【两名17岁男生为寻求刺激往火锅里小便，#海底捞小便事件家长赔偿220万元#】#海底捞小便事件详情 披露# 人民法院报12月22日发布《孩子餐厅"撒野"，家长被判赔220万！》，其中提到：凌晨的火锅店包间 内，两名17岁男生为寻求刺激往火锅里小便，还拍摄视频发到网上，一时间掀起巨大舆论风浪，让知名 餐饮品牌海底捞陷入商誉危机。近日，上海市黄浦区人民法院审结了这起轰动一时的名誉权及财产损害 赔偿纠纷案，判令两名未成年人及其监护人向海底捞公司公开赔礼道歉，监护人赔偿海底捞公司经济损 失220万元。 此前36氪获悉，3月25日，海底捞国际控股有限公司公布截至2024年12月31日的年度业绩报告。数据显 示，2024年海底捞实现营业收入427.6亿元，同比上升3%；净利润47亿元，同比增长4.6%。核心经营利 润为62.3亿元，同比上升18.7%。收入、净利润实现连续两年增长。 今年3月，一则海底捞火锅店内 "向火锅小便"的短视频引发舆论广泛关注 有人 ...

来源：浙江新闻 今天（22日）人民法院报刊登《孩子餐厅"撒野"，家长被判赔220万！》，深度解析此前轰动一时的海 底捞"小便门"案件。全文如下↓ 孩子餐厅"撒野"，家长被判赔220万！ 上海黄浦区法院： 兼顾企业商誉维护与未成年人教育矫正 凌晨的火锅店包间内，两名17岁男生为寻求刺激往火锅里小便，还拍摄视频发到网上，一时间掀起巨大 舆论风浪，让知名餐饮品牌海底捞陷入商誉危机。 近日，上海市黄浦区人民法院审结了这起轰动一时的名誉权及财产损害赔偿纠纷案，判令两名未成年人 及其监护人向海底捞公司公开赔礼道歉，监护人赔偿海底捞公司经济损失220万元。 这份判决不仅清晰认定侵权责任，为无形的"商誉损失"算了一笔细账，依法保护了企业商誉，更在处理 未成年人侵权方面做出了大胆探索，准确划分未成年人及其监护人应承担的侵权责任，通过让未成年人 承担非财产性责任的方式，实现教育矫正的目的。 未成年人包间滋事引发企业危机 餐饮企业为护商誉起诉要求赔偿 四川新某餐饮管理集团有限公司（以下简称海底捞总公司）是海底捞品牌国内餐饮业务的核心运营主 体，不仅经授权使用海底捞商标，还实际控制上海捞某餐饮管理有限公司（以下简称海底捞上海公司） ...

以下文章来源于红餐网 ，作者红餐编辑部 红餐网 . 做餐饮，上红餐 ！一个有温度的餐饮产业服务平台。 将投中网设为"星标⭐"，第一时间收获最新推送 "不要等新疆变得像成都、长沙一样卷，才去当地开店。" 作者丨 王璐 来源丨红餐网 最近，新疆迎来了一轮餐饮品牌首店开业潮。 "昨天去买瑞幸，我的订单居然要排两个多小时。"阿聪告诉红餐网，最近哈密市开了一家瑞幸咖啡，生意火得不得了。他还表示，现在哈密的年轻人已 经实现了"奶茶自由"，"蜜雪冰城、霸王茶姬、喜茶、爷爷不泡茶这些品牌都能喝到。" 越来越多新疆的消费者发现，那些在北上广深大排长队的餐饮品牌，已经悄悄在新疆开店，尤其是省会城市乌鲁木齐，餐饮大牌首店正在扎堆上围挡。 据红餐网不完全统计，山缓缓火锅、The boots泥鞋Garden、Ameigo梅果·云贵川bistro、野果yeego等新晋"排队王"的新疆首店均已开业，鲍师傅、野人 先生现做冰淇淋、NEED创意韩国料理等热门品牌也上了围挡。 | 品牌 | 品类 | 城市/地区 | 所在商圈 | | --- | --- | --- | --- | | 野人先生现做冰淇淋 | 冰淇淋 | 乌鲁木齐 | CC MA ...

