行业趋势：清洁标签成为冻品行业新卖点 - 清洁标签概念源自欧洲，核心是减少工业添加剂、使用天然成分并简化加工流程，旨在使食品标签更透明 [2] - 清洁标签正加速演变为冻品行业塑造产品卖点的“热土”，成为企业应对健康消费趋势的重要方向 [1] - 全球清洁标签成分市场规模增长迅速，预计将从2024年的502.6亿美元增长至2025年的565.9亿美元，复合年增长率达12.6% [3] - 2017年下半年至2022年上半年，全球带有“清洁标签”等相关宣称的新品发布年均复合增长率为+5%，其中近五成来自欧洲市场 [3] 消费者驱动因素 - 全球超过四分之一的消费者认为，购买清洁标签食品是实现健康饮食的重要途径 [3] - 消费者关注食品品质与自身健康，倾向于避免摄入添加剂和防腐剂 [3] - 消费者购买产品时，最关注原料是否真实、新鲜，且无防腐剂等多余添加 [3] 企业行动与产品案例 - 三全食品旗下龙凤系列水饺已通过CTI华测检测五星清洁标签认证，该认证涉及从原料到生产的全链条升级，并非简单“减添加” [1] - 千味央厨官宣上新三种口味牛奶杂粮双色馒头，并获得CTI华测检测四星级清洁标签认证，旨在通过简化配料表吸引重视健康与食品安全的家庭及餐饮客户 [1] - 思念食品在宣传中强调其潮汕牛肉丸、竹荪虾滑、虾仁福袋等产品获得了天祥集团的“清洁标签”认证 [1] - 白象食品旗下黑猪肉水饺系列获得CTI华测检测五星级“清洁标签”认证，公司自2024年起布局“干净配方，真材实料”战略，在馅料中使用天然发酵物和提取物，并严控供应链鲜肉鲜菜在48小时内加工使用 [2] 行业标准与规范发展 - 2025年以来，国内密集出台了多项清洁标签相关文件，包括中国标准化协会发布的《清洁标签产品技术要求》等 [4] - 中国连锁经营协会发布的指南将清洁标签食品明确定义为：配料表简洁、优先使用天然成分、非必要不添加化学合成食品添加剂、加工过程简洁透明、标签信息通俗易懂的食品 [4] 企业战略考量与挑战 - 冻品企业希望通过清洁标签认证实现差异化竞争 [4] - 中小企业面临将“清洁标签”价值有效传递给消费者的挑战 [4] - 部分大品牌因产品线过宽，难以将清洁标签作为统一概念进行推广 [4] - 行业观点认为，配料表简化是趋势，但企业不应过度追求清洁标签，最终仍需回归用户真实需求，将产品做好吃、做好看才是根本 [4]

公司基本信息 - 公司名称为达州市通川区郑记潮汕牛肉丸经营部，属于个体工商户 [1] - 法定代表人为郑晓慈 [1] - 注册资本为2万元人民币 [1] 公司经营范围 - 许可经营项目包括食品销售、小餐饮、小食杂、食品小作坊经营 [1] - 一般经营项目包括预包装食品销售、预包装食品互联网销售 [1]

