行业消费趋势 - 苏州地区在冬至节气存在显著的羊肉餐饮消费高峰 一家老字号餐厅为应对消费高峰 每天需要消耗约三十头羊[1] - 羊肉制品中 作为冬至"重头戏"的羊糕需求旺盛 该餐厅每天需要备足400至500斤[1] - 特定传统美食消费具有强季节性和仪式感 顾客将吃羊糕视为冬至传统仪式 寓意"步步高升" 并愿意为地道口味支付排队成本[1] 公司运营与需求 - 位于苏州木渎镇藏书羊肉美食街的老字号餐厅面临短期需求激增 为满足需求 仅羊腿一项每天就要准备上百只[1] - 公司产品结构显示 羊糕是冬至期间的核心单品 其备货量（400至500斤/天）反映了公司对传统节日消费需求的精准把握和重点供应[1]