最近跟几个食品饮料的从业者聊起当下如火如荼的白牌生意，本以为一些代工厂靠着大牌渠道商的"白 牌"生意，少了一线快消品牌这个"中间商"，翻身农奴把歌唱；没想到越来越多一线快消品牌也加入了 这个阵营，而且方向似乎越来越偏。 "我们公司今年的策略是业务人员只出不进，但是新增了大量的研发、生产一线的员工"，作为某公司华 南区经理的老曹说，自己这边销售缺编严重，但申请了几次都是离职不补，高代低职严重，听公司总部 的人说，今年主要给代工部门补人。 "我们公司更过分，一些激进派甚至跟老板建议，以后传统渠道没必要做了，只要做好代工产品就可 以"。另一家食品公司的渠道经理说到当下的白牌生意时提及，"本意是让生产线动起来，如今是代工产 品的生产正在抢自家正常品的生产"。 消费者的消费转变 从品牌到白牌的转换，其实是品牌商与渠道商的销售转换——即是这些年消费者从"品牌信任"转向 为"渠道信任"。 过往，消费者在购买产品时首先想到的是品牌，其次是口味，最后是价格。消费者无论是在大卖场还是 夫妻店，从一线城市到乡镇市场，无论门店装修如何，环境如何，消费者信的是可口可乐、康师傅、统 一、农夫山泉这些响当当的牌子，知道这些品牌的产品就是品 ...

800亿营收的快消巨头，迎来80后CEO。 12月18日晚，康师傅控股公告称，董事会委任魏宏丞为新任CEO，2026年1月1日起生效。 魏宏丞2024年薪酬，总计约937万元，在家族持股平台外，单独持有康师傅500万股及138.5万股购股 权。对应来说，现任CEO陈应让的薪酬，为703.6万。 眼下，魏宏丞需应对收入不振的局面。 公开资料显示，魏宏丞现年43岁，为创始人魏应州的第三子，也是现任董事会主席魏宏名胞弟，从而康 师傅将形成"兄弟共治"的局面。 这位年轻少帅，拥有伦敦帝国学院本科及哈佛商学院MBA学位。据财报显示，其还有日本早稻田大学 的硕士学位。 在康师傅内部，魏宏丞长期主管饮品部门，他于2015年2月成为饮品控股的董事，迄今已超过10年，且 自2019年起担任董事长，即成部门一号位。 饮品是康师傅体量最大的业务，在魏的任内，部门营收由2019年的356亿元，增至2024年的516亿元。 "康师傅饮品战略决策高效落地，营收与利润连年稳健增长。" 魏宏名在公告中赞许其弟，能以消费者需求为导向，激发团队潜能，推动康师傅饮品向高质量、全品类 饮料公司转型。 魏宏丞平时较为低调。官方微信账号"康师傅"显示， ...

01. 从"社交梗"到"内容共建" 专业价值如何走出品牌话语体系 今年，国民品牌康师傅的一系列动作，就体现了这一点。在 IP 联名、明星合作、内容创新的层层组合 拳下，爆款频出。郭麒麟的"好面相"、罗永浩 x 特别特鲜泡面……每一个案例都画面感极强，在年轻圈 层里口口相传。 近日，康师傅方便面事业 品牌总监邓勇在知萌咨询《2026 消费趋势大会》(以下简称"大会")上进行了 一次演讲分享。我们结合本次分享内容，以及康师傅全年重点动作，试图回答这个问题： 当消费语境不断变化，康师傅是如何通过人群沟通、内容共建与场景适配，让品牌始终留在年轻人的日 常讨论之中的？ 当下年轻人的沟通方式，正在从"被告知"转向"可参与"。 他们更容易接受像朋友聊天一样的表达，而不是被解释、被教育的品牌宣讲。也正是在这样的社交语境 变化下，康师傅开始尝试把专业的品质标准，转译为消费者听得懂、记得住、愿意拿去转述的表达方 式。正如邓勇在大会上所说："将专业的品质标准，转化为消费者听得懂、记得住、想传播的流行梗。" 以"相声梗"解构品质标准。今年年中，康师傅官宣郭麒麟为品牌代言人，围绕"好面相"搭建了一整套可 被年轻消费者理解和转述的表达体 ...

