日前，落户平湖农开区（广陈镇）的浙江瑞轩食品有限公司开业。这一总投资1亿元项目的开业，不仅 是这家高端食品企业开拓长三角市场战略布局的关键一步，更是农开区"一二三产"融合进程上的一大 步，为后续融合产业招引与发展提供了示范样板。 （来源：南湖晚报） 转自：南湖晚报 N周刊记者 胡遐睿 通 讯 员 徐玉霞 李凤超 照片由广陈镇提供 步入崭新的生产基地，2万多平方米的智能化生产车间与研发中心引人注目。车间内配备了红外线切肉 机、智能化冷库系统等一系列先进设施设备，工人通过手机屏幕实时查看生产数据与库存动态，实现了 对生产流程的即时监控。不仅如此，这座"智慧工厂"还构建了从原料筛选、生产加工到终端配送的全链 条质量管控体系，真正实现了全流程数字化管理，投产后，可年产牛仔骨3000吨、牛排1650吨等高端肉 制品，预计年产值超3亿元。 作为国家牛排行业标准起草单位、中国十大牛排品牌，瑞轩食品25年的发展之路，是坚守合规、深耕品 质的典范之路。而瑞轩食品之所以选择将新项目落子农开区，关键在于农开区优越的区位优势、良好的 基础设施与高效务实的为企服务。"从项目对接、土地审批到建设过程中的各项协调，广陈镇政府都给 予了极大 ...

近日，知名快餐连锁品牌必胜客陷争议。 据公开消息，有消费者反映，在必胜客吃到的牛排，和菜单上的图片差距巨大，口感也有些奇怪，都很好奇必胜客到底用的是什么肉？近日，有记者进行 实地调查，结果显示，必胜客标榜"原肉整切"的牛排实为调理牛排（添加多种配料和添加剂），但相关说明文字极小，消费者难以看清。同期，#别让消 费者举着放大镜吃饭#相关词条登上热搜。随后，罗永浩等公众人物批评此类"大字吸睛、小字免责"做法，强调广告应真实清晰，市场监管部门亦介入调 查。 值得关注的是，必胜客陷入"小字游戏"舆论的同时，必胜客"拆掉"半家披萨店，推出烧烤、汉堡等业务的新动态引起行业关注。 行业人士直言，以披萨业务打品牌的必胜客，如今无论是从口碑上、还是经营上，似乎距离披萨越来越远。这背后，究竟隐藏着怎样的变局呢？ 01 必胜客市场大调整 事实上，必胜客的市场调整，早已见端倪。 公开数据显示，必胜客全球销售额面临着持续下滑的局面。如今年前三季度，必胜客全球销售额同比下降1%，同店销售额连续8个季度下滑，其中最大市 场美国第三季度同店销售额下降 6%，市场份额从2019年22.6%萎缩至2024年的18.7%。拉长时间线来看，必胜客销 ...

这种"大字吸睛、小字免责"的做法引发了消费者普遍不满。有网友直言，不戴眼镜根本看不清，如果真的要告知顾客，就应该用大一点的字。 业内人士指出，原切牛排是100%的牛肉，而调理牛排则添加了其他配料。两者不仅口感和风味不同，营养价值也有显著差异。更重要的是，调理牛排中的 添加剂可能含有大豆等致敏原，且因加工工艺复杂，需烹饪至全熟以确保安全，但这些关键风险提示在必胜客的菜单上均无处可寻。 目前，上海市场监管部门已对涉事的两家必胜客门店进行了检查，确认菜单上的五款牛排均为调理牛排，并表示已登记信息，将展开进一步调查。 该事件也引发了更广泛的讨论，知名人士罗永浩对此评论称"商人是不可能老实的"，并呼吁应通过立法强制商家明确标注牛排类型。 这次风波再次为餐饮行业敲响警钟：在消费者愈发关注品质与透明的今天，任何试图在信息上"打擦边球"的行为，最终都可能吞噬品牌的信任基石。 当消费者在必胜客花费59元到85元点一份牛排时，他们期待的是菜单图片上原切牛肉的质感。但近期不少顾客发现，端上桌的牛排"口感怪怪的"，与预期相 差甚远。 近日，据媒体报道，有消费者对必胜客牛排的原料提出了质疑，随后在记者暗访中真相浮出水面：配料表除了牛肉 ...

