饮品营销事件 - "秋天的第一杯奶茶"已成长为"饮品界双十一"级别的国民级营销事件 立秋前后社交平台晒饮品成为潮流 门店订单激增 消费者等待时间长达三四个小时 [2] - 各品牌通过上新品、玩联名等方式加大营销势能 外卖大战进一步推高热度 [2][4] 瑞幸市场表现 - 瑞幸立秋当天单日销量突破2000万杯 上海陆家嘴正大广场1F店单日杯量达2691杯 上海、深圳、北京、广州、杭州为销售额前五城市 [4] - 欧睿国际数据显示瑞幸在中国现制咖啡市场销售额占比35% 领先第二名超20个百分点 [7] - 2025年Q2总净收入123.59亿元 同比增长47.1% 为近四个季度最高增速 [15] 品牌心智建设 - 消费者认知从"瑞幸=咖啡"转变为"咖啡=瑞幸" 品类与品牌形成强绑定 单日2000万杯销量验证消费习惯养成 [7] - 联名热映电影《浪浪山小妖怪》及推出桂花系列新品 强化社交属性与季节主题契合度 [4] 供应链与运营能力 - 采用自配送体系规避平台拥堵 平均交付时间仅十几分钟 [9][10] - 数字化管理体系实现"需求预测-供应链响应-门店履约-用户服务"全链路协同 将爆单压力转化为可控效率 [11] - 全球供应链布局包括印尼椰子专属产区、广西茉莉花基地 厦门创新产业园投产后烘焙总产能将达15.5万吨/年 [12] 门店扩张策略 - 2025年Q2净增2109家门店至26206家 扩张速度显著快于前四个季度(2024Q2-2025Q1新增1371/1382/997/1757家) [16] - 外卖大战推动门店规模加速扩张 形成"强基建-提心智"的正向循环 [17] 行业竞争趋势 - 现制饮品赛道进入心智争夺阶段 门店密度饱和后竞争转向消费者忠诚度建设 [18] - 瑞幸通过供应链把控、数字化效率与品质一致性建立竞争优势 成为行业竞赛标杆案例 [12][18]

行业整体表现 - 2025年1-6月全国餐饮收入增速同比下降3.6个百分点 限额以上单位餐饮收入增速同比下降2个百分点 [2] - 2025年上半年北京市规模以上住宿和餐饮业利润下滑67% 较去年进一步收缩 [2] - 行业呈现营收增速放缓 利润下滑 竞争加剧态势 外卖价格倒挂和平台补贴资源向头部品牌倾斜加剧市场不公平竞争 [2] 企业成本结构 - 武圣羊汤租金成本占营收超25% 租期3-5年且续租租金递增 装修开业需一年半收回成本 [2] - 武圣羊汤人均月工资超5000元 提供宿舍人均1500元 加社保等开支占营收约25% [3] - 海底捞2024年员工成本 租金 原材料合计占总营收71.9% 呷哺呷哺三者合计占比75.4% 九毛九占比76.1% 绿茶餐厅占比58.9% 奈雪占比83.02% 乡村基占比75% [4] 企业财务表现 - 呷哺呷哺2024年营收47.55亿元同比下滑19.65% 净亏损3.98亿元较上年亏损1.9亿元扩大超一倍 连续四年累计亏损超12亿元 [6] - 奈雪2024年营收49.21亿元同比下跌4.7% 归母净利润-9.17亿元 除2023年微盈2090万元外 2021-2022及2024年均亏损 四年合计净亏损近15亿元 [6] - 绿茶餐厅2021-2024年前9个月贸易及其他应付款项翻1.57倍至5.35亿元 租赁负债即期部分由1.84亿元涨至2.32亿元 两项债务占流动负债比例96% [6] 成本优化策略 - 海底捞采用智能厨房管理系统和库房可视化 减少库存积压损耗 通过蜀海等全产业链布局降低采购成本 2024年成本费用占总营收81.56% 低于巴奴的93.3% [10] - 绿茶餐厅加强第三方食材加工合作 原材料成本占比从2022年36.3%降至2024年31.1% [11] - 呷哺呷哺通过数字化供应链推动结构性降本 原材料成本占比从37.4%降至35.2% [11] 供应链与连锁化 - 南城香采用供应链鲜配模式 食材当日冷鲜运送至中央厨房处理后冷链配送至门店 基于中央厨房80公里半径进行蜂巢式门店布局 