日前，郑州中原国际博览中心内，2025年花生产业高质量发展大会暨成果展示交易会热闹非凡。祥符区 花生展台前人头攒动，"龙大"花生油、"海底捞"火锅蘸料、富硒黑花生等产品琳琅满目，各地客商纷纷 驻足洽谈。"咱祥符花生能这么抢手，全靠政府搭台、科技赋能，这'金豆豆'真是咱农民的致富宝！"参 展的种植大户唐建党一边招呼客商，一边乐呵呵地说。 产业兴则乡村兴，小花生能成大产业，离不开祥符区委、区政府的高位推动。"花生产业是咱区的主导 产业，更是保障粮油安全、带动群众增收的'压舱石'。"祥符区花生产业发展领导小组负责人刘伟介 绍，区委、区政府把花生产业链纳入"三大主导产业链"，推行"链长制"，专门成立花生工作专班，"实 打实"为农户提供全流程指导。 "专班就是农户的'田秀才''土专家'，从选种到采收，咱全程跟踪服务。"花生工作专班负责人宗海洋对 记者说，"咱在全省率先搞'党建+农科+企业+农户'模式，联合省农科院、市农科院搞种业攻关，免费给 农户送优质种子，就是要让新质生产力扎根田间地头。" 每年春耕前，祥符区的村庄里总能看到专班队员送种的身影。范村乡香坊村的脱贫户王连枝大娘捧着沉 甸甸的"豫花37"高油酸花生种子，笑 ...

今天（23日），市场监管总局召开了食品安全专题发布会，记者从发布会上了解到，截至今年11月底， 全国市场监管系统完成食品监督抽检617.69万批次，检出不合格样品17.23万批次，不合格率2.79%。抽 检结果显示： 一是食品安全状况总体平稳。一共抽检了39大类抽检食品，有35大类食品抽检不合格率低于总体不合格 率，有24大类食品抽检不合格率低于1%。 三是国产婴幼儿配方食品合格率较高。婴幼儿配方食品抽检覆盖注册的所有在产、在售企业，检验食品 安全国家标准涉及的全部指标。国产婴幼儿配方食品合格率连续4年保持在99.95%以上。 四是一些关键指标显著下降。食用植物油违法添加乙基麦芽酚也就是"一滴香"问题得到好转，比如，抽 检不合格率从2020年的2.08%降至今年的0.08%。又如，花生油中黄曲霉毒素B1不合格率连续4年下降， 从2021年的3.33％降至今年的0.76％。再如，粉丝粉条、餐饮自制油饼油条铝残留不合格率连续5年持续 下降，分别从2020年的2.56%、9.65%，降至今年的0.86%、2.71%。 （总台央视记者 李晶晶） 二是大宗食品保持良好状况。人民群众日常消费量大的米、面、油、肉、奶等几类 ...

报告行业投资评级 未提及 报告的核心观点 - 花生现货短期相对稳定，期货仍会偏弱震荡，新季花生产量预计高于去年，农户惜售，03花生高位震荡，油料米宽松 [3][6] - 03和05花生高位震荡，建议03花生逢高短空、日内操作，月差观望，期权逢高卖出pk603 - P - 8200 [6][7][8][9] 各部分总结 第一部分 数据 - 期货盘面：PK604收盘价7912，跌12、跌幅0.15%，成交量30,962、减幅37.13%，持仓量27,823、减幅2.96%；PK510收盘价8162，涨2、涨幅0.02%，成交量59、减幅64.67%，持仓量1,024、减幅1.92%；PK601收盘价8068，涨12、涨幅0.15%，成交量2,700、减幅17.78%，持仓量16,967、减幅8.83% [1] - 现货与基差：河南南阳现货报价7700，山东济宁和山东临沂均为8400，日照花生粕3200，日照豆粕3040，花生油14380，日照一级豆油8210，涨跌均为0；基差方面河南南阳-368，山东济宁和山东临沂332，豆粕 - 花生粕 - 4，花生油 - 豆油6170；进口价格苏丹米8600，塞内米7600，涨跌为0 [1] - 价差：PK01 - PK04价差156，涨24；PK04 - PK10价差 - 250，跌14；PK10 - PK01价差94，跌10 [1] 第二部分 行情分析 - 花生价格：河南、东北花生价格稳定，东北吉林扶余308通货4.7元/斤，辽宁昌图4.7元/斤，河南产区白沙通货米3.65 - 3.7元/斤，山东莒南3.4元/斤；进口苏丹精米8600元/吨，塞内7600元/吨，巴西新米9200元/吨，印度规格米50/60报8000元/吨 [3] - 油脂价格：部分花生油厂收购价上调，主流成交价6900 - 7600元/吨，油厂理论保本价7800元/吨；豆油、花生油价格稳定，国内一级普通花生油报价14500元/吨，小榨浓香型花生油市场报价16500元/吨 [3] - 副产品价格：日照豆粕现货3040元/吨，价格稳定，花生粕与豆粕单位蛋白价差偏低，短期花生粕偏强，48蛋白报价3120元/吨 [4] 第三部分 交易策略 - 单边策略：03和05花生高位震荡，03花生逢高短空，日内操作为主 [7] - 月差策略：观望 [8] - 期权策略：逢高卖出pk603 - P - 8200 [9] 第四部分 相关附图 - 包含山东花生现货价格、花生油厂压榨利润、花生油价格、花生现货与连续合约基差、花生10 - 1合约价差、花生1 - 4合约价差等附图及对应数据 [11][17][20]

