为进一步规范县域内学校食堂大宗食材采购流程，切实保障食材采购环节的食品安全、营养健康与价格 合理。近日，托里县市场监督管理局联合县教育和体育局，组织各学校食堂大宗食材供货商负责人、各 校食品安全总监代表，分赴辖区内2家大型超市、多家蔬菜水果店及肉店，集中开展学校食堂大宗食材 市场询价工作。 本次询价聚焦米、面、油、肉、蛋、蔬菜等学校食堂日常采购的重点品类，工作人员通过实地走访、现 场问询、价格比对、品质核验等方式，详细记录各类食材的市场售价、品质等级、供货渠道、检验检测 报告等关键信息。此举旨在为后续建立学校食堂大宗食材采购参考价目表、完善采购全流程监管机制提 供详实的数据支撑，从源头把控校园食品安全，切实守护师生食品安全与合法权益。 下一步，托里县市场监督管理局将联合相关部门，持续深化校园食品安全监管，推动学校食堂大宗食材 采购工作规范化、透明化、精细化，构建校园食品安全长效保障体系。 托里县市场监督管理局 通讯员：曲胡拉 ...

市场整体态势 - 2026年元旦假期消费市场呈现供应充足、价格平稳、秩序井然的良好态势，重要民生商品货足价稳，消费领域运行有序，节日市场亮点纷呈[1] - 整体主副食品供给充裕，市场秩序良好，稳价保供工作成效明显，预计假期结束后主副食品价格将继续在合理区间平稳运行[2] 商品供应与价格表现 - 与生活相关的“米袋子”“菜篮子”供应渠道顺畅品类齐全，粮油价格稳定，肉禽蛋价格总体平稳，其中猪肉价格稳中略降[1] - 受节日需求及季节因素影响蔬菜价格出现小幅波动，水果市场供应充足，苹果、香蕉、橙子等主流品种价格基本稳定[1] - 批发市场、重点商场超市积极组织货源保障供应稳定[1] 企业运营与销售数据 - 长申超市常发店数据显示1月1日至2日销售金额约449.2万元，客流约4.55万人次，较去年同期均持平[1] - 为满足主副食品消费需求，长申超市物流仓库组织蔬菜143吨、猪肉85吨左右供给镇江、扬州、无锡、苏州等地10个门店，目前商品价格稳定货源充足[1] 政策调控与惠民效果 - 价格调控惠民政策持续发力，19家价格调控网点在1月1日、2日实现销售总销售量约1.75万公斤，优惠金额约4.1万元，综合优惠幅度20.7%[2] - 其中蔬菜平均让利幅度达到29.3%，实实在在惠及民生[2] 后续监管与工作重点 - 后续将持续密切关注市场价格动态，特别是对临近春节的生活必需品和节令商品加强监测预警，扎实做好保供稳价各项工作[2]

法律法规与政策框架 - 新修订的《中华人民共和国矿产资源法》于7月1日起施行 核心内容包括加大对战略性矿产资源勘查开采的支持以提升资源安全保障 并明确探矿权采矿权需有偿取得 通过招拍挂等竞争性方式出让并纳入统一公共资源交易平台体系 [2] - 自然资源部于12月2日明确矿业权出让底价规则 底价需遵循市场规律 不得低于出让起始价 可通过评估询价等方式确定 且在交易结束前须保密不变 [8] 重大资源发现与储量突破 - 11月14日 自然资源部公布在辽宁盖州市探明国内首个千吨级低品位超大型金矿床——大东沟金矿 金金属量达1444.49吨 [3] - 我国在青藏高原新发现铜矿资源量2000余万吨 形成四个千万吨级铜矿资源基地 预测潜力达1.5亿吨 [5] - 中国地质调查局于1月8日宣布我国锂矿找矿获重大突破 锂矿储量全球占比从6%升至16.5% 跃居世界第二 [9] 行业技术进展 - 我国首颗地质行业高光谱遥感小卫星“地质一号”于5月17日成功发射 卫星配置优化谱段 实现轻量化高性能设计 能精准获取地质信息 [7] 行业重要会议与活动 - 第二十七届中国国际矿业大会于10月23日在天津举行 吸引40余个国家专业人士参会 [4] - 2026(第二十八届)中国国际矿业大会拟于2026年9月10日至12日在天津召开 [12] 公司表现与项目进展 - 在2025年《财富》世界500强排行榜中 紫金矿业连续5年上榜 位列第365位 其净资产收益率居中国企业第四、全球金属矿企第一 此次中国共有130家公司上榜 [6] - 位于几内亚东南部的世界级铁矿西芒杜项目于12月3日实现首船铁矿石成功发运 标志该项目打通全产业链通道 迈入商业化运营阶段 [10] 行业产量数据 - 2025年我国原油产量约2.15亿吨 天然气产量突破2600亿立方米 两者均创历史新高 [11]

