公司战略与转型 - 公司坚定学习胖东来模式，走幸福的品质零售路线，当前调改进入精细化纵深阶段，在“人”和“商品”上持续发力 [10] - 公司聚焦“商品中心化”发展，重点发展“永辉定制”与自有品牌“品质永辉”两大系列，已面市的15支单品自10月上市以来累计销售额过亿 [10] - 公司的实践提示了一条可借鉴的路径：推动“人的专业化”驱动“商品的品质化”，以“共享机制”聚焦转型和发展，构筑兼顾员工幸福、企业效能与顾客满意的品质零售 [11] 技能人才培养与建设 - 公司于2025年4月正式启动“工匠计划”，确立《全国技工岗位技能标准》，目标培养“万名技工”专业队伍 [10] - 作为福州市商贸流通行业工匠学院建设主体，公司拥有自主开展职业技能等级认定的资质，自2025年3月至12月已开展11期认定考核，共有258名技术员工通过认定并获得国家认可的职业技能等级证书 [10] - 公司将核心人才项目“1933零售精英工程”全面融入全国技能大赛体系，让管培精英与一线员工同台竞技，深入业务 [9] 全国技能大赛概况 - 2025年12月19日，公司在福州举办第十届全国技能大赛总决赛，主题为“品质零售 技能铸就”，吸引了来自全国各大区的近300名一线技术能手参赛 [5] - 大赛自2025年5月启动，共吸引超过30000名员工参与，覆盖肉类分割、水果分切、烘焙制作、熟食加工、职人主播、设备维修、智慧物流等13个核心技能项目 [5][6] - 决赛最终产生13位冠军、26位亚军、39位季军，并评选出3名最佳团队奖，共有近百位参赛者获奖，颁发奖金共计160000元 [9] 对商品品质与运营的追求 - 公司通过技能大赛等举措，是对“工匠精神”的极致追求，也是对商品品质的扎实掌控 [3] - 大赛不仅覆盖传统操作岗位，也积极融入电商直播、物流技术等新兴业态项目，全面呼应公司在商品品质、服务体验与运营效率等多维度的综合提升 [6] - CEO表示，通过以赛促学、以赛提技，强化一线员工的实操标准与品质意识，为走品质零售路线储备扎实的人才基础，为顾客创造更安全、优质、高效的购物体验 [6] 具体技能案例与员工反馈 - 具体技能要求严苛，例如一条鱼的剖杀需在60秒内按十余项分割标准精准完成，一片鱼鳞残留都可能影响评分 [1] - 烘焙项目冠军表示，会继续专注每一道工序、每一个细节，用扎实的技能为顾客做出更好、更安心的产品 [9] - 公司通过标准化生产将福州非遗鱼丸手工技艺等引入全国门店 [1]

中新社乌鲁木齐12月18日电 题：天山脚下冷水鱼"游"出富民路 作者 胡嘉琛 在新疆尼勒克县的一个水库，水下清污机器人如CT机般扫描沉积物，将鱼类粪便精准回收，不远处的 网箱里，成群的三文鱼不时跃出水面。"这可是我们的'致富鱼'。"此前靠放牧谋生，如今已熟稔冷水鱼 养殖的尼勒克县喀拉苏乡居民吴斯班·阿拉勒拜17日接受中新社采访时说。 在中国离海最远的省区新疆，冷水鱼已"跃"出天山，"游"上全国乃至海外食客的餐桌。尼勒克县被天山 山脉环绕，拥有丰富的冰川雪融水资源，这些水源成为冷水鱼生长的理想港湾。 为让鱼卖出好价钱，尼勒克县建起加工厂，将一部分鲜鱼加工成鱼子酱、鱼丸等即食产品。企业则与高 校、科研院所合作，开发出独具风味的即食鱼柳、鱼骨粉、三文鱼油等产品，提升附加值，品牌效益日 渐显现。 渔业与康养、露营、餐饮的结合还让更多农牧民吃上"旅游饭"。"我们这的景色本来就吸引人，游客来 了再尝尝全鱼宴，又是别样体验。"尼勒克县一家"渔家乐"的经营者王绍辉告诉记者，他的收入逐年增 高。 鱼"跃"天山的背后，一条红线始终清晰，当地严禁超环境容量发展。"优质水源是最大的家底。"据上述 公司工作人员介绍，公司养殖尾水经过处 ...

