据新华社，日本媒体27日援引最新统计数据报道，日本大米和鸡蛋价格均创有统计以来最高值。许多日本民众感叹，鸡蛋拌饭已成"奢侈品"， 面对许多价格上涨的食材不得不寻找"平替"。 日本农林水产省发布的统计数据显示，截至12月21日的一周，市场上一袋5公斤装大米均价为4337日元（约合194元人民币），连续16周处于 4000日元（约合179元人民币）以上高位。 原标题：《日本米蛋价高不下 鸡蛋拌饭水涨船高》 来源：中国新闻网 面对大米和鸡蛋这两种常见食材价格上涨，一些日本民众感叹，鸡蛋拌饭已经变身为"不能随便吃的奢侈品"，另有人表示不舍得在点咖喱饭时 多加鸡蛋。 今年以来，受原材料、人工成本上涨和日元贬值等因素影响，日本遭遇食品"涨价潮"。日本帝国数据库公司一项最新统计数据显示，日本今年 共有超过2万种食品涨价，而明年初将有近3600种食品价格上调。 日本媒体报道，日本民众正在为牛肉、黄油、西红柿等价格较高的食材寻找"平替"，改为购买相对便宜的鸡肉、人造黄油和胡萝卜。面对居高 不下的米价，不少人选择以面条和面包替代。 转自：新华社 12月18日，在日本东京筑地站附近，餐厅店员在路旁招揽生意。新华社记者贾浩成摄 受饲 ...

今年以来，受原材料、人工成本上涨和日元贬值等因素影响，日本遭遇食品"涨价潮"。日本帝国数据库 公司一项最新统计数据显示，日本今年共有超过2万种食品涨价，而明年初将有近3600种食品价格上 调。 日本媒体报道，日本民众正在为牛肉、黄油、西红柿等价格较高的食材寻找"平替"，改为购买相对便宜 的鸡肉、人造黄油和胡萝卜。面对居高不下的米价，不少人选择以面条和面包替代。 来源：新华社 12月18日，在日本东京筑地站附近，餐厅店员在路旁招揽生意。新华社记者贾浩成摄 受饲料涨价、禽流感蔓延等因素影响，日本鸡蛋价格同样出现上涨。日本大型销售公司"JA全农鸡蛋"发 布的数据显示，今年东京地区中号鸡蛋平均批发价为每公斤324日元（约合14.5元人民币），刷新有统 计以来最高值。 面对大米和鸡蛋这两种常见食材价格上涨，一些日本民众感叹，鸡蛋拌饭已经变身为"不能随便吃的奢 侈品"，另有人表示不舍得在点咖喱饭时多加鸡蛋。 新华社北京12月28日电日本媒体27日援引最新统计数据报道，日本大米和鸡蛋价格均创有统计以来最高 值。许多日本民众感叹，鸡蛋拌饭已成"奢侈品"，面对许多价格上涨的食材不得不寻找"平替"。 日本农林水产省发布的统计数据 ...

日本食品价格通胀与消费行为变化 - 日本大米价格创历史新高，截至12月21日的一周，5公斤装大米市场均价为4337日元，已连续16周处于4000日元以上高位 [1] - 日本鸡蛋价格同样刷新历史最高值，东京地区中号鸡蛋今年平均批发价为每公斤324日元，主要受饲料涨价和禽流感蔓延影响 [1] - 2023年日本遭遇食品“涨价潮”，全年有超过2万种食品涨价，而明年初预计还将有近3600种食品价格上调 [1] 消费者应对策略与替代品需求 - 面对高价食材，日本民众正积极寻找“平替”，例如用鸡肉替代牛肉、用人造黄油替代黄油、用胡萝卜替代西红柿 [2] - 由于米价居高不下，不少消费者选择以面条和面包作为主食替代品 [2] - 鸡蛋拌饭等传统日常餐食已被部分民众视为“不能随便吃的奢侈品”，在消费时变得更为谨慎 [1]

