中新网广州8月22日电 题：香港青年湾区创业：精品咖啡小品牌拓出大机遇 "在寻找咖啡产品的差异化时，团队从品茶过程中获得灵感，尝试让咖啡像茶一样被品茗，并在此基础 上调配出多款特色风味的咖啡产品，深受消费者喜爱。"梁浩思说，入驻双创基地后，其门店曾创下单 日客流量突破800人次的纪录。 梁浩思介绍，团队成员主要为香港青年。在品牌打造过程中，团队秉持"天然、健康、可持续"的理念， 融合香港风味，开发出特色咖啡与甜品套餐，形成"香港研发+湾区制造"的协作模式，展现了香港青年 在大湾区创业的创新思路。 图为梁浩 中新网记者 张璐 时下，在位于广州市员村工人文化宫的穗港澳职工青年创新创业基地(以下简称"双创基地")，汇聚着众 多北上创业的港澳青年。他们在工作之余，常常会来到香港青年创办的一家咖啡店，点上一杯特色咖 啡，以"啡"会友。"这里已成为我们北上创业青年喜爱的打卡地。"香港青年王俊杰说道。 香港青年梁浩思是这家咖啡店的创始人和主理人。在咖啡店内，他穿梭于柜机工作间，为客人精挑咖啡 豆品种，带着店员按客人需求调制各式风味的咖啡特饮。梁浩思表示："我们推出'先选豆后选饮'互动 模式，源自'选择'的理念，就是让消费者 ...

公司公益投入与项目成果 - 北京星巴克公益基金会累计投入超4100万元公益资金 直接惠及约20万人[1] - 展心计划一期项目成功帮助2000多名心智障碍青年获得职业转衔服务 其中200多人走上实习和就业岗位[1] - 未来三年将捐赠240万元继续支持心智障碍青年就业生态建设[1] 公益项目体系与覆盖范围 - 基金会构建覆盖乡村与城市的公益网络 聚焦生机社区/融合社区/韧性社区三大领域[2] - 未来星社区项目覆盖200多个社区 带动超30万居民参与[2] - 星绣未来项目覆盖1350位乡村女性 云南乡村振兴项目助力30余个咖啡村庄超1万名咖农[2] 项目创新与可持续发展 - 展心计划二期将深化校—企—社—政协同体系 开发咖啡师/面点师等特校实训课程[2] - 探索可规模化可复制的就业示范模式 预计受益人超过6500人[2] - 通过全链条赋能与非遗+创新持续探索公益模式专业化与系统化[2][3] 员工参与与全球联动 - 星巴克中国咖啡公使获得全球咖啡师大赛优异成绩 每人获1万美元公益奖金并投入社区项目[2] - 全国6万名伙伴代表参与全球赛事 深度参与公益共创与社区联结[2]

行业趋势 - 澳大利亚咖啡市场庞大 全国咖啡馆数量超过5.5万家 [1] - 2017-2022年澳大利亚夜店数量从482家锐减至355家 降幅显著 [3] - 咖啡狂欢活动参与人数快速增长 悉尼某咖啡店从首次50人增至最近400人排队 [4] 商业模式创新 - 咖啡馆/面包店转型为清晨舞池 结合咖啡师、面包师与DJ的跨界合作模式 [1][3] - 墨尔本"混合抹茶"饮品店定期策划咖啡狂欢音乐秀 提供咖啡/抹茶与音乐的组合产品 [2] - 布里斯班"咖啡因俱乐部"在上午7-10点举办狂欢派对 提供现烘面包与各式咖啡 [3] 消费行为变化 - 澳大利亚人日均咖啡消费量达3-4杯 清晨咖啡习惯成为重要生活方式 [1] - Z世代转向健康社交方式 避免夜店酗酒熬夜模式且考虑成本因素 [2][4] - 社交场景多元化发展 健身房采用夜店装修风格 快餐店推出即兴表演活动 [4] 市场机遇 - 软夜店概念兴起 替代传统夜店满足音乐社交需求 [3][4] - 低消费社交模式受追捧 咖啡狂欢提供物美价廉的社交选择 [2] - 跨界融合成为新趋势 餐饮场所通过娱乐化体验提升客流 [4]

