行业背景与挑战 - 方便面行业面临外卖、预制菜、健康饮食观念等多重冲击 销量整体承压 [2] - 中国方便面销量从2013年462亿包峰值波动下滑 2024年回升至438亿包 仍为全球第一大消费市场 [2][3] - 行业从增量时代进入存量时代 结构升级取代规模扩张成为核心特征 [2] 康师傅业绩表现 - 2025年上半年方便面业务营收134.65亿元 占公司总营收33.6% [1] - 方便面业务毛利率同比提升0.7个百分点至27.8% [1] - 净利润在去年高基数上增长11.9%至9.51亿元 逆势实现增利 [1] 消费趋势变化 - 需求从"饱腹"向"好吃、健康、有趣"升级 中高端产品2016-2020年复合增长率达17.1% 显著高于低端产品4.0% [4] - 消费者要求从"填饱肚子"转向"吃出品质" [2] - 中国仍保持全球方便面消费第一大国地位 基本盘稳固且韧性足 [3] 产品创新战略 - 2025年上半年推出超10款新品40+SKU 形成3-4元大众口粮到超20元高端系列的立体矩阵 [6] - 推出0油炸工艺"特别特"鲜泡面 获得"中国单篓水煮工艺鲜泡面开创者"认证 [8] - 开发MINI桶、干吃面、自热面等便携产品 拓展户外场景 [6] - 针对女性与儿童推出"小饱杯"系列 联合伊利打造"深夜面馆"场景 [6] - "辣系列"和火鸡拌面吸引嗜辣人群 "御品盛宴"采用航天RP锁鲜技术切入高端市场 [10] - 通过"东方食集"引入泰式、新加坡等异国风味 [10] - 推出"合麵"产品主打10元价格带正餐市场 配备原切肉片和大片高丽菜 [12] 供应链与研发体系 - 在河北康保、陕西神木、新疆喀什等地建设蔬菜基地 实施"企业+农户"合作模式 [11] - 应用航天温控、FD冻干、RP锁鲜等先进技术提升面饼口感和营养保留 [14] - 数字化供应链系统优化库存周转 实现成本管控 [14] - 持续加大研发投入 历时9年开发"特别特"鲜泡面 [8] 渠道拓展策略 - 巩固传统终端优势 拓展零食店、仓储超市、即时零售、折扣店及特通渠道 [16] - 与开市客合作推出红烧牛肉Premium杯 调料提前融入面饼实现一开即泡 [16] - 渠道布点扩大市场覆盖面 提高产品可及性 [18] 企业社会责任 - 2024年获福布斯中国"年度最佳雇主"等三项大奖 [18] - 建设"味来馆"传播中华面食文化 实现商业价值与社会价值共振 [18] 行业竞争格局 - 康师傅以价值创新扩大行业空间 避免红海内卷 [19] - 通过消费者教育、场景创造与品质升级激活需求 吸引流失用户回归并开拓新消费人群 [19] - 系统能力支撑长期发展 包括产品、供应链、渠道和品牌的多维度建设 [18]

公司合作与产品发布 - 罗永浩作为特别产品官与康师傅合作推广新产品特别特鲜泡面而非自立门户进军泡面行业 [1] - 康师傅推出非油炸面采用单篓水煮工艺的新产品特别特鲜泡面提供烧汁雪花牛肉面、海味龙虾汤面、山野红酸汤面3个口味 [3] - 新产品在直播间售价为39.9元3桶平均每桶13.3元显著高于康师傅经典产品如红烧牛肉面袋装3-5元桶装6-8元的价格区间 [3] 公司财务表现 - 康师傅控股上半年收益同比下降2.7%至400.92亿元较上年同期减少11亿元为五年来中期收入首次下滑 [6] - 方便面业务收入同比下滑2.5%至134.65亿元占总收入33.6%较上年同期减少3.5亿元 [6] - 容器面和高价袋面收入分别下滑1.3%和7.2%中价袋面和干脆面及其他分别增长8.0%和14.5% [6] - 公司股东应占溢利同比提高20.5%至22.71亿元主要受毛利率同比提高带动 [6] 市场策略与行业背景 - 康师傅借助罗永浩的话题制造能力和个人品牌影响力为新产品拓展市场并带来大量曝光 [7] - 罗永浩曾通过直播电商现金还债5.48亿元转让手机团队和知识产权获1.8亿元剩余物料及变卖资产抵债近亿元共计偿还8.24亿元 [8] - 面对竞争白热化的方便面市场康师傅能否靠罗永浩及新品显著提升收入存在不确定性 [8]

