薪酬调整 - 公司宣布为北美所有正式受薪员工加薪2% 该措施适用于公司员工 制造和配送领域员工以及零售部门领导层如受薪门店经理 [1] - 加薪举措是扭转计划的重要组成部分 旨在提供更优质服务 更短等待时间和更具吸引力门店 [1] - 加薪政策与以往由经理自行决定的方式不同 涉及更一致的绩效加薪方式 适用于本财年截至9月下旬 [1] 成本控制与投资 - 管理层要求高级管理人员积极控制成本 以支付门店体验与服务升级带来的额外费用 [1] - 顾客和员工表示可以看到并感受到投资带来的变化 但公司需要谨慎管理所有其他成本 [1] - 公司向部分高管授予目标价值600万美元的股票奖励 预计在推进业务转型和控制成本的情况下兑现 [2] 业绩压力与扭转措施 - 公司面临咖啡豆价格持续上扬和特朗普关税政策重压 同店销售额连续六个季度显著下降 [2] - 新任首席执行官布莱恩·尼科尔更新菜单 为门店增加员工 推出简化点单流程的关键技术 [2] - 公司实施人事变动 包括收紧咖啡师着装规范 裁减约1100名公司员工 要求部分员工搬迁至西雅图 [2] 运营改进举措 - 公司推行绿色围裙服务模式 使交易流程 销售额和客户服务时间达到一致标准 已实施门店在交易量 销售额和服务时间方面均改善 [3] - 公司改造门店 升级移动应用程序和移动点餐系统 改善顾客体验 [3] - 公司为饮品添加蛋白质冷泡沫配料 推出椰子水饮料和新烘焙食品 吸引更多顾客并增加消费金额 [3] 财务影响与挑战 - 变革举措成本显著压缩营业利润空间 降低盈利水平 [3] - 同店销售额增加可能通过将成本分摊到更大营收基数改善营业杠杆 但公司计划继续增加大量人工成本 [3] - 恢复营业利润持续增长对股票未来几年走势产生重大影响 [3] 股价表现与估值 - 公司股价周一纽约交易上涨2.1%至92.54美元 今年迄今上涨1.4% 大幅跑输标普500指数近10%的涨幅 [4] - 基于2026财年预测 公司预期市盈率约为32倍 估值并不便宜 [4] - 花旗集团将目标价从100美元下调至99美元 予以中性评级 [4] 业绩预期 - 华尔街分析师平均预估当前财务季度录得小幅同店销售额增长 以开业至少13个月门店表现衡量 [2] - 上一财年公司员工仅获得奖金的60% 因财务表现不佳 [3]

核心交易动态 - 星巴克正与潜在买家商谈出售中国业务 [1] - 交易估值范围在50亿至100亿美元之间 [1] - 潜在收购方包括大钲资本、高瓴资本及美国凯雷集团等投资机构 [1]

皮爷咖啡闭店情况 - 皮爷咖啡关闭深圳万象天地华南首店 店员透露该店利润不如其他门店[1][2] - 今年以来已相继关闭广州首店及杭州 北京等地多家核心商圈门店[1][10] - 杭州西湖店因独特设计和西湖景观曾为网红打卡地 其关闭令消费者意外[10] 经营成本分析 - 高端商场单店月成本约30万元 客单价40元需日售450杯才能盈亏平衡[1][6] - 租金占成本较大比例 咖啡毛利率超50% 月流水需达60万元才能平衡[6] - 精品咖啡要求大空间投入 高装修成本 优质咖啡豆和咖啡师技能[5] 市场环境变化 - 2024年调研显示80%消费者选择10-20元饮品 愿付25元以上者仅4%[1][12] - 瑞幸 库迪等品牌9 9元促销打破价格认知 茶饮品牌跨界加剧竞争[12] - 全球精品咖啡市场增速9 2% 但中国增速从25%腰斩至12%[11] 公司发展历程 - 被誉为"星巴克之父" 2012年被JAB以9 77亿美元收购[7] - 2017年进入中国 目前门店260多家 收入双位数增长[8] - 2021年中国门店从35家增至70家 2022年新增47家至117家[8] 战略调整 - 2024年新开门店从2023年98家降至51家 2025上半年仅增16家[10] - 推出亲民品牌Ora Coffee测试店 主打15-25元价格带[13] - 部分门店推行"消费入座"政策 优化资源利用效率[13] 行业现状 - 全国咖啡门店总量22 8万家 近一年新开6 8万但关闭5 2万家[11] - Seesaw关店过半 M Stand转向海外 %Arabica等国际品牌承压[11] - 独立咖啡店以灵活性和性价比优势挤压连锁品牌生存空间[1][11]