活动背景与组织 - 广东畜牧行业组织"我要飞"学员代表赴农业农村部农业贸易促进中心开展产业研学与交流对接活动 活动由南方农村报组织 包括广东牛产业协会 深圳市金新农科技 深圳乘乘控股集团等十五家企业代表参与 [3][4][5][6] - 研学小组于9月15日抵达北京 进行为期四天的活动 贸促中心彭延军主任 李洪涛副主任及相关处室负责人集体迎接并安排交流对接 [6][7][8][9] 贸促中心职能与支持 - 贸促中心负责国家农业国际贸易谈判 争端处理 产业安全监测及农产品贸易促进 彭延军主任系统介绍中心职能 并对畜牧企业出海提出具体指导性意见 [15][16] - 中心各负责人表示将把来访学员企业作为畜牧业国际贸易重点联系观察单位予以跟进支持 并在广东畜牧业中开展猪 牛 鸡 鹅 鸽及蛋出口贸易的专题研究 [17][18][19][20] - 中心计划在广东畜牧业中渐次开展出口贸易专题研究 为广东畜牧业出口提供研究支持 并期待打造可复制可推广模式 [19][20][21] 企业出海策略与市场机会 - 广东牛产业协会计划成立牛产品出口工作部 组织协会企业争取中心指导 推动潮汕牛肉丸等产品出口 [23][24] - 金新农作为农牧上市公司 将布局全球市场 与贸促中心联合启动农牧出海研究 稳健开展国际贸易 [25][26] - 东南亚市场在生猪养殖领域年需求量约为4500-5000万头 目前本地供应存在缺口 金新农具备提供猪场设计 生物安全防控等系统化解决方案的能力 [51][52][53] - 东南亚 中东 非洲等地区的中高端牛肉消费市场增长迅速 当地供应链体系尚未完善 为中国畜牧企业提供巨大商机 [43][44] - 企业计划在泰国 越南等国家设立销售网点 通过展示品质优势逐步建立品牌影响力 [46][47] 企业业绩与战略转型 - 乘乘集团2024年鸡蛋交易额突破50亿元 2025年预计达70亿元 公司探索从高速增长转向高质量发展的路径 [32][33] - 乘乘集团创始人强调媒体+畜牧的战略重要性 指出无形资产如品牌 技术 专利等占比从1975年17%升至2022年90% 媒体+是构建企业无形资产的核心引擎 [35][36][37] 合作模式与资源整合 - 活动促成企业间深度合作意向 围绕集群出海展开讨论 探索共建出海联盟 实现资源共享 风险共担 共同塑造广东畜牧国际品牌形象 [59][60] - 媒体+模式像粘合剂 整合分散的企业资源 实现优势互补 形成完整产业出海生态圈 [61][62][63][64] - 广州塑料集团研发推出既保温又保冷的特种包装材料 为畜牧产品流通贸易提供支持 [67][68] 行业推动与生态构建 - 南方农村报畜牧板块负责人认为媒体+畜牧创新模式是推动产业高质量发展的重要举措 将搭建平台 整合资源 支持畜牧企业把握全球化机遇 提升国际竞争力 [70][71][72] - 活动旨在推动广东畜牧产业全球布局 构建产业协同发展生态系统 助力广东从畜牧大省向畜牧强省迈进 [72][73]

直播电商创新模式 - 直播电商突破传统绿幕局限，将实景直播延伸至生鲜产地、旅游城市等地，打破时空限制，提升消费者沉浸式体验[1][5] - 东方甄选近三个月在全国策划超50场外景专场直播，平均提前1-3天踩点，仅需2-3小时完成实景搭建[3] - 抖音联合环渤海四省份九城市推出"百种海系生活"主题直播，串联景区、酒店、美食等多元场景，带动线下消费热潮[4] 直播带货业绩表现 - 东方甄选潮汕老街实景直播开播5分钟GMV突破6万元，单品总GMV超320万元[3] - 东方甄选新疆专场通过5个特色场景创造1800余万元GMV[3] - 红桥市场两场明星胡可直播间"珍珠溯源"活动单场销售额分别达200万元、256万元，近半年天猫直播总销售额620.93万元[11] 暑期消费与场景化营销 - 北京餐饮企业如北京宴、阳坊涮肉通过直播展示招牌菜和优惠套餐，提前锁定暑期游客[6][8] - 阳坊涮肉将直播间搬至居庸关长城，抖音生活服务联合餐饮品牌发起"夏日美食节"活动[8] - 潘家园直播基地围绕珠宝玉石设置"夏日消费季"主题场景，如"清凉""纳凉雅玩"等[10] 政策支持与行业规划 - 北京市发布《深化改革提振消费专项行动方案》，支持直播电商、即时零售等新业态，计划培育30个特色直播电商基地和50个示范案例[1][10] - 方案提出举办"北京直播电商购物节""首都电商大讲堂"等活动，树立数字消费新标杆[1][10] 地域特色与内容创新 - 东方甄选北京专场打造浓缩版京味儿"爆品游园会"，融合潮汕市集、新疆元素等全国特色[13] - 红桥市场通过明星讲解和工艺展示，将珍珠文化推向更广市场[11] - 直播间深挖北京特色，如红桥市场珍珠文化、北京烤鸭、涮羊肉等地道京味[11][13]

