（原标题：广东现代化海洋牧场臻品涮进重庆火锅） 南方财经记者荷焱 实习生杨凌霜 黄舒镱 广州报道 秋分将至，丰收正浓。一场跨越山海的"鲜味"奔赴，在重庆火辣上演。9月21日，"粤鲜粤好，渝粤共享 ——广东现代化海洋牧场海鲜火锅活动"在第21届中国火锅产业大会上举办。金鲳鱼、海鲈鱼等广东现 代化海洋牧场臻品惊艳亮相山城，来自全国300余家顶级火锅品牌及供应链企业共赴这一场"鲜辣碰 撞"的行业盛会。 "重庆火锅，以其'麻辣鲜香'闻名于世，广东海鲜，则以'鲜活生猛'享誉全国。金鲳鱼、海鲈鱼等广东现 代化海洋牧场臻品走进山城重庆，就是希望让'最鲜的海味'遇上'最辣的热情'，在一口火锅里碰撞出新 的火花，为两地消费者带来不一样的味蕾体验。"广东省农业农村厅党组书记、厅长刘棕会表示，"希望 渝粤两地共同努力，让更多广东鲜品走进重庆的千家万户，携手重庆火锅的美味走向更广阔的市场"。 广东此次带来的不仅是现代化海洋牧场臻品，更是其雄厚的产业实力。目前，广东建成重力式深水网箱 数量位居全国第一。2024年，其海水鱼养殖产量占全国近半，其中湛江金鲳鱼产量占全国三分之一，白 蕉海鲈产量更是超过全国总产量的六成。依托成熟的冷链体系， ...

抽检总体情况 - 吉林市市场监督管理局抽检食用农产品32批次样品 不合格样品5批次 不合格率为15.6% [1] 不合格产品详情 - 吉林经济技术开发区大情水果综合超市销售的荔枝（2025/6/21）检出吡唑醚菌酯 [1] - 吉林经济技术开发区金哥超市销售的荔枝（2025/6/23）检出吡唑醚菌酯 [1] - 龙潭区缸窑镇优选生鲜超市销售的散装姜（2025/4/8）检出噻虫胺 [1] - 船营区鑫鑫多又惠生活超市销售的螺丝椒（2025/6/26）检出噻虫胺 [1] - 龙潭区大清万家福超市销售的散装姜（2025/4/15）检出噻虫胺 [1] 合格产品情况 - 吉林市润泰商业有限公司销售的海水鱼、白虾、鱿鱼、沃柑等6批次产品全部合格 [2] - 吉林市船营区旺一角生鲜超市销售的猪肉、牛肉、耙耙柑、砂糖橘、爱媛果冻橙等5批次产品全部合格 [2] - 永吉县岔路河镇小君果蔬生鲜超市销售的香蕉、芒果等2批次产品全部合格 [2] - 吉林经济技术开发区多家水果店销售的芒果、香蕉、荔枝、生姜等15批次产品全部合格 [2][3] - 吉林中新食品区天洪金岔路果蔬超市销售的芒果、生姜、香蕉、荔枝等4批次产品全部合格 [3]

公司声明与整改措施 - 西贝餐饮就生产工艺与顾客期望差异发布致歉信 承认未满足消费者需求与期待 [1] - 公司承诺于10月1日前调整多项菜品烹饪方式 包括儿童餐牛肉饼改为门店现做 鳕鱼条改为原切大黄鱼现炸现烤 烤羊肉串改为门店现切现串现烤 [1] - 西贝在声明中使用"顾客虐我千百遍 我待顾客如初恋"表述 强调重视顾客意见 [1] 公众人物质疑与争议 - 罗永浩公开质疑西贝虚假承诺"百分之百没有预制菜" 并要求解释预制菜与非预制菜税率差异问题 [3] - 指责公司将顾客称为"网络黑社会" 反问"谁虐谁" 并质疑10月1日前继续销售剩余预制菜品的计划 [3] - 特别提到"加了很多科技狠活儿腥气扑鼻的海鲈鱼"产品问题 要求公司向公众详细说明情况 [3]

【大河财立方消息】9月15日，西贝发布致歉信称，深刻意识到西贝的生产工艺与顾客的期望有较大差 异，没有满足广大顾客的需求与期待，在此，西贝对给顾客带来的困扰和担忧致以深深歉意。 致歉信中还提到，正如西贝餐饮创始人贾国龙向顾客所做的承诺：做饭的围着吃饭的转，你说咋好就咋 办。顾客虐我千百遍，我待顾客如初恋。 对此，罗永浩发布微博称：顾客虐你什么了？顾客都被你们打成网络黑社会了，谁虐谁呢？百分之百没 有预制菜的虚假承诺呢？拿预制菜假装不是预制菜带来的税率差异呢，要不要给公众摊开讲讲？10月1 号开始替换，所以你10月1号前还要继续卖是吗？加了很多科技狠活儿腥气扑鼻的海鲈鱼呢…… 同时，罗永浩称，转发该条微博送出iPhone 17 Pro Max一部。 责编:王时丹 | 审核:李震 | 监审:古筝 相关报道： ...

