据新华社，日本媒体27日援引最新统计数据报道，日本大米和鸡蛋价格均创有统计以来最高值。许多日本民众感叹，鸡蛋拌饭已成"奢侈品"， 面对许多价格上涨的食材不得不寻找"平替"。 日本农林水产省发布的统计数据显示，截至12月21日的一周，市场上一袋5公斤装大米均价为4337日元（约合194元人民币），连续16周处于 4000日元（约合179元人民币）以上高位。 原标题：《日本米蛋价高不下 鸡蛋拌饭水涨船高》 来源：中国新闻网 面对大米和鸡蛋这两种常见食材价格上涨，一些日本民众感叹，鸡蛋拌饭已经变身为"不能随便吃的奢侈品"，另有人表示不舍得在点咖喱饭时 多加鸡蛋。 今年以来，受原材料、人工成本上涨和日元贬值等因素影响，日本遭遇食品"涨价潮"。日本帝国数据库公司一项最新统计数据显示，日本今年 共有超过2万种食品涨价，而明年初将有近3600种食品价格上调。 日本媒体报道，日本民众正在为牛肉、黄油、西红柿等价格较高的食材寻找"平替"，改为购买相对便宜的鸡肉、人造黄油和胡萝卜。面对居高 不下的米价，不少人选择以面条和面包替代。 转自：新华社 12月18日，在日本东京筑地站附近，餐厅店员在路旁招揽生意。新华社记者贾浩成摄 受饲 ...

今年以来，受原材料、人工成本上涨和日元贬值等因素影响，日本遭遇食品"涨价潮"。日本帝国数据库 公司一项最新统计数据显示，日本今年共有超过2万种食品涨价，而明年初将有近3600种食品价格上 调。 日本媒体报道，日本民众正在为牛肉、黄油、西红柿等价格较高的食材寻找"平替"，改为购买相对便宜 的鸡肉、人造黄油和胡萝卜。面对居高不下的米价，不少人选择以面条和面包替代。 来源：新华社 12月18日，在日本东京筑地站附近，餐厅店员在路旁招揽生意。新华社记者贾浩成摄 受饲料涨价、禽流感蔓延等因素影响，日本鸡蛋价格同样出现上涨。日本大型销售公司"JA全农鸡蛋"发 布的数据显示，今年东京地区中号鸡蛋平均批发价为每公斤324日元（约合14.5元人民币），刷新有统 计以来最高值。 面对大米和鸡蛋这两种常见食材价格上涨，一些日本民众感叹，鸡蛋拌饭已经变身为"不能随便吃的奢 侈品"，另有人表示不舍得在点咖喱饭时多加鸡蛋。 新华社北京12月28日电日本媒体27日援引最新统计数据报道，日本大米和鸡蛋价格均创有统计以来最高 值。许多日本民众感叹，鸡蛋拌饭已成"奢侈品"，面对许多价格上涨的食材不得不寻找"平替"。 日本农林水产省发布的统计数据 ...

日本食品价格通胀与消费行为变化 - 日本大米价格创历史新高，截至12月21日的一周，5公斤装大米市场均价为4337日元，已连续16周处于4000日元以上高位 [1] - 日本鸡蛋价格同样刷新历史最高值，东京地区中号鸡蛋今年平均批发价为每公斤324日元，主要受饲料涨价和禽流感蔓延影响 [1] - 2023年日本遭遇食品“涨价潮”，全年有超过2万种食品涨价，而明年初预计还将有近3600种食品价格上调 [1] 消费者应对策略与替代品需求 - 面对高价食材，日本民众正积极寻找“平替”，例如用鸡肉替代牛肉、用人造黄油替代黄油、用胡萝卜替代西红柿 [2] - 由于米价居高不下，不少消费者选择以面条和面包作为主食替代品 [2] - 鸡蛋拌饭等传统日常餐食已被部分民众视为“不能随便吃的奢侈品”，在消费时变得更为谨慎 [1]

日本农林水产省发布的统计数据显示，截至12月21日的一周，市场上一袋5公斤装大米均价为4337日元 （约合194元人民币），连续16周处于4000日元（约合179元人民币）以上高位。 转自：扬子晚报 日本媒体27日援引最新统计数据报道，日本大米和鸡蛋价格均创有统计以来最高值。许多日本民众感 叹，鸡蛋拌饭已成"奢侈品"，面对许多价格上涨的食材不得不寻找"平替"。 今年以来，受原材料、人工成本上涨和日元贬值等因素影响，日本遭遇食品"涨价潮"。日本帝国数据库 公司一项最新统计数据显示，日本今年共有超过2万种食品涨价，而明年初将有近3600种食品价格上 调。 日本媒体报道，日本民众正在为牛肉、黄油、西红柿等价格较高的食材寻找"平替"，改为购买相对便宜 的鸡肉、人造黄油和胡萝卜。面对居高不下的米价，不少人选择以面条和面包替代。 来源：新华国际头条 受饲料涨价、禽流感蔓延等因素影响，日本鸡蛋价格同样出现上涨。日本大型销售公司"JA全农鸡蛋"发 布的数据显示，今年东京地区中号鸡蛋平均批发价为每公斤324日元（约合14.5元人民币），刷新有统 计以来最高值。 面对大米和鸡蛋这两种常见食材价格上涨，一些日本民众感叹，鸡蛋拌饭已 ...

