文章核心观点 - 2025年茶饮行业打破同质化竞争的核心策略是深度挖掘地域元素，这涉及食材研发、文化叙事、供应链、场景体验及健康养生的全面竞赛 [5][6][87] - 行业竞争从全国统一的配方大战转向基于地域特色的“深度定制”竞赛，品牌通过将地方文化、食材与消费体验深度融合来构建护城河并寻找增量市场 [86][87] 食材篇 - 品牌通过深度解剖和创新应用地域食材来制造独特味道，如青岛“茶色满季”用蛤蜊高汤做茶底，十天内获得近千万浏览量 [7][9] - 喜茶挖掘云南木姜子、酸木瓜等地方食材，推出木姜子滇木瓜饮品，并对酸木瓜的果实规格（单颗140g以上）有严苛标准 [11][24] - 瑞幸轻乳茶系列选用广西横州七窨双瓣茉莉花茶，奈雪使用滇西树番茄，霸王茶姬在广东推出以红柑为核心的限定系列 [17][18][15] - 区域品牌如宁夏“回乡客咪杞”二次熟化鲜榨枸杞原浆，“杞大叔De茶牌”用低温研磨工艺将本地鲜食玉米制成玉米浆产品 [21][22] 故事篇 - 品牌将地方文化视为IP进行打造，如茶话弄以长安文化为核心IP，通过产品命名（如“桂花银眉绽”）、唐风场景营造深度绑定文化 [28][30][32] - 霸王茶姬在广东区域深入民俗文化，借助“柑”与“金”“吉”的粤语谐音，推出醒狮采青等主题视觉，并开展五城醒狮花车巡游 [23][35][34] - 眷茶打造唐三彩、非遗竹编等地域文化主题店，放哈以兰州方言“放哈”为名，将甜醅子等西北物产与豁达生活哲学结合 [36][38][41] - 文化IP叙事能有效提升品牌辨识度、强化情感链接并引发社交媒体自发传播 [46] 供应链篇 - 品牌通过产地直采、自建基地与标准化管理确保原料品质与稳定供应，如喜茶在云南石屏建立羽衣甘蓝定制基地，实现800项农残零检出 [48][51][52] - 奈雪在内蒙古、云南布局黑苦荞、酸木瓜种植区并优化种植标准，蜜雪冰城在全球35个国家建立采购网络，奶粉采购成本低于行业均值10% [53][54] - 放哈在甘肃建立西北特色食材加工中心，将甜醅子等工业化生产，日均产能达5吨；方思泡茶在陕西整合5000亩茶园实施标准化种植 [56][57] - 技术手段提升标准化水平，如喜茶为酸木瓜制作专属色卡，并为运输中的每颗果实套上防震保护袋 [60][61] 体验篇 - 门店场景设计成为品牌吸引打卡、提升销量的关键，霸王茶姬在广州、深圳开设醒狮甄选店，设置集市趣装置并开展醒狮互动环节 [62][63][65] - 茶百道在成都宽窄巷子开设460平方米“探川觅饮”复合大店，融入川剧、竹编等四川非遗元素，经营上主打“日咖夜酒”手作模式 [66][68][69] - 喜茶广州永庆坊店保留骑楼建筑特色，融入三雕一彩一绣等岭南元素；去茶山苏州仁恒仓街店以苏州园林为灵感，开业半小时点单量达276单 [71][72] - 门店多布局于城市地标或旅游景区，如茶百道宽窄巷子店、蜜雪冰城郑州东站旗舰店，利用高人流自然形成打卡动线 [75] 养生篇 - 品牌将地域养生智慧与茶饮结合，如爷爷不泡茶挖掘湖北咸宁桂花、孝感米酒，古茗结合云南桃胶推出主打美容养颜的桃胶系列 [76][77] - 喜茶以潮汕甘草水果为灵感推出南姜甘草芭乐冰，强调促进消化功效；茶颜悦色将湖南辣椒元素融入“辣不怕”饮品，主打驱寒除湿功能 [78][79] - 西北品牌依托“药食同源”传统，用宁夏枸杞、兰州百合开发枸杞梨香茶、百合奶绿；南方品牌借鉴老火靓汤思路推出五指毛桃祛湿茶 [79] - 具体路径包括：开发养生功效型产品（如杞大叔De茶将枸杞原浆融入茶饮）；科学添加功能成分（如喜茶绿妍纤体瓶单月销量350万杯）；挖掘特色养生素材（如茶百道鲜紫苏多肉葡萄五天全国销量180万杯） [80][82][84][85]

