从1949年到2024年 2000年 三头中国奶牛加起来的产奶量 才勉强赶得上一头欧美奶牛 仅仅20多年后 中国人均奶类消费量 从0.4公斤上涨到41.5公斤 增长了100倍 中国奶牛年均单产达到近10吨 跨越了和奶业发达国家之间曾经上百年的差距 是一段发生在我们身边的励志传奇 制作 太空报道局 【纠错】 【责任编辑:谷玥】 中国奶业逆袭离不开科技创新和科学管理 从少数人的"奢侈品" 到早餐桌上的标配 这杯牛奶背后 蛋白质、脂肪、体细胞、菌落总数等 核心指标的总体水平优于欧盟标准 ...

新华财经银川9月26日电（记者苏醒、陈永强）奶业下行周期已持续三年多，行业竞争却 "卷" 到白热 化、消费热情低迷，何时终结成为业界焦点。进入到9月份，奶价呈现出企稳回暖态势，部分地区散奶 价格涨幅明显。 从半年报来看，头部企业业绩分化加速，区域乳企继续承压。记者在宁夏部分养殖园区走访了解到，近 期部分与乳企签订长期稳定合同关系的牧场交奶较为顺利，基本可以实现"应交尽交"。一位接受采访的 养殖场负责人也表示，受乳企节前备货等因素影响，原奶供需短期内有所改善。但他较为悲观地 说："行业整体供需关系并未根本扭转，奶价回升空间不大，预计国庆之后奶价仍会有所回探。" 对于近期奶价出现止跌企稳的迹象，部分受访者认为，这与中秋节、国庆节"双节"临近，奶企提前备货 有关。也有观点认为奶价企稳原因在于供需有所改善。在奶价低位运行、牧场亏损的背景下，奶产业产 能持续去化，带动原奶市场供需渐趋平衡。 奶价现企稳回暖迹象 2022年下半年以来，受内外部多重因素影响，国内生鲜乳价格持续下行。根据农业农村部发布的数据， 主产省集贸市场生鲜乳平均价格自2021年8月中旬最高达到4.38元／公斤，2022年开始转入下行周期至 今。今年以来 ...

物种、品种、泌乳阶段、泌乳胎次、挤奶次数、母体健康状况、季节、日粮水平以及生乳储藏时间和温 度，均会对生乳酸度产生影响。随着我国奶畜养殖产业不断发展，奶畜养殖水平不断提高，冷链储运等 条件持续改善，有必要修订现行标准酸度指标以满足行业发展需要。 两项修改单的发布，解决行业实际生产中的问题，提升标准的科学性和合理性，促进了奶业健康发展， 同时推动了奶业行业的质量提升。一是能够更好地适应不同品种、不同季节、不同生产条件生乳的实际 生产状况，更符合我国奶畜养殖的实际情况；二是指标要求更加科学合理，能够为乳品加工企业的生产 加工提供更好的原料保障，从而提升乳制品的安全品质。 （文章来源：新京报） 9月25日，国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局发布32项食品安全国家标准和2项标准修改单。 其中，《食品安全国家标准生乳》（GB 19301-2010）第2号修改单、《食品安全国家标准灭菌乳》 （GB 25190-2010）第2号修改单调整了山羊乳的酸度指标，提升了标准的适用性，在保障养殖场（户） 权益的同时，满足消费者对乳制品的多元化需求。 据国家卫健委有关解读，本次发布的《食品安全国家标准生乳》第2号修改单和《食品 ...

据国家卫健委有关解读，本次发布的《食品安全国家标准 生乳》第2号修改单和《食品安全国家标准 灭 菌乳》第2号修改单，主要对生乳及灭菌乳的酸度进行了修订。一是明确生羊乳酸度指标为生山羊乳酸 度指标，并对指标要求进行修订；二是明确灭菌羊乳酸度指标为灭菌山羊乳酸度指标，对灭菌牛乳和灭 菌山羊乳酸度指标要求进行了修订；三是更新引用的检测方法。 酸度是生乳中酸性物质的总量，灭菌乳酸度直接受生乳酸度的影响。生乳酸度是衡量生乳新鲜度的重要 指标之一，主要由自然酸度和发酵酸度两部分组成。自然酸度是生乳中固有的酸性物质所构成的酸度， 如酪蛋白、乳清蛋白、磷酸盐、柠檬酸盐和碳酸盐等。发酵酸度是生乳中的微生物利用和分解乳中的营 养物质，产生有机酸而使酸度升高的酸度。发酵酸度的高低，取决于生乳的预处理和加工时间。 物种、品种、泌乳阶段、泌乳胎次、挤奶次数、母体健康状况、季节、日粮水平以及生乳储藏时间和温 度，均会对生乳酸度产生影响。随着我国奶畜养殖产业不断发展，奶畜养殖水平不断提高，冷链储运等 条件持续改善，有必要修订现行标准酸度指标以满足行业发展需要。 新京报讯（首席记者郭铁）9月25日，国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局发 ...