自助餐行业盈利模式分析 - 行业核心盈利逻辑在于利用消费者心理与行为设计 实现食材成本控制与高翻台率 成人自助餐158元的定价下 食材成本仅占35%-40% 消费者实际消耗价值通常低于支付价格[3] - 通过低价引流策略吸引客流 例如推出99元开业特惠 结合高翻台率实现规模盈利 有餐厅人均128元 翻台率达3次 日接待300人 净利润率超25%[6] - 盈利来源多元化 不仅依赖餐费 还包括利用店铺设计鼓励顾客拍照打卡进行社交传播 以及设置限时规则（如2-3小时）和单点加收等条款创造二次消费[7] 自助餐行业成本控制策略 - 食材采购采用成本优化方案 使用符合安全标准但品质较低的原料 例如三文鱼使用边角料 基围虾采用冷冻产品 活虾因成本过高不被采用[4] - 肉类产品通过合成与拼接技术控制成本 例如牛排为拼接产品 羊肉卷由鸭肉加羊油制成 培根为合成制品[4] - 饮料与水果成本极低 所谓“鲜榨果汁”实为浓缩汁加水 成本不足1元/杯 部分水果如草莓可能经药水浸泡 西瓜可能使用膨大剂[4] 自助餐行业消费者行为洞察 - 消费者常见行为模式被商家精准利用 包括“眼睛大肚子小”导致的食物浪费 “先甜后腻”的进食顺序使高成本海鲜肉类摄入受限 以及限时规则下持续进食能力不足[3] - 餐厅通过环境设计影响顾客停留时间 例如将桌子做小 椅子做硬 促使顾客餐后尽快离开以提高翻台率[7] - 消费者存在通过“暴饮暴食”以求“吃回本”的心理 但实际消费食物价值通常低于支付价格 形成一场心理博弈[10] 自助餐行业运营与供应链管理 - 餐厅通过供应链优势压低进货价格 与食材供应商建立长期合作关系以获得更优采购成本[7] - 运营核心指标聚焦于翻台率与客流规模 通过引流策略和店铺设计实现高频次顾客轮转[6][7] - 行业利用社交媒体进行营销 例如将店铺装修得适合拍照以鼓励顾客在抖音、朋友圈分享 形成免费流量推广[7] 对消费者的实用建议 - 建议消费者优化进食策略以提升消费价值 例如空腹前往并避免饮用占肚子的饮料 进食顺序优先选择海鲜等高成本食材 并遵循少拿勤取原则避免浪费[7] - 消费者需注意食材新鲜度 发现异味应及时要求退换 并建议选择口碑良好的餐厅以保障基本的食材安全[8] - 行业观点认为 消费者应调整心态 不必过度纠结于“吃回本” 而应注重用餐体验与快乐[10]

核心事件：必胜客牛排产品属性争议 - 消费者与媒体调查发现，必胜客线下门店售卖的牛排口感与菜单图片差异较大，引发对肉品是否为原切牛排的质疑[1] - 记者随机挑选两家门店，发现价格59至85元不等的多款牛排实物外观与菜单图示有差距，口感也与纯原切牛排存在差异[1] - 两家门店店员回应矛盾，一家坚称为纯牛肉西冷牛排，另一家承认是牛肉打碎后加其他料合成[1] - 店员展示的生牛排包装显示，配料除牛肉外，还包含大豆分离蛋白、呈味牛肉粉等多种成分及添加剂，执行标准为GB19295，属于调理牛排标准[1] 产品属性与标准 - 专家指出，按加工工艺分类，牛排可分为原切和调理两类[1] - 原切牛排应为纯牛肉生鲜肉制品，不添加任何辅料或添加剂，对应国标代号通常为GB2707、GB2726等[1] - 调理牛排会添加辅料，经过腌制、滚揉、成型等工艺加工，属于菜肴制品，其蛋白质含量相对原切牛排较低[1] - 市场监管部门检查确认，涉事两家门店菜单上的5款牛排均为调理牛排，配料表中除牛肉外，还有大豆蛋白等原料及十多种食品添加剂[2] 公司回应与信息披露 - 必胜客相关负责人解释，其牛排属于“整切调理牛排”[2] - 公司在菜单角落用小字标注“在国内用现代食品工艺进行切割并精心调理”[2] - 消费者反映该标注隐蔽且语义模糊，难以察觉，质疑品牌“玩文字游戏”[2] - 必胜客线上旗舰店以“原肉整切牛排”为名售卖的产品，实际包装标注为“整切调理牛排”，配料表与线下门店高度一致[5] - 专业法律人士表示，有些餐厅针对这类产品往往有意模糊概念，在一定程度上侵犯了消费者的知情权[4] 公司经营与扩张计划 - 百胜中国在2025年投资者日活动中透露，当前必胜客覆盖国内约1000个城市，拥有约4000家门店[5] - 公司计划未来三年每年净新增逾600家门店，并进一步提升加盟店占比[5] - 公司目标到2028年门店总数突破6000家[5] - 公司表示，必胜客有望在2029年实现经营利润较2024年翻倍[5]

