公司战略与业务拓展 - 公司时隔八年重启比萨业务，在福建泉州开设两家“塔斯汀中国比萨”门店，以平价比萨、意面、牛排等西式简餐切入市场，同时保留少数几款汉堡产品 [1] - 公司曾于2017年首次试水“汉堡+比萨”双品类模式，后因聚焦“中国汉堡”定位而暂停，此次重拾旧赛道被视为在万店规模下寻找新增长点的举措 [1][5] - 公司近期尝试更多模式和场景以抢占市场，包括在一线城市（上海、北京）推出面积约40-65平方米的小店模式，并大力发展校园店，其校园店规模从去年初的零散几家增长至年底超过500家 [5] 新产品与定价 - 新开设的“塔斯汀中国比萨”门店产品线包括多款比萨、意面、牛排、焗饭及小食，并提供4款原有汉堡产品 [4] - 产品定价延续亲民定位，单个8寸比萨产品最低售价仅为18元 [4] - 门店设计（如黄色外观、红白LOGO）与主品牌紧密绑定，并标注“全国首店”字样 [3] 市场背景与竞争格局 - 国内快餐市场竞争白热化，品类边界逐渐模糊，比萨市场虽已有成熟品牌，但中低价位段仍有渗透空间 [6] - 行业专家认为，公司以“性价比”策略切入，瞄准下沉市场对平价西式快餐的需求，符合其原有价格定位 [6] - 比萨市场竞争已形成分层格局，头部品牌占据中高端市场，另有品牌以平价覆盖下沉市场，公司需在红海中找到错位空间 [7] 运营与挑战 - 截至今年11月底，公司在营门店数量超过1.11万家 [4] - 公司近期陷入“开停双高”争议，但公司方面予以否认，并披露今年前11个月闭店数仅为67家，迁址店数为238家 [5] - 公司近年来高速扩张，但多次因食品安全问题上热搜，在黑猫投诉平台的投诉量高达4000多条，涉及肉不熟、吃出异物、用餐后腹泻等情况 [8] 发展动机与行业观点 - 行业观点认为，此次布局比萨店是公司在“中国汉堡”赛道站稳脚跟后，对产品线和消费场景的延伸探索，有助于利用现有供应链和运营经验，降低试错成本 [6] - 通过“汉堡+比萨”组合，公司能丰富菜单，提升门店客单价和消费频次，缓解单一品类增长压力 [6] - 有业内猜测认为，公司近期的股东变更、增加注资以及测试新业态（比萨店）可能是为上市做准备 [7]