报告行业投资评级 未提及 报告的核心观点 报告对全球咖啡现货市场进行扫描，介绍咖啡豆自然属性，分析全球和中国咖啡生产、消费、贸易及供需平衡情况，指出全球咖啡生产集中、消费略分散、期末库存消费比低，中国咖啡消费市场增长快但产量和消费量全球占比低 [2][3] 根据相关目录分别进行总结 咖啡豆的自然属性 - 咖啡树属茜草科咖啡属，3 年挂果，4 - 5 年盛果期，自然存活 80 年，商业种植 20 - 30 年更新，云南花期 2 - 7 月，盛花期 3 - 5 月，果实 10 - 12 月成熟 [5] - 咖啡豆分阿拉比卡、罗布斯塔和利比里卡三种，产量占比分别为 70 - 75%、20 - 25%、2 - 3%，二者种植条件、商用用途等有差异 [8][9] - 全球咖啡树种植集中在“咖啡带”，即南北回归线间热带地区 [10] - 咖啡加工经多步骤，产品分现磨、速溶和即饮三种，现磨咖啡消费增速快 [12] 全球咖啡生产、消费、贸易和平衡表概括 - 全球咖啡生产集中，USDA 预计 25/26 年产量 1072 万吨，同比增 26 万吨，增幅 2.46%，连续三年增产，TOP5 产国为巴西、越南、哥伦比亚、印度尼西亚和埃塞俄比亚 [15] - 全球咖啡消费略分散，USDA 预计 25/26 年消费量 1016 万吨，同比增 17 万吨，增幅 1.71%，TOP5 消费国家/区域为欧盟、美国、巴西、菲律宾和日本 [19] - 超 80%咖啡产量用于出口，出口集中，USDA 预计 25/26 年出口 891 万吨，出口量/产量比重 83.1%，TOP5 出口国为巴西、越南、哥伦比亚、埃塞俄比亚和印尼；进口集中度相对出口略分散，TOP5 进口国/地区为欧盟、美国、日本、菲律宾和中国 [23][25] - 全球咖啡期末库存消费比低，USDA 预计 25/26 年产量 1072 万吨，消费量 1016 万吨，期末库存 137 万吨，虽产量连增 3 年，但期末库存消费比仍低 [28] 中国咖啡市场概况 - 中国咖啡产量占全球 1.06%，98%产自云南，主要种植在普洱、保山、西双版纳和德宏，USDA 预计 25/26 年产量 11.4 万吨 [31] - 中国咖啡消费市场增长快、行业集中度提升，但消费量全球占比低，2016 - 2025 年年均增速 10%，USDA 预计 25/26 年表观消费量 35 万吨，占全球 3.45% [34]

业务拓展 - 中国石油内蒙古呼伦贝尔销售分公司与本地知名咖啡烘焙品牌开展跨界合作 推出加油站现磨咖啡及烘焙甜品服务[1] - 通过加油满额享咖啡折扣及消费满额得加油优惠的联动促销方式吸引消费者[3] 战略定位 - 该合作是公司提供全方位、一站式便捷服务的具体实践 旨在将能源服务融入日常生活场景[3] - 通过非油品业务增强客户体验 让更多车主感受中国石油"人・车・生活"生态圈建设[3] 时间节点 - 跨界合作活动于9月17日金秋时节正式启动[1]

栖巢以"商务休闲-就到栖巢"为品牌核心主张，打破传统餐饮单一经营边界，成功构建集中西美食、咖 啡茶饮、商务社交与轻办公于一体的复合业态。顾客不仅可品尝专业团队打造的中西轻食套餐、现磨咖 啡与特调茶饮，还可在舒适优雅的环境中实现办公、会议、休闲聚会等多元需求，真正实现"一空间多 场景"，重塑现代都市人的餐饮与休闲方式。 体系化运营+供应链支持，保障跨区域稳健拓展 栖巢凭借集团成熟的四大支持中心——新店发展中心、门店运营中心、供应链运营中心和综合服务中 心，构建高效标准化管理体系。供应链运营中心通过集中采购、统一品控及标准化配送，确保产品品质 的稳定性与安全性。该体系不仅支撑快速复制扩张，更能灵活响应南京本地餐饮偏好，实现"选材全球 性，风味本地化"，助力品牌高效融入区域市场。 十九载深耕铸就卓越，栖巢荣获多项行业殊荣品牌影响力持续提升 近日，备受消费者喜爱的餐饮连锁品牌栖巢迎来创立十九周年。自2006年成立以来，栖巢始终以"品质 为先，服务至上"为宗旨，持续推动产品创新与服务升级，不仅在消费市场中建立起优质口碑，更屡获 业内权威认可，展现出雄厚的品牌实力与良好的发展态势。 近日，国内知名复合式休闲餐饮品牌"栖巢 ...