房地产行业 - 中国多个城市出台政策要求新出让土地的商品房项目实行现房销售[5] - 2024年商品房现房销售面积占比为30.84%，2025年前9月该占比提升至35.4%[5] - 住房和城乡建设部将推进商品房现房销售制度列为下一阶段房地产行业发展的核心任务之一[5] 电影娱乐行业 - 截至2025年12月21日，2025年中国全年动画电影票房突破250亿元，创历史新高[6] - 2025年动画电影票房前三名为《哪吒之魔童闹海》、《疯狂动物城2》和《浪浪山小妖怪》[6] 机器人及人工智能行业 - 中国俱乐部自主设计制造的机器人“深海巨鲨3”在阿联酋举行的格斗机器人大赛中夺冠[7] - 通用人工智能公司MiniMax通过港交所聆讯，截至2025年9月30日拥有超2.12亿个人用户及13万企业客户[12] 新能源汽车与储能行业 - 海南“零关税”进口汽车政策仅适用于在海南从事交通运输、旅游业的企业，且车辆须用于营运[7] - 上能电气向印度Khavda能源基地交付576MW储能变流器，该基地建成后将成为印度最大、全球最大的单体储能电站之一[13] 半导体与科技行业 - 三星电子正式推出并开始量产全球首款2纳米工艺智能手机应用处理器Exynos 2600[18] - 美国“星链”一颗卫星发生事故，轨道高度迅速下降4000米并产生碎片，可能对其他在轨卫星构成威胁[19] 消费品与餐饮行业 - 乐乐茶因苹果糖系列产品出品问题致歉，已下架不符合标准的产品并责令相关门店整改[15] - 必胜客被市场监管部门确认其牛排为“整切调理牛排”，配料表中除牛肉外还有大豆蛋白及多种食品添加剂[16][17] 公司资本运作 - 陕西旅游新股发行价格为80.44元，动态市盈率为16.56倍[22] - 新广益新股发行价格为21.93元，动态市盈率为24.78倍[22] - 多家上市公司发布公告，内容涉及设立子公司、增资、购买资产、股东减持、经营情况说明及重大事项进展等[24][25][26][27][28] 宏观经济与政策 - 中国12月一年期、五年期贷款市场报价利率将公布[3] - 克利夫兰联储主席贝丝·哈马克表示未来几个月没有必要调整利率，因其更担心通胀仍处偏高水平[9]

展会概况与市场热度 - 享有“小进博”之称的进博优品交易会在国家会展中心举办 截至新闻发布当天下午三点 入场观众已超过2万人次 [1] - 展会汇聚了来自60多个国家和地区的700多家企业 涵盖食品 消费品 保健品 汽车等多个领域 [2] - 为期三天的展会展现了全球优质好物贴近消费者 体现了中国市场持续释放的消费活力 [2] 消费者行为与需求 - 上海及周边城市（如昆山）的消费者将逛展视为“集中采购” 消费热情高涨 现场购物袋装得满满当当 [1] - 消费者购买品类包括蓝莓 各类肉制品 护手霜等生活用品 有消费者表示在食品和用品上已花费近2000元 [1] - 消费者认为展销时机选在元旦和春节之前 商品丰富且价格优惠 消费意愿强烈 [1] - 在“非遗区” 来自全国各地的非遗产品受到年轻消费者青睐 有展商表示顾客倾向于成套购买 消费力很强 [2] 参展商表现与销售策略 - 参展商提供大幅优惠 例如牛排每包35元 火锅牛肉片每包25元 部分冷柜前排起等待补货的队伍 有展商已进行第三轮补货 [1] - 东方国际（集团）有限公司将进博会主推的热销产品带到本次交易会 并提供了比进博会期间更优惠的价格 旨在吸引市民参观和品鉴 [1] - 部分国货老字号及非遗产品展商（如苏州园林主题首饰）此前在进博会“苏作馆”取得亮眼成绩 本次参展再次感受到上海消费者的强劲购买力 [2]

