文章核心观点 - 控制体重需关注主食选择 关键在于控制热量、脂肪及糖分摄入 而非单纯避免大鱼大肉[1] - 选择主食应遵循相同热量下 含水量多、体积大、膳食纤维高、油脂少、饱腹感强的原则[1] 八大经典主食的“致胖基因”分析 - **油条**：含有大量油脂 搭配加糖豆浆易导致热量摄入超标[2] - **包子**：面皮转化为糖 馅料含油多 混合形成易致胖的糖油混合物 且易过量食用[3] - **烧饼**：热量高于馒头 尤其是油炸和酥脆的烧饼热量较高[4] - **油炸方便面**：热量非常高 调味包含过量脂肪和钠元素 增加肥胖风险[5] - **面包**：热量和糖分不低 升糖指数高 口感与普通面包相似的全麦面包可能并非真全麦 无助于减肥[6] - **全麦面包**：真全麦面包口感粗糙 可帮助减肥[7] - **米饭**：含水量高达70% 100克大米可煮出240克米饭 体积和饱腹感强 添加糙米或粗粮更健康[8] - **面条**：含水量高达73% 饱腹感较高[9] - **馒头**：含水量44% 100克面粉可制作150克馒头 发酵后体积膨胀带来饱腹感 全麦馒头含较多膳食纤维是健康选择[10]

转自：成都日报锦观 这所高校食堂美食为啥"香"上了热搜 记者实探成都理工大学食堂 近日，成都多所高校食堂面向社会开放，记者实探了成都理工大学的香樟餐厅。这所高校美食种类丰富，一路"香"上了《人民日报》和热搜 榜。 "舌尖上的四季" 选择多样价格实惠 如果说食堂是学生的"第二归宿"，那香樟餐厅一楼，就是踏实、温暖的那个角落。 从清晨的包子、馒头，到午晚餐的营养套餐、特色小面，花样不断。更安逸的是，它懂节气——春有竹笋、夏配银耳、秋上莲藕、冬供羊肉 汤，妥妥的"舌尖上的四季"。 "舌尖上的狂欢" 汇聚了五湖四海风味 一上二楼，仿佛瞬间踏入一场"舌尖上的狂欢"。冒菜、砂锅、铁板烧、捞饭、干锅、烤鱼匠……琳琅满目的档口，空气中交织着各种诱人的香 气，一站式汇集了多种美食。 "每天最甜蜜的负担，就是决定当天吃哪一家美食。"一位端着满满一碗冒菜的同学说，这里汇聚了五湖四海的风味。 记者实测 菜品自选自取 新鲜丰富 走进档口，选菜、扫码、支付——整个流程和在餐馆用餐一样便捷流畅。选好餐品后，只需找个座位稍坐片刻，待叫号系统提示后便可取餐， 高效又省心。 凉菜区清爽开胃，总厨推荐区动态更新，小锅菜现炒现卖，蒸饺皮薄馅足，各色 ...

公司概况与业务模式 - 公司为中式面点速食连锁品牌，主要销售包子、花卷、馒头、烧麦、油条、茶叶蛋、豆浆及小米粥等高度日常的早餐搭配 [2] - 公司品牌名称为“巴比馒头”，创始人为刘会平，其于2001年在上海开设“刘师傅大包”，并于2003年创立“巴比馒头”品牌 [2] - 公司已实现上市，成为早餐赛道中为数不多的上市公司 [2] 行业背景与市场定位 - 在国内市场，早餐行业长期被视作客单价低、人力密集、难以规模化的“小生意”，通常以街边夫妻店形式存在 [2] - 公司所处的早餐赛道普遍被认为“做不大” [2] 财务表现与增长 - 根据2025年第三季度财报，公司前三季度实现营业收入13.56亿元人民币，同比增长12.05% [2] - 公司前三季度归母净利润为2.01亿元人民币，同比上升3.5% [2] 发展战略与扩张 - 公司目前仍在进行全国范围内的持续扩张 [2]