核心管理层变更 - 康师傅现任CEO陈应让将于2025年12月31日合约届满后退休 [1] - 创始人魏应州第三子魏宏丞将于2026年1月1日起接任CEO [1] - 此次变更标志着康师傅结束了十余年的职业经理人时代，正式回归魏氏家族第二代“家族掌勺”时代 [4] 新任CEO背景 - 魏宏丞现年43岁，拥有伦敦帝国学院本科学位及哈佛商学院MBA学位 [5] - 曾就职于黑石集团纽约办公室及百事公司总部，2015年加入康师傅体系 [5] - 自2019年起担任康师傅饮品控股有限公司董事长，公司评价其任内饮品业务“战略决策高效落地，营收与利润连年稳健增长” [5] - 目前持有公司500万股股份及138.5万股购股权，2024年薪酬总计约937万元 [5] 离任CEO业绩回顾 - 陈应让已在康师傅工作12年，于2013年加入并主管研发，此前曾在宝洁负责产品开发 [5] - 2021年从韦俊贤手中接任行政总裁 [6] - 任内主导了零油炸技术、无糖茶饮品开发及数字化产业链建设 [5] - 将研发职能升级为集团级组织能力中心，累计培养1800余名食品安全与品质管控专业人才 [7] - 投入“数十亿元”建成获CNAS认证的“食品安全研究管理中心”，年检验量逾350万次，监控指标1500余项，实现常规工厂食安体系认证率100%、供应商审核覆盖率100% [7] - 积极引进外部合作伙伴，通过跨国授权将航天恒温专利技术、零油炸工艺等技术注入生产线 [7] 公司近期财务表现 - 2024年全年营收为806.51亿元，同比仅微增0.3% [8] - 2025年上半年营收为400.92亿元，同比下降2.7%，减少超11亿元 [8] - 2025年上半年净利润为22.71亿元，同比增长20.5% [8] 饮品业务分析 - 饮品业务是公司主要收入来源，2025年上半年销售额为263.58亿元，占总营收近七成（65.7%），但较去年同期下滑2.6% [10] - 细分品类中：茶饮料收入同比下滑6.3%至106.7亿元；水销售额同比下滑6.0%至23.77亿元；果汁销售额同比下滑13.0%至29.56亿元；碳酸及其他饮料收入同比增长6.3%至102.56亿元 [10] - 这是2021年以来，康师傅饮料品类在半年报中首次出现销售额下滑 [10] - 过去四年，饮品收入从448亿元增长至516亿元，但年增速从20%降至1.3%，增长曲线已近乎走平 [11] 方便面业务分析 - 2025年上半年方便面业务销售额为134.65亿元，占总营收33.6%，较去年同期下滑2.5% [10][13] - 细分品类中：容器面销售额同比下滑1.3%至67.71亿元；高价袋面销售额同比下滑7.2%至50.92亿元；中价袋面销售额同比增长8.0%至13.72亿元；干脆面及其他销售额同比增长14.5%至2.3亿元 [13] - 公司解释下滑原因为“市场承压与产品结构调整关系” [13] - 通过产品升级调价，方便面毛利率同比提高0.7个百分点至27.8% [14] - 受益于毛利率提升，方便面事业部2025年上半年公司股东应占溢利同比提高11.9%，至9.51亿元 [14] 渠道与市场挑战 - 行业面临结构性挑战：外卖平台补贴带动即点即送就餐习惯，挤压方便食品销量；现制茶饮因新鲜便捷分流传统包装饮料市场份额 [8] - 行业专家指出“中国方便面市场的关键问题，是创新升级迭代的速度与质量，匹配不上消费者的核心诉求” [14] - 渠道持续萎缩：截至2025年6月底，经销商数量半年减少3409家至63806家；直营零售网点减少1499家至219124家 [14] - 与2021年顶峰时期相比，经销商数量减少约1.7万家（从80726家），直营户头减少约3.7万家（从256567家） [16] 未来展望与挑战 - 公司认为家族管理者可能更有利于企业长期战略落地，因其“对企业的责任感与资源调动能力” [17] - 新管理层需直面“营收下滑、渠道萎缩的困境”，并“重塑增长” [17] - 魏宏丞需要在“父辈打下的江山中找到新的增量市场”，这“将决定这个方便面巨头下一个三十年的走向” [18] - 在消费者习惯剧变的新时代，仅有血脉传承是不够的 [18]

文章核心观点 - 上海交通大学安泰经济与管理学院EMBA项目通过组织师生参访康师傅控股总部，以“沉浸式参访+实战分享+深度研讨”的创新模式，推动市场营销理论与企业实践深度融合，是响应教育强国战略、促进产学研结合的具体实践 [1][8] 康师傅控股公司概况与运营实力 - 公司是一家覆盖方便面、饮品、糕饼三大核心业务的民族品牌，年收益达806.5亿人民币，家庭渗透率高达82.4% [3] - 公司联合创新研发中心拥有近2000人的专业团队，每年进行超过350万次质检，涵盖1500余项检测项目，严格把控从原料筛选到生产的全流程 [3] - 公司在生产工艺上具备创新突破，如应用非油炸工艺和航天级锁鲜技术，并建立了数字化品控体系 [3] 市场营销战略与品牌发展路径 - 公司的品牌营销战略经历了从区域突围到全国领先的演进，其营销打法根据不同发展阶段（如从0到1亿、1亿到10亿、10亿到100亿）而调整，为品牌生命周期理论提供了实践案例 [4] - 公司针对年轻消费群体（18-30岁）进行了深度研究，洞察到该群体“优先自我、有限努力、无痛快乐”的生活逻辑，这有助于实现目标客群的精准定位 [4] - 公司成功打造了如“特别特”鲜泡面和“茶的传人”无糖茶饮等爆款产品，其产品创新与整合营销传播策略提供了具象化的学习案例 [4] 产学研融合的教育创新模式 - 本次EMBA课程采用了“课堂+企业”的双轨教学模式，通过走进企业一线，将营销理论知识与实战案例相结合，旨在拓宽学生商业视野并提升实战能力 [1][8] - 在研讨环节，教授提出了针对年轻消费趋势的SEE框架模型，即通过场景、情感、共创来为品牌打造功能价值与情绪价值 [5] - 针对康师傅的实践，教授提出了BOMB营销策略框架，其核心要素包括：在红海中创造蓝海市场、打造具有爆点的大爆品、整合线上/线下/O2O全渠道、以及运用KOC/KOL/KOG结合特定媒体平台与内容形式进行大传播 [5]

文章核心观点 康师傅在2025企业家博鳌论坛上，系统展示了其作为民族品牌，通过科技创新、全链协同、绿色转型、文化体验创新及开放合作，推动食品饮料行业高质量发展的实践路径与未来规划 [1] 以科技创新打造产业“新质能” - 食品产业升级的本质是技术能级的跃升，公司将航天恒温专利技术引入方便面生产以提升产品稳定性 [4] - 依托斥资数十亿元打造的食品安全研究管理中心，推动零油炸专利技术、鲜Q面工艺、“茶的传人”现代萃取技术、pH9.0电解碱性水等创新成果落地 [4] - 公司已累计取得600余项专利，并依托智能检测、数据中台与全链路可追溯系统构建质量管理体系 [6] - 创新被视为企业穿越周期、赢得信任的底气，而非选择题 [4] 以全链协同与绿色转型打造未来竞争力 - 公司围绕“大食物观”构建从田间到餐桌的全链条协同模式 [7] - 上游环节在河北、陕西等地打造20万亩环境友好蔬菜基地，采用煤泥发酵土壤改良、可降解地膜、AI种植等方式 [7] - 