肉类价格小幅上涨五花肉为14.02元，较昨日上涨0.21%；较精瘦肉14.60元，较昨日上涨0.90%；羊肉为 41.14元、牛肉为37.73元，均与昨日持平； 中国发展网讯12月22日青岛市价格认证和监测中心价格监测科市场巡查显示：超市、农贸市场粮油及其 他重要民生商品储备充足，销售情况平稳，未出现断档脱销、价格异常波动情况，总体价格运行在合理 区间。 蔬菜价格平稳蔬菜批发市场成交量较昨日增加8.96%。各农贸市场、超市蔬菜品种丰富、供应稳定，整 体价格平稳，批发价格为2.50元，与昨日价格持平； 粮油价格平稳面粉(特一粉)为2.35元(平均零售价格，每500克，下同)、花生油(5升桶装)为133.20元、大 米(一级长粒)为3.29元，均与昨日持平； 海产品价格基本平稳带鱼平均价格为15元、鲅鱼为10.33元、海明虾为34元，虾皮为35元、干海带为 19.67元，牡蛎为7.17元，均与昨日持平，个别产品销量略有波动，市场整体较为平稳。(青岛市价格认 证和监测中心宋佳) 鸡蛋价格平稳鸡蛋平均价格为3.62元，与昨日持平； ...

鸡蛋价格平稳鸡蛋平均价格为3.62元，与昨日持平； 蔬菜价格微跌蔬菜批发市场成交量较昨日增加2.03%。各农贸市场、超市蔬菜品种丰富、供应稳定，整 体价格下跌，批发价格为2.50元，较昨日价格下跌0.79%； 中国发展网讯12月19日青岛市价格认证和监测中心价格监测科市场巡查显示：超市、农贸市场粮油及其 他重要民生商品储备充足，销售情况平稳，未出现断档脱销、价格异常波动情况，总体价格运行在合理 区间。 粮油价格微涨花生油(5升桶装)为133.20元，较昨日上涨0.10%；面粉(特一粉)为2.35元(平均零售价格， 每500克，下同)、大米(一级长粒)为3.29元，均与昨日持平； 肉类价格平稳五花肉为13.99元，较昨日下跌0.57%；较精瘦肉14.47元，较昨日下跌0.75%；羊肉为41.14 元、牛肉为37.73元，均与昨日持平； 海产品价格基本平稳带鱼平均价格为15元、鲅鱼为10.33元、海明虾为34元，虾皮为35元、干海带为 19.67元，牡蛎为7.17元，均与昨日持平，个别产品销量略有波动，市场整体较为平稳。(青岛市价格认 证和监测中心) ...

市场总体供应与价格概况 - 超市及农贸市场粮油与其他重要民生商品储备充足 销售平稳 未出现断档脱销或价格异常波动 总体价格运行在合理区间 [1] 粮油价格 - 面粉特一粉平均零售价格为每500克2.35元 与昨日持平 [2] - 大米一级长粒平均零售价格为每500克3.29元 与昨日持平 [2] - 花生油5升桶装平均零售价格为133.10元 与昨日持平 [2] 肉类价格 - 五花肉平均零售价格为每500克14.07元 较昨日下跌0.27% [2] - 精瘦肉平均零售价格为每500克14.44元 较昨日上涨0.98% [2] - 牛肉平均零售价格为每500克37.73元 较昨日上涨0.35% [2] - 羊肉平均零售价格为每500克40.89元 较昨日下跌0.27% [2] 鸡蛋价格 - 鸡蛋平均零售价格为每500克3.58元 较昨日上涨0.28% [2] 蔬菜价格与供应 - 蔬菜批发市场成交量较昨日增加0.56% 各市场品种丰富 供应稳定 [2] - 蔬菜整体批发价格为每500克2.41元 较昨日下跌1.63% [2] 海产品价格 - 带鱼平均零售价格为每500克15元 与昨日持平 [2] - 鲅鱼平均零售价格为每500克10.33元 与昨日持平 [2] - 海明虾平均零售价格为每500克34元 与昨日持平 [2] - 虾皮平均零售价格为每500克35元 与昨日持平 [2] - 干海带平均零售价格为每500克19.67元 与昨日持平 [2] - 牡蛎平均零售价格为每500克7.17元 与昨日持平 [2] - 个别海产品销量略有波动 但市场整体较为平稳 [2]