日本食品价格通胀核心数据 - 日本5公斤装大米市场均价连续16周处于4000日元以上高位 截至12月21日当周均价为4337日元[1] - 东京地区中号鸡蛋平均批发价创有统计以来最高值 达到每公斤324日元[1] - 日本2023年已有超过20000种食品涨价 2024年初预计还将有近3600种食品价格上调[1] 主要食品品类价格动态 - 大米价格创有统计以来最高值[1] - 鸡蛋价格受饲料涨价及禽流感蔓延影响 刷新历史最高纪录[1] 消费者行为变化 - 部分日本民众感叹鸡蛋拌饭已成为“不能随便吃的奢侈品”[1] - 消费者在点咖喱饭时不舍得多加鸡蛋[1] - 面对高价食材 消费者正寻找“平替”方案 例如以鸡肉替代牛肉 以人造黄油替代黄油 以胡萝卜替代西红柿[2] - 为应对高米价 部分消费者选择以面条和面包作为替代主食[2] 价格上涨驱动因素 - 食品价格上涨受原材料成本上涨、人工成本上涨及日元贬值等因素影响[1]

面食命名的主要语言学来源 - 中国面食名称大致可分为四类命名来源：食材本源、制作方法、外形特征、域外译音 [6] 以食材本源命名的面食 - “面”本义为“麦屑末也”，即面粉，在北方方言中多保留此义，在南方则多指面条 [8] - “馍”与“饽饽”音义接近，均可能源自对“细末”（面粉）的指称，历史上曾作为面食的泛称 [8][10] - “麦”在长江以南的方言区被用来直接指代面食，如“麦粉”、“麦饼”、“麦条儿”，反映了古代南方不流行面食的历史 [11] - “烧麦”的名称源于“麦”字，其在不同方言中的读音变化产生了“烧卖”、“捎梅”等不同写法 [12] 以制作方法命名的面食 - “饼”是古汉语中面食糕点的总称，其得名源于“并也，溲面使合并也”的基本和面步骤 [13][15] - 以制作方式命名的现代例子包括山西的“刀削面”（简称“刀削”）和“碗托”（本字为“碗脱”） [15] - “馄饨”的名称本义与“饼”相似，“馄”意为混合，“饨”意为屯聚，均指向“和面”这一基本操作工艺 [17][18] - 关中面食“biang biang面”据考证是“饼”字的白读，其名称源于“饼”在晋陕方言中的读音及重叠构词法 [16] 面食名称的演变与传播 - “馍馍”一词可能经由蒙古人传播至西藏及尼泊尔等南亚地区，当地的“momo”意指小肉包 [8][10] - “饽饽”一词被满族人借用，清代宫廷正月初一吃的“煮饽饽”即饺子 [10] - 日语中的“乌冬”据考是从“馄饨”辗转音译而成，唐代文献中的“馄饨”或“面馄饨”可能指无馅的面疙瘩，与日本乌冬形态相似 [18][19] - “胡饼”是古代从少数民族传入的烘烤面食，上加芝麻，类似今天新疆的“馕”，后赵时因讳“胡”字曾改称“麻饼” [15] 同名异实与地域差异 - “饼”在古代是面食总称，涵盖蒸、烧、煮、煎等各种做法的食品 [15] - “炊饼”在宋代因避讳由“蒸饼”改名，实为起酵的实心馒头，即山东大馒头 [13] - 南北方的“馒头”有馅无馅迥然不同，同一方言区内也存在名实差异，如扬州早茶的“饺面”中的“饺”实际指馄饨 [19] - 山西万荣方言中的“馄饨”既可指一种水饺子，也可指用于敬神待客的花馍 [18]