12月23日，在市场监管总局召开食品安全专题新闻发布会上，市场监管总局食品安全总监孙会川介绍， 截至今年11月底，全国市场监管系统完成监督抽检617.69万批次，检出不合格样品17.23万批次，不合格 率2.79%。从抽检结果来看，主要有以下几个特点： 一些关键指标显著下降。食用植物油违法添加乙基麦芽酚也就是"一滴香"问题得到好转，比如，抽检不 合格率从2020年的2.08%降至今年的0.08%。又如，花生油中黄曲霉毒素B1不合格率连续4年下降，从 2021年的3.33%降至今年的0.76%。再如，粉丝粉条、餐饮自制油饼油条铝残留不合格率连续5年下降， 分别从2020年的2.56%、9.65%，降至今年的0.86%、2.71%。 国产婴幼儿配方食品合格率较高。婴幼儿配方食品抽检覆盖注册的所有在产、在售企业，检验食品安全 国家标准涉及的全部指标。国产婴幼儿配方食品合格率连续4年保持在99.95%以上。 针对抽检发现的问题，市场监管总局指导各地市场监管部门及时开展核查处置，今年以来完成不合格食 品核查处置任务19万件，罚没金额4.51亿元，移送公安机关案件900余件。同时，市场监管部门还及时 将风险隐患通报农业农 ...

肉类价格小幅上涨五花肉为14.02元，较昨日上涨0.21%；较精瘦肉14.60元，较昨日上涨0.90%；羊肉为 41.14元、牛肉为37.73元，均与昨日持平； 中国发展网讯12月22日青岛市价格认证和监测中心价格监测科市场巡查显示：超市、农贸市场粮油及其 他重要民生商品储备充足，销售情况平稳，未出现断档脱销、价格异常波动情况，总体价格运行在合理 区间。 蔬菜价格平稳蔬菜批发市场成交量较昨日增加8.96%。各农贸市场、超市蔬菜品种丰富、供应稳定，整 体价格平稳，批发价格为2.50元，与昨日价格持平； 粮油价格平稳面粉(特一粉)为2.35元(平均零售价格，每500克，下同)、花生油(5升桶装)为133.20元、大 米(一级长粒)为3.29元，均与昨日持平； 海产品价格基本平稳带鱼平均价格为15元、鲅鱼为10.33元、海明虾为34元，虾皮为35元、干海带为 19.67元，牡蛎为7.17元，均与昨日持平，个别产品销量略有波动，市场整体较为平稳。(青岛市价格认 证和监测中心宋佳) 鸡蛋价格平稳鸡蛋平均价格为3.62元，与昨日持平； ...