公司基本信息 - 上海晴笠咖啡有限公司于近日成立 [1] - 法定代表人为龙腾 [1] - 注册资本为50万人民币 [1] 经营范围 - 食品销售仅销售预包装食品 [1] - 食品互联网销售仅销售预包装食品 [1] - 食用农产品批发与零售 [1] - 互联网销售除需要许可的商品 [1] - 商业、饮食、服务专用设备销售 [1] - 农副产品销售 [1] - 企业管理及咨询 [1] - 市场营销策划 [1]

文章核心观点 - 洪雅县柳江镇通过线上线下融合的就业帮扶行动和“古镇村咖”小店经济模式 有效促进失业人员再就业并推动当地文旅经济发展 [1][2] 就业帮扶措施 - 柳江镇党委政府开启线上线下融合的就业帮扶行动 借助大数据平台精准筛查失业人员信息 [1] - 工作人员深入社区村组与失业者面对面交流 掌握实际困难与需求并建立精准帮扶台账 [1] - 推出“1131”暖心服务包 包括1次政策解读 1次职业指导 3次岗位推荐 1次技能培训或见习机会 [1] 就业帮扶成效 - 失业人员李鑫通过政策解读和职业指导 在三次岗位推荐后于当地民宿就业 并通过技能培训成为骨干员工 [1] - 前乘务员鲜佳宏在失业一年半后成为重点帮扶对象 经工作人员上门介绍政策并结合其兴趣 建议以灵活就业形式经营“古镇村咖” [2] - 鲜佳宏的“古镇村咖”开业月余生意红火 旺季月收入达六千余元 成为网红打卡地 [2] “古镇村咖”经济模式 - “古镇村咖”依托柳江古镇风光与文化底蕴应运而生 为返乡青年提供就业创业机遇 [1][2] - 该模式培育新型人才并推动柳江文旅产业融合发展 让游客在品味咖啡中感受古镇魅力 [2] - “古镇村咖”成为就业帮扶新亮点 实现就业与经济发展的良性互动 [1][2]

核心观点 - 乡村咖啡业态在2023年快速兴起后于2024年出现降温 大量创业者面临经营困境 行业呈现"冰火两重天"分化态势[4][5][6] - 成功案例与失败案例形成鲜明对比 部分门店日销超7万元而部分日均流水仅百余元 本质是商业逻辑与情怀投入的失衡[4][6][8] 行业规模与区域分布 - 全国村咖数量已突破4.4万家 浙江省安吉县形成重要产业集群 拥有超300家乡村咖啡馆并催生1.21亿元产业规模[5] - 区域密度差异显著 广东中山崖口村（常住人口3400人）聚集超30家村咖 贵阳清镇市村咖数量从7家增至26家[5] 经营现状与财务表现 - 头部门店存在单日狂卖8818杯 日销超过7万元 最快15天回本的极端案例[4] - 普遍面临客流周期性波动 河北某门店除节假日外日均流水低于300元 差时仅百余元 山西创业者26个月亏损65万元[6][8] - 成本控制成为核心难点 老屋改造通水电等基础工程需投入至少40万元 广东案例中预算20万实际装修未完成已支出近30万[12][14] 核心挑战与失败根源 - 选址存在先天缺陷 需满足"离尘不离城"的便捷性要求 过度偏远门店难抵消费阻力[8] - 客群结构单一 过度依赖节假日城市客群 250个工作日缺乏本地消费习惯支撑（乡村常住人口无咖啡消费习惯）[10] - 营销能力不足 部分经营者仅停留在发朋友圈阶段 有案例因小红书发布无配乐无文案粗糙视频导致开业三个月关闭[15][16] - 专业运营缺失 需覆盖产品研发 供应链管理 品控流程 客户服务等多环节 单纯依赖冲咖啡手艺不足以维持生意[14] 成功关键因素 - 需精准把握目标客群为寻求短暂逃离的城市消费者 提供"便捷松弛感"场景价值[8] - 必须建立有效的获客策略 掌握各平台流量规律与私域运营逻辑 实现精准触达[15] - 本质是需精打细算的生意 最懂"开店"者而非咖啡冲煮最佳者能存活[10][14]

