封面图来源：摄图网 "西贝预制菜"风波下，"现做"一词竟成了餐厅的雷区。 绿茶悄悄撤下了门店外"本店无预制菜，现点现做"的广告语，还涂黑了一次性餐具上"无预制菜"的字样。 与此同时，多家餐厅却把预制菜公示牌摆在了店门口，海底捞也给多款儿童餐产品添加了"部分预加工"的标注字样。 "标"还是"不标"？ 这已经成为困扰众多餐企的灵魂拷问。 对于预制菜标注，有人"避之不及"，有人"主动坦白"，两种截然不同的应对策略，折射出当下餐饮企业在预制菜风波中的集体纠结与困境。 然而，国家层面已多次发声推动预制菜信息透明化。 预制菜的标注与透明化，已是大势所趋，餐企也唯有变革和坦诚，才能重新赢得顾客。 1 "现做"的招牌成了烫手山芋 餐企两极应对预制菜风波 自从西贝因预制菜争议客流量大幅下滑后，餐饮行业对预制菜的态度变得微妙而复杂。 图片来源：小红书 此外，吉林一网友拍到知名连锁水饺品牌一门店的宣传海报上 "拒绝预制" 的标语被涂抹遮盖。 1. 绿茶们悄悄涂黑"无预制菜"的字样 一些餐企选择"明哲保身"，悄悄撤下"现炒现做"的标签。 近日，知名连锁餐企绿茶的深圳、浙江等地的一些门店，已经撤下了店外"本店无预制菜，现点现做"的广告 ...

麻六记客服回应酸辣粉发霉问题：产品符合国家食品安全标准 中新网9月28日电(记者 吴家驹)近日，有媒体报道，一网友在社交平台上发布视频称，在某网购平台上购买了7桶麻六记酸辣粉，拆开第一桶发现粉饼发霉。 更早之前，今年7月有报道称，消费者购买到发霉的麻六记酸辣粉，随后代工方白家阿宽道歉并发布召回声明，品牌方麻六记也发布声明道歉。 9月28日，记者以消费者身份询问麻六记某平台网店，其所售酸辣粉会否出现发霉情况。该店铺客服表示，产品符合国家食品安全标准，"收到有任何问题可 以联系客服处理"。 图自麻六记某平台网店 公开资料显示，麻六记品牌创立于2020年，创始人为汪小菲。麻六记网站显示，麻六记总部位于北京，旗下包括零售及实体两大板块；打造出酸辣粉、毛血 旺等多款爆品。其中，酸辣粉速食系列等累计销售超1.7亿桶。 天眼查网站显示，"北京麻六记"企业族群共有42家企业，主公司为北京麻六记餐饮管理有限公司。国家企业信用信息公示系统网站显示，北京麻六记餐饮管 理有限公司法定代表人为宋娜，注册资本800万人民币。(完) 来源：中国新闻网 编辑：郭晋嘉 广告等商务合作，请点击这里 本文为转载内容，授权事宜请联系原著作权人 中新 ...

来源：环球时报 【环球时报综合报道】俄罗斯研究人员日前成功打造一款数字服务员，它能根据顾客的兴趣和需求推荐 餐食，知道搭配薄饼喝什么茶。这种服务员不仅能通过AI计算更快地提供服务，还能记住顾客喜欢的 菜品和对什么食物过敏，最终形成客户的数字画像。据研发人员介绍，这款智能设备集服务员、侍酒师 和倾听者于一身。该项目在俄"国家技术倡议平台"支持下实施，目前已在部分高端餐厅进行测试。 俄罗斯Vilka Rest初创公司开发的数字服务员正在改变餐厅点餐流程。工作模式是由顾客提出期望，AI 服务员提供简单备选菜品列表，如果推荐的菜品不合适，系统会为顾客推荐新方案。通过人机交互，机 器人会记住并更新客户的偏好和习惯，顾客再次光临时就能获得更精准的推荐。研发人员说，这种服务 方式快捷高效。点餐时不需要翻阅厚厚的菜单，AI助手会根据顾客的历史订单或实时需求，主动推荐 其喜欢的菜品，或为顾客选好的沙拉搭配合适的葡萄酒。值得一提的是，客户几乎察觉不到自己正在和 AI对话，因为交互界面类似常见的外卖软件，而非复杂的技术系统。该初创企业负责人特卡丘克（Vlad Tkachuk）说："数字服务员可扮演世界级侍酒师，通过精密调适的对话系 ...