食品安全监管总体情况 - 市场监管总局发布2025年食品安全总体情况 显示我国食品安全状况总体平稳 [1] - 米、面、油、肉、奶等几类大宗食品抽检不合格率连续5年处于低位 [1] 食用植物油行业质量改善 - 食用植物油违法添加乙基麦芽酚（俗称“一滴香”）问题得到好转 [1] - 该品类抽检不合格率从2020年的2.08%显著下降至2025年的0.08% [1]

食品安全总体状况 - 中国食品安全状况总体平稳 米、面、油、肉、奶等几类大宗食品抽检不合格率连续5年处于低位 [1] - 一些关键指标抽检不合格率显著下降 [1] 具体品类抽检结果 - 食用植物油违法添加乙基麦芽酚问题好转 抽检不合格率从2020年的2.08%降至今年的0.08% [1] - 花生油中黄曲霉毒素B1不合格率连续4年下降 从2021年的3.33%降至今年的0.76% [1] - 国产婴幼儿配方食品合格率连续4年保持在99.95%以上 [1]

核心观点 - 市场监管总局通过法律修订与制度创新强化食品安全全链条监管 年度重要制度创新包括首次在法律层面确立重点液态食品道路散装运输许可制度 并将婴幼儿配方液态乳纳入注册管理 [1] - 监管工作以制度创新与技术赋能双线并进 通过专项整治、智慧监管和应急体系完善 推动全国食品安全形势总体平稳 [1][2] 年度重点工作与成效 - 推动《中华人民共和国食品安全法》完成重要修订 首次在法律层面确立重点液态食品道路散装运输许可制度 并将婴幼儿配方液态乳纳入注册管理 [1] - 同步出台《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》等10余部规章及多项国家标准 织密全流程制度防护网 [1] - 截至11月底 全国市场监管系统共完成监督抽检617.69万批次 检出不合格样品17.23万批次 总体不合格率2.79% [5] - 在抽检的39大类食品中 35大类不合格率低于总体不合格率 24大类低于1% 大宗食品如米、面、油、肉、奶不合格率连续五年处于低位 今年分别为0.17%、0.01%、0.66%、0.52%和0.08% [5] - 国产婴幼儿配方食品抽检合格率连续四年保持在99.95%以上 实现生产企业与检验项目“双覆盖” [5] - 针对抽检发现的问题 完成不合格食品核查处置19万件 罚没金额4.51亿元 移送公安机关案件900余件 [6] 专项整治行动成果 - 针对农村地区“三无”“山寨”、过期劣质等突出问题 市场监管总局专项监督抽检1000批次 检出不合格36批次 [3] - 全系统累计检查生产经营主体349.12万户次 立案12.96万起 联合公安机关捣毁窝点203个 抓获犯罪嫌疑人436人 收缴假冒伪劣食品2071吨 [3] - 校园食品安全治理方面 监督检查学校食堂和校外供餐单位57.54万家次 立案查处12067件 罚没金额4696万元 首次将40家违法主体列入严重违法失信名单 [3] - 针对肉制品、食用植物油消费欺诈行为 监督抽检肉制品1114批次、食用植物油1079批次 分别检出不合格22批次和2批次 [3] - 检查肉制品生产经营主体245万家次 立案3.55万起 罚没金额2.3亿元 