文｜食安时代 前段时间农心发布业绩报告，上半年实现销售额1.7608万亿韩元（折合人民币90亿元），同比增长1.6%，但营业利润962亿韩元（折合人民币5 亿元），同比下降8.4%，显现出增收不增利的局面。对此品牌表示，销售额增长得益于出口和海外法人的发展，但营业利润因促销费用、原 材料成本上升及北美关税影响而减少，这也反映出了方便面行业的整体困境。 尤其是原材料成本上升导致的成本高企问题，在不少品牌半年报中都能看到相关描述，比如某品牌五年连续涨价三次主要就是因为原材料成本 上升，今年上半年，作为核心原料的面粉、棕榈油价格受国际大宗商品市场和国内供需影响，波动剧烈且长期呈上涨趋势，给品牌带来了巨大 的成本压力。 以袋装方便面为例，面粉、棕榈油、脱水蔬菜及调料包为主的原材料成本占据约35%的成本，包装成本占20%，生产加工成本占25%，物流与 渠道占20%。除了核心原料外包装材料PET价格也连年走高，进一步挤压了企业的利润空间，随着人口红利消失，人工成本还持续上涨。此 外，能源成本、环保成本等也持续攀升，据行业内部估算，过去十年间方便面主要原材料及综合生产成本涨幅普遍在30%-65%区间。 物流费用也是不能忽视 ...

行业竞争格局 - 2013年至2025年外卖行业持续冲击方便面市场 但康师傅仍以45%市占率稳居行业龙头[2][3] - 公司通过标准化高确定性产品应对跨界竞争 并依托技术创新和场景化策略开辟新增长空间[4][24] 产品创新策略 - 特别特鲜泡面采用单篓水煮工艺实现鲜煮口感 上线7天销量达100万桶[5] - 合麵系列应用RP锁鲜和FD冻干技术 10元价位提供正餐化体验 含原切大块肉和劲道宽面[8][12] - 鲜Q面突破非油炸技术瓶颈 上市首月销量突破百万箱[14] - 2025年上半年推出超10款新品40+SKU 覆盖加班族/年轻人/夜宵党/露营族等细分场景[16][21] 技术创新体系 - 拥有600余项专利技术 2024年成为全国首个应用航天专利技术的方便面企业[11][12] - 航天控温技术保障面条南北地域口感一致性 RP锁鲜技术实现堂食口感[12][14] - 单篓预煮-冷水激活-强风干燥工艺解决非油炸面口感问题[14] 供应链优化 - 在河北康保/陕西神木/新疆喀什建立蔬菜基地 推行企业+基地+农户产业链模式[18] - 数字化供应链系统通过销售预测和动态库存管理优化库存周转[18] - 全国首家通过AIB认证 构建国际认证+数字溯源双重食品安全体系[18] 渠道拓展 - 合麵进入美团闪电仓即时零售渠道 锁定中晚餐消费场景[9] - 山姆渠道推出潮卤牛三宝牛肉面/白松露鸡腿鸡汤面 开市客渠道推出PREMIUM优选杯[7] 核心竞争逻辑 - 创新逻辑从产品驱动转向场景驱动+情绪驱动 实现技术/健康/口味/场景协同创新[16] - 通过供应链优化降低生产成本 在品质提升同时保持价格竞争力[18] - 以航天级技术标准重构方便面价值链条 从风味科学到生产工艺全面升级[12][17]

9月24日，白象食品官宣王一博为品牌代言人。作为拥有28年发展历程的国民品牌，白象此次携手王一 博，不仅将"白象中国面"的发展战略推上新高度，更让旗下"汤好喝""大辣娇""香菜面"等广受市场好评 的产品，借势代言热度再度引爆社交平台。 "香"约：从河南到全国的双向奔赴 官宣当天，白象食品同步在微博、抖音、小红书等全社交平台释出合作信息及品牌 TVC，"一起厚积 「博」发，共赴全新征程，共享料更足、味更浓的中国好面！"王一博及其工作室也同步联动发声。 为提升此次合作"排面"，白象食品还在上海总部大楼打造"痛楼"，位于山东的11亩香菜田也被打造 为"痛田"，引发全网热议。 "白象中国面 28年专注中国好面"，是白象食品贯穿始终的品牌底色。 此外，王一博"爱香菜"的个人特质早已出圈，成为大众熟知的记忆点；白象"香菜面"作为近年现象级创 新大单品，正是品牌洞察消费者喜好的代表产品。官宣以后，不少网友直呼"都是一股清流，适配度拉 满"。 爆款：持续创新引领产业风向 此次代言热度的背后，是白象食品多年来"以用户需求为核心"，突破行业红海、持续打造爆款的产品力 直观体现。凭借对消费趋势的敏锐捕捉，白象食品相继打造出了"老母 ...