食品安全抽检结果 - 惠州大亚湾经济技术开发区市场监督管理局2025年第三期第二批食品抽检共150批次 不合格3批次 不合格率2% [3] - 不合格产品涉及餐饮具 调味料 肉制品等类别 [3][4][5] - 抽检覆盖餐饮 流通 生产等多个环节 包括学校食堂 超市 农贸市场等场所 [3][4][5] 食品品类抽检情况 - 调味品类抽检发现黄辣椒王 花椒粉等产品不合格 [4] - 肉制品抽检发现自制猪肉丸 牛肉丸等产品不合格 [4][12] - 餐饮具抽检发现复用汤碗等产品不合格 [3] - 农产品抽检覆盖蔬菜 水果 水产品 畜禽肉等 [16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26] 抽检范围与执行 - 抽检按照广东省2025年食品抽检计划执行 [3] - 抽检区域覆盖惠州大亚湾经济技术开发区全域 [3] - 抽检结果依法进行公示 接受社会监督 [3] 重点抽检对象 - 学校食堂及周边餐饮单位是重点抽检场所 [3] - 自制食品 散装食品是重点抽检品类 [4][12] - 农产品抽检重点关注农药残留 兽药残留等指标 [16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26]

行业趋势与市场洞察 - 食品饮料行业面临消费信心低迷和线下业态销售额下滑的挑战，但健康化、功能化细分赛道呈现增长态势 [3] - 休闲零食领域非油炸品类如雪饼、米饼逆势增长，魔芋爽因兼具辣味与健康属性成为热门品类，卫龙等品牌受益明显 [3] - 饮料行业乳饮料和非冷藏即饮果汁增长显著，运动饮料尤其是电解质水赛道增长迅猛，东鹏和元气森林等品牌通过新品孵化实现业绩突破 [5] - 消费分级现象明显，高消费群体偏好健康高端产品，大众消费者更关注实惠装和大包装 [5] 供应链与效率革命 - 供应链能力成为食品饮料行业竞争的核心，市场竞争从产品创新转向效率革命 [7] - 蜜雪冰城通过全球供应链协调和极致成本控制实现低价高质策略，河南通许占据全国60%酸辣粉产能 [7] - 农夫山泉在赣州布局柑橘加工工厂，if椰子水依托东南亚椰子林资源，核心原料和供应链掌控对品牌长期竞争力起决定性作用 [7] - 未来供应链升级将围绕"技术+绿色"双驱动展开，智能化与可持续性成为主线 [9] 折扣零售与新渠道趋势 - 折扣零售凭借"好品质低价格"策略迅速占领市场，成为食饮行业增长新引擎 [11] - 中国折扣零售渗透率仅为3.8%，远低于全球12.6%的水平，未来可能涌现数万家门店 [13] - 下沉市场消费者渴望以更低成本获得高端商品，如星巴克、依云等产品以5折价格迅速售罄 [11] - 年轻消费者的"精致穷"心态重塑零售逻辑，追求高性价比而非单纯低价 [13] 品牌焕新与产品创新 - 乐百氏通过塔格糖技术实现健康奶茶创新，成本高达18万元/吨，成为国内少数掌握塔格糖量产技术的企业之一 [15] - 生和堂将传统龟苓膏打造成全球健康食品，覆盖38个国家和地区，SKU拓展至22个 [19] - 隔壁刘奶奶从线下配送转型线上，连续三年增长超45%，2024年线下渠道同比增速达30% [23] - 潮迹食品坚持"好吃不贵+健康安全"策略，年均出具300多份检测报告，与华南农业大学共建实验室 [27] 圆桌讨论与行业观点 - 嘉士利在产品迭代中紧扣健康与口味平衡，顺应电商趋势推出厚椰拿铁等网红口味 [31][33] - 好望水坚守品牌调性，拒绝餐饮渠道低价诱惑，通过场景化营销如婚庆"望幸福"和餐饮"望山楂"建立差异化认知 [34][36] - 撵饭记以"零添加生物与化学防腐剂"为核心卖点，耗时700天、投入1100万研发费用攻克技术难关 [37][39] - 中小品牌应聚焦细分需求和高效供应链，从"大单品时代"转向"小众刚需时代" [40] 展会与行业动态 - 2025 CHINASHOP以"价值重塑"为主题，展示零售行业最新趋势和创新成果 [47] - AI技术与零售深度融合，虚拟货架互动、AR辅助陈列等应用为消费者带来全新体验 [49] - 展会首次设立"外贸优品中华行展区"，助力中国好货实现内外贸双循环 [49] - 绿色可持续发展成为焦点，从低碳包装到智能节能系统展示环保理念落地实践 [51]