检查食用植物油生产经营主体189.2万家 立案查处2581家 罚没金额6964万元 [3] - 前三季度 全系统查办超范围、超限量使用食品添加剂案件13180件 罚没金额9038万元 移送公安机关89件 [4] 关键风险指标改善 - 食用植物油违法添加“一滴香”（乙基麦芽酚）不合格率从2020年的2.08%降至0.08% [5] - 花生油中黄曲霉毒素B1不合格率从2021年的3.33%降至0.76% [5] - 粉丝粉条、餐饮自制油饼油条铝残留不合格率分别从2020年的2.56%、9.65%降至0.86%、2.71% [5] 校园食品安全管理提升 - 自《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》印发以来 校长作为“第一责任人”意识显著增强 “校长陪餐制”“月度调度”等机制在许多学校成为常态 [7] - 截至11月底 全国中小学、幼儿园食堂共配备食品安全总监22.3万人、食品安全员37万人 [7] - 针对承包经营的学校食堂 建立学校和承包企业“双食品安全总监、双食品安全员”制度 防止“以包代管” [7] - 各校普遍制定风险管控清单 落实“日管控、周排查、月调度”工作机制 四季度抽检合格率显著提高 [7] 食品销售连锁企业责任强化 - 出台《食品销售连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》 明确企业总部、分支机构与门店三级责任体系 [8] - 强化企业总部“中枢责任” 禁止充当“甩手掌柜” 要求总部建立覆盖全链条的食品安全风险防控制度 [8] - 推行“三级贯通”管理模式 企业总部、分支机构、门店均须执行“日管控、周排查、月调度”工作机制 [9] - 新增对企业总部未履行培训考核义务、未制订食品安全事故处置方案等情形的法律责任 情节严重的可责令停产停业直至吊销许可证 [9] 直播电商食品安全新规 - 《直播电商经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》将于近期发布实施 旨在压实平台、主播及相关机构责任 [10] - 明确直播电商平台经营者在审查登记、人员培训、风险自查与管控、违法行为处置等方面的责任 要求将直播间运营者资质、食品及直播行为合规性纳入《食品安全风险管控清单》 [11] - 明确直播间运营者、直播营销人员在信息公示、合规审核、信息发布、抽样检验等方面的责任 要求其建立食品安全管理制度和严格的选品制度 [11] - 明确直播营销人员服务机构在人员培训、日常管理和选品等方面的责任 [11] - 明确直播电商经营者违反规定须承担的法律责任 细化不履行法定义务的具体情形并明确处罚依据 [12] 智慧监管与应急体系建设 - 推广“互联网+可视化监管”“互联网+明厨亮灶”等模式 加快建设全国食品安全智慧监管平台 运用大数据与人工智能实现风险智能研判 [2] - 修订国家食品安全事故应急预案 组织跨区域协同应急演练 提升响应能力 [2] - 针对元旦、春节及全国“两会”期间食品消费集中、风险易发特点 要求各地强化部门协同 聚焦重点环节和品种 加强监督抽检与执法检查 [2]

