政府监管与采购流程 - 托里县市场监督管理局联合县教育和体育局组织学校食堂大宗食材供货商负责人及各校食品安全总监代表开展市场询价工作[1] - 询价工作覆盖辖区内2家大型超市、多家蔬菜水果店及肉店[1] - 询价聚焦米、面、油、肉、蛋、蔬菜等学校食堂日常采购的重点品类[1] 询价方法与数据收集 - 工作人员通过实地走访、现场问询、价格比对、品质核验等方式进行市场询价[1] - 详细记录各类食材的市场售价、品质等级、供货渠道、检验检测报告等关键信息[1] - 此举旨在为后续建立学校食堂大宗食材采购参考价目表、完善采购全流程监管机制提供数据支撑[1] 政策目标与未来方向 - 政策核心目标是规范县域内学校食堂大宗食材采购流程，保障食品安全、营养健康与价格合理[1] - 目标是从源头把控校园食品安全，守护师生食品安全与合法权益[1] - 下一步将持续深化校园食品安全监管，推动学校食堂大宗食材采购工作规范化、透明化、精细化，构建长效保障体系[1]

东营市元旦期间居民消费品价格监测情况 - 文章核心观点：山东省东营市在元旦期间通过加强价格监测与巡查，确保了主要居民生活消费品市场价格总体基本平稳，监测的55种商品均价环比多数持平，同比则呈现涨跌互现的格局 [1] 粮油类价格 - 监测的12种粮油商品价格环比全部持平，表现稳定 [2] - 同比呈现8种商品价格下降，4种商品价格上涨的分化局面 [2] - 具体品种中，黄豆价格同比显著上涨20.00%，而长寿花玉米胚芽油价格同比下降10.50% [2] 肉、禽、蛋类价格 - 肉类价格稳中略涨，监测的6种肉类均价为21.645元，环比平均上涨1.30%，同比平均上涨4.82% [3] - 不同肉类价格走势分化，后腿肉环比上涨2.58%但同比下降4.85%，而鲜牛肉和鲜羊肉同比分别大幅上涨26.65%和35.21% [3] - 鸡蛋价格保持稳定，均价3.360元，环比与同比均无变化 [4] 蔬菜、水果类价格 - 蔬菜价格稳中略涨，监测的15种常规蔬菜均价4.075元，环比平均微涨0.11%，同比平均微涨0.07% [5] - 个别蔬菜品种价格波动较大，大白菜、卷心菜、茄子环比分别下降10.81%、8.74%、7.77%，而黄瓜价格环比大幅上涨30.99% [5] - 水果价格略有波动，监测的4种水果均价5.528元，环比平均上涨1.52%，同比平均上涨9.02% [5] 副食品类价格 - 副食品价格基本稳定，监测的10种商品环比9平1升 [6] - 同比呈现3降2平5升的格局，部分调味品价格上涨明显，其中醋价格同比上涨37.09%，酱油价格同比上涨14.65% [6] - 蒙牛鲜牛奶价格同比上涨11.96%，而食用盐价格同比下降8.74% [6]

市场整体态势 - 2026年元旦假期消费市场呈现供应充足、价格平稳、秩序井然的良好态势，重要民生商品货足价稳，消费领域运行有序，节日市场亮点纷呈[1] - 整体主副食品供给充裕，市场秩序良好，稳价保供工作成效明显，预计假期结束后主副食品价格将继续在合理区间平稳运行[2] 商品供应与价格表现 - 与生活相关的“米袋子”“菜篮子”供应渠道顺畅品类齐全，粮油价格稳定，肉禽蛋价格总体平稳，其中猪肉价格稳中略降[1] - 受节日需求及季节因素影响蔬菜价格出现小幅波动，水果市场供应充足，苹果、香蕉、橙子等主流品种价格基本稳定[1] - 批发市场、重点商场超市积极组织货源保障供应稳定[1] 企业运营与销售数据 - 长申超市常发店数据显示1月1日至2日销售金额约449.2万元，客流约4.55万人次，较去年同期均持平[1] - 为满足主副食品消费需求，长申超市物流仓库组织蔬菜143吨、猪肉85吨左右供给镇江、扬州、无锡、苏州等地10个门店，目前商品价格稳定货源充足[1] 政策调控与惠民效果 - 价格调控惠民政策持续发力，19家价格调控网点在1月1日、2日实现销售总销售量约1.75万公斤，优惠金额约4.1万元，综合优惠幅度20.7%[2] - 其中蔬菜平均让利幅度达到29.3%，实实在在惠及民生[2] 后续监管与工作重点 - 后续将持续密切关注市场价格动态，特别是对临近春节的生活必需品和节令商品加强监测预警，扎实做好保供稳价各项工作[2]