星巴克中国业务出售进展 - 星巴克中国业务出售进入最后阶段 博裕资本、凯雷集团、EQT与红杉中国被列为最终候选收购方 交易预计10月底前敲定[1] - 出售计划最初吸引超20家机构参与竞标 高瓴、贝恩、KKR、腾讯、华润、美团等均为潜在买家[1] - 星巴克计划保留中国业务30%股权 其余股权由多家买家分摊 每家持有不到30%股权 星巴克将保持大股东地位[1] 星巴克财务与运营表现 - 2025财年第三财季总收入94.56亿美元同比增长3.8% 归母净利润5.58亿美元同比下滑47.1%[1] - 中国市场收入同比增长8%至7.9亿美元 同店销售额增长2% 同店交易量和客单价均环比提升[2] - 截至2025年第三财季末门店数量达7828家 新开70家门店并进入17个县级市场[2] - 面临国内精品咖啡品牌竞争压力 通过降价非咖产品及拓展午间晚间消费场景提升销售[2] 茶饮品牌咖啡业务拓展 - 茶百道在广东和四川部分门店试点上线现磨咖啡产品 以果咖为主涵盖美式拿铁两大系列10款产品[3] - 咖啡产品价格区间6.9-12.9元 新用户专享优惠较常规茶饮低5-6元 试点门店日均销量40-50杯[3] - 此次为茶百道继2023年推出咖啡子品牌"咖灰"后 在咖啡赛道的又一次业务布局[3] 咖啡行业技术创新 - 支付宝联合瑞幸推出内地首个AI付系统 通过智能对话技术实现全链路AI点单及支付[4] - 系统支持自然语言交互完成商品选择、订单确认及支付结算 实现AI商业化应用场景突破[5] - 上海氦豚COFE+咖啡机器人完成第5轮融资 由大朴资产创始人和上海瀚远投资领投 老股东跟投[7] - 咖啡机器人已覆盖全国15个省市并出口全球50多个国家 第6代产品全球上市同时启动B轮融资[7] 人事变动 - 澜沧古茶董事会秘书及副总经理郭袁杰因个人原因辞职 执行董事兼总经理周信忠暂代职责[6]

公司业务动态 - 茶百道在广东和四川部分门店试点上线现磨咖啡产品 产品以果咖为主 涵盖美式和拿铁两大系列共10款 价格区间为6.9元至12.9元 [1] - 咖啡产品日均销量约40-50杯 高峰时段购买需排队 平均等待时长约15分钟 [1] - 咖啡产品当前有专属优惠活动 新用户购买美式、拿铁等产品可享6.9元、9.9元低价 相比常规茶饮单杯优惠幅度约5-6元 [1] - 咖啡上线后试点门店平均杯量有10%的提升 [1] - 公司曾于2023年推出咖啡子品牌"咖灰" 此次将咖啡嵌入现有茶饮门店是其在咖啡赛道的又一布局 [2] 行业发展趋势 - 饮品行业正从"单品类"向"全时段"竞争转型 咖啡品牌通过茶饮产品渗透下午茶场景 茶饮品牌则借助咖啡抢占早间市场 [2] - 下午2点至5点的饮品消费量已仅次于早间时段 果咖和茶拿铁成为写字楼白领热门选择 [2] - 瑞幸采用"上午咖啡下午茶"策略 星巴克采用"上午咖啡 下午非咖"策略 体现行业全时段竞争趋势 [2]