文章核心观点 开阳县在“十四五”期间坚持高质量发展，以工业立县，依托磷矿资源优势，成功将资源优势转化为产业优势和发展胜势，同时推动农业与旅游产业协同发展，县域综合实力显著增强 [7][9][12][23] 工业产业发展 - 全县地区生产总值从240亿元增长至368亿元，年均增长8.2% [9] - 规上工业总产值从2021年154.29亿元增至2024年298.14亿元，预计2025年达360亿元，年均增速27.7% [12] - 规上工业增加值从40.36亿元跃升至103.02亿元，预计2025年达150亿元，年均增速21.1% [12] - 工业对GDP增长的贡献率从32.5%提升至72.7%，成为县域经济主引擎 [12] - 锚定“基础磷化工、精细磷氟化工、新能源电池材料”三大主攻方向，深入贯彻“富矿精开”战略 [12] - 贵州安达科技能源股份有限公司成功转型为新能源电池材料企业，2023年成为全省首家北交所上市公司，预计今年产值超30亿元，已形成年产磷酸铁锂15万吨、磷酸铁15万吨的规模，是比亚迪、宁德时代等企业的主要供应商 [10] - 贵州胜泽威化工有限公司打造“钛—磷—硫—铁—钙—氟”全资源循环利用体系，生产钛白粉、磷酸铁等多种产品，实现磷石膏资源化利用 [10][11] - 贵州聚力生化工有限公司一期项目自今年5月试产以来，已累计产出产品约5万吨，精细磷酸盐纯度超99%，已接到实际意向订单4亿元，项目总投资59.2亿元 [11] 农业与乡村振兴 - 坚持农业农村优先发展，走“农业+多产业”融合发展之路 [15] - 作为全国重要的天然富硒地带，富硒产品已发展到18大类831个产品 [15] - 农产品加工转化率从“十三五”末的不足50%提升至64%以上 [15] - “印象硒州”区域公共品牌价值达16.33亿元 [15] - 2024年农林牧渔业总产值达81.06亿元，较2021年增长6.03亿元 [16] - 2025年1至3季度农林牧渔业总产值达57.22亿元，同比增长5% [16] - 2024年农村居民人均可支配收入达24487元，较2021年增长4665元 [16] - 2025年1至3季度农村常住居民人均可支配收入18203元，同比增长5.2% [16] - 高寨村辣椒产业辐射带动周边乡镇种植1800余亩，与48户签约农户共享红利，基地预计全年可为周边100余名村民提供就业，发放务工工资30余万元 [13][14] - 楠木渡镇胜利村面条产业形成完整产业链，走出“小面条、大产业”的富民强镇之路 [14][15] 旅游与旅居产业 - 聚焦“硒养开阳·富硒山居”品牌打造，构建“五硒”场景和“三山”业态矩阵 [21] - “十四五”期间，全县年均旅游总收入超100亿元、接待游客数超900万人，连续5年入榜全国县域旅游综合实力百强县 [22] - 打造旅居房源320栋，通过旅居产业已接待游客超5万人次，参与旅居发展的群众户均增收超7万元 [22] - 森林覆盖率59.48%，平均每立方厘米负氧离子含量达2700个，吸引“银发族”度假康养 [20] - 双流镇三合村以优质服务吸引游客“一来再来”，并组织游客前往周边景点游玩，创造丰富体验 [18][19]

公司概况与战略定位 - 公司为英氏控股旗下品牌，创立于2008年，主营婴幼儿辅食，产品涵盖米粉、即食粥、面条、果蔬泥、佐餐油、肉泥、饼干、磨牙棒等 [1] - 公司长期致力于婴幼儿辅食添加的科学性、合理性研究，独创“科学5阶精准喂养体系”，旨在提供精准、便捷、高效的婴幼儿喂养解决方案 [1] - 公司正以“先进生产力”为支撑，成为连接长江中游城市群产业协同的桥梁之一，以“湖南制造”的品质满足湖北等市场对高端辅食的需求 [5] 生产基地与产能建设 - 公司旗下湖南英氏营养食品有限公司投资建设的英氏婴童营养与健康科学产业基地（一期）项目（英氏浏阳工厂）于2024年底全面投产 [1] - 该工厂占地125.09亩，配备10万级GMP洁净车间、中心实验室、智慧物流系统、综合办公区等，目前主要用于婴幼儿分阶米粉的生产 [1] 生产工艺与技术优势 - 工厂生产车间采用全自动化生产线，从原料到成品米粉罐装全程仅约5小时，物料在清理、研磨、糊化、干燥等工序中实现全程无人接触 [2] - 工厂采用低温超微研磨技术，将大米粉碎至可通过100目筛网的细度，以锁留营养与原香 [2] - 工厂应用淀粉酶解技术转化大分子，使产品更利于宝宝吸收 [2] - 车间内设置实时直播机位，24小时接受社会“云监工” [2] 质量管控与安全标准 - 公司所有产品均严格遵循三大国家婴幼儿辅食标准，并对致病菌实行“零容忍” [5] - 每批产品需经过17道异物检测、42项理化指标及多项致病菌检测 [5] - 第三方机构“老爸评测”抽检报告显示，随机抽检的3款英氏米粉，810项农残均未检出 [5] - 公司质量检测实验室配备二维液相色谱仪、电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）等尖端设备，检测精度可达十亿分之一（ppb级），能精准捕获极微量重金属或污染物 [5] 质量管理体系与行业认证 - 公司创新构建“五共质量管理体系”，通过“共同研发、共享奖惩、共建体系、共用标准、共守目标”模式，整合产业链上下游形成“品质共同体” [5] - 该体系已被湖南省市场监督管理局推荐入选《全国企业首席质量官质量变革创新良好实践（2024年）》 [5] - 2025年，英氏浏阳工厂在投产不足一年内，首次申报即荣获BRCGS A级与IFS高级双认证，该认证被誉为“食品安全界奥林匹克” [5]