公司治理与人事变动 - 安井食品新聘两位联席董事长，成为A股首家同时拥有三位董事长的上市公司，原董事长刘鸣鸣与新增的章高路、张清苗共同担任联席董事长 [2][4] - 此次设立三位董事长旨在控制权转让后平衡各方关系，并为新老交替做准备，刘鸣鸣63岁，张清苗56岁，章高路49岁，人事安排具有传承和历练“储君”的意图 [4][9] - 公司实际控制人为国力民生，但股权结构分散，经过一系列转让操作后，国力民生由四位持股比例相当的股东持有，杭建英和陆秋文达成一致行动后才掌握控制权 [6][9] 股权结构与控制权演变 - 公司第一大股东及实际控制人为国力民生，上市初持有安井约32%股份，经减持及港股上市稀释后，目前仍持有22%股份 [6] - 原实际控制人章高路在2023年进行股权操作，将其持有的全部股份（当时市值超27亿元）以注册资本7000多万元的价格转让给母亲，后又转至姐姐王继娟 [6] - 创始人兼原董事长刘鸣鸣上市初持股超12%，后因减持和增发稀释，目前为第三大股东，持股3.69%，公司市值高峰期近800亿元，现市值约260亿元 [6] 公司发展历程与战略 - 安井食品由刘鸣鸣联合国力民生于2001年在厦门创立，创始人刘鸣鸣曾为大学教师，后下海经商，看中国内速冻食品市场潜力而创业 [11] - 公司初创时采取双线错位竞争策略：产品上主攻鱼糜制品（如鱼丸、花枝丸），避开米面红海；渠道上放弃高门槛商超，聚焦农贸市场和中小餐饮店，采用“农村包围城市”打法 [13] - 2007年公司进行关键战略调整，将资源向当时亏损的火锅料业务倾斜，押注火锅业态爆发，随后在2008-2015年火锅市场高速增长期凭借先发优势成为海底捞、呷哺呷哺等连锁品牌供应商，实现业绩飞跃 [13][15] - 凭借此次成功的赛道切换，安井从地方品牌成长为全国性行业黑马，当前市值远超昔日对手，三全和海欣两家上市公司市值合计约150亿元，仅为安井市值（约260亿元）的一半多 [15] 财务表现与近期动态 - 公司2024年营收创历史新高，达151亿元，但归母净利润增速大幅放缓，同比增长仅0.46%，而2023年净利润增速为34.24% [16][17] - 2025年三季报显示，归母净利润为9.492亿元，同比下降9.35% [16] - 公司于2024年年中在香港完成二次上市，旨在寻找新的利润增长点并为国际化做准备，此次人事安排也可能与此相关 [17]

