同时，要提前分析预判节日市场需求，做好食材储备、人员调配、设备维护等准备工作。加强员工培 训，规范服务流程，提高服务效率和应急处理能力。鼓励结合节日特点，创新推出具有北京特色、符合 营养健康理念的菜品，提供适合不同消费场景的堂食、预订、外卖、外带等多元化服务。畅通消费投诉 渠道，及时、妥善处理消费纠纷，积极化解矛盾。此外要引导顾客理性消费、按需点餐。鼓励提供小份 菜、半份菜服务，主动提示消费者打包剩菜，并提供环保打包服务。 编辑 王琳 新京报讯（记者王萍）9月29日，北京烹饪协会发布2025年国庆中秋假期餐饮服务工作的倡议书（以下 简称"倡议书"）。倡议书提出，严禁利用节日之机随意涨价、价外加价，切实保障消费者的知情权和公 平交易权。 倡议书提出，各会员单位、全市餐饮企业要重点加强对消防设施、后厨操作、燃气使用、用电管理、场 所疏散通道等方面的检查，确保无死角、无盲区。严格执行食品安全法律法规，严把原料采购、加工制 作、清洗消毒、仓储运输等各环节安全关，加强虫害防治，确保用水安全，杜绝食品安全事件发生。 倡议书强调，要遵循公平、合法、诚实信用的定价原则，合理制定菜品价格，严格落实明码标价。严禁 利用节日之机随 ...

研讨会概况 - 会议于9月24日在北京新京报社召开，主题为“品质与责任”食品安全研讨会 [1] - 参会方包括国家市场监督管理总局等政府单位、多个行业协会及食品消费平台企业代表 [1] - 会议达成共护消费者餐桌安全与守护消费者权益的共识 [1] 行业倡议与目标 - 研讨会倡议共同为消费者实现“买得放心、吃的安心”的目标保驾护航 [1]

政策监管动态 - 市场监管总局发布《餐饮服务连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》 [1] - 规定要求餐饮服务连锁企业总部需自行或委托第三方定期开展食品安全检查评价 [1] - 企业每年至少需开展一次对旗下所有门店的全覆盖实地检查 [1] 企业合规要求 - 企业总部或其授权分支机构需通过“互联网+明厨亮灶”等方式进行重点检查 [1] - 检查评价需覆盖中央厨房、门店等关键环节的食品加工制作过程 [1] - 检查目的在于及时发现和消除食品安全隐患 [1]

公司概况与市场地位 - 上海绿捷实业发展有限公司是上海校园配餐市场的“隐形冠军”，日供餐量突破50万份，占据上海近三成校园配餐份额[5] - 公司业务扩张迅速，2025年8月单月一口气中标27个项目，服务学校覆盖500多所中小学及幼儿园[5] - 2025年1月以来，公司有超过80条中标记录，超过过往年份总和，显示出迅猛的扩张势头[22] 食品安全事件与运营问题 - 2025年9月15日，公司在备餐时发现约18公斤虾仁存在虫类异物，问题上报后因通知延迟，导致已有50所学校完成供餐，多名学生食用后出现不适甚至呕吐[6] - 公司实际控制人张某某授意对外统一宣称下架原因是“虾肠外溢，有泥沙”，试图掩盖“虫虾”核心问题，涉嫌瞒报食品安全相关信息[8] - 有爆料指出公司采买过期食材，例如生产日期为2024年12月2日、保质期7天的蛋饺，在2025年3月12日仍被进货并制作给学生食用[25] - 家长长期对餐食质量不满，反映菜品“难吃”、“不干净”、“全是冻货”，有统计显示孩子一周午餐里预制炸物占比超六成[6] 股权结构与资本背景 - 公司背后资本网络盘根错节，最终控股方为澳大利亚KGF集团，该集团于2018年以1.7亿美元分三步收购绿捷全部股权[14] - KGF集团股权结构中，新希望董事长刘永好家族通过Ananta信托持股45.44%，厚生投资持股38.95%，淡马锡等国际资本也在列[15] - 股权架构通过开曼的KGF Asia、香港的GreenExpress、BVI的控股公司等离岸实体层层嵌套，使得股权穿透难度极大[16] - 公司监事葛均锋同时参股多家食品企业，如主营速冻炸物的威海味岛，存在“左手供料、右手配餐”的供应链关联交易嫌疑[17] 财务表现与商业模式 - 校园配餐业务是“现金奶牛”，2017年上海绿捷营收达5.6亿元，净利润率高达15.7%，远超许多餐饮企业[18] - 餐标为每餐18元，但公司每餐成本仅6-8元，需要覆盖冷链运输、人工等环节，利润空间巨大[5][25] - 校园餐采取预付费模式，50万学生的餐费能常年沉淀2亿元资金，公司甚至用这笔钱购买银行理财赚取收益[18] - 收购上海绿捷显著提升了KGF的业绩，2017-2018年KGF总收入从8.497亿美元增至10.715亿美元，净利润从0.52亿美元飙升至1.16亿美元[18] 行业影响与后续发展 - 此次食品安全事件由“预制菜大战”的舆论背景引爆，家长联名请愿希望西贝等知名餐饮企业参与学生餐竞标，反映出对现有餐食质量的积怨[3] - 事件导致上海绿捷被市属国企临时接管，并面临公安、市监、教委三部门的立案侦查[27] - 该事件为KGF的上市之路蒙上阴影，KGF正试图从港股冲刺到美股，成为刘永好家族的第七家上市公司[21]

