事件概述 - 乐乐茶新品“苹果糖”系列因口感、品控问题引发消费者投诉，公司已发布致歉声明并采取整改措施 [1][5] 公司回应与行动 - 乐乐茶在12月21日就“苹果糖”系列新品问题发布致歉声明，承认自身考虑不周、准备不足导致出品不稳定 [1][5] - 公司第一时间全面核查了全国门店的“苹果糖”系列出品，不符合标准的产品已立即下架 [1][5] - 相关门店已被责令立即整改，并对出品严重不符的门店进行了严厉处罚 [1][5] - 目前全国门店的“苹果糖”系列正陆续恢复上架 [1][5] 产品具体问题分析 - 公司分析指出问题主要集中在五个方面：杯中的苹果没有裹上糖；裹糖太少导致苹果容易氧化；糖裹得太厚导致口感过粘；糖浆温度过高导致苹果颜色变深；顶部装饰漏放或摆放不标准 [1][5]

事件概述 - 乐乐茶于12月20日就新品“苹果糖”系列产品问题发布致歉声明 对全国门店出品进行全面核查 不符合标准的产品已立即下架 相关门店被责令整改并受到严厉处罚 目前该系列产品正陆续恢复上架 [1] - 事件起因是12月19日多位顾客反馈新品“苹果糖”存在糖粘牙等多个问题 据小程序显示 新品“凤梨苹果糖”单杯售价26元 另加“一颗苹果糖”需9.9元 [3] 产品问题具体表现 - 顾客反馈问题包括糖粘牙严重 苹果氧化等 [7] - 公司总结问题主要集中在五个方面 杯中苹果未裹上糖 裹糖太少导致苹果易氧化 糖裹太厚导致口感过粘 糖浆温度过高导致苹果变色 顶部装饰漏放或摆放不标准 公司将问题归因于自身考虑不周、准备不足导致出品不稳定 [8] 公司经营与扩张战略 - 近期公司宣布面向陕西、甘肃、青海、宁夏、江苏、安徽、黑龙江等近30个省份的空白城市开放独家代理名额 城市独家代理享有区域独家开店权 首店免费品牌形象升级及加盟费额外优惠 [8] - 公司否认了2025年将全部闭店直营店、只保留加盟门店的传闻 目前全国门店超400家 其中直营店近100家 2025年计划将总门店数增长至700家 团队和资源重点投入加盟事业以提升门店市场竞争力 [8] - 公司早在2023年就已开放加盟 首批区域放在华中、西南等地 但与同行相比 其开店进程已明显落后 [8] 股权结构与行业背景 - 2022年年底 奈雪的茶以5.25亿元收购了乐乐茶43.64%的股本权益 成为其第一大股东 但乐乐茶维持相对独立经营 当前奈雪的茶自身经营面临挑战 对乐乐茶的助力有限 [9]

产品品控与危机处理 - 公司新品“苹果糖”系列因多位顾客反馈存在粘牙等多个问题而引发关注 [3] - 公司总结问题主要包括：苹果未裹糖、裹糖太少易氧化、糖太厚口感过粘、糖浆温度过高致苹果变色、顶部装饰漏放或不标准 [4] - 公司发布致歉声明，称已立即下架不符合标准的产品，责令相关门店整改，并对出品严重不符的门店进行严厉处罚，目前该系列正陆续恢复上架 [1][4] 加盟扩张战略 - 公司近期宣布面向陕西、甘肃、青海、宁夏、江苏、安徽、黑龙江等近30个省份的空白城市开放独家代理名额 [4] - 城市独家代理享受区域独家开店权、首店免费品牌形象升级及加盟费额外优惠 [4] - 公司目前全国门店超400家，其中直营店近100家，计划在2025年将总门店数增长至700家，并将团队和资源重点投入加盟事业 [4] - 公司早在2023年就已开放加盟，首批区域为华中和西南，但相比同行万店目标，其开店进程被认为落后 [4] - 此前有传闻称公司计划在2025年将全部直营店闭店，公司对此予以否认 [4] 股权结构与经营状况 - 2022年年底，奈雪的茶以5.25亿元收购了公司43.64%的股本权益，成为公司第一大股东 [5] - 收购后公司维持相对独立经营，但奈雪的茶自身尚在艰难探索，因此公司很难从中获得借力 [5]