核心观点 - 公司近期因广告文案中使用“她乖乖结果”的表述引发性别物化争议，但同时公布了2025年第二季度强劲的财务业绩，净营业收入同比增长47.1%至123.6亿元，呈现出争议营销与财务增长并存的独特商业模式 [1][2][4] 营销争议事件 - 公司为苹果拿铁推出的广告文案因使用“她”指代苹果并搭配“乖乖结果”的表述，在社交媒体被批评为物化女性、强化柔弱顺从的刻板印象，与独立女性价值观相悖 [2] - 有网友通过替换测试指出文案的冒犯性，将“苹果”替换为“女性”后暴露出问题，但也有观点认为这只是常见的拟人化修辞，属于过度联想 [2] - 此次文案争议是公司近期一系列营销争议的延续，包括今年3月限定杯活动宣传与实际不符、1月草莓果茶宣传被指误导、以及2024年8月联名营销被指忽视女性群体等 [7] 2025年第二季度财务业绩 - 公司第二季度净营业收入达到123.6亿元，同比增长47.1%，增速远超行业平均水平 [1][4] - 当季GAAP营业利润为17亿元，同比增长61.8%，营业利润率从12.5%提升至13.8% [4] - 非GAAP营业利润达到18.5亿元，利润率为15.0% [4] - 截至6月30日，公司现金及现金等价物、定期存款和短期投资总计81.7亿元，较年初增长37.7% [6] 运营数据与市场表现 - 自营门店同店销售额增长从第一季度的8.1%加速至第二季度的13.4%，彻底扭转了2024年同期-20.9%的负增长局面 [4] - 第二季度净新开门店2109家，门店总数飙升至26206家，相当于每天新开约23家店，其中自营门店16968家，合作门店9238家 [4] - 月均交易客户数达到创纪录的9170万，同比增长31.6%，意味着每10个中国人中就有超过6个是其客户 [5] 成本与费用控制 - 尽管营业费用增长45%至106.6亿元，但其占净营业收入的比例从87.5%下降至86.2% [5] - 材料成本占比下降，显示出供应链规模效应和产品结构调整的成效 [5] - 第二季度销售和营销费用为5.9亿元，占总收入的比例从5.1%下降至4.8%，投入相对克制 [5] 战略布局与行业分析 - 公司第二季度新开海外门店24家，包括新加坡6家、马来西亚16家、美国2家，显示出审慎的全球化策略 [5] - 公司联合创始人兼首席执行官表示专注于执行规模驱动的策略，加速收入增长并提高营业利润率 [6] - 有业内人士认为，公司的利润来源并非单纯依靠卖咖啡，股东更关注股市数据，且便宜的价格仍对部分消费者有吸引力 [5] - 行业观点指出，在咖啡这一高频消费赛道，产品品质、价格竞争力和服务体验是决定消费者长期选择的关键因素 [7]

行业整体扩张态势 - 8月27家连锁咖啡品牌新开门店3904家，环比增长8.81%，同比增长215.6% [1] - 行业总门店数突破7万家，达到70311家，环比净增3853家，增长率为5.80% [1] - 市场增量高度集中，仅6个品牌环比实现新开门店增长 [1] 品牌梯队与门店格局 - 第一梯队（库迪咖啡、幸运咖、瑞幸咖啡）三者合计新开店量占总体的88.22% [3] - 瑞幸咖啡以27814家门店断层领先，占总量的39.5% [4] - 库迪咖啡门店数约1.5万家位居第二，幸运咖成功超越星巴克升至第三 [4] - 第二梯队（肯悦咖啡与挪瓦咖啡）新店数量超百家但环比7月均有回落，挪瓦咖啡出现“腰斩”式下滑 [4] - 星巴克、Manner及Tims天好咖啡等品牌保持扩张但规模有限，另有9个品牌8月未开设新店 [4] - 中后部品牌（除挪瓦咖啡外）如沪咖、M