市场监督行动 - 轮台县市场监督管理局在国庆中秋双节期间对商超、农贸市场、临时展销点等关键场景开展食品流通领域专项检查 [1] - 专项检查以全品类覆盖、全流程溯源为特点，旨在守护群众采购安全，堵住流通环节食品安全漏洞 [1] - 检查行动已对不符合规范经营要求的现场进行整改2户 [1] 商超检查重点 - 执法人员以月饼、肉制品、乳制品、生鲜果蔬等节日热销食品为排查核心，逐一对流通环节关键节点进行核验 [1] - 重点检查食品进货查验制度落实情况，核查供货商资质证明、产品检验报告及进货台账，确保食品来源可溯、资质合规 [1] - 同时查看冷藏冷冻食品存储温度是否达标，散装食品防尘防蝇设施是否齐全、标签信息是否完整，严防不合格食品流入消费端 [1] 临时摊位管理 - 针对节日期间出现的临时食品展销摊位，执法人员提前介入，核查经营资质与食品溯源信息，规范经营行为 [1] - 管理措施旨在杜绝三无食品通过临时摊位流通 [1] 消费者引导与后续计划 - 轮台县市监局通过线下张贴提示、线上发布指南等方式，向消费者普及一看资质、二查标签、三索凭证的采购技巧，并畅通投诉渠道 [1] - 下一步将持续加大流通环节巡查频次，对违法违规行为从严查处 [1]

专项检查行动概述 - 裕民县市场监督管理局农村所于国庆、中秋双节前组织开展市场专项检查行动，旨在保障农村市场秩序和消费安全[1] - 检查行动聚焦重点领域和环节，以筑牢农村市场安全防线为目标[1] - 行动过程中向经营户和消费者宣传食品安全及消费维权知识，引导守法诚信经营并提升群众安全意识[1] 检查范围与重点 - 专项检查以农村集贸市场、乡镇商超、餐饮服务单位及食品加工小作坊为重点场所[1] - 执法人员围绕食品安全，全面检查经营资质、食品进货查验及索证索票制度落实情况[1] - 严查"三无"食品、过期变质食品及假冒伪劣食品，督促经营者落实食品安全主体责任[1] - 紧盯商品价格，加强节日热销商品价格巡查，重点检查哄抬物价及价格欺诈等违法行为[1] - 对农村地区特种设备使用情况进行排查，重点检查商场及饭店的电梯等设备安全运行[1] 检查结果与后续措施 - 截至目前共检查各类经营主体47家次，发现问题16项，已责令相关单位限期整改[2] - 将对整改情况进行"回头看"，以确保问题整改到位[2] - 下一步将持续加强节日期间市场监管力度，畅通投诉举报渠道并及时处理消费纠纷[2]