提升配送频率降低成本 [12] - 2024年中国餐饮市场规模突破5.5万亿元 连锁化率从2021年19%提升至23% [12] - 瑞幸咖啡2025年第二季度总净收入123.59亿元同比增长47.1% 营业利润17亿元同比增长61.8% 营业利润率13.8% 通过规模化门店网络与全球产区长期合作 计划5年内向巴西采购24万吨咖啡豆 [13] 数字化建设 - 夸父炸串近三年数字化投入几千万 通过数字化系统提升数据利用效率 解决品质 规模 速度三角问题 [14] - 柠季投入1亿元做数智化 与美团 高德开发选址系统 将门店租金控制在销售额15%以内 数智化贯穿供应链优化 选品 会员运营等链路 [14] 外卖业务发展 - 海底捞2024年外卖收入增加20.4%至12.54亿元 占总营收比例从2.5%增至2.9% [15] - 九毛九外卖业务年收入10.43亿元同比增长15.8% 占总营收比例从15.1%上升至17.2% [15] - 小菜园外卖业务营收从2023年14.9亿元增长至2024年20亿元同比增长34.2% 占总营收比例从32.8%增至38.5% [15] 外卖平台策略 - 柠季优先参与平台活动 与平台谈判补贴分摊比例 确保加盟商盈利 2025年7月外卖订单较去年同期翻一倍 [16][18] - 夸父炸串作为KA商家获得统一补贴 选择出餐速度快 门店覆盖力大 用户喜好度高的品类参与活动 [18][19] - 连锁品牌通过数字化和标准化能力在外卖大战中获得更高声量和订单 同时保证利润率 [19]

全球市场表现 - 恒生指数单日上涨2.58%，年内累计上涨27.69% [1] - 恒生科技指数单日上涨3.52%，年内累计上涨26.02% [1] - 美国纳斯达克指数年内累计上涨12.44%，德国DAX指数年内上涨21.48% [1] - 港股金融分类指数年内上涨30.35%，工商业分类指数年内上涨27.20% [2] 行业动态 - 医疗、资讯科技与可选消费领涨港股，公用事业、电讯与能源跑输 [3] - A股通信、有色与电子涨幅居前，银行、煤炭与食品饮料下跌 [3] - 煤炭需求保持高位，价格持续反弹超过10% [3] - 日本CPI增速已连续三年多超过2%目标，可能为4季度加息铺平道路 [3] - 美股材料、医疗与可选消费领涨，通讯服务、必选消费与信息技术下跌 [3] 宏观经济 - 中国7月社融存量与M1增速持续回升，显示经济延续复苏 [3] - 中国央行可能保持流动性宽松，4季度可能进一步降准50个基点、降息10个基点 [3] - 美国7月核心CPI增速延续反弹，核心服务价格大幅反弹 [4] - 预计美联储9月可能保持利率不变，10月和12月各降息一次 [4] - 第三季度美国通胀可能反弹，中国通缩可能加剧 [5] 公司研究 - 腾讯2季度净利润同比增长17%超预期，营收增长15%，AI驱动营销服务收入增长20% [3] - 腾讯2Q25总营收同比增长15%至1,845亿元，非IFRS运营利润同比增长18%至692亿元 [5] - 鸿腾精密2Q收入同比增长9%，AI云业务/汽车业务收入占比提升至36% [6] - 361度25财年上半年销售同比增长11%至57亿元，净利润增长9%至8.58亿元 [10] - 361度电商增长45%，跑鞋/篮球鞋销售按年增幅分别为20%以上/10% [10] 重点公司推荐 - 腾讯(700 HK)目标价上调至705.0港元，基于游戏及营销业务增长强劲 [5] - 鸿腾精密(6088 HK)目标价4.96港元，基于AI服务器液冷/散热机遇 [7] - 361度(1361 HK)目标价上调至7.09港元，基于增速优于同业及更高派息比率 [8] - 吉利汽车(175 HK)目标价24.00港元，对应24%上行空间 [11] - 零跑汽车(9863 HK)目标价72.00港元，对应12%上行空间 [11]