核心观点 - 宁德凭借其独特的山海地理格局与不疾不徐的生活节奏，正从相对安静的旅行目的地转变为一种理想的深度旅行范本，其价值因入选《2026米其林指南》而被重新审视 [1] 地理与自然景观 - 宁德的山海紧密交融，鹫峰山脉余脉没入东海，塑造了此地如潮汐般自在流转的独特节奏 [2] - 太姥山作为世界地质公园，拥有360多处象形岩石，其“一线天”最窄处仅四十厘米，需侧身贴壁而行，攀登过程充满身体实感 [2] - 大嵛山岛作为福建最高海岛，顶峰拥有绵延起伏的万亩草场，被誉为“海上阿勒泰”，并镶嵌有大小天湖，形成草原、高山与海洋共生的奇观 [3] - 屏南白水洋拥有世界上唯一的“浅水广场”，绵延两公里，八万平方米的平坦河床水流仅没脚踝，并包含一条百米长的天然滑道 [3] 地方美食与物产 - 宁德三都澳的官井洋是天然的大黄鱼产卵场，“官井洋，半年粮”的古谚道出了其丰饶，当地烹饪手法如“过桥大黄鱼”和醋烧做法旨在保留食材本味 [4] - 街头小吃扁肉在宁德有两种主要形态：香炸的扁肉金黄脆口，汤煮的则在酸辣汤中舒展，配以紫菜和猪油渣 [4][6] - 宁德鱼丸取海鱼精肉捶打成泥制成，内包酱油浸过的猪肉末；肉丸的皮则由芋头泥与薯粉混合而成，口感软糯黏滑 [6][7] - 寿宁米糕由米浆蒸熟制成，分为清淡的白糕和加入肉碎蔬菜并浇卤汁的菜糕 [7] - 畲族乌米饭使用乌稔树叶汁液浸泡糯米蒸制而成，具有“一家蒸饭百家香”的特点 [9] 村落文化与旅行体验 - 霞浦北岐村的滩涂上有成千上万根紫菜养殖竹竿，潮退后形成虎皮状纹理，是摄影爱好者的天堂，当地生活节奏跟随潮汐 [10] - 半月里是一个有三百多年历史的畲族村落，村内的龙溪宫始建于清雍正八年，畲族民间博物馆收藏有凤冠、龙头杖等民族器物 [10][11] - 屏南四坪村在秋冬季有橙红色柿子挂满枝头，村民沿用古法晒制柿饼；龙潭村则有溪水穿村而过，明清廊桥和广场上的“晒秋”图景构成真实的生活画面 [15] - 厦地村的先锋书店建在老墙内，通过巨大玻璃窗引入梯田景色，体现了新旧建筑的巧妙结合 [15] - 在宁德旅行，精髓在于融入当地自然韵律，如随潮水起落安排活动、在老街小吃店消磨时光，体验一种不慌不忙的生活节奏 [15][16]

监管行动概述 - 新疆乌苏市市场监管局以火锅店、麻辣烫、面馆及火锅食材销售店等冬季特色食品经营单位为重点对象，强化安全监管[1] - 行动强化党建引领，积极践行"实干争先"理念，围绕多个关键环节进行[1] - 截至目前共检查877户，发现问题136条，立案2起，对发现的问题要求限期整改并跟踪复查[2] 监管检查要点 - 检查经营单位证照是否齐全有效、实际经营范围与地址是否与执照一致、从业人员健康证明是否有效，杜绝无证无照及超范围经营[1] - 重点检查肉制品、肥羊卷、虾条、鱼丸等食材的进货凭证和检验检疫合格证明，确保来源正规可追溯，并核查冷藏冷冻设备运行温度[1] - 检查就餐区、后厨操作区环境卫生、餐饮具消毒设备及记录、加工制作过程合规性，排查生熟交叉污染等风险隐患[1] - 核查电子计价秤是否完成强制检定并张贴合格标识，使用标准砝码现场比对，排查私自改装、破坏计量准确度等行为[2] 宣传引导与后续计划 - 执法人员向经营者宣传食品安全、计量、消防安全等法律法规，督促落实主体责任，并鼓励参与"光盘行动"引导消费者按需点餐[2] - 下一步将持续强化对冬季食品的监管力度，通过严格执法与细致服务保障群众饮食安全[2]