Stand、Pull-Tab拉环咖啡等门店数环比下降，生存压力加剧 [6] 品牌扩张动态 - 幸运咖新开门店同比增速高达820%，库迪咖啡同比提升288.14% [3] - 瑞幸咖啡8月新开926家门店，同比增长190.28% [3] - 星巴克8月新开52家门店，同比下滑47.47% [3] - 沪咖、Peet‘s Coffee、MODA COFFEE等9个品牌8月新开门店数为0或出现-100%的同比增长 [3] 产品创新与上新策略 - 27个品牌共上新约81款SKU，上新总量较7月减少1款 [6] - 瑞幸和星巴克双双上新11款SKU，并列第一 [6][8] - 库迪、LAVAZZA以上新8款新品紧随其后 [6][8] - 茶、果元素深度融合成为主流创新方向，瑞幸推桂花/芦荟/桃桃系列，星巴克推金桂/白桃系列 [8] - Manner推出桃子乌龙冰美式等，将果、茶、咖三者结合，定位“平价精品” [8] - 健康概念受关注，库迪推羽衣甘蓝美式/纤气水系列，挪瓦推出生椰拿铁（控糖版） [9] - Tims天好咖啡和LAVAZZA延续“咖啡+轻食”路线，坚持场景化定位 [9] 营销与联名活动 - 8月共发生14起联名活动，与7月持平 [9] - 库迪咖啡联名活跃度最高，联名宝可梦、杨幂等顶流IP与明星 [9] - 肯悦咖啡联名策略多元，涵盖鹿晗、大同文旅、樱桃琥珀等明星、文旅、电视剧资源 [9] - 挪瓦咖啡合作柴古唐斯越野赛等特定兴趣领域，偏向垂直圈层 [9] - 瑞幸咖啡联名浪浪山小妖怪、ESTHER BUNNY，延续与热门潮流IP合作策略 [9] - 星巴克、Manner、幸运咖等多数品牌在8月未有联名动作 [9]

事件概述 - 瑞幸咖啡因"苹果拿铁"广告文案引发争议登上热搜 争议点包括将苹果拟人化为女性并使用"她乖乖结果"等表述 被部分网友批评为物化女性 [1] 营销策略分析 - 有业内人士认为文案争议可能并非偶然 公司利润来源并非单纯依靠卖咖啡 股东更关注股市数据而非消费者喜好 [1] - 公司第二季度销售和营销费用为5.9亿元 占总收入比例从5.1%下降至4.8% 显示营销投入相对克制 [1] - 争议文案获得了远超投入的社会关注度 从营销角度看 团队通过引发广泛讨论获得了成功 [1] 市场反应 - 部分消费者对公司产品持积极态度 主要原因在于其价格便宜 [1] - 此次事件将原本平平无奇的文案炒上热搜 引发了极高的公众讨论度 [1]

行业核心观点 - 新茶饮行业经历了从2015年至2025年的黄金十年发展，由一系列现象级爆款产品驱动行业持续进化 [2][3][35] 2016年：新茶饮篇章开启 - 芝士奶盖茶破圈，喜茶推出芝士茗茶系列，凭借真奶真茶的品质升级与传统奶茶形成区隔 [4] - 鲜果茶兴起，奈雪推出霸气水果茶系列，开启鲜果茶新体验 [4][6] - 喜茶与奈雪等品牌结合新鲜水果、茶叶与芝士，推出芝士水果茶，进一步丰富产品线 [6] 2017-2018年：细分品类爆发 - 黑糖品类引爆市场，鹿角巷推出黑糖鹿丸鲜奶，以独特虎纹挂壁和口感快速走红 [8] - 乐乐茶推出脏脏茶，借势脏脏包热度引发广泛关注 [8] - 水果茶加速升级，奈雪升级霸气草莓与霸气芝士草莓，喜茶多肉葡萄问世并在其后6年蝉联销量冠军 [11] - 多肉葡萄引领行业进入葡萄季，古茗、奈雪、乐乐茶等相关葡萄饮品长期受热捧 [13] - 细分品类爆发，书亦烧仙草以半杯都是料卖点迅速打开市场，2018年门店突破1000家 [14] - 沪上阿姨凭借现煮五谷茶定位高速扩张，年内达成千店规模 [16] - 7分甜聚焦芒果饮品卖爆杨枝甘露，一只酸奶牛以酸奶紫米露站稳酸奶赛道 [16] 2019-2020年：奶油顶风靡与饮品丰富化 - 豆乳奶茶流行，SEVENBUS豆乳单品创下日销超1300杯纪录 [17] - 茶百道豆乳玉麒麟以咸香奶盖加黄豆粉的独特口感成为品牌代表作 [17] - 高颜值奶油顶产品成为门店标配，茶颜悦色幽兰拿铁以奶油顶加碧根果碎成就经典符号 [19] - 饮品进入八宝粥时代，奶冻、茶冻、芋圆、芋泥等丰富底料与坚果碎、奥利奥碎等顶料构建丰富味觉层次 [19] 2021-2022年：小众水果奇袭与果咖流行 - 小众水果走红，奈雪推出霸气玉油柑产品，销量一度超过招牌霸气芝士草莓 [21] - 喜茶将油柑与杨桃、橄榄结合打造系列产品，引发原料断货与涨价 [21] - 黄皮接棒成为新热点，益禾堂与喜茶等品牌推出相关产品，推动刺梨、芭乐等更多小众水果进入菜单 [23] - 大桶装成为高性价比代名词，甜啦啦将一桶水果茶做成品牌经典款 [23] - 柠檬茶品类热度升级，喜茶集中上架4款香水柠檬茶，柠季等品牌凭借大单品策略实现规模化发展并获得融资 [24] - 果咖流行，瑞幸生椰拿铁成为现象级爆款，4年卖出超12亿杯 [26] - 喜茶推出生打椰椰拿铁等产品，古茗、茶百道等品牌跟进，橙C美式、葡萄冷萃等水果加咖啡产品流行 [26] - 星巴克带来冰震浓缩，通过大力震摇呈现绵密顺滑口感，引领重做经典款趋势 [28] 2023-2024年：健康化趋势主导 - 健康诉求提升，清爽低负担成关键词，轻乳茶成为现象级品类 [29] - 霸王茶姬、茉莉奶白等品牌快速崛起，古茗、茶百道等密集布局，伯牙绝弦等产品成爆款 [29] - 消费者追求强茶感，品牌使用大红袍、龙井等名优茶底，并进行真奶真茶0植脂末的原料升级 [29] - 牛油果酸奶昔异军突起，茉酸奶借此打开知名度，7分甜、书亦烧仙草等推出类似产品 [31] - 主打超级植物的果蔬茶成为新热点，喜茶羽衣纤体瓶登顶复购榜首，全系列年销量超1亿杯 [31] - 蜜雪冰城冰鲜柠檬水年销量超10亿杯，验证超级单品巨大能量 [31] 2025年：健康基础上的风味浓郁化 - 益禾堂薄荷奶绿开年刷屏，泰式咸法酪席卷半个饮品圈 [33] - 黑糖珍珠、焦糖布蕾、果味冰奶等爆款指向同一趋势：在健康底色上，饮品风味更浓郁、更具层次感、更有记忆点 [33]

公司活动与倡议 - 公司于9月23日国际手语日在成都“苔花门店”城市之心店举办“心手相通，融合无障”手语咖啡沙龙，与成都市残联共建聋健融合桥梁 [1] - 公司于2025年1月首批加入倡导无障碍环境和残障人士平等参与社会生活的《苔花公约》 [1] - 公司成都分公司首批“苔花门店”已协助10人次残障伙伴完成就业，并通过专业培训使其成为咖啡领域专业人才 [1] 项目成果与社会影响 - 公司在手语日活动上向残障伙伴颁发咖啡师资质认证证书，并计划将苔花项目推广至全国更多城市 [2] - 项目旨在为中国2700万听障人士提供公平的学习和就业机会 [2] - 公司蝉联2023年和2024年怡安“中国最佳ESG雇主”，并在2025年首次获得“杰出雇主”认证 [2] 企业使命与未来展望 - 公司在“创造幸运时刻，激发美好生活热望”的使命引领下，持续为更多人创造就业机会 [3] - 公司期望未来有更多社会力量加入，共同为残障人士创造无障碍环境和公平就业机会 [3]

