行业背景与趋势 - 国际中餐市场规模从2020年2330亿美元增长至2024年3625亿美元，预计2027年达4452亿美元，市场潜力显著[3] - 当前中餐出海已迈入规模化推进阶段，但行业仍面临标准化、供应链、本地化适配等共性挑战[3] - 国内餐饮市场竞争白热化，出海成为成熟品牌寻求新增长的重要选择[6] 公司战略与布局 - 公司于2025年全面启动出海，确立“全球化+本地化”双轮驱动战略，目标是让品牌从一个“外来的中国品牌”转变为“本地的生活方式伙伴”[6] - 公司形成“东南亚为核心、北美为补充、全球协同”的全球化布局体系[6] - 公司采用“试点验证-区域加密-生态构建”的渐进式策略以降低风险，先以纽约、旧金山、曼谷等国际化都市试点验证单店模型[6] - 公司本地化运营构建了产品、文化、团队、营销四大适配体系[8] - 产品端采用“70%经典+30%创新”菜单结构，在保留招牌核心风味的同时研发本地适配菜品[8] - 品牌端启用“YONNY”国际标识，门店美学空间融合东方元素、山野风与本地特色[8] - 团队端推行“总部外派+本土精英”双轨制，组建80%本地化运营团队[8] - 营销端对接本地主流社交平台，联动本土达人进行传播[9] 公司经营成果与市场表现 - 截至目前，公司全球门店超2600家，覆盖360余座城市，稳居酸菜鱼品类全球连锁第一品牌[10] - 在马来西亚市场，公司3个月内实现两轮“六店同开”，10个月内跻身当地出海中餐连锁门店前列[10] - 在泰国市场，首店开业当日翻台率达11.59次，接待近700人，本地消费者占比超80%[10] - 在美国市场，达拉斯PLANO店作为首家5.0东方美学形象店，推出“酸菜鱼+烫捞”双品类模式，首日翻台率6.7次，次日攀升至9.3次[10] 行业活动与认可 - 公司创始人受邀出席2025(第二十届)中国品牌人物年会，并参与中国品牌出海博览会推介暨启动仪式[1][4] - 公司创始人凭借酸菜鱼品类全球化布局成果，荣获“TopBrand2025中国出海品牌人物50强”荣誉[1] - 本届年会汇聚了跨领域重量级嘉宾，围绕品牌创新、全球化布局等核心议题展开深度研讨，为餐饮出海提供了多元思路[3] - 在中国品牌出海博览会启动仪式上，公司创始人作为代表之一登台，凸显中国品牌协同“走出去”的行业共识[4] 公司愿景与行业意义 - 公司实践表明，中式快餐通过“全球化视野下的系统性布局”与“深度本地化适配”相结合，能够实现可持续的全球扩张[12] - 公司的终极目标是在海外再造一个同等规模的企业，并推动从“中国品牌出海”到“中国餐饮生态出海”的跃迁[12] - 餐饮出海既是品牌发展选择，也是中国餐饮文化传播的载体[12]

行业背景与趋势 - 国际中餐市场规模从2020年2330亿美元增长至2024年3625亿美元，预计2027年达4452亿美元，市场潜力显著[3] - 当前中餐出海已迈入规模化推进阶段，但行业仍面临标准化、供应链、本地化适配等共性挑战[3] - 国内餐饮市场竞争白热化，出海成为成熟品牌寻求新增长的重要选择[6] - 本届中国品牌人物年会汇聚跨领域专家，围绕品牌创新、全球化布局等核心议题展开研讨，餐饮出海是核心议题之一[3][4] 公司战略与布局 - 公司于2025年全面启动出海，确立“全球化+本地化”双轮驱动战略，目标是让品牌从一个“外来的中国品牌”转变为“本地的生活方式伙伴”[6] - 品牌出海并非国内模式简单移植，需基于全球视野系统性布局[6] - 公司形成“东南亚为核心、北美为补充、全球协同”的布局体系[6] - 采用“试点验证-区域加密-生态构建”渐进式策略降低风险，先以纽约、旧金山、曼谷等国际化都市试点验证单店模型[6] - 公司创始人魏彤蓉荣获“TopBrand2025中国出海品牌人物50强”荣誉[1] 本地化运营体系 - 产品端采用“70%经典+30%创新”菜单，保留招牌酸菜鱼核心风味的同时研发本地适配菜品[8] - 品牌端启用“YONNY”国际标识，门店美学空间融合东方元素、山野风与本地特色[8] - 团队端推行“总部外派+本土精英”双轨制，组建80%本地化运营团队[8] - 营销端对接本地主流社交平台，联动本土达人传播，实现声量与销量同步提升[8] 全球化成果与市场表现 - 截至目前，公司全球门店超2600家，覆盖360余座城市，稳居酸菜鱼品类全球连锁第一品牌[9] - 马来西亚市场3个月内两轮“六店同开”，10个月内跻身当地出海中餐连锁门店前列[9] - 泰国首店开业当日翻台率11.59次，接待近700人，本地消费者占比超80%[9] - 美国达拉斯PLANO店作为品牌美国首家5.0东方美学形象店，推出“酸菜鱼+烫捞”双品类模式，首日翻台率6.7次、次日攀升至9.3次[9] 未来愿景与行业意义 - 公司的终极目标是在海外再造一个品牌，并推动从“中国品牌出海”到“中国餐饮生态出海”的跃迁[11] - 中式快餐通过“全球化视野下的系统性布局”与“深度本地化适配”相结合，能够实现可持续的全球扩张[11] - 公司实践为中式快餐出海提供了实操参考，未来将持续优化全球化运营体系，为行业探索更多可复制的经验[6][11]

