啤酒概念板块市场表现 - 截至12月18日收盘，啤酒概念板块整体上涨1.63%，在概念板块涨幅榜中位列第7 [1][4] - 板块内共有18只个股上涨，其中嘉美包装、皇氏集团、重药控股涨停，凯美特气、天虹股份、惠泉啤酒涨幅居前，分别上涨7.72%、3.68%、2.18% [1][4] - 板块内跌幅居前的个股包括ST西发、金徽酒、燕京啤酒，分别下跌1.14%、0.90%、0.49% [1][4] 板块资金流向 - 当日啤酒概念板块获得主力资金净流入12.82亿元 [2][6] - 板块内共有12只个股获得主力资金净流入，其中5只个股净流入资金超过千万元 [2][6] - 主力资金净流入额居首的个股是凯美特气，净流入9.09亿元，重药控股、皇氏集团、天虹股份紧随其后，分别净流入2.46亿元、1.38亿元、3645.92万元 [2][6] 个股资金流入比率 - 从主力资金净流入比率看，嘉美包装、重药控股、凯美特气比率居前，分别为90.12%、35.75%、26.45% [3][6] - 其他主力资金净流入比率较高的个股包括皇氏集团（22.47%）、天虹股份（7.41%）、亚盛集团（5.82%） [3][6] - 部分个股呈现主力资金净流出，净流出比率较高的包括ST西发（-10.30%）、李子园（-8.68%）、珠海中富（-8.38%）和乐惠国际（-7.91%） [4][7] 个股交易数据详情 - 凯美特气在资金大幅流入的同时，换手率达到22.51% [3][6] - 涨停个股中，皇氏集团换手率为21.77%，重药控股换手率为5.90%，嘉美包装换手率较低，为0.16% [3][6] - 部分啤酒品牌公司如青岛啤酒、重庆啤酒、燕京啤酒虽股价波动不大，但主力资金呈小幅净流出状态 [4][6][7]

公司战略与领导力 - 公司党委书记、董事长耿超获评第十九届上市公司价值论坛年度ESG先锋人物 [1] - 耿超提出“二次创业，复兴燕京”战略构想，并将“十四五”时期定义为公司的战略重构期 [1] - 公司明确提出“五战五胜”的阶段性战略目标，为长远发展锚定清晰方向 [1] ESG管理与实践 - 董事长耿超主动拥抱ESG理念，将其作为改进公司治理水平、运营效率和创新质量的重要抓手 [1] - 公司以战略升级为引领，完成企业重要性议题的重新识别与体系化梳理，深化ESG评价体系标准应用 [1] - 公司持续提升可持续发展（ESG）披露质量，主动发布报告 [1] - 在《2024年度可持续发展报告》中，首次将第三方对当期报告的评价升级为第三方独立审验声明 [1] - 2025年中首次在官网同步发布中英文版《绿色行动报告》，持续增强可持续发展进程的透明度与传播力 [1] ESG评级与荣誉 - 2025年，公司ESG评级由A级晋升至AA级，位列饮料行业第4位 [2] - 2025年，公司华证ESG评级由BBB跃升至AA [2] - 2025年，公司CDP水问卷获B评级，处于国内啤酒行业领先水平 [2] - 公司荣获“上市公司可持续发展最佳实践案例”“北京市属国有控股上市公司ESG优秀案例—治理篇”“中国酒业ESG示范企业”“美丽中国建设实践案例”等20余项荣誉 [2]

公司战略与领导力 - 公司董事长耿超提出“二次创业，复兴燕京”战略构想，并将“十四五”时期定义为战略重构期，全面推行改革变革 [2] - 公司明确提出“五战五胜”的阶段性战略目标，为长远发展锚定清晰方向 [2] - 董事长耿超主动拥抱和践行ESG理念，将其作为改进公司治理水平、运营效率和创新质量的重要抓手 [2] ESG管理与实践 - 公司以战略升级为引领，完成企业重要性议题的重新识别与体系化梳理，深化ESG评价体系标准应用 [2] - 公司持续提升可持续发展（ESG）披露质量，主动发布报告 [2] - 公司在《2024年度可持续发展报告》中首次将第三方评价升级为第三方独立审验声明 [2] - 公司于2025年中首次在官网同步发布中英文版《绿色行动报告》，以增强可持续发展进程的透明度与传播力 [2] ESG评级与荣誉 - 2025年，公司Wind ESG评级由A级晋升至AA级，位列饮料行业第4位 [3] - 2025年，公司华证ESG评级由BBB跃升至AA [3] - 2025年，公司CDP水问卷获B评级，处于国内啤酒行业领先水平 [3] - 公司荣获“上市公司可持续发展最佳实践案例”等20余项ESG相关荣誉 [3]