文章核心观点 - 新疆餐饮市场正迎来全国性连锁餐饮品牌的“爆发式增长”开店潮，成为一个“赚得多、卷得少”的蓝海市场，其消费潜力堪比一线城市，且具备旅游热度提升、食材供应及“一带一路”桥头堡等多重优势 [4][10][11][12][14][16] 新疆餐饮市场现状与品牌入驻情况 - 自2023年起，知名餐饮品牌开始布局新疆，2024年速度加快，至2025年呈现“爆发式增长”态势，瑞幸、喜茶、奈雪的茶、海底捞、鲍师傅、山缓缓火锅等众多“排队王”品牌的首店或新店已在乌鲁木齐等城市开业或上围挡 [4][6][10] - 据不完全统计，近期在乌鲁木齐CC MALL时代广场、汇嘉时代广场等核心商圈开设首店或新店的品牌超过15个，涵盖火锅、创意菜、烘焙、茶饮、地方菜等多个品类 [6] 市场成为淘金胜地的原因：竞争不充分与高利润 - 对比东南沿海及长沙、成都等热门城市，新疆餐饮市场的连锁品牌较少，竞争不充分，大部分品类头部品牌进入后“没有对手” [11] - 由于品类供给严重低配，火锅、烧烤、茶饮等核心赛道门店占比低于全国平均水平，导致同品类毛利和利润率普遍高于全国 [11] - 竞争缺失使得价格战和内卷较少，利润率有保障，例如瑞幸咖啡在哈密的新店订单需排队两小时，此现象在一二线城市已罕见 [4][11] 市场消费潜力与增长动力 - 新疆消费水平“堪比一线”，消费者对价格敏感度不高，例如克拉玛依一碗素拌面售价20元，过油肉拌面售价三四十元 [13] - 新疆是热门旅游目的地，旅游热度持续提升，携程《2025新疆冬季旅游预测》显示，前三季度新疆旅游人次增长率位居全国第一，预计今年冬季在线旅行社交易人次达7000万（同比增长33%），交易金额达120亿元（同比增长28%） [14][15] - 游客消费升级趋势明显，中高端酒店间夜量同比增长约40%，增速远高于经济型酒店 [15] - 餐饮消费增长强劲，今年10月1日至8日，乌鲁木齐商务部门重点监测的94家餐饮企业营业收入同比增长11.83% [15] 市场发展的后端支持与战略价值 - 新疆作为农业大省，是番茄、辣椒、牛羊肉、瓜果、面粉等高频使用食材的著名产区，为餐饮品牌提供食材成本可控的后端支持 [15] - 新疆作为“一带一路”关键节点和多元文化交汇地，是餐饮品牌向西出海的重要关口，例如熊大爷现包饺子将乌鲁木齐机场店视为构建“中国—中亚—世界”商业网络的关键落子 [16] 抓住新疆市场机会的路径 - 路径一：将全国标杆品牌的成熟模式复制到新疆，并因地制宜进行调整以深耕当地市场 [18] - 路径二：成为全国知名品牌的区域合伙人或代理人，依托对本地市场的熟悉度和资源整合能力进行布局 [18] 在新疆经营餐饮的注意事项 - 客群定位需考虑民族与宗教多元性，面向少数民族的生意需重视清真要求 [19] - 用餐习惯差异大，存在约2～3小时时差，午餐多在下午1:30～2:00，晚餐在晚上8:00～9:00，夜宵消费可至凌晨 [20] - 管理半径大，远程运营管理成本高，从东南沿海飞往新疆耗时堪比国际航班，且新疆内部城市间距远，督导巡店等成本较高 [20] - 选址建议：若对当地市场了解不深，优先选择华润、龙湖、万达等标准化综合体开店；若开街区店，则需有非常了解本地市场的团队或合作伙伴 [21] - 运营关键：需具备强大的远程运营管理能力，确保运营标准、食材统一和出品稳定，再根据当地消费者习惯进行微调 [21]