牛肉价格走势与现状 - 美国牛肉价格持续走高，毫无降温迹象 [1][3] - 11月碎牛肉均价达每磅6.781美元，较9月上涨2.1%，较去年同期涨幅达15% [1][3] - 11月牛排均价涨至每磅12.285美元，较9月小幅攀升 [1][3] - 牛肉价格已接近历史峰值，且高位持续时间超出预期，态势大概率延续至下一季度 [2][4] 牛肉价格上涨的驱动因素 - 美国牛群存栏量处于历史低位，导致牛肉价格持续刷新纪录 [1][3] - 碎牛肉等品类需求依旧旺盛，是肉类货架上价格相对低廉的选择 [1][3] - 牛肉价格逆势飙升，而11月美国整体CPI同比涨幅回落至2.7% [1][3] 政府政策与行业应对 - 失控的牛肉价格已成为特朗普政府的重点调控对象 [1][3] - 美国政府于11月要求对肉类加工企业开展价格垄断调查，并取消了巴西牛肉的进口关税 [1][3] - 10月美国农业部推出一项扶持本土牧场主的计划，包括扩大牧场放牧范围 [1][3] - 随着取消相关关税，美国农业部本月上调了2026年牛肉进口预期 [1][3] - 据预测，美国今年的牛肉进口量将激增15% [1][3] 对下游企业的影响 - 以牛肉为首的大宗商品价格上涨，已成为达登餐饮集团发展的“重大阻力” [2][4] - 达登餐饮旗下拥有朗豪牛排馆、雅院餐厅等连锁餐饮品牌 [2][4]

文章核心观点 - 海南自由贸易港封关运作及“加工增值超30%免关税”等核心政策为当地二次加工企业带来重大发展机遇 通过显著降低关税成本、优化通关流程 吸引并促进了粮油、牛肉、椰子加工、医疗器械等多个产业的集聚与升级 正在将政策“样板间”效应转化为实际的产业竞争力 [1][4] 加工增值免关税政策概览与整体成效 - 政策核心为对海南自贸港内鼓励类产业企业生产的含进口料件且加工增值达30%或以上的货物 进入内地免征进口关税 [4] - 该政策旨在降低企业经营成本 吸引高端制造和高附加值加工产业落地 并鼓励高新技术产业延链补链强链 [4] - 截至2025年10月 海南自贸港加工增值货物内销免关税政策获批试点企业共129家 加工增值内销货值约110.96亿元 免征关税约8.6亿元 [5] 粮油加工行业 - 澳斯卡国际粮油作为首批试点企业 年加工200万吨大豆和菜籽 享受加工增值超30%政策可免3%至9%的关税 仅此一项每年节省数千万元成本 [3][4] - 公司自2021年投产至今已累计享受政策优惠近3亿元 节省资金全部投入技术升级和产能扩建 [4] - “三同三溯”监管模式落地后 通关时间节省70%以上 公司计划新增投资扩大产能 “再造一个澳斯卡” [5] - “前港后厂”布局叠加加工增值政策 正在重塑海南粮油加工产业版图 粮油加工是政策受益最大的板块之一 [5] 牛肉加工行业 - 免税政策为进口牛肉加工企业带来显著成本优势 进口牛肉关税通常为12% 精深加工增值率超30%即可全额免征 可直接降低企业约5%—12%的生产成本 [6][7] - 政策鼓励企业进行精深加工和品牌建设 例如将牛肉加工成腌制调味牛排等 以释放政策红利并扩大进口规模 [6] - 海关“抽样即放行”等便利化措施将牛肉等原料通关时间从数天缩短至数小时 保障了原料新鲜度和供应链敏捷性 [7] - 海南兴珲食品自2025年投产以来 已实现年产值超1.5亿元 享受关税减免数百万元 [7] - 政策红利正吸引企业集聚 有望形成从原料进口、精深加工到品牌营销的完整产业链 破解行业以往布局分散、缺乏自主品牌的痛点 [7] 医疗器械行业 - 海南维力医疗科技的核心产品乳胶导尿管、集尿袋自2023年纳入政策受益范围以来 累计节省关税成本400万元 [8] - 政策免除了进口关税预缴与后续退税环节 显著提升了资金周转效率 以往退税流程需耗时2—3个月 [8] - 节省的成本被用于研发投入和下调部分产品出厂价 提升了公司竞争力并使下游受益 [8] 椰子加工行业 - 封关前 海南企业进口毛椰子加工因中转驳船费和出岛运输成本高而竞争力较弱 [9] - 封关后 “零关税”和“加工增值30%免关税”政策带来成本“减法” 企业进口椰浆、椰子水等原料零关税 在海南加工增值超30%后销往内地可免关税 [9] - 新政策改变了产业布局 例如企业可在印尼进行初加工 再将半成品运至海南进行深加工 使成本从每公斤约25元降至10至15元 利润率大幅提升 [9] - 政策促使产业布局做“加法” 粗加工环节可能向原料产地转移 但海南将吸引精深加工和高附加值环节落户 如高端椰饮、特膳食品、椰壳活性炭等高技术后端产业 [10] - 长远看 产业链集群将创造更多技术型、管理型岗位 推动产业升级 [10]

