预制菜市场 - 市场面临消费者信任危机与资本热情并存的矛盾局面 消费者因传统厨艺消逝、食品工业化警惕及知情权维护等问题产生质疑 而资本则因城市化加速、双职工家庭增多、便捷餐饮需求增长及技术进步等因素看好前景 [3] - 疫情期间预制菜销量激增 证明便捷性对消费者有强大吸引力 行业未来关键在于透明化、标准化发展 企业需平衡效率与品质 重塑价值链 [3] - 市场将走向分化与融合并存的发展路径 随着消费者理性提升、企业重视品质及监管完善 市场有望迎来更健康发展阶段 [4] 食品标签与添加剂 - 今年3月国家新规禁止预包装食品标注“不添加”“零添加”等字样 推动行业转向“清洁标签”概念 [5] - 清洁标签强调成分透明、天然优先 要求配料表简洁易懂 避免人工合成添加剂 国内认证分为0级（无添加剂）和1级（限量使用添加剂） [5] - 鲁花、千禾、松鲜鲜等品牌率先获得清洁标签认证 天猫超市等渠道也推出清洁标签标识 但市场也出现认证泛滥的质疑 行业需避免“贴纸游戏”真正提升产品品质 [5] 能量饮料市场 - 行业正经历快速变革 成分创新与场景细分推动多元化发展 头部品牌依赖规模优势 新兴品牌则寻求差异化突破 [6] - 市场同质化严重 健康趋势显著 无糖和低咖啡因产品受关注 部分国家已出台规范限制未成年人购买 口味创新成为趋势 复合风味和天然成分受欢迎 [6] - 成分优化（如牛磺酸、电解质）和场景拓展（如电竞、运动）驱动行业增长 但包装同质化和仿制品问题突出 市场竞争激烈 头部品牌集中度高 [6] 无糖茶与代糖饮品 - 年轻人对“戒糖”的热情减退 无糖茶和代糖饮品市场增长明显放缓 无糖茶销售额增速下降 头部品牌如农夫山泉、三得利占据大部分市场份额 [7] - 行业创新乏力 新品稀缺 竞争格局固化 同时有糖茶凭借新爆款反攻 吸引消费者回归“放纵”的快乐 [7] - 代糖供应商如三元生物面临需求放缓、业绩下滑的挑战 被迫寻求转型或开拓海外市场 消费观转变显示年轻人更注重情绪纾解和即时满足 [8] 折扣渠道冲击 - 折扣超市（如好特卖、嗨特购）和零食量贩店（如万辰集团、鸣鸣很忙）迅速崛起 冲击传统饮料销售渠道 [9] - 这些渠道以低价策略吸引消费者 同款饮料价格比便利店低30%-50% 渗透率从2023年的20%升至2024年的40% 低价优势源于销售临期产品或直采模式 [9] - 部分品牌（如农夫山泉）为维护价格体系抵制此类渠道 但更多品牌（如东方树叶、旺旺）选择合作 推出定制化产品以平衡销量与价盘 [9] 坚果进口 - 2024年我国坚果进口总额达23.86亿美元 同比增长20% 占全国商品进口总额的0.9‰ [10] - 开心果、美国大杏仁、碧根果、夏威夷果、腰果和松子为进口额前六的坚果 其中开心果进口额8.57亿美元 占比36% 同比大增87% [10] - 坚果进口增长反映了国内消费升级趋势 高端品种需求显著提升 [10] 新中式养生 - “新中式养生”风潮兴起 年轻人将蜡梅香丸等传统香品视为“情绪解药” 香丸起源于汉代 发展出兼具药用与熏香功能的合香技艺 [11] - 年轻人成为养生市场主力军 推动老字号品牌如福东海销售额爆发式增长 福东海从传统药房转型为国民养生品牌 通过线上渠道打破地域限制 [13] - 年轻人养生注重成分和社交属性 福东海推出礼盒装产品满足悦己和社交需求 拼多多的“新质供给”战略助力老字号品牌年轻化 [13] 饮料市场与外卖冲击 - 三季度饮料市场表现低迷 销售额连续三个月同比下滑 9月全渠道增速降至-9% [14] - 新兴渠道崛起和外卖大战是主要原因 现制饮品通过补贴抢占市场 冲击了瓶装饮料和液态奶的销量 