中国饮品快报 . 以下文章来源于中国饮品快报 ，作者诗雨 新茶饮推动者 你为什么会去奶茶店、咖啡店？是去喝饮品还是……还是为了"出片"？ 近日，瑞幸咖啡邳州宏大店突然在社交平台走红。不是因为新品，也不是因为促销，而是因为 ——"太出片了"。 在网友们的镜头下，门店内一个普通的台桌与室内场景，竟在光影交错中呈现出电影海报般的质 感。还引来了瑞幸咖啡亲自"认领"："好美好美，最佳出片位也是被大家发现了～" 网友打卡瑞幸咖啡邳州宏大店 也有网友表示："这是我探过最便宜的店了！"更有不少网友称："燃起了一种'别人拍得那么美，我 也要去'的强烈冲动。" 的确，出片率背后的装修风格正在成为一家店隐形的吸引力法则。而这也诠释了为什么品牌们越来 越热衷于打造"主题店"与"第三空间"。 像喜茶在惠州的新店，用极简的线条与大面积的留白，构筑出一个宁静而富有质感的喘息之地。令 不少消费者赞叹："在这里，既是喝茶亦是放空。" 阿嬷手作重庆国金中心店，则用温润的原木、暖黄的灯光与手作器物，将"手作温度"浇筑于空间之 中。 古茗门店已迭代至第六代，每一次升级，都是对消费场景与感官体验的进一步探索。 除此之外，M Stand的废墟工业风、 ...

作者 | 唐飞 编辑|刘景丰 新茶饮热度再起，这种热度不仅局限在新品和新口味上，更进一步传递到二级市场。 继去年8月，茶百道正式向港交所递交上市申请后，蜜雪冰城和古茗也在今年初，陆续向港交所递交上市申请。 盘古智库高级研究员江瀚认为，这两家公司都是新茶饮行业的重要参与者，其上市将进一步推动新茶饮行业的发展和竞争。此外，这也可能会引起其他新 茶饮品牌的关注和跟进，从而加剧行业的竞争。 "可以说，很快就会有新茶饮企业上市，这是毋庸置疑的事实。茶饮产业的未来充满了机遇，但也同样面临着诸多考验。品牌不仅需要在外部市场竞争中 保持敏锐洞察力，还需要在内部持续修炼内功，确保品质、创新与服务始终与消费者需求相匹配。只有这样，才能在茶饮市场中获得自己的一席之地，真 正获得长期的竞争力。"江瀚称。 外界称，2023是新茶饮的爆发年。门店数量可以直观反应这种爆发势头，头部20家新茶饮品牌门店数量已经从2022年底的78324家门店，扩张至2023年底 的103783家门店，一年内净增加32%。 高增长下，行业内卷加剧，开店抢位战激烈竞逐，餐饮供应链"控本增效"的重要作用日渐显著，更成为"万店时代"茶饮人的底气。 卷出天际，争当新 ...

核心观点 - 个人储蓄不足的主要原因并非收入过低，而是缺乏计划的消费习惯，许多看似微小的非理性消费行为长期累积导致资金流失 [8][68] 消费习惯分析 - **盲目跟风消费**：缺乏主见，受他人推荐或环境影响购买非必需品，如参与非必要的团购或模仿同事购买新潮物品，导致计划外支出 [10][12][14][16][18] - **高频小额消费**：以奶茶为例，受平台促销吸引每日消费，单次金额虽小但每月累计可达数百元，形成“拿铁效应”，长期是一笔可观支出 [22][23][29] - **追求低价陷阱**：购买纯便宜但质量差的商品，如几十元的鞋穿一周即坏，导致重复购买和精力浪费，总体成本反而高于购买性价比高的耐用商品 [31][33][35][36][38] - **陷入满减促销**：为享受满减优惠而购买额外商品，例如为省50元而多花100元购买非必需品，实际总支出远超原计划，落入商家营销圈套 [41][43][46][49] - **规避退货损失**：因嫌麻烦或心疼运费而保留不合适的网购商品，导致资金沉淀在无用的闲置物品上，未能及时止损 [51][53][55] - **依赖超前消费**：为满足即时欲望而使用贷款等工具进行超前消费，容易产生购买力错觉，导致每月收入用于偿还贷款和滚雪球式增长的利息，加剧经济压力 [57][59][61][63][65][66]