天眼查App显示，近日，上海宇治实业有限公司成立，法定代表人为曹荣，注册资本50万人民币，经营 范围为许可项目：茶叶制品生产；餐饮服务。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营 活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）一般项目：食品销售（仅销售预包装食 品）；组织文化艺术交流活动；会议及展览服务；食用农产品批发；化妆品批发；日用品批发；日用百 货销售；日用品销售；技术进出口；货物进出口；技术服务、技术开发、技术咨询、技术交流、技术转 让、技术推广；非物质文化遗产保护；餐饮管理。（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开 展经营活动）。 ...

从公关翻车到法律诉讼。 作者 | 刘钦文 编辑丨高岩 来源 | 野马财经 西贝的信任危机还在扩大。 9月26日，西贝的九年老顾客、上海律师郭乘希因质疑西贝餐饮存在虚假宣传行为，以 "侵权责任纠纷" 为由向法院提起诉讼，要求西贝公开道歉、公示食材信息并索赔3.6万元。 与此同时，西贝的公关文章《7岁的毛毛：我以为我再也吃不到西贝了》也遭到网友群嘲，被指"煽情炒 作"、"公关史诗级拉垮"。 一边是九年老顾客以律师身份提起诉讼，直指其虚假宣传、侵犯知情权；另一边，品牌试图挽回形象的 "温情式公关" 接连翻车，沦为全网笑柄被群嘲。 舆论不断发酵的情况下，西贝餐饮创始人贾国龙没再出面发声，而是清空了自己的社交媒体，目前小红 书账号、微信公众号的内容均被清空，仅剩抖音的一条视频作品。该视频为"大熊专访贾国龙"，涉及西 贝餐饮成长史，称西贝是西北菜领域佼佼者、年营收达62亿。发布是去年9月30日。 面对九年老顾客的法律诉讼和公众的广泛批评，西贝这次还能挽回消费者吗？ 01 知名律师顾客起诉西贝， 图源：《扬子晚报》旗下紫牛新闻 促使这位老顾客拿起法律武器的，是西贝在预制菜争议中的一系列暴露的问题。 郭乘希在诉状中指出，通过 ...

刘永好家族试图打造的第七家上市公司。 文｜凤凰网财经《公司研究院》 来源｜凤凰网财经（ID：finance_ifeng） 封面来源｜IC photo 前不久，罗永浩与西贝的"预制菜大战"正打得火热，谁也没想到，战火竟烧到了上海中小学生的餐盘里。一位家长在孩子学校的午餐中，发现了一只发臭 的虾仁——而供应方，正是日配送50万份学生餐的"隐形巨头"：上海绿捷。 一石激起千层浪。不少家长随后做出一个看似"跨界"却意味深长的举动：联名请愿，希望西贝也能参与上海学生餐的竞标。这背后，是长期以来对校园午 餐"难吃、不健康、食材不新鲜"的积怨，终于找到了一个具体的爆发点。家长们反对的并非预制菜本身，而是有人用低质食材糊弄孩子。 更令人意外的是，随着舆论发酵，这只"臭虾"竟牵出一张盘根错节的资本网络。表面普通的配餐企业，背后却闪现新希望刘永好家族、厚生投资、淡马锡 等资本力量。他们通过复杂的离岸架构，将学生餐做成高利润生意——餐标18元，成本却仅有6到8元，中间的差距去了哪里？ 从曾经的"隐形冠军"，到因瞒报食品安全问题被立案调查，上海绿捷的跌落揭示出一个严峻现实：当学生的午餐沦为资本逐利的工具，当股权架构成为责 任逃避的屏 ...

