市场监管总局食品安全总监孙会川介绍，抽检结果显示，食用植物油违法添加乙基麦芽酚（俗称"一滴 香"）问题得到好转，抽检不合格率从2020年的2.08%降至今年的0.08%。花生油中黄曲霉毒素B1不合格 率连续4年下降，从2021年的3.33%降至今年的0.76%。国产婴幼儿配方食品合格率连续4年保持在 99.95%以上。 新华社电 市场监管总局12月23日发布2025年食品安全总体情况，我国食品安全状况总体平稳，米、 面、油、肉、奶等几类大宗食品抽检不合格率连续5年处于低位，一些关键指标抽检不合格率显著下 降。 ...

（来源：千龙网） 新京报讯 （记者 陈琳）12月23日，市场监管总局副局长柳军在食品安全专题新闻发布会上介绍，总局 推动《中华人民共和国食品安全法》完成重要修订，首次在法律层面确立重点液态食品道路散装运输许 可制度，并将婴幼儿配方液态乳纳入注册管理，成为年度重要制度创新。 2025年，市场监管总局围绕《关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》落实，推动制度完善、深化 专项整治、强化智慧监管、健全应急体系，全国食品安全形势总体平稳。 重点工作聚焦五大领域，制度创新与技术赋能双线并进。系统推动全链条监管落地。通过细化任务分 工、加强解读培训、建立月度督办与季度会商机制，确保全链条监管要求层层传导、有效执行。《中华 人民共和国食品安全法》完成重要修订，首次在法律层面确立重点液态食品道路散装运输许可制度，并 将婴幼儿配方液态乳纳入注册管理，填补制度空白。同步出台《集中用餐单位落实食品安全主体责任监 督管理规定》等10余部规章及多项国家标准，织密全流程制度防护网。 开展突出问题专项整治。针对校园食品安全、农村假冒伪劣食品、肉制品和食用油掺杂掺假、食品添加 剂滥用等问题开展系列专项行动，坚持"零容忍"打击违法违规行为，解 ...

民以食为天，食以安为先。23日，国家市场监督管理总局召开了食品安全专题发布会，都是和我们"舌尖上的安全"息息相关的信息。 整治"肉制品食用油"掺杂掺假乱象，效果如何？ 今年专门针对肉制品、食用植物油掺杂掺假乱象开展了专项整治，发现了多少问题？今年食品安全监督抽检，覆盖了多少咱们常买的食材？总体合格率怎么 样？守护校园食品安全，具体都出了哪些实招？还有很多人喜欢在电商直播间买买买，食品安全又如何保障？ "米面油肉奶"监督抽检总体合格率如何？ 先来看今年全国食品安全监督抽检覆盖了多少咱们生活中常买的食材？尤其是消费量大的米、面、油、肉、奶，总体合格率怎么样？ 截至今年11月底，全国市场监管系统完成监督抽检617.69万批次，检出不合格17.23万批次，不合格率2.79%。抽检结果显示：食品安全状况总体平稳。 39大类抽检食品中有24大类食品抽检不合格率低于1%。消费量大的米、面、油、肉、奶不合格率连续5年处于低位，今年抽检不合格率分别为0.17%、 0.01%、0.66%、0.52%、0.08%。 另外国产婴幼儿配方食品合格率高，今年婴幼儿配方食品抽检覆盖注册的所有在产、在售企业，检验食品安全国家标准全部指标。国 ...

今天（23日），市场监管总局召开了食品安全专题发布会，记者从发布会上了解到，截至今年11月底， 全国市场监管系统完成食品监督抽检617.69万批次，检出不合格样品17.23万批次，不合格率2.79%。抽 检结果显示： 一是食品安全状况总体平稳。一共抽检了39大类抽检食品，有35大类食品抽检不合格率低于总体不合格 率，有24大类食品抽检不合格率低于1%。 三是国产婴幼儿配方食品合格率较高。婴幼儿配方食品抽检覆盖注册的所有在产、在售企业，检验食品 安全国家标准涉及的全部指标。国产婴幼儿配方食品合格率连续4年保持在99.95%以上。 四是一些关键指标显著下降。食用植物油违法添加乙基麦芽酚也就是"一滴香"问题得到好转，比如，抽 检不合格率从2020年的2.08%降至今年的0.08%。又如，花生油中黄曲霉毒素B1不合格率连续4年下降， 从2021年的3.33％降至今年的0.76％。再如，粉丝粉条、餐饮自制油饼油条铝残留不合格率连续5年持续 下降，分别从2020年的2.56%、9.65%，降至今年的0.86%、2.71%。 （总台央视记者 李晶晶） 二是大宗食品保持良好状况。人民群众日常消费量大的米、面、油、肉、奶等几类 ...

