精选本周内平台、行业、品牌动态与热点趋势，让您十分钟读懂餐饮供应链领域的最新动向。 宁波三文鱼项目获3亿元融资 近日，陆基三文鱼生产商Nordic Aqua Partners（NOAP）宣布获得两家中国知名投资机构注资3亿元人民币，换取其宁波子公司20%的股权。资金将用于宁 波项目二期收尾以及三期扩建，届时大西洋鲑年产能将从8000吨提升至20000吨，成为中国最大的本土化三文鱼陆基养殖项目。NOAP透露，已与中行宁 波分行牵头的银团初步达成协议，融资规模或达7000万欧元，将为三期扩张提供稳定的长期资本支持。（冻品攻略） △图片来源：餐 饮供应链指南摄 近日，摩根士丹利（MSCI）宣布，将佛山市海天调味食品股份有限公司的ESG评级上调至A级。据悉，自2023年以来，海天味业持续深耕绿色智能制 造、社会责任及公司治理三大领域，以一系列创新实践践行了可持续发展策略。（证券日报） 牧哥牛油上新"创新风味底料+干式鲜牛油" 百利食品北交所上市申请已通过辅导验收 9月22日，新三板挂牌企业广东百利食品股份有限公司董事会发布公告称，公司已收到广东证监局出具的《关于招商证券股份有限公司辅导工作的验收工 作完成函》，公司在 ...

文章核心观点 - 新疆作为中国面积最大的省级行政区 正通过国家战略支持 基础设施建设 能源资源开发及外贸增长 实现从地域大省向经济大省的转型 并在"陆权复兴"背景下成为丝绸之路经济带核心区 [4][5][6][8][26] 新疆经济崛起驱动因素 - 过去10年GDP从9000亿增至2万亿以上 年均增速7% 位居第一梯队 [9] - 外贸进出口三年内从2000亿增至4000亿以上 2024年1~8月达3563亿元 同比增长25.4% [13][15] - 能源优势显著：油气产量全国第一 原煤产量全国第四 风电/光伏装机规模分列全国第二/第四 西电东送覆盖22省 [18] - 农业转型成功：粮食总产466亿斤（全国第13） 单产524.8公斤/亩（全国第一） 种植面积增202.9万亩（增量全国第一） 农业总产值突破5000亿 [20] 战略定位与区位价值 - 被国家定位为"西北重要安全屏障"和"向西开放桥头堡" 并承担亚欧黄金通道 能源资源保障基地等五大战略职能 [27][30] - 依托中欧班列优势：2023年铁路双口岸通行班列1.64万列 连续五年超万列 [14] - 国际交通枢纽建设：乌鲁木齐入选20个国际性综合交通枢纽 全省拥有19个对外开放口岸 [30] 基础设施建设进展 - 高速公路里程突破8000公里（全国第六） 较2010年不足1000公里大幅提升 [38] - 独库高速公路项目投资760亿元 通车后天山南北通行时间缩短10小时 [37][38] - 民用机场达28座（全国总量第一） 占全国1/10以上 规划未来增至33座 [39][42] - 新藏铁路（投资数千亿元）和中吉乌铁路启动 强化国际交通纽带 [33] 区域发展对比 - 新疆土地面积166万平方公里 约占全国1/6 接近GDP十强省总面积 [7] - 与内蒙古 山西等能源大省相比 新疆集煤炭 油气 新能源优势于一体 [18] - 边疆地区（新疆 西藏 云南等）在经济版图中角色提升 [31]