日本食品价格通胀核心数据 - 截至12月21日当周，日本5公斤装大米市场均价为4337日元（约194元人民币），已连续16周处于4000日元（约179元人民币）以上高位[3] - 东京地区中号鸡蛋2023年平均批发价达每公斤324日元（约14.5元人民币），创有统计以来最高值[3] - 2023年日本累计有超过20000种食品涨价，且明年初预计将有近3600种食品价格进一步上调[3] 主要食品品类价格动态 - 大米和鸡蛋作为基础食材价格大幅上涨，导致民众感叹鸡蛋拌饭已成“奢侈品”，在消费时（如点咖喱饭）减少鸡蛋添加[1][3] - 受饲料价格上涨及禽流感蔓延等因素影响，鸡蛋价格显著攀升[3] - 食品价格上涨受原材料成本、人工成本上涨及日元贬值等多重因素驱动[3] 消费者行为与替代趋势 - 面对高价食材，日本民众正积极寻找“平替”，例如用鸡肉替代牛肉、用人造黄油替代黄油、用胡萝卜替代西红柿[3] - 由于米价居高不下，部分消费者转向以面条和面包作为主食替代品[3]

日本食品价格通胀核心数据 - 日本5公斤装大米市场均价连续16周处于4000日元以上高位 截至12月21日当周均价为4337日元[1] - 东京地区中号鸡蛋平均批发价创有统计以来最高值 达到每公斤324日元[1] - 日本2023年已有超过20000种食品涨价 2024年初预计还将有近3600种食品价格上调[1] 主要食品品类价格动态 - 大米价格创有统计以来最高值[1] - 鸡蛋价格受饲料涨价及禽流感蔓延影响 刷新历史最高纪录[1] 消费者行为变化 - 部分日本民众感叹鸡蛋拌饭已成为“不能随便吃的奢侈品”[1] - 消费者在点咖喱饭时不舍得多加鸡蛋[1] - 面对高价食材 消费者正寻找“平替”方案 例如以鸡肉替代牛肉 以人造黄油替代黄油 以胡萝卜替代西红柿[2] - 为应对高米价 部分消费者选择以面条和面包作为替代主食[2] 价格上涨驱动因素 - 食品价格上涨受原材料成本上涨、人工成本上涨及日元贬值等因素影响[1]

芋头：减脂期主食替代品 - 核心观点：芋头被定位为减脂期可放心食用的主食替代品，因其淀粉含量足、饱腹感强且升糖指数低于米饭面条[2][3] - 营养成分：芋头钾元素含量亮眼，富含维生素B族、维生素C和膳食纤维，有助于促消化、防便秘和防控高血压[3] - 特有成分：芋头特有的黏液蛋白能保护胃黏膜，对脾胃虚弱人群有益[3] - 食用建议：单次食用量建议控制在150至200克（约两个中等大小的芋头），并需相应减少其他主食摄入[6] - 烹饪方法：务必蒸至筷子能轻松戳透，提供了懒人吃法和进阶吃法（如芋头烧肉）[5][6] 胡萝卜：秋冬平价营养品 - 核心观点：胡萝卜被誉为秋冬的平价“小人参”，具有护眼和养肤双重功效[7] - 核心营养：胡萝卜中的王牌营养β-胡萝卜素可在人体内转化为维生素A，能有效保护视力、缓解眼睛干涩，并可加固皮肤和黏膜屏障以提升抵抗力[7][8] - 肠道健康：丰富的膳食纤维使其堪称肠道“清道夫”，能促进肠道蠕动，对便秘人群有益[8] - 食用方法：提供了清炒胡萝卜丝和胡萝卜炖牛腩等懒人及进阶吃法[9] 沙糖桔：冬季维生素补充来源 - 核心观点：沙糖桔被描述为冬日快乐的“小炸弹”，是维生素C的优质来源[11] - 核心功效：作为维生素C大户，沙糖桔具有抗氧化和提升免疫力的双重作用，有助于改善气色[11] - 营养成分：富含膳食纤维和果胶，双重加持助力肠道蠕动，使排便更顺畅[11] - 挑选与食用建议：优选果皮光滑、色泽鲜亮、手感沉甸的果实以保证汁水充足；因含糖量不低，建议每日食用3至5个，糖尿病患者需酌情减量[11]