全国食品安全监督抽检总体情况 - 截至11月底，全国市场监管系统完成食品安全监督抽检617.69万批次，检出不合格17.23万批次，总体不合格率为2.79%，食品安全状况总体平稳 [1] - 在39大类抽检食品中，有24大类食品的抽检不合格率低于1% [1] - 消费量大的米、面、油、肉、奶不合格率连续5年处于低位，今年抽检不合格率分别为0.17%、0.01%、0.66%、0.52%、0.08% [1] - 国产婴幼儿配方食品合格率连续4年保持在99.95%以上 [3] 专项整治行动成效 - 针对肉制品、食用植物油掺杂掺假乱象开展专项整治，检查肉制品生产经营主体245万家次，立案35529起，移送涉嫌犯罪案件1511件 [4] - 检查食用植物油生产经营主体189.2万家，立案查处2581家，取得阶段性成效 [4] - 食用植物油中违法添加乙基麦芽酚的问题得到好转，抽检不合格率从2020年的2.08%降至今年的0.08% [6] - 花生油中黄曲霉毒素B1不合格率连续4年下降，从2021年的3.33%降至今年的0.76% [6] - 粉丝粉条中的铝残留不合格率从2020年的2.56%降至今年的0.86%，餐饮自制油饼油条中的铝残留不合格率从2020年的9.65%降至今年的2.71%，均连续5年持续下降 [6] 农村假冒伪劣与食品添加剂滥用治理 - 针对农村“三无”、“山寨”、伪劣过期、来源不明食品等突出问题，立案12.96万起，收缴假冒伪劣食品2071吨，移送公安机关1543起，抓获犯罪嫌疑人436人 [7] - 前三季度，各级市场监管部门查办超范围、超限量使用食品添加剂案件13180件，罚没金额9038万元，移送公安机关89件 [7] - 推动国内企业落实食品添加剂“非必要不添加”的使用原则，防范滥用风险 [7] 校园食品安全强化措施 - 发布《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》，对学校的要求严于机关食堂等其他集中用餐单位 [8] - 对承包经营的学校食堂，要求建立“双食品安全总监、双食品安全员”制度，防止学校通过承包经营转嫁管理责任 [10] - 市场监管总局、教育部等五部门明确每学期对膳食经费管理、供餐运营管理等7方面内容至少组织一次联合检查，严查严管各类问题隐患 [10] 直播电商食品安全新规 - 《直播电商落实食品安全主体责任监督管理规定》即将正式公布，旨在规范直播电商各相关主体的食品安全责任 [11] - 要求直播电商平台经营者将直播间运营者主体资质、直播经营的食品及直播行为合规性纳入《食品安全风险管控清单》，建立“智能监测、排查调度、快速处置”等工作机制 [13] - 规范直播前、中、后三个阶段直播间运营者的义务，要求直播营销人员建立事前合规审核机制和食品抽样检验管理制度，真实准确发布信息，不得经营不符合法律规定或食品安全标准的食品 [16] 食品销售连锁企业主体责任新规 - 发布《食品销售连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，要求企业总部建立并实施覆盖总部、分支机构、门店的食品安全风险防控工作制度机制 [17] - 企业总部需承担食品安全风险研判、人员培训、进货查验、经费保障等方面责任，对实施统一采购、配送的企业，应统一建立食品供货者准入、评价和退出机制 [19] - 要求实施企业三级贯通管理，总部、分支机构、门店均要建立并实施“日管控、周排查、月调度”工作制度和机制，确保风险信息上下贯通，问题能及时发现和处理 [21] - 新增企业总部未按规定培训考核食品安全管理人员、未制定食品安全事故处置方案等法律责任，对相关违法行为将依法严惩，情节严重的可责令停产停业直至吊销许可证 [21]

食品安全监督抽检总体情况 - 截至今年11月底 全国市场监管系统完成食品监督抽检617.69万批次 检出不合格样品17.23万批次 不合格率为2.79% [1] - 食品安全状况总体平稳 抽检的39大类食品中有35大类不合格率低于总体不合格率 有24大类不合格率低于1% [1] 大宗食品质量状况 - 米面油肉奶等大宗食品不合格率连续5年处于低位 今年抽检不合格率分别为0.17% 0.01% 0.66% 0.52%和0.08% [1] 婴幼儿配方食品质量状况 - 国产婴幼儿配方食品合格率连续4年保持在99.95%以上 抽检覆盖所有在产在售注册企业及全部国标指标 [1] 特定食品安全问题改善情况 - 食用植物油违法添加乙基麦芽酚问题好转 抽检不合格率从2020年的2.08%降至今年0.08% [2] - 花生油中黄曲霉毒素B1不合格率连续4年下降 从2021年的3.33%降至今年0.76% [2] - 粉丝粉条铝残留不合格率连续5年持续下降 从2020年的2.56%降至今年0.86% [2] - 餐饮自制油饼油条铝残留不合格率连续5年持续下降 从2020年的9.65%降至今年2.71% [2]