行业整体表现 - 2025年上半年27家连锁咖啡品牌门店存量达66568家 较2024年底净增11841家 增长21.64% 行业进入新一轮扩张周期 [2] - 19个品牌实现门店净增长 其中10个品牌呈现两位数增速增长 [3] 品牌门店规模变化 - 瑞幸咖啡保持行业领先地位 门店净增3866家至26206家 增速17.31% [5] - 库迪咖啡净增5000家门店至15000家 增速50% 稳居市场第二 [5][6] - 小咖咖啡增速63.41% 肯悦咖啡增速60.61% 成为扩张最快品牌 [5][6] - 幸运咖增速36.44% Manner Coffee增速21.31% Pull-Tab拉环咖啡增速14.46% WE LUCKY COFFEE增速18.64% BeanStar比星咖啡增速27.49% 代数学家增速19.42% 均实现两位数增长 [5][6] - COSTA COFFEE净减28家门店(-7.31%) MODA COFFEE净减30家(-13.04%) 蓝湾咖啡净减6家(-4%) 本来不该有净减37家(-25.69%) 智央咖啡净减15家(-15.15%) 出现规模收缩 [5][7] 城市覆盖策略 - 头部品牌覆盖超300个城市：库迪咖啡覆盖352城(净增7城) 瑞幸咖啡覆盖337城(净增4城) 幸运咖覆盖323城(净增3城) 星巴克覆盖315城(净增5城) [9] - 肯悦咖啡净增48座城市至256城 增速23.08% 成为下沉市场黑马 [9][10] - NOWWA挪瓦咖啡减少10城覆盖(-5.65%) 小咖咖啡减少10城覆盖(-16.39%) 反映区域战略调整 [9][10] - 瑞幸海外门店达89家 较上年同期37家增长140% [9] 价格战略与成本结构 - 咖啡豆期货价格大幅波动：阿拉比卡咖啡期货价格达3.0995美元/磅(创1997年来新高) 2024年美国ICE咖啡期货累计涨幅约70% [16] - 终端价格不升反降：库迪咖啡通过京东平台降至5.9元 星巴克外卖平台出现不足30元/两杯 瑞幸拼好饭部分产品降至8.9元 [18] - 成本结构分析显示咖啡豆仅占瑞幸原材料成本不足4% 牛奶成本占比21.6%成为关键因素 [19] - 国内原奶价格持续下行：2025年2月主产区生鲜乳均价3.2元/公斤 低于完全生产成本3.45元/公斤 行业亏损面超90% [20] 市场扩张新动向 - 平价品牌反向进军一线城市：幸运咖推出六城加盟扶持政策(单店减免3.4万元) 目标年底突破1万家门店 [14] - 场景多元化拓展：蓝瓶咖啡8.33%门店布局景区 不焦虑咖啡13.16%门店进入校园 Pull-Tab拉环咖啡进驻交通枢纽 [14] - 高校成为重点争夺场景：库迪咖啡校园店占比从7.98%提升至13.77% 瑞幸校园店占比从5.71%提升至7.97% 代数学家开设首家校园店 [15] 行业发展趋势 - 头部品牌凭借规模效应和供应链优势主导市场扩张 [21] - 垂直细分品类和传统精品咖啡面临收缩压力 [11][21] - 未来竞争焦点集中于效率提升、供应链韧性、产品创新及场景精细化运营 [21]

环球主要股市表现 - 恒生指数收报24,970点，单日涨0.25%，年内累计涨幅24.48% [1] - 恒生科技指数收报5,439点，单日跌0.38%，年内累计涨幅21.73% [1] - 美国纳斯达克指数收报21,682点，单日涨1.39%，年内累计涨幅12.28% [1] - 日本日经225指数收报42,718点，单日涨2.15%，年内累计涨幅7.08% [1] 港股分类指数表现 - 恒生金融指数收报45,140点，单日涨0.52%，年内累计涨幅28.47% [2] - 恒生地产指数收报18,715点，单日涨0.34%，年内累计涨幅25.50% [2] - 恒生公用事业指数收报37,445点，单日跌0.30%，年内累计涨幅5.00% [2] 市场动态与政策分析 - 中国财政部推出消费贷款贴息政策，对个人消费贷款上限5万元贴息1个百分点，预计财政支出100-300亿元，带动万亿贷款增长 [3] - 金管局买入70.65亿港币捍卫联系汇率，6月以来累计买入1,166亿港币，银行总结余降至571亿港元 [3] - 澳洲联储将基准利率下调至3.6%，预期未来一年仍有80个基点降息空间，2025年GDP增长预期从2.1%下调至1.7% [3] 美股与大宗商品 - 美股7月CPI环比涨0.2%符合预期，同比涨2.7%略低于预期，市场对美联储9月降息预期升温 [3] - 以太坊现货ETF单日净流入超10亿美元创纪录，以太坊价格大涨近9% [3] 公司点评 金蝶国际（268 HK） - 1H25营收31.9亿元人民币，同比增长11.2%，云订阅收入占比52.8%，AI合同额超1.5亿元人民币 [4] - 管理层目标2030年AI相关收入占比超30%，国际业务收入占比5%-10% [4] 腾讯音乐（TME US） - 2Q25总营收84.4亿元人民币，同比增长18%，Non-IFRS净利润25.7亿元人民币，同比增长37% [5] - 非会员音乐收入（广告、艺人周边及线下演出）增长强劲，目标价上调至29.5美元 [5] 焦点股份 - 吉利汽车（175 HK）目标价24港元，潜在涨幅24%，2025年预测市盈率11.2倍 [6] - 小米集团（1810 HK）目标价66港元，潜在涨幅28%，2025年预测市盈率29.4倍 [6] - 腾讯（700 HK）目标价660港元，潜在涨幅18%，2025年预测市盈率20.7倍 [6]

行业人才竞争态势 - 科技公司积极争抢AIGC领域人才 包括百度 阿里 腾讯 360集团 字节跳动等互联网巨头以及理想汽车 联想集团 软通动力等企业[1][2] - 近一年AIGC相关岗位数量同比增长43.66% 猎聘大数据研究院报告显示2022年6月至2023年5月期间岗位增长显著[3] - 领英平台AI人才数量截至2023年6月达2016年初的9倍 显示全球AI人才规模快速扩张[4] 岗位需求特征 - 高薪招聘成为普遍现象 瑞幸咖啡为AIGC负责人岗位开出月薪9万元以上 理想汽车为AI算法优化工程师提供月薪超过8万元[2][3] - 技术岗位涵盖多领域 包括大语言模型算法 数据加工与清洗 模型安全 模型调优 分布式训练框架研发 推理引擎 AI优化部署等方向[1][2] - 企业提出较高任职要求 如理想汽车要求AI算法优化工程师需具备5年研发经验 硕士以上学历 且能结合硬件架构与深度学习框架开展全链路部署[3] 人才供需结构变化 - 大模型技术推动人才市场转型 "百模大战"创造大量新岗位 但当前阶段更侧重于底层技术研发而非规模化商业应用[1][3] - 技术人员主动拥抱AI转型 互联网公司项目管理人员透露团队正在自学大模型算法编译知识 博士生也将大模型融入课题研究[4] - 行业面临动态调整 专家预测AIGC产业将经历"大浪淘沙"过程 底层技术能力欠缺和产品同质化企业可能被淘汰[4]

核心观点 - 瑞幸咖啡与贵州茅台联名推出酱香拿铁引发消费热潮 产品点单率居高不下 部分售卖点出现咖啡豆和冰块告罄现象 [1] - 白酒行业通过跨界联名营销突破固有消费圈层 获取品牌流量优势并争取跨圈层消费者 成为行业新趋势 [1][2][3] 行业跨界联名案例 - 贵州茅台2022年推出茅台冰淇淋 累计销量近1000万杯 成为代表性前沿产品 [1] - 洋河股份推出含3%海之蓝的文创盲盒雪糕 结合盲盒元素引发抢购热潮 [2] - 五粮液推出采用52度普五瓶装外观的文创雪糕 深受消费者追捧 [2] - 湘窖酒业与茶颜悦色合作推出含酒精饮品"嘚瑟"和"半个盛唐" 市场反响良好 [2] - 酒鬼酒与荣宝斋、李可染画院、中国国家地理杂志推出系列跨界联名文创产品 致力于中华文化传播 [2] 营销策略与行业趋势 - 跨界营销实现品牌叠加效应 创造1+1≥2的营销效果 通过联合不同圈层品牌传递企业文化和价值 [3] - 白酒企业以新生代消费者为核心着力点 通过创新迭代匹配其核心需求 [3] - 产品质量是跨界营销的前提 需用优质产品结合声势传播影响跨圈层群体 [3] - 跨界联名需避免短期行为 应制定长期计划并持续推出创新产品以保持品牌生机 [3]