行业趋势与市场表现 - 方便面市场从2016年的悲观预期转向迸发生机 社交媒体关注度高涨 B站相关视频播放量超621万[2] - 消费者需求从"便宜快速填饱肚子"转向"营养健康" 47.1%消费者更关注口感[6] - 行业龙头市占率连续十年第一 上半年方便面业务毛利率增至27.8%[4] 产品创新战略 - 推出三大创新产品线：特别特鲜泡面（口感创新） 合麵（营养便携） 山姆/Costco定制款（渠道专属）[6][7][9][25] - 特别特采用单篓煮工艺研发9年 上市7天销量近100万桶[6][9][11] - 年度推出超30款新品 构建全价格带全场景矩阵[9] - 合麵采用内蒙古河套平原小麦宽面 原切大块肉 新疆高丽菜 慢炖大骨高汤[7] - 山姆定制款潮卤牛三宝牛肉面含60g卤制金钱肚/牛筋/牛腱[9][25] 工艺技术突破 - 首创0油炸专利技术+单篓煮工艺组合 含油率降至极低水平[13][14] - 单篓煮采用"5132"工艺体系：5种制面技法 1分钟单篓鲜煮 3次变温过水 2次风干锁鲜[14] - 应用航天温控专利技术解决南北50℃温差口感稳定性[18] - 采用FD冻干技术处理蔬菜包 RP技术实现肉包锁鲜[18] 研发与品控体系 - 累计投入超5亿元建创新研发与食品安全中心 耗资3亿元建FD冷冻干燥工厂[18] - 拥有1800人专家团队 掌握600多项专利技术[18] - 行业首家通过AIB评分认证（食品行业安全准则奥运会级标准）[18] 市场定位与渠道拓展 - 重新定义消费场景：从出行必备品转向日常尝鲜选择[6] - 首进山姆会员店推出定制产品 俘获中产人群[24][25] - 合麵成为外卖平替：更快更稳更便宜 4分钟即可食用[7][23] - 产品哲学强调"一块钱泡面提供一块二价值"[9] 品牌营销创新 - 举办行业首场泡面新品发布会 获2个微博主榜热搜[2] - 邀请罗永浩代言特别特 抖音直播重新定义泡面[6][22] - 通过社交媒体实现破圈传播 成为小红书爆品[11]

核心观点 - 公司通过产品创新和工艺重构推动方便面从快餐向品质正餐转型 开启行业新时代 [2][3][13] - 行业在存量市场中通过技术升级和场景细分创造增量 开辟蓝海市场 [6][7][11] - 公司以长期主义战略聚焦消费者需求 通过产品力和技术力提升竞争力 [8][9][10] - 公司通过稳健经营和持续分红政策释放资本市场信心 股息率超6% [10][11] - 未来行业将向"泛正餐"解决方案发展 融入多元生活场景并重塑产业价值 [12][13][14] 价值重构：从快餐饱腹到品质正餐 - 新产品采用单篓水煮工艺实现底层工艺重构 使面条更筋道且吸汤力更强 接近堂食煮面体验 [3] - 包装设计到筷子配置全面围绕"正餐感"重构 目标使方便面成为正餐场景的高品质替代 [3] - 口感升级实现从"将就"到"讲究"转变 面条爽滑筋道且汤味浓郁自然 具有现煮感觉 [4] - 开辟"便捷+品质"新赛道 满足年轻人既要吃饱更要吃好的消费心理变化 [5] 破局增长：在存量市场中创造增量 - 中国14亿人口存在多元化吃面场景需求 正餐/宵夜/户外/一人食等场景期待远未满足 [6] - 通过技术创新和产业升级开辟蓝海市场 竞争核心从规模转向质量 [6] - 分众市场策略实现细分场景渗透 通过定位/规格/口味差异化布局实现全价格带覆盖 [6][7] - 重建与消费者关系 避免在心智中被边缘化 不断成为消费者首选 [6] 长期主义战略 - 核心战略是尊重消费者需求 必须用长期主义眼光投入研发/供应链/渠道创新 [8] - 公司治理结构持续优化 保持企业鲜活度 梦想力是长期竞争力的关键 [8][9] - 投入9年时间研发可能颠覆自身的产品 体现为创造而活的企业家精神 [9] - 短期靠产品力长期靠梦想力 专注技术力和产品力提升消费者忠诚度与粘性 [9] 资本市场表现 - 上半年毛利率同比提升0.7个百分点 通过产品结构优化与成本精准管控实现 [10] - 股息率超过6% 体现成熟治理结构和稳定现金流生成能力 对投资者极具吸引力 [11] - 经典产品红烧牛肉面保持市场销量领先 通过精细化渠道经营和市场营销实现 [10] - 加快系统平台整合与数字化技术运用 优化供应链效率并提高利润率 [10] 未来发展规划 - 战略目标是成为消费者美好生活代名词 使泡面成为"泛正餐"解决方案 [13] - 融入户外露营/办公室午餐/深夜宵夜/家庭备餐等多元生活场景 [13] - 通过技术升级和体验优化成为高效生活与品质饮食的最佳平衡点 [13] - 重塑产业与消费者链接 使产品不仅满足应急需求更成为正餐优质选择 [13] 行业升级意义 - 行业经历从量到质跃迁 通过微创新/工艺升级/场景重构让老品类焕新生机 [14] - 体现新质生产力在食品行业落地 服务中国整体食品产业升级 [13] - 为中国制造提供范例 展示传统品类的巨大创新空间 [14]