文章核心观点 甘肃省河西走廊地区通过发展现代寒旱特色农业，成功将“寒”与“旱”的自然劣势转化为产业优势，形成了以戈壁设施农业、现代种业和特色养殖为核心的多元化、高效益现代农业体系，实现了农业转型升级和高质量发展 [2][4][6][15][21] 寒旱农业的破题与发展 - 河西走廊克服寒旱制约，发展出“多用光、少用水、新技术、高效益”的戈壁设施农业模式，利用非耕地资源建设设施大棚 [4][5] - 截至“十四五”期间，甘肃戈壁设施农业面积从2020年的24万亩增长至50.3万亩，新建项目中80%以上属于企业投资 [6] - 广泛采用滴灌、微喷灌、水肥一体化等节水技术，亩均用水量较大田节约35%以上，减少化肥使用量40%，建成高效节水灌溉高标准农田716万亩，占永久基本农田比例近一半 [6] 种子繁育产业（种业） - 河西走廊凭借光照充足、干旱少雨、昼夜温差大等自然禀赋，成为“天然种子生产车间”和“天然种子晾晒场” [7] - 张掖市7个制种大县玉米种子年产量超7亿公斤，加工能力在7亿公斤以上，“张掖玉米种子”已成为全国为数不多的农作物种子地理标志证明商标 [11] - 种业企业创新能力增强，例如有企业自主培育的螺丝椒品种国内市场占有率一度超过50%，并采用分子标记、基因编辑等现代育种手段缩短周期、提升抗性 [11] - 企业通过组培快繁体系等技术，已初步选育出5个适应市场需求的洋葱新品种 [13] 特色养殖与“土特产”文章 - 河西走廊立足特色优势产业，推动牛、羊、蔬菜等产量显著增长，截至2024年底，牛存栏172万头、羊存栏1544万只、蔬菜产量1209万吨，分别较2020年增长24.7%、28.7%、10.3% [15][16] - 通过发展有机蔬菜等高品质特色产业提升效益，例如某村1200亩有机蔬菜销售收入预计突破5000万元，是普通大田蔬菜的两倍多 [18] - 奶产业发展迅速，截至2024年底，河西走廊奶牛存栏超过27万头、牛奶产量近81万吨，比2020年底分别增长101%、312% [21] - 现代化牧场配备先进智慧管理系统，例如某牧场存栏奶牛1.2万头，奶日产量240吨，实现了产业链协同 [21] 政策支持与产业升级 - 政府政策持续引导，从2017年提出发展戈壁设施农业为新增长点，到2025年出台《甘肃省打造全国现代寒旱特色农业先行基地行动方案》，为产业发展勾勒路径 [6] - 张掖市探索优质种植基地资源竞争性配置等改革，使优质基地向优势企业集中，例如某公司今年在张掖市制种面积2万亩，玉米种子产量预计超过1.2万吨 [9][11] - 产业从“生计型”向“市场型”转变，并通过“三年倍增行动”等举措推动传统农业向多元化、高效益的现代农业转型 [5][15]