跨界联名营销现象 - 高端白酒品牌与大众消费品牌跨界联名打造现象级营销事件，茅台与德芙合作酒心巧克力一经发售就秒光，茅台与瑞幸联名推出酱香拿铁赚足眼球 [1] - 消费品牌对于跨界联名的追逐更加狂热而深入，泡泡玛特、喜茶、百丽等多个知名品牌今年跨界联名带来火热流量，展现强大吸引力 [1] - 随着Z世代年轻群体成为消费主力，联名合作成为消费品牌获取流量与关注的新捷径，在当前消费环境低迷背景下，跨界联名是经典的省钱营销套路 [1] 茅台跨界合作案例 - 茅台与德芙合作茅小凌酒心巧克力添加2%的53%vol贵州茅台酒，线上电商、线下商超专卖店多个渠道限量发售，包括经典、减糖两种口味 [2] - 茅台与瑞幸推出酱香拿铁使用白酒风味厚奶（含53%vol贵州茅台酒），饮品酒精度低于0.5%vol，单品首日销量突破542万杯，首日销售额突破1亿元 [2] - 茅台跨界联名旨在让品牌更趋年轻化，而瑞幸希望在激烈竞争中脱颖而出，德芙借助茅台品牌开拓中国市场 [5] 其他品牌跨界案例 - 喜茶携手奢侈品品牌FENDI在北京设置茶室及限定产品体验，联名消息在消费端引发不小热度 [3] - 泡泡玛特旗下IP MOLLY携手珠宝品牌周生生推出重磅联名新品，5月10日正式开售，预售阶段销售爆火 [3] - 除了消费行业外，汽车、手机、游戏等行业也涌现跨界案例，品牌频频跨界合作 [4] 跨界合作动因与效益 - 跨界产品之间存在利益点互补，实现渠道共享，赢得目标消费者好感，帮助品牌推向新用户和市场，扩大市场占有率 [4] - 跨界合作可以增加品牌曝光度，提高消费者认知，提升品牌形象，实现资源共享，提高整体效益 [6] - 跨界行为频频出现与复杂经济环境有关，顶流品牌思考抱团取暖和资源互换，使大规模品牌联名成为可能 [6] 传播渠道与成本考量 - 传播渠道越来越分散化，平台竞争白热化，用户分层精细，单一传播渠道获客成本和服务成本越来越高 [7] - 品牌联名以成本共担形式解决多渠道分发问题，相对低成本精准定位想要拓展的消费群体，被采纳为常规营销手段 [7] - 传统宣传方式以明星为主导，但明星丑闻频出，IP合作模式更为稳定可靠 [8] 跨界成功要素 - 跨界的双方需在各自行业地位基本相当，目标消费者重叠或互补，渠道资源不冲突且能协同，事件营销能力一致 [8] - 跨界融合的成功需要找准品牌契合点，包括品牌所处位置、个性和理念等，并不是所有融合都能成功 [12] - 酱香拿铁火热背后是茅台和瑞幸经历几个月共同研发，经过磨合试错，最终产品符合大众需求才实现破圈 [12] 跨界对企业发展的影响 - 跨界给企业经营发展带来多方面溢价，企业积极开展业务多元化探索，降低对单一行业依赖程度，平衡风险 [9] - 若能培育成熟新业务或新方向，将带来更多收入来源，提高盈利能力，增加企业应对市场韧性 [9] - 跨界发展使企业内部资源更有效利用，如技术、人才、资金和供应链资源，提高整体运营效率 [10] 未来跨界趋势 - 未来跨界可能呈现六大特点：更多中小企业参与、技术驱动跨界合作、跨界深度加强、更多全球化合作、以消费者为中心、构建完整生态系统 [11] - 跨界合作可能不仅仅是产品层面合作，可能涉及企业核心业务、技术、研发、供应链等更深层次整合 [11] - 随着全球化加速，企业跨界合作可能超越国界，形成跨国或全球性合作模式，共同开拓全球市场 [11]