商务部消费促进与市场保供政策 - 商务部表示岁末年初是传统消费旺季，将全力做好消费促进和市场保供工作 [1] - 目前全国生活必需品市场供应充足，价格总体平稳 [1] 消费促进具体举措 - 商务部将深入实施提振消费专项行动，组织开展新春消费季、网上年货节、老字号嘉年华等系列扩消费活动 [3] - 商务部将创新打造多元化消费场景，扩大优质商品和服务供给，以更好满足城乡居民节日消费需求 [3] - 商务部鼓励重点商超、购物中心等适当延长营业时间，创新主题活动，丰富场景安排，提升节日氛围 [5] - 商务部支持电商平台、物流企业合理安排运力，保障节日配送服务 [5] 市场供应保障措施 - 商务部指导各地农产品批发市场、大型连锁超市等深入主产区组织适销对路货源，强化产销衔接，建立稳定的直供渠道 [5] - 商务部指导商贸流通企业结合本地实际需求，重点增加肉、蛋、果蔬、水产品等商品备货量 [5] - 在山西太原，当地大型农贸市场组织商户提前进货，确保节日期间“菜篮子”供应货足价稳 [5] - 太原一家大型农副产品批发市场的蔬菜商户为假日消费提前加大了进货量 [7] - 作为当地主要蔬菜供应市场，市场管理部门采取巡检抽检等措施保障“菜篮子”安全 [9] - 太原市价格监测认定中心数据显示，目前当地销售的主要蔬菜价格保持稳定 [9]

商务部部署岁末年初消费促进与市场保供工作 - 商务部正在全力做好岁末年初消费促进和市场保供工作 [1] - 全国生活必需品市场供应充足，价格总体平稳 [1] 市场监测与信息发布机制 - 加强生活必需品市场大数据监测，启动市场监测日报制度 [1] - 增加动态监测频次和信息技术支撑，加强市场分析预测 [1] - 多渠道发布权威信息 [1] 供应链保障与货源组织 - 指导各地农产品批发市场、大型连锁超市等深入主产区组织适销对路货源 [1] - 强化产销衔接，建立稳定的直供渠道 [1] - 指导商贸流通企业重点增加肉、蛋、果蔬、水产品等商品备货量 [1]

商务部岁末年初保供促消费举措 - 商务部正指导各地采取有力措施，全力做好岁末年初消费促进和市场保供工作 [1] - 全国生活必需品市场供应充足，价格总体平稳 [1] 生活必需品市场保供措施 - 加强市场大数据监测，启动生活必需品市场监测日报制度，增加动态监测频次，加强分析预测 [1] - 指导农产品批发市场、大型连锁超市深入主产区组织货源，强化产销衔接，建立稳定直供渠道 [1] - 指导商贸流通企业重点增加肉、蛋、果蔬、水产品等商品备货量 [1] 促消费与惠民生活动 - 将提前筹划丰富消费活动，深入实施提振消费专项行动 [2] - 组织开展新春消费季、网上年货节、老字号嘉年华等系列扩消费活动 [2] - 推动“政策+活动”双轮驱动，创新打造多元化消费场景，扩大优质商品和服务供给 [2] 节日氛围营造与物流保障 - 鼓励重点商超、购物中心适当延长营业时间，创新主题活动，丰富场景安排 [2] - 支持电商平台、物流企业合理安排运力，保障节日配送服务 [2]