公司业务动态 - 首都机场商贸公司在首都机场T3航站楼安检内三层北指廊西侧，焕新推出首家全品类便利店 [1] - 店面在保留饮品、方便速食、休闲零食、充电宝、旅行用品等传统产品的基础上，首次引入现场制售模式，推出包子、炸串、咖啡、豆浆等现制热食 [2] - 后续，T2航站楼二层出发大厅也将迎来全新开设的全品类便利店 [2] 战略与产品升级 - 便利店品类的全新升级，重点围绕旅客对“即时满足”与“温度体验”的需求，实现了从“行程刚需补给”到“臻享温馨烟火气”的优化转变 [2] - 此举旨在满足旅客多元化的潜在需求，并切实提升旅客出行的便捷性与幸福感 [1][2] - 公司未来将持续关注新消费趋势，聚焦“新业态、新商户、新供给”，加快国门商业供给侧改革，精准匹配市场需求 [3] 运营与执行细节 - 全品类便利店的成功落地，得益于公司与航站楼各保障部门、施工单位等多家合作方的通力协作 [3] - 为满足“现制热食供应”，公司联合航站楼土建、暖通等多个业务部门，精准推进管线改造与接口适配等关键工程 [3] - 为保障旅客通行便捷，公司与施工单位经科学测算降低了地面坡度 [3] - 在后续运营阶段，公司将根据新业态在食品安全、新增设施等方面的需求变化，强化安全管控与运行保障 [3] 发展目标与愿景 - 公司旨在为广大旅客打造一个更便捷、更舒适的机场购物环境 [3] - 此举旨在为提升首都机场商业品质与资源价值注入强劲动力 [3] - 公司将深入贯彻落实首都机场集团公司关于机场商业发展的重要指示精神 [3]

市场监管部门公布严重违法失信典型案例 - 广西自治区市场监管局发布第一批群众身边不正之风和腐败问题专项整治中的严重违法失信典型案例 多家公司被列入严重违法失信名单 [1] 加油站计量与税务作弊 - 百色市隆林金林加油站有限公司被查获使用非原装计控主板 其加油机主板具有修改计量数据和税控数据的功能 [2] - 该加油站因使用以欺骗消费者为目的的计量器具被处罚 处罚措施包括没收涉案加油机 没收违法所得 从重罚款 并被列入严重违法失信名单 [2] 机动车检测机构数据造假 - 桂林市全州县通达机动车检测有限责任公司在机动车尾气排放检测中 通过作弊手段篡改车载诊断系统（OBD）的CAL ID和CVN码 [3] - 2024年1月至10月期间 该公司共出具虚假机动车尾气排放检验报告254份 [3] - 该公司因违法行为情节严重 被自治区市场监管局取消检验检测机构资质 并被列入严重违法失信名单 [3] 燃气公司使用未经检验设备 - 百色中燃城市燃气发展有限公司被发现在用的20条燃气压力管道未能提供施工监督检验报告 存在未经监督检验合格就投入使用的行为 [4] - 该公司因使用未经检验的特种设备被责令立即停止使用 并被从重处以较高幅度罚款 同时被列入严重违法失信名单 [4] 食品企业违法使用添加剂并抗拒执法 - 桂林市平乐县星晟农产品有限公司被查获存放颜色异常的柿饼共970.5公斤散装及598箱包装成品 经检验不合格 [5] - 该公司存在超范围使用食品添加剂的行为 并存在擅自转移被查封扣押的598箱柿饼 拒不领取检验报告 未按要求接受调查等抗拒执法行为 [5] - 该公司被责令立即改正违法行为 被从重处以较高幅度罚款 并被列入严重违法失信名单 [5] 餐饮店铺食品超标且拒不履行处罚 - 防城港市港口区光坡镇麦香源包子店被抽检的包子和馒头甜蜜素项目不符合食品安全国家标准 [6][7] - 该店对检验结果无异议且不申请复检 在被处以2000元罚款后 经催告有履行能力但拒不履行行政处罚决定 [7] - 该店因影响恶劣被市场监管部门依据相关规定列入严重违法失信名单 [7]