公司上市表现与资本动态 - 公司以“中式面馆第一股”身份于2025年上市，但开盘即破发，股价跳水至低于发行价[1] - 上市前认购火爆，但暗盘交易下跌，基石投资者瞬间亏损数千万[1] - 早期于2014年入场的股东已通过上市成功套现离场[1] 公司财务与运营表现 - 公司总营收与净利润呈现显著增长[3] - 但单店业绩、翻台率及客单价连年下滑，去年单店日营收超1万元，今年已急剧下滑[3] - 营收增长主要依赖门店数量扩张，三年内门店数暴涨，仅去年就扩张超过100家[5] 公司扩张战略与运营问题 - 公司过度追求开店数量，忽视了单店运营管理与服务质量[5] - 加盟店增多导致管理难度加大，食品安全与顾客体验问题频发，部分门店因产品问题受罚[5] - 公司门店高度集中于广东地区，全国市场渗透率极低，离开大本营后的适应能力存疑[8] 行业特性与普遍挑战 - 面馆行业口味标准化难度高，中央厨房与机械化生产难以完全复制现制口味与“烟火气”[10] - 消费场景受限，营收高度依赖午餐高峰期，晚餐与周末时段客流冷清，与全天候盈利的餐饮品牌存在差距[12] - 全国面馆市场极度分散，公司市场份额占比极小[8] 资本关注焦点与公司未来关键 - 资本市场已从关注“烧钱换规模”转向注重可持续的盈利能力[14] - 公司需夯实单店运营基本功，提升产品与服务质量，以证明其商业模式的长期价值[14] - 若新开门店持续亏损，将拖累公司整体盈利水平[14]

文章核心观点 - 文章通过个人对家庭饮食和农耕生活的细腻描述，展现了消费者对天然、传统、手工制作食品的强烈偏好和情感依赖，这反映了食品消费市场向“回归本源”和“体验价值”转变的潜在趋势 [1][2][3] 食品原料与消费趋势 - 消费者倾向于追求高品质的初级农产品，如亲自挑选“滚圆、饱满、黄绿的上好黄豆”用于制作豆浆，强调原料的天然和优质 [1] - 对“土生土长的农家食材”和“原汁原味的家常做法”情有独钟，显示出市场对非工业化、有地域特色食材的需求增长 [3] - 消费者通过亲自参与农耕（如种花生、红薯）来获取食材，这种“从田间到餐桌”的体验本身构成了产品价值的一部分，超越了单纯的物质收获 [2] 家庭餐饮与消费行为 - 家庭餐饮场景被高度重视，“家人团坐”共同用餐是提升日常满足感的重要方式，驱动了家庭厨房经济的活跃度 [1] - 消费者愿意“在厨房里消磨大把时间”进行煎、炒、蒸、煮等多种烹饪，表明家庭烹饪作为一种休闲和情感联结活动正在回归 [3] - 传统家庭食谱和烹饪技艺（如和面技巧、制作杂烩菜）具有强大的情感维系作用，是相关食品和厨具市场的潜在推动力 [1][3] 农产品与手工食品价值 - 小规模、自产的农产品（如“花生一袋、红薯四筐”）虽产量有限，但带给生产者极高的情感满足和成就感，这为精品农业和社区支持农业（CSA）模式提供了市场基础 [2] - 手工制作的传统食品（如现榨豆浆、手擀面、鸡蛋羹）因其“香气浓郁、回味悠长”和“滑溜溜”的独特口感而受到青睐，凸显了手工食品相较于标准化工业食品的差异化优势 [1][3] - 地方特色食材（如乡邻送的红豆、村里买的腌肉）在饮食构成中占据重要地位，支撑了地方特色食品产业链的发展 [3]