公司发展里程碑与市场表现 - 公司旗下品牌“鱼你在一起”于2025年2月正式开拓马来西亚市场，至12月已成为马来西亚吉隆坡中餐连锁门店数第一品牌 [1] - 2025年12月5日，公司在第七届“鱼众不同·马中文化与美食节”上获评“2025最具人气酸菜鱼品牌”奖项，品牌创始人魏彤蓉被授予“马中餐饮文化推广大使”称号 [1][6] - 2025年9月，公司在马来西亚实现首次“六店同开”，首日总用餐人数突破2834人，六店单日平均营收环比提升56%，其中焦赖C180店单日单店营收创下36504元人民币的历史新高 [11] - 公司在泰国的首店，本地顾客占比超过80%，日均翻台率稳定在8.5次以上 [11] 品牌全球化与本地化战略 - 公司推行“全球化品牌，本地化运营”战略体系，启用国际化品牌标识“YONNY”并进行全球品牌升级 [7] - 在门店美学空间上，融合川渝竹编等东方文化与本地化视觉审美，并积极推动“IP属地化”，与本地设计师联名 [7] - 公司在吉隆坡设立全球第二总部，产品上组建本地研发团队，采用全球供应链与本地化采购结合，规划“70%经典菜品+30%本土创新”的菜单结构 [7] - 公司全力推行人才与运营属地化，以更好地服务当地消费者 [7] - 公司认为出海是互相融入，其成功逻辑在于“风味包容性”与“制作标准化”的结合，并即将在马来西亚推出全新“烫捞”模型，采用“中华美食核心味型+自选配菜”框架 [10] 行业趋势与市场前景 - 根据艾媒咨询数据，国际中餐规模从2020年的2275.48亿美元增长至2024年的3593.85亿美元，预计2030年将达5776.82亿美元 [10] - 弗若斯特沙利文预测，到2027年，中式餐饮在国际餐饮市场中的占比将提升至11.1% [10] - 中餐出海正从单一的产品输出，迈向更深层次的文化推广与产业协同 [3] 供应链与产业链协同 - 公司的成功出海基于对供应链的提前布局与标准化运营，与中国“十五五”规划建议中产业链供应链合理有序跨境布局的方向高度契合 [12] - 公司认为中餐出海应成为“中国供应链全球化”的载体，带动如河南宝丰“新一代”辣椒、广州黑鱼、中国汤底等食材出海，促进国内农业、渔业、食品工业协同发展 [12] - 公司正在构建“政策导向-品牌出海-贸易投资一体化-乡村振兴”的正向循环 [12]

品牌焕新与门店升级 - 公司在北京亦庄龙湖天街开设全球首家融合“东方美学空间”并推出“烫捞系列”的全新形象门店 [1] - 新门店从空间环境到产品进行全面升级 开业当日人气爆棚 店外排队绵延数十米 [1] - 全新门店形象已成功落地北京 上海 郑州以及曼谷 吉隆坡等国内外城市 [4] 烫捞新品战略与产品力 - 新推出的烫捞系列包含七款特色口味汤底 包括经典草本骨汤 火锅牛油汤 新加坡叻沙汤和泰国冬阴功汤等 [2] - 产品以“多元风味汤底 火锅级食材”为核心 瞄准传统麻辣烫口味单一和食材同质化的行业痛点 [2] - 公司以火锅级标准定义食材 创新引入梭子蟹 青口贝等高品质海鲜 并设置长达6米的开放式菜品展示柜 [2] 增长战略与运营优化 - 公司战略布局烫捞赛道 旨在打造继酸菜鱼之后的产品增长新曲线 [3] - “酸菜鱼+烫捞”的产品组合能增强门店聚客能力 填补非正餐时段客流空白 优化坪效与运营效率 [3] - 烫捞品类具有消费频次高和场景适应性强的特点 有利于门店在全天保持稳定客流量 [3] 全球化发展与文化输出 - 公司全球门店已超过2500家 覆盖美国 加拿大 新加坡 马来西亚 泰国等十多个国家和地区 [5] - 在海外市场如马来西亚吉隆坡 其东方美学空间设计获得顾客欢迎 在谷歌评分达5.0分 [5] - 烫捞产品线中包含川渝风味和东南亚风味 体现了对不同饮食文化的融合与尊重 为国际化拓展提供可能 [5]