战略与变革成果 - “十四五”期间公司业绩连续五年增长，以变革为主线推进战略重构 [2] - 公司实施了思想、治理、组织、体制机制、运营、生产、营销、研发、文化九大变革，提升管理质效 [2][3] 产品与市场表现 - 坚定推进以燕京U8为核心的大单品战略，该产品上市后连年保持强劲增长 [4] - 持续拓展中高端产品布局，推出了燕京V10、狮王系列等产品，构建覆盖全国不同消费场景的产品矩阵 [4] ESG与运营管理 - 将ESG理念融入发展战略，构建“绿色酿造-责任供应链-价值共创”体系 [5] - 通过生产变革、流程再造、数字化营销与供应链管理等多举措提升运营效率与品牌影响力 [5] - 公司已获得ESG管理体系、合规管理体系、创新管理体系、反贿赂管理体系认证，治理能力达到新高度 [6]

报告行业投资评级 - 投资评级：看好，维持 [6] 报告的核心观点 - 美团旗下酒类即时零售平台“歪马送酒”发展势能强劲，其门店数量、用户规模及交易额快速增长，已进入酒类品牌前三，标志着啤酒即时零售进程延续 [2][4] - 即时零售平台通过数字化能力能更精准洞察消费者喜好与趋势，为啤酒公司提供产品方向，能够快速响应市场需求、打造爆款产品的啤酒公司有望在新渠道竞争中获取更大份额 [2][9] - 啤酒公司与即时零售平台的合作正不断加深，从供货销售关系向共同打造爆品的深度合作模式演进 [9] - 即时零售平台对传统啤酒销售渠道形成挑战的同时也带来新机遇，有望推动传统行业迎来新篇章 [9] - 报告重点推荐青岛啤酒、燕京啤酒、华润啤酒、重庆啤酒 [2][9] 根据相关目录分别进行总结 “歪马送酒”平台发展现状 - 截至2025年12月12日，“歪马送酒”门店数量已突破2000家，较2024年实现翻倍增长 [2][4][9] - 平台累计服务用户规模近3000万，交易额超60亿元，已进入酒类品牌TOP3 [2][4] - 该平台是美团旗下品牌，经营红、白、洋、啤四大酒水品类，通过与品牌直接合作实现平价，平均配送时间约15分钟 [9] - 其扩张迅速：2021年始于深圳，2024年11月门店突破1000家，2025年8月在营加盟店突破1000家，9月直营店超过800家 [9] 啤酒公司布局与合作动态 - 2025年年初开始，多家啤酒品牌已表示开始布局即时零售平台 [9] - 青岛啤酒在中报中指出，公司不断强化即时零售、闪电仓等新业态布局 [9] - 华润啤酒在2025年上半年与“歪马送酒”达成代工合作，共同推出“歪马送酒”自营商品淡爽拉格啤酒，近日双方合作加码，联合打造出首款独家定制产品“雪花全麦白啤” [9] - 啤酒公司与即时零售平台的合作正逐步超越单纯的供货与销售关系 [9] 行业趋势与渠道变革 - 传统啤酒销售通常以餐饮渠道、流通渠道等封闭渠道为主，供方主导性更强 [9] - 即时零售平台更为开放，对传统渠道壁垒形成挑战 [9] - 即时零售平台通过数字化可更为精准地洞悉消费者喜好与消费趋势，为啤酒公司提供产品研发方向 [2][9] - 能够快速响应市场需求、打造爆款产品的啤酒公司有望在新渠道的竞争中获取更大份额 [2][9]

