参展代表王张龙介绍，他已经带着这款面走了50多个国家。 "土特产"变身"金招牌"新农人闯出致富路 参展代表罗兆彪表示，未来的发展空间是把一碗传统的美食做升级版，朝着"功能食品"这个领域赛道开始进军。 脱贫地区这样的成长型小微企业在本次产销对接活动上挑起了大梁，现场展示、招商路演、商业合作，吸引了不少采购方。 活动现场，来自全国832个脱贫县的近万款特色产品集中亮相，成功搭建了产销直面、高效对接的桥梁。24家机关单位、金融机构、境内外企 业作为采购商代表进行了现场采购签约，签约金额超1.5亿元。 央视网消息：为期两天的2025脱贫地区农副产品产销对接活动12月18日将在广东惠州落下帷幕。当"乡土味儿"碰上"新质生产力"，总台记者在 这里有了更多新发现。 这幅图是美食藏宝图，来自全国832个脱贫县的"好味道"都装在这里。边疆地区的牦牛肉、新疆的烤包子，也千里迢迢组团来"出道"。看完整 幅图，就像是逛了一个地地道道的风味大集和土特产大集。 在琳琅满目的产品中，来自黑龙江海伦的一款豆浆粉格外引人注目。它的特别之处，要从黑土地这颗豆子的"太空旅行"说起。 通过航天育种，种子的基因在太空特殊环境下被"激活"和优化，这招" ...

抽检总体情况与核心问题 - 截至11月中旬全国市场监管系统完成食品安全抽检57026万批次 检出不合格样品156万批次 不合格率为274% [1] - 同期完成风险监测2344万批次 检出问题样品102万批次 风险发现率为436% [1] - 当前发现的主要问题集中在农药残留超标、食品添加剂滥用以及微生物污染等方面 [1] - 今年以来累计检出不合格食品6万余批次 [3] 抽检覆盖范围与监管成效 - 抽检覆盖食品生产、经营各类主体和业态 包括生产端所有在产企业及加工小作坊 经营端覆盖超市、农批市场、餐饮店、学校食堂等 并涵盖餐饮外卖、直播带货等新业态 [2] - 抽检食品品种覆盖39大类食品 包括食用农产品、生产加工食品、餐饮食品 实现群众日常消费食品全覆盖 [2] - 检验项目覆盖农药、兽药、微生物等2066项指标 [2] - 多批次不合格企业数量大幅下降 2024年较2020年下降近50% 今年前三季度同比又下降5747% [2] 风险重点与靶向监管 - 对在产婴幼儿配方食品生产企业实现100%抽检全覆盖 对婴幼儿配方奶粉等实施"月月检" [4] - 组织对校园餐及食材采购平台开展"双周检" 要求每两年周期内实现全国所有大中小学校园食堂抽检全覆盖 [4] - 将校园食品、农村假冒伪劣食品、制售假劣肉制品等突出问题作为抽检监测重点 并对既往不合格率高的食品品种加大抽检批次 [4] - 农业农村部每季度对重点区域、重点农产品开展风险监测 抽检环节覆盖生产基地、养殖场、批发市场等 [5] 技术支撑与标准体系 - 针对食品掺杂掺假问题 监管部门研制发布106项食品补充检验方法 可检测近千种物质 覆盖肉制品、调味品等重点品类 [7] - 发布67项食品快速检测方法 在农贸市场、校园食堂等场所发挥快速筛查作用 [7] - 累计发布国家标准1725项 持续健全全链条标准体系 [7] - 采取"揭榜挂帅"模式调度科研力量攻关 目前已收到近百项申报材料 [8]