公司政策调整 - 韩国星巴克禁止顾客携带台式电脑和打印机等大型办公设备入店 旨在确保所有顾客享受愉快便捷的店内体验 [1] - 笔记本电脑和小型个人设备仍被允许使用 但大件物品因占用座位和影响共享空间而被明确禁止 [1] - 门店已在门口张贴告示明确禁令 员工有权提醒违规顾客 [1] 行业背景与市场环境 - 韩国办公室租金高昂 尤其在首尔地区 许多公司无力承担办公空间成本 导致员工转向咖啡馆办公 [1] - 疫情期间远程办公需求增加 许多韩国人选择在星巴克办公 造成门店空间紧张问题加剧 [1] - 韩国有浓厚茶室文化传统 咖啡馆逐渐成为新的文化归属地 但过度利用导致政策调整 [1] 消费者行为影响 - 政策针对"咖学族"群体 即长时间在咖啡馆工作或学习的人群 [1] - 部分顾客对禁令表示不满 认为影响了他们的就餐体验 [1] - 公司强调继续保持"第三空间"理念 但需优先维护共享空间的舒适性 [1]

星巴克中国出售计划 - 星巴克中国正与多家投资机构商谈出售业务 定价区间为50亿～100亿美元 [2] - 潜在买家包括大钲资本、高瓴资本、凯雷集团、KKR等 其中大钲资本已控股瑞幸咖啡 [2] - 出售时机被认为是最佳窗口 若拖延可能导致估值进一步下滑 [4][25][27] 业务危机与竞争压力 - 核心问题为产品性价比低 价格战中国产咖啡品牌如瑞幸、库迪将单品压至9.9元以下 星巴克30元定价难以维持 [5][14] - 2025年6月首次下调菜单价格 非咖啡类饮品降价2～6元 但水果茶仍使用罐头原料导致性价比劣势 [8][10][13] - 瑞幸门店数达25000家(星巴克3倍)且总收入已超越星巴克中国 [22][23] 自救措施与市场反应 - 推出3款新水果茶产品(如星星淘梨冰摇茶) 但难复制"生椰拿铁"级爆款效应 [19][20][21] - 2025Q2财报显示：净收入7.3亿美元(+5%) 同店交易量+4% 但客单价-4% [28][29][30] - 外卖平台补贴加剧价格锚点下移 消费者心理价位预期已降至15元以下 [15][16][17] 现存核心价值 - 8000家门店网络覆盖 仍为商务社交场景首选空间 [32][33] - 保留优质商场选址话语权 租约条款优势显著 [38][39][41] - 品牌退出可能影响商场形象 替代品牌稀缺性维持其议价能力 [42][43] 行业趋势与未来挑战 - 新式茶馆业态崛起可能逐步侵蚀星巴克空间价值 [35][36] - 经济复苏后国产中高端品牌或替代星巴克商场地位 [44][45] - 出售后品牌仍存续 运营模式转为加盟制不影响终端服务 [48]

基金会五周年成果 - 北京星巴克公益基金会成立五周年累计投入公益资金超4100万元 直接惠及约20万人 [1][3] - 基金会聚焦云南乡村振兴与非遗传承 城市社区发展和残障融合三大领域 [1][3] - 覆盖200多个社区带动超30万居民参与 云南项目助力10000多名咖农改善生活 [6] 展心计划就业支持 - 一期项目构建"融合就业"全链条支持体系 帮助2000多位心青年获得职业转衔服务 其中200多人实现就业 [4] - 二期项目将捐赠240万元 聚焦"校-企-社-政"协同体系 预计受益人超过6500人 [1][5] - 深化建设咖啡师 面点师等特校实训课程 开发企业融合岗位 探索社区就近灵活就业新模式 [5] 伙伴参与与资金投入 - 全国6万名星巴克员工支持公益实践 包括乡村风貌改造 志愿服务和非遗传承 [3][5] - 咖啡公使将全球咖啡师大赛获得的2万美元公益奖金投入社区联结项目 [1][5] - 星绣未来项目覆盖1350位乡村女性 探索全链条赋能与非遗创新模式 [6]

公司公益投入与成效 - 北京星巴克公益基金会累计投入公益资金超4100万元 直接惠及约20万人 [1] - 基金会首个公益项目"展心计划"未来三年将新增捐赠240万元 专注心智障碍青年就业支持 [1] - 基金会通过产业帮扶、人才培育及非遗传承等方式探索云南乡村创新振兴路径 [1] 公益项目具体实施 - 展心计划一期项目已帮助2000多位心智障碍青年获得职业转衔服务 其中200多人实现实习就业 [2] - 二期项目将深化校-企-社-政协同体系 开发咖啡师/面点师实训课程及企业融合岗位 [2] - 项目预计新增受益人超过6500人 探索社区就近灵活就业新模式 [2] 战略定位与覆盖范围 - 基金会成立于2020年7月 依托企业资源实现社会价值与商业价值融合 [1] - 构建覆盖乡村与城市的公益网络 乡村聚焦云南咖啡产业 城市聚焦社区老龄/残障/环境议题 [1]

