市场表现 - 港股新消费概念股于11月25日持续走强 [1] - 古茗(01364 HK)与茶百道(02555 HK)股价上涨超过4% [1] - 卫龙(09985 HK)及奈雪的茶(02150 HK)股价上涨接近3% [1]

行业核心观点 - “地域+文旅”特色奶茶店成为新消费趋势，与传统奶茶价格战形成差异化竞争，并实现区域爆红及全国规模化扩张 [2] - 该趋势由年轻消费者“捧着奶茶打卡拍照”的旅游消费场景催生，并得到头部连锁茶饮品牌的跟进和创新 [1][6] - 行业在快速发展的同时，正面临场景、产品及营销联名等方面的同质化挑战 [13][14][17][18] 市场表现与规模 - 江西鲲茶万寿宫店月营收稳定超过100万元，并已在南昌、上饶、北京等地布局20家门店 [4] - 云龙让茶在徐州开出8家门店，高峰期需排队1小时 [4] - 梧桐姥姥全国开店近60家，放哈全国门店超100家，去茶山全国门店超60家 [6] - 茶百道成都宽窄巷子旗舰店开业首日排队6小时冲上同城热搜 [7] - 小红书“地域+文旅”特色奶茶店相关种草笔记超50万篇 [9] 成功驱动因素：场景营造 - 江西鲲茶万寿宫店采用仿古设计，使用木质材质、瓦片、竹质桌椅及古风字画等装饰尽显江西本土韵味 [9] - 茶百道“探川觅饮”旗舰店460平空间融入青砖青瓦、竹编吊顶、蜀绣墙面等川蜀坝院元素，其“上房揭瓦”露台成为打卡点 [11] - 喜茶永庆坊店融入“三雕一彩一绣”还原岭南骑楼风情，放哈兰州西站非遗店墙面用镂空剪纸呈现西北意象 [12] 成功驱动因素：产品创新 - 云龙让茶紧扣徐州两汉文化，首创“徐州汉茶”与“汉书”系列 [12] - 江西鲲茶推出“江西限定-瓦罐系列”，产品命名关联景德镇浮梁县、上饶婺源县等产地 [12] - 去茶山规模化融合本地食材，今年采用的贵州原料用量近1000吨，其中山花牛奶800余吨、刺梨100余吨 [12] 成功驱动因素：跨界联动营销 - 益禾堂与邯郸文旅联名，推出定制包材及杯套，五一假期其邯郸区域GMV同比增长188% [13] - 霸王茶姬与三国赤壁古战场联名8天，在景区入口设点售卖联名款 [13] - 蜜雪冰城联名曲阜孔庙、书亦烧仙草联名三星堆、奈雪的茶联名故宫，均推出定制周边 [13] 行业挑战：同质化难题 - 全国多地涌现模仿门店，装修风格统一为新中式，但多为元素堆砌缺乏独特记忆点 [13][14] - 产品端出现跟风复刻，如竹筒奶茶从稀缺网红产品迅速沦为大众消费品 [17] - 原料研发同质化，例如去茶山主打刺梨产品后，市面上出现多家品牌推出刺梨系列饮品 [17] - 联名营销存在简单符号嫁接问题，缺乏与品牌、地域特色的深度绑定 [18]