行业整体趋势 - 2025年Q1方便面类目体量最大且上新活跃度最高 Q2虽回落但仍处高位 [1] - 2024年中国方便面消费量达438亿包 同比2023年422亿包增长16亿包 年涨幅3.8% [3] - 相较日韩人均消费水平 中国泡面市场仍有较大增长空间 [3] 产品创新策略 - 康师傅上半年推出超10款新品 价格带覆盖3-22元 包括3-4元小饱杯/鲜熟面 15-22元速达面馆等 [4][5] - 采用"0油炸"专利技术开发鲜Q面 通过单篓水煮工艺实现非油炸面饼口感突破 [6] - 针对户外场景推出mini桶和小饱杯 韩式火鸡面结合食辣趋势使用7种辣椒配方 [8] - 会员店渠道推出限定产品 如Costco"红烧牛肉premium杯"采用免撒调料包技术 [10] 盈利结构与运营效率 - 毛利率同比提高0.7个百分点至27.8% 净利润增长11.9%至9.51亿元 [15] - 通过三级产品矩阵（基础款+场景款+溢价款）实现红烧牛肉口味占60%市场份额 [11][13] - 采用航天级RP锁鲜技术精准锁住肉汁 高端产品御品盛宴实现高利润 [13] - 数字化变革覆盖产业链上下游 建立环境友好蔬菜基地提升采购效率 [13] 品牌与文化建设 - 连续12年位列Kantar中国消费者十大首选品牌前三 消费者触及数804.9万 [20][21] - 在杭州开设国内首家方便面文化科普体验馆"味来馆" 展示800多款方便面及36款中国面条 [19] - 挖掘地域饮食文化 推出西南麻辣牛肉面/西北油泼辣子酸汤面/东北小鸡炖蘑菇面等产品 [18] - 2024年获福布斯中国年度最佳雇主 最受员工欢迎雇主和最佳ESG实践雇主三项大奖 [21]

行业整体表现 - 方便面类目体量最大且上新活跃度最高 Q1新品数量激增至高峰 Q2虽回落但仍处高位[1] - 2024年中国人消费438亿包方便面 同比2023年422亿包增长16亿包 年涨幅3.8%[3] - 相较日韩人均泡面指数 中国泡面消费空间仍然很大[3] 产品创新策略 - 康师傅上半年至少上新10+款产品 覆盖3元至22元价格带[4] - 推出小饱杯(3-4元) 鲜熟面(3-4元) 韩式火鸡面(3-5元) 汤大师(4-5元) 黑白胡椒(4-7元) premium优选(6.7元) 鲜Q面(6-8元) 东方食集(7.4元) 特别特(10元) 速达面馆(15-22元)[5] - 采用"0油炸"专利技术开发鲜Q面 通过单篓预煮-冷水激活-强风干燥工艺平衡健康与口感[6] - 特别特产品获沙利文认证"中国单篓水煮工艺鲜泡面开创者"称号[6] 消费场景洞察 - mini桶精准迎合周末经济和户外出行场景 上半年加推小饱杯针对女性尝鲜需求[8] - 韩式火鸡面切入国人食辣趋势 采用7种辣椒精研配方吸引年轻消费者[9] - 针对会员商店渠道推出山姆"潮卤牛三宝牛肉面" Costco"红烧牛肉premium杯"及"黑松露厚切叉烧豚骨拉面"等限定产品[11] - premium杯实现免撒调料包技术 一开即泡三分钟即食[11] 利润模型构建 - 红烧牛肉口味占据60%市场份额 通过基础款+场景款+溢价款三级产品矩阵实现单口味领跑[13][15] - 采用航天级RP锁鲜技术精准锁住肉汁 御品盛宴红牛口味占据高端市场[15] - 毛利率同比提高0.7个百分点至27.8% 净利润同比增长11.9%至9.51亿元[19] - 数字化变革渗透产业链上下游 数据参与管理决策调节产能[16] - 在河北康保县 陕西神木 新疆喀什等地建立环境友好蔬菜基地 采用企业+基地+农户模式提升采购效率[16] 品牌文化建设 - 深入挖掘地域美食文化 推出西南麻辣牛肉面 西北油泼辣子酸汤面 东北小鸡炖蘑菇面等产品[22] - 杭州味来馆展示36款中国特色面条 800多款方便面组成环形墙传播中华面食文化[22] - 连续12年位列Kantar中国消费者十大首选品牌榜单前三 2025年排名第三位净透率80.9%[24][25] - 2024年获福布斯中国年度最佳雇主 最受员工欢迎雇主和最佳ESG实践雇主三大奖项[25]

