日本食品价格通胀与消费行为变化 - 日本大米价格创历史新高，截至12月21日的一周，5公斤装大米市场均价为4337日元，已连续16周处于4000日元以上高位 [1] - 日本鸡蛋价格同样刷新历史最高值，东京地区中号鸡蛋今年平均批发价为每公斤324日元，主要受饲料涨价和禽流感蔓延影响 [1] - 2023年日本遭遇食品“涨价潮”，全年有超过2万种食品涨价，而明年初预计还将有近3600种食品价格上调 [1] 消费者应对策略与替代品需求 - 面对高价食材，日本民众正积极寻找“平替”，例如用鸡肉替代牛肉、用人造黄油替代黄油、用胡萝卜替代西红柿 [2] - 由于米价居高不下，不少消费者选择以面条和面包作为主食替代品 [2] - 鸡蛋拌饭等传统日常餐食已被部分民众视为“不能随便吃的奢侈品”，在消费时变得更为谨慎 [1]

（来源：内蒙古晨网） 法院审理后认为，合同是双方权利义务的基石，当事人应当严格依约履行。传媒公司未经与原告书面协 商，就擅自更换核心履约内容主播人员，明显构成违约;但另一方面，双方合同中确实没有明确约定保 证达到的销售额或宣传效果，不能仅凭销量未达预期就要求全额退还服务费。综合考量违约情节、服务 实际提供情况等因素，法院最终酌情判决长沙某传媒公司退还一半品牌宣传费，共计 10.1万元。一审宣 判后，双方均服判息诉，目前判决已发生法律效力，传媒公司也表示愿意主动履行退款义务。 法官特别提醒：直播带货的流量变现本就存在不确定性，商家与直播服务提供方在订立合同时，务必提 前对风险进行预估和明确分担;若涉及主播更换、直播时长调整等合同主要条款的变更，一定要签订书 面协议，留存履约证据;直播结束后若产生争议，应第一时间协商沟通，明确合同继续履行或解除的方 案，避免损失进一步扩大。(作者：固阳县人民法院 杨雨欣 闫婧) 直播带货看似"流量即销量"，不少商家扎堆入局，盼着靠大主播一战成名、货销爆单。可要是预期落 空，不仅没卖出多少货，还提前掏了高额宣传费，这笔钱到底能不能退?近日，固阳县人民法院就审结 了这样一起网络直播带 ...

（来源：东北新闻网） 为强化网络食品安全全链条监管，有效防范化解网络销售新业态、新模式带来的风险隐患，省市场监管 局将在全省范围内开展为期5个月的网络食品销售安全监管治理。 （辽宁日报 记者赵铭） 本次治理聚焦通过互联网从事食品销售、网络订餐，以及直播营销方式销售食品的经营行为，重点对网 络食品交易平台、入网食品生产经营者等主体落实食品安全主体责任情况开展监督检查。 责任编辑：冯庆洋 我省将通过压实网络平台及相关主体责任，严控食品安全各环节风险，全力营造安全放心的网络食品消 费环境。 本次监管将从食品生产、食品销售、网络订餐、网络交易等8个关键环节同步发力，实现对网络食品安 全风险的早发现、早预警、早处置。 ...

市场监管总局食品协调司司长司光介绍，新规明确了直播电商平台经营者在审查登记、直播营销人员培 训、食品安全风险自查、食品安全风险管控、食品安全违法行为处置等方面的责任。要求直播间运营者 和主播要做好事前审核、信息公示，建立严格选品制度，不能"只管卖不管安全"；营销人员服务机构要 加强培训管理，建立抽样检验制度，确保上架食品合格。同时，还明确了禁止经营的食品类别和具体处 罚标准，为"带货"划出红线，让违规者付出代价。 食品连锁销售是当前常见的经营模式。但部分连锁店卖的东西不新鲜、质量不佳，消费者维权时常面临 责任主体不明确的问题。为进一步压实食品销售连锁企业食品安全主体责任，市场监管总局近日出台了 《食品销售连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》。 食用植物油违法添加"一滴香"问题明显好转，粉丝粉条、餐饮自制油饼油条的铝残留不合格率持续下 降，米面油肉奶等几类大宗食品的不合格率连续5年处于低位……今年以来，全国食品安全监督抽检覆 盖了不少消费者生活中常买、常吃的食材，食品安全治理能力和水平稳步提升。 变化首先体现在校长的工作清单上。新规将食品安全工作普遍摆到了校长工作的案头，校园食品安全工 作也被列入学校重要 ...