食品安全监管总体情况 - 市场监管总局发布2025年食品安全总体情况 显示我国食品安全状况总体平稳 [1] - 米、面、油、肉、奶等几类大宗食品抽检不合格率连续5年处于低位 [1] 食用植物油行业质量改善 - 食用植物油违法添加乙基麦芽酚（俗称“一滴香”）问题得到好转 [1] - 该品类抽检不合格率从2020年的2.08%显著下降至2025年的0.08% [1]

核心观点 - 新疆乌苏市市场监管局在元旦、春节前开展专项检查，通过强化食品安全、药品安全、特种设备安全和市场价格监管四项举措，以维护市场经营秩序和保障民生安全 [1][2] 食品安全监管 - 监管围绕食品生产、流通和餐饮服务三大环节展开，重点区域为消费集中的商超、农贸市场、餐饮店 [1] - 重点检查品种包括节令食品、肉、蛋、奶、米、面、粮、油等大宗食品，以及海鲜、水产品 [1] - 检查重点内容包括市场主体证照、从业人员健康证明、索证索票、冷藏食品贮存等，旨在排查风险隐患并制止餐饮浪费 [1] 药品安全监管 - 重点检查辖区药品经营使用单位的药品采购渠道合法性、票据及供货方资质齐全性 [1] - 检查内容涵盖是否经营使用过期药品、处方药是否凭处方销售、药品储存环境是否符合要求 [1] - 旨在压实市场主体责任，规范药品经营秩序，强化企业主体责任意识以保障群众用药安全 [1] 特种设备安全监管 - 以电梯、锅炉、压力管道、燃气瓶等特种设备为重点检查对象 [2] - 着重检查安全管理制度的建立与落实、安全管理机构建立、安全责任制执行、设备检验、使用登记、作业人员持证及现场安全管理情况 [2] - 对发现问题要求现场反馈并及时整改，督促使用单位落实安全主体责任以保障节日期间平稳运行 [2] 市场价格监管 - 聚焦商场、超市、农贸市场等重点区域，以肉类、粮油等重要生活必需品为重点商品 [2] - 严厉打击串通涨价、囤积居奇、强制消费、捆绑收费等价格违法行为，并督促经营者合法经营 [2] - 通过发放提醒告诫书，要求经营者合理定价、明码标价、诚信经营，以确保节日期间民生领域价格稳定 [2]

食品安全总体状况 - 中国食品安全状况总体平稳 米、面、油、肉、奶等几类大宗食品抽检不合格率连续5年处于低位 [1] - 一些关键指标抽检不合格率显著下降 [1] 具体品类抽检结果 - 食用植物油违法添加乙基麦芽酚问题好转 抽检不合格率从2020年的2.08%降至今年的0.08% [1] - 花生油中黄曲霉毒素B1不合格率连续4年下降 从2021年的3.33%降至今年的0.76% [1] - 国产婴幼儿配方食品合格率连续4年保持在99.95%以上 [1]