"为吃上一口炸天妇罗， 排队三小时也愿意。" 新店首店云集 每到周末饭点 就有消费者大排长龙的商场负一楼 尽展武汉商业的繁华和活力 人气斗秀场·一开店就"爆"了起来 从中山公园地铁站A口出来，还没进武商MALL大门便踏入了小吃街，可以逛起来喝起来。自地铁口进入武商里的"网红长廊"，集结了泸溪河桃酥、树 夏、结绳记、麦记牛奶公司等新店，让人停不下来。顺着商场动线往里走，不久前完成调改的武商MALL负一楼，更是别有洞天，楚风汉味精致店汇聚蔡 林记、德华楼、谈炎记等本土老字号品牌，为消费者提供覆盖早、中、晚全时段地道武汉风味体验。 武商梦时代DREAM BOX街区，号称"潮流盲盒"，逛街便是解锁新惊喜。对同在一家商场内上班的"柜姐"李女士来说，最大的惊喜是这里的天一天妇罗牛 排饭首店，现点现做，开放式厨房、围炉式长桌，坐下来，可以看到食物从制作到上桌的全过程。该店武汉区域经理宋璐尧透露，"武汉食客很识货，开 业后天天排队，最高峰排到300桌左右，有人下午第一波来排队，需排三个小时左右才能吃到"。 武商梦时代，在天一天妇罗门前排队的食客们 武商MALL"排队大户"阿元来了华中首店 在"排队大户"阿元来了华中首店，中午 ...

（来源：中国科协） 转自：中国科协 最近几年，奶茶越来越火，各种各样的网红奶茶似乎成为越来越多年轻人的"续命快乐水"。 不过，很多人不知道的是，奶茶虽好喝，但其中的咖啡因含量可能比咖啡还高，喝了很可能导致失眠。 奶茶到底有多少咖啡因？ 一杯奶茶里到底有多少咖啡因呢？可能有人在网上曾看到过这样的说法： 一杯奶茶的咖啡因相当于 7 罐红牛； 一杯奶茶咖啡因含量等于 4 杯咖啡； 如果你喝了含咖啡因最多的那杯奶茶，相当于喝了 4 杯咖啡，或者 8 罐红牛； …… 先说结论：以上说法基本没有问题，奶茶中的咖啡因含量的确比咖啡高。 2017 年，上海市消协曾对奶茶进行过一次抽查，检测结果发现：27 个奶茶店的 51 个奶茶品种中，都含有大量咖啡因。所有样品中，每杯的咖啡因含量平 均为 270 mg，其中最高的为 480 mg，基本相当于 4 杯咖啡，或者 8 罐红牛。要知道，一杯美式咖啡（中杯）的咖啡因含量仅为 108 mg；一罐红牛饮料中 咖啡因含量仅为 50 mg。 2019 年，深圳市光明区消费者委员会、深圳市食品药品安全志愿服务也对市售 10 个品牌珍珠奶茶进行了检测，结果发现所有奶茶均被检出含有咖啡因， 平均 ...