极目楚天，大江辽阔，千年文脉在荆楚大地持续流淌。湖北省如何以大好山水为笔，以荆楚文化为墨， 写好跨越千年的"答卷"？ 8月25日至30日，记者跟随2025年"活力中国调研行"采访团走进湖北省，深入武汉、襄阳、十堰等多个 城市。从文旅街区的汹涌人潮，到生产一线的智慧工厂，再到绿水"金山"的生动实践，一个"楚楚动 人"又蓄势腾飞的湖北跃然纸上，"活力中国"在这里有了真实写照。 历史与现实双向奔赴 当华灯初上，一场历史与烟火的"双向奔赴"，为荆楚大地点燃了新的火花。 在位于襄阳市的唐城影视基地，随着一场《大唐倚梦》行进式夜游项目的上演，身着唐装的年轻人纷纷 涌入人潮，观看着"霓裳羽衣舞""赵府招婿"等精彩的歌舞表演。 "我们唐城景区晚上的夜游项目采用的是行进式、沉浸式的演绎，对游客朋友们来说是一步一景。"襄阳 盛世唐城景区讲解员付秀丽对记者说，"在这里，我们还原了唐朝时期完整的长安城，并配合全天候、 多类型的演出，非常受游客欢迎。" "走几步就能看到一场表演，体验感特别好。"8月27日晚，头戴簪花、衣袂飘飘的邹女士带着一儿一女 站在前排观看演出，"我们专门从福建过来，趁着孩子还没开学，带着孩子来唐城感受一下我们'大 ...

新标准核心修订内容 - 灭菌乳生产原料限定为生乳 禁止使用复原乳 [1] - 使用复原乳生产的乳品将归类为调制乳管理 不得标注"纯牛（羊）奶"或"纯牛（羊）乳" [1] - 新标准于9月16日正式实施 由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶产品质量与风险评估科技创新团队起草 [1] 行业影响分析 - 灭菌乳是我国液态奶消费市场主要产品 新标准将增加乳品企业对生乳的需求 [1] - 有利于促进国内奶牛养殖业发展 提高奶农生产积极性和奶农收入 [1] - 国内大多数企业已不使用复原乳生产灭菌乳 新标准实施后乳品质量和品质将进一步提升 [1] 产品质量优势 - 生鲜乳抽检合格率连续16年保持在99.9%以上 [1] - 国产生鲜乳的乳蛋白 乳脂肪 体细胞等主要营养卫生指标均达到世界先进水平 [1] - 生鲜乳富含多种活性营养物质 直接加工产品比复原乳产品口感风味更好 [1] 消费者利益 - 以生乳为原料生产的灭菌乳保留更多天然营养成分 提升产品天然性和新鲜度 [1] - 产品包装只标注"纯牛（羊）奶"或"纯牛（羊）乳" 标签更加清晰 消费者选择更简单 [1] - 新标准符合我国产业发展实际 满足人民群众对高品质乳品的需求 [1]