研究所 农产品研发报告 花生日报 2025 年 12 月 22 日 | 第一部分 | | | | | 数据 | | | | | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | | 花生数据日报 | | | | | | | | 2025/12/22 | | 期货盘面 | | | | | | | | | | 期货 | | 收盘价 | 涨跌 | 涨跌幅 | 成交量 | 增减幅 | 持仓量 | 增减幅 | | PK604 | | 7924 | -10 | -0.13% | 49,247 | -18.95% | 28,671 | 0.75% | | PK510 | | 8160 | -30 | -0.37% | 167 | 227.45% | 1,044 | 8.30% | | PK601 | | 8056 | 26 | 0.32% | 3,284 | 17.41% | 18,611 | -9.88% | | 现货与基差 | | | | | | | | | | 现货 | | 河南南阳 | 山东济宁 | 山东临沂 | 日照花生粕 | 日照豆粕 | 花生油 | 日 ...

鸡蛋价格平稳鸡蛋平均价格为3.62元，与昨日持平； 蔬菜价格微跌蔬菜批发市场成交量较昨日增加2.03%。各农贸市场、超市蔬菜品种丰富、供应稳定，整 体价格下跌，批发价格为2.50元，较昨日价格下跌0.79%； 中国发展网讯12月19日青岛市价格认证和监测中心价格监测科市场巡查显示：超市、农贸市场粮油及其 他重要民生商品储备充足，销售情况平稳，未出现断档脱销、价格异常波动情况，总体价格运行在合理 区间。 粮油价格微涨花生油(5升桶装)为133.20元，较昨日上涨0.10%；面粉(特一粉)为2.35元(平均零售价格， 每500克，下同)、大米(一级长粒)为3.29元，均与昨日持平； 肉类价格平稳五花肉为13.99元，较昨日下跌0.57%；较精瘦肉14.47元，较昨日下跌0.75%；羊肉为41.14 元、牛肉为37.73元，均与昨日持平； 海产品价格基本平稳带鱼平均价格为15元、鲅鱼为10.33元、海明虾为34元，虾皮为35元、干海带为 19.67元，牡蛎为7.17元，均与昨日持平，个别产品销量略有波动，市场整体较为平稳。(青岛市价格认 证和监测中心) ...

中国居民食用油消费现状与健康风险 - 中国人均每日烹调油摄入量达43.2克，远高于《中国居民膳食指南》推荐的25-30克标准[13] - 中国人均每日脂肪摄入总量达79.1克，明显高于50-70克的推荐标准[10][13] - 2024年中国植物油食用消费量达3708万吨，人均年消费量约26.3公斤，远高于全球人均12.72公斤的水平，仅低于美国的32.58公斤[13] 过量油脂摄入的健康影响 - 过量油脂摄入是高血压、高血糖、高血脂等慢性病的重要诱因，并可能引发心脑血管疾病[11][15] - 长期高脂或单一油脂摄入会导致肥胖、非酒精性脂肪肝和2型糖尿病等慢性代谢疾病[16] - 肥胖症是我国第六大致死致残危险因素，并且是至少13种恶性肿瘤的独立危险因素[10][16] - 我国18岁及以上成年人超重率和肥胖率分别高达34.3%和16.4%[18] “重油”饮食偏好形成的原因 - 传统烹饪文化中“油多才香”的理念根深蒂固，油脂是提升中式菜肴风味的核心载体[21] - 超过半数的家庭烹饪者选择“为了炒菜好吃多放油”，且65%的人凭感觉用油，仅7.31%使用有刻度的油壶[22] - 从进化角度看，人体对高热量食物存在天生的偏好，大脑的奖励机制促使对糖油混合物产生依赖[23] - 食用油供应充裕、价格低廉，以及餐饮外卖行业的竞争，共同推动了重油饮食的普及[25][26] 餐饮与食品行业中的“隐形油脂” - 外卖及在外就餐的畅销菜品多为油炸、动物类菜肴，存在油盐过度摄入问题[26] - 零食如辣条（脂肪含量25克/100克）、酥皮点心、调味酱料（如芝麻酱脂肪含量超50%）是容易被忽视的“隐形油脂”来源[27] - 加工肉制品如香肠、培根等，为改善口感添加的肥肉和植物油使其脂肪含量远高于普通肉类[28] 国家政策与全民“减油”行动 - 《健康中国行动（2019—2030年）》提出成人每日食用油摄入量不超过25-30克[30] - 《中国食物与营养发展纲要（2025—2030年）》提出大力开展减盐、减油、减糖行动[30] - 2025年，健康体重管理行动被纳入健康中国行动，倡导家庭平衡膳食与科学烹饪[30] 餐饮行业与企业的应对与变革 - 部分餐饮企业积极创新，推出不依赖“宽油”的健康菜品，并在“减盐减油”烹饪大赛中获奖[28] - 美团与中国饭店协会联合发起倡议，呼吁餐饮商家提供小份餐，以从“量”上降低油脂摄入[33] - 传统快餐品牌如肯德基、麦当劳、汉堡王推出低油轻食产品、定制化去酱选项及低脂沙拉，迎合健康需求[33] 健康用油的选择与科学烹饪 - “好油”应富含单不饱和脂肪酸或平衡的多不饱和脂肪酸（如Omega-3），例如橄榄油、山茶油、亚麻籽油等[35] - 建议家庭常备两到三种油轮换使用，以实现脂肪酸摄入的平衡[36] - 应根据烹饪方式选择油品：高温煎炸用高烟点精炼油，日常炒菜用菜籽油、大豆油，凉拌则用橄榄油、亚麻籽油[37] - 过度精炼的油可能损失维生素、植物甾醇等有益伴随物，颜色过浅、无味的油可能属于过度加工[37] 食用油供应链与产业发展建议 - 建议在稳定传统油料作物种植的基础上，推广高油酸花生、高油酸菜籽油等优质品种，并发展油茶、核桃等木本油料[37] - 在进口依存度较高的背景下，建议拓展多元化进口来源，进口更多如亚麻籽、红花籽等富含不饱和脂肪酸的特色油料[38]