门店调改概况 - 永辉超市厦门杏林万科里店于9月26日完成全面调改开业 为集美区首家"胖东来模式"调改店 从商品结构 服务体验 环境空间与员工关怀多维度升级 [1] - 门店位于杏林万科里商场负一层 经营面积1758平方米 辐射周边社区与年轻家庭 聚焦品质生活与便捷服务 [3] - 门店规划近7100支精选商品 其中一二线品牌近3600支 进口商品占比14.8% 整体商品结构接近胖东来80% 含胖东来自有品牌57支及永辉自有品牌125支 [5] 商品结构升级 - 果蔬区打造"民生引流+品质差异+趋势新品"三维矩阵 引进金枕榴莲 新疆西梅等品质水果 新增鲜切果盒 广西酸野等轻食商品 蔬菜板块聚焦有机菜 苗苗菜等八大核心矩阵 引入永辉农场定向种植系列 [6] - 肉禽区突出"本地鲜捞+品质升级"双主线 猪肉主打气调优选系列 黑猪与土猪 牛羊肉组合国际品牌与国内产区 禽类整合天农清远鸡 湘佳鸡鸭及福建名种 [8] - 水产区深度融合滨海特色 引入帝王蟹 西澳红龙等进口大海鲜 强化"现场开鱼"服务 提供现切鱼柳 刺身拼盘 同时引入本港冰鲜品种如黄梅丁 海捕小红斑 [10] - 烘焙与熟食区新增现烤榴莲千层 金秋桂花点心等网红单品 引入烤炉猪 北京烤鸭 现炒板栗等多元即时品类 [12] 环境与服务优化 - 卖场取消强制动线 拓宽通道 增强视觉通透性与行走舒适度 灯光系统全面升级以提高商品呈现效果 [13] - 新增便民服务区 配备血压测量仪 充电宝 直饮水等设施 提供擦手纸 护手霜等细节服务 入口处设置宠物寄存处与饮水设备 [15] - 严格执行"468"鲜度管理 果切超4小时八折 6小时六折 8小时下架 部分叶菜 肉禽 水产每日定时折价 所有商品源头可溯 [17] 员工与运营策略 - 员工数量从66人增至100人 基层员工平均薪资提升 福利机制优化 工作满一年享受10天带薪年假 增设员工休息室 更衣室等多功能空间 [19] - 门店全面对标胖东来产品与价格 依托永辉全国供应链与胖东来选品逻辑 注重契合闽南居民饮食习惯与品质需求 [5][21] - 双节期间主推阳澄湖大闸蟹 挪威三文鱼 特色月饼等节令商品 覆盖海鲜水产 休闲食品 地域特产等多重消费场景 [23] 业务影响与前景 - 厦门首家调改店五缘湾湾悦城店试营业期间首周销售同比增长超800% 客流增长超700% 验证调改模式有效性 [23] - 公司坚定走胖东来模式品质零售路线 以高质价比 优质服务与差异化商品开发 目标成为更适合中国主流家庭的国民超市 [25]

中国经济网北京9月24日讯(记者朱晓倩)第十七届全国营养科学大会9月21日—23日在北京举办，大 会期间举办多场学术交流活动，在"海洋食品与烹饪营养"分论坛上，青岛大学公共卫生学院副教授蔡静 对水产品摄入核心信息进行了解读。 蔡静介绍，今年5月，国家卫健委发布"健康饮食、合理膳食"核心信息，增加水产品摄入就是其中 的重要内容，共有十条核心信息。 消费者如何选购、烹调和储存水产品？ 蔡静介绍，鲜活的水产品在捕捞后短时间内食用，肉质嫩滑，汁液保留完整，营养素保留较多，水 溶性维生素在短时间运输和储存中流失相对较少，因此更推荐消费者购买鲜活的鱼、虾等水产品。 在烹调时，推荐清蒸、熘炒、焖炖等方式。蔡静解释，蒸食水产品味道鲜美，可避免高温破坏蛋白 质和多不饱和脂肪酸，且水溶性维生素流失较少。低温炖煮可使胶原蛋白转化为明胶，同时矿物质和氨 基酸充分溶出，使汤汁更加鲜美。 买回家吃不完的水产品如何储存？蔡静建议，可以冷冻储存降低水产品腐败变质风险。储存时需注 意冷冻时间不宜超过6个月，且尽可能密封隔离，避免食品污染。 蔡静介绍，三文鱼、鳗鱼、金枪鱼等鱼类富含EPA和DHA等多不饱和脂肪酸，因此也被叫作"多脂 鱼"。适量增 ...