公司战略与业务拓展 - 公司时隔八年重启比萨业务，在福建泉州开设两家“塔斯汀中国比萨”门店，以平价比萨、意面、牛排等西式简餐切入市场，同时保留少数几款汉堡产品 [1] - 公司曾于2017年首次试水“汉堡+比萨”双品类模式，后因聚焦“中国汉堡”定位而暂停，此次重拾旧赛道被视为在万店规模下寻找新增长点的举措 [1][5] - 公司近期尝试更多模式和场景以抢占市场，包括在一线城市（上海、北京）推出面积约40-65平方米的小店模式，并大力发展校园店，其校园店规模从去年初的零散几家增长至年底超过500家 [5] 新产品与定价 - 新开设的“塔斯汀中国比萨”门店产品线包括多款比萨、意面、牛排、焗饭及小食，并提供4款原有汉堡产品 [4] - 产品定价延续亲民定位，单个8寸比萨产品最低售价仅为18元 [4] - 门店设计（如黄色外观、红白LOGO）与主品牌紧密绑定，并标注“全国首店”字样 [3] 市场背景与竞争格局 - 国内快餐市场竞争白热化，品类边界逐渐模糊，比萨市场虽已有成熟品牌，但中低价位段仍有渗透空间 [6] - 行业专家认为，公司以“性价比”策略切入，瞄准下沉市场对平价西式快餐的需求，符合其原有价格定位 [6] - 比萨市场竞争已形成分层格局，头部品牌占据中高端市场，另有品牌以平价覆盖下沉市场，公司需在红海中找到错位空间 [7] 运营与挑战 - 截至今年11月底，公司在营门店数量超过1.11万家 [4] - 公司近期陷入“开停双高”争议，但公司方面予以否认，并披露今年前11个月闭店数仅为67家，迁址店数为238家 [5] - 公司近年来高速扩张，但多次因食品安全问题上热搜，在黑猫投诉平台的投诉量高达4000多条，涉及肉不熟、吃出异物、用餐后腹泻等情况 [8] 发展动机与行业观点 - 行业观点认为，此次布局比萨店是公司在“中国汉堡”赛道站稳脚跟后，对产品线和消费场景的延伸探索，有助于利用现有供应链和运营经验，降低试错成本 [6] - 通过“汉堡+比萨”组合，公司能丰富菜单，提升门店客单价和消费频次，缓解单一品类增长压力 [6] - 有业内猜测认为，公司近期的股东变更、增加注资以及测试新业态（比萨店）可能是为上市做准备 [7]