咖啡行业增长趋势 - 咖啡赛道整体降温但保持15%增速 [6] - 星巴克中国三季度营收7.9亿美元同比增长8% [6] - 瑞幸、库迪、幸运咖2024年新增门店均超千家规模增幅超30% [6] 头部品牌增长策略 - 星巴克增长源于减糖无糖新品、非咖产品拓展新人群、县城下沉开店 [6] - 行业增长关键在于提升渗透率实现咖啡消费大众化日常化 [6] - 核心打法聚焦新产品、新人群和新渠道三大维度 [6] 挪瓦品牌差异化路径 - 2019年成立品牌门店数突破4500家 [6] - 主打健康低糖路线开创无糖低卡咖啡细分赛道 [6] - 通过IP联名圈层渗透强化健康年轻标签 [6] - 深度嵌入便利店等高频率消费场景 [6] 产品创新方向 - 健康低卡成为饮品市场爆款密码 [7] - 挪瓦果咖路线精准契合健康需求 [8] - 核心目标人群为18-25岁健康意识觉醒的年轻人 [8] - 生椰拿铁脂肪含量比同类产品低50% [8] - 果蔬元素咖啡新品收入占比超50% [8] - 羽衣甘蓝轻咖等产品通过心理暗示减少消费罪恶感 [8] 年轻人群渗透策略 - 采取农村包围城市策略重点布局三四线下沉市场 [11] - 吨吨桶果咖与Keep等运动品牌联名实现销量增长483% [11] - WAKUKU联名活动通过潮玩周边吸引年轻消费群体 [11] - 《奇迹暖暖》联名结合线上线下故事分享带动用户到店 [13] - 《战双帕弥什》联名首日广州门店营业额涨460%上海增220% [15] 渠道拓展模式 - 一二线城市黄金点位饱和必须向下沉市场要增量 [19] - 联营模式与罗森等便利店合作降低开店成本 [19][20] - 便利店合作后日销量达700-1000杯客流增20%商品销量日均增超20% [20] 赛道未来增长关键 - 健康饮品需求被共同推高形成更广阔市场基础 [21] - 年轻人群认知从"咖啡味小甜水"向丰富品类体验过渡 [21] - 下沉市场渗透需平衡教育节奏与接受度差异 [21] - 需通过产品差异化、品牌势能和运营体系提升合作伙伴价值 [21]

中巴咖啡贸易合作 - 中国批准183家巴西咖啡企业获得5年对华出口资质 [1] - 中国咖啡产业规模2024年达3133亿元 同比增长18.1% [1] - 中国咖啡消费量近10年年均增速约20% 过去5年人均消费量翻番 [1] 中国市场供需状况 - 2024年中国国产咖啡自给率仅44% 存在显著供给缺口 [2] - 巴西咖啡进口可满足高性价比商品豆需求 推动本土产业精品化转型 [2] - 中国连续多年稳居巴西第一大贸易伙伴 对华出口占巴西出口总值28% [2] 中巴经贸协同发展 - 巴西加速增长计划与中国新质生产力战略深度契合 [3] - 两国合作新能源领域：利用甘蔗生产可持续航空燃料 建设全球最大浮动光伏电站 [3] - 中国对53个非洲建交国实施100%税目产品零关税 扩大农产品进口准入 [3]