公司背景与资本结构 - 上海绿捷成立于2014年 2017年服务331所中小学 日供餐36万份 2024年覆盖500多所学校及幼儿园 日供餐量突破50万份 占据上海近三成校园配餐份额[8] - 2018年9月被澳大利亚KGF集团以1.7亿美元分三步收购全部股权[19] - KGF集团股权结构中 新希望刘永好家族通过Ananta信托持股45.44% 厚生投资持股38.95% 淡马锡等国际资本参股[20] - 公司通过开曼KGF Asia 香港GreenExpress BVI控股公司三层离岸架构隐藏股权关系[21] 经营与财务表现 - 2017年上海绿捷营收达5.6亿元 净利润率高达15.7%[24] - KGF集团2017-2018年总收入从8.497亿美元增至10.715亿美元 净利润从0.52亿美元飙升至1.16亿美元[25] - 2023-2024年KGF总收入从18.707亿美元增至21.95亿美元 净利润从3470万美元增加到6040万美元 增幅达74.1%[27] - 采用预付费模式 50万学生餐费常年沉淀2亿元资金 公司用该资金购买银行理财[24] 市场扩张与中标情况 - 2025年8月单月中标27个项目 包括上海市第二中学 华东师大附属外国语实验学校等名校[8] - 2025年1月以来有超过80条中标记录 超过过往年份总和[30] - 中标金额显示多个项目价值超百万元 如上海市嘉定区农业农村委员会样本检测项目1100万元[15] 食品安全事件 - 2025年9月15日发现约18公斤虾仁存在虫类异物 导致50所学校供餐 多名学生食用后出现不适呕吐[8] - 公司实际控制人张某某授意对外宣称下架原因为"虾肠外溢 有泥沙" 涉嫌瞒报食品安全问题[10] - 上海市教委 公安 市监三部门联合立案侦查 控制相关人员[10] 关联交易与利益冲突 - 创始人张国华妹妹张美华持有品测检测20%股份 该公司主营校服 农产品 水产品检测[14][16] - 品测检测2025年多次中标政府检测项目 包括宝山区市场监管局84.5万元 嘉定区农业农村委员会1100万元等[15] - 公司监事葛均锋参股威海味岛等食品企业 主营速冻炸物 与学生餐中炸鱼排 炸虾饼等产品高度重合[22] 成本结构与盈利模式 - 学生餐标为18元 但公司每餐成本仅6-8元 需覆盖冷链运输 人工等环节[33] - 家长统计显示学生一周午餐中预制炸物占比超六成 新鲜蔬菜寥寥无几[8] - 采用预制菜大幅降低原材料成本 但被指使用低质食材[4][8] 资本运作意图 - KGF集团从港股冲刺到美股 试图成为刘永好家族第七家上市公司[29] - 校园配餐业务被资本视为高利润现金奶牛业务 但食品安全事件为上市之路蒙上阴影[24][34]

西贝荣登后妈必吃榜第一？梗图让家长集体破防？西贝这波危机，最狠的黑公关不是吐槽预制菜，而是 一张"后妈严选"梗图，精准戳破了"家庭友好餐厅"的人设，把家长拉成"后妈"，直击基本盘。 ...

今天值得关注的国内外新闻有： 2. 世界第一高桥今日正式通车2小时变2分钟天堑变通途 3. 美联储10月降息25个基点的概率为87.7% 1. 江苏将暂停汽车置换更新补贴 4. 宗馥莉也可能无法用娃哈哈商标 5. 零跑汽车创始人朱江明回应被"限高" 【宏观要闻】 世界第一高桥今日正式通车2小时变2分钟天堑变通途 今天（9月28日），横跨贵州省贞丰县与关岭县的世界第一高桥——六安高速花江峡谷大桥正式建成通 车。这座"横竖"都是世界第一的超级大桥，主桥跨径1420米，居山区桥梁世界第一；桥面至水面高差 625米，同样登顶世界第一，将成为连通贵州六枝至安龙高速公路的关键枢纽。花江峡谷大桥全长2890 米，跨越被誉为"地球裂缝"的花江大峡谷。大桥通车后，原来需要绕行2小时的花江峡谷两岸贞丰县至 关岭县，如今仅需2分钟即可直达，真正实现了"天堑变通途"。（央视财经） 国家统计局：去年全国居民人均可支配收入41314元 9月28日，国家统计局网站发布"十四五"以来社会民生统计报告。居民收入稳定增长。2024年，全国居 民人均可支配收入达到41314元，比2020年增加9125元；扣除价格因素影响，2021—2024年年均 ...

全文共674字，阅读大约需要2分钟 西贝抖音平台多个关联账号"西贝筱面村官方旗舰店""西贝""西贝官方发布"显示"暂无作品"。 9月28日，西贝餐饮创始人贾国龙的小红书账号、微信公众号等多个社交账号已被清空。 贾国龙的抖音目前仅保留一条公开视频作品，发布于2024年9月30日，该视频为"大熊专访贾国龙"，涉 及西贝餐饮成长史，称西贝是西北菜领域佼佼者、年营收达62亿。其微博账号"西贝贾国龙"并未清空， 上一条博文为新年贺词，发布于2024年元旦，称将全力以赴为顾客创造更大价值。 值得注意的是，西贝近日因"温情公关文屡屡翻车"引发热议。 9月23日，西贝官方公众号"西贝品味早读"发布题为《7岁的毛毛：我以为自己再也吃不到西贝了》的文 章，以孩子口吻讲述与西贝的"约定"，其间出现"抱着店长大腿哭"的情节，被网友吐槽"公关史诗级拉 垮"。文章后被删除。 9月28日，现代快报记者以顾客身份致电西贝餐饮集团了解情况，客服人员表示对此事并不清楚。 此外，西贝多个社交媒体账号内容也被清空。西贝抖音平台多个关联账号"西贝筱面村官方旗舰店""西 贝""西贝官方发布"显示"暂无作品"。视频号"西贝官方发布"已设置为私密账号，需同 ...