瑞幸咖啡美国市场扩张策略 - 公司近期在纽约开设两家门店，标志着正式进入美国市场[1] - 美国市场定价策略与国内不同，饮品价格区间为3 45美元至7 95美元，最贵单品羽衣果蔬饮7 95美元，最便宜滴滤咖啡3 45美元[1] - 美式咖啡和生椰拿铁等产品定价在4 45美元至6 75美元之间，与星巴克定价相近[1][3] 美国市场定位与本土化调整 - 两家门店均为"快取店"类型，旨在快速融入当地市场[3] - 公司在口味、设备、支付体验等方面进行本土化调整[3] - 门店选址策略：第一家位于百老汇755号（联合广场和纽约大学交汇处），第二家位于第六大道800号（CBD街区）[3] 市场测试与竞争策略 - 两家门店作为"对照试验"：第一家测试国内知名度对留学生和游客的吸引力，第二家测试与星巴克的直接竞争能力[5] - 门店选址靠近星巴克，旨在形成直接竞争并快速了解消费者偏好[3][5] - 目前定价超出Dunkin'50%-100%，可能影响市场融入速度[6] 公司全球运营数据 - 截至一季度末全球门店总数达24097家，其中中国市场24032家，海外65家（主要在新加坡）[5] - 一季度净收入88 65亿元（同比增长41 2%），GMV达103 54亿元[5] - 美国咖啡市场规模2024年为280亿美元，预计2033年达392亿美元[5] 产品策略与未来可能 - 以特色产品如"生椰拿铁"作为市场切入点[6] - 未来可能通过优惠券和大范围促销活动加速市场渗透[6] - 目前面临较高门店和人力成本，供应链适配度较弱等挑战[5]

烘焙行业新品动态 - 叮咚买菜推出金枪鱼芝士三明治和保萝工坊日式红豆面包，主打元气早餐和午后补给场景 [2][9] - 全家FamilyMart上新猫猫尾巴蛋糕卷，采用松软戚风搭配特调奶油霜与可可 [3][11] - 桃李面包推出冷冻布朗尼蛋糕，主打便捷冷冻烘焙品类 [3] - 邻几便利店推出幸福毛毛虫面包和豆沙小吐司，定位打工人觉醒套餐和学生党早餐 [4][13] - 幸福西饼推出幸福满满蛋糕，包含4种鲜果层，主打金秋送礼场景 [5][17] 特色产品创新 - 山山家珍珠奶茶蛋糕融合糯叽叽珍珠和红茶奶油，针对奶茶爱好者 [6][19] - 廣蓮申推出榨菜鲜/腌笃鲜肉月饼，采用野山笋、乌江榨菜等特色食材 [7][21] - 红跑车HPCBAKERY推出"大富贵"系列产品 [8][25] - 85度C意式烤肉酱太阳蛋面包主打意式风情 [9][26][27] - 品禾芝风坚果脆脆泡芙选用新疆纸皮核桃，突出坚果香气 [10][29] 季节性产品布局 - 仟吉KenGee推出泰奶系列蛋糕，包含可以嚼着吃的整杯奶茶蛋糕 [12][41] - 米旗现烤月饼包含玫瑰鲜花饼和滇式云腿月饼，玫瑰花添加量达15%，云腿肉添加量41% [14][46] - PantrysBest派悦坊推出秋日蛋糕，融合桂花奶油与茉莉花茶戚风胚 [16][50] - 红星前进面包牛奶公司推出8款秋日面包，包含芝士坚果能量棒、莓果劲嚼能量棒等 [18][58] - 东更道点心行推出三款麻薯，包含海盐爆浆冰麻薯、杨梅芭乐乳酪麻薯等 [22][66][67] 健康化产品趋势 - 巴黎贝甜谷力系列面包添加藜麦、青稞、亚麻籽等高膳食纤维食材 [15][33] - 花园饼屋苏潮雅韵中秋礼盒采用石斛、山药等养生食材，减糖不减味 [17][35] - 轻丘轻糖蛋糕主打"茶"味蛋糕，契合低糖健康趋势 [24][83] - 宾堡集团曼可顿恰巴塔面包油脂添加量小于2%且0蔗糖 [28][141] - Fervere凉瓜吐司突出清爽苦瓜青瓜风味，尾段微苦 [30][133] 跨界联名与营销 - 瑞幸与everyday one cat联名推出0脂低卡乳酸菌美式，1杯热量约等于半个苹果 [31][137] - 水獭吨吨联名永璞推出"柠C美式DIY套装"，主打0糖0脂自制果咖 [32][138] - 茉莉奶白联动施华洛世奇推出"针王葡萄"系列，融入七窨茉莉花香与夏黑葡萄果香 [33][139] - 奈雪立秋营销以"好运紫"为主题，外卖销量增幅达500% [36][144] - 霸王茶姬加速亚洲扩张，计划5-10年内进驻100个市场 [40][146] 行业深度内容 - 商超烘焙崛起，连锁烘焙卷入战场 [155] - 叮咚买菜全国烘焙负责人分享用生鲜基因重构烘焙赛道的差异化策略 [157] - 日本现象级面包店AMAM Dacotan开创烘焙全新赛道 [157]