外卖低价策略（如0元奶茶）进一步削弱瓶装饮料的价格优势 [14] - 饮料和乳品企业业绩承压 统一、蒙牛、伊利等均出现下滑 长期来看品牌需调整渠道策略 与现制饮品错位竞争 [14] 巧克力市场创新 - 巧克力市场正迎来创新风潮 消费者对独特风味和体验的需求日益增长 百乐嘉利宝推出“Masters of Taste”概念 通过嘉利宝风味轮和六步品鉴法帮助品牌精准解析巧克力风味 [15] - 风味轮基于7000多次感官测试 涵盖4400款配方 从基本味道、口感和风味三个维度指导产品开发 六步品鉴法则通过视觉、触觉、听觉、嗅觉、味觉和综合感知全方位评估品质 [15] - 中国巧克力市场增长迅速 但同质化问题突出 品牌需借助科学工具打造差异化产品 [16] 植物基食品行业 - 植物基行业经历了从爆发到萎缩的过山车式发展 2020年前后资本密集涌入 但自2022年起行业热度骤降 投资减少 许多品牌退出市场 [17] - 植物肉因口感、价格和消费者接受度不足 未能实现预期增长 而植物蛋白饮品虽表现稍好 但也面临挑战 [17] - 行业泡沫破裂后 企业开始转向技术创新和本土化发展 探索更符合市场需求的产品形态 专家认为行业仍有潜力 关键在于解决技术瓶颈和降低成本 [17] 方便食品行业 - 中国方便食品行业正从规模扩张转向价值创造 健康化与科技创新推动产品升级和场景拓展 [18] - 2023年方便食品市场规模6736亿元 预计2026年达9603亿元 方便面占市场45.38% 头部企业集中度高 线上销售占比57.4% 成为主要渠道 [18] - 2024年谷物产量达65229万吨 肉类产量9779.93万吨 水产品7366.5万吨 成品糖产量1498.6万吨 [18] 瓶装水市场 - 瓶装水主要分为饮用天然矿泉水和包装饮用水两类 前者执行国标GB 8537 需标注水源地且对水质有严格要求 后者执行国标GB 19298 涵盖纯净水、天然水等 [19] - 调查显示矿泉水价格差异显著（1.2元至859元不等） 长白山是主要水源地之一 包装饮用水中天然水和山泉水多标注水源地 纯净水则普遍未标注 [19] 乳制品行业动态 - 低温鲜奶正取代常温奶成为新宠 但光明乳业未能抓住机遇 业绩持续下滑 液态奶收入减少 市场份额被伊利、蒙牛蚕食 [20] - 为寻求新增长点 母公司光明食品集团跨界宠物食品市场 推出高端品牌“光明友益” 试图利用供应链和品牌优势切入蓝海 [20] - 旺旺2025财年上半年营收111.08亿元 同比增长2.1% 但毛利、营运利润和归母净利润均下滑 其中旺仔牛奶收入下降拖累乳品业务 [21] 饮料与养生水市场 - 珀莱雅联合创始人方玉友跨界创立养生茶饮品牌“二次方” 瞄准快速增长的中式养生水市场 该赛道已进入红海竞争 头部品牌如元气森林、康师傅等占据优势 [22] - 二次方主打铁皮石斛等健康成分 投资3亿元建厂 但初期线上销量平平 依赖美妆经销商转型推广 预计2028年养生水市场规模将超百亿元 [23] - 华润饮料旗下怡宝品牌近期推出“焰焙小燃罐”系列咖啡新品 规格180ml 售价约2.48元/瓶 华润饮料上半年营收62.06亿元 同比下滑18.52% 但咖啡系列营收同比增长21.3% [32] 零食与餐饮品牌 - 金粒门是长沙新兴的新鲜零食品牌 主打短保产品 以板栗起家 现为爆款零食集合店 精选SKU实现高周转 已在多地开设10余家门店 个别门店日均GMV达20万-30万元 [24] - 中国餐饮企业纷纷通过推出副牌探索多元化发展 绝味食品开设“绝味煲煲”和“绝味plus休闲餐厅” 海底捞孵化多个子品牌 呷哺呷哺推出“凑凑”和“锅韵” [25] - 