抽检总体情况与核心问题 - 截至11月中旬全国市场监管系统完成食品安全抽检57026万批次检出不合格样品156万批次不合格率为274% [1] - 同期完成风险监测2344万批次检出问题样品102万批次风险发现率为436% [1] - 当前食品安全问题主要集中在农药残留超标食品添加剂滥用以及微生物污染等方面 [1] 抽检覆盖范围与成效 - 食品安全抽检覆盖食品生产经营的各类主体和业态包括生产端所有在产生产企业及加工小作坊经营端各类销售主体餐饮服务经营者以及外卖直播带货等新业态 [2] - 抽检已覆盖39大类食品包括食用农产品生产加工食品和餐饮食品实现群众日常消费食品全覆盖检验项目覆盖2066项指标 [2] - 多批次不合格企业数量大幅下降2024年较2020年下降近50%今年前三季度同比又下降5747% [2] - 今年以来累计检出不合格食品6万余批次 [3] 重点风险靶向监管 - 对在产婴幼儿配方食品生产企业实现100%抽检全覆盖对婴幼儿配方奶粉等食品实施月月检 [4] - 组织对校园餐及食材集中采购平台开展双周检要求每两年周期内实现全国所有大中小学校园食堂抽检全覆盖 [4] - 抽检重点聚焦今年重点整治的校园食品农村假冒伪劣食品等问题以及既往不合格率较高的食品品种和投诉举报舆情反映的突出问题 [4] - 农业农村部每季度对重点区域重点农产品开展风险监测抽检环节涵盖生产基地养殖场等确保样品覆盖各类主体 [5] 技术支撑与标准体系 - 针对食品掺杂掺假问题研制发布106项食品补充检验方法可检测近千种物质覆盖肉制品等重点品类 [7] - 针对非食用物质风险将那非类拉非类等物质纳入非食用物质名录并配套发布检验方法 [7] - 发布67项食品快速检测方法用于农贸市场校园食堂等重点场所提升问题发现效率 [7] - 累计发布国家标准1725项持续健全从农田到餐桌全链条标准体系 [7] - 采用揭榜挂帅模式调度全社会科研力量攻关全球共性技术难题目前已收到近百项申报材料 [8]

食品安全抽检总体情况 - 截至11月中旬全国市场监管系统完成食品安全抽检57026万批次检出不合格样品156万批次不合格率为274% [1] - 完成风险监测2344万批次检出问题样品102万批次风险发现率436% [1] - 发现的问题主要集中在农药残留超标、食品添加剂滥用、微生物污染等方面 [1] 抽检覆盖范围与项目 - 食品安全抽检覆盖39大类食品包括蔬菜水果畜禽肉等食用农产品及米面油等加工食品和餐饮食品 [1] - 检验项目覆盖食品安全标准规定的农药兽药微生物食品添加剂等2066项指标 [1] - 抽检覆盖各类食品生产经营主体和生产环节所有在产企业及加工小作坊经营环节覆盖超市便利店农批市场等各类销售主体和餐饮服务经营者 [2] 重点监管领域与策略 - 对在产婴幼儿配方食品企业实现100%抽检全覆盖对校园餐及食材集中采购平台开展双周检要求每两年周期内实现全国所有大中小学校园食堂抽检全覆盖 [2] - 将校园食品农村假冒伪劣食品制售假劣肉制品食品添加剂滥用及食用植物油等突出问题作为抽检监测重点对既往不合格率高的品种和项目加大抽检批次 [2] - 开展直播带货生鲜电商餐饮外卖等专项抽检对掺杂掺假以假充真等问题加大风险监测力度 [3] 技术支撑与标准体系建设 - 针对食品掺杂掺假等检验技术难题研制发布106项食品补充检验方法可检测近千种物质覆盖面制品肉制品豆制品调味品等重点品类 [3] - 发布食品快速检测方法67项在农贸市场校园食堂等场所发挥快速筛查作用提升问题发现效率 [3] - 累计发布国家标准1725项持续完善从农田到餐桌的全链条标准体系 [3] 核查处置与监管成效 - 十四五期间全国完成不合格食品核查处置任务107万件罚没金额约43亿元移送公安机关13万余件 [4] - 多批次不合格的企业数量大幅下降2024年与2020年相比下降近50%今年前三季度同比下降5747% [4]