股价表现与资金流向 - 11月13日公司股价上涨2.11%，报收82.93元/股，成交金额5.44亿元，换手率2.28%，总市值276.40亿元 [1] - 当日主力资金净流出1255.71万元，其中特大单买入2676.08万元（占比4.92%），卖出4012.10万元（占比7.37%），大单买入1.26亿元（占比23.19%），卖出1.25亿元（占比23.04%） [1] - 公司股价今年以来累计上涨6.18%，近5个交易日上涨11.32%，近20日上涨17.30%，近60日上涨15.26% [1] 公司基本情况 - 公司成立于2001年12月24日，于2017年2月22日上市，主要从事速冻食品的研发、生产和销售 [2] - 主要产品包括速冻调制食品（如鱼豆腐、鱼丸）、速冻菜肴制品（如小龙虾、小酥肉）和速冻面米制品（如烧麦、手抓饼） [2] - 主营业务收入构成为：速冻调制食品49.43%，速冻菜肴制品31.77%，速冻面米制品16.32%，农副产品及其他2.38% [2] - 公司所属申万行业为食品饮料-食品加工-预加工食品，概念板块包括社保重仓、预制菜等 [2] 财务与经营业绩 - 2025年1月至9月，公司实现营业收入113.71亿元，同比增长2.66%，归母净利润9.49亿元，同比减少9.35% [3] - A股上市后公司累计派现32.19亿元，近三年累计派现25.21亿元 [4] 股东结构变化 - 截至9月30日，公司股东户数为6.32万户，较上期增加78.56%，人均流通股4641股，较上期减少43.98% [3] - 同期十大流通股东中，香港中央结算有限公司持股540.10万股，较上期减少653.91万股，中庚价值先锋股票基金持股430.55万股，较上期减少11.35万股，南方中证500ETF退出十大流通股东之列 [4]

股价与资金表现 - 11月5日盘中股价上涨2.00%至75.30元/股，成交额1.38亿元，换手率0.63%，总市值250.97亿元 [1] - 当日主力资金净流入531.46万元，其中特大单净买入625.96万元（买入812.62万元，卖出186.66万元），大单净卖出94.50万元（买入1707.43万元，卖出1801.93万元） [1] - 公司股价今年以来下跌3.59%，但近期表现向好，近5个交易日上涨3.15%，近20日上涨6.79%，近60日上涨3.56% [1] 公司业务概况 - 公司主营业务为速冻食品的研发、生产和销售，产品线包括速冻调制食品（如鱼豆腐、鱼丸）、速冻菜肴制品（如小龙虾、小酥肉）和速冻面米制品（如烧麦、手抓饼） [2] - 主营业务收入构成为：速冻调制食品占比49.43%，速冻菜肴制品占比31.77%，速冻面米制品占比16.32%，农副产品及其他占比2.38% [2] - 公司所属申万行业为食品饮料-食品加工-预加工食品，概念板块包括社区团购、预制菜、社保重仓等 [2] 财务与股东数据 - 2025年1月至9月，公司实现营业收入113.71亿元，同比增长2.66%，但归母净利润为9.49亿元，同比减少9.35% [3] - 截至2025年9月30日，公司股东户数为6.32万户，较上期大幅增加78.56%，人均流通股为4641股，较上期减少43.98% [3] - A股上市后累计派现32.19亿元，近三年累计派现25.21亿元 [4] 机构持仓变动 - 截至2025年9月30日，十大流通股东中，香港中央结算有限公司为第四大股东，持股540.10万股，较上期减少653.91万股 [4] - 中庚价值先锋股票（012930）为第八大股东，持股430.55万股，较上期减少11.35万股 [4] - 南方中证500ETF（510500）已退出十大流通股东之列 [4]

股价表现与资金流向 - 10月30日盘中股价上涨2.00%，报收74.46元/股，成交金额4.16亿元，换手率1.93%，总市值248.17亿元 [1] - 当日主力资金净流出1675.06万元，特大单买入1014.01万元（占比2.44%），卖出1086.71万元（占比2.61%），大单买入1.05亿元（占比25.34%），卖出1.21亿元（占比29.19%） [1] - 今年以来股价下跌4.66%，但近期表现向好，近5个交易日上涨5.62%，近20日上涨5.47%，近60日上涨1.06% [1] 公司基本概况与业务构成 - 公司成立于2001年12月24日，于2017年2月22日上市，主要从事速冻食品的研发、生产和销售 [2] - 主营业务收入构成为：速冻调制食品49.43%，速冻菜肴制品31.77%，速冻面米制品16.32%，农副产品及其他2.38%，其他(补充)0.09% [2] - 产品线包括速冻调制食品（如鱼豆腐、鱼丸）、速冻菜肴制品（如小龙虾、小酥肉）和速冻面米制品（如烧麦、手抓饼）等 [2] - 所属申万行业为食品饮料-食品加工-预加工食品，概念板块包括社区团购、预制菜、社保重仓等 [2] 近期经营业绩与股东情况 - 2025年1-9月实现营业收入113.71亿元，同比增长2.66%；但归母净利润为9.49亿元，同比减少9.35% [3] - 截至9月30日，股东户数为6.32万户，较上期大幅增加78.56%；人均流通股为4641股，较上期减少43.98% [3] 分红记录与机构持仓变动 - A股上市后累计派现32.19亿元，近三年累计派现25.21亿元 [4] - 截至2025年9月30日，十大流通股东中，香港中央结算有限公司持股540.10万股（位居第四），较上期减少653.91万股；中庚价值先锋股票持股430.55万股（位居第八），较上期减少11.35万股；南方中证500ETF已退出十大流通股东之列 [4]