北京商报讯（记者 张天元）8月15日，北京商报记者了解到，北京星巴克公益基金会迎来五周年庆典。通过聚焦云南乡村振兴与非遗传承，探索城市社区发 展和残障融合，基金会已累计投入超4100万元公益资金，直接惠及约20万人。庆典活动上，基金会的首个公益项目"展心计划"迭代升级，未来三年基金会将 捐赠240万元，继续为心智障碍青年（心青年）点亮求职之路。 据介绍，早在基金会成立前，星巴克就开启了招募残障伙伴、开设手语门店的探索。2021年，星巴克基金会发起首个公益项目"展心计划"，聚焦心智障碍青 年就业领域，一期项目通过从零构建起覆盖特校、企业、社会组织、政策倡导的"融合就业"全链条支持体系，成功帮助2000多位心青年获得职业转衔服务， 其中200多人走上实习和就业岗位。展心计划二期项目将再度与北京市海淀区融爱融乐心智障碍者家庭支持中心合作，聚焦和深化"校-企-社-政"协同体系， 继续深化建设咖啡师、面点师等特校实训课程，开发企业"融合岗位"，探索社区就近灵活就业新机会等。 成立五年来，北京星巴克公益基金会聚焦"生机社区""融合社区""韧性社区"三大领域。截至目前，未来星社区项目已覆盖200多个社区，带动超30万居民参 ...

基金会成立五周年成果 - 北京星巴克公益基金会成立五周年 累计投入超4100万元公益资金 直接惠及约20万人[1] - 基金会初步构建覆盖乡村与城市的公益网络 在云南咖啡乡村开展产业帮扶、人才培育、文化深耕和非遗传承[6] - 未来星社区项目覆盖200多个社区 带动超30万居民参与 星绣未来项目覆盖1350位乡村女性 云南乡村振兴项目助力30余个咖啡村庄的10000多名咖农[12] 展心计划就业支持项目 - 展心计划一期项目构建覆盖特校、企业、社会组织、政策倡导的融合就业全链条支持体系 成功帮助2000多位心智障碍青年获得职业转衔服务 其中200多人走上实习和就业岗位[7][8] - 二期项目将捐赠240万元 聚焦校-企-社-政协同体系 深化建设咖啡师、面点师等特校实训课程 开发企业融合岗位 探索社区就近灵活就业新机会 预计受益人超过6500人[1][8] - 星巴克早在基金会成立前就开启招募残障伙伴和开设手语门店的探索 持续推动残障融合就业[7] 伙伴参与及资金投入 - 星巴克中国咖啡公使刘咪与顾心成将全球咖啡师大赛获得的2万美元公益奖金赠予基金会 分别投入未来星社区和星绣未来项目[1][9] - 全国6万名星巴克伙伴通过志愿服务支持基金会公益实践 在云南用画笔点亮乡村风貌 在城市社区奉献志愿服务 在非遗门店与乡村妈妈共同展现非遗魅力[11] - 基金会2023年首次参加社会组织等级评估被评为4A级社会组织 围绕生机社区、融合社区、韧性社区三大领域发起十二个公益项目[16] 未来发展规划 - 基金会将继续秉持长期主义 不断发起和迭代高质量公益项目 开创更专业、可复制的公益模式和系统化支持方案[12] - 未来三年将深化社区联结 全力支持乡村与城市的社区繁荣发展 为建设美好中国贡献力量[1][12] - 基金会致力于结合星巴克企业资源和优势 实现社会价值和商业价值的相互融合 持续推动中国社会发展[16]

核心观点 - 北京星巴克公益基金会成立五周年 累计投入超4100万元公益资金 直接惠及约20万人 构建覆盖乡村与城市的公益网络 [1] 展心计划项目 - 一期项目聚焦心智障碍青年就业瓶颈 构建"校-企-社-政"全链条支持体系 帮助2000多位心青年获得职业转衔服务 其中200多人实现实习就业 [2] - 二期项目未来三年捐赠240万元 深化咖啡师/面点师实训课程 开发企业融合岗位 探索社区灵活就业 预计受益人超过6500人 [1][3] - 项目针对心智障碍群体就业率低的问题 突破职业教育欠佳/岗位支持薄弱等瓶颈 通过十年探索构建可规模化复制的就业示范模式 [2][3] 云南乡村振兴实践 - 自2018年起连续发起五期云南公益项目 累计承诺投入近4500万元 覆盖三十余个咖啡种植村庄 直接受益咖农超10000名 [4] - "共享价值寻豆云南"项目聚焦普洱市思茅区10个村庄 以人才培养和文化振兴为核心 通过乡村营造师等岗位激活乡村发展活力 [4][5] - 通过"咖啡+文旅"融合模式挖掘传统文化资源 典型案例为返乡大学生王喜借助项目支持探索乡村振兴新路径 [5] 非遗传承与女性赋能 - "星绣未来"项目未来三年再捐赠500万元 携手上海新合善创公益中心发起非遗传承和乡村女性赋能项目 [5] - 在云南累计公益捐赠超6000万元 通过经济赋能与非遗保育持续注入乡村发展新活力 [5]