中游环节建立原物料双向追溯系统，将4000万农户纳入标准化体系 [7] - 下游环节依托数智化供应链降低损耗率、提升响应能力 [7] - 通过余热回收等技术，公司实现能耗下降16.4%、碳排放下降21.1% [7] - 绿色低碳已成为企业未来竞争力的重要组成部分，公司凭借ESG行动入选标普全球《可持续发展年鉴中国版（2025）》 [7] - 绿色转型既是社会责任，也是蕴含潜力的增长新赛道 [7] 以“双馆联动”呈现新消费时代的文化与体验创新 - 公司首次以“双馆联动”形式亮相论坛，成为现场亮点 [8] - “红烧牛肉面·国民经典时光馆”展示产品自1992年诞生以来的持续迭代，呈现航天FD冻干技术、航天温控技术的应用，并关联绿皮火车、大学宿舍、奥运村与救灾一线等情感记忆 [10] - “pH9.0碱性水展馆”主打健康饮水理念，以“要碱不要涩”为核心打造沉浸式体验 [12] - “茶的传人”区域展示云南临沧、福建安溪、广东潮州等黄金产茶带的风土特色，结合古法制茶工艺与现代科技萃取，呈现产学研融合成果 [12] - 双馆通过文化表达与体验设计构建情感连接，展示产品创新成果 [14] 以开放合作共探“十五五”发展新机遇 - 企业家博鳌论坛已成为公司链接前沿思想、洞察产业趋势、推动跨界协作的重要阵地 [15] - 公司今年尤其关注人工智能在食品行业的应用，期待探讨智能化供应链、数字化制造等方向 [15] - 展望“十五五”，公司将重点围绕三方面发力：深化健康化、场景化的产品创新；推进智能制造和“黑灯工厂”建设；持续推动绿色低碳的ESG实践以提升全球价值链竞争力 [15]

公司近期业绩表现 - 公司1-9月净利润20.1亿元，其中第三季度净利润约7.3亿元 [2] - 第三季度整体收入基本持平，饮料业务收入同比下滑低个位数，10月压力持续上升 [2] - 公司维持全年销售增长6%-8%的目标 [3] 饮料业务分析 - 饮料是公司营收主力，1-6月饮料业务收入107.88亿元，占总营收170.9亿元的约63% [4][5] - 茶饮料收入50.68亿元，为最大事业部；奶茶收入34亿元；果汁收入18.2亿元 [5] - 1-6月无糖茶产品收入增速超50%，但受到外卖平台价格战及竞争影响，尤其茶饮领域促销挤压传统饮料巨头空间 [6][8] - 现制茶饮兴起导致即饮市场转向存量博弈，无糖茶赛道竞争激烈，东方树叶占据半壁江山 [9] 食品业务分析 - 1-6月食品业务收入53.82亿元，增速达8.8%，较去年0.9%大幅跃升，7-9月实现中低个位数增长 [11] - 公司以“三强带一新”策略发力产品，汤达人全面升级，老坛酸菜强化正宗标签，红烧牛肉面优化技术，茄皇6个月销售突破10亿元 [12][13] - 高端化趋势显著，5元以上产品占比已升至44%以上 [13] - 食品板块净利率仅为3.5%，低于竞争对手康师傅约7%的净利率 [15] 战略调整与未来展望 - 公司目标五年内营收翻倍至500亿元，需保持每年8-12%成长，但过去两年增速仅为1.18%和6.09% [17][18] - 公司进行人事调整，由零售背景的郭庆峰接任集团总经理，以提升渠道力，加速整合零售与食品板块 [19][20] - 统一超商板块盈利能力较强，占集团总营收58%，此次调整旨在推动公司从“制造”向“服务”转型 [20]