文章核心观点 甘肃省河西走廊地区通过发展现代寒旱特色农业，成功将戈壁荒漠的“寒”与“旱”的劣势转化为产业优势，形成了以戈壁设施农业、现代种业和特色养殖业为核心的现代农业体系，实现了农业的高质量发展和转型升级 [1][6][13] 寒旱农业的发展与模式转型 - 河西走廊戈壁设施农业面积从2020年的24万亩增长至目前的50.3万亩，新建项目中80%以上属于企业投资 [6] - 当地形成了“多用光、少用水、新技术、高效益”的戈壁设施农业模式，利用非耕地资源，突破了对传统自然条件的高度依赖 [3] - 建成高效节水灌溉高标准农田面积716万亩，占永久基本农田比例近一半，农业用水由“大水漫灌”向“精准滴灌”转变 [5] - 采用滴灌、微喷灌、水肥一体化等节水技术后，亩均用水量较大田节约35%以上，减少化肥使用量40% [5] 现代种业（种子繁育）的崛起 - 河西走廊被称为“天然种子生产车间”和“天然种子晾晒场”，是培育抗逆性品种的天然实验室 [7] - 张掖市7个制种大县玉米种子年产量超7亿公斤，玉米种子加工能力在7亿公斤以上 [9] - “张掖玉米种子”已成为全国为数不多的农作物种子地理标志证明商标 [9] - 企业采用分子标记、基因编辑等育种手段，较传统育种周期缩短，品种抗性更佳，例如自主培育的螺丝椒品种国内市场占有率一度超过50% [10] - 企业已建成洋葱、胡萝卜、菠菜3种作物的组培快繁体系，初步选育出5个适应市场需求的洋葱新品种 [10] 特色养殖与“土特产”产业发展 - 截至2024年底，河西走廊牛存栏172万头、羊存栏1544万只、蔬菜产量1209万吨，分别较2020年增长24.7%、28.7%、10.3% [12] - 百万头肉牛产业带、千万只肉羊产业带、戈壁生态设施农业生产基地成色初显 [12] - 截至2024年底，河西走廊奶牛存栏超过27万头、牛奶产量近81万吨，比2020年底分别增长101%、312% [13] - 一座现代化万头奶牛养殖示范园区奶日产量达240吨，所产鲜奶被附近的奶制品厂全部消纳 [13] - 高品质特色农产品如高原夏菜、番茄酱、脱水蔬菜等已出口至20多个国家和地区 [13] 政策支持与产业升级 - 2025年，《甘肃省打造全国现代寒旱特色农业先行基地行动方案》出台，为产业发展勾勒路径 [6] - 甘肃省在2017年提出将河西走廊发展戈壁设施农业作为农业转型升级的新增长点，到2019年，发展寒旱农业已成为全省农业发展重要方向 [5] - 张掖市探索优质种植基地资源竞争性配置、种植基地企业牵动规模流转两项改革，使优质种植基地向优势企业集中 [9] - 当地通过“三年倍增行动”、“扩量、提质、延链、增效”等举措，推动传统农业向多元化、高效益的现代农业转型 [12]

行业概况 - 河南鄢陵地区胡萝卜产业迎来丰收 [1][2][3][4]

食品安全抽检概况 - 锦州市市场监督管理局本次共公布食品安全抽检信息，涉及**229批次**产品 [2] 不合格产品详情 - 本次抽检发现**8批次**产品不合格，不合格率为**3.49%** (8/229) [3] - 不合格产品涉及**4家**生鲜超市/摊床和**4家**餐饮店 [3] - 所有不合格产品的检验机构均为**大连大重检测技术服务有限公司** [3] 不合格项目分析：农药残留 - **甲基异柳磷**超标：在3批次**葱**产品中检出，检测结果分别为**0.026 mg/kg**、**0.038 mg/kg**和**0.082 mg/kg**，均超过**≤0.01 mg/kg**的标准值，最高超标**7.2倍** [3] - **噻虫胺**超标：在1批次**辣椒**中检出，检测结果为**0.093 mg/kg**，超过**≤0.05 mg/kg**的标准值，超标**0.86倍** [3] - 上述4批次农药残留超标产品均属于**食用农产品**类别 [3] 不合格项目分析：餐饮具卫生 - **大肠菌群**检出：在**4家**餐饮店的餐具（盘子、大碗）中检出，标准要求为“不得检出” [3] - **阴离子合成洗涤剂**检出：在1家餐饮店的餐具（大碗）中检出，检测结果为**0.011 mg/100cm²**，标准要求为“不得检出” [3] - 上述5批次不合格餐饮具均属于**餐饮食品**类别 [3] 合格产品信息 - 本次公布的合格产品信息列表包含大量批次，产品类别主要为**食用农产品**，包括蔬菜、水果、畜禽肉等 [4][5][6][7][8][9][10][11] - 合格产品中，**黑山县果品蔬菜批发市场**和**老爷庙市场**是多次出现的标称生产企业/货源 [4][5][6][7][8][9][10][11] - 合格产品中也包括部分**肉制品**（如熏鸡、酱猪蹄）和**豆制品**（豆皮） [8][9]