文章核心观点 - 餐饮与游戏IP联名已成为行业重要趋势，具备引爆流量的巨大潜力，但其成功依赖于精准的IP匹配、可靠的供应链和深度的体验设计，而非单纯的经济效益计算 [4][6][17][18][20] 联名活动的影响力与规模 - 瑞幸咖啡与《王者荣耀》联名活动上线三天，5款联名饮品售出超1000万杯，超大杯饮品售出超490万杯 [4] - 古茗与《崩坏：星穹铁道》联名活动上线当天，官方小程序因访问量过大一度瘫痪 [4] - 2025年上半年，市面上已有70款游戏与不同品牌类别开展多起联名合作，瑞幸、奈雪的茶、古茗、肯德基、海底捞、达美乐等连锁餐饮品牌频繁参与 [6] - 联名内容日趋“内卷”，从简单贴标转向深度绑定，包括游戏内道具、皮肤、地图、剧情植入，以及线下主题门店、联名套餐、限定周边等 [6] 联名合作的成本投入 - 与头部游戏IP进行深度联名的预算区间在150万至300万元，甚至更高 [8] - 与中腰部游戏IP进行轻度或中度内容合作，费用在几万至几十万元不等 [8] - 古茗招股书披露，2024年广告及宣传费较上年同期增长超过7000万元，官方指出该费用暴涨主要与IP联名活动相关，例如与《恋与深空》的合作 [9] 联名活动的战略价值考量 - 中国游戏用户规模已接近6.79亿，同比增长0.72%，2025年上半年国内游戏市场实际销售收入达1680亿元，同比增长14.08%，受众规模庞大且消费能力强，是品牌精准触达年轻用户的核心场景 [13] - 联名活动能借助游戏IP固有的粉丝群体进行二次创作和传播，形成现象级发酵甚至破圈，为品牌带来巨大流量 [14] - 联名活动能创造深刻的情感连接和情绪价值，相较于明星代言和广告投放，游戏IP联名在性价比和用户精准度上优势更明显 [14][15] - 当同等级竞品纷纷入局时，联名成为为用户提供额外价值、避免品牌声量被淹没的重要手段 [15] 成功联名的关键要素 - 品牌与游戏IP需“门当户对”，用户画像的高度契合是决定联名效果的核心，精准选择匹配度高的中腰部IP可能优于用户无重合的顶部IP [18] - 供应链的质控把关至关重要，需避免备货不足、周边质量差、新品口感不佳等问题 [18] - 联名策划需深入理解游戏，在游戏对话、任务、剧情植入或举行特别活动上下功夫，超越简单的“贴标”模式 [18] - 线下活动需包含快闪门店设计、能戳中用户痛点的社交互动方式等，以形成深刻记忆点 [18] 联名的长期价值 - 联名的价值难以短期内在盈利上直观体现，但其对用户增长、品牌认知及用户留存方向的提升潜力巨大 [17] - 品牌需思考如何将短暂的流量爆发沉淀为品牌资产，真正留住因联名而来的新用户，实现“路人转粉” [21]