集中整治四个领域 释放怎样的信号？ 中国人民大学食品安全治理协同创新中心 公共管理学院教授 刘鹏：食品安全是天大的事，但这样一个天大的事，实际上是一个系统的工程，需要久久为 功。这一次我们说的这四项专项，实际上覆盖了食品安全当中重点的领域，重点的地区，重点的环节和重点的品种，实际上涵盖的也是一个重点风险问题， 也就是老百姓最关心，跟老百姓生活最密切，以及风险最易发的这么一些领域。抓住了这些领域，就相当于抓住了我们长久以来国家食品安全当中的一些牛 鼻子问题，便于我们去集中我们有限的监管资源去针对这些风险问题来开展集中的监管。 守牢校园食品安全底线 主要治理思路是什么？ 中国人民大学食品安全治理协同创新中心 公共管理学院教授 刘鹏：校园的食品安全，关系到我们每个家庭和我们每个孩子的身体健康，是我们民生福祉的 根本，那么对于校园食品安全的整治，我们现在一个基本的思路，通过这几年的一个探索，我们首先第一个就是要做到一个责任的闭环。 首先我们强调在学校里校园餐的主体，比方说学校的校长和相关的配餐人员，他们是第一责任主体。同时，我们在校园食品安全管理当中，设立了一些相关 的监督员和食品安全总监，他们的责任如何来落到实处。 ...

核心观点 - 市场监管总局通过法律修订与制度创新强化食品安全全链条监管 年度重要制度创新包括首次在法律层面确立重点液态食品道路散装运输许可制度 并将婴幼儿配方液态乳纳入注册管理 [1] - 监管工作以制度创新与技术赋能双线并进 通过专项整治、智慧监管和应急体系完善 推动全国食品安全形势总体平稳 [1][2] 年度重点工作与成效 - 推动《中华人民共和国食品安全法》完成重要修订 首次在法律层面确立重点液态食品道路散装运输许可制度 并将婴幼儿配方液态乳纳入注册管理 [1] - 同步出台《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》等10余部规章及多项国家标准 织密全流程制度防护网 [1] - 截至11月底 全国市场监管系统共完成监督抽检617.69万批次 检出不合格样品17.23万批次 总体不合格率2.79% [5] - 在抽检的39大类食品中 35大类不合格率低于总体不合格率 24大类低于1% 大宗食品如米、面、油、肉、奶不合格率连续五年处于低位 今年分别为0.17%、0.01%、0.66%、0.52%和0.08% [5] - 国产婴幼儿配方食品抽检合格率连续四年保持在99.95%以上 实现生产企业与检验项目“双覆盖” [5] - 针对抽检发现的问题 完成不合格食品核查处置19万件 罚没金额4.51亿元 移送公安机关案件900余件 [6] 专项整治行动成果 - 针对农村地区“三无”“山寨”、过期劣质等突出问题 市场监管总局专项监督抽检1000批次 检出不合格36批次 [3] - 全系统累计检查生产经营主体349.12万户次 立案12.96万起 联合公安机关捣毁窝点203个 抓获犯罪嫌疑人436人 收缴假冒伪劣食品2071吨 [3] - 校园食品安全治理方面 监督检查学校食堂和校外供餐单位57.54万家次 立案查处12067件 罚没金额4696万元 首次将40家违法主体列入严重违法失信名单 [3] - 针对肉制品、食用植物油消费欺诈行为 监督抽检肉制品1114批次、食用植物油1079批次 