政策核心内容 - 灭菌乳新国标于9月16日正式实施 明确生产灭菌乳只能以生鲜乳为原料 不再允许使用复原乳 [1] - 灭菌乳指常温纯牛奶 保质期达6个月以上且仅需常温储存 巴氏乳指低温鲜奶需0-6度储存 调制乳为添加食品添加剂的奶制品 [1] - 新国标要求灭菌乳和巴氏乳必须使用100%生鲜乳制作 复原乳仍可用于酸奶、调制乳及乳饮料等产品且需在配料表中标明原料 [1] 政策实施原因 - 复原乳经多次热加工导致活性蛋白和维生素等营养成分损失较多 口感和营养价值大幅降低 [2] - 直接使用生鲜乳加工的产品营养价值更高 口感和风味更好 [2] - 2023年中国生鲜乳产量达4281.3万吨同比增长6.3% 抽检合格率100% 生鲜乳已完全满足加工原料需求 [2] 行业影响 - 乳品企业对生鲜乳需求将增加 直接带动奶牛养殖场增收 [3] - 推动企业与养殖场建立稳定利益联结机制 企业更关注奶牛健康养殖和生鲜乳质量 避免原料波动导致的产业大起大落 [3] - 进口灭菌乳需更规范且质量更有保障 提升中国奶业国际信誉并助力国产乳制品拓宽国际市场 [3] 消费者影响 - 灭菌乳产品包装只标注"纯牛（羊）奶"或"纯牛（羊）乳" 不再标注复原乳相关内容 标签更清晰且选择更简单 [2] - 消费者可获得更清晰产品信息 配料表仅出现"生牛（羊）乳"字样 [3]

新国标核心内容 - 灭菌乳必须以生牛（羊）乳为唯一原料 禁止使用复原乳 [1][10] - 新国标要求产品包装如实标注原料信息 提升透明度 [10] - 新规于9月16日正式实施 依据《食品安全国家标准 灭菌乳》（GB 25190-2010） [3] 营养与品质影响 - 复原乳经多次热加工会破坏热敏感营养成分 包括免疫球蛋白/活性酶/乳铁蛋白/活性钙 [2] - 严格限定生乳原料保障灭菌乳原生品质和纯正性 [10] 行业影响 - 新规推动乳企扩大生鲜乳用量 有利于稳定养殖业发展和提升奶农收入 [5] - 新国标实施有助于提升乳品品质 促进消费升级 满足对优质乳的需求 [5] - 头部乳企目前均未使用复原乳生产纯牛奶 新规对行业实际影响有限 [6] 价格与市场展望 - 行业普遍认为新国标对乳制品价格影响有限 [6] - 生鲜乳收购价有望保持稳定 受去产能和新国标实施等因素支撑 [7]

新国标核心修订内容 - 禁止使用复原乳作为原料 灭菌乳必须完全使用生牛乳或生羊乳 [2] - 严格限定唯一原料 不得添加除生乳外的任何其他原料 [2] - 强化包装标识规范 要求企业如实标注原料信息以提升透明度 [2] 新规实施时间与背景 - 标准于9月16日正式实施 修订版本为GB 25190-2010 [1][2] - 复原乳指将牛奶干燥成乳粉后再加水还原的加工工艺 [1] 营养品质影响 - 复原乳经多次热加工 会破坏热敏感营养成分包括免疫球蛋白 活性酶 乳铁蛋白和活性钙 [1] - 新规通过原料控制保障灭菌乳的原生品质与纯正性 [2] 行业影响 - 新标准将推动奶业高质量发展 提升灭菌乳整体质量与品质 [3] - 规范实施后市场标注"灭菌乳"的产品原料必须为直接挤出的生乳 [2]

孝感首衡城农产品流通项目 - 项目定位为华中地区最大农产品商贸流通中心 日均交易量达1.7万吨 交易额1.5亿元[2] - 已聚集全国头部商户超3000家 经营品类超1000种 形成全产业链闭环[2] - 通过产地直采和海外集采覆盖全国30多个省份及20多个国家地区 降低流通成本10%-20%[2] - 运营一年半累计交易量突破1000万吨 二期50万吨智慧冷链中心即将投运[3] 随县香菇产业 - 产业规模达百亿级 年种植3亿棒 涉及10万农户 出口创汇3.67亿美元居全国首位[6] - 电商直播从业者超3000人 带货额突破10亿元 区域品牌价值达205.8亿元[6] - 建立全国首个香菇种植工职业技能标准 培训基地4家 输出技术人才2000余人[7] 南漳智慧牧业 - 云上牧歌产业园为华中智能化最高奶源基地 占地1200亩 奶牛存栏将达1万头[10] - 日产优质鲜奶100吨 日销售收入40万元 年产鲜奶将达9万吨[10] - 智能脖环技术使人均管理奶牛数从10头提升至70头 年节省成本超2000万元[10] 产业链发展模式 - 孝感采用"市场+龙头企业+基地"模式实现流通环节优化[2] - 南漳通过"以商招商"吸引10余家上下游企业 预计形成50亿元全产业链产值[11] - 三大案例共同体现产业链延长 品牌提升和数字化加速的农业现代化路径[11]