民生商品供应与价格总体情况 - 超市及农贸市场粮油等重要民生商品储备充足，销售平稳，未出现断档脱销或价格异常波动，总体价格运行在合理区间 [1] - 市场巡查显示整体供应稳定，销售情况平稳 [1] 粮油及肉类价格 - 粮油价格平稳，面粉（特一粉）平均零售价格为2.35元/500克，大米（一级长粒）为3.29元/500克，花生油（5升桶装）为133.10元，均与昨日持平 [1] - 肉类价格平稳，五花肉价格为14.20元，精瘦肉为14.40元，牛肉为37.50元，羊肉为41.20元，均与昨日持平 [1] 鸡蛋及蔬菜价格 - 鸡蛋价格平稳，价格为3.41元，与昨日持平 [1] - 蔬菜批发市场成交量较昨日增加3.43%，整体批发价格上涨至2.25元，较昨日上涨0.45% [1] - 各农贸市场及超市蔬菜品种丰富，供应稳定 [1] 海产品价格 - 海产品价格基本平稳，带鱼平均价格为15元，鲅鱼为10.33元，海明虾为34元，虾皮为35元，干海带为19.67元，牡蛎为7.17元，均与昨日持平 [1] - 个别海产品销量略有增加，市场整体较为平稳 [1]

监测概况与总体趋势 - 青岛市选取7家代表性单位作为海产品应急价格监测定点单位，包括3家大型超市、3家农贸市场和1家海产品加工企业，监测品种涵盖带鱼、鲅鱼、虾、虾皮、干海带、牡蛎、鳗鱼、鲳鱼等 [1] - 本周海产品价格较上周基本持平，民生需求为主的海产品资源供给充足、品类丰富 [1] - 受个别超市打折促销和新鲜度影响，超市鲅鱼、虾销量较上周略有上涨，集市销量较上周大体持平 [1] 加工企业出口表现 - 受客户订单需求增加影响，青岛鑫海丰食品有限公司本周鳗鱼出口量达12.5吨，较上周上涨2.31倍 [1] - 青岛鑫海丰食品有限公司鳗鱼出口价格为159元/公斤 [1] - 青岛鑫海丰食品有限公司所销售小鲳鱼出口价格为8元/公斤，但本周无出口量 [1] 鱼类零售市场动态 - 农贸市场带鱼平均价格（每500克）为14元，较上周上涨2.41%，超市价格为25.73元，较上周上涨2.22% [2] - 农贸市场带鱼总销售量1325斤，较上周下降1.49%，超市总销量24.58斤，较上周下降19.62% [2] - 农贸市场鲅鱼平均价格为10.33元，超市为17.5元，均与上周持平 [2] - 农贸市场鲅鱼总销量1196斤，较上周下降10.48%，超市总销量101.87斤，较上周上涨3.04倍 [2] 虾类零售市场动态 - 农贸市场海明虾平均价格为34元，超市为27.87元，均与上周持平 [2] - 农贸市场海明虾总销量1520斤，较上周下降2.56%，超市总销量607.32斤，较上周上涨32.03% [2] 海产干货零售市场动态 - 农贸市场虾皮平均价格35元，超市为57.3元，均与上周持平，农贸市场总销售量850斤，较上周下降15.84%，超市总销量71斤，较上周上涨1.56倍 [2] - 农贸市场干海带平均价格为19.67元，超市为29.53元，均与上周持平，农贸市场总销量405斤，较上周上涨17.39%，超市总销量12.5斤，较上周下降37.5% [2] 贝类零售市场动态 - 农贸市场牡蛎平均价格7元，较上周下降2.37%，超市价格为7.87元，较上周上涨6.35% [3] - 农贸市场牡蛎总销量14763斤，较上周上涨5.19%，超市总销量160.58斤，较上周下降28.88% [3]

猪肉市场 - 上周全市猪肉日均交易量10378头（793.38吨），环比增加4.14% [1] - 猪肉批发价日均16.5元/公斤，下跌0.36% [1] - 生猪到杭价日均14.48元/公斤，上涨0.91% [1] - 主要猪肉部位零售价多数上涨，其中猪无骨夹心肉27.02元/公斤，上涨2.58%；猪大排34.16元/公斤，上涨2.43%；猪全精肉33.3元/公斤，上涨1.68% [1] 蔬菜市场 - 蔬菜批发市场日均交易量3602.71吨，环比下跌5.5% [2] - 蔬菜整体批发均价5.69元/公斤，上涨0.53%，监测的17个品种呈现“11涨6跌”格局 [2] - 批发价涨幅较大的品种包括青尖椒6.63元/公斤，上涨12.95%；包心菜2.91元/公斤，上涨11.49% [2] - 蔬菜整体零售均价11.91元/公斤，上涨2.06%，监测的28个品种呈现“21涨7跌”格局，零售价涨幅较大的为长瓜11.95元/公斤，上涨12.52% [2] 水产品市场 - 水产品批发交易总量3032.9吨，日均交易量433.27吨，下跌4.85% [3] - 水产品整体批发均价40.59元/公斤，上涨0.52%，监测的8个品种呈现“1涨7平”格局 [3] - 水产品整体零售均价62.95元/公斤，上涨0.48%，监测的11个品种呈现“4涨7跌”格局，零售价涨幅较大的有小黄鱼45.38元/公斤，上涨8.31% [3] 蛋类市场 - 蛋类批发日均交易量1035吨，环比持平 [2] - 鸡蛋批发价7.2元/公斤，上涨2.86%；鸭蛋批发价15.3元/公斤，持平 [2]