红星前进面包牛奶公司三年内拓展至18家门店 2024年营收突破1.1亿元 净利润率10% 月均复购率超40% 坚持“新鲜现制” 拒绝添加剂和隔夜产品 [28] 企业创新与战略 - 元气森林通过“无糖+”生态闭环和OMO模式（线下体验店+线上社交裂变）实现高复购率 线下体验店结合“产品场景化”与“数据可视化” 提升线上复购率18% [26] - 线上客单价提升至68元 游戏化机制（元气值、社交裂变）刺激用户参与和传播 会员数增长210万 [27] - 绝味食品与腾讯智慧零售合作推出升级版AI会员智能体 整合1.2亿会员数据 实现精准营销 推动销售业绩3.1倍增长 [30] 乳业与预制菜战略 - 乳品市场正从“基础营养”向“功能精准”升级 伊利通过乳铁蛋白定向保护技术、“拆、切、递”技术链等创新 实现精准营养供给 打破国外垄断 [29] - 京东零售成立预制食品业务部 将预制菜业务提升为核心战略之一 京东布局预制菜多年 2017年组建团队 2022年发布行业标准 并计划未来三年打造多个亿元级品牌 [31] - 京东加码预制菜旨在强化供应链 契合即时零售战略 同时瞄准外卖业务 构建“生鲜+预制+餐饮服务”生态 [31] 功能饮料与凉茶 - 广药王老吉拿下泰国天丝集团旗下红牛维生素牛磺酸饮料在华南五省的经销权 计划2026年实现5亿元以上销售目标 [33] - 此举是王老吉在凉茶市场增长乏力后寻求多元化发展的战略 也是天丝红牛在中国市场与华彬集团商标纠纷中的突围尝试 [33] - 天丝红牛目前面临渠道内耗、价盘不稳等问题 三家运营商分治导致市场混乱 王老吉的加入可能加剧渠道复杂性 [33]

核心观点 - 多家斯洛文尼亚企业负责人表示看好中国市场前景 认为中国消费者对高品质、创新和文化特色产品的需求日益增长 [1][2] 消费品行业 - 克莱夫啤酒厂通过参加进博会发现高端产品在中国市场越来越受欢迎 其两款高端产品受到中国消费者欢迎并建立长期合作关系 [1] - 紫水晶有限责任公司注意到中国消费者愈发追求产品品质 非常注重质量标准 高端产品通常能够满足这些期望 [1] - 梅德克斯公司观察到中国消费者对有机和天然保健品的需求急剧增长 消费者会寻找拥有有机认证、不含人工添加剂的产品 [2] 工业与技术行业 - 电机制造商多梅尔公司于2006年进入中国市场 将技术创新和与中国企业开展紧密合作作为战略核心 [2] - 多梅尔公司在苏州的生产基地不仅是工厂 更是致力于工业4.0的展示平台 [2] - 公司在华业务已从最初的销售办事处发展成为完备的制造和技术中心 以适应中国市场的规模和活力 [2] 市场拓展策略 - 斯洛文尼亚企业热切期待在中国长期发展 [2] - 持续创新、讲好文化故事、开展本地合作以及量身定制营销活动 将助力提升在中国市场的品牌影响力 [2] - 多梅尔公司与中国伙伴的合作已从商业合作发展成为共创伙伴关系 [2]

展会概况 - 2025 CAFEEX 上海咖啡展将于11月28日至30日在上海跨国采购会展中心举办，同期举办CHOCEX巧克力展 [7] - 展会定位为集咖啡、茶、饮品、烘焙品、文化、艺术、品味于一体的国际大型展会平台 [2] - 本届展会特色为咖啡与巧克力、威士忌的跨界组合，旨在提供沉浸式风味探索体验 [3][7] 咖啡展区 - 参展品牌包括Vittoria Coffee（家族经营自1958年）、观树（推出NFC咖啡液及限量产品）、Cavell（瑰夏咖啡豆及挂耳咖啡，净含量60g）、Sinmay（精品烘焙咖啡）等 [13][14][18][20][21][22] - 