公司产品问题与应对措施 - 公司于12月19日上午陆续收到来自多家门店顾客和线上平台的反馈，问题主要集中在苹果糖系列产品，包括：①杯中的苹果没有裹上糖；②裹糖太少，苹果容易氧化；③糖裹得太厚，口感过粘；④糖浆温度过高，导致苹果颜色变深；⑤顶部装饰漏放或摆放不标准 [1] - 收到反馈后，公司第一时间全面核查了全国门店的苹果糖系列出品，不符合标准的产品已立即下架，相关门店已责令立即整改，并对出品严重不符的门店进行了严厉处罚 [1] - 目前全国门店苹果糖系列产品已陆续恢复上架 [1]

文章核心观点 - 文章旨在探讨2025年AI对职场的影响，并指出AI在提升效率的同时，也带来了就业替代和“超级个体”挤压传统岗位的残酷现实[5] - 文章通过整合分析，提炼出2025年五大职场趋势章节，并发布了“职场红利雇主名册Top50”，为求职者揭示未来职业机遇所在的高增长行业与公司[6] 先进制造2025 - 机器人行业迎来“由热到爆”的转折，前三季度融资事件数超此前两年全年，人型机器人量产加速，行业迈入“规模落地+资本市场”高速发展阶段[9] - 3D打印市场增长迅猛，拓竹科技618销量同比增长627%，上半年产业链融资70亿元追平2024全年，企业用高于传统机械30–50%的薪酬抢人但仍面临“一将难求”[9] - 芯片制造国产化替代加速，国产28nm去美化产线良品率站上90%，带动设备材料订单井喷，中芯、华虹、长存一季度产能利用率均超95%，资本开支同比增加56%，行业人才缺口维持在30万以上[9] - Momenta（自动驾驶）在2025年实现爆发式增长，4月定点车型数量超130款，全球十大车企中七家为其合作伙伴，其Robotaxi方案将于2025年底在上海启动试运营[10] - 思灵机器人（具身智能）处于政策与市场双重爆发期，其高精度力控协作机器人处于国产替代关键窗口期，算法工程师需求同比增幅超200%[10] - 沃兰特航空（eVTOL）在2025年进入商业化运营元年，首架原型机完成首次无保护飞行，已获860余架意向订单（超220亿元）及17.5亿美元海外大单，行业融资在上半年超75亿元[10] 文娱与消费2025 - 情绪经济、懒人经济、宠物经济成为消费领域三大清晰脉络[17] - 短剧行业从粗制滥造转向精细化运作和AI工业化，出现盈利作品，演员收入分账制试水[18] - 茶饮品牌扎堆上市，并跨界树立咖啡品牌以提高市占率，带动供应链上下游新兴岗位涌现[18] - 懒人经济内核进化为“再造生活”，即时零售战场蔓延至“万物到家”，催生新零售及供应链相关岗位需求[18] - 宠物经济迈入拟人化、情感化的“家庭成员”消费新阶段，市场对宠物营养师、服装设计师及AI算法工程师呈现新需求[19] - 大人糖（情趣用品）所在行业2025年预计市场规模达2081.3亿元，呈现“逆经济周期”增长，女性消费占比持续攀升，线上渗透率超60%[20] - 三七互娱（游戏）2025年向“精品化、多元化、全球化”转型，海外营收占比超30%，并全面应用AI大模型赋能游戏研运全流程[20] - 高途（教育）2025财年上半年营收同比增长47.3%，K12业务保持三位数增长，国际教育业务已于Q1实现盈利[20] - 携程2025年Q3净营收183亿元同比增长16%，净利润19.9亿元创历史新高，国际业务中入境游预订同比+100%，AI行程助手页面访问量同比+180%[23] - 乖宝集团（宠物食品）2025年上半年营收32.21亿元同比增长32.72%，归母净利润3.78亿元同比增长22.55%，自有品牌“麦富迪”和“弗列加特”市场表现强劲[23] 数字智能2025 - 软件领域的AI Agent和硬件领域的具身AI，正成为大模型应用的主要方向[27] - 