监测概况 - 青岛市选取7家代表性单位作为海产品应急价格监测定点单位，包括3家大型超市、3家农贸市场和1家海产品加工企业 [1] - 监测品种包括带鱼、鲅鱼、虾、虾皮、干海带、牡蛎、鳗鱼、鲳鱼等，监测内容为品种价格和销售量 [1] - 本周海产品价格较上周基本持平，集市和超市整体销量较上周也基本持平 [1] 鱼类出口情况 - 青岛鑫海丰食品有限公司小鲳鱼出口价格为8元/公斤，但本周无出口量 [1] - 鳗鱼出口价格为159元/公斤，出口量为5.4吨，较上周下降10% [1] - 加工企业受客户订单需求减弱影响，鳗鱼出口量略有下降，鲳鱼本周无出口量 [1] 鱼类零售情况 - 农贸市场带鱼平均价格为每500克13.67元，较上周上涨5.15%，超市价格为25.17元，上涨2.73% [2] - 农贸市场带鱼总销售量1345斤，较上周持平，超市总销量30.58斤，较上周上涨37.01% [2] - 农贸市场鲅鱼平均价格为10.33元，较上周持平，超市价格为17.5元，持平 [2] - 农贸市场鲅鱼总销量1336斤，较上周上涨8.09%，超市总销量33.54斤，较上周下降32.43% [2] 虾类零售情况 - 农贸市场海明虾平均价格为34元，较上周持平，超市价格为27.87元，上涨0.14% [2] - 农贸市场海明虾总销量1560斤，较上周上涨6.85%，超市总销量460斤，较上周上涨2.12% [2] 海产干货零售情况 - 农贸市场虾皮平均价格35元，较上周持平，超市价格为57.3元，持平 [2] - 农贸市场虾皮总销售量1010斤，较上周上涨12.22%，超市总销量45.5斤，较上周下降46.57% [2] - 农贸市场干海带平均价格为19.67元，较上周持平，超市价格为29.53元，持平 [2] - 农贸市场干海带总销量345斤，较上周持平，超市总销量20斤，较上周上涨17.65% [2] 贝类零售情况 - 农贸市场牡蛎平均价格7.17元，较上周持平，超市价格为7.4元，下降5.97% [3] - 农贸市场牡蛎总销量14034斤，较上周上涨12.25%，超市总销量225.8斤，较上周上涨1.76倍 [3]

监测概况与整体市场趋势 - 青岛市选取7家代表性单位作为海产品应急价格监测定点单位，包括3家大型超市、3家农贸市场和1家海产品加工企业 [1] - 监测品种包括带鱼、鲅鱼、虾、虾皮、干海带、牡蛎、鳗鱼、鲳鱼等，监测内容为品种价格和销售量 [1] - 本周海产品价格较上周基本持平，整体销量因季节性消费需求减弱和竞争因素略有下降，主要海产品资源供给充足、品类丰富 [1] - 加工企业方面，受客户订单需求减少影响，鳗鱼出口量较上周下降13.5%至4.5吨，小鲳鱼本周无出口量 [1] 鱼类产品价格与销量分析 - 农贸市场带鱼平均价格13元/500克与上周持平，超市价格23.87元/500克较上周下降1.36% [2] - 农贸市场带鱼总销售量1345斤与上周持平，超市总销量22.32斤较上周大幅下降44.86% [2] - 农贸市场鲅鱼平均价格10.67元/500克较上周上涨4.92%，超市价格18.87元/500克较上周上涨3.85% [2] - 农贸市场鲅鱼总销量1136斤较上周下降8.09%，超市总销量80斤较上周下降37.31% [2] - 加工企业鳗鱼出口价格为159元/公斤，小鲳鱼出口价格为8元/公斤 [1] 虾类与海产干货价格销量分析 - 农贸市场海明虾平均价格34元/500克与上周持平，超市价格27.87元/500克也与上周持平 [2] - 农贸市场海明虾总销量1460斤较上周下降3.31%，超市总销量91.45斤较上周上涨6.59% [2] - 农贸市场虾皮平均价格35元/500克与上周持平，超市价格57.3元/500克也与上周持平 [2] - 农贸市场虾皮总销售量975斤较上周下降4.88%，超市总销量75斤较上周上涨12.28% [2] - 农贸市场干海带平均价格19.67元/500克与上周持平，超市价格29.53元/500克也与上周持平 [2] - 农贸市场干海带总销量345斤较上周下降1.43%，超市总销量20斤较上周下降37.5% [2] 贝类产品价格与销量分析 - 农贸市场牡蛎平均价格7.17元/500克与上周持平，超市价格7.79元/500克较上周下降0.89% [3] - 农贸市场牡蛎总销量12674斤较上周微涨0.27%，超市总销量60.54斤较上周下降5.61% [3]