核心观点 - 蜜雪冰城凭借低价策略和加盟模式实现规模与财务的断层式领先 成为现制茶饮市场龙头 但面临单店盈利下滑 市场饱和及食品安全等挑战 [1][2][7][10][11] 财务表现 - 2025年上半年收入148.7亿元 同比增长39.3% 毛利47.1亿元 同比增长38.3% 净利润27.2亿元 同比增长44.1% 日均净赚约1500万元 [2] - 营收规模显著领先同业 第二名霸王茶姬收入67.25亿元 仅为蜜雪冰城的45% 古茗净利润16.25亿元 约为蜜雪冰城的60% [3] 门店规模与分布 - 全球门店数达53014家 较去年同期新增9796家 日均新开27家 门店数量超过古茗 霸王茶姬 茶百道 沪上阿姨和奈雪的茶五家总和 [2][3] - 国内门店高度集中下沉市场 三线及以下城市门店27804家 占比57.6% 一线城市门店仅2356家 占比4.9% [7] 商业模式 - 收入97%来自向加盟商销售商品和设备 本质为供应链公司 而非直接面向消费者的茶饮品牌 [4][5] - 加盟商需支付一次性费用（审核费500元 加盟费7000-11000元 装修费5-10万元 设备费8万元 首次订货费6万元）和周期性费用（年管理费4800元 培训费） [5][6] 竞争与挑战 - 下沉市场门店趋于饱和 内部竞争加剧导致单店营收普遍下滑 早期加盟店年净利润可达50万元 近年新店可能降至一半 [7][10] - 拓展一二线城市面临高租金与低价模式矛盾 以及霸王茶姬 喜茶降价和咖啡品牌跨界竞争 [7] - 食品安全风险因规模大 价格低 管理链条长而放大 2025年多次因食安问题上热搜 [11] 增长策略 - 海外市场已进入12个国家 包括哈萨克斯坦和马来西亚 尝试复制国内模式 [2][9] - 通过子品牌幸运咖切入咖啡赛道 采用相同低价策略 但目前仍处于投入期 [9][11] 品牌与营销 - 通过魔性主题曲 IP人格化运营和社交媒体事件营销实现低成本品牌效应最大化 [1][8] - 长期挑战在于将流量转化为品牌忠诚度 而非短暂的话题热度 [9]

全球咖啡市场趋势 - 2024年全球咖啡市场总价值约2690亿美元 预计2030年增至3690亿美元 [1] - 泰国咖啡消费显著增加 人均年饮用量从180杯增至超340杯 [1] - 2025年泰国国内市场价值预计达650亿泰铢 较2024年增长8.3% [1] 泰国咖啡消费行为变化 - 消费者偏好从速溶咖啡转向现磨咖啡 [1] - 新一代消费者更注重品质 口味和体验 [1] 泰国咖啡企业动态 - 2025年上半年新设咖啡企业415家 同比增长8.9% [1] - 新设企业均为小型企业 超33%位于曼谷 [1] 泰国咖啡行业财务表现 - 2024年咖啡行业总收入2067.5亿泰铢 [1] - 生产组收入372.2亿泰铢 批发/零售组收入1695.3亿泰铢 [1] - 行业总收入同比增长1.7% 约增加34.5亿泰铢 [1] - 过去三年行业总收入平稳但净利润下降 [1] - 生产组面临成本波动和激烈竞争压力 [1]

公司扩张战略 - 幸运咖正在筹备马来西亚五家门店开业 这将是该品牌出海第一站 主打平价市场定位[2] - 幸运咖在国内正加速一二线城市扩张 预计2025年底实现门店破万目标[2] - 蜜雪冰城全球门店总数已超过4.6万家 中国内地以外门店近5000家 东南亚市场占比超80%[2] - 幸运咖2025年初制定扩张计划 目前门店数量为7000余家 今年是"五年内复制一个蜜雪冰城"计划最后一年[5] 品牌发展历程 - 幸运咖诞生于2017年 早期因15元价格档位市场反响平平[3] - 2020年蜜雪冰城进行唯一一次融资 由美团龙珠 高瓴投资 CPE源峰联合投资超20亿元 投后估值超200亿元[2] - 2020年蜜雪冰城全资收购幸运咖并开放加盟 定位为集团第二增长曲线[2] - 截至2023年底 幸运咖以近3000家门店成为中国第四大现磨咖啡品牌[4] 供应链优势 - 蜜雪冰城在中国拥有27个自主运营仓库 在东南亚有7个合计6.9万平方米的自主运营仓库[6] - 蜜雪冰城港股上市后将用66%募资款项推进供应链升级 计划在东南亚建立多功能供应链中心[6] - 幸运咖自2019年起与蜜雪冰城供应链贯通 共享采购 研发资源及仓储物流体系[6] 市场竞争环境 - 幸运咖在东南亚将直接与瑞幸和库迪竞争 其中与平价定位的库迪竞争更为直接[8] - 库迪出海仅一年已覆盖全球28个国家和地区 计划2025年底前冲刺全球5万家门店[8] - 蜜雪冰城海外门店数量出现减少 同店销售增长2024年下降后未见明显改善[7] - 瑞银2025年6月将蜜雪冰城评级从"中性"下调至"卖出" 认为估值过高且海外业务陷入负增长[7]

