进入11月，茶咖行业围绕秋冬限定展开了一场激烈的新品竞赛。 据茶咖观察统计，今年11月，全国门店数量排名前十的茶咖品牌合计推出76款新品。其中，茶饮品牌共上新37款产品，包含7款回归产品；咖啡品牌上新39 款产品，包含5款回归产品。 茶饮品牌中，CoCo都可、茶百道、沪上阿姨、蜜雪冰城、甜啦啦、益禾堂都推出5款新品，其次是喜茶，推出3款新品；书亦烧仙草和古茗紧随其后，均上 新2款；咖啡品牌中，肯悦咖啡、瑞幸、星巴克均有7款新品上市；Times天好咖啡和库迪紧跟其后，均上新5款产品。霸王茶姬、沪咖已连续3个月没有上 新。 在延续了10月醇厚风味基调的同时，市场呈现"暖养"与"轻果"两种趋向：茶饮忙着"加料"养生，咖啡用果咖新品为冬季带来了"清爽感"。 茶饮领域，契合冬季的温暖热饮仍在持续增长，11月共推出20款奶茶新品，占茶饮新品总量的54.05%；其中中式糖水饮品成为今年秋冬的新潮流，共上市8 款新品，占茶饮新品总量的21.62%。 咖啡领域，本月共推出18款奶咖新品（含1款回归），占咖啡新品总量的46.15%；果咖新品也有增长，共推出9款奶咖新品（含3款回归），占咖啡新品总量 的23.07%。 茶底应用方面 ...

报告行业投资评级 - 看好（维持）[1] 报告核心观点 - 报告从出行旅游、茶咖/教育、美丽（美妆护肤）及行业行情等多个维度，梳理了海外消费领域的最新动态与投资机会，核心观点认为相关细分领域存在结构性增长机遇，并维持对行业的“看好”评级 [1][5][6][7][8] 根据相关目录分别总结 1. 出行旅游：柬埔寨公布对中免签政策，11月海南离岛免税延续增长 - **中柬旅游**：柬埔寨批准于2026年6月15日至10月15日对中国公民试行免签，覆盖暑期和国庆旺季，预计推动客流增长，政策公布后机票搜索量激增，如上海至金边搜索量环比增长5.2倍 [5][17] - **柬埔寨投资与客流**：2025年1-11月，柬埔寨累计批准600个新投资项目，同比+54%，投资总额达93亿美元，同比+43%，其中中国投资金额占比超50% [5][15] - **商务客流增长**：产业投资景气带动商务游客增长，2025年1-10月，中国大陆入境柬埔寨游客达100万人，同比+45%，其中商务游客比例提高至62% [5][15] - **海南离岛免税**：2025年11月，海南离岛免税购物金额23.8亿元，同比+27.1%，连续3月正增长，购物人数32.9万，同比-9.86%，但降幅环比收窄，客单价同比+41.1%，主要因消费电子等高货值产品占比增加 [5][23] - **新政效果**：新政新增品类如宠物用品、小家电等销售7597件，金额1300万元，离境旅客及岛内居民“即购即提”购物金额分别为906.3万元和1080.8万元 [23] 2. 茶咖/教育：蜜雪、古茗进军早餐，重视就业导向的职业教育 - **早餐市场规模**：2020年中国早餐市场规模约1.7万亿元，其中外食早餐市场规模7000-8000亿元，外食比例在2019年达45%，样本调查显示人均早餐外食花费约10.3元 [6][33] - **茶咖品牌布局**：古茗新增“烘焙·小轻食”系列，定价10元左右，蜜雪冰城在大连、西安等四城试点早餐业务，推出含乳饮料（5元/瓶）搭配面包（2.9元）的7.9元套餐 [6][37] - **职业教育背景**：考研报名人数连续三年下降，较高点减少86万人，2025年全国高考报名人数为8年来首次下降，减少7万人 [6][39] - **就业与职教选择**：《麦可思就业蓝皮书》显示，本科毕业生月薪低于6000元的占57.8%，起薪过万不足10%，考生在学历教育与职业教育间权衡“性价比” [6][39] - **中国东方教育**：凭借校企融合资源实现95%以上的高就业率，成为稀缺的高就业职教资源 [6][44] 3. 