青岛市重要民生商品价格总体情况 - 超市及农贸市场粮油等重要民生商品储备充足，销售平稳，未出现断档脱销或价格异常波动，总体价格运行在合理区间[1] 粮油价格 - 面粉（特一粉）平均零售价格为2.35元/500克，与昨日持平[1] - 大米（一级长粒）平均零售价格为3.27元/500克，与昨日持平[1] - 花生油（5升桶装）平均零售价格为133.10元，与昨日持平[1] 肉类价格 - 五花肉平均零售价格为14.60元/500克，与昨日持平[1] - 精瘦肉平均零售价格为14.80元/500克，与昨日持平[1] - 牛肉平均零售价格为38.20元/500克，与昨日持平[1] - 羊肉平均零售价格为42.40元/500克，与昨日持平[1] 鸡蛋价格 - 鸡蛋平均零售价格为3.56元/500克，与昨日持平[1] 蔬菜价格 - 蔬菜批发市场成交量较昨日增加2.52%[1] - 各农贸市场及超市蔬菜品种丰富，供应稳定，整体价格上涨[1] - 蔬菜批发价格为2.85元/500克，较昨日上涨1.06%[1] 海产品价格 - 带鱼平均零售价格为12.67元/500克，与昨日持平[1] - 鲅鱼平均零售价格为10.17元/500克，与昨日持平[1] - 海明虾平均零售价格为33.67元/500克，与昨日持平[1] - 虾皮平均零售价格为35元/500克，与昨日持平[1] - 干海带平均零售价格为19.67元/500克，与昨日持平[1] - 牡蛎平均零售价格为7元/500克，与昨日持平[1] - 个别海产品销量略有增加，市场整体较为平稳[1]

秋季海鲜品种推荐 - 梭子蟹在中秋前后体态饱满肉质细嫩 富含蛋白质脂肪及多种矿物质 母蟹蟹黄丰腴公蟹蟹肉紧致甘甜 经典做法为清蒸 亦可葱姜炒蟹椒盐蟹盐焗蟹 [3] - 生蚝在入秋后进入肥美阶段 有海里的牛奶美称 含有更丰富的锌蛋白质维生素和多种氨基酸 常见做法包括清蒸烧烤 可加蒜蓉小米辣 [4] - 秋季皮皮虾带膏率较高 颈部充满虾膏肉质扎实饱满 剥开后虾肉鲜甜带弹风味浓郁 较受欢迎做法为椒盐 香脆外壳咸鲜调味衬托虾肉甘甜 [6] - 扇贝在秋季餐桌受欢迎 肉质鲜美营养丰富 闭壳肌干制后为干贝 属海八珍之一 富含蛋白质与硒元素 有助于秋季身体机能调节 贝壳可作装饰品收藏 [7] - 秋季对虾虾体硕大虾脑丰盈虾肉紧实弹牙味道鲜甜 属高蛋白低脂肪健康食材 简单白灼或清蒸能体现原汁原味清甜 蘸酱油食用 [8] - 黄花鱼以肉质洁白刺少著称 适合老人和孩子食用 秋季肉紧致鲜味更足 最常见做法为清蒸 亦可黄花鱼炖豆腐 鱼肉豆腐相得益彰汤汁浓郁 [9] - 秋季带鱼肉质细嫩脂肪含量适中入口鲜香不油腻 银白色鳞粉完整保留代表新鲜鲜美 适合多种烹饪方式如干煎外脆里嫩炖汤浓郁鲜美 [10] 海鲜消费指南 - 海鲜营养丰富 中国居民膳食指南2022建议每周吃鱼类2次或300-500克 [13] - 海鲜过敏者需避免虾蟹等甲壳类及相关制品防过敏反应 [13] - 痛风患者忌高嘌呤海鲜如蟹黄鱼籽 [13] - 孕妇儿童应选低汞熟透鱼类如三文鱼鳕鱼 避免生冷海鲜 [13] - 老人及消化差者需适量食用避免过量加重肠胃负担 [14] - 烹饪优先选择清蒸白灼确保彻底煮熟以杀灭寄生虫细菌 海鲜生熟分开 死蟹鱼胆等有毒部位务必丢弃 [14]