仅茄子品类年销售量可达2.5万吨左右，销售总额超1亿元[4] - 示范基地可实现日产茄子约20吨，显示出规模化供应能力[4] 科技研发与品种创新 - 河北与北京科研机构深度合作，每年引进培育50多个适宜北京消费者需求的新品种[4] - 建立国家蔬菜改良中心河北分中心等3个“国字号”研发中心[5] - 编制应用省级蔬菜标准250多项，并建立实现外观、风味、营养、安全指标数字化评价的高品质蔬菜指标体系[5] 智慧农业与技术创新 - 传统种植向智慧种植迈进，应用包括智能温控装备、智能水肥一体机、智能喷洒机器人、数字化农业平台等技术[7] - 智慧方舱等创新模式已落地应用，例如一个珍稀菌菇智慧方舱单茬产量可达3000斤以上[7] - 依托AI生物模型形成完整种植模式，系统可自动校正种植参数[7] - 专家建议依托京津冀科研资源，围绕设施改造、品种更新等领域设立研发专项，加速技术成果转化[7] 体系化能力构建与发展方向 - 环京津设施蔬菜产业集群建设是一项系统工程，需从简单空间布局转向体系化能力构建[8] - 建议以市场需求为导向，以科技和冷链为两翼，以区域协同和政策创新为保障，打造现代化蔬菜保供体系[8] - 该体系目标为生产稳定、流通高效、反应灵敏、农民有钱赚、市民得实惠[8]

京津冀农业协同发展与河北蔬菜产业升级 - 京津冀三地农业协同发展，河北作为京津“菜篮子”的作用日益凸显，环京周边蔬菜当日即可运抵北京[1] - 2024年，河北蔬菜在北京批发市场的占有率达到42.5%[1] 产业布局与政策支持 - 河北省实施千亿元级蔬菜产业工程，建设环京津设施蔬菜产业集群[2] - 2022年，河北省环京津设施蔬菜产业集群被纳入国家优势特色产业集群建设名单，获得中央财政专项资金支持[2] - 河北在环京周边布局了玉田、固安、永清等9个面积在20万亩以上的蔬菜重点县[2] - 河北与北京共建了183家、总面积11.5万亩的环京蔬菜基地，年供应能力超过50万吨[2] 设施农业与供应链升级 - 相比于露天种植，设施生产环境可控，有助于提升产能、品质和实现错峰供应，以满足京津市场需求[3] - 在政策支持下，相关合作社不仅升级了种植设施，还完善了产地初加工和供应链体系，例如建设净菜加工车间和智能化生产线[2] 品种创新与科研合作 - 河北与北京科研机构深度合作，每年引进培育50多个适宜北京消费者需求的新品种[4] - 河北支持北京商户来冀建设60万亩直供或订单基地[4] - 联合京津冀农产品行业联盟建设了8个直采直供中心[4] - 建立了国家蔬菜改良中心河北分中心等3个国家级研发中心，编制应用了250多项省级蔬菜标准，并建立了高品质蔬菜数字化评价体系[5] 科技创新与智慧农业 - 农业智能化水平不断提升，具体应用包括智能温控装备、智能水肥一体机、智能喷洒机器人及数字化农业平台[7] - 例如，珍稀菌菇智慧方舱依托AI生物模型实现自动化种植，单个方舱一茬（35-45天）金耳产量可达3000斤以上[7] - 专家建议，应依托京津冀优质科研资源，强化关键技术研发与成果转化，围绕设施改造、品种更新等领域设立研发专项[7] 市场对接与销售表现 - 北京新发地市场的商户通过参与河北的示范基地，实现“河北种菜北京卖”[4] - 有商户的摊位仅茄子品类，日均出货量约60多吨，2023年销售量约2.5万吨，销售总额超1亿元[4] - 该商户在河北的基地（如西午村）一天能产出约10吨茄子，其所有基地及带动农户的总日产量可达20吨茄子[4] 发展模式与体系构建 - 环京津设施蔬菜产业集群建设是一项系统工程，正从简单的空间布局转向体系化能力构建[8] - 建议以市场需求为导向，以科技和冷链为两翼，以区域协同和政策创新为保障，打造现代化的蔬菜保供体系[8]

行业数字化转型 - 直播电商成为农产品销售新渠道，村党支部书记通过直播每年销售蔬菜超过2500万斤，带动村集体增收超过80万元[1] - 农技知识通过短视频平台实现“云问诊”，一位种植能手发布超过3000条科普视频，拥有11万粉丝，帮助2000余户农户解决种植难题[2] - 合作社负责人通过互联网带动200多名农村经纪人和3200多名农民创业，其品牌蔬菜年销量超过1万吨，并出口至多个国家和地区[3] 农业生产智能化 - 智能温室大棚通过手机终端实现光、温、水、气、肥等指标的实时可视化调控，使出苗率从70%提升至95%以上[2] - 大型农机装备北斗导航自动驾驶系统，直线作业精度达到±2.5厘米，帮助种粮大户在6天内完成1500亩土地的播种，提升了夜间作业能力与效率[3] - 作为产业强镇，该地区蔬菜种植面积近6万亩，聚集了26家种业企业，年种子销售额突破8亿元，智能设备已成为智慧新农具[2] 经营主体能力提升 - 合作社负责人年近50岁仍攻读本科学位以提升运营管理能力，体现了新型农业经营主体对专业知识的重视[3] - 直播销售模式从最初仅50人观看发展到能接到国外采购商的越洋订单，显示了经营主体市场开拓能力的显著进步[1] - “云端互动”与智能系统持续运行，订单不断刷新，表明数字化运营模式已深度融入日常农业生产与销售环节[4]