美丽：林清轩更新港股招股书，关注高端国货护肤品牌发展 - **业绩高速增长**：2025年上半年，林清轩收入10.5亿元，同比+98.3%，净利润1.8亿元，同比+110% [7][45] - **线上渠道高增**：2025年上半年线上收入6.9亿元，同比+137%，线上收入占比从2022年的45%提升至65% [7][45] - **抖音渠道驱动**：2025年1-10月，抖音渠道GMV同比增长超过7倍 [7][50] - **产品结构**：已打造全系列高端护肤品类，精华油收入占比接近50%并维持高增速 [7][50] - **线下渠道健康**：截至2025年上半年，全国拥有554家门店，超95%位于购物商场，2024年店效239万元，同比+32% [7][55] 4. 行业行情回顾：港股消费者服务/传媒板块跑输大盘，商贸零售板块跑赢大盘 - **本周行情（12.1-12.5）**：港股消费者服务指数-1.63%，传媒指数-0.44%，商贸零售指数+1.98%，分别较恒生指数涨跌幅-2.5、-1.32、+1.11个百分点，在30个一级行业中排名第28、25、9位 [8][59] - **年初至今表现**：2025年初至今，消费者服务行业指数-17.57%，传媒指数+43.55%，商贸零售指数+79.92%，在30个一级行业中排名第30、6、2位 [59] - **个股表现**：本周零售、高教类上涨靠前，涨幅前三为六福集团、高鑫零售、吉宏股份，跌幅前三为海昌海洋公园、子不语、多点数智 [8][65] 5. 推荐与受益标的 - **推荐标的**：包括旅游（长白山）、教育（好未来、科德教育）、餐饮/会展（特海国际、米奥会展）、美护（科思股份、水羊股份、康冠科技、倍加洁）等 [8] - **受益标的**：广泛覆盖餐饮（蜜雪集团、古茗等）、IP（泡泡玛特等）、美护（毛戈平、巨子生物等）、新消费（美图等）、即时零售（美团-W等）、旅游（同程旅行等）、教育（中国东方教育）等多个细分领域 [8]

行业核心观点 - 茶饮与咖啡品牌正将“饮品+餐食”从差异化策略转变为行业基本操作，并聚焦于早餐等特定高频时段，以覆盖全天消费场景，提升客单价和门店效率 [2][3][4][5] 咖啡品牌早餐布局 - 星巴克中国于11月25日在深圳300多家门店推出“每日早餐”系列，包含2款新咖啡和15款食品，可搭配出60余种组合，组合价格分别为25.9元、28.9元或31.9元 [6] - 星巴克此举意味着其将“早餐+咖啡”作为核心入口场景来抢占，以应对市场竞争加剧和消费者价格敏感性增强 [8] - Tims天好咖啡早已入局早餐赛道，其早餐销售占全天营业额大头，并在2025年第二季度食品收入同比增长8.6%，食品收入占比从32.5%提升至35.2%，创历史新高 [10][11] - 包括瑞幸和Manner在内的主流连锁咖啡品牌，其小程序均已设有“甜点简餐”菜单选项，提供早餐或午餐选择 [11] 茶饮品牌早餐布局 - 奈雪的茶很早就将“茶饮+烘焙”作为标准搭配，并瞄准早餐场景，2023年上半年其早餐套餐销售额增长约620% [12][15] - 蜜雪冰城于11月底在大连、西安、南宁、杭州等城市试点“早餐计划”，上线产品包括早餐椰椰奶等四款乳品，目前处于测试阶段，尚未大面积推广 [16][17][21] - 喜茶等品牌虽未直接宣布入局早餐，但店内一直有司康、吐司等餐点可供消费者自行搭配作为早餐 [15] 行业趋势与驱动因素 - 市场从爆发式扩张进入存量竞争阶段，品牌需要寻找更稳定、可复制的“刚需+高频”场景，早餐即是此类重要场景 [23] - 消费者习惯发生变化，越来越多上班族和年轻人将“早间咖啡+早饭”作为日常习惯，对便捷、高效的需求增强，尤其在办公区、大学城等区域 [23] - 供应链日益成熟，轻食、烘焙等可通过集中供应、冷链配送实现标准化，门店只需简单加热，降低了运营复杂性 [24] - 增加餐食有助于带来更高客单价、更稳定的复购率，并覆盖早餐等饮品店此前较弱的空窗时段，提升用户“全天覆盖率” [24] 品牌策略与考量 - 品牌正尝试用“饮品+食品+便利+价格友好”的组合来重塑消费场景，满足早八时段比下午茶更刚需的消费需求 [22][24] - 对于品牌而言，供应链与运营能力能否确保餐食标准、稳定、出品快、损耗低是基础挑战，同时还需考虑区域口味偏好和定价便捷性以与传统早餐渠道竞争 [25]

行业数字化策略 - 几乎所有奶茶咖啡品牌通过自建App和小程序进行线上点单，以沉淀用户数据并锁定核心客群 [1] - 收集用户手机号、位置、消费习惯等数据已成为餐饮行业标准配置，数字化运营是核心竞争力 [10] - 瑞幸咖啡App拥有超过1亿月活用户，并将最高价值折扣券等核心优惠通过自有App独家发放以锁住客户群 [11] 星巴克具体事件 - 星巴克App因使用“地理围栏”技术向用户推送“您正路过”附近门店的促销活动而面临隐私投诉 [1][3][5] - 该技术由苹果提供，最大触发半径为1公里，每个App最多监测20个范围 [5][6] - 星巴克App《隐私政策》中列出的位置权限用途未包含营销推送，公司已下线该功能并致歉 [7] 行业隐私合规问题 - 上海市网信办、市场监管局等多部门曾因频繁诱导索取用户手机号、精准位置信息等问题约谈星巴克 [10] - 星巴克、瑞幸咖啡、Tims天好咖啡、茶百道、CoCo等品牌均曾被工信部点名存在违规收集使用个人信息的问题 [10] - CoCo等品牌被指如果消费者拒绝提供手机号则无法进行点餐，存在过度索取信息问题 [10] 市场竞争与运营压力 - 星巴克2025年门店交易量增长4%，但客单价下降5%，公司通过加码App独家优惠券等方式对抗竞争 [11] - 精准营销对品牌在激烈竞争中的价值不言而喻，但存在用户告知不明确、授权不充分等隐私合规风险 [11]

星巴克App隐私投诉事件 - 北京消费者于泽辉投诉星巴克App基于实时位置推送"您正路过"附近门店的促销活动，消费者形容为"追杀式营销"[1][3] - 星巴克App《隐私政策》中未说明使用位置信息进行营销推送的条款，位置权限用途仅列明查找门店、订餐等四项功能[1][7][8] - 星巴克中国确认基于定位推送门店活动的功能已下线，并对不佳体验致歉[8] 地理围栏技术应用与合规问题 - 星巴克使用苹果"地理围栏"技术，当用户进入或离开指定区域时会触发推送通知，该技术最大触发半径为1公里，每个App最多监测20个范围[4][5] - 国内合规要求基于个人信息的定制化营销需在《隐私政策》中清晰告知目的并取得用户单独同意，同时提供一键关闭开关[7] - 星巴克App内嵌的第三方SDK极光推送在共享清单中提到"根据用户位置推送附近门店活动"，但公司未回复其具体使用情况[8] 茶咖行业普遍存在的隐私收集问题 - 行业普遍存在过度收集手机号、位置、消费习惯等数据的问题，瑞幸、Tims、茶百道、CoCo等品牌均曾被工信部点名违规收集信息[10] - 2023年上海消保委暗访发现CoCo等问题突出，消费者拒绝提供手机号甚至无法点餐[10] - 