参展成果 - 汕尾展团在2025深圳食博会期间现场成交额突破231万元，意向订单2228份，成交及意向签约总额超3025万元[7][8] - 鱼丸、牛肉丸单日销售额超4万元，销售达900斤[5][6] - “丸管家”产品现场销售额日均过万元[32] - “汕汕金”油柑汁和黄皮汁日均销售额达五千元，并获得“未来潜力创新企业”称号[38] 展区特色与产品展示 - 展区面积达540平方米，从简单特产展示升级为综合展区，呈现海产品、甘薯、青梅、高山茶等优质农产品[12][13] - 首次带来活鱼活虾直观展现养殖成果，紫海胆、石斑鱼、罗氏虾等新鲜生猛产品受到关注[15][16] - 设置海鲡鱼标本等兼具科普性与观赏性的展示亮点[17][18][23] - 超50家汕尾企业集中亮相，展台试吃队伍络绎不绝[24] 品牌推广与营销策略 - 汕尾全新农产品区域公用品牌“汕农领鲜”于2025年3月发布，标志着农业品牌建设迈上新台阶[80] - 采用“1+8+N”传播模式，对特色农产品供需对接会、民俗文化表演等系列活动进行全方位传播[81][82][83] - 将当地风土人情融入展会，通过渔歌表演和擂茶体验活动为观众提供沉浸式逛展体验[39][41][42][45][47] - 多家企业在展会现场开启直播带货，线上线下同步发力[85][86][89] 渠道拓展与产业合作 - 企业参展策略从被动接单转向主动寻求合作，通过展会接触礼品行业、餐饮企业及上游水产养殖等广泛采购商[50][53][64][65] - 设置不同品类产销对接洽谈区，促进供需双方深入沟通，专业采购商数量明显增加[66][68][72][73] - 陆丰市聚润生态农业科技有限公司依托新工厂投产，强调自身拥有基地和甘薯加工厂的优势，重点转向寻求具体合作[57][58][59] - 政府积极搭建产销对接平台，帮助产品进入大湾区主流市场，并开拓线上电商等新渠道[93][94][95][96]

行业与公司活动 - 汕尾展团将亮相2025全球高端食品及优质农产品（深圳）博览会 [2][3] - 活动时间为10月22-24日，地点在深圳会展中心（福田）1号馆T9B12 [30][31] 区域资源禀赋 - 汕尾拥有455公里海岸线与2.39万平方公里的辽阔海域 [13] - 作为粤东重要渔场，水产品资源多达14类、107科、860多种 [13][14] 核心产品与特色 - “汕尾三鲜”包括海鲡鱼、海胆、晨洲蚝，各具特色 [15] - 海鲡鱼肉质雪白细腻适合清蒸，海胆色泽金黄可生食或制作炒饭，晨洲蚝个头饱满肥嫩可炭烤或清蒸 [16][17][18] 产品加工与产业链 - 汕尾擅长将海鲜加工成鱼丸、虾丸等产品，保留鲜美并赋予新生命力 [20][21] - 街头巷尾常见晾晒的鱼干、虾干，形成海滨城市特有的产业气息 [22][23]