核心观点 - 茶百道与泸州老窖联名饮品"醉步上道"回归 首日销量达12万杯 引发市场对白酒奶茶跨界联名能否撬动年轻人酒饮市场的关注 [1][2] - 白酒品牌与新茶饮品牌通过跨界联名探索年轻化路径 瞄准规模达4000亿元的年轻人酒饮市场 但行业认为需从短期营销转向产品本质以形成持续复购 [1][9][15] 产品表现与市场反响 - "醉步上道"为茶百道与泸州老窖2020年推出的联名限定饮品 时隔五年回归 社交平台热议度高 消费者评价提及口感层次丰富（奶味、白酒味、茶味融合） [1][2] - 回归首日销量逼近12万杯 部分门店反馈销量良好 尤其匹配电影院、夜宵、聚餐等消费场景 [2][4][6] - 产品制作过程使用量杯精确添加泸州老窖白酒 确保标准化 [5] 行业趋势与市场背景 - 年轻人酒饮市场规模达4000亿元 潜在年轻酒饮人群4.9亿 超五成职场年轻人月饮酒消费超千元 [10] - 年轻消费群体占白酒消费主力60%以上 18-35岁占比显著提升 消费趋势呈现年轻化、低度化、健康化 [9][10] - 低度酒市场快速增长 2023年规模约6341亿元 2018-2022年复合增长率达29.3% [15] 品牌跨界动态 - 白酒企业（茅台、五粮液、泸州老窖等）通过联名茶饮/咖啡、音乐会、潮饮馆等场景创新贴近年轻人 例如茅台与瑞幸联名推出酱香拿铁 泸州老窖打造"窖主节"等活动 [11][12] - 新茶饮品牌（茶百道、茶颜悦色等）加码微醺赛道 推出"日茶夜酒"、白酒奶茶等产品 例如茶颜悦色试水小酒馆 爷爷不泡茶上新荔枝冰酿限定款 [12] 行业观点与挑战 - 跨界联名核心价值在于吸引年轻人关注并提升品牌声量 但需避免同质化竞争 回归产品本质（口感、风味）以支撑高频复购 [6][8][15] - 酒饮跨界目前更多体现为短期营销效应（"快闪"模式） 而非长期可持续生意 周期性出圈比常态化存在更现实 [15][16] - 低度微醺酒市场被视为增量市场 但部分观点认为酒企应更专注酒类品质与品牌 而非过度跨界 [15]

产品发布与市场表现 - 茶百道于9月16日重新推出经典白酒奶茶产品"醉步上道" 首日销量达到近12万杯 [1] - 该产品为茶百道与泸州老窖联名限定饮品 是国内首个将白酒与奶茶结合的创新饮品 [1] - 产品最早于2020年联名活动期间推出 过去五年间持续受到消费者期待和呼吁重新上架 [1] 产品特点与制作工艺 - 产品坚持"真白酒、直接倒"的制作方式 每杯直接加入泸州老窖白酒 [3] - 店员使用量杯称取白酒添加进奶茶 每杯添加3克白酒 [3] - 产品融合宫廷普洱陈香与牛奶鲜醇 中杯正常冰不额外加糖版本热量仅约174千卡 [3] - 公司提醒酒精过敏者、孕妇、驾车人士及未成年人不建议饮用 [3] 市场策略与行业趋势 - 茶百道在多地高校开展"微醺开学季"路演活动 [5] - 中国酒业协会报告显示年轻消费群体已占白酒消费主力60%以上 18-35岁年轻人占比显著提升 [5] - 茶百道管理层表示注重新品有效性与经典品生命周期管理 通过供应链优势实现品质与性价比兼顾 [5] - 行业分析师指出"微醺经济"兴起 年轻消费者化身"酒零后" 公司回归该产品是对消费需求和市场趋势的敏锐洞察 [5]