上海市网信办等部门于2023年6月就频繁索取手机号、精准位置信息等问题约谈星巴克[10] 数字化运营的行业背景与竞争压力 - 茶咖行业将数字化运营作为核心竞争力，精准营销、会员体系等需要大量数据支撑[10] - 瑞幸2025年第三季度财报显示其App月活用户超1亿，核心优惠通过自有App独家发放以锁住客户群[11] - 星巴克2025年门店交易量增长4%但客单价下降5%，公司通过App独家优惠券、外卖平台降价至20元区间等方式加码促销[11]

行业数字化策略 - 几乎所有奶茶咖啡品牌均通过自建App和小程序进行线上点单，以沉淀用户数据并锁定核心客群，这已成为行业重要策略[1] - 数字化运营是餐饮品牌的核心竞争力，精准营销、会员体系、产品迭代和转化触达均需大量数据支撑，在行业竞争激烈背景下对数据的依赖日益增强[9] - 瑞幸咖啡在2025年第三季度财报中披露其App月活用户已超过1亿，并将最高价值折扣券等核心优惠通过自有App独家发放，以确保全渠道最低价并锁住客户群[9] 星巴克事件与应对 - 星巴克中国因使用“地理围栏”技术向用户推送“您正路过”附近门店的促销活动而面临隐私投诉，该功能基于用户实时位置进行营销推送[1][4] - 星巴克App的《隐私政策》中列出的位置权限用途包括查找门店、订餐、预订空间和参加特定活动，但未明确提及用于营销推送[6][7] - 星巴克中国确认已下线基于定位推送门店活动的功能，并对不佳体验表示歉意，公司承诺持续做好隐私保护并提升用户体验[8] 技术应用与合规问题 - “地理围栏”是苹果提供的位置服务，当用户进入或离开指定区域时会触发通知，一个坐标的最大触发半径为1公里，每个App最多监测20个范围[4][5][6] - 根据国内规定，使用位置信息进行营销必须在《隐私政策》中清晰告知目的并取得用户单独同意，同时需提供一键关闭开关[6] - 星巴克App内嵌的第三方SDK极光推送在《个人信息第三方共享清单》中提到其功能包括“根据用户位置推送附近门店活动”[8] 行业监管与普遍问题 - 2023年6月，星巴克因频繁诱导索取用户手机号、精准位置信息及频繁弹窗诱导注册会员等问题被上海市网信办、市场监管局等多部门约谈[8] - 同年，星巴克等64款移动应用因违规收集使用个人信息被通报，瑞幸咖啡、Tims天好咖啡、茶百道、CoCo等品牌也曾被工信部点名私自收集用户信息、过度索取权限[8] - 上海消保委2023年暗访发现，CoCo等问题突出，消费者拒绝提供手机号甚至无法点餐，反映出点餐环节普遍存在隐私风险[9] 市场竞争与运营压力 - 星巴克2025年财报显示门店交易量增长4%，但客单价下降5%，为对抗竞争，公司加码促销，包括App独家发放优惠券及在外卖平台压低部分产品价格至20元区间[9] - 引起争议的“一豆两喝”活动是星巴克臻选店的近期促销之一，凸显了在激烈竞争环境下精准触达对运营的重要性[9]

行业数字化策略 - 几乎所有奶茶咖啡品牌都通过自建App和小程序进行线上点单以沉淀用户数据并锁定核心客群 [1] - 数字化运营是餐饮品牌市场的核心竞争力，精准营销、会员体系、产品迭代和转化触达均依赖大量数据支撑 [6] - 瑞幸咖啡App拥有超过1亿月活用户，其最高价值的折扣券和核心优惠通过自有App独家发放以锁住客户群 [6] 星巴克具体事件与运营状况 - 星巴克中国因基于“地理围栏”技术向用户实时推送附近门店促销活动而面临隐私投诉，该功能已被下线 [1][2][5] - 星巴克App的《隐私政策》中未提及使用位置信息进行营销推送，位置权限用途仅说明为找门店、订餐等四项 [1][4] - 星巴克2025年第三季度财报显示门店交易量增长4%，但客单价下降5%，公司正通过加码促销对抗竞争 [6] 技术应用与合规问题 - “地理围栏”是苹果提供的位置服务，当用户进入或离开指定区域（最大触发半径1公里）时会触发通知，每个App最多监测20个范围 [2][3] - 根据国内规定，使用位置信息等敏感个人信息进行营销必须在《隐私政策》中清晰告知目的并取得用户单独同意，同时提供一键关闭开关 [4] - 星巴克App内嵌的第三方SDK极光推送在共享清单中提到其功能包括“根据用户位置推送附近门店活动” [5] 行业普遍问题与监管动态 - 收集用户手机号、位置、消费习惯等数据是餐饮行业普遍做法，但消费者不满情绪日益增加 [5] - 2023年6月星巴克因频繁诱导索取用户手机号和精准位置信息等问题被上海市网信办等多部门约谈，2024年6月其App再次因违规收集使用个人信息被通报 [5] - 除星巴克外，瑞幸咖啡、Tims天好咖啡、茶百道、CoCo等品牌也曾被工信部点名存在私自收集用户信息、过度索取权限的问题 [5] - 上海消保委2023年暗访发现CoCo等问题突出，消费者拒绝提供手机号甚至无法点餐 [6]

行业普遍做法与问题 - 几乎所有奶茶咖啡品牌通过自建App和小程序进行线上点单以沉淀用户数据和锁定核心客群 [1] - 行业普遍存在过度收集个人信息的问题且消费者抱怨不断例如点单时过度索取信息 [1][4] - 收集用户手机号位置消费习惯等数据已成为餐饮行业标准做法但引发消费者不满 [4] - 监管部门已重点关注该场景2023年星巴克因频繁诱导索取用户手机号和精准位置信息等问题被约谈今年6月星巴克等64款应用因违规收集使用个人信息被通报 [4] - 除星巴克外瑞幸咖啡Tims天好咖啡茶百道CoCo等品牌也曾被工信部点名私自收集用户信息过度索取权限 [4] 星巴克具体事件分析 - 星巴克App使用苹果地理围栏技术向用户推送附近门店活动例如用户路过门店时弹出您正路过的促销消息 [1][2] - 该功能被消费者形容为追杀式营销并引发被跟踪的担忧且App隐私政策中未提及使用位置信息进行营销推送的条款 [1][3] - 地理围栏技术由苹果提供最大触发半径为1公里每个App最多监测20个范围本质是一种位置服务 [2][3] - 星巴克中国确认基于定位推送门店活动的功能已下线并对不佳体验致歉 [3] - 星巴克App内嵌的第三方SDK极光推送在个人信息共享清单中提到其功能包括根据用户位置推送附近门店活动 [4] 法律合规要求 - 国内规定要求使用定位信息进行营销必须在隐私政策中清晰告知目的并取得用户单独同意同时提供一键关闭开关 [3] - 个人信息保护法要求处理个人信息应取得同意并充分说明目的处理敏感个人信息需取得单独同意 [3] - 星巴克App隐私政策中位置权限的用途仅列明找门店订餐预订空间参加特定活动四项未包含营销推送 [3] - 用户在点单时被提示开启定位服务的理由是查找附近门店而非推送促销活动 [3] 行业竞争与数据驱动运营 - 数字化运营是餐饮品牌核心竞争力精准营销会员体系产品迭代等都需要大量数据支撑 [5] - 瑞幸咖啡App月活用户超过1亿其最高价值折扣券和核心优惠通过自有App独家发放以锁住客户群 [5] - 星巴克面临竞争压力2025年门店交易量增长4%但客单价下降5%公司通过加码促销如App独家优惠券和低价产品对抗竞争 [5] - 引起争议的一豆两喝活动是星巴克臻选店的近期促销之一精准触达在运营逻辑中价值显著 [5]