展会设有专业杯测活动，包括非洲专场、哥斯达黎加专场、小豆种分享会及独家风味之旅（如飞豹瑰夏） [59][60] - 器具与设备展区将展示从新材料到新结构的创新，涵盖家庭场景到专业空间的咖啡制作解决方案 [24][36] 巧克力展区 - CHOCEX巧克力展汇聚单一产地精品巧克力及创意增味排块，包括欧洲老牌手工臻品和可可原产地品牌 [48] - 参展商如KESSHO（圆创手工巧克力）、CHOCOLESS（可可含量40%的椰奶粉末混合产品）、AMEDEI（Porcelana系列，可可含量75%）等展示Bean-to-Bar工艺 [40][42][43] - 展会强调巧克力的风土故事与创新，如LA DALIA黑巧克力可可含量达70% [40][43] 威士忌与酒类 - Whiskytimes展区引入格兰菲迪（Glenfiddich）、高登麦克菲尔（全球最大IB）等品牌，聚焦单一麦芽威士忌 [51][52][54] - 活动包括专业品鉴分享（如格兰菲迪讲师Winner Wang主讲单一麦芽威士忌品鉴） [62] - 展会突出咖啡与威士忌在原料与工艺上的关联性，提供跨界交流机会 [54] 论坛与活动 - 论坛主题涵盖咖啡出品稳定性（丢了咖啡创始人Benny卞智浩）、国际IP赋能咖啡消费（优扬文化授权总监黄斯佳）、云南咖啡新产季报告（咖果创始人杨愚）等 [62] - 可持续发展议题包括Cavell碳中和瑰夏咖啡的碳足迹实践（正谷合伙人李华贞）及康师傅的饮食新生态（钟国兴） [62] - 杯测活动按日期分主题进行，如云南冠军庄园微批次巡礼、哥斯达黎加产地探索等 [59][60] 参展品牌汇总 - 咖啡领域包括KYOCERA京瓷、brewista、泰摩咖啡等器具品牌，以及咖果咖啡、Chembox、盛泰等咖啡商 [64][65][66] - 巧克力与威士忌领域涉及GORDON & MACPHAIL、EDRADOUR、DENGE等国际品牌 [67] - 合作媒体与机构包括本地宝、咖啡沙龙、Perfect Daily Grind等 [69]

中国消费市场结构性变化 - 消费市场呈现"哑铃型"结构升级特征，一端是Z世代群体消费规模加速增长，另一端是银发经济催生万亿级市场[6] - 消费逻辑从"满足需求"转向"创造需求"，消费者期待产品承载更多精神价值与社会责任[6] - 产品价值从"功能属性"向"情感共鸣"与"社会价值"延伸，企业竞争焦点从市场份额转向研发、生产、服务全链条的精细化深耕[6] 企业竞争策略与产品创新 - 企业将"匠心精神"注入研发、生产、服务等产业链细节以构建差异化竞争力，例如乳制品企业研发微米级均质技术提升酸奶口感，巧克力品牌通过精准控温工艺实现极致体验[6] - 新锐茶饮品牌推出"零添加草本茶系列"切中都市白领对天然健康的要求，矿泉水品牌通过文化赋能重构产品溢价空间[6] - 对工艺精度的极致追求和对用户体验的深度洞察成为定义产品灵魂的核心要素[6] 科技驱动产业升级 - AI、物联网、区块链等前沿技术深度渗透产业链，AI算法优化产品配方，区块链技术构建全链路溯源体系，物联网推动柔性化生产满足定制化需求[7] - 科技与传统的融合不仅提升生产效率，更让"安心消费"成为产品最硬核的竞争力[7] - 消费产业升级是技术、政策、市场与文化共同作用的结果，科技成为连接传统与现代的桥梁[7]