12月23日，在市场监管总局召开食品安全专题新闻发布会上，市场监管总局食品安全总监孙会川介绍， 截至今年11月底，全国市场监管系统完成监督抽检617.69万批次，检出不合格样品17.23万批次，不合格 率2.79%。从抽检结果来看，主要有以下几个特点： 一些关键指标显著下降。食用植物油违法添加乙基麦芽酚也就是"一滴香"问题得到好转，比如，抽检不 合格率从2020年的2.08%降至今年的0.08%。又如，花生油中黄曲霉毒素B1不合格率连续4年下降，从 2021年的3.33%降至今年的0.76%。再如，粉丝粉条、餐饮自制油饼油条铝残留不合格率连续5年下降， 分别从2020年的2.56%、9.65%，降至今年的0.86%、2.71%。 国产婴幼儿配方食品合格率较高。婴幼儿配方食品抽检覆盖注册的所有在产、在售企业，检验食品安全 国家标准涉及的全部指标。国产婴幼儿配方食品合格率连续4年保持在99.95%以上。 针对抽检发现的问题，市场监管总局指导各地市场监管部门及时开展核查处置，今年以来完成不合格食 品核查处置任务19万件，罚没金额4.51亿元，移送公安机关案件900余件。同时，市场监管部门还及时 将风险隐患通报农业农 ...

抽检总体情况与核心问题 - 截至11月中旬全国市场监管系统完成食品安全抽检57026万批次 检出不合格样品156万批次 不合格率为274% [1] - 同期完成风险监测2344万批次 检出问题样品102万批次 风险发现率为436% [1] - 当前发现的主要问题集中在农药残留超标、食品添加剂滥用以及微生物污染等方面 [1] - 今年以来累计检出不合格食品6万余批次 [3] 抽检覆盖范围与监管成效 - 抽检覆盖食品生产、经营各类主体和业态 包括生产端所有在产企业及加工小作坊 经营端覆盖超市、农批市场、餐饮店、学校食堂等 并涵盖餐饮外卖、直播带货等新业态 [2] - 抽检食品品种覆盖39大类食品 包括食用农产品、生产加工食品、餐饮食品 实现群众日常消费食品全覆盖 [2] - 检验项目覆盖农药、兽药、微生物等2066项指标 [2] - 多批次不合格企业数量大幅下降 2024年较2020年下降近50% 今年前三季度同比又下降5747% [2] 风险重点与靶向监管 - 对在产婴幼儿配方食品生产企业实现100%抽检全覆盖 对婴幼儿配方奶粉等实施"月月检" [4] - 组织对校园餐及食材采购平台开展"双周检" 要求每两年周期内实现全国所有大中小学校园食堂抽检全覆盖 [4] - 将校园食品、农村假冒伪劣食品、制售假劣肉制品等突出问题作为抽检监测重点 并对既往不合格率高的食品品种加大抽检批次 [4] - 农业农村部每季度对重点区域、重点农产品开展风险监测 抽检环节覆盖生产基地、养殖场、批发市场等 [5] 技术支撑与标准体系 - 针对食品掺杂掺假问题 监管部门研制发布106项食品补充检验方法 可检测近千种物质 覆盖肉制品、调味品等重点品类 [7] - 发布67项食品快速检测方法 在农贸市场、校园食堂等场所发挥快速筛查作用 [7] - 累计发布国家标准1725项 持续健全全链条标准体系 [7] - 采取"揭榜挂帅"模式调度科研力量攻关 目前已收到近百项申报材料 [8]

抽检总体情况与核心问题 - 截至11月中旬全国市场监管系统完成食品安全抽检57026万批次检出不合格样品156万批次不合格率为274% [1] - 同期完成风险监测2344万批次检出问题样品102万批次风险发现率为436% [1] - 当前食品安全问题主要集中在农药残留超标食品添加剂滥用以及微生物污染等方面 [1] 抽检覆盖范围与成效 - 食品安全抽检覆盖食品生产经营的各类主体和业态包括生产端所有在产生产企业及加工小作坊经营端各类销售主体餐饮服务经营者以及外卖直播带货等新业态 [2] - 抽检已覆盖39大类食品包括食用农产品生产加工食品和餐饮食品实现群众日常消费食品全覆盖检验项目覆盖2066项指标 [2] - 多批次不合格企业数量大幅下降2024年较2020年下降近50%今年前三季度同比又下降5747% [2] - 今年以来累计检出不合格食品6万余批次 [3] 重点风险靶向监管 - 对在产婴幼儿配方食品生产企业实现100%抽检全覆盖对婴幼儿配方奶粉等食品实施月月检 [4] - 组织对校园餐及食材集中采购平台开展双周检要求每两年周期内实现全国所有大中小学校园食堂抽检全覆盖 [4] - 抽检重点聚焦今年重点整治的校园食品农村假冒伪劣食品等问题以及既往不合格率较高的食品品种和投诉举报舆情反映的突出问题 [4] - 农业农村部每季度对重点区域重点农产品开展风险监测抽检环节涵盖生产基地养殖场等确保样品覆盖各类主体 [5] 技术支撑与标准体系 - 针对食品掺杂掺假问题研制发布106项食品补充检验方法可检测近千种物质覆盖肉制品等重点品类 [7] - 针对非食用物质风险将那非类拉非类等物质纳入非食用物质名录并配套发布检验方法 [7] - 发布67项食品快速检测方法用于农贸市场校园食堂等重点场所提升问题发现效率 [7] - 累计发布国家标准1725项持续健全从农田到餐桌全链条标准体系 [7] - 采用揭榜挂帅模式调度全社会科研力量攻关全球共性技术难题目前已收到近百项申报材料 [8]