产品创新与联名合作 - 茶百道与泸州老窖联名推出经典白酒奶茶"醉步上道" 该产品为国内首个将白酒与奶茶结合的创新饮品 最早于2020年推出[1] - "醉步上道"使用真白酒入茶 融合宫廷普洱与牛奶 中杯正常冰不额外加糖版本热量仅约174千卡[1] - 产品回归首日销量近12万杯 主要针对年轻消费群体提供微醺体验 但提示酒精过敏者、孕妇、驾车人士及未成年人不建议饮用[1] 年轻消费市场趋势 - 中国酒业协会报告显示年轻消费群体占白酒消费主力60%以上 其中18-35岁年轻人占比显著提升[1] - 行业分析师指出"微醺经济"兴起 年轻消费者化身"酒零后" 公司回归该产品是基于对消费者需求和市场趋势的洞察[1] 新品开发与销售表现 - 公司今年以来相继推出东方植物系列、真鲜冰奶系列、鲜剥石榴系列等多款主打"鲜果门店现榨"新品[2] - "鲜剥石榴"系列新品首日售出20万杯 采用门店现剥现榨的新鲜石榴粒和石榴汁入茶[2] - 二季度新品销量杯数占整体销量28% 上新有效性明显提升[2] 经营业绩与运营策略 - 二季度单店日均GMV环比一季度提升约15% 达到近一年来季度最高水平[2] - 公司注重新品有效性与经典品生命周期管理 通过供应链优势实现品质与性价比兼顾[2]

9月16日，新茶饮品牌茶百道宣布旗下经典白酒奶茶"醉步上道"回归上市，首日销量近12万杯。 茶百道相关负责人告诉记者，"醉步上道"坚持使用真白酒入茶，融合了宫廷普洱的陈香与牛奶的鲜醇，并且在产 品设计阶段充分考虑了当下消费者对于热量的关注，一杯中杯、正常冰、不额外加糖的"醉步上道"热量仅约174千 卡，为消费者提供新鲜、健康的微醺体验，同时提醒酒精过敏者、孕妇、驾车人士及未成年人不可饮用。 中国酒业协会发布的《2025中国白酒中期研究报告》显示，年轻消费群体已占白酒消费主力的60%以上，其中18- 35岁年轻人占比显著提升。中国食品产业分析师朱丹蓬指出，随着"微醺经济"兴起，越来越多的年轻消费者化 身"酒零后"，茶百道选择此时回归经典产品"醉步上道"，是出于对消费者"微醺"需求和市场趋势变化的敏锐洞 察。 茶百道店员制作"醉步上道"时用量杯取白酒 茶百道管理层在近期的业绩会上表示，茶百道更注重新品的有效性与经典品的生命周期管理，同时通过供应链优 势实现品质与性价比兼顾。 如今，茶百道再次携手泸州老窖推出"醉步上道"，依然主打"真白酒、直接倒"，每一杯都直接加入泸州老窖白 酒。不少网友都晒出了茶百道店员现场使用 ...

行业趋势与市场格局 - 中国低度酒市场经历爆发式增长 规模已达570亿元 与传统白酒增长乏力形成鲜明对比 [5] - 低度酒成功融入独酌 家庭聚会等轻社交场景 强调"微醺"体验而非传统酩酊大醉 塑造为时尚生活方式符号 [5] - 女性成为低度酒消费主力 2021年消费占比高达65% 远超男性的31% "她经济"成为市场重要驱动力 [5] - 行业呈现"双轨并行"格局：高度白酒继续主导商务宴请等传统场景 低度白酒则开拓年轻人日常生活新场景 [17] 消费者行为分析 - 年轻消费者对传统"酒桌文化"和高度白酒辛辣口感表现出明显疏离感 转向偏好低度"小甜水" [2] - 年轻白领女性消费注重"悦己"意识和情绪价值 要求产品颜值高 口感柔和 酒精度不超过15度 且购买便捷 [4] - 传统白酒消费者普遍将"高度"与"高品质"划等号 认为低度酒存在"低质""兑水"等负面印象 [6] - 部分消费者认为低度白酒失去传统白酒核心风味和厚重口感 更像含酒精饮料 且定价性价比不足 [8][9] 企业战略与产品布局 - 茅台 五粮液 洋河 泸州老窖等头部企业投入重金进行低度酒技术研发和产品布局 推出低度系列产品 [2][13] - 传统酒企推出低度产品既为防御新兴品牌侵蚀 也为建立新增长曲线 但面临品牌形象协调的挑战 [13] - 江小白 谷小酒等新兴品牌主攻线上D2C模式 通过社交媒体和KOL合作实现精准触达 强化情感共鸣 [14] - 低度酒研发需解决"低而不淡"技术难题 防止酒体浑浊和风味寡淡 对酿造工艺要求极高 [9][18] 市场竞争与挑战 - 低度酒赛道已成为红海 新锐品牌面临传统巨头降维打击及其他酒饮品类的跨界竞争压力 [14] - 部分中小酒厂技术实力不足 产品存在口感单薄 风味流失问题 过度依赖"果味+气泡"同质化模式 [9] - 消费者复购率不高 新鲜感褪去后难形成持续购买意愿 产品可能沦为"一次性体验" [9] - 低度白酒需与奶茶 气泡水等非酒精饮品竞争年轻人注意力 仅靠降低度数远远不够 [17] 未来发展前景 - 低度酒有望成为白酒行业成熟的重要细分品类 构成行业的"第二增长曲线" [17][15] - 成功关键在于建立风味壁垒 深度融入新兴场景 使产品成为生活方式组成部分 [18] - 需要精准定位不同认知和需求层次的年轻群体 提供相应价值 真正懂得并尊重消费者 [18] - 行业需放下与时代脱节的"文化包袱" 才能接住年轻人的钱包 [18]