核心观点 - 康师傅2025年上半年营收同比下降2.7%至400.92亿元，出现五年来首次半年报收入下滑，但净利润同比增长20.46%至22.71亿元，呈现"增利不增收"局面 [1][2][3] - 方便面行业整体消费量持续萎缩，2020-2023年减少40亿包，2024年跌至438亿包，2025年第二季度销售额同比下滑8.9% [2] - 企业通过产品升级、健康化创新和价格调整应对市场挑战，行业向高品质、健康化方向转型 [5][8][9] 财务表现 - 营业收入400.92亿元，同比减少11.09亿元（降幅2.7%），为五年来首次半年报下滑 [2][3] - 净利润22.71亿元，同比增长20.46%，但若剔除其他净收入4.08亿元（同比增长144%）的影响，净利润增速回落至17%左右 [3] - 方便面业务收益134.65亿元，同比下降2.5%，较2024年同期减少3.49亿元 [2][4] - 饮品业务收益263.59亿元，同比下降2.6%，营收占比65.7% [4] - 统一企业中国同期营收170.87亿元（同比增长10.6%），净利润12.87亿元（同比增长33.2%），表现优于康师傅 [4] 业务细分表现 - 方便面业务中价袋面同比上升8%，干脆面及其他上升14.5%，容器面同比下降1.3%，高价袋面同比下降7.2% [5] - 方便面毛利率同比提高0.7个百分点至27.8%，主要受益于产品升级调价 [7] - 经销商数量持续减少，2024年底减少9660家（减幅12.6%），2025年上半年较去年底又减少3409家至63806个，直营零售商减少1499家 [7] 行业趋势 - 外卖市场规模每增加1%，方便面消费量减少0.0533% [5] - 预制菜2025年上半年销售额同比增长143%，自热火锅客单价达42元 [5] - 消费升级推动便捷食品向品质化转移，健康饮食需求压缩传统方便面市场 [5][6] - 养生概念兴起，电商平台出现近百种养生方便面产品，添加健康原料及中药材 [9] 企业战略调整 - 康师傅推出非油炸方便面、"泡面+芝士"组合、"鲜Q面"、"御品盛宴"高端产品及大份量"康师傅1倍半"产品 [8] - 统一对汤达人、老坛酸菜牛肉面等经典产品升级，并通过茄皇等新品拓宽销量 [8] - 白象推出折耳根、香菜等创新口味，日清和三养开发抹茶海鲜面、草莓牛奶面等混搭口味 [9] - 公司管理层表示正处于高质量发展转型过程，希望未来利润增速大于营业额增速，并维持市占率 [4]

行业整体表现 - 方便面行业销售额在2024年第二季度同比下降8.9% 延续2021年以来的连续负增长态势 [1] - 高端方便面细分市场在2024年规模增速达20% 呈现逆势增长态势 [4] 产品创新策略 - 康师傅mini桶面饼净含量仅47.5克 较传统桶装面减少47% 精准针对小胃口人群 [5] - 采用TSA直撕易撕材料解决调料包难撕问题 实现一撕即开的使用体验 [12] - 运用FD真空冷冻干燥与MD微波干燥技术 保留蔬菜包色泽营养及复水性 [12] - 通过细节创新将行业长期存在的用户痛点转化为产品核心卖点 [10][13] 目标客群定位 - 产品主要面向健身族 都市白领和学生党等追求精准控量的消费群体 [7] - 满足小分量需求 避免食物浪费 为消费者提供无负担的食用体验 [7][8] 场景化营销 - 产品融入课间加餐 办公室小憩 户外野餐 深夜追剧等碎片化生活场景 [14][16] - 通过社交媒体平台展示迷你卡通造型与精致生活方式的结合 [16] - 重新定义方便面使用场景 从正餐替代转变为主动选择的生活方式 [14] 市场表现与增长 - 康师傅mini桶在2024年为公司贡献约8亿元销售额 [4] - 该产品线为康师傅方便面业务带来3%的销售额增量 [4] 行业启示 - 消费升级背景下细分市场被重新定义 小而精产品可撬动大市场 [17] - 直击用户痛点的细节创新成为产品竞争关键因素 [17] - 场景化思维是连接产品与消费者的重要纽带 [17] - 在饱和传统市场中唯有创新才能找到新增长曲线 [17] - 精准捕捉新消费需求是企业获得市场机会的关键 [17]