全球市场表现 - 恒生指数单日下跌0.76%至26,344点 年内累计上涨31.33% [1] - 恒生科技指数单日下跌0.58%至6,258点 年内累计上涨40.06% [1] - 美国纳斯达克指数单日上涨0.70%至22,789点 年内累计上涨18.01% [1] - 德国DAX指数单日下跌0.48%至23,527点 年内累计上涨18.17% [1] - 日本日经225指数单日上涨0.99%至45,494点 年内累计上涨14.03% [1] 港股板块表现 - 恒生地产分类指数单日下跌1.25%至18,414点 年内累计上涨23.48% [2] - 恒生金融分类指数单日下跌0.85%至44,595点 年内累计上涨26.92% [2] - 恒生公用事业分类指数单日下跌0.70%至35,729点 年内累计微涨0.18% [2] 中国市场政策与行业动态 - 中国央行宣布实施适度宽松货币政策 保证流动性充裕 [3] - 预计第四季度可能降准50个基点 降息10个基点 [3] - 中国钢铁行业2025-2026年严禁新增产能 规划增加值年均增长4%左右 [3] - 三星大幅上调内存产品价格 DRAM上涨30% NAND闪存上涨5-10% [3] - 美光科技此前已涨价20-30% 并暂停接受新订单 [3] 美股重点公司动态 - 英伟达计划投资1000亿美元助力OpenAI建设10GW数据中心 股价上涨近4% [3] - 甲骨文新CEO上任 股价上涨超6% [3] - 减肥药开发商Metsera被辉瑞收购 股价暴涨近61% [3] - 谷歌广告业务面临反垄断拆分威胁 美国司法部要求出售AdX交易平台 [3] 大宗商品与货币市场 - 美债收益率持续回升 美元指数反弹后下跌 [3] - 黄金价格创历史新高 原油跌至一周低位 [3] - 加密货币大幅下跌 资金转向DeFi和稳定币等新赛道 [3] 美联储政策预期 - 美联储新任理事预计中性利率为2.5% 主张年内再降息125个基点 [3] - 另三位美联储官员表示进一步降息空间有限 今年没理由再降 [3] - 预计美联储可能在12月降息一次 明年降息两次 [3] 重点推荐公司分析 - 吉利汽车(175 HK)目标价25港元 较当前18.69港元有34%上行空间 市盈率10.7倍 [4] - 零跑汽车(9863 HK)目标价80港元 较当前64港元有25%上行空间 市盈率92.8倍 [4] - 珀莱雅(603605 CH)目标价129.83元 较当前80.30元有62%上行空间 市盈率13.2倍 [4] - 腾讯(700 HK)目标价705港元 较当前641港元有10%上行空间 市盈率21.5倍 [4] - 阿里巴巴(BABA US)目标价158.80美元 当前价164.25美元 市盈率2.7倍 [4] - 北方华创(002371 CH)目标价460元 较当前412.70元有11%上行空间 市盈率40.8倍 [4] - Salesforce(CRM US)目标价388美元 较当前249.69美元有55%上行空间 市盈率22.0倍 [4]

公司发展历程 - 瑞幸咖啡曾因财务造假事件被做空机构指控 并于2020年承认高管虚增2019年销售额3.1亿美元[2] - 公司因此从纳斯达克退市 被美国证券交易委员会处以1.8亿美元罚款并进入破产程序[2] - 公司通过重组从破产中恢复 并成功取代星巴克成为中国最大咖啡连锁品牌[3] 业务运营现状 - 公司总部位于中国厦门 目前运营26,200家门店 主要分布在中国大陆和香港地区[3] - 海外市场包括新加坡6家门店 马来西亚16家门店以及7月新开的纽约2家门店[3] - 采用无收银员运营模式 客户必须通过移动应用下单支付 并通过大幅折扣策略扩大客户基础[4] 财务市场表现 - 尽管在场外市场交易 公司市值仍达到100亿美元 日均交易量约190万股[5] - 过去12个月股价上涨94% 表现优于同期上涨62%的Dutch Bros 远超其他同业公司[6] - 2025年内股价累计上涨47% 是同期内唯一实现正增长的咖啡类股票[6] 产品与服务 - 除传统咖啡饮品外 还销售咖啡果汁混合饮料 浓缩咖啡 抹茶拿铁及轻食产品[4]