黑河早市概况与特色 - 黑河早市是黑龙江黑河市最具人气的大集 即便在气温零下的清晨依然热度不减 "国际范儿"十足 [1] - 早市商品种类丰富 包括冻货 生肉 熟食 炒货 帽子 鞋子 手套以及早点等 [3] - 冻货是黑河大集的特色商品 包括冻虾 冻鸡 冻鱼以及冻水果 冻鱼坚硬如盾牌 [4] 俄罗斯游客消费行为 - 俄罗斯游客每周光顾黑河早市两次 购买小麻花和包子等食品 [6] - 早市上包子售价为2元人民币 而在俄罗斯售价约为150卢布（约合13元人民币）存在显著价差 [6] - 对俄免签政策实施后 俄罗斯游客消费场景从常规的旅游 住宿 餐饮扩展至购物 美容 医疗 康养等项目 [8] - 俄罗斯游客消费模式从跟随旅行团定点消费转变为说走就走的休闲式"逛吃" [8] 对本地经济的影响 - 黑河早市既承载日常生活烟火气 也带动本地旅游业持续发展 [6] - 俄罗斯游客消费场景的扩充和消费模式的转变 反映了边境贸易与旅游的活力 [8]

公司注册信息 - 上饶市广丰区五都镇郑昱包子与馒头店（个体工商户）于近日成立 [1] - 公司法定代表人为郑程毅 [1] - 公司注册资本为6.6万人民币 [1] 公司经营范围 - 公司经营范围为许可项目，包括小餐饮、小食杂、食品小作坊经营 [1] - 许可项目需经相关部门批准并在许可有效期内开展 [1] - 公司一般项目为食品销售，仅销售预包装食品 [1]

公司基本信息 - 公司名称为青山湖区品鲜源包子店，属于个体工商户 [1] - 法定代表人为黄福旺 [1] - 注册资本为3万人民币 [1] 公司经营范围 - 经营范围为许可项目，包括小餐饮，需经相关部门批准并在许可有效期内开展经营活动 [1] - 一般项目为食品销售，仅销售预包装食品，可凭营业执照依法自主开展经营活动 [1]

公司基本信息 - 公司名称为大姚县杨明艳包子店，属于个体工商户 [1] - 法定代表人为杨明艳 [1] - 注册资本为1万元人民币 [1] 公司经营范围 - 经营范围为许可项目，包括食品小作坊经营 [1] - 一般项目为食品销售，仅销售预包装食品 [1]

行业核心观点 - 外资餐饮品牌在中国市场接连出现股权转让或出售给本土企业的现象，其核心原因是中国消费市场已发生根本性变化，从增量竞争转变为存量竞争 [1][5] - 外资餐饮品牌面临挑战并非因为其本身不行，而是市场环境变迁以及本土竞争对手崛起的必然结果 [1] - 对于投资者而言，评估餐饮品牌的核心在于其能否跟上消费者需求、控制成本以及持续创造价值 [5] 消费市场变迁 - 过去外资餐饮品牌凭借其高端、新鲜的光环受到追捧，一杯拿铁售价三十多元仍客满，新开门店排队盛况空前 [3] - 当前消费者选择极大丰富，本土餐饮在口味、性价比和服务灵活性上更具优势，例如早餐选择更接地气的包子豆浆，聚餐偏好麻辣鲜香的火锅 [3] - 外资餐饮早期享有的新鲜感红利已经消耗殆尽 [3] 外资餐饮经营挑战 - 许多外资餐饮品牌过于迷信全球统一模式，菜单十几年不变，未能根据中国消费者偏爱辣味和汤品的饮食习惯进行本土化调整 [4] - 供应链依赖国外进口原材料导致成本高企，定价缺乏竞争力，而当下年轻消费者日趋理性，不愿为外资品牌溢价买单 [4] - 管理体系僵化，对租金和人力成本上涨等市场变化反应迟缓，错失调整良机，市场份额被本土品牌抢占 [4] 外资品牌潜在发展路径 - 成功留存的外资品牌通常将本土化做到极致，包括根据中国口味调整菜单、积极拥抱外卖和团购等本地市场特色 [4] - 另一条路径是坚守核心优势，如在食材品质和场景体验上做到不可替代 [4] - 对于固守传统模式的品牌，将股权转让给更懂中国市场的本土企业被视为一种可行的出路 [4]