行业趋势：清洁标签成为冻品行业新卖点 - 清洁标签概念源自欧洲，核心是减少工业添加剂、使用天然成分并简化加工流程，旨在使食品标签更透明 [2] - 清洁标签正加速演变为冻品行业塑造产品卖点的“热土”，成为企业应对健康消费趋势的重要方向 [1] - 全球清洁标签成分市场规模增长迅速，预计将从2024年的502.6亿美元增长至2025年的565.9亿美元，复合年增长率达12.6% [3] - 2017年下半年至2022年上半年，全球带有“清洁标签”等相关宣称的新品发布年均复合增长率为+5%，其中近五成来自欧洲市场 [3] 消费者驱动因素 - 全球超过四分之一的消费者认为，购买清洁标签食品是实现健康饮食的重要途径 [3] - 消费者关注食品品质与自身健康，倾向于避免摄入添加剂和防腐剂 [3] - 消费者购买产品时，最关注原料是否真实、新鲜，且无防腐剂等多余添加 [3] 企业行动与产品案例 - 三全食品旗下龙凤系列水饺已通过CTI华测检测五星清洁标签认证，该认证涉及从原料到生产的全链条升级，并非简单“减添加” [1] - 千味央厨官宣上新三种口味牛奶杂粮双色馒头，并获得CTI华测检测四星级清洁标签认证，旨在通过简化配料表吸引重视健康与食品安全的家庭及餐饮客户 [1] - 思念食品在宣传中强调其潮汕牛肉丸、竹荪虾滑、虾仁福袋等产品获得了天祥集团的“清洁标签”认证 [1] - 白象食品旗下黑猪肉水饺系列获得CTI华测检测五星级“清洁标签”认证，公司自2024年起布局“干净配方，真材实料”战略，在馅料中使用天然发酵物和提取物，并严控供应链鲜肉鲜菜在48小时内加工使用 [2] 行业标准与规范发展 - 2025年以来，国内密集出台了多项清洁标签相关文件，包括中国标准化协会发布的《清洁标签产品技术要求》等 [4] - 中国连锁经营协会发布的指南将清洁标签食品明确定义为：配料表简洁、优先使用天然成分、非必要不添加化学合成食品添加剂、加工过程简洁透明、标签信息通俗易懂的食品 [4] 企业战略考量与挑战 - 冻品企业希望通过清洁标签认证实现差异化竞争 [4] - 中小企业面临将“清洁标签”价值有效传递给消费者的挑战 [4] - 部分大品牌因产品线过宽，难以将清洁标签作为统一概念进行推广 [4] - 行业观点认为，配料表简化是趋势，但企业不应过度追求清洁标签，最终仍需回归用户真实需求，将产品做好吃、做好看才是根本 [4]