中国咖啡市场增长 - 2023年中国品牌咖啡门店数量达49691家，超越美国成为全球第一 [1][4] - 人均年饮用咖啡杯数从2020年9杯升至2023年22.24杯，一二线城市超300杯 [2] - 现磨咖啡市场占比从2020年18.5%增至2023年40.2%，预计2025年规模突破2200亿元 [6][9] 咖啡消费趋势转变 - 咖啡消费从社交需求转向日常需求，现磨精品咖啡推动市场精品化转型 [4] - 瑞幸咖啡门店数量从2021年6024家增至2025年23826家，超越星巴克中国 [4] - 上海咖啡门店数量达9553家，位居全球城市之首 [4] 咖啡机市场分层 - 商用咖啡机市场规模2023年突破50亿元，预计2025年超80亿元（CAGR 15%） [11] - 高端市场（万元以上）外资品牌占80%份额，中低端市场（3000元以下）国产品牌主导 [13][15] - 上海咖啡馆50%使用意大利品牌La marzocco，国产商用咖啡机份额不足30% [12] 外资品牌技术优势 - 外资品牌掌握PID温控、陶瓷研磨等核心技术，锅炉系统等核心部件进口依赖度超45% [19][20][21] - 德龙商用机型日产能达960杯，本土品牌平均仅100杯 [23] - 外资品牌在高端市场占据75%份额，品牌历史超百年 [25] 国产品牌发展策略 - 国产品牌主打便携性和性价比，家用咖啡机2023年销售额24.6亿元（同比+12.7%） [26][30] - 便携式咖啡机增速超50%，露营咖啡机销量破50万台 [30] - 2024年咖啡机出口额174.6亿元，顺差166亿元，全球80%咖啡机为中国制造 [30] 国产技术突破 - 粤港澳大湾区聚集78%咖啡机专利，关键零部件本土化降低成本40% [30] - 2025年核心部件国产化率预计从32%提升至50%，研磨精度达10微米 [30] - 百胜图（中资收购）高端半自动咖啡机市占率7.03%，柏翠占5.62% [32]

瑞幸2025Q2财务表现 - 25Q2营收123.59亿元同比增长47.08% 营业利润17亿元同比增长超60% 营业利润率从24Q2的12.5%提升至13.8% [3] - 自营门店同店收入25Q1同比增长8.1% 25Q2增速扩大至13.4% 确认内生复苏趋势 [2][3] - 25Q2新增门店2100家 总门店数达1.7万家自营+0.92万家加盟 加盟占比从22Q2的29%升至35% [3] 利润率驱动因素 - 毛利率从24Q2的59.9%提升至25Q2的62.8% 主因自营咖啡豆烘焙产能(15.5万吨年产能)和产品结构优化 [4] - 租金及运营费用占比从24.4%降至21.6% 管理费用率从7%降至6% 但配送费占比从7.2%升至13.5%部分抵消 [4] - 外卖订单单杯实收价格高于自取订单 抵消部分配送成本上升影响 [6] 外卖大战影响 - 25Q2月均交易客户9170万人同比增长32% 新增客户2870万人 外卖补贴激活下沉市场用户 [5] - 运输费用同比增175%至16.7亿元 占营收比例从7.8%升至13.5% 履约成本显著上升 [7] - 平台承担主要促销费用 销售费用同比增36.7%但增速环比放缓 [6] 行业前景与估值 - 中国现磨咖啡市场规模预计从2023年1515亿元增至2027年3314亿元 CAGR21.6% 人均消费量22杯/年远低于日韩美 [10] - 粉单市场市值104亿美元对应PE19倍 显著低于港股茶饮企业(蜜雪37倍/古茗33倍) [11] - 海外扩张新增北美门店 突破东南亚传统市场 [10] 未来关注点 - 三季度平台补贴加码或继续提振同店收入 但需警惕外卖占比提升对利润的边际影响 [8][9] - 咖啡豆价格涨幅放缓 供应链优势有望维持毛利率 [4][7] - 行业集中度提升趋势下 先发规模优势或持续显现 [10]