ESG评级与行业地位 - ESG评级获华证指数BBB级、商道融绿A-级、中诚信绿金A级 在其他酒类行业中排名均为第一 [1] - 入选2025年A股酒业上市公司ESG排行榜TOP20 并入选工信部首批中国消费名品 [1] - 2025年首度发布ESG报告 系统梳理环境友好、产品服务、人才培养等领域的实践路径 [2] 质量管控与食品安全 - 构建从一粒米到一滴酒的全过程质量管控体系 原料入厂合格率、辅料验收合格率、外部抽检合格率、出口商检合格率、出厂检验合格率均达100% [3] - 全年重大食品安全事故0发生 [3] - 对供应商环境与社会影响评估覆盖率达100% 经评估后同意实施改进措施的供应商比例达100% [4] 技术传承与科技创新 - 酒药（菌种）代代相传已逾362代 为绍兴黄酒最古老完整的传承菌种 [5] - 拥有轻工大国工匠1人、国家级酿酒大师3人、国家级非遗传承人1人、国家级黄酒评酒委员27名（行业第一）及一线酿酒师400多名 [5] - 2024年研发投入3020.10万元 同比增长7.03% 与浙江大学、江南大学等合作攻关黄酒不上头技术 [6] 产品创新与年轻化战略 - 新业态事业部及线上渠道酒管家2025年上半年营收分别同比增长22.64%和15.31% [8] - 打造逾60家品鉴馆与慢酒馆 推出黄酒咖啡、黄酒奶茶等创意饮品 [8] - 状元红联名卡皮巴拉咖啡黄酒/青柠黄酒上半年销量突破2万箱 同比增长127% [9] - 精酿黄啤上市首月获2.5万箱订购大单 [9] - 2025年618期间全网GMV突破5000万元 京东黄酒销售榜排名第二 [9] 智能化与绿色制造 - 黄酒智能工厂入选2025年浙江省先进级智能工厂（第一批） 为行业唯一获评企业 [10] - 黄酒产业园一期投资23亿元 占地416亩 应用仿生态生麦块曲制备系统等技术 [10] - 项目入选工信部2024年5G工厂名录 并获评浙江省历史经典产业生产制造方式转型示范项目 [10] 股东回报与投资者关系 - 控股股东累计增持1646.00万股（占总股本1.81%） 增持金额约1.50亿元 [11] - 2025年宣布以2-3亿元实施股份回购 用于员工持股或股权激励 [11] - 上市以来累计分红24次 总金额14.15亿元 分红率38.38% [12] - 近三年累计现金分红2.73亿元 占年均净利润比102.03% [12] 社会责任与产业协同 - 2025年上半年共建青梅共富基地种植6000余株树苗 签订6400亩绍兴糯稻种植合同 [13] - 吸纳农村闲置劳动力160余人 人均月增收2000余元 [13] - 收购青梅40吨（上虞、柯桥基地）及25吨（四川马边彝族自治县）用于青梅酒开发 [13]