行业整体表现 - 2025年啤酒行业在酒水行业深度调整的背景下逆势保持增长 是少数产销量保持增长的品类 而白酒和葡萄酒行业产量销量均处于下滑状态[3] - 预计2025年全年啤酒行业营收将继续保持个位数增长 利润保持双位数增长[3] - 啤酒行业的高端化进程持续 中高端啤酒产品的比例已增长至40%以上[4] 增长驱动因素 - 行业增长主要来自于高端化带来的结构升级 头部品牌如华润啤酒、青岛啤酒、燕京啤酒的收入和净利润均保持增长[4] - 以青岛啤酒为例 2025年第三季度总销量216.2万千升 同比增长0.3% 其中主品牌销量127.7万千升 同比增长4.2% 中高端以上产品销量94.3万千升 同比增长6.8% 中高端产品销量占比提升2.6个百分点至43.6%[4] - 啤酒消费的稳定增长和高端化前景吸引了大量业外资本跨界进入 尤其集中在精酿及特色啤酒赛道 2025年五粮液、珍酒李渡、好想你、三只松鼠、蜜雪冰城等企业均宣布进入啤酒行业[4] 产品创新趋势 - 2025年啤酒高端化进入新阶段 从“低端到高端”的结构性升级 转向品质和体验升级[6] - 产品创新向享受和功能两大方向延伸 口味创新边界快速拓宽 茶饮、果味等细分品类啤酒增长迅猛 水果型啤酒已稳居传统啤酒之外的前三类别[6] - 啤酒呈现“果味化、奶茶化”趋势 饮料化特征明显 其竞争对象扩展至奶茶和气泡水 产品研发逻辑旨在取悦新一代消费者需求[6] - 低醇、无醇、低糖、低卡产品快速增长 添加维生素、矿物质、益生菌的“功能性啤酒”以及“中式养生啤酒”等新概念产品涌现[7] 消费者行为变化 - Z世代法定饮酒人群的参与率2025年为73% 高于2023年的66%[7] - 啤酒和葡萄酒是年轻人饮酒的前两位 情绪价值是重要饮酒理由 快乐、开心、放松排在饮酒理由前三位 年轻消费者更注重口感、健康、香气等关键词[7] - 行业共识从“酒找钱”的时代转向“酒找人”的时代 需要更精准地满足消费者需求[7] 渠道变革与影响 - 即时零售等新渠道崛起加速行业变化 2025年美团闪购酒水业务平台歪马送酒交易额超过60亿元 同比增长100% 啤酒是主要品类之一[7] - 即时零售重构消费入口与产品节奏 让创新速度从“年”变成“小时”[7] - 主要国内啤酒企业加快与即时零售、零食折扣店等新渠道合作 包括孵化短保质期新品和品牌互动 旨在更快触达和洞察消费者[8] - 即时零售平台沉淀的消费数据为产品研发提供了精准的“路标” 帮助企业迅速了解市场需求 加快研发和产品迭代[8]

核心观点 - 高端白酒标杆产品飞天茅台批发价格连续两日显著回升，散瓶和原箱价格均站上关键价位，非标产品价格亦普遍上涨，此举缓解了渠道压力并巩固了价格体系，为行业在调整期提供了价格锚定和渠道调控的参考 [1] - 古井贡酒推出新型散酒零售终端“古井打酒铺”，以工厂直供、现打现卖模式切入自饮与日常微醺场景，是公司在存量竞争下的渠道创新，并有望提升散酒品类形象及激活线下消费 [2] - 燕京啤酒通过“燕京营养家”布局大健康产业，推广自主研发的健康产品，旨在利用其生物技术积淀拓展品牌至健康消费领域，实现业务多元化 [3] 产品价格动态 - 12月13日，飞天茅台散瓶批价重新站上1500元/瓶，原箱最高报价为1560元/瓶 [1] - 12月14日，飞天茅台批价相比前一日上涨40元至80元/瓶，散瓶最高报价达1580元/瓶，原箱最高报价突破1600元/瓶 [1] - 除飞天茅台外，蛇茅、精品茅台、公斤茅台等非标产品市场批价也普遍上涨，其中蛇茅在某第三方平台报价上涨80元/瓶 [1] 公司战略与业务创新 - 古井贡酒开设“古井打酒铺”，主打“现打现卖”、“即打即喝”模式，提供浓香、清香、明绿香型白酒及特色养生酒、果酒等多元选择，支持250mL起打和DIY贴标，并开放免费试饮 [2] - 燕京啤酒旗下“燕京营养家”由北京燕京中发生物技术有限公司运营，作为线下销售渠道，重点推广燕京纳豆、纳福多肽等公司自主研发的健康产品 [3] 行业影响与意义 - 飞天茅台价格反弹缓解了渠道恐慌性抛售压力，巩固了核心产品价格锚点，修复了经销商盈利预期，为春节销售旺季奠定基础 [1] - 在白酒行业库存高企、需求收缩的调整期内，茅台价格企稳为高端白酒市场划定了价格底线，为同行提供了渠道调控的参考范式 [1] - 古井贡酒入局散酒赛道，打破了“散酒=低端”的固有认知，有望为白酒行业提供贴近大众消费、激活线下终端的新范式 [2] - 燕京啤酒布局大健康产业，是其跳出传统啤酒赛道、将品牌认知从“啤酒”拓展至“健康消费”领域的关键举措 [3]

公司战略与业务发展 - 公司借助啤酒与汽水在生产设备、供应链、终端渠道的高度协同优势，推进企业有限多元化战略稳步落地 [1] - 公司聚焦餐饮现饮场景，形成“啤酒+汽水”的产品组合，以满足消费者多样化的选择需求 [1] - 公司通过上述产品组合策略，旨在不断提升渠道盈利水平、市场份额和品牌影响力 [1]