核心观点 - 蜜雪冰城凭借极致的低价策略成功进入美国纽约市场 初期吸引了大量客流 但面临高成本环境下单店盈利模型能否成立 本地化运营体系是否成熟以及激烈市场竞争等多重挑战 [2][8][13] 市场进入与初期表现 - 公司于平安夜在纽约八大道开设首家门店 开业当天排队队伍延伸至隔壁门口 现场观察显示约80%为亚洲年轻面孔 20%为美国本土人士 [2] - 品牌在美国市场认知度较低 有美国消费者询问品牌名称并误认其“雪王”吉祥物为北极熊 [2] - 通过当地华人外卖平台“熊猫外卖”进行预售合作 推出双杯套餐售价3.48美元 使单品价格保持在2美元以下 以此快速获取客户 [8] - 门店设置支持中英文切换的自助点餐触控屏 并提供高达200%糖度等本地化口味选项 同时保留人工柜台 点单流程设计更直观可见 [9] 竞争环境与市场定位 - 纽约现制饮品市场竞争高度密集 对手包括麦当劳、Dunkin等快餐咖啡连锁以及各类甜品店和奶茶店 [11] - 公司将八大道门店设为“只取不坐”模式 瞄准高频即时消费市场 产品覆盖甜筒、柠檬水、奶茶和咖啡 满足解馋、解渴、提神等核心需求 [11] - 公司定价显著低于当地主流品牌 纽约奶茶主流价格带为7-9美元 而公司产品定价在2-4美元 几乎腰斩 可能重塑当地市场的价格预期 [11] - 外媒分析认为 在美国通胀高企、生活成本上升的背景下 公司的低价策略能迅速填补市场需求 [11] 定价策略与成本挑战 - 公司定价极具竞争力 对比之下 麦当劳的香草甜筒售价2.99美元 风味圣代3.19美元起步 柠檬水3.29美元起步 拿铁2.99美元起步 均高于公司产品 [8] - 在曼哈顿的高固定成本下 单店盈利模型面临考验 以日销500杯、单杯中位价约3美元测算 年销售额约55万美元 但在高租金和人工成本下能否盈利尚未可知 [13] - 公司在曼哈顿下城签下一处约2100平方英尺（约195平方米）的店铺 涉及10年租约 高额租金摊销对低价模式构成压力 [13] - 公司在中国依靠总部掌控原料、设备和仓配体系以形成规模成本优势 但在北美市场 原料结构、乳制品价格、用工成本、合规要求与物流半径均不同 供应链能力能否快速复制是维持长期低价的关键 [13] 消费者反馈与运营问题 - 初期消费者呈现明显分层 一类是带有“中国记忆”的亚裔或有过亚洲消费经历的客户 另一类是对价格高度敏感的纽约本地普通消费者 [22] - 消费者好评多集中于价格亲民和性价比高 常见评价包括“便宜”、“超值”、“1美元的甜筒”、“3–4美元一杯饮品” 普遍认为产品“对得起价格” [19][22] - 运营和服务环节已出现差评 包括订单错误、糖度不稳定、排队时间长无更新、商品售罄未通知、出错订单需重新付款、出品缺少配料以及员工应对不积极等问题 [2][22][23] - 在Google Review等平台的差评下方 未见品牌方或门店的回应 这与美国成熟市场品牌通常主动管理评价渠道的惯例不符 反映出本地化运营体系尚未成熟 [2][23] 品牌本地化与长期挑战 - 品牌在非华语群体中认知度低 面临市场教育成本 有当地居民虽被形象吸引但未完成消费转化 [14] - 业内人士指出 在高成本市场以低价吸引客流是险棋 若不能快速建立可靠的服务与响应体系 初期的价格红利可能快速消耗用户耐心与品牌信誉 [3][48] - 公司面临的时间窗口并不宽裕 当前纽约处于冬季 柠檬水与冰淇淋销售依托热度成为潮流 但天气转暖后 季节性冰饮竞争将加剧 更多品牌将推出促销 公司需证明在新鲜感退去后 能依靠足够杯量、夯实供应链和品质保证 在高压市场建立可复制的商业模式 [49]

（文章来源：第一财经） 中信证券研报表示，11月全国奶茶供给开始减少，咖啡门店维持增长。部分投资者担忧行业明年高基数 下的表现，我们认为具备产品创新、线下引流能力的头部品牌有望穿越周期，同时积极关注海外市场可 能增长的品牌。 ...

"听口音不是本地人？也是来吃炖锅的吧。"安徽广德的出租车司机吴琪胜笑着和记者搭话。他转动 方向盘，驶向热闹非凡的迎春街。后视镜里，浙E、苏D等外地车牌如溪流汇入，沿着街巷脉络向前延 伸。 从朋友圈里一句"浙E的风吹到广德"，到全网话题浏览量破亿，广德几乎一夜之间走红。一口炖 锅、一杯奶茶、一块桃酥，简单的"三件套"组合，让这座皖东南小城迎来了前所未有的关注。这并非简 单的美食出圈，而是一场关于天时、地利、人和的精准共振，一次对城市治理能力的极限压力测试，以 及一个关于成为"网红"之后，小城走向何处的深远命题。 当美食引爆流量 11月下旬，几位网友随手分享帖子与视频，邀请朋友来广德品尝炖锅，并配上奶茶和桃酥——"广 德三件套"这个概念，悄然诞生。 来自杭州的田煜城便是被"种草"的游客之一。他和朋友从杭州临安区驱车前来，只为体验这份组合 式美味。"我们兵分两路，一队等桃酥和奶茶，另一队去炖锅店占座。"在绥安路"詹记桃酥"店前，田煜 城排在长长的队伍里，言语中掩饰不住期待："炖锅那边已经排到座位了。" 像田煜城这般专程驱车而来的长三角地区游客，正是"广德三件套"从萌芽到爆火的重要推手。地理 上的亲近，让这场美食奔赴 ...