文章核心观点 - 分析公司商业模式需回归企业战略管理的第一性问题，重点关注企业的核心资源与关键业务、公司如何取得使用并保护这些核心资源、公司如何让生产活动更有效率 [1] - 中美商业环境差异巨大，A股上市公司面临更恶劣的竞争、更快的市场环境变化、更大的监管风险以及更缺乏忠诚度的消费者，不能简单套用巴菲特时期的投资逻辑 [1] - 通过对比分析现制茶饮行业蜜雪冰城与奈雪的茶、直播电商行业东方甄选与传统MCN的商业模式差异，阐释上述三个问题如何决定企业的盈利能力和可持续性 [2][11] 现制茶饮行业商业模式分析 - 蜜雪冰城采用加盟模式，核心资源是加盟商而非门店，关键业务是为加盟商提供原材料和服务，通过向加盟商销售食材、包装材料、设备等产品并收取加盟管理服务费获得收入 [4] - 蜜雪冰城凭借采购规模在上游部分重要原材料产地建厂，实现核心食材自产控制，以规模效应降低材料成本，形成“便宜-规模-更低成本-更大规模”的商业闭环 [8][9] - 奈雪的茶采用直营模式，核心资源是门店，关键业务是卖饮品，面临现制茶饮产业链下游“卖人头”服务模式的固有挑战，主要成本为房租和人力，缺乏规模效应且直营管理难度随规模扩大而增加，导致持续亏损 [2][3] - 古茗同样采用加盟模式，但其答案是供应链效率，通过区域加密的开店策略（单一省份深耕至500家门店以上再辐射周边），实现向低线城市门店两日一配鲜果和鲜奶，覆盖97%门店，鲜果损耗率低至10%，仓配成本低于总GMV的1% [10] 直播电商行业商业模式分析 - 传统直播电商主要有两种模式：品牌自播模式（核心资源是流量，关键业务是寻找流量和组织销售）和头部主播MCN模式（核心资源是头部主播，关键业务是选品和粉丝维护） [13] - 品牌自播模式源头新客流量受平台限制（如东方甄选23年8月在淘宝直播，抖音掐断流量导致GMV下降70%），MCN模式复购流量被头部主播垄断，粉丝对品牌缺乏忠诚度 [13] - 东方甄选转向供应链直播模式，并升级为自建供应链，核心资源是自建供应链和自有直播渠道，关键业务是向会员提供更有性价比的自营品 [15][17][24] - 东方甄选25财年财报显示自营产品GMV占比提升至43.8%，自营产品营收占总营收80%，毛利率改善至32.0%（同比提升6.1个百分点），累计推出732款自营SPU（同比增加50%），APP的GMV占比升至15.7%，付费会员规模同比增长33.1% [21][22] 商业模式关键问题分析 - 问题一（企业的核心资源与关键业务是什么）：直营茶饮品牌核心资源是门店，关键业务是卖饮品；加盟茶饮品牌核心资源是加盟商，关键业务是提供原材料和服务；东方甄选核心资源是自建供应链和自有直播渠道，关键业务是提供自营品 [3][4][24] - 问题二（公司如何取得、使用并保护这些核心资源）：加盟模式在中国易发展因存在海量潜在加盟商资源；东方甄选通过自建冷链仓（如华中一号仓）和自有APP来获取和保护核心资源，但自有直播渠道建设仍面临挑战，抖音平台贡献约70% GMV [4][22][25] - 问题三（公司如何让这些生产活动更有效率）：蜜雪冰城通过规模效应降低材料成本；古茗通过区域加密和高效供应链（两日一配、低损耗率）提升效率；东方甄选需验证爆款模式的可持续性、重资产投入（如冷链仓）的ROI以及会员增长的有效性 [8][10][26][27]

行业定义与分类 - 现制咖饮指以咖啡豆、咖啡粉为主要原料，搭配水、牛奶、奶精、糖浆等辅料，经现磨、现萃取等工艺现场制作，可即时饮用的咖啡饮品 [2] - 按制作工艺可分为意式咖啡、滴滤咖啡、冷萃咖啡、冰滴咖啡、虹吸咖啡等类型；按是否含奶可分为黑咖啡和奶咖；按温度可分为热饮和冷饮；按添加物不同可分为基础款和风味款 [2] 市场规模与增长 - 2024年现制咖饮行业市场规模达1177亿元，同比增长15.39% [1][8] - 咖啡消费者人数达4.17亿人，同比增长4.47% [7][8] - 截至2025年9月，现制咖饮门店数超过26万家，华东地区占比最大，高达35.9%，其次为华南地区，占23.2% [9] 行业发展历程 - 1999年星巴克在北京开设首家门店，将"第三空间"概念引入中国 [3] - 2010年后瑞幸等本土品牌兴起，推动咖啡从"高端饮品"走向大众消费 [3] - 近年来行业进入多元化发展阶段，产品创新不断，消费场景更加丰富，并呈现本土化、精品化、健康化趋势 [3] 产业链分析 - 上游主要包括咖啡豆等原材料供应商、餐饮设备供应商及包装材料供应商 [5] - 中游为现制咖饮品牌运营商，包括连锁品牌和独立品牌 [5] - 下游主要包括线下门店、外卖平台等销售渠道以及终端消费者 [5] - 2024年云南省咖啡豆产量达15.02万吨，占全国总产量比例超90% [7] 消费者画像 - 现制咖饮消费者以女性为主，占比达65.4% [8] - 以Z世代、Y世代消费者为主，占比超90%，其中Z世代消费者占比最大，达66.1% [8] - 消费者习惯从"尝鲜消费"转向"日常刚需"，消费动机从"提神功能"延伸至"风味体验""日常佐餐"等 [1][8] 行业竞争格局 - 2025年1-10月现制咖饮相关企业注册量达3.2万家，相关企业存量达16.1万家 [10] - 独立品牌约占60.5%，连锁品牌约占39.5% [10] - 市场竞争激烈，"价格战"愈演愈烈，部分品牌单杯价格降至5元以下 [11] - 2024年瑞幸咖啡门店总数达22340家，其中自营门店14591家，联营门店7749家 [11] 未来发展趋势 - 咖啡与茶饮、烘焙、轻食的融合将更加深入，提供一站式消费体验 [13] - 低糖、零卡糖、植物基奶制品等健康元素将得到更广泛应用 [13] - 功能性咖啡可能有更大发展空间 [13]