抽检总体情况 - 赤壁市市场监督管理局对24类食品共166批次样品进行抽检，其中合格样品158批次，不合格样品8批次，总体合格率为95.2% [4] - 不合格批次主要集中在餐饮食品和食用农产品两类，其中餐饮食品抽检29批次有7批次不合格，食用农产品抽检29批次有1批次不合格 [4] - 粮食加工品、食用油、调味品、肉制品、乳制品等其余22类食品的抽检样品均未检出不合格 [4] 不合格项目及产品详情 - 赤壁市优客来百货营业部销售的“金干龙眼”检出二氧化硫残留量0.250 g/kg，超出标准值（≤0.05 g/kg）5倍 [4] - 赤壁三君餐饮店和赤壁市花舞人间餐饮管理有限公司的自行消毒餐具（小圆碗、方盘）检出阴离子合成洗涤剂，含量分别为0.022 mg/100cm²和0.037 mg/100cm²，标准规定为不得检出 [4] - 何家风（个体工商户）自制的“糖包”检出甜蜜素0.192 g/kg，标准规定为不得使用 [4] - 赤壁市花舞人间餐饮管理有限公司和赤壁市瑶媳妇酒店的自行消毒餐具（圆盘、花形圆盘、正方形菜盘）检出大肠菌群，标准规定为不得检出 [4] - 赤壁市柳山湖镇中心幼儿园的自行消毒“菜盆”检出阴离子合成洗涤剂0.031 mg/100cm²，标准规定为不得检出 [4] 合格产品与企业信息 - 抽检合格的158批次产品覆盖广泛，包括双汇、思念、伊利、蒙牛、统一、康师傅、金龙泉等知名品牌产品 [6][7][8][9][10][11] - 合格产品品类丰富，涉及粮食加工品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、糕点、酒类等，显示当地食品供应渠道多样 [6][7][8][9][10][11] - 受检单位包括大润发平价超市、优客来百货、东方超市、湘鄂生鲜店等当地主要商超，以及部分餐饮单位和学校 [6][7][8][9][10][11]

活动概述 - 公司于2026春夏上海时装周举办“食·裳——塑说新生 万象循回”ESG主题时装秀，此为当季上海时装周首个实现活动“碳中和”的“衣食跨界”合作案例[2] - 本次时装秀是公司首次跨界时尚领域，携手东华大学设计团队及户外品牌RICO LEE，聚焦红烧牛肉面、鲜Q面、冰红茶、茉莉茶四大产品，利用食品废弃包装制作近60套潮流时装[2][4] - 活动成功获得碳中和证书，成为一次贯穿始终的碳中和实践[4] 循环经济实践 - 时装秀是公司践行“循环重生”理念的体现，所有登台时装均由产品包装回收再造而成，例如饮料瓶再生为功能性面料，PP材质方便面叉制成潮流配饰[3] - 公司搭建了完整的“回收—重生—应用”链条，废弃包装经破碎清洗成为再生颗粒，最终织成环保布料，串联起威立雅·华菲、新生等产业链下游合作伙伴[5] - 通过资源循环技术的规模化落地，再生面料在手感和外观上实现大幅提升，旨在向行业与公众展示包装材料的环保价值与经济价值[5] ESG战略路径 - 公司在“eESG理念”指引下，其ESG实践呈现从“食”出发，逐步覆盖“衣住行”的路径图，此次跨界“衣”领域是构建“衣食住行可持续生活圈”的关键一步[6] - 公司旗下方便面、饮料产品每年产生的可回收包装，为循环经济提供稳定的资源起点，产业链合作伙伴的加入将形成从回收到再生的协同闭环[6] - 公司作为联合国全球契约组织“GDI for SDG”试点项目中唯一获得“Forward Faster Early Mover”称号的中国食品企业，正将可持续发展“中国样本”推向世界[6] 品牌与设计理念 - 秀场设计围绕四大产品推出“质造之魂”、“解构之思”、“能量补给站”、“清新呼吸”4个系列时装，处处体现品牌基因与循环理念[4] - “质造之魂”系列致敬公司1992年推出的红烧牛肉面，“解构之思”系列运用3D打印技术将经典IP“康宝宝”融入设计，以数字化制造减少浪费[4] - “能量补给站”系列从冰红茶品牌口号汲取灵感，“清新呼吸”系列呼应茉莉茶的清香淡雅，通过设计传递品牌价值与低碳生活方式[4][5] 可持续发展愿景 - 公司秉承“家园常青，健康是福”的可持续发展理念，致力于包装材料的轻量化、再利用和循环利用，为创造绿色低碳生活贡献可持续力量[2][7] - 公司主张可持续是触手可及的生活方式，循环经济是能够融合品牌价值、商业增长与低碳环保的可行路径，旨在将理念从T台扩展至产业[7]