公司战略与品牌定位 - 公司通过高端品牌谢添地实施"特色产品+区域深耕"战略 试图实现从区域品牌向全国认知的跨越 [2] - 品牌产品线采用金字塔结构：顶端为黑土娟姗（近140元/箱） 中间层黑土A2 基础层黑土有机（最低29元/箱） [3][4] - 近期通过联名挪瓦咖啡推出A2亲和拿铁 主打4g/100ml原生乳蛋白和2.5g/包A2β-酪蛋白特性 针对乳糖不耐受人群 [3] 营销推广与市场表现 - 品牌持续加大营销投入 独家冠名《声生不息·港乐季2》《妻子的浪漫旅行2025》等综艺节目 六个月内获得146亿总曝光量 [4] - 联名合作选择主打"低热量咖啡"的挪瓦咖啡 采用差异化店中店模式 [3] - 行业专家指出品牌当前业绩表现平庸 缺乏品牌效应与规模效应 需依托咖啡消费红利实现增长 [6] 产品线与价格策略 - 产品系列包含三款核心产品：黑土娟姗/黑土A2/黑土有机 其中有机系列推出3.6g/100ml和3.8g/100ml两种蛋白规格 [3][4] - 黑土有机系列采取性价比策略 价格从高端系列140元/箱降至50元/箱（10盒250ml装） 最低出现29元/箱（6盒200ml装） [4] - 新品开发延续高端定位 但行业出现高端奶系列降价20%以上及买一赠一等促销现象 [6] 业绩目标与行业竞争 - 集团设定2025年乳业营收100亿元目标 当前营收规模仅二三十亿元 [5] - 投入超10亿元进行牧场环保升级 近1亿元用于全产业链数字化建设 [5] - 面临伊利/蒙牛/光明等全国性龙头挤压 娟姗奶源和A2奶源并非独家优势 竞品均已有同类高端产品布局 [5] 行业环境与挑战 - 液态奶市场整体供过于求 区域性品牌面临全国性巨头与区域品牌双重竞争压力 [5] - 行业专家认为常温奶高端化逻辑崩塌 高价体系难以维持 必须转向性价比路线 [6] - 咖啡联名被视作无奈之举 品牌缺乏粉丝效应和规模效应支撑全国化拓展 [6]

%Arabica咖啡中国市场发展 - 无锡首家%Arabica咖啡门店因合同到期将于8月底关闭 该店为2020年开业的无锡首店及唯一门店[1] - 品牌在中国市场面临经营困境 上海丰盛里店（开业半年）、西藏全球最高海拔门店及厦门万象城首店均已关闭[1] - 部分门店单月亏损超50万元 产品定价高达46元/杯 品牌在非一线城市存在感较弱[1] 一鸣食品业绩与战略调整 - 2025年上半年营收14.01亿元（同比增长2.12%） 归母净利润3221.72万元（同比增长21.73%）[2] - 门店总数较期初减少104家至1864家 加盟店和直营店营收分别同比下滑3.94%和13.03%[2] - 推出"奕程咖啡"和"厚比披萨"新品牌 计划使厚比披萨达600家门店目标 奕程咖啡进入200家门店并与500家外部终端合作[3] 王老吉国际化战略布局 - 在马来西亚建立罐装生产线（已调试）并计划布局瓶装生产线 与宝钢包装签署全球战略协议推进越南/柬埔寨本土化生产[4] - 发布四款英文标识WALOVI国际罐产品 已在中国六大城市上市 下一步将覆盖东南亚/北美/欧洲/大洋洲[5] - 全球植物饮料2019-2024年复合增长率近10% 2023年东南亚市场增速达25%[5] 咖啡行业动态与事件 - 2025海南首届国际咖啡大会将于8月22-23日举办 覆盖13个生产国及中国19个省区全产业链代表[6] - 大会将发布20款创新产品包括精品罗布斯塔单品及智能咖啡设备 并举办生豆大赛品鉴活动[6] - 茶饮品牌PinkShake品可鲜奶所有门店关闭 实际管理人失联 存在员工欠薪及供应商货款未结问题[7]