食品安全抽检总体情况 - 截至11月中旬全国市场监管系统完成食品安全抽检57026万批次检出不合格样品156万批次不合格率为274% [1] - 完成风险监测2344万批次检出问题样品102万批次风险发现率436% [1] - 发现的问题主要集中在农药残留超标、食品添加剂滥用、微生物污染等方面 [1] 抽检覆盖范围与项目 - 食品安全抽检覆盖39大类食品包括蔬菜水果畜禽肉等食用农产品及米面油等加工食品和餐饮食品 [1] - 检验项目覆盖食品安全标准规定的农药兽药微生物食品添加剂等2066项指标 [1] - 抽检覆盖各类食品生产经营主体和生产环节所有在产企业及加工小作坊经营环节覆盖超市便利店农批市场等各类销售主体和餐饮服务经营者 [2] 重点监管领域与策略 - 对在产婴幼儿配方食品企业实现100%抽检全覆盖对校园餐及食材集中采购平台开展双周检要求每两年周期内实现全国所有大中小学校园食堂抽检全覆盖 [2] - 将校园食品农村假冒伪劣食品制售假劣肉制品食品添加剂滥用及食用植物油等突出问题作为抽检监测重点对既往不合格率高的品种和项目加大抽检批次 [2] - 开展直播带货生鲜电商餐饮外卖等专项抽检对掺杂掺假以假充真等问题加大风险监测力度 [3] 技术支撑与标准体系建设 - 针对食品掺杂掺假等检验技术难题研制发布106项食品补充检验方法可检测近千种物质覆盖面制品肉制品豆制品调味品等重点品类 [3] - 发布食品快速检测方法67项在农贸市场校园食堂等场所发挥快速筛查作用提升问题发现效率 [3] - 累计发布国家标准1725项持续完善从农田到餐桌的全链条标准体系 [3] 核查处置与监管成效 - 十四五期间全国完成不合格食品核查处置任务107万件罚没金额约43亿元移送公安机关13万余件 [4] - 多批次不合格的企业数量大幅下降2024年与2020年相比下降近50%今年前三季度同比下降5747% [4]

监管行动概述 - 多部门联合开展节前价格检查工作以规范市场价格和旅游消费秩序 [1] - 检查旨在遏制过度包装现象并保障消费者合法权益 [1] - 市场监管部门将持续加大价格监督力度和频次以查处价格违法行为 [7] 重点检查区域与内容 - 检查覆盖旅游景区、大型商超、农贸市场、食品加工厂等重点区域 [3] - 在旅游景区重点检查门票价格、旅游项目收费及商品明码标价情况 [3] - 在商超和农贸市场对米面油菜等民生商品检查明码标价及虚假折扣行为 [3] 节令商品监管重点 - 对月饼产品重点检查明码标价和过度包装问题 [3] - 要求商家合理定价避免天价月饼并回归传统美食本质 [3] - 销售月饼礼盒需向消费者解释内容物及包装盒价格情况以保障知情权 [3]

台风强度与影响 - 今年第18号台风“桦加沙”已持续超强台风级别超40小时，发展为今年全球最强台风 [1] - 台风预计将于明日在广东深圳到徐闻一带沿海登陆 [1] - 广东、广西、海南多地将出现大到暴雨，局地大暴雨，强风雨天气将持续至本周五 [1] 政府保供措施与市场监督 - 广东多地商务部门启动生活必需品保供监测机制和应急预案，确保供应渠道畅通 [4][6][10] - 政府部门组织检查商贸流通场所防御台风安全生产及生活物资保供，如珠海市检查超30家经营场所 [6] - 政府发布告诫书，欢迎消费者监督市场，对囤积居奇、操纵价格等行为可拨打12345热线举报 [10] 商超及电商平台供应情况 - 广州市华润万家、钱大妈等全市1000多家商超门店及生鲜电商平台正常营业，多家商超按超2倍以上供应量备货 [4] - 深圳市商务局组织沃尔玛、朴朴等保供应企业按平常需求的2—3倍加大生活必需品投放 [4] - 深圳市超1.7万家保供应门店、前置仓将加大生活必需品保障力度 [5] - 东莞市商务局通知重点商贸企业按日常供应7-10天的货量做好储备 [9] 生活物资库存与价格现状 - 广州、汕头等多地商务局表示全市主要生活必需品商业库存充足，价格总体平稳 [4][7] - 惠州市除生鲜蔬菜、肉类较紧俏外，大米、食用油、鸡蛋等仓储充足 [8] - 东莞市除商超储备外，政府粮油储备充足，还有一定冻肉、饮用水、方便食品储备可满足应急需求 [9]