活动效果 - "右岸仲夏夜"音乐演出通过十余首金曲带来60分钟不间断表演 吸引大量观众形成万人KTV场面 [1] - 活动配套引入massimo米其林推荐冰淇淋 怡宝 特色咖啡等摊位 各点位活动当天销售额达平日5至8倍 [1] - 周边商圈推出"水岸音乐节""荡荡生活节"等活动 带动夜经济品牌"钉子吧""拳击猫""甘尼仕"等销售额提升20%以上 [2] 客流影响 - 金鸡湖景区上月接待市民游客287.6万人次 同比增长13.09% [2] - 活动形成"主会场+延伸协同"创新模式 有效拉动区域客流和商业生态活力 [1] - 通过右岸引流联动周边商业 实现错位互补与全域联动 [2] 业态发展 - 金鸡湖畔夜间消费场景以"周周有新题 月月有爆点"节奏持续出圈 [2] - 未来将推出首店经济 微醺经济 户外运动 商务旅游等一站式消费体验 [2] - 苏州当代美术馆和中环广场陆续投入使用 将形成商务旅游文娱演绎集聚区域 [2]

公司业绩与产品表现 - 国窖1573品系销售额稳居200亿元 其中38度国窖1573销售占比提升至50%左右 或已成为首个销售额突破百亿的低度白酒大单品 [1] - 公司研发成功28度国窖1573 将适时投放市场以丰富产品线 [1] - 38度国窖1573在河北 山东 江苏 浙北等核心区域市场表现亮眼 [6] 技术突破与工艺优势 - 低度酒工艺存在浑浊 寡淡 水解三大技术难关 降度后易产生白色絮状沉淀 主要成分为棕榈酸乙酯 油酸乙酯和亚油酸乙酯混合物 [2] - 公司采用吸附过滤方式 经过20年研究于上世纪80年代成功研制高品质低度酒 1989年获"中国名酒"称号 [3] - 低度白酒品质关键在于基础酒质量 浓香型白酒依赖老窖池发酵 持续使用越久的窖池酿出的原酒品质越高 [3] - 公司拥有持续使用百年以上老窖池占全国总量90%以上 其中1573国宝窖池群持续使用452年 含3000余种可识别微生物 [4] 行业趋势与市场发展 - 2024年被称为微醺经济发展元年 知名酒企纷纷加大低度酒研发和市场推广力度 [1] - 2019-2024年低度白酒市场份额持续攀升 年复合增长率显著高于传统高度白酒 [5] - 低度白酒市场规模从2020年200亿元增长至2024年570亿元 预计2025年突破740亿元 年复合增长率达25% [5] - 年轻消费群体占白酒消费主力60%以上 18-35岁年轻人占比显著提升 更倾向选择低度酒追求轻饮酒体验 [6] - 低度酒适用场景从传统宴席扩展至亲朋小聚 个人独酌及小酒馆 剧本杀等新兴社交场景 [6] 竞争优势与成功因素 - 公司在低度酒领域达成百亿销售额得益于历史底蕴 工艺突破 市场洞察及创新推广等多因素协同作用 [7] - 老窖池微生物生态系统能产生丰富呈香呈味物质 保障降度后酒体保持"低而不淡"的优良品质 [3][4]

行业趋势与市场结构变化 - 白酒消费从拼酒量讲排场向重体验求舒适转型 [1] - 低度白酒产量占比从2022年15%上升至2024年25%以上 [1] - 低度酒市场规模预计突破740亿元 年增长率达25% [1] - 低度化消费趋势成为驱动白酒行业增长的重要引擎 [1] 泸州老窖低度酒技术突破 - 攻克低度酒技术难题包括加水浑浊风味寡淡后味短等问题 [2] - 通过基酒选择酒体设计吸附过滤等关键技术突破实现低度高质 [2] - 依托452年连续酿造的1573国宝窖池群研究风味物质溶解规律 [3] - 独创分段摘酒陶坛陈藏精准勾调三位一体工艺 [3] - 上世纪70年代起系统性攻关低度浓香技术 [3] 产品战略与市场表现 - 38度国窖1573成为现象级单品 百亿份额 [1] - 低度版与高度版国窖1573共享品牌资源与渠道网络 [6] - 国窖1573品牌2024年销售额突破200亿元 [8] - 38度单品销售占比提升至50% 规模约100亿元 [8] - 在河北山东江苏浙北市场形成强势渗透 环太湖市场成长迅速 [8] 行业影响与战略演进 - 首次验证低度酒可实现高端化与规模化双轨并行 [8] - 扭转消费者对低度酒拿不出手的认知 [8] - 低度化战略呈现梯度演进路径 28度产品即将推出 [9] - 标志白酒行业进入高度与低度并行新时代 [9]