分别检出不合格22批次和2批次 [3] - 检查肉制品生产经营主体245万家次 立案3.55万起 罚没金额2.3亿元 检查食用植物油生产经营主体189.2万家 立案查处2581家 罚没金额6964万元 [3] - 前三季度 全系统查办超范围、超限量使用食品添加剂案件13180件 罚没金额9038万元 移送公安机关89件 [4] 关键风险指标改善 - 食用植物油违法添加“一滴香”（乙基麦芽酚）不合格率从2020年的2.08%降至0.08% [5] - 花生油中黄曲霉毒素B1不合格率从2021年的3.33%降至0.76% [5] - 粉丝粉条、餐饮自制油饼油条铝残留不合格率分别从2020年的2.56%、9.65%降至0.86%、2.71% [5] 校园食品安全管理提升 - 自《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》印发以来 校长作为“第一责任人”意识显著增强 “校长陪餐制”“月度调度”等机制在许多学校成为常态 [7] - 截至11月底 全国中小学、幼儿园食堂共配备食品安全总监22.3万人、食品安全员37万人 [7] - 针对承包经营的学校食堂 建立学校和承包企业“双食品安全总监、双食品安全员”制度 防止“以包代管” [7] - 各校普遍制定风险管控清单 落实“日管控、周排查、月调度”工作机制 四季度抽检合格率显著提高 [7] 食品销售连锁企业责任强化 - 出台《食品销售连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》 明确企业总部、分支机构与门店三级责任体系 [8] - 强化企业总部“中枢责任” 禁止充当“甩手掌柜” 要求总部建立覆盖全链条的食品安全风险防控制度 [8] - 推行“三级贯通”管理模式 企业总部、分支机构、门店均须执行“日管控、周排查、月调度”工作机制 [9] - 新增对企业总部未履行培训考核义务、未制订食品安全事故处置方案等情形的法律责任 情节严重的可责令停产停业直至吊销许可证 [9] 直播电商食品安全新规 - 《直播电商经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》将于近期发布实施 旨在压实平台、主播及相关机构责任 [10] - 明确直播电商平台经营者在审查登记、人员培训、风险自查与管控、违法行为处置等方面的责任 要求将直播间运营者资质、食品及直播行为合规性纳入《食品安全风险管控清单》 [11] - 明确直播间运营者、直播营销人员在信息公示、合规审核、信息发布、抽样检验等方面的责任 要求其建立食品安全管理制度和严格的选品制度 [11] - 明确直播营销人员服务机构在人员培训、日常管理和选品等方面的责任 [11] - 明确直播电商经营者违反规定须承担的法律责任 细化不履行法定义务的具体情形并明确处罚依据 [12] 智慧监管与应急体系建设 - 推广“互联网+可视化监管”“互联网+明厨亮灶”等模式 加快建设全国食品安全智慧监管平台 运用大数据与人工智能实现风险智能研判 [2] - 修订国家食品安全事故应急预案 组织跨区域协同应急演练 提升响应能力 [2] - 针对元旦、春节及全国“两会”期间食品消费集中、风险易发特点 要求各地强化部门协同 聚焦重点环节和品种 加强监督抽检与执法检查 [2]

