以下文章来源于餐饮O2O ，作者专注餐饮业创新的 餐饮O2O . 餐饮O2O是中国专注餐饮产业链新媒体，每天分享餐饮产业上下游新鲜资讯+干货案例，以媒体为入口，为餐饮业提供咨询培训、投融资、供应链、开店 选址、创业加盟等行业深度服务。 当茶饮行业的内卷从糖度、小料卷到包装和联名，一批头部品牌却悄悄杀出一条新路： 回归地方，到最质朴的食材和最深厚的文化里去 " 寻宝 " 。 从青岛 " 茶色满季 " 用蛤蜊高汤做茶底、十天狂揽近千万浏览的 " 黑暗料理 " ，到喜茶深入云南将木姜子、酸木瓜变成杯中的滇西风味；从霸王茶姬在广 东玩转 " 红柑 = 送吉 " 的文化谐音梗，到奈雪、瑞幸纷纷将树番茄、栀子花、茉莉花烙上产地印记 …… 地域元素 ，已然成为 2025 年茶饮品牌打破同质化、制造新鲜感的超级引擎。这不仅是口味的猎奇，更是一场关于 食材深度研发、文化 IP 叙事、供应链深 耕、场景体验打造乃至健康养生融合的全面竞赛 。 今天，我们就来拆解这场 " 地方增量 " 争夺战中的五大核心路径。 01 ■ 食材篇： 巧用本地特色， 做出独一无二的味道 餐饮品牌挖掘地方增量的首要路径，其实是 对地域食材的深度解剖和创新 ...

公司业绩表现 - 2025年上半年累计营收10.35亿元[1] - 二季度通过多维创新与积极变革稳住业绩大盘[1] 即饮业务 - 即饮板块营收5.91亿元 同比增长8.03%[1] - 即饮业务占主营业务收入比重58.27% 首次超过冲泡业务[1] - Meco果茶推出橙漫茉莉、桑葚茉莉季节限定新品受市场热捧[1] - 新增冰杯伴侣复合果蔬汁、Meco西柚羽衣甘蓝果蔬茶切入静态养生场景[1] 冲泡业务 - 冲泡板块坚守健康化与高质价比产品理念[2] - 原叶现泡轻乳茶系列主打0反式脂肪酸、0植脂末、0香精健康标准[2] - 新增丛兰玉露、新会陈皮月光白两款新品及特级明前龙井限量款[2] - 通过杭州、成都等地营销活动建立一二线城市市场认知[2] 渠道表现 - 电商渠道营收1.06亿元 同比增长12.39%[2] - 直营渠道营收0.49亿元 同比增长22.39%[2] - 出口业务营收0.16亿元 同比增长58.01%[2] - 公司以渠道多元化与运营精细化理念拥抱新兴渠道[2] 行业与战略布局 - 公司针对消费旺季积极筹备渠道备货与库存管理[2] - 华鑫证券研报指出果茶表现良好 长期看好即饮板块发展[2]

行业消费趋势 - "秋天第一杯奶茶"现象带动奶茶市场消费热潮 成为"奶茶界的双十一" 反映居民消费潜力持续释放 [1] - 冰奶品类成为新茶饮行业健康化转型升级的代表产品 今年最出圈的新品类 [1] 公司销售表现 - 茶百道立秋当天中午产品销量及销售额环比增长均超340% 全国近2000家门店销量涨幅超500% [1] - 冰奶类产品立秋当天中午售出近20万杯 其中阳光青提冰奶单品售出超10万杯 成为当天大爆品 [1] 产品创新 - 茶百道首创"冰奶"品类 通过"真果+真茶+真奶"融合创新实现差异化路径 [1] - 阳光青提冰奶 仲夏蜜瓜冰奶 冰吸薄荷冰奶等产品以真实"鲜感"获得消费者追捧 [1]

港股新茶饮板块表现 - 7月2日港股新茶饮板块集体大涨 奈雪的茶大涨33 33% 古茗涨4 3% 蜜雪集团涨3 7% 茶百道涨3 68% [1] 奈雪的茶健康升级战略 - 公司举办"2025健康升级发布会" 推出系列轻饮轻食产品 加码健康赛道 [1] - 自去年底布局健康超级食材 更新"每日500蔬果瓶"和"当季Green"系列产品矩阵 [1] - 全球首家轻饮轻食"Green店"于年初在深圳亮相 构建茶饮+烘焙+轻食健康产品矩阵 [1] - 目前Green轻食店已在北上广深落地30余家 提供全时段健康饮食 [1] - 5月店均订单量同比增长35% 同店销售额同比增长28% [1] - "五一"假期部分门店订单量环比激增超300% 外卖"闪购"活动24小时订单量同比暴涨超200% [1] - "端午""六一"双节期间全国门店销售额持续攀升 多家门店订单量环比暴涨480% [1] - 光大证券指出公司计划2025年在一线和新一线城市写字楼商圈改造200-300家Green店 [2] 行业季节性消费特征 - 全国气温升高带动消暑解渴类新茶饮产品消费热潮 [3] - 6月"消暑美食"搜索量较上月激增36倍以上 北京上海深圳成都广州成消费热门城市 [3] - 美团平台显示黑龙江地区茶饮团购订单较上月增长50% 增幅全国第一 吉林辽宁跻身前五 [3] - 新茶饮以天然原料、清新口感和低糖健康属性契合年轻群体高温天气需求 [3] - 轻量化消费模式(如低卡、果蔬茶饮)顺应健康管理趋势 推动旺季消费热潮 [3] 茶百道市场表现与供应链 - 6月推出蜜瓜系列新品"蜜瓜爆爆珠"和"蜜瓜冰淇淋" [3] - 荔枝系列产品上市以来销量超700万杯 "蜜瓜爆爆珠"单品首日售出近20万杯 [4] - 92%门店实现下单后次日达 95%门店每周获得两次或以上配送服务 [4] - 已在北京、成都及重庆等地推出41条夜间配送路线 [4] - 机构研报指出公司供应链与产品创新能力突出 实现"月月有爆品、周周上新品" [4] 即时零售平台带动效应 - 美团、饿了么、京东等平台推出大量补贴活动 带动现制茶饮订单量激增 [5] - 平台流量倾斜推动头部茶饮品牌订单量 补贴转入加盟商层面改善盈利状况 [5] - 现制茶饮品牌价格企稳趋势延续 年内客单价和杯单价有望持续提升 [5]