三是把控储存时长：绿叶菜冷藏不超过3天，肉类冷冻不超过3个月，"冰箱不是保险箱"，过期或变 质食品及时丢弃。 二是检查食品标签：确认生产日期、保质期（未过期）、配料表（无不明添加剂）、生产厂家 及"SC"生产许可证编号，不买标签残缺产品。 三是观察食材状态：肉类选弹性好、无异味的，蔬菜选新鲜无腐烂/霉斑的，水产选鲜活或冰鲜 （非解冻后反复冷冻）的。 储存：避免变质与交叉污染 一是生熟分开存放：冰箱内，生肉、生海鲜用密封盒装好放下层，熟食、即食食品放上层，避免生 汁滴落到熟食上。切生肉砧板、刀具，不直接用来切熟食或水果，防止交叉污染。 二是控制储存温度：冷藏层温度不高于5℃，冷冻层不高于-18℃；熟食室温存放不超过2小时，夏 季高温时不超过1小时。 人民网北京9月28日电 （记者乔业琼）据江苏疾控微信公众号消息，"民以食为天，食以安为先"， 食品安全是民生之本、健康之基，与每个人的日常生活息息相关。 2025年食品安全宣传周以"尚德守法 共享食安"为核心，倡导以道德为根基、以法律为准绳，凝聚 社会各界力量，共同守护"舌尖上的安全"，让健康饮食理念深入人心。 选购：从源头把控安全 一是优先选择正规商超、农贸市场， ...

诉讼核心事实 - 原告郭乘希为西贝九年老顾客，提交了自2016年6月16日至2025年9月22日期间累计消费超过8600元的详细记录作为证据，包括小程序充值6280元、全国门店消费6252.14元以及2024年9月至2025年9月22日美团外卖消费2386.9元 [1][3] - 诉讼提出五项核心诉求，包括要求被告公开致歉、依据《食品安全法》公示预包装食材详细信息、赔偿精神抚慰金1万元、支付三倍累计消费额惩罚性赔偿暂计25917.12元并承担诉讼费用 [4] - 原告提交了六大组证据，涵盖18页消费流水、广告打印件、门店广告牌拆除后照片及工商信息等，指控西贝存在虚假宣传，例如“儿童餐累计卖出超4000万份”的说法在时间轴上自相矛盾，并指称多数菜品为冷冻半成品复热且使用转基因大豆油未依法标示 [5] 公司沟通与品牌形象 - 公司在风波中曾使用“没有一道是预制菜”的绝对化表述以及“顾客虐我千百遍，我待顾客如初恋”等口号式句子，后续的公关内容如《7岁的毛毛：我以为自己再也吃不到西贝了》未能平息争议，反而加剧了公众对其回避核心问题的印象 [7] - 品牌面临的核心问题是其宣传用语如“现点现烤”与食材实际加工状态如“长保质期冷冻蔬菜”之间存在巨大落差，导致消费者信任危机 [9] 行业影响与未来方向 - 事件凸显出餐饮业透明度的重要性，行业出路在于将加工环节、主要原料、生产日期与保质期等信息进行日常明示，并将投诉处理时限、抽检报告等对公众开放 [14] - 将“透明”打造为产品力、“公开”作为竞争力被视为行业重建信任的关键，这要求企业在菜单、电商页面等显著位置对油品、预加工环节等关键信息进行清晰披露 [10][14][17] - 现代餐饮依赖的中央厨房、冷链和标准化设施本身不应被妖魔化，但信息不透明会使其成为“遮羞布”，行业需要从“情绪场”转向基于证据和规则的“法治现场” [6][10][14]

活动概况 - 2025年潍坊市食品安全宣传周活动暨网络餐饮"互联网+明厨亮灶"试点工作于9月26日在奎文区银座商城启动 [1] - 活动主题为"尚德守法共享食安"旨在深化"食安潍坊"建设并提升食品安全治理水平 [3] - 活动有食药安委成员单位、食品从业单位、外卖平台及各界代表共120余人参加 [4] 活动内容与成果 - 活动现场发放宣传材料800余份并通过"你点我检"主题活动征集群众点检意愿97条 [3] - 现场聘任"食安哨兵"8名以发挥社会监督作用 [3] - 美团外卖平台等代表就推进网络餐饮"互联网+明厨亮灶"进行表态发言 [3]