人工智能领域，中小企业招聘需求高，求职者增速超过岗位增速[28] - 开源和推理成为2025年国内大模型领域主题，DeepSeek开源模型推动国内生态崛起，AI Agent创业随之爆发[29] - 具身智能技术快速发展，算法、硬件等岗位需求激增409%，年薪百万成常态[30] - AI带动云原生技术向边缘延伸，混合云架构师、边缘AI开发岗薪资涨幅达38%-50%[32] - Xmind（AI生产力工具）2025年通过收购AI平台向AI转型，全球思维导图市场年增长率保持15%以上，公司为百人团队且持续盈利[34] - 奇安信（网络安全）2025年上半年营收17.42亿元，在终端安全、数据安全等领域市场占有率居首位，并在大模型安全保护领域全面布局[34] - 星环科技（AI基础设施软件）2025年上半年营收1.53亿元同比增长8.82%，大模型相关订单达3000万元，但毛利率为47.49%低于行业平均[37] - 联想2025/26财年上半年归母净利润8.46亿美元同比增长40%，AI相关收入占总营收29%，AI PC出货占比达33%，全球PC市场份额25.6%创纪录新高[38] 跨境出海2025 - 中国跨境出海正从单点走俏，迈向全领域深耕[41] - 微短剧出海市场2025年呈现爆发式增长，1-10月出海微短剧APP累计下载量11.91亿次，累计应用内购收入达18.47亿美元，是2024年全年的2倍多[42] - 新能源汽车实现全链条出海，比亚迪2025年前7个月海外销量达55万辆同比激增130%，已超过2024年全年总和；宁德时代匈牙利100GWh电池工厂即将投产[43] - 跨境电商2024-2025年行业交易额增14%，平台出海规模破3万亿元；SHEIN新增150个产业带合作，飞榴科技靠AI供应链技术获超2亿元融资[44] - 米可世界（社交娱乐出海）母公司赤子城科技2025年上半年营收31.81亿元同比增长40%，净利润同比大增117.8%，业务规模同比增长超60%[46] - 美团·Keeta（外卖配送）2025年国际化全面提速，进入卡塔尔、科威特等多国市场，在沙特市场位居应用商店下载量榜首，并计划在巴西5年内投入10亿美元建设配送网络[46] - 行云集团（跨境数字贸易）旗下Polibeli于2025年8月登陆纳斯达克市值达42亿美元，公司年GMV超500亿元，覆盖73个国家[46] - 货拉拉（数字货运平台）所在的中国同城货运市场规模超2万亿元，预计2024-2029年GTV复合年增长率8.2%[48] - 蔚来（智能电动汽车）所在的中国新能源汽车行业2025年1-8月产销量同比增长超36%，市场渗透率达45.5%[48]

2025年茶饮行业核心趋势：经典产品系统性回归 - 2025年茶饮行业发生显著转向，头部品牌集体放缓对颠覆性超级单品的追逐，转而系统性回归并深耕经典基本款产品，掀起“经典返场”风潮 [3][6][7] - 行业背景是品类红利消退，狂飙突进式创新难以持续，品牌开始“向后看”，重新挖掘自身历史产品库中的“传家宝”，提出“回归价值创造”的理念 [5][6][7] - 经典回归并非简单复刻，而是结合季节更迭与消费情绪，对经典产品进行精心微创新，为市场提供“熟悉的新鲜感” [8][9] 经典产品回归的年度案例与市场表现 - **4月启动**：书亦烧仙草于4月11日重磅返场人气爆品“橙漫山茶花”，该产品曾于2022年上市，10天销量破百万杯，累计销量达900万杯，回归延续健康标准 [10][12] - **4月启动**：奈雪的茶预热“霸气杨梅”第十年回归，并推出联名款，夏季销售中创下**半月热销300万杯**的纪录 [14][16] - **7-9月夏季**：茶百道在7月集中返场3款经典果茶，并对“双球冰淇淋红茶”升级回归；9月返场2020年热门单品“醉步上道”，其回归首日销量便突破近**12万杯** [18][20][21] - **10-12月秋冬**：甜啦啦在10月对王牌产品“一桶水果茶”进行茶底革新，上新7天全国销量突破**130万杯**，较前一周增长超**30%**；11月回归“甜心麻薯系列”，5天销量突破**80万杯** [23][25] - **10-12月秋冬**：书亦烧仙草11月推出冬季巧克力系列，采用进口可可粉，搭配场景化营销，该系列产品**12小时热卖20万杯，3天热销50万杯**，复购率达**30%** [28][30][31] - **10-12月秋冬**：蜜雪冰城通过问卷征集意见后，在全国上线“黑糖珍珠奶茶”等黑糖系列，其中“黑糖珍珠奶茶”回归引发怀旧，仅大众点评团购渠道就售出**3万多份** [32][33] - **地域与细分场景**：茶话弄在西安部分地区限时上架四款呼声最高的经典产品；沪上阿姨重新上架停售4年的“复古蛋糕奶茶” [36][37] 经典回归成为行业战略选择的深层逻辑 - **行业增长放缓与创新疲劳**：茶饮市场增速显著放缓，品类红利见顶，通过创造全新需求增长变得艰难；过去“为创新而创新”催生大量“伪创新”产品，消耗消费者信任，加剧市场疲劳 [42][43] - **经典产品提供“确定性”**：回归经过市场长期验证、拥有稳定受众基本盘的经典产品，成为风险更低、效率更高的路径 [40][44] - **经典产品的四大优势**： 1. **认知成本低**：如“霸气杨梅”、“黑糖珍珠奶茶”等名称本身就是强大的认知资产，唤醒记忆成本低 [46] 2. **决策链路短**：历史销量与口碑已验证品质，基于过往好体验的信任能直接转化为购买行为 [47] 3. **运营效率高**：配方、原料与流程成熟稳定，确保出品质量与运营顺畅 [48] 4. **情感溢价高**：熟悉的味道能提供情感慰藉与确定性，产品升维为怀旧体验和社交货币 [49] - **回应消费者核心诉求**： 1. **情感价值**：消费成为构建认同的方式，经典产品是个人与集体记忆的载体，如“霸气杨梅”十年累计收获**2000万条好评** [51] 2. **理性“质价比”追求**：经历概念炒作后，**74.8%的消费者**更看重纯天然真材实料，经典产品意味着更成熟的配方和更明确的品质预期 [52] - **巩固品牌心智与护城河**：在高度同质化市场中，由经典产品反复强化形成的“心智产权”（如提到烧仙草想到书亦）是品牌难以复制的核心资产，持续回归经典是在投资宝贵无形资产 [54][55] - **标志竞争新阶段**：市场数据（如甜啦啦麻薯系列五天破80万杯）证明经典产品蕴含巨大能量，标志着茶饮竞争从追逐流量迈入依托经典资产进行精细化、理性化运营的新阶段 [57][58] 经典产品翻新的高级玩法与核心策略 - **核心心法**：经典翻新是“旧记忆+新灵魂”，绝非简单复刻，而是一场环环相扣的“产品魔法秀”，旨在给旧记忆装上新灵魂 [59][60][61] - **第一招：解构重组**：打破经典元素的固化联想，将其视为可拆解的“乐高积木”，与新的、反差感的元素重组 [61] - **可可风味创新**：书亦的“薄荷巧克力牛乳”结合清爽薄荷；乐乐茶的“黄芝士猛犸可可”融合咸鲜芝士；喜茶茶坊的“苦巧碎银子”融合普洱茶底；真茶屋的“可可香橙冰”碰撞鲜果 [62][63] - **其他品类解构**：鹿角巷回归“鲜奶+黑糖珍珠”的干净组合；茶旺喜将布蕾酱涂抹挂壁，打造“可以喝的蛋糕”；“巧克力薄荷脆脆捏捏杯”打破饮品与甜品边界 [65] - **第二招：注入意义（价值跃迁）**：为产品注入隐性价值，完成从“性价比”到“质价比”再到“心价比”的跃迁 [66] - **看不见的升级**：甜啦啦对“一桶水果茶”进行“青韵乌龙”茶底升级，提升品质认知；书亦烧仙草推行“全系零奶精”战略，成为国内首个通过双权威认证的茶饮品牌，为经典产品提供健康背书 [67] - **包装为文化符号**：如旺喜的布蕾奶茶，通过深绿色复古墙体、粤语标语等元素构建强烈的“港式情怀”场景 [69] - **第三招：用户共创**：品牌从创造者转变为游戏主持人，通过三种玩法让用户参与传播 [70] - **打造社交拍照点**：如茶旺喜的挂壁布蕾纹路、书亦的萌系猫咪杯套、喜茶的“手绘定制杯贴”功能，激发用户拍照分享，形成现象级传播 [70] - **开放DIY配方权限**：如1点点推出“可可芭蕾”时，通过社群释放“隐藏菜单”灵感，鼓励用户开发独家喝法并分享 [71][72] - **让用户掌握决策权**：如蜜雪冰城通过门店问卷向用户征集“最希望回归的经典产品”，将产品回归权交给粉丝，增强参与感 [73] - **第四招：体系化与仪式化**：将经典回归体系化，培养消费者的固定习惯与期待，避免迅速降温 [74] - **建立年度回归仪式**：如奈雪的“霸气杨梅”连续第九年回归，喜茶的“芝芝多肉杨梅”迎来第五年回归，成为消费者心中“入夏”的标志性信号 [75][76] - **绑定季节场景**：如甜啦啦的“甜心麻薯系列”冬季回归，古茗、沪上阿姨召回芋泥、板栗系列，打造“秋冬暖胃仪式” [77] - **融入生活节律**：当消费者开始期待“明年这个时候还能喝到它”，产品就从短期爆款升级为品牌的长期资产 [78] 经典翻新的成功基石与警示 - **品质是根本**：经典翻新的核心是“旧记忆+新灵魂”，而非脱离本质的噱头，必须守住“品质”之本 [79][80] - **反面警示**：部分品牌将经典翻新异化为“清库存”工具，简单叠加滞销原料与经典元素，或敷衍创新，最终会消耗消费者信任 [80] - **成功典范**：书亦烧仙草深耕烧仙草品类18年，通过健康升级、风味创新激活经典，并依托稳定供应链保障品质，其经典烧仙草系列累计销量已突破**6.8亿杯**，成为品类标杆 [80] - **行业启示**：真正的创新不是凭空创造未知，而是在熟悉的记忆里挖掘全新价值，让经典在时代语境里重新生长，是品牌穿越内卷的核心密码 [81][82]

公司产品与市场动态 - 公司于12月19日在全国范围上线“归云南”熟普系列新品 [1] - 新品茶底采用来自云南冰岛与勐海的两种熟普拼配而成 [1] - 新品跨界融合黑松露、风干牛肉碎、干酪云顶等高品质食材，打造“一茶多喝”概念 [1] - 新品上市仅一天，便在社交平台引发热议，网友纷纷晒单分享，产品热度持续攀升 [1] 消费者反馈与产品评价 - 消费者对“黑松露和风干牛肉碎入茶”的搭配感到好奇，并称赞新品兼具咸绵甘醇四重风味 [1] - 消费者认为新品打破了传统熟普的饮用方式，为冬日茶饮带来全新选择 [1] - 有消费者表示“明明没加可可，却喝出黑巧质感”，并对品牌后续上新充满期待 [1]

公司战略收缩与门店调整 - 公司正在经历前所未有的战略收缩，截至2025年10月门店总数为3930家，同比净减少680家，截至发稿进一步降至3883家 [1] - 公司于2025年年初叫停加盟，暂停招募新加盟商，明确表示“不参与规模内卷，回归产品本质” [1] - 公司于2025年2月发布内部信，宣布暂停接受事业合伙申请，指出过去的价格战与盲目扩张导致行业同质化严重、门店过剩 [6] 加盟模式扩张与矛盾 - 公司于2022年11月开放“事业合伙”加盟业务，重点拓展非一线城市，截至2023年底门店数突破3200家，其中事业合伙门店超2300家，门店规模同比增长280% [2] - 