产品战略与创新 - 特别特鲜泡面通过单篓水煮工艺实现底层工艺重构 使面条更筋道 吸汤力更强 整体体验接近堂食煮面[1] - 产品从包装设计到筷子配置 从面饼工艺到汤头还原全部围绕正餐感重构 旨在让方便面成为正餐场景的高品质替代[1] - 康师傅通过定位 规格 口味上的差异化布局实现细分场景渗透 最终达成多元化布局和全价格带覆盖[3] - 公司投入9年时间研发可能颠覆自己的产品 体现为创造而活的企业家精神而非为生存而卷[6] 市场定位与增长策略 - 中国14亿人口存在正餐 宵夜 户外 一人食等多元场景需求 市场空间远未饱和[2] - 竞争核心从规模转向质量 通过技术创新和产业升级开辟蓝海市场 这是发展新质生产力在食品行业的实践[2] - 中国已没有大众市场只有分众市场 但每个分众市场规模都可能堪比欧洲一个国家[2] - 公司通过技术升级和场景细分重新激活市场 实现从抢份额到创份额的转变[8] 财务表现与资本策略 - 毛利率在去年高基数上 今年上半年仍同比提升0.7个百分点[7] - 股息率超过6% 在当下市场环境中对投资者极具吸引力[8] - 稳健的经营 健康的现金流和持续的分红政策是向资本市场释放信心的最好方式[8] - 公司展现成熟的治理结构和稳定的现金流生成能力 能够持续创造现金流并与股东共享发展成果[8] 长期发展战略 - 核心战略始终是尊重消费者 用长期主义眼光投入研发 供应链和渠道创新[4] - 企业成功短期靠产品力 长期靠梦想力 康师傅的梦想是让泡面成为国民美好生活的代名词[6] - 公司持续性非常好 得益于良好的公司治理结构和始终保持的鲜活度[5] - 战略方向是坚持长期主义 从服务消费者出发追求健康高质量的发展[9] 行业前景与未来规划 - 泡面将不再是一个单一的速食品类 而是一个泛正餐解决方案 融入户外露营 办公室午餐 深夜宵夜 家庭备餐等更多场景[10] - 行业正在经历从量到质的跃迁 传统品类依然有巨大创新空间[11] - 新质生产力在国家发展中具体落地 方便面行业服务的是中国整体食品产业的升级[10] - 公司目标是成为消费者美好生活的代名词 通过高质量增长持续释放品牌价值[10]

行业竞争格局变化 - 2015年外卖大战导致方便面行业销售持续下滑 [1] - 第二次外卖大战和预制菜扩张加剧方便面行业不景气 [1] 产品市场地位演变 - 方便面从"国民干粮"和"时代王者"地位跌落 [1] - 方便面仍保持特定消费场景的情感价值 [1]

行业挑战与创新方向 - 方便面行业面临外卖竞争压力 需通过技术创新和产品升级实现突围[1] - 行业关键问题是创新升级迭代速度与质量匹配不上消费者核心诉求 需围绕老品焕新和新品做精双向发力[3] - 多数企业困于低价内卷 需将产业链视为创新母体 转向生产线革新和全链数字化[11] 康师傅产品创新策略 - 运用RP锁鲜技术开发合麵产品 达到对标正餐的食材口感 被评为行业科技与产品创新趋势代表案例[1] - 2025年以来推出30+新口味 构建全价格带矩阵 精准击中不同客群需求[3] - 针对25-35岁新锐白领痛点 4分钟泡出有菜有肉有汤的完整一餐 融合速食的快与正餐的好[4] - 采用3-20元价格梯度布局 覆盖大众至高端的全域消费圈层[7] - 应用航天专利温控技术保证面条口感筋道爽滑 实现全国工厂品质稳定[12] 技术创新与品质提升 - RP锁鲜技术解决传统速食味道不自然和肉块口感偏软问题[7] - 原切大块肉锁住汁水 无柴硬感 FD冻干技术保留慢炖风味[12] - 使用内蒙古河套平原小麦加鸡蛋制成宽面 新疆露天高丽菜 大骨熬制高汤[4] - 成为全国方便面行业首家通过AIB认证企业 建立国际认证加数字溯源体系[11] 场景拓展与市场反馈 - 精准适配工作午餐 周末宅家 户外郊游 商务出行等多场景需求[4] - 在武汉三所高校调研显示 校园超市负责人认可上新速度快 经典款和新品销售良好[14] - 00后消费者认为品牌比过去更懂加班想喝热汤的需求[14] 产业升级与行业引领 - 通过非油炸技术推动上游种植标准化 食安体系倒逼供应商改造 数字化引领全链效率革命[13] - 引领上下游从拼价格转向拼品质拼效率 形成核心企业定标上下游跟标的协同效应[11] - 33年保持行业头部地位 依靠趋势预判能力率先开辟正餐新赛道[14]