谈判策略转变 - 瑞士商界领袖积极推动谈判，从幕后游说转向直接与特朗普政府接触，以打破长达数月的贸易谈判僵局 [1][2] - 瑞士派出全CEO阵容与美国总统特朗普会晤，包括合伙人集团创始人、劳力士CEO、历峰集团董事长等企业领袖，此举被视为出“奇兵”[1][3] - 私营部门成为打破僵局的推动力量，首席执行官们被认为比联邦委员们更能直击要害，发挥了瑞士依靠企业的传统优势 [3][4] 关税现状与谈判目标 - 美国对大多数瑞士商品征收39%的关税，是目前发达经济体面临的最高关税，瑞士企业已感受到压力 [2] - 瑞士谈判目标是将美国对其关税降至15%，与欧盟对美出口商品征收的关税持平 [1] - 此前瑞士谈判代表团曾认为即将达成将关税维持在10%左右的协议，但白宫突然将关税加征到39% [2] 贸易逆差与核心争议 - 特朗普称美国对瑞士约390亿美元的贸易逆差是被征收高额关税的主要原因 [2] - 2024年美国对瑞士的货物贸易逆差为383亿美元，比2023年增加138亿美元，增幅56.1% [6] - 谈判的一个核心症结在于瑞士的黄金精炼行业，该行业造成了双边贸易逆差的很大一部分 [6] 潜在协议与投资考量 - 谈判有望在几周内达成，但也可能持续更长时间，明年达成协议的可能性更大 [1][4] - 特朗普政府可能希望瑞士增加对美投资，投资额度同美方提出的贸易赤字规模高度相关 [7] - 一些瑞士公司已提出投资美国黄金精炼行业，作为说服特朗普政府降低关税的举措之一 [6] 关键行业与市场影响 - 美国是瑞士最大的出口市场，瑞士出口占其GDP 70%以上 [4] - 2024年瑞士出口额排名前五的产业是化学品和制药产品、机械和电子、钟表、精密仪器、金属 [6] - 瑞士本身已经取消了所有工业关税，产品包括手表、巧克力和机械等主要出口美国 [2]

进博会作为全球贸易平台 - 全球首个以进口为主题的国家级博览会，成为世界经济通向中国经济的入海口和中国联结世界的重要桥梁[1] - 过去七届累计吸引境外参展商2.3万家次，意向成交额超5000亿美元[1] - 第八届进博会共有155个国家、地区和国际组织参与，290家世界500强和行业龙头企业参展，展览面积和企业总数均创历史新高[2] 中国市场的规模与吸引力 - 中国已连续16年稳居全球第二大进口市场，是150多个国家和地区的主要贸易伙伴[1] - "十四五"期间货物和服务进口预计超过15万亿美元，未来十多年中等收入群体将超过8亿人[1] - 今年前三季度中国经济同比增长5.2%，市场具有"稳"、"进"、"韧"的特性[1] - 美国企业参展面积连续7年保持第一，全球企业从"头回客"变为"回头客"和"常驻客"[2] 进博会的创新驱动与产业融合 - 本届进博会展示461项新产品、新技术、新服务，涵盖低空经济、人形机器人、人工智能等前沿领域[2] - 进博会已成为全球创新链上的重要节点，是跨国公司进行全球新品首发、前沿技术首选和创新服务首推的平台[2] - 平台功能从单纯产品销售转向技术合作、联合研发及共同开拓第三方市场的战略支点[3] - 形成庞大而高效的资源网络，成为各种创新元素的聚集地和交流地[3] 企业战略与市场机遇 - 泰国正大集团资深副总裁表示中国市场足够大、足够开放，集团坚定了深耕中国市场的信心[2] - 哥伦比亚黑巧克力品牌将中国市场视为"联通世界的窗口"，是拓展其他亚洲国家业务的理想起点[3] - 跨国公司尤其是高新技术企业看重进博会强大的溢出效应[2]

公司动态与战略 - 瑞士莲集团参加第八届中国国际进口博览会并展出软心巧克力、特醇系列与冰山雪融三大经典产品 [1] - 公司首次发布专为中国市场定制的“熊猫巧克力”新品并同步带来迪拜风情巧克力系列 [1] - 公司以“熊猫巧克力”传递保护大熊猫的爱心并彰显对中国市场的高度重视 [1] - 公司秉持“用巧克力让世界陶醉”的初心计划为中国消费者带来更多高品质巧克力体验 [1] 产品与市场策略 - 公司注重以本土化创新回应中国消费者需求例如推出定制款“熊猫巧克力” [1] - 迪拜风情巧克力系列于今年3月首次登陆中国市场并在进博会亮相以丰富产品矩阵 [1] - 2024年是瑞士莲品牌创立180周年 [1]