行业上新动态 - 2025年10月全国前十茶咖品牌共推出77款新品，较8月增加8款，环比上涨11.59% [2] - 茶饮品牌上新36款产品，含11款回归产品；咖啡品牌上新41款产品，含2款回归产品 [2] 品牌上新表现 - 茶饮品牌中茶百道上新数量居首推出6款新品，古茗推出5款新品，益禾堂和CoCo都可均上新4款 [4] - 咖啡品牌中幸运咖上新最为活跃达10款新品，瑞幸上新7款产品，霸王茶姬和沪咖连续2个月无上新 [4] 品类趋势变化 - 茶饮板块奶茶品类爆发式增长，10月推出30款奶茶新品占茶饮新品总量83.33%，果茶仅上新3款热度回落 [8] - 咖啡领域奶咖类产品成为推新重点，当月推出22款奶咖新品占咖啡新品总量52.38% [11] 品类跨界融合 - 茶咖品类界限持续模糊，沪上阿姨、古茗推出咖啡产品，瑞幸、星巴克等咖啡品牌布局非咖啡类饮品 [14] - 茶底应用绿茶使用频率最高达10款饮品占比28.6%，红茶与花茶分别以26.5%和20.4%位列第二三位 [14] 原料应用特征 - 奶基底选择牛乳仍为主流总体占比69.35%，其中4款为特色风味牛乳如玫瑰乳扇风味奶基底 [17] - 小料应用呈现季节特色，芝士、咸奶酪多品牌频繁使用，南瓜、红豆等传统秋冬食材增强季节感 [20] 品牌策略差异 - 茶饮品牌深耕经典小料，蜜雪冰城、沪上阿姨等布局多款芋泥新品，黑糖珍珠获CoCo都可等品牌青睐 [21] - 咖啡品牌探索风味创新，瑞幸拓展咸甜边界推出锡林郭勒咸奶茶，幸运咖推出玫瑰海盐拿铁等地域特色产品 [21]

行业现状与市场格局 - 茶咖行业连锁化率持续提升，2024年茶饮连锁化率已达到51%，但行业整体门店数量在减少，表明大量独立创业者正在退出市场[20][21] - 2025年三季度国内连锁茶咖品牌净增门店数量同比去年几乎翻番，新开店数量达2.6万家[4] - 行业正经历从"可选消费"向替代瓶装水的"新刚需"转变，消费频次和渗透率持续提升[12] 商业模式与盈利能力 - 茶咖行业收入和利润增速总体领先其他餐饮细分赛道，2023年上半年收入增速71%，利润增速高达567%[16] - 连锁品牌通过标准化运营和集中采购获得成本优势，在外卖大战中能够利用低价策略快速提升单量，部分门店投流后单量从一两百猛增至五六百，实现从亏损到月赚3万的转变[27][28] - 自营商家面临更大经营压力，产品创新受阻，消费者对高价新品接受度低，部分门店日营业额屡屡跌破1000元盈亏警戒线[22][4] 价格竞争与消费趋势 - 茶饮行业进入"10元以内"新时代，消费者经过1.69元的库迪、3.9元的古茗等低价教育后，9.9元成为心理价格天花板[23] - 外卖大战导致行业陷入价格内卷，部分品牌咖啡低至3.9元一杯，通过总部补贴维持运营[36] - 消费观念转变使得高品质茶饮需求被压制，但消费者对休闲体验的需求仍然存在，为差异化竞争留下空间[34] 加盟与选址策略 - 加盟连锁品牌成为降低风险的重要方式，新品牌提供加盟费8折、免服务费抽成等优惠，甚至承诺倒闭后照价回收设备[37] - 选址决定门店成败，同一品牌在不同点位的业绩差异巨大，有案例因选址不当导致开业3个月几乎零营业额，最终亏损10万收场[40][41] - 区域强势品牌在本地市场拥有较强心智占有率，能形成稳定的消费群体[40] 经营挑战与应对策略 - 淡季经营压力增大，部分门店通过裁员降本，单人员工工作时间长达17小时[24][17] - 头部品牌通过简化产品线应对价格战，研发调和型冰茶等低成本产品，在保持风味的同时控制成本[35] - 部分品牌选择不盲目参与价格战，而是注重利润质量，认为"单量是虚的，每月落袋的利润才是实实在在的"[35]