报告行业投资评级 - 报告未对食品饮料行业给出明确的整体投资评级 [1][3] - 报告对酒类、饮料、食品子行业均未给出评级 [3] 报告核心观点 - 中央经济工作会议将提振内需置于明年八大重点任务首位 提出制定实施城乡居民增收计划 政策从单纯刺激消费转向“收入分配改革” [6] - 会议首次明确提出“清理消费领域不合理的消费限制” 预计将对过严的公务消费限制进行纠偏 白酒行业需求有望边际改善 [6] - 人口刺激政策首次被明确纳入中央经济会议 长期利好食品饮料板块 [6] - 2026年消费板块有望带来结构性机会 建议关注三条投资主线 [7] 投资策略与推荐主线 - **高景气成长主线**：推荐行业景气度高、具备alpha机会的优质成长公司 包括泡泡玛特、东鹏饮料、万辰集团、古茗、蜜雪集团、西麦食品 [7] - **政策纠偏修复主线（白酒）**：随着不合理消费限制的清理 推荐需求有望边际改善的高端白酒龙头 包括贵州茅台、山西汾酒 [7] - **服务消费扩散主线（餐饮）**：若补贴政策向服务业蔓延 餐饮链板块将直接受益 推荐燕京啤酒、达势股份 [7] 重点推荐公司及评级 - 报告给予10家公司明确投资评级 [3] - **买入评级公司**：贵州茅台、古茗、西麦食品、东鹏饮料、万辰集团、泡泡玛特、燕京啤酒、达势股份 [3] - **增持评级公司**：山西汾酒、蜜雪集团 [3] 重点公司盈利预测 - **贵州茅台 (600519)**：预测EPS从2024年68.64元增长至2027年80.79元 对应PE从21倍降至17倍 [11] - **山西汾酒 (600809)**：预测EPS从2024年10.04元增长至2027年11.66元 对应PE从18倍降至15倍 [11] - **古茗 (01364)**：预测EPS从2024年0.65元增长至2027年1.44元 对应PE从35倍降至16倍 [11] - **蜜雪集团 (02097)**：预测EPS从2024年12.32元增长至2027年21.86元 对应PE从30倍降至17倍 [11] - **西麦食品 (002956)**：预测EPS从2024年0.60元增长至2027年1.28元 对应PE从39倍降至18倍 [11] - **东鹏饮料 (605499)**：预测EPS从2024年6.40元增长至2027年13.49元 对应PE从41倍降至19倍 [11] - **万辰集团 (300972)**：预测EPS从2024年1.71元大幅增长至2027年11.84元 对应PE从105倍大幅降至15倍 [11] - **泡泡玛特 (09992)**：预测EPS从2024年2.36元大幅增长至2027年18.60元 对应PE从75倍大幅降至10倍 [11] - **燕京啤酒 (000729)**：预测EPS从2024年0.38元增长至2027年0.73元 对应PE从32倍降至17倍 [11] - **达势股份 (01405)**：预测EPS从2024年0.42元增长至2027年2.36元 对应PE从163倍大幅降至29倍 [11]

公司战略转型 - 公司正在稳固强化啤酒主业的基础上 将视野拓展至更为宽广的健康产业 迈出了跨越性步伐 [1] - 公司通过推行“啤酒+饮料”组合营销落地多元化战略 产品矩阵不断优化 打造立体化市场布局 [4] - 公司通过文化IP打造、线上线下融合推广及数字化转型 构建全渠道营销矩阵 以提升品牌影响力 [4] 核心业务表现 - 2025年上半年 公司的啤酒产品实现营收78.96亿元 占营收比重为92.26% [1] - 2025年1至9月 公司实现营收134.33亿元 同比增长4.57% 实现归母净利润17.70亿元 同比增长37.45% [4] 大健康产业布局 - “燕京营养家”是公司布局大健康产业的重要市场举措 由北京燕京中发生物技术有限公司专业运营 作为线下销售渠道 [1] - 公司与中国食品发酵工业研究院等联合组建了北京燕京中发生物技术有限公司 该公司已取得高新技术企业证书 2024至2026年度企业所得税按15%计缴 [2] - 公司系统研发了燕京纳豆、纳福多肽等发酵食品 以丰富健康产品体系 其中燕京牌纳豆胶囊是获批的保健食品 标志性成分为粗多糖、纳豆芽孢杆菌和纳豆激酶 具有免疫调节功能 [2] - 未来公司将持续深化大健康领域布局 通过燕京营养家等渠道打造线上线下联动的健康消费场景 [3] - 公司健康系列产品众多 包括纳豆胶囊、纳福多肽、有机全脂羊乳粉、益生菌粉、桔梗枇杷叶发酵液、辅酶Q10、纳豆饼干等多种产品 [5] 饮料业务拓展 - 公司推出了饮料大单品——倍斯特嘉槟橙味、荔枝味、果味汽水 标志着公司正式构建“啤酒+饮品”双轮驱动格局 [4] - 倍斯特汽水相比市场主流产品 香气更清新 口感更清爽 收口干净利落 [4]