巍巍天山横贯中亚，见证古丝绸之路文明的传承与嬗变。中欧班列汽笛长鸣，唤醒新时代亚欧黄金通道 的生机与活力。 新疆凭借独特的区位优势，近年来，高质量推进"一带一路"核心区建设，积极扩大高水平对外开放，外 贸发展不断迈上新台阶。2025年1至8月，新疆外贸进出口总值3563.1亿元，同比增长25.4%，连续3年跨 越三个千亿元级台阶。 为促进新疆外贸发展，中国人民银行新疆维吾尔自治区分行持续完善金融服务政策体系，务实推动金融 改革开放走深走实，为新疆构建亚欧黄金通道、打造向西开放桥头堡不断注入金融动能。 地处中哈边境的霍尔果斯，是古丝绸之路的重要驿站。如今，随着新疆着力构建亚欧黄金通道，古驿站 又转变为"一带一路"的重要枢纽。 在霍尔果斯综合保税区，不少跨境电商物流中心的工作人员正在紧张地将货物换装装车。来自哈萨克斯 坦的小伙阿尔维斯告诉记者，他在这里已经等了两天，准备拉上一整车百货运到俄罗斯的莫斯科。在这 片仅3.61平方公里的保税区里，已经云集了45家跨境电商企业、8个海外运营中心。 站在乌鲁木齐国际陆港区的露台上，可以俯瞰中欧班列如同"钢铁驼队"整装待发。来自长三角、内蒙古 等地的货运列车在这里重新编组，经 ...

洛川县永乡镇果农正在采摘苹果。 陕西洛川苹果红满园。 孙艳艳摄（人民视觉） 李 进摄（人民视觉） 山东日照市岚山区码头上，渔民们正将新鲜的鱿鱼装上冷 链运输车。 马朝纲摄（人民视觉） 湖南常德市鼎城区尧天坪镇，"小蜜蜂"有机农场主李丹 （中）和农户们交流秋茄子收成。 邢修宇摄（人民视觉） 岚山区网箱养殖三文鱼迎来收获期，养殖工船正准备收 鱼。 崔 恒摄（人民视觉） 玉堂村村民将机械收割出仓的稻谷进行装袋。 肖定怀摄（人民视觉） 四川南江县红光镇玉堂村农田里，收割机抢收水稻。 肖定怀摄（人民视觉） 李丹在采摘秋茄子。 邢修宇摄（人民视觉） 新疆江布拉克草原，羊群在草原上觅食。 本报记者 贺 勇摄 稻菽卷起千层浪，沃野田畴尽丰景，第八个中国农民丰收节如期而至。 礼赞丰收，致敬耕耘。今年以来，各地区各部门和广大农民群众克服干旱、洪涝等自然灾害影响，全国 夏粮产量2994.8亿斤，是仅次于去年的历史第二高产年，全国早稻产量570.3亿斤，同比增长1.2%，亩 产首次突破400公斤，秋粮面积稳中有增，丰收有基础，"菜篮子"产品供给充足，品种丰富，丰收答卷 成色十足。 瓜果飘香是珍贵馈赠，五谷丰登是最美画卷。丰收田野，五 ...

西宁机场国际货运量突破，更折射出航空物流对西北地区开放发展的战略支撑作用。长期以来，西北内 陆地区因地处偏远、交通不便，在对外开放中面临通道不畅、成本偏高的挑战。而航空物流凭借速度 快、覆盖广的优势，成为西北地区对接全球市场的"空中桥梁"——通过西宁机场的枢纽辐射，青海的绿 色农畜产品可快速抵达曼谷、新加坡等东南亚市场，甘肃的有色金属、宁夏的葡萄酒、新疆的特色林果 也能借助中转网络走向国际；同时，国际市场的先进设备、原材料也能通过航空通道高效进入西北，为 区域产业升级提供保障。这种双向流通的物流格局，不仅推动了西北地区与国内外市场的深度联动，更 助力西北内陆从"开放末梢"向前沿转变，为区域经济高质量发展开辟了新空间。 西宁机场与物流青海分公司将进一步深挖航空物流对西北产业的带动潜力。一方面，持续强网络——加 密国际货运航线、拓展中转合作枢纽，构建覆盖更广、效率更高的航空物流网络；另一方面，着力"延 链条"——深化与产业链上下游企业合作，从单纯的运输服务向"供应链一体化服务"延伸，为企业提 供"物流+仓储+金融+信息"的综合解决方案；同时，通过提品质去促融合，推动航空物流与现代农业、 跨境电商、生物医药等产业深 ...