核心观点 - 市场监管总局通过法律修订与制度创新强化食品安全全链条监管 年度重要制度创新包括首次在法律层面确立重点液态食品道路散装运输许可制度 并将婴幼儿配方液态乳纳入注册管理 [1] - 监管工作以制度创新与技术赋能双线并进 通过专项整治、智慧监管和应急体系完善 推动全国食品安全形势总体平稳 [1][2] 年度重点工作与成效 - 推动《中华人民共和国食品安全法》完成重要修订 首次在法律层面确立重点液态食品道路散装运输许可制度 并将婴幼儿配方液态乳纳入注册管理 [1] - 同步出台《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》等10余部规章及多项国家标准 织密全流程制度防护网 [1] - 截至11月底 全国市场监管系统共完成监督抽检617.69万批次 检出不合格样品17.23万批次 总体不合格率2.79% [5] - 在抽检的39大类食品中 35大类不合格率低于总体不合格率 24大类低于1% 大宗食品如米、面、油、肉、奶不合格率连续五年处于低位 今年分别为0.17%、0.01%、0.66%、0.52%和0.08% [5] - 国产婴幼儿配方食品抽检合格率连续四年保持在99.95%以上 实现生产企业与检验项目“双覆盖” [5] - 针对抽检发现的问题 完成不合格食品核查处置19万件 罚没金额4.51亿元 移送公安机关案件900余件 [6] 专项整治行动成果 - 针对农村地区“三无”“山寨”、过期劣质等突出问题 市场监管总局专项监督抽检1000批次 检出不合格36批次 [3] - 全系统累计检查生产经营主体349.12万户次 立案12.96万起 联合公安机关捣毁窝点203个 抓获犯罪嫌疑人436人 收缴假冒伪劣食品2071吨 [3] - 校园食品安全治理方面 监督检查学校食堂和校外供餐单位57.54万家次 立案查处12067件 罚没金额4696万元 首次将40家违法主体列入严重违法失信名单 [3] - 针对肉制品、食用植物油消费欺诈行为 监督抽检肉制品1114批次、食用植物油1079批次 分别检出不合格22批次和2批次 [3] - 检查肉制品生产经营主体245万家次 立案3.55万起 罚没金额2.3亿元 检查食用植物油生产经营主体189.2万家 立案查处2581家 罚没金额6964万元 [3] - 前三季度 全系统查办超范围、超限量使用食品添加剂案件13180件 罚没金额9038万元 移送公安机关89件 [4] 关键风险指标改善 - 食用植物油违法添加“一滴香”（乙基麦芽酚）不合格率从2020年的2.08%降至0.08% [5] - 花生油中黄曲霉毒素B1不合格率从2021年的3.33%降至0.76% [5] - 粉丝粉条、餐饮自制油饼油条铝残留不合格率分别从2020年的2.56%、9.65%降至0.86%、2.71% [5] 校园食品安全管理提升 - 自《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》印发以来 校长作为“第一责任人”意识显著增强 “校长陪餐制”“月度调度”等机制在许多学校成为常态 [7] - 截至11月底 全国中小学、幼儿园食堂共配备食品安全总监22.3万人、食品安全员37万人 [7] - 针对承包经营的学校食堂 建立学校和承包企业“双食品安全总监、双食品安全员”制度 防止“以包代管” [7] - 各校普遍制定风险管控清单 落实“日管控、周排查、月调度”工作机制 四季度抽检合格率显著提高 [7] 食品销售连锁企业责任强化 - 出台《食品销售连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》 明确企业总部、分支机构与门店三级责任体系 [8] - 强化企业总部“中枢责任” 禁止充当“甩手掌柜” 要求总部建立覆盖全链条的食品安全风险防控制度 [8] - 推行“三级贯通”管理模式 企业总部、分支机构、门店均须执行“日管控、周排查、月调度”工作机制 [9] - 新增对企业总部未履行培训考核义务、未制订食品安全事故处置方案等情形的法律责任 情节严重的可责令停产停业直至吊销许可证 [9] 直播电商食品安全新规 - 《直播电商经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》将于近期发布实施 旨在压实平台、主播及相关机构责任 [10] - 明确直播电商平台经营者在审查登记、人员培训、风险自查与管控、违法行为处置等方面的责任 要求将直播间运营者资质、食品及直播行为合规性纳入《食品安全风险管控清单》 [11] - 明确直播间运营者、直播营销人员在信息公示、合规审核、信息发布、抽样检验等方面的责任 要求其建立食品安全管理制度和严格的选品制度 [11] - 明确直播营销人员服务机构在人员培训、日常管理和选品等方面的责任 [11] - 明确直播电商经营者违反规定须承担的法律责任 细化不履行法定义务的具体情形并明确处罚依据 [12] 智慧监管与应急体系建设 - 推广“互联网+可视化监管”“互联网+明厨亮灶”等模式 加快建设全国食品安全智慧监管平台 运用大数据与人工智能实现风险智能研判 [2] - 修订国家食品安全事故应急预案 组织跨区域协同应急演练 提升响应能力 [2] - 针对元旦、春节及全国“两会”期间食品消费集中、风险易发特点 要求各地强化部门协同 聚焦重点环节和品种 加强监督抽检与执法检查 [2]