奶茶产品中的咖啡因含量 - 奶茶产品普遍含有大量咖啡因，其含量可能高于咖啡 [1][2] - 2017年上海市消协抽查显示，51个奶茶样品的平均咖啡因含量为270毫克/杯，最高含量达480毫克/杯 [3] - 2019年深圳市相关检测发现，10个品牌珍珠奶茶的咖啡因平均含量为258毫克/千克，最高含量为522毫克/千克 [3] - 奶茶中的咖啡因来源于茶叶，每克茶叶咖啡因含量在20毫克至40毫克之间，使用浓缩茶粉的产品含量通常更高 [5] 咖啡因摄入来源与影响 - 在中国，成年消费者咖啡因摄入主要贡献来源依次为茶叶、茶饮料、奶茶和咖啡 [5] - 未成年人咖啡因摄入主要贡献来源依次为奶茶、茶饮料、茶叶和巧克力 [5] - 咖啡因具有中枢神经兴奋作用，可能导致失眠，但其效果因个体代谢基因差异而不同 [6][8] - 对咖啡因敏感的人群可能出现失眠、手足颤抖、心慌等症状 [10] 咖啡因的安全摄入量 - 美国FDA、欧盟EFSA等健康机构认为，健康成年人每日摄入不超过400毫克咖啡因是安全的 [8] - 根据中国相关风险评估，成人每日饮用不超过1524克液体奶茶且不摄入其他含咖啡因食品是安全的 [9] - 青少年、孕妇及哺乳期人群对咖啡因更敏感，不建议摄入 [9] 奶茶产品的其他健康成分 - 奶茶产品普遍存在高糖高脂的健康问题 [10] - 一杯奶茶的脂肪含量通常高达40克至70克 [10] - 一杯珍珠奶茶的糖含量通常在30克至60克之间 [10]

公司全球化扩张进展 - 美国首店于2025年12月20日在洛杉矶好莱坞星光大道开业，标志着公司正式进入美国市场 [1] - 公司海外门店数量已猛增至4733家，覆盖14个国家，全球总门店数突破5.3万家，成为全球门店最多的连锁餐饮品牌 [3] - 2025年以来持续推进全球化：3月开放日本市场加盟，4月进入哈萨克斯坦阿拉木图，5月与巴西签下40亿元人民币意向采购大单 [3] - 美国多家新店正在筹备中，巴西、墨西哥等美洲国家的门店也在推进 [4] 海外市场表现与本地化策略 - 美国市场采取高甜度产品策略，饮品糖度最高可选200%，一杯含糖量直逼60克，以迎合当地口味 [1] - 美国市场定价极具竞争力：套餐（2杯奶茶+1个冰淇淋）售价3.99美元（约28元人民币），拿铁咖啡2.99美元，珍珠奶茶3.99美元起，整体价格介于1.19至4.99美元之间，显著低于当地同类品牌 [1] - 东南亚市场表现强劲：在印尼雅加达门店数量超370家，越南河内单店仅需2人运营，每人日均能制作400杯饮品，开业两个月迅速扩张到200家店，泰国市场珍珠奶茶半年内月销量突破百万杯 [2] - 欧美市场凭性价比站稳脚跟：英国伦敦门店饮品标价2.99英镑，比同行便宜一半，哈萨克斯坦阿拉木图门店首日营业额突破3万元人民币，首月创下43万元人民币销售佳绩 [2] - 海外市场人气旺盛：澳洲首店开业时排队需一小时，甚至惊动当地电视台 [1] 商业模式与供应链优势 - 公司本质是依托强大供应链的B2B平台，旗下食品公司大咖国际可做到100%自产，实现食材、包材、设备一体化 [4] - 公司在河南、海南、广西、重庆、安徽拥有5个生产基地，掌控97%的门店，拥有12小时直达冷链网络和28天行业最短库存周转周期 [4] - 通过供应链极致优化压缩成本，2024年公司毛利率达到32.5%，同比提高2.9个百分点 [5] - 商业模式为前端大量门店引流，总部掌控食材定价权，加盟商享有远高于同行的毛利率 [5] 历史发展与近期战略调整 - 公司自2018年在越南河内开出首家海外门店，用六七年时间实现大规模海外扩张 [3] - 公司已从街边茶饮品牌成长为赴港上市的全球性企业 [4] - 近期调整加盟策略：从2025年6月开始，将加盟门店的区域保护直线距离统一提高到1000米，同时加大海外投资力度 [5]