AI智能体应用发展 - 美团推出首个AI智能体APP"小美" 可根据用户历史订单和口味偏好精准推荐减脂餐并完成下单[1] - 淘宝全面上线"AI万能搜" 可根据需求推荐商品并提供决策建议[1] - 支付宝推出国内首个"AI付"服务 使用瑞幸咖啡"Lucky AI"点单只需语音指令即可自动完成支付[1] 数据驱动机制 - AI导购通过调用用户历史订单、浏览记录、搜索、收藏、加购内容以及分享评价数据实现精准推荐[2] - 用户消费足迹数据成为AI精准推荐的"燃料"[3] 行业竞争态势 - 各大消费平台在AI智能体赛道展开激烈卡位 目标为让用户买得更快更准更轻松[1] 数据安全风险 - 消费记录、交易行为、网页浏览记录均属于国家信息安全规范定义的"个人敏感信息"[3] - 数据泄露可能引发骚扰、诈骗及财产损失等风险[3] 功能局限性 - 过度依赖AI导购可能导致用户陷入信息窄巷 错过更多选择机会[3] - AI接入搜索、支付、社交等多条业务线存在权限管理风险[3]

瑞幸与二次元IP联名营销策略 - 与《崩坏：星穹铁道》联名套餐上线首日售罄 单价36 9元套餐含两杯咖啡及色纸 徽章周边[2] - 联名周边分两期上线 包含亚克力立牌 冷变杯 摇摇乐挂件等 集齐全套需消费384元并购买20杯咖啡[2] - 推出预存服务 可一次性购买6杯咖啡获得全部周边 降低消费者咖啡因摄入压力[2] 联名活动销售表现 - 抖音平台联名套餐销售火爆 含3杯咖啡加钥匙扣套餐标价41 9元售出超7万单 含2杯咖啡套餐标价31元售出超5万单[3] - 仅抖音平台销售额超450万元 未计入小程序及APP端订单[3] - 限量冷变杯套餐标价99 8元（含5张35元咖啡券）被炒至800元以上 瑞幸补货3万个应对需求[6] 消费者行为与市场反应 - 玩家为收集周边大量购买 部分通过闲鱼等平台寻求代购 代抢及代喝服务[2] - 联名纸袋 杯套实行限量发放 门店采取先到先得规则[7] - 消费者普遍认为联名本质是"买周边送咖啡" 咖啡产品本身关注度较低[8] 营销费用与财务影响 - 2025年第一季度销售和营销费用达4 964亿元 同比上涨52 4% 占总净收入5 6%[12] - 第二季度销售及营销费用增至5 925亿元 环比增长19 4% 同比增长37%[12] - 费用增长主要源于广告推广投入及第三方平台佣金增加[12] 行业竞争与价格策略 - 咖啡行业进入9 9元价格战阶段 库迪推出8 8元产品 幸运咖定价6元左右 星巴克平均降价5元[14] - 2025年上半年外卖平台补贴大战爆发 平台投入数百亿资金 库迪橙C美式补贴后低至1 68元 瑞幸部分饮品降至6 9元[14] - 瑞幸二季度外卖单量占比从17%提升至30%以上 GMV达141 79亿元 营业利润率提升至13 8%[14] 产品创新与市场接受度 - 联名活动重点宣传周边而非咖啡口味 新品如"枫丹红酒美式""绿沙沙拿铁"市场反馈平淡[9] - 过去两季度推出小桑葚蔬果茶 芦荟椰子水等新品未引发显著市场反响[10] - 羽衣轻体果蔬茶破圈主要依赖羽衣甘蓝原料在茶饮市场的流行[10] 资本市场与长期挑战 - 瑞幸粉单股价从2025年3月27 3美元升至39 4美元 优势体现在扩店规模与供应链稳定性[15] - 投资者关注点集中于产品力 品类丰富度及渗透率 对联名策略的长期有效性存疑[13] - 外卖补贴战导致消费者心理估价下调 瑞幸将9 9元券覆盖品类从20个缩减至9个 部分产品提价[15]