加盟模式的核心矛盾在于公司坚持标准化优先，严格的物料采购、运营流程和品质稽查管理，与加盟模式追求的高效率和利润目标难以适配 [2] - 加盟店物料成本高企，在热门商圈开店总投资常超过100万元，公司供应的物料价格比市场高出约40%，且杯量下滑导致加盟商入不敷出 [3] - 2025年5月，30余名加盟商集体前往公司总部呼吁提升支持力度，首批三年加盟合约到期，续约率情况不明 [3] 下沉市场策略遇阻 - 公司扩张核心直指下沉市场，要求加盟商选择与古茗、茶百道等品牌聚集的“黄金点位”，加剧区域竞争 [4] - 为抢占下沉市场，公司将产品价格带下调至15—19元，甚至推出10元以下单品，切入大众品牌价格区间，但引发行业同质化竞争与价格战 [4] - 公司门店商圈保护机制不足，导致加盟店距离过近、相互内耗，单店营收受显著影响，且加盟政策与低线市场实际情况不匹配，拉长投资回报周期 [4] - 降价后客单价与大众品牌趋同，但成本未同步降低，一家40—50平方米的加盟店至少需40.8万元投资，盈利空间被挤压，小店型模式也难以体现原有的高端社交体验 [5] 行业背景与竞争格局 - 2024年新茶饮市场增速放缓至15%—20%，较此前30%以上的高增速大幅回落，门店总量趋于饱和，行业进入存量竞争阶段 [6] - 头部品牌纷纷调整步伐，茶百道2024年上半年门店净增仅59家，同比增长0.7%，奈雪的茶门店总数从1798家缩水至1638家 [6] - 高端奶茶品牌被低位竞争品牌拉入价格战，产品创新易被模仿，创新优势快速被稀释，加盟虽能快速拓店，却易抹掉品牌的消费稀缺性 [5] 公司转型与新增长曲线 - 公司选择以主动收缩换取转型空间，通过产品创新、体验升级与海外拓展构建新增长曲线 [6] - 在产品创新方面，自2025年8月以来的近四个月内，公司已连续上新5款茶特调产品 [6] - 在门店体验方面，公司重启“白日梦计划”，2025年1月在成都开出面积达190平方米的新店“叠院”，远超此前小店型，被视为开店策略的一大转变 [6] - 海外市场成为重要布局，目前海外门店总数已超过100家，过去一年数量增长超过6倍 [7] - 公司已建立起覆盖全业务链条的海外运营体系，在美国东西海岸、英国、马来西亚等地设立多个仓储中心，在美国实现13个核心品类的本地化采购，并建立“区域中心仓+前置仓”供应链模式 [8]

公司创始人背景与成长 - 创始人张俊杰拥有传奇且充满争议的草根逆袭背景，其个人身世存在多个版本，包括10岁成为孤儿、流浪7年、18岁开始识字等[7] - 尽管教育背景薄弱，但其展现出极强的学习与蜕变能力，被投资人评价为“脱变式成长”，每隔三五个月就有一次大的蜕变，并拥有对行业的深刻理解、强大的信息搜集与科学的决策习惯[9][10] - 创始人具备卓越的人脉构建能力，与复星国际郭广昌、海底捞张勇、华为任正非等商界领袖均有交集，并因此获得关键融资与商业背书[11][14] 公司发展战略与运营 - 公司定位中高端原叶鲜奶茶，主打15-20元价格带，并坚持大单品策略，与同行频繁上新形成鲜明对比[16] - 公司在2022年至2024年间年均上新仅17款产品，2025年前三季度仅上新8款，其大单品策略成效显著，2024年三款大单品贡献了总GMV的61%[16][19] - 公司追求极致运营效率，将单杯奶茶出品时间缩短至6-8秒，并通过强标准化和优化单店模型提升效率[19] - 公司在亏损状态下仍敢于逆势扩张，2021年门店不足500家时即定下2022年超1000家的目标，截至2025年第三季度末，全球门店总数已达7338家[17] 公司财务与市场表现 - 公司实现显著财务逆转，净利润从亏损9千万元转为盈利25亿元[11] - 