阿迪达斯中国市场战略 - 阿迪达斯全球首席执行官比约恩·古尔登在三年内四次访华，连续两年出席上海市咨会并首次以正式会员身份参加，同时在北京拜访了国家体育总局局长 [2] - 公司二季度大中华区营收同比增长11%至7.98亿欧元，占全球总营收的13.4%，营业利润率高达22.7%，高于欧洲的21.9%和北美的12.8% [4][5][6] - 公司向中国团队大力放权，95%在中国市场销售的产品为"中国制造"，设计逐步实现中国原创，大中华区新总部将入驻上海西岸中环，可容纳逾1500名员工 [7] 食品饮料行业动态 - 飞鹤推出多款"新一代更适合"产品，包括启萃、迹萃等新品，其"星妈会"会员数已超过8500万 [10] - 康师傅首次跨界时装领域，在上海时装周举办ESG主题时装秀，围绕四大核心产品设计了近六十套专属时装 [14] - 星巴克推出"世界灵感咖啡"系列三款新品，大杯售价在36元至42元之间 [20] - 全国农产品批发市场猪肉平均价格为18.48元/公斤，较前一日上升 [15] 零售与渠道发展 - 来伊份加盟门店达1584家，占比53%，公司持续推动"万家灯火"战略，优化单店模型并加强加盟推广，从传统零售向连锁管理服务+供应链平台型企业转变 [11] - 山姆会员店"极速达"即时零售业态将落地广州南沙，计划于10月27日开始运营 [26] - 京东旗下七鲜小厨门店已入驻饿了么、美团外卖平台，旨在为更广大消费者提供服务 [23] 公司财报与资本运作 - 小商品城第三季度净利润为17.66亿元，同比增长100.52%，营收为53.48亿元，同比增长39.02% [25] - 遇见小面港股上市申请获中国证监会备案，拟发行不超过235,108,000股境外上市普通股 [19] - 洪九果品向上市复核委员会提交书面请求，要求复核联交所取消其上市地位的决定 [18] - 蜜雪冰城旗下四川雪王农业公司注册资本由4000万元增至1亿元，增幅达150% [21] 行业合作与供应链 - 京东物流与阳春市政府、茂进科技签署合作协议，围绕乡村振兴、农村电商等领域展开合作，推动阳春市农业产业高质量发展 [27] - 饿了么平台正在南通、常州等多个城市试点取消骑士超时扣款，预计10月覆盖更多城市 [24] 奢侈品与服装行业 - 古驰、蔻依和罗意威因反竞争定价行为遭欧盟委员会罚款，总计超过1.57亿欧元 [28] - 优衣库2025财年大中华区销售额同比下降4%至6502亿日元，北美和欧洲地区则分别增长25%和34% [29] - 私募投资公司红杉中国可能收购意大利奢侈运动鞋制造商Golden Goose全部股权 [30] 大宗商品与农业 - 可可国际价格跌至20个月来最低水平，12月交割的期货价格为每吨5945美元，较年初下跌近50% [17] - 国家粮储局表示5年来全国粮食年产量稳定在1.3万亿斤以上，2024年首次迈上1.4万亿斤新台阶，人均粮食占有量达500公斤 [16] 并购与股权事件 - 青岛啤酒拟以6.65亿元收购的即墨黄酒100%股权突遭冻结，冻结期限至2028年10月9日，公司对此不予评论 [12][13]