业绩表现分化 - 康师傅2025年上半年营业收入同比下降2.7%至400.92亿元，同比减少11亿元 [1] - 统一企业中国同期营业收入同比增长10.6% [1] - 康师傅方便面业务收入134.65亿元同比下降2.5%，饮品业务收入263.59亿元同比下降2.6% [2] - 统一实现营收增长而康师傅出现下滑，显示市场份额争夺持续 [1] 业务板块分析 - 康师傅方便面业务占总收入33.6%，饮品业务占65.7%，业务结构保持稳定 [2] - 统一通过业务拓展实现增长，毛利率上升0.5个百分点 [15] - 方便面行业面临外卖市场挤压，瓶装饮料赛道受到元气森林、农夫山泉等新品牌冲击 [3][11] 竞争格局变化 - 元气森林冰茶2024年销量预计突破10亿元，较2023年2亿元增长500% [3] - 农夫山泉投入20亿元用于冰茶新品研发推广 [3] - 外卖平台竞争加剧：美团日订单量超1.5亿单，淘宝闪购日订单量突破1亿单 [19] - 外卖客单价从超过35元下降至30-35元，挤压方便食品和瓶装饮料需求 [21] 战略调整差异 - 康师傅采取涨价策略：袋装面从2.8元涨至3元，桶装面从4.5元涨至5元，1L装饮料从4元涨至5元 [13] - 涨价推动利润增长：饮品业务归母净利润同比增长19.7%至13.35亿元，方便面业务归母净利润同比增长11.9%至9.51亿元 [12] - 统一侧重渠道扩张：销售及市场推广开支增加1.815亿元，重点投入品牌推广和渠道建设 [15] - 康师傅经销商数量减少：从2024年底67,215家降至63,806家，减少3,409家 [14][15] 产品创新举措 - 康师傅推出非油炸方便面、"泡面+芝士"组合，冰红茶新增长岛冰茶风味和劲凉双倍薄荷口味 [25] - 康师傅在无糖茶赛道推出"鲜绿茶"，中式饮品领域推出决明子大麦饮、枸杞菊花茶 [25] - 统一绿茶推出无糖新品"春拂焙茶"，对汤达人、老坛酸菜牛肉面等经典产品进行升级 [25] - 统一通过茄皇等新品拓宽方便面销量 [25] 渠道变革 - 两家企业通过短视频、直播间发力内容电商，打入零售折扣店 [27] - 统一结束双总经理制，首次从零售板块调任总经理，强调打造"食品+流通"双轮驱动模式 [27] - 统一加强冰柜投放抢占夏季销售旺季，设置相关奖惩机制调动业务开发积极性 [16] 行业挑战 - 外卖平台补贴大战扰乱渠道格局，自4月起开始影响传统食品饮料企业 [21] - 方便食品和瓶装饮料市场需求受到冲击，行业头部企业首当其冲 [21] - 行业需要完成新品创新、渠道接应和共识迭代三个过程来穿越周期 [23] 发展目标 - 统一董事长罗智先定下5年达成营收500亿元目标，认为没有500亿规模难以在大陆市场立足 [18] - 康师傅通过内部优化提升盈利能力，选择让优质经销商做大做强做精做透市场 [15]

行业整体趋势 - 2020-2023年方便面消费量减少40亿包 2024年消费量跌至438亿包 2025年Q2销售额同比下滑8 9% [1] - 外卖普及 预制菜 自热食品等替代品崛起 6元外卖拼好饭性价比远超方便面 [5] - 高铁普及导致绿皮火车场景消失 方便面失去重要消费场景 [8] 价格与产品变化 - 经典款方便面价格从5元以下涨至6元 轻奢款达15-20元 康师傅高端合作款售价79 9元 [7] - 行业尝试创新口味 如白象推出折耳根 香菜 苦瓜味 日清推出抹茶海鲜汤 合味道推出草莓牛奶面 三养火鸡面成为社交平台打卡新宠 [8] 主要公司表现 - 康师傅2025年上半年营收缩水11亿元 方便面业务收入同比下滑2 53%至134 65亿元 饮品业务收益下降2 6%至263 59亿元 经销商减少3409家 [2] - 统一饮品业务增长但增速放缓 白象2024年方便面营收达130亿元 直逼康师傅 [4] - 2025Q2康师傅与今麦郎同比收缩 统一 白象 韩国三养集团保持增长 [4]