进博会规模与历史数据 - 第八届进博会展览面积和企业总数均创历史新高，美国企业参展面积连续7年保持第一 [2] - 过去七届进博会累计吸引境外参展商2.3万家次，意向成交额超5000亿美元 [1] - 本届进博会有155个国家、地区和国际组织参与，290家世界500强和行业龙头企业参展 [2] 中国市场吸引力 - 中国已连续16年稳居全球第二大进口市场，是150多个国家和地区的主要贸易伙伴 [1] - “十四五”期间中国货物和服务进口预计超过15万亿美元，未来十多年中等收入群体将超过8亿人 [1] - 今年前三季度中国经济同比增长5.2%，市场具有“稳”、“进”、“韧”的特性 [1] - 泰国正大集团评价中国市场足够大、足够开放，坚定了深耕中国市场的信心 [2] 创新展示与合作平台 - 本届进博会展示461项新产品、新技术、新服务，涵盖低空经济、人形机器人、人工智能等前沿领域 [2] - 进博会已成为全球创新链重要节点，是跨国公司的全球新品首发地、前沿技术首选地 [2] - 平台功能从单纯产品销售转向技术合作、联合研发及共同开拓第三方市场的战略支点 [3] - 哥伦比亚黑巧克力品牌视进博会为联通世界的窗口和拓展亚洲业务的理想起点 [3]

公司业务模式 - 公司运营模式为“巧克力剧院”，将生产车间与沉浸式体验主题馆结合，使巧克力从可可豆烘焙、研磨到冷却成型的整个制造过程可见、可触、可尝 [2] - 公司提供让消费者亲手设计制作专属巧克力的体验，将巧克力从一种食品提升为一种文化体验 [4] - 消费者反馈显示，公司的吸引力从产品本身扩展到从可可豆到成品的整体体验过程 [6] 中国市场战略 - 公司进入中国市场的契机是创始人之女尤利娅·措特二十年前作为交换生在中国求学时，观察到中国消费者对新鲜事物的期待及当时市场缺乏巧克力体验项目 [7][9] - 公司视中国国际进口博览会为规模最大的展会平台，用于接触中国各地消费者、进行新品首发并获取关于技术解决方案和新原料的灵感 [11] - 公司认为中国市场非常重要，未来很可能成为其最大市场之一，并赞赏与中国合作的稳定性 [13] 产品与本地化发展 - 公司计划在中国推出更加本地化的限定系列口味，并探索将中式食材及中国传统文化与巧克力产品相结合的可能性 [15] - 中国市场消费升级以及对产品质量和文化体验感的追求，与公司的产品理念高度契合 [15]

公司业绩与市场表现 - 新西兰太平洋羊驼家纺集团出口至中国市场的产品销售额近六年平均年增长率超过100% [1] - 该公司在中国国际进口博览会的展位面积从首次参展的9平方米扩大至当前的120平方米 [1] - 中国市场的销售额占该公司全球销售额的比重已超过60% [2] 产品本地化策略 - 新西兰羊驼家纺集团与中国企业合作研发新款羊驼被，产品特性更轻更透气以贴近中国消费者需求 [2] - 进口精油品牌针对中国年轻群体推出具有舒缓压力、辅助睡眠功能的喷雾型产品，区别于传统涂抹型 [2] - 哥伦比亚Lok巧克力品牌推出芒果、菠萝及草莓等口味的果干巧克力，以契合中国消费者对巧克力与果干搭配的偏好 [4] 行业消费趋势 - 中国消费者对天然、健康的产品关注度显著提升，并注重使用体验 [2] - 中国消费者展现出对新口味的强烈尝试与探索意愿，同时非常注重健康属性 [4] - 进口品牌将“中国味”作为开拓中国市场的重要策略，通过深度研究本地生活习惯进行产品创新 [2][4]