光明乳业业务策略 - 通过推出优倍5.0超鲜牛乳和纳滤高蛋白如实等新品丰富产品品类以满足消费者需求并带来增量 [1] - 通过基础产品升级提升竞争力以稳住存量市场份额 [1] - 积极拓展TOB端业务并推出定制化乳制品 同时通过线上渠道整合和加强传统渠道铺货完善渠道布局 [1] - 通过跨界联动 明星代言和文化IP合作持续提升品牌影响力 [1] ST绝味法律进展 - 公司因涉嫌信息披露违法违规于2024年8月15日被中国证监会立案 并于2025年9月19日收到《行政处罚事先告知书》 [2] - 公司现已被实施其他风险警示 最终结果以《行政处罚决定书》为准 并将尽快申请撤销风险警示 [2] - 当前经营活动正常开展 公司将推动财报追溯调整并加强内部控制流程建设 [2] 金字火腿投资动态 - 全资子公司福建金字半导体拟以不超过3亿元通过增资扩股方式取得中晟微电子不超过20%股权 [3] - 投资分两轮进行 最终金额和持股比例将基于尽职调查 市场估值和谈判情况确定 [3] - 投资基于看好AI产业和光通信行业前景 认可标的公司在光通信芯片领域的国产替代能力 [3] 食品安全监管加强 - 国务院食安办要求加强国庆中秋期间食品生产销售环节监管 重点检查月饼 糕点和节令性食品 [4] - 强化农村集贸市场和城乡接合部市场排查 打击三无食品和假冒伪劣食品问题 [4] - 加强餐饮服务监管 重点检查旅游景区 餐饮集中区和网络餐饮 并组织开展专项抽检监测 [4] - 依法从严从快打击违法违规行为 涉嫌犯罪的一律移送公安机关追究刑事责任 [4] 良品铺子股权交易 - 武汉长江国际贸易集团有限公司收购良品铺子8.99%股权案已于9月10日获无条件批准 [5][6] - 交易涉及36,049,900股股份 转让价格为12.34元/股 [6] - 交易双方将最终截止日延长30天至2025年10月15日 [6] 霸王茶姬扩张计划 - 霸王茶姬在香港湾仔利东街开设全球最大规模超级茶仓店 总建筑面积超11000呎 [7] - 该店为香港唯一提供现萃系列的门店 品牌在港门店数达7家 [7] - 未来数月将在香港新开超10家门店 已确定十多家新门店地址 [7] 西贝公关动态 - 西贝删除9月21日发布的《为什么一聊到这些顾客，她就眼含热泪？》和9月23日发布的《7岁的毛毛：我以为自己再也吃不到西贝了》两篇公众号推文 [8] - 相关话题于9月25日登上微博热搜 [8] 永辉超市门店升级 - 永辉超市北京大兴区康庄天键广场店完成胖东来模式调改后焕新开业 为大兴区第五家升级门店 [9] - 调改后食品百货类新增商品比例超50% 商品结构达胖东来80%以上 [9] - 烘焙 熟食等鲜食类商品占比显著提升 进口商品占比进一步提高 [9] 胖东来设计费用说明 - 胖东来2025年中秋9款月饼礼盒设计费用为372万元 散饼包装21款设计费用为42万元 [10] - 设计工作由中国香港陈幼坚设计团队负责 涵盖烘焙类 熟食类和月饼包装视觉体系 [10] - 公司强调严格执行健康合理价格标准 避免过度包装导致价格虚高 [10] 万辰集团上市进展 - 公司已于2025年9月23日向香港联交所递交H股发行上市申请并刊发申请资料 [11][12] - 本次发行尚需取得相关政府机关 监管机构和证券交易所批准 仍存在不确定性 [12]