行业背景与挑战 - 方便面行业面临外卖竞争压力 需通过技术创新和产品升级实现突围 [1] - 行业关键问题在于创新升级迭代速度与质量跟不上消费者核心诉求 [5] 产品创新与定位 - 康师傅推出全新产品"合麵" 运用RP锁鲜技术达到对标正餐的食材口感 [1] - 2025年以来公司推出30+新口味 构建全价格带产品矩阵 [3] - 产品针对25-35岁新锐白领群体 解决"加班需快速解决却不愿将就品质"的痛点 [8] - 合麵具备"劲道宽面+原切大块肉+脆嫩蔬菜+肉汁汤底"组合 4分钟即可食用 [8] - 采用3-20元价格梯度布局 覆盖大众至高端的全域消费圈层 [10] 技术突破与产品特点 - 应用RP锁鲜技术解决传统速食味道不自然、肉块口感偏软等问题 [10] - 采用航天温控技术保证面条口感筋道爽滑 实现全国工厂品质稳定 [15] - 使用FD冻干技术保留汤底慢炖风味 [15] - 原料精选内蒙古河套平原小麦、新疆露天高丽菜等优质食材 [9] 消费场景拓展 - 覆盖工作午餐、周末宅家、户外郊游、商务出行等多重消费场景 [9] - 在校园市场获得良好反馈 成为高校"硬通货"产品 [18] - 打破"速食=将就"的刻板印象 建立"速食+正餐"的新消费认知 [10][15] 产业链升级 - 公司成为全国方便面行业首家通过AIB认证的企业 [14] - 建立"国际认证+数字溯源"体系 提升行业食安标准 [14] - 通过非油炸技术推动上游种植标准化 数字化引领全链效率革命 [17] - 实现从"拼价格"到"拼品质、拼效率"的产业转型 [17] 品牌建设与市场反馈 - 以"场景化共鸣"构建品牌温度 成功实现品牌年轻化转型 [18] - 00后消费者认可品牌对加班场景的深度理解 [18] - 保持"国民品牌"亲和力同时具备"创新先锋"引领性 [18] - 33年持续领先依靠"比消费者多想一步 比同行快半步"的趋势预判力 [18]

行业整体发展趋势 - 方便食品行业进入结构调整与价值提升并重的发展新阶段 从以价换量转向技术研发 [3] - 方便速食大类价格指数完成从负区间向正区间的跨越 目前维持在100以上 价格增长与产品升级是推动品类增长的重要因素 [10] - 行业韧性十足 2024-2025年中国方便面整体消费量基本盘稳固 [3] 康师傅产品创新战略 - 推出"合麵"产品瞄准10元正餐赛道 采用RP锁鲜技术解决料理包口感和风味痛点 被评为行业科技与产品创新趋势代表案例 [1][3] - 今年以来累计上新30+新口味 价格带覆盖3-20元不等 包括鲜Q面等0油炸产品 [7][9] - 针对渠道定制化开发产品 如山姆会员店白松露鸡腿鸡汤面 Costco红烧牛肉premium优选杯 [10] 技术创新与品质升级 - 鲜Q面产品通过单篓预煮 三过冷水 强风干燥三大工艺创新实现好吃Q弹口感 [9] - 投资超5亿元建成CNAS认证食品安全检测中心 每年完成超350万次检测 [17] - 采用数字化MRP食品原物料追溯系统 实现食安风险分钟级响应 [17] - 方便面工厂获得行业首家AIB认证 接轨全球食安最高标准 [17] 消费场景拓展 - 产品创新进入场景定义产品新阶段 每个产品对应明确使用场景和情感需求 [13] - 通过盒装包装创新营造家庭正餐仪式感 告别凑活吃一顿 [5] - 杯面产品适合高铁短途旅行等移动消费场景 [10] 文化内涵与价值理念 - 合麵产品蕴含传统文化底蕴 体现中华饮食文化之合与营养之合 [5] - 通过美食慰藉感传递效率与品质的平衡理念 [5] - 满足消费者可以买贵但不能买贵了的高质价比需求 [3]