中式新茶饮行业 - 霸王茶姬、蜜雪冰城、奈雪的茶、喜茶等中国新式茶饮品牌通过“文化+产品”模式在海外市场脱颖而出，推动中国文化的柔性传播[2] - 霸王茶姬在马来西亚门店以木色家具、水墨壁饰与竹影设计打造“中国美学意境”，蜜雪冰城则以清新可爱的卡通形象和欢乐主题吸引年轻消费者[2] - 马来西亚《星报》评论指出中国茶饮品牌正迅速扩大在马来西亚的市场份额，中国品牌从被动追随转为主动出海，展现出强劲的文化吸引力[2] - 研究指出将汉字、传统图纹和东方意象等中国特色视觉元素纳入品牌形象，有助于增强品牌辨识度与消费者忠诚度，形成情感共鸣[3] 中国影视剧行业 - 《西游记》、《甄嬛传》、《琅琊榜》、《梦华录》、《长相思》等中国热播古装剧在越南迅速积累大量观众[4] - 越南观众被剧中人物的服饰、礼仪以及传承千年的忠孝节义、家国情怀等价值观念所吸引，认为这些精神内涵能触动不同文化背景观众的心灵深处[4][5] - 越南河内师范大学有学生组建“中国古装剧迷”社团，通过剧集欣赏精美画面并理解中国人对历史的尊重与传统文化传承[5] - 持续深化的文化艺术交流为越中关系注入活力，巩固两国人民的理解与友谊[5] 中国潮玩行业 - 泡泡玛特在英国伦敦、剑桥、伯明翰等主要城市已开设10家门店，并计划2025年底前新增4家，2026年再追加8家门店[6] - 名创优品的盲盒在英国每3分钟售出一个，推动该品牌过去一年在英销售额增长63%[6] - 52TOYS以国宝熊猫为原型创作的“胖哒幼”和基于青龙、白虎、玄武等瑞兽形象的变形机甲系列在泰国热销，泰国限定款“萨瓦迪卡胖哒幼”一经推出便售罄[6] - 潮玩品牌融合中国故事与东方美学的文化创意产品在海外具有广阔市场潜力，精准击中目标受众的情感需求，掀起时尚风潮[7]

新消费概念股整体表现 - 港股市场新消费概念股出现集体走强行情[1] - 涵盖餐饮、茶饮、化妆品、黄金珠宝等多个细分消费领域[1][2] 重点公司股价表现 - 沪上阿姨股价表现最为突出，单日上涨近13%，最新价为102.000港元，总市值达107.31亿港元[1][2] - 锅圈股价上涨6%，最新价为4.400港元，总市值为116.1亿港元，年初至今累计上涨147.22%[1][2] - 毛戈平股价上涨超5%，最新价为95.500港元，总市值达468.13亿港元，年初至今累计上涨66.16%[1][2] - 奈雪的茶股价上涨超4%，最新价为1.250港元[1][2] - 蜜雪集团股价上涨超3%，最新价为431.800港元，总市值达1639.19亿港元，年初至今累计上涨113.23%[1][2] - 茶百道股价上涨超3%，最新价为7.560港元，总市值为111.71亿港元[1][2] 其他相关公司表现 - 上美股份股价上涨1.94%，最新价为84.150港元，年初至今累计上涨151.22%[2] - 老铺黄金股价上涨1.22%，最新价为664.000港元，总市值达1171.22亿港元，年初至今累计上涨183.37%[2] - 名创优品股价上涨1.04%，最新价为42.920港元，总市值为519.62亿港元[2]