行业环境 - 2025年上半年中国酒业呈现量价齐跌、政策影响显著、光瓶酒扎堆、价格倒挂、品类分化、渠道迭代和产品创新七大特征 白酒市场利润率下降 消费群体萎缩 [3][4] - 政策因素如禁酒令加剧行业压力 但也推动绿色生产和市场规范 光瓶酒新品频出反映消费降级趋势 [3] - 酱酒品类分化 清香型白酒崛起 渠道方面即时零售和会员制仓储店兴起 产品创新聚焦低度化和健康化 啤酒领域中式精酿增长迅速 [4] 产品趋势 - 小容量酒（50ml-250ml）凭借青春化营销和多元化场景需求从边缘走向市场中心 如江小白、小郎酒等品牌成功打开年轻消费市场 [5] - 大瓶装（1L及以上）更多用于收藏、婚宴等特殊场景 茅台等名酒的尝试为其带来新可能 两者均难以取代500ml主流地位 但为酒业提供增量市场 [5] - 白酒企业纷纷推出低度酒产品 将年轻化战略提升至核心层面 18-30岁潜在酒饮人群达4.9亿 贡献超4000亿元市场规模 [6] 市场表现 - 白酒行业表现低迷 7家上市酒企发布业绩预警 中小酒企如金种子酒、*ST椰岛等亏损加剧 次高端品牌酒鬼酒、水井坊利润大幅下滑 [7] - 啤酒行业逆势增长 燕京啤酒、珠江啤酒受益于消费复苏和成本下降 业绩预增 黄酒企业金枫酒业亏损收窄 主要依靠降本增效 [7] - 威士忌市场经历抛货潮 波及广东、福建等沿海地区 抛货价格普遍低于市场价30%-40% 部分高端产品价格腰斩 [8] 头部品牌动态 - 西藏发展拟以现金方式收购嘉士伯持有的拉萨啤酒50%股权 若交易完成将全资控股拉萨啤酒 [9] - 洋河海之蓝与"苏超"跨界联动 推出足球版产品 冠名相关活动并推出球迷福利 如凭票领取小酒、举办龙虾嘉年华等 [10][11] - 国宝李渡依托"唐元双遗址"稀缺文化资产 联合高校研究古窖微生物 携手华为推进智能化生产 融合传统与科技 [12] 战略转型 - 长城葡萄酒发力低度轻饮赛道 推出悦炫气泡酒系列 瞄准年轻消费群体 以3.5%vol低酒精度、330毫升易握罐体设计适配多元消费场景 [13] - 汾酒提出三大战略突破方向：品质升级、科学表达和市场聚焦 强调白酒是"时间的艺术" 新品以"旭日东升"为设计理念 融合传统工艺与现代科技 [14][15] - 茅台成立科技研究院 与控股股东共同出资10亿元 聚焦生物化工、发酵优化等前沿领域 旨在整合研发资源 提升行业科技水平 [20] 营销创新 - 习酒通过创新IP"窖藏里的三餐四季"推动从"卖酒"向"卖生活方式"转型 在全国11座城市开展线下沉浸式体验 结合本地文化与烟火气 [17] - 大珍·珍酒凭借"极致性价比""情绪价值"和"文化美学"成为酱酒行业新焦点 稀缺性源于优质基酒与20年以上老酒勾调 [18] - 酒鬼酒与胖东来联合推出"酒鬼·自由爱"产品 融合文化情感与品质体验 打破白酒传统叙事 倡导不被定义的生活方式 [24] 渠道与场景 - 白酒市场掀起光瓶酒热潮 洋河股份推出59元高线光瓶酒供不应求 中国光瓶酒市场规模已突破1500亿元 [23] - 丛台酒业发布窖龄20、窖龄16婚宴版新品 瞄准京津冀50亿元婚宴规模 通过文化赋能与政策驱动构建生态闭环 [25] - 红标劲酒逆势增长50% 单品年销售额有望突破100亿 成为露酒领域首个百亿大单品 通过营销破圈抓住年轻化趋势 [26]