监管行动概述 - 多部门联合开展节前价格检查工作以规范市场价格和旅游消费秩序 [1] - 检查旨在遏制过度包装现象并保障消费者合法权益 [1] - 市场监管部门将持续加大价格监督力度和频次以查处价格违法行为 [7] 重点检查区域与内容 - 检查覆盖旅游景区、大型商超、农贸市场、食品加工厂等重点区域 [3] - 在旅游景区重点检查门票价格、旅游项目收费及商品明码标价情况 [3] - 在商超和农贸市场对米面油菜等民生商品检查明码标价及虚假折扣行为 [3] 节令商品监管重点 - 对月饼产品重点检查明码标价和过度包装问题 [3] - 要求商家合理定价避免天价月饼并回归传统美食本质 [3] - 销售月饼礼盒需向消费者解释内容物及包装盒价格情况以保障知情权 [3]

台风强度与影响 - 今年第18号台风“桦加沙”已持续超强台风级别超40小时，发展为今年全球最强台风 [1] - 台风预计将于明日在广东深圳到徐闻一带沿海登陆 [1] - 广东、广西、海南多地将出现大到暴雨，局地大暴雨，强风雨天气将持续至本周五 [1] 政府保供措施与市场监督 - 广东多地商务部门启动生活必需品保供监测机制和应急预案，确保供应渠道畅通 [4][6][10] - 政府部门组织检查商贸流通场所防御台风安全生产及生活物资保供，如珠海市检查超30家经营场所 [6] - 政府发布告诫书，欢迎消费者监督市场，对囤积居奇、操纵价格等行为可拨打12345热线举报 [10] 商超及电商平台供应情况 - 广州市华润万家、钱大妈等全市1000多家商超门店及生鲜电商平台正常营业，多家商超按超2倍以上供应量备货 [4] - 深圳市商务局组织沃尔玛、朴朴等保供应企业按平常需求的2—3倍加大生活必需品投放 [4] - 深圳市超1.7万家保供应门店、前置仓将加大生活必需品保障力度 [5] - 东莞市商务局通知重点商贸企业按日常供应7-10天的货量做好储备 [9] 生活物资库存与价格现状 - 广州、汕头等多地商务局表示全市主要生活必需品商业库存充足，价格总体平稳 [4][7] - 惠州市除生鲜蔬菜、肉类较紧俏外，大米、食用油、鸡蛋等仓储充足 [8] - 东莞市除商超储备外，政府粮油储备充足，还有一定冻肉、饮用水、方便食品储备可满足应急需求 [9]

台风影响与政府应对 - 超强台风"桦加沙"已持续超强台风级别超40小时，成为今年全球最强台风，预计明日在广东深圳到徐闻一带沿海登陆 [1] - 广东、广西、海南多地将出现大到暴雨，局地大暴雨，强风雨天气将持续至本周五 [1] 生活必需品供应保障 - 广州市主要生活必需品商业库存充足，华润万家、钱大妈等全市1000多家商超门店及生鲜电商平台正常营业，供应量备货超2倍以上 [4] - 深圳市商务局组织各大商超、电商平台按平常需求的2-3倍加大生活必需品投放，全市超1.7万家保供应门店进一步加大保障力度 [5] - 珠海市启用生活必需品保供监测机制，检查超30家经营场所，组织超50人次开展专项检查 [7][8] - 惠州市要求各大商超提高生活物资储备量，市区主要生活物资企业仓储充足，大米、食用油、鸡蛋不缺货 [12] - 东莞市通知重点商贸企业按日常供应7-10天的货量做好储备，政府粮油储备充足，还有冻肉、饮用水、方便食品储备可满足应急需求 [13] - 江门市启动生活物资保障应急预案，组织企业做好肉、菜、蛋等生活必需品的生产、采购和储备工作 [15] 市场秩序维护 - 广东多地发布告诫书，欢迎消费者和社会各界监督，发现囤积居奇、操纵价格等行为可拨打12345热线举报 [15] - 汕头市要求商贸企业严禁借机哄抬物价，切实保障物资供应不断档、不脱销，维护市场平稳和价格稳定 [9]