港股新消费概念股市场表现 - 2023年11月12日早盘，港股新消费概念股整体表现活跃，呈现持续上涨态势 [2] - 截至上午10:07，多只新消费概念股录得显著涨幅，其中沪上阿姨股价上涨超过17%，涨幅领先 [2] - 锅圈股价上涨超过4%，毛戈平股价上涨超过6%，奈雪的茶股价上涨3.33% [2] 个股具体价格与涨幅数据 - 奈雪的茶股票代码为02150，股价为1.240港元，较前日上涨0.040港元，涨幅为3.33% [3] - 锅圈股票代码为02517，股价为4.350港元，较前日上涨0.200港元，涨幅为4.82% [3] - 毛戈平股票代码为01318，股价为96.550港元，较前日上涨5.950港元，涨幅为6.57% [3] - 沪上阿姨股票代码为02589，股价为106.800港元，较前日上涨16.150港元，涨幅为17.82% [3]

港股新消费概念股市场表现 - 港股新消费概念股在11月12日交易中表现活跃，多只个股出现显著上涨[1] - 沪上阿姨(02589 HK)股价涨幅最大，达到13.07%[1] - 锅圈(02517 HK)股价上涨4.82%[1] - 毛戈平(01318 HK)股价上涨4.14%[1] - 奈雪的茶(02150 HK)股价上涨3.33%[1]

港股新消费概念股表现 - 11月10日午间收盘，沪上阿姨（02589 HK）股价上涨超过16% [2] - 泡泡玛特（09992 HK）和蜜雪集团（02097 HK）股价均上涨超过6% [2] - 卫龙美味（09985 HK）、奈雪的茶（02150 HK）、茶百道（02555 HK）、古茗（1364 HK）等个股跟随上涨 [2] A股大消费板块表现 - A股大消费板块盘中强势拉升，食品饮料和免税方向领涨 [2] - 欢乐家（300997 SZ）、会稽山（601579 SH）、东百集团（600693 SH）等个股涨停 [2] - 萃华珠宝（002731 SZ）、庄园牧场（002910 SZ）、惠发食品（603536 SH）、盖世食品（920826 BJ）、迎驾贡酒（603198 SH）等涨幅靠前 [2] 消费板块上涨的驱动因素 - 财政部发布报告，将继续实施提振消费专项行动 [2] - 国家统计局数据显示，全国居民消费价格指数（CPI）同比由降转升，上涨0.2% [2] - 扣除食品和能源价格的核心CPI同比涨幅连续第6个月扩大 [2] 新消费四大景气主线 - 品牌出海2.0时代，关注定价权和出海至新兴市场的逻辑 [3] - 情绪价值赛道蓬勃发展，包括潮玩、宠物、黄金珠宝、美护四大领域 [3] - 功能价值方面，AI+消费龙头、AI+眼镜、AI+玩具、AI+3D打印等高交互赛道迎来增长 [3] - 渠道变革中，即时零售与性价比餐饮茶饮值得关注 [3] 市场整体展望与配置建议 - 市场大方向或仍处牛市，但短期可能进入宽幅震荡阶段 [3] - 配置方面，短期关注防御及消费板块，中期继续关注TMT和先进制造板块 [3] - 乳制品行业推荐低温拉动增长、提升净利率逻辑的新乳业 [3]