监管政策发布 - 市场监管总局将于近期发布实施《直播电商经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》 [1] - 该规定旨在加强对直播电商经营者落实食品安全主体责任的严格监管 为直播卖食品行为划出"红线" [1] 监管核心要求 - 规定将针对直播营销人员的不同情形分别提出具体要求 [1] - 要求包括建立并落实食品安全管理制度和严格的选品制度 [1] - 要求建立事前合规审核机制和食品抽样检验管理制度 [1] - 要求真实、全面、准确发布食品相关信息 [1] - 明确不得通过直播间经营不符合法律、法规或者食品安全标准的食品 [1] 监管细化措施 - 规定将明确不得通过直播间经营的食品类别 [1] - 规定将细化不履行法定义务的具体情形 [1] - 规定将明确相应的处罚依据 [1]

全国食品安全监督抽检总体情况 - 截至11月底，全国市场监管系统完成食品安全监督抽检617.69万批次，检出不合格17.23万批次，总体不合格率为2.79%，食品安全状况总体平稳 [1] - 在39大类抽检食品中，有24大类食品的抽检不合格率低于1% [1] - 消费量大的米、面、油、肉、奶不合格率连续5年处于低位，今年抽检不合格率分别为0.17%、0.01%、0.66%、0.52%、0.08% [1] - 国产婴幼儿配方食品合格率连续4年保持在99.95%以上 [3] 专项整治行动成效 - 针对肉制品、食用植物油掺杂掺假乱象开展专项整治，检查肉制品生产经营主体245万家次，立案35529起，移送涉嫌犯罪案件1511件 [4] - 检查食用植物油生产经营主体189.2万家，立案查处2581家，取得阶段性成效 [4] - 食用植物油中违法添加乙基麦芽酚的问题得到好转，抽检不合格率从2020年的2.08%降至今年的0.08% [6] - 花生油中黄曲霉毒素B1不合格率连续4年下降，从2021年的3.33%降至今年的0.76% [6] - 粉丝粉条中的铝残留不合格率从2020年的2.56%降至今年的0.86%，餐饮自制油饼油条中的铝残留不合格率从2020年的9.65%降至今年的2.71%，均连续5年持续下降 [6] 农村假冒伪劣与食品添加剂滥用治理 - 针对农村“三无”、“山寨”、伪劣过期、来源不明食品等突出问题，立案12.96万起，收缴假冒伪劣食品2071吨，移送公安机关1543起，抓获犯罪嫌疑人436人 [7] - 前三季度，各级市场监管部门查办超范围、超限量使用食品添加剂案件13180件，罚没金额9038万元，移送公安机关89件 [7] - 推动国内企业落实食品添加剂“非必要不添加”的使用原则，防范滥用风险 [7] 校园食品安全强化措施 - 发布《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》，对学校的要求严于机关食堂等其他集中用餐单位 [8] - 对承包经营的学校食堂，要求建立“双食品安全总监、双食品安全员”制度，防止学校通过承包经营转嫁管理责任 [10] - 市场监管总局、教育部等五部门明确每学期对膳食经费管理、供餐运营管理等7方面内容至少组织一次联合检查，严查严管各类问题隐患 [10] 直播电商食品安全新规 - 《直播电商落实食品安全主体责任监督管理规定》即将正式公布，旨在规范直播电商各相关主体的食品安全责任 [11] - 要求直播电商平台经营者将直播间运营者主体资质、直播经营的食品及直播行为合规性纳入《食品安全风险管控清单》，建立“智能监测、排查调度、快速处置”等工作机制 [13] - 规范直播前、中、后三个阶段直播间运营者的义务，要求直播营销人员建立事前合规审核机制和食品抽样检验管理制度，真实准确发布信息，不得经营不符合法律规定或食品安全标准的食品 [16] 食品销售连锁企业主体责任新规 - 发布《食品销售连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，要求企业总部建立并实施覆盖总部、分支机构、门店的食品安全风险防控工作制度机制 [17] - 企业总部需承担食品安全风险研判、人员培训、进货查验、经费保障等方面责任，对实施统一采购、配送的企业，应统一建立食品供货者准入、评价和退出机制 [19] - 要求实施企业三级贯通管理，总部、分支机构、门店均要建立并实施“日管控、周排查、月调度”工作制度和机制，确保风险信息上下贯通，问题能及时发现和处理 [21] - 新增企业总部未按规定培训考核食品安全管理人员、未制定食品安全事故处置方案等法律责任，对相关违法行为将依法严惩，情节严重的可责令停产停业直至吊销许可证 [21]

公司设立与基本信息 - 滕州市若韵食品有限公司于近日成立 [1] - 公司法定代表人为卓忠云 [1] - 公司注册资本为10万人民币 [1] 公司经营范围 - 公司主营业务为食品销售，仅限于预包装食品，包括线下及通过互联网销售 [1] - 公司同时经营广泛的日用消费品零售业务，涵盖日用品、百货、针纺织品及原料、日用化学产品、杂品、木制品、玻璃制品、母婴用品、金属工具、橡胶制品、文具、体育用品及器材、汽车装饰用品、宠物食品及用品、家用电器、工艺美术品及礼仪用品（象牙及其制品除外）的销售 [1] - 公司亦从事无需许可的普通互联网销售业务 [1]

公司注册与基本信息 - 徐州铜山区昌卓食品商行于近日成立 其为个体工商户 [1] - 公司法定代表人为祖田 [1] - 公司注册资本为1万人民币 [1] 经营范围与业务布局 - 公司经营许可项目为食品销售 [1] - 公司一般项目包括食品互联网销售（仅销售预包装食品）和互联网销售（除销售需要许可的商品） [1] - 公司销售未经加工的坚果、干果以及农副产品、食用农产品 [1] - 公司业务涵盖日用百货、日用品、日用陶瓷制品、日用玻璃制品及礼品花卉的销售 [1] - 公司业务涉及食品用塑料包装容器工具制品销售及包装服务 [1]