行业规模与市场表现 - 中国面馆数量达到60万家[1] - 粉面赛道市场规模预计突破2500亿元[1] - 行业呈现刚需、高频、性价比和高毛利特征[1] 经济周期相关性 - 面馆消费在经济下行期呈现逆势增长态势[1] - 热食面类产品成为消费降级时期的代表性消费品[1] - 行业具备潜在周期穿越能力[1] 商业模式特征 - 小型门店运营模式具备可持续盈利能力[1] - 产品具备高毛利特性[1] - 消费频次高且需求刚性[1]

事件概述 - 郑州一家50平米左右的面馆推出"一人管饱 免费加面"促销活动以吸引客流 [1] - 7名顾客(1名成人+5名儿童+另1名成人)仅点单1碗15元的面条并3次要求免费加面 [1][3] - 店家第三次拒绝续面后遭顾客差评及报警投诉虚假宣传 [3][5] 商家经营分析 - 促销活动设计存在漏洞 未明确限制"免费加面"适用条件及次数 [8][14] - 单碗素面成本不足2元 但7人分食导致边际成本上升 [7][9] - 该顾客群体实际消费61元(含2份凉菜+1份牛肚+团购羊肉串) [6] - 事件导致商家品牌形象受损 可能被迫取消促销活动 [12] 行业运营特征 - 小型餐饮门店面临租金人工成本压力 15元单价面食利润率有限 [9] - 促销活动需精确设计规则 避免"薅羊毛"行为(如增加"限单人使用"条款) [5][14] - 客单价61元的消费组合显示顾客实际支付能力与初始行为存在差异 [6] 消费者行为观察 - 部分顾客存在规则套利倾向 利用促销条款漏洞获取超额权益 [1][5] - 团体消费与单人促销政策存在天然冲突点 [7][12] - 差评及报警行为显示消费者维权意识与商家经营需求存在矛盾 [3][5] 舆论反应 - 多数网友支持商家 认为7人共享1碗面超出合理范围 [5][7] - 部分观点指出商家规则制定不严谨应承担部分责任 [6][8] - 事件引发对儿童教育及商业伦理的延伸讨论 [8][10]

汛期食品安全风险与应对措施 - 汛期频繁降雨导致食品安全风险显著增加 食品易受潮 污染和变质 需特别注意储存和处理方式[1] 冷冻饮品风险 - 因停电或温度波动导致反复冻融的冰淇淋和雪糕应丢弃 冻融破坏组织结构并加速细菌繁殖如李斯特菌 购买时需确认冷冻柜温度低于-18℃[3] 干货与谷物风险 - 受潮结块或发霉的米 面 粉条 糕点和面包需立即丢弃 霉变可能产生黄曲霉素等毒素并扩散 建议购买小包装并密封干燥储存[4] - 被雨水或洪水浸泡的散装木耳 香菇 坚果和调味料等干货应坚决丢弃 因吸水性强易污染且难以彻底消毒 浸泡会加速霉变[6] 包装饮品风险 - 外包装破损 凹陷 锈蚀或密封不严的瓶装水 饮料和牛奶拒绝购买或饮用 包装破损使外界污染物包括洪水易进入 食品安全无法保障[5] 乳制品风险 - 冷藏温度超过4℃且持续2小时以上的鲜奶 酸奶 奶酪和黄油建议丢弃 危险温度区4℃-60℃会加速有害微生物繁殖 购买需注意冷藏条件[7] 食品储存与处理规范 - 冰箱存放不宜过满 生肉鱼与蔬果分开储存 即开即用食品开封后需保鲜膜包好冷藏并在24小时内食用[8] - 处理食材需生熟分开刀具和砧板 烹饪食物务必彻底煮熟 饭前洗手 不喝生水和散装冷饮 避免暴食 饭后出现呕吐腹痛腹泻需立即就医[8]