提起新疆，您脑海里是一望无边的塔克拉玛干沙漠、辽阔的那拉提草原，还是挂满枝头的葡萄、香梨？ 但您敢信吗？离海最远的新疆，居然养起了三文鱼。 您肯定和我一样好奇，新疆凭什么能养三文鱼？这些"天山来客"要经过多少道关，才能"游"上我们的餐 桌？ 在新疆维吾尔自治区成立70周年之际，记者来到了新疆三文鱼养殖基地之一——位于伊犁尼勒克的新疆 天蕴有机农业有限公司，解锁新疆农业发展的"反套路"操作。 首先，新疆的三文鱼算不算三文鱼？ 三文鱼是鲑科鱼类的统称，包括大西洋鲑、虹鳟、银鲑、王鲑等。所以三文鱼是一个民间俗称，不是科 属名称。而新疆所养的三文鱼具体种类为虹鳟，可以称之为三文鱼。 新疆天蕴有机农业有限公司行政部经理洪永刚认为，好的三文鱼并不单纯由它的种类如虹鳟还是大西洋 鲑所决定。好的品质源自整个养殖系统及加工系统的协作运营。从三文鱼生长的优质自然环境到科学现 代化养殖技术，再到严格的加工标准和高效运输保障，才能共同造就品质上乘、口感鲜美以及食用安全 的三文鱼。 洪永刚告诉记者，新疆天蕴有机农业有限公司养殖的三文鱼水源为冰川融水，水体纯净，加之年平均水 温约为12℃，无交叉感染的风险；采用生态环保网箱养殖模式，可有 ...

点击上图▲立即收听 " 今年 1—7 月，全国水产品批发市场成交量达 535.34 万吨，同比增加 3.36% ，其中，位于西部地区的四川、重庆、云南、甘肃等地水产批发市场的交易量与全国大盘一 样，实现同比增长。 " 文 / 巴九灵（微信公众号：吴晓波频道） 中国老百姓过去有多 爱猪肉 ，现在就有多 爱海鲜 。 数据为证，自 2014—2023年这10年，中国城镇居民的水产品消费量涨了20%，农村居民涨了84%，几乎与同期人均猪肉消费量的涨幅一致。 今年8月来，随着近海陆续开渔， 老饕们的 "海鲜狂欢"如期而至 。 渤海海蟹 大丰收，价格比以往 便宜了 3成 ； 福建海捕鱼虾 量大种类多 ， 部 分 价格 几近 腰斩 …… 最 生猛的还 数 东海，这里占中国海洋捕捞产量的半壁江山， 9月16日 全面 开渔 后 ，将有超万吨海鲜陆续抵达各地市场，届时梭子蟹、带鱼、 鲳鱼的供应量将比 8月增加2 — 3倍，价格预计下降20% — 30%。 开渔日，渔船鸣笛启航 不光是近海，"远海"的也是 "全都要"。 今年上半年，来自 挪威 的 三文鱼 进口量激增 6成，售价反而 下降了 15%，其在 中国市场的份额从年初 的3 ...

活动概况 - 青海家宴擂台赛在青海省海东市互助土族自治县举行 汇聚该省两市六州8支代表队 展示藏羊 牦牛 三文鱼等特色优势食材 [3] - 活动通过擂台"互怼"形式有机融合地域特色文化与现代消费体验 推动商旅文体健多元业态深度融合 [3] 活动形式与内容 - 八支代表队通过"登场展示+互怼辩论+观众互动"模式 将食材生态优势 菜品文化故事 产业科技赋能融入方言俚语 [5] - 设有奖答题环节 主办方为观众送出餐券福利 观众作为参与者和评判者提供市场反馈 [7] 品牌与文化价值 - 全面挖掘青海家宴文化内涵与时代价值 立体呈现"高原 绿色 有机"的青海餐饮形象 [1] - 江苏游客表示活动形式轻松活泼接地气 绿色生态饮食理念符合期待 有助于传播青海美食文化 [7]