（来源：中国消费者报） 记者在采访中了解到，针对食用植物油违法犯罪隐蔽性强、链条长等特点，广西壮族自治区市场监管局 构建"三级联动、四线协同"机制，统筹"监管+执法+检验+公安"力量，由广西壮族自治区市场监管局分 管领导挂帅督办重大案件，形成线索互通、证据互认、执法互助格局。截至目前，广西市场监管部门已 查处食用植物油违法案件256起，罚没款81.2万元，没收货值31.02万元的问题产品，移送公安机关追究 刑责1起。 据介绍，广西推行"品种+风险"信用等级监管，建立风险、措施、责任"三张清单"，实施差异化监管提 升效能。针对小油坊监管难点，推广"追溯系统+APP+二维码"模式，大幅提升花生油溯源覆盖率，有效 控制黄曲霉毒素B1超标问题。 今年，广西食用植物油全国监督抽检8543批次，不合格率较去年下降0.75个百分点。推动相关检测中心 获专项资质，破解检测执法瓶颈。组织监管人员开展技能比武，线上专家培训覆盖近千人次；通过83场 食品安全宣传活动发放手册6万余份，构建起政府监管、行业自律、社会监督的多元共治格局。 广西壮族自治区市场监管局相关负责人表示，广西市场监管部门将持续落实"四个最严"要求，深化全链 条监 ...

脂肪沉积引起的肥胖和脂肪炎症是2型糖尿病的重要发病基础。对比猪油、茶油和花生油，研究团队在小鼠身上模拟了人类少吃油的健康饮食模式（脂肪 供能25%）。一个意外结果是，适量吃猪油的小鼠，比吃植物油的小鼠更"瘦"且炎症更轻。具体来说，与吃茶油的小鼠相比，吃猪油的小鼠总体脂肪少了 近1/3（29%）；吃猪油的小鼠体内，加剧炎症的分子（如IL-6）更少，而缓解炎症的分子（如IL-10）和相关抗炎免疫细胞更多。这说明在控制总量的前 提下，猪油可能比某些植物油更有助于控制体重和慢性炎症。 团队进一步揭示了猪油发挥益处的分子机制。通过非靶向代谢组学分析，团队发现摄入猪油可显著提升血清中牛磺胆酸的水平，而这一关键分子正是连接 饮食与代谢的核心"信使"。具体来说，猪油会在人体内"任命"一个叫牛磺胆酸的"特殊信使"，信使在血液里的数量也会增加。该"信使"一方面给脂肪细胞 下令，加速分解脂肪变成能量；另一方面会在免疫细胞里发出安抚信号，让那些容易引发炎症的暴躁免疫细胞转变成温和维稳型，从而减轻脂肪组织内部 的炎症。 湖南农业大学猪与人类健康科研团队发现，适量摄入猪油可减少脂肪沉积和脂肪炎症。研究人员建议，成年人每天烹饪用油量以25 ...