经营表现 - 周末门店客流量显著下降 等位区域全空[1] - 单日营业额下降2-3万元 较平时下滑近50%[7] - 外卖订单量同样下降50%[9] 运营管理 - 食材管理严格执行熟食72小时内使用 生鲜原料24小时内使用[10] - 剩余食材降级处理为员工餐 但强调不属于员工福利[11] - 公司召开1.8万人线上动员大会 通过飞书平台组织全国员工参与[3][42] 产品争议回应 - 否认使用隔夜菜概念 强调符合食品安全标准且赏味期为三餐周期[13] - 展示冷冻库食材包括冻猪五花肉丝(保质期18个月) 小炒牛肉片(保质期12个月) 速冻黄豆角(保质期18个月)[16] - 儿童餐原料包含有机速冻西蓝花(保质期24个月) 番茄酸汤酱(保质期9个月)[16] - 解释食材保质期较长源于冷链技术 声称牛肉生产日期为2025年8月21日[23] - 强调所有食材需二次加工 定性为"工序前置"而非预制菜[30][35][37] - 针对18个月保质期海鲈鱼争议 辩称与商超冷链冰鲜产品性质相同[33] 消费者反馈 - 长期顾客表示周末原本需要排长队 当前无需等待即可就餐[4] - 新顾客评价产品"不好吃且贵" 两人消费56元仅点一碗面两根烤串和一份小玉米[4] 舆情影响 - 员工服务态度显得格外谨慎 出现中断谈话的敏感行为[6] - 厨师长承认近期舆情带来委屈感 但强调产品经得起考验[43] - 公司开放后厨参观以应对信任危机[44]

事件背景 - 罗永浩9月10日称西贝几乎全部是预制菜 西贝创始人贾国龙否认并称门店没有一道预制菜[1] - 罗永浩9月13日转发采访内容并质疑西贝品牌战略公司 称其想搞垮西贝[2] - 胖东来老板于东来9月12日发文力挺西贝 称感谢西贝等品牌提供放心就餐场所 但9月13日相关视频已不可见[2] - 邓高静律师指出西贝使用牛肉包等按国家规定属于预制菜 且涉嫌侵犯姓名权和虚假宣传[3] 财务影响 - 西贝9月10日和11日每日营业额减少100万元 9月12日起预计每日减少200万至300万元[1] 行业监管动态 - 国家卫健委主导的《预制菜食品安全国家标准》草案已通过专家审查 即将向社会公开征求意见[3] - 该标准将首次强制要求餐饮门店披露预制菜使用情况[3] - 罗永浩表态支持预制菜合法化但强调消费者应有知情权 并推动立法明确预制菜身份[4][5] 企业回应与立场 - 西贝坚持称一道预制菜都没有 贾国龙表示生意宁可不做也要辩是非[1] - 罗永浩在直播中展示西贝使用的海鲈鱼含复配水分保持剂 保质期达18个月 质疑其非消费者理解的鲜鱼[5] - 罗永浩澄清不反对预制菜 但要求餐馆透明化使用情况 其直播间销售预制菜时均明确告知[4][5] 行业争议焦点 - 预制菜定义存在分歧：律师指西贝食材在进入中央厨房前已符合预制菜定义[3] - 餐饮业内部意见分化：网上舆论谴责西贝 而行业内企业多声援西贝[2] - 消费者知情权成为核心争议点 罗永浩推动预制菜使用透明化[4][5]

罗永浩与连锁餐饮集团西贝关于"预制菜"的争论仍在持续。事件由罗永浩9月10日发布的一条微博引发，他称和朋友吃了一顿西贝，但"几乎全部都是预制 菜"。随后，西贝创始人、CEO贾国龙表示，西贝门店没有一道是预制菜。 9月12日，贾国龙在接受媒体采访时表示，"这件事对西贝的伤害已经显而易见了，直接营业额下降，客流量减少，9月10日和9月11日每天的营业额减少 100万元，9月12日开始的每日的营业额预计减少200万元—300万元。" 贾国龙直言，"生意宁可不做是非必须得辩"，并且他再次强调西贝一道预制菜都没有。 9月13日，罗永浩转发这段采访内容，配上一串省略号。 随后，罗永浩还转发了一系列关于西贝的相关内容。罗永浩表示，"这就是著名的华与华公司的老板，服务西贝的品牌战略公司的负责人……我隐隐地感 觉到贾老板和贾老板的朋友们，是真心想把西贝搞死。" 值得一提的是，在罗永浩与西贝关于"预制菜"的争论中，也有不少餐饮业著名品牌人力挺西贝。对此，罗永浩表示，"网上一边倒地在谴责西贝，行业内 的人一边倒声援西贝……这个世界会好吗？我觉得还是会的，但确实需要推动立法。" 邓高静律师也发文谈西贝事件。她表示：1.按国家现有规定 ...