公司获得知名机构投资，2020年12月前元气森林唐彬森给出3亿元估值，2021年复星国际通过两轮融资投入约3.2亿元[11] - 2025年第三季度公司净收入为32.88亿元，同比下降9.4%，且环比持续下降，公司将部分原因归咎于外卖平台补贴大战导致消费者价格敏感[19] - 公司大中华区单店月均GMV同比下降28.3%，但海外市场GMV同比增长75.3%，截至第三季度海外门店总数达262家，净增54家[18] 公司近期调整与未来方向 - 公司意识到大单品策略面临挑战，计划丰富产品矩阵并升级4.0菜单以刺激消费[19] - 为应对开店导致的单店数据下滑，公司计划从2026年开始调整加盟商业模式，从原料销售转为按门店GMV抽点分成[19] - 公司内部推崇狼性文化，并通过特定口号与仪式强化组织凝聚力[20][21] 行业地位与联姻事件 - 公司是首家在美股上市的中国茶饮品牌，此举与其海外扩张战略相关[17] - 创始人张俊杰与光伏企业天合光能联席董事长高海纯联姻，被视为新消费与新能源领域的结合，张俊杰在2025年胡润百富榜中以135亿元财富首次上榜[4] - 天合光能高纪凡家族在2024年胡润百富榜中以145亿元身家上榜，高海纯作为独生女是家族财富唯一继承人，并已逐步接管企业核心职务[14][15]

木薯成为饮品圈新顶流现象 - 木薯在短短半个月内从糖水铺火到奶茶店，成为饮品圈新晋顶流[5] - 多个知名茶饮品牌如古茗、沪上阿姨、卡旺卡、煲珠公、礼厚茶肆等纷纷推出木薯新品[5][9][10][12] - 社交平台上木薯相关话题浏览量已突破2亿，讨论量过百万，热度极高[13] 市场表现与消费者反馈 - 麦记牛奶公司的“木薯大满贯”成为品牌爆品，销售占比达到30%[7] - 古茗在全国超1.2万家门店上线“桃胶木薯炖奶”后，将热度推至高点，木薯小料经常卖断货[9] - 礼厚茶肆的“烧木薯”系列即便无额外推广，自然销量也达到普通产品的1.25倍[22] - 消费者首次尝试后反馈积极，形容其口感介于红薯与芋头之间，更有韧性，并荣升心中小料TOP1[14] - 社交平台上的“焦糖木薯”复刻热帖点赞量迅速过万，煮木薯成为网友新的“炫技时刻”[14][16] 木薯走红的原因分析 - 木薯本是两广地区冬季传统甜品的核心原料，随着糖水品类爆红，通过全国性连锁品牌进入大众视野[18][21] - 品牌方认为，木薯带来的“家常甜品感”契合当下年轻消费者的口味偏好[21] - 相比芋泥、红薯、麻薯等冬季常见糯感食材，木薯（特别是广西黄心面包木薯）具备新鲜感，口感独特，同时具备糯、弹、韧三重质地[23][25] - 研发人员指出，木薯软糯和Q弹度突出，能给消费者带来强烈的新鲜感，其本身风味出众是引爆热潮的关键[25] - 木薯具备极强的场景适配能力，可慢炖入糖水，也可作为奶茶核心小料，适配鲜奶、茶底等多种组合，能为饮品增添风味厚度[27][29][30] 行业关注点与未来展望 - 针对木薯可能含微量氰苷的争议，研发端解释行业主流使用的黄心木薯为改良品种，含量更低，且原料经充分高温处理，品牌方也通过标准化操作保障安全[33][34] - 木薯爆火令供应链承压，受产地分散、品质参差、产量有限等因素影响，全国大规模上新需更多测试，部分新品暂以“小范围试卖”为主[35] - 例如卡旺卡木薯饮品仅在部分门店供应，古茗产品也多次因木薯原料售罄断货[36] - 木薯集中采收于冬季，采收后通过急冻工艺可保鲜约一年，对口感几乎无影响[37] - 行业对木薯能否成为长期爆款态度谨慎，认为短期热度确定，未来取决于供应链稳定性及门店端操作的标准化程度[37] - 木薯已为今冬饮品市场打开了新的风味空间，让行业看到新的口感方向，至少当下已表现出主角潜力[38]