核心财务表现 - 2025年上半年公司营收400.92亿元同比下降2.7% 较去年同期减少超11亿元 [1] - 归母净利润22.71亿元 同比增长20.5% [1] - 方便面业务收入134.65亿元同比下滑2.5% [1][2] - 饮品业务收入263.59亿元同比下滑2.6% 较去年同期减少7.06亿元 [1][2] - 其他业务收入2.68亿元同比下滑16.7% [2] 业务结构分析 - 方便面业务营收占比33.6% 较去年同期提升0.1个百分点 [2] - 饮品业务营收占比65.7% 与去年同期持平 [2] - 方便面业务持续萎缩 从2020年295.1亿元降至2024年284.14亿元 [2] 盈利能力改善 - 饮品毛利率同比提升2.5个百分点至37.7% [3] - 通过优化产品口味、包装及工艺提升产品竞争力 [3] - 通过原材料与管理效能提升改善毛利率 [3] 渠道策略调整 - 经销商数量从67215家降至63806家 [3] - 直营零售商数量从220623家降至219124家 [3] - 公司在市场压力下收缩分销网络规模 [3] 产品定价策略 - 2024年一季度对1L装冰红茶、绿茶等饮品提价 终端价由4元涨至4.5-5元 [4] - 500ml冰红茶计划从3元逐步调整至3.5元 [5] - 公司明确表示不会下调已提价产品价格 [4] - 提价幅度达11%-20% 影响价格敏感型用户购买行为 [4] - 1L装冰红茶卖4.5元可改善数个百分点的毛利率 [5]

核心观点 - 外卖大战导致康师傅控股2025年上半年营收同比下降2.7%至400.92亿元 销售额减少超11亿元 主要因外卖平台补贴和即时配送服务替代方便面消费场景 现制饮品竞争冲击瓶装饮料市场 同时健康意识提升削弱传统产品吸引力 [2][8][9][11][13] 方便面业务表现 - 方便面收入同比下降2.5%至134.65亿元 其中容器面销售额下降1.3%至67.71亿元 高价袋面销售额下降7.2%至50.92亿元 中价袋面销售额增长8.0%至13.72亿元 干脆面及其他产品销售额增长14.5%至2.3亿元 [5] - 外卖订单总量从2025年初日均1亿单飙升至2.5亿单 增长2.5倍 美团日订单峰值达1.5亿单 淘宝闪购超9000万单 京东外卖突破2500万单 [9] - 外卖市场规模2024年达1.63万亿元 为方便食品行业预测规模的2.1倍 五年间外卖净增超万亿元 方便食品仅增1825亿元 方便面市场规模1240亿元 与外卖差距达13倍以上 [10] - 外卖渗透率从2017年7.6%升至2023年28.8% 2024年稳定在28% 用户规模增至5.92亿人 [10] 饮品业务表现 - 饮品收入同比下降2.6%至263.59亿元 其中茶饮料销售额下降6.3%至106.7亿元 水销售额下降6.0%至23.77亿元 果汁销售额下降13.0%至29.56亿元 碳酸及其他饮料销售额增长6.3%至102.56亿元 [8] - 新茶饮门店总数截至2025年4月突破30万家 现制茶饮市场规模2025年预计突破3689亿元 中式新茶饮细分赛道规模超2000亿元 年复合增长率达15% [11] - 外卖补贴催生2-5元甚至0元现制饮品 直接冲击瓶装饮料价格优势 茉莉奶白在淘宝闪购上线当日售近30万杯 甜啦啦全国外卖营业额月增幅超150% 奈雪的茶外卖订单量突破100万单环比增50% [11] 健康化趋势影响 - 55%消费者愿为低糖/无糖等健康属性买单 关注营养添加和个性化健康方案 导致含糖茶饮和果汁营收分别下滑6.3%与13.0% [14] - 公司推出0油炸方便面新品"鲜Q面" 饮品布局无糖低糖高纤产品线及创新口味 但健康化转型效果尚未在业绩中充分显现 [14][15] 行业竞争格局变化 - 外卖平台通过30分钟送达和全品类覆盖 叠加补贴折扣 攻占方便面应急简餐场景 将快速温饱需求升级为热食即时满足体验 [9] - 现制饮品在口味新鲜度 定制化选择和社交场景体验上优于瓶装饮料 消费者购买习惯向现制饮品迁移 [12] - 方便面和瓶装饮料行业面临消费升级与渠道变革的结构性挑战 需应对场景重构 健康意识觉醒和现制饮品崛起 [15][16]