核心观点 - 截至今年11月底，全国食品安全监督抽检不合格率为2.79%，食品安全状况总体平稳，多项关键指标不合格率显著下降，大宗食品及国产婴幼儿配方食品合格率保持高位 [1][2] 总体抽检情况 - 截至今年11月底，全国市场监管系统完成食品安全监督抽检617.69万批次，检出不合格样品17.23万批次，总体不合格率为2.79% [1] - 抽检覆盖39大类食品，其中35大类食品抽检不合格率低于总体不合格率，24大类食品抽检不合格率低于1% [1] 关键指标改善情况 - 食用植物油违法添加乙基麦芽酚（“一滴香”）问题好转，抽检不合格率从2020年的2.08%降至2023年的0.08% [1] - 花生油中黄曲霉毒素B1不合格率连续4年下降，从2021年的3.33%降至2023年的0.76% [1] - 粉丝粉条铝残留不合格率连续5年下降，从2020年的2.56%降至2023年的0.86% [1] - 餐饮自制油饼油条铝残留不合格率连续5年下降，从2020年的9.65%降至2023年的2.71% [1] 大宗食品安全状况 - 米、面、油、肉、奶等日常消费量大的大宗食品不合格率连续5年处于低位 [1] - 2023年抽检不合格率分别为：大米0.17%、面粉0.01%、食用油0.66%、肉类0.52%、乳制品0.08% [1] 婴幼儿配方食品安全状况 - 国产婴幼儿配方食品抽检覆盖所有在产在售注册企业，检验全部国家标准指标 [2] - 国产婴幼儿配方食品合格率连续4年保持在99.95%以上 [2] 监管与处置情况 - 针对抽检发现的问题，市场监管部门指导各地完成不合格食品核查处置任务19万件 [2] - 相关罚没金额达4.51亿元，移送公安机关案件900余件 [2] - 市场监管部门将风险隐患通报农业农村、海关等部门，形成监管合力 [2]

市场供应与能源保障 - 全力做好煤电油气生产、运输保障，确保民生用能保供稳价，保障群众温暖过冬 [1][3] - 落实粮食安全党政同责和“菜篮子”市长负责制，保障粮油肉蛋奶果蔬等生活必需品供应充足、价格平稳 [3] - 强化交通物流保通保畅工作机制作用，扩大优质商品和服务供给，创新多元消费场景，激发假期消费潜力 [3] 消费与市场监管 - 加大对餐饮住宿、年货商品等民生重点领域价格收费监管力度，严厉打击哄抬价格、价格欺诈等违法行为 [3] - 强化餐饮服务食品安全和市场销售食用农产品质量安全监管 [3] - 加强网络交易监管，规范促销行为，畅通投诉举报渠道，及时受理处置消费者诉求 [3] 交通运输与出行保障 - 加强客流动态研判，强化重点地区、热点线路、高峰时段运力供给，统筹做好春运工作，最大限度满足群众出行需要 [4] - 落实好重大节假日期间免收小型客车通行费政策，强化道路疏堵保畅，提升充电、加油、用餐、如厕等服务质量 [4] - 加强务工流、学生流、旅游流等重点客流出行保障，优化完善应急预案，有效应对恶劣天气、旅客滞留等突发情况 [4] 安全生产与风险防控 - 压紧压实安全生产责任，加强老旧住宅、高层建筑、热门景点、商场市场、宾馆民宿、餐馆饭店、养老机构、厂房仓库等重点场所火灾隐患排查整治 [5] - 深化烟花爆竹、矿山、燃气、建筑施工、化工生产、渔业船舶等行业领域风险隐患排查治理 [5] - 做好涉旅游设施设备检查维护，加强客运索道、大型游乐设施、新兴高风险游乐项目安全管理，强化对低温雨雪冰冻等灾害的监测预警和应急处置 [5] 文化旅游与消费促进 - 丰富旅游产品，提升旅游品质和旅游体验，推出系列消费惠民措施 [3] - 开展“欢欢喜喜过大年”主题活动、“非遗贺新春·寻味中国年”主题推广，面向基层提供优质文化产品 [3] - 加强跨部门执法协作，维护文化和旅游市场秩序 [3]