事件背景 - 罗永浩9月10日发布微博称西贝几乎全部是预制菜 随后西贝创始人贾国龙否认门店使用预制菜 [1] - 罗永浩9月13日转发贾国龙采访内容并配发省略号 后续转发西贝相关品牌战略公司内容并质疑其经营意图 [3][6] - 胖东来创始人于东来9月12日发文力挺西贝 称其提供相对放心可口的餐饮选择 但相关视频于9月13日不可见 [7] - 邓高静律师指出西贝使用牛肉包等产品符合国家现行预制菜定义 且涉嫌侵犯姓名权与虚假宣传 [7] 财务影响 - 西贝9月10日及11日每日营业额减少100万元 9月12日起预计每日减少200-300万元 [2] - 贾国龙表示事件对西贝造成明显伤害 直接导致客流量减少和营业额下降 [2] 行业规范进展 - 国家卫健委主导的《预制菜食品安全国家标准》草案已通过专家审查 即将向社会公开征求意见 [8] - 新国标将首次强制要求餐饮门店披露预制菜使用情况 标志着行业从野蛮生长转向合规时代 [9][10] 核心争议焦点 - 罗永浩质疑西贝使用经复配水分保持剂（三聚磷酸钠、六偏磷酸钠）处理且保质期18个月的海鲈鱼 认为其虽到店为生鲜状态但实属深度工业化预制食材 [10][11] - 罗永浩强调不反对预制菜 但主张消费者应享有知情权 要求餐馆明确披露预制菜使用情况 [10] - 贾国龙坚称西贝没有一道预制菜 并表示"生意宁可不做是非必须得辩" [2] 行业反响 - 餐饮行业内部出现分歧：网络舆论普遍谴责西贝 而行业内企业人士则集中声援 [7] - 罗永浩呼吁通过立法推动行业规范发展 认为现行国家标准缺失导致企业可钻空子 [7][10]

事件背景 - 罗永浩9月10日称西贝菜品几乎均为预制菜 引发争议 [1] - 西贝创始人贾国龙否认使用预制菜 称门店没有一道预制菜 [1] - 贾国龙表示争议导致西贝日营业额减少200万至300万元 [8] 企业回应 - 贾国龙强调"生意宁可不做但是非必须辩" 计划起诉罗永浩 [10] - 西贝内部对处理方式存在分歧 多数建议忍耐但贾国龙坚持对抗 [11] - 华与华公司负责人公开支持西贝 罗永浩指责其"想把西贝搞死" [4] - 胖东来创始人删除支持西贝的抖音内容并将账号设为私密状态 [5][7] 行业观点 - 罗永浩直播强调不反对预制菜 主张推动市场透明化和消费者知情权 [12][14] - 指出国家尚未出台预制菜国家标准 质疑西贝"100%无预制菜"说法 [14] - 以海鲈鱼为例说明西贝使用含复配水分保持剂的食材 保质期达18个月 [16] - 认可老乡鸡明确标注预制菜的做法 称为行业表率 [18] 市场影响 - 西贝客流出现断崖式减少 连续两日营业额累计减少约300万元 [8] - 罗永浩直播关注度高涨 开播一分钟在线人数突破10万 [14] - 公众舆论呈一边倒态势 超90%评论支持罗永浩立场 [18]

事件背景与核心争议 - 罗永浩称西贝菜品几乎全部为预制菜引发争议 随后西贝创始人贾国龙否认门店使用任何预制菜 [1] - 双方争论焦点在于预制菜定义标准及消费者知情权 罗永浩主张推动预制菜市场透明化 贾国龙坚持维护品牌声誉 [1][14][16] 西贝经营影响 - 争议导致西贝客流断崖式减少 9月10日及11日日均营业额下降100万元 9月12日预估下降200万至300万元 [10] - 公司创始人称将起诉罗永浩 强调"生意可不做但是非必须辩明" 内部存在不同意见但坚持强硬应对策略 [12][13] 行业标准与市场反应 - 预制菜国家标准尚未出台 罗永浩指出企业可自行定义预制菜范围 质疑西贝使用含添加剂的长期保质食材 [16][18] - 老乡鸡被列为行业透明度表率 明确标注预制菜与现做菜区别 获得舆论认可 [21] - 相关方华杉力挺西贝后 胖东来集团创始人删除支持内容并将账号设为私密状态 [4][7][9] 舆论与消费者关注 - 罗永浩直播回应争议时 平台一分钟内在线人数突破10万 自称获得超90%舆论支持 [14][21] - 强调预制菜合法性及知情权重要性 指出自身直播销售预制菜时均明确标注属性 [18][21]