核心财务表现 - 2025年第三季度，公司实现营业收入2.14亿美元，同比增长7.8% [1] - 2025年第三季度，公司期内溢利为359.3万美元，同比大幅下滑90.5%，主要受汇率波动影响 [1] - 公司经营利润率同比下滑1.6个百分点至5.9%，但相比上一季度环比提升4个百分点 [2] 分业务收入分析 - 海底捞餐厅经营收入同比增长5.1%，主要得益于业务扩张及品牌影响力提升 [1] - 外卖业务收入同比增长69.2%，主要系公司持续优化外卖产品及服务，并与当地外卖平台进行战略营销合作 [1] - 其他业务收入同比增长74.5%，主要得益于火锅调味品增长以及第二品牌餐厅增长 [1] - 从收入结构看，海底捞餐厅经营收入依然占据总营收93%以上的份额 [1] 餐厅经营指标 - 2025年第三季度，海底捞餐厅平均翻台率同比增长0.1次/天，达到3.9次/天 [1] - 分市场看，东亚市场翻台率增长显著，同比增长0.6次/天至4.9次/天 [1] - 餐厅人均消费同比下滑4.65%至24.6美元，各市场均有不同程度下滑，其中北美市场下滑幅度最大，达10.11% [1] - 海底捞餐厅同店销售额同比增长2.27%，除东南亚市场外各市场均有所增长，其中东亚市场大幅增长18.08% [1] 成本与费用 - 原材料及易耗品成本占收入比例同比提升0.31个百分点至33.27%，业务规模增长的同时食材成本有所增加 [2] - 员工成本占收入比例同比微升0.05个百分点至33.19% [2] - 租金及相关开支占收入比例同比提升0.16个百分点至2.86% [2] - 随着仓库租赁增长，公司短期租赁付款有所增加，同时公司对第二品牌的投入有所增长 [2] 门店拓展情况 - 2025年第三季度，公司新开业2家海底捞餐厅，关闭1家（租约到期），另有一家海底捞餐厅因策略调整转为第二品牌餐厅 [2] - 2025年前三季度，公司合计新开10家海底捞餐厅 [2] - 截至2025年第三季度末，公司海底捞餐厅门店总数达126家，同比增长5家，环比保持不变 [2] 行业前景与公司定位 - 在餐饮出海浪潮下，公司以其独特的服务形式、优越的品牌力、快速本土化的适应能力成为中餐出海品牌中的领先者 [3] - 在规模庞大且竞争格局分散的国际餐饮市场中，公司具备广阔的发展空间 [3] - 公司单店模型不断优化，新店能够快速实现盈亏平衡 [3] - 研究机构看好火锅行业在国际市场的发展空间以及公司未来的发展前景 [3]

投资评级 - 维持“买入”评级 [2][8] 核心观点 - 在餐饮出海浪潮下，特海国际以其独特的服务形式、优越的品牌力、快速本土化的适应能力成为中餐出海品牌中的弄潮儿 [2][9] - 在规模庞大且竞争格局分散的国际餐饮市场中，特海国际具备广阔的发展空间 [2][9] - 公司单店模型不断优化，新店快速实现盈亏平衡，看好火锅行业在国际市场的发展空间以及公司未来的发展前景 [2][9] - 预计公司2025-2027年实现归母净利润4681、5908、7192万美元 [2][9] 2025年第三季度业绩表现 - 实现营业收入2.14亿美元，同比增长7.8% [2][6] - 实现期内溢利359.3万美元，同比下滑90.5%，主要系汇率波动影响 [2][6] 分业务收入 - 海底捞餐厅经营收入同比增长5.1%，主要系业务扩张以及品牌影响力提升，客流及翻台率增长 [9] - 外卖业务收入同比增长69.2%，主要系公司持续优化外卖产品及服务，与当地外卖平台进行战略营销合作 [9] - 其他业务收入同比增长74.5%，主要系火锅调味品增长以及第二品牌餐厅增长 [9] - 海底捞餐饮经营收入占营收份额93%以上 [9] 经营数据 - 海底捞餐厅平均翻台率同比增长0.1次/天至3.9次/天 [9] - 东亚市场翻台率同比增长0.6次/天至4.9次/天 [9] - 人均消费同比下滑4.65%至24.6美元，各市场均有不同程度下滑，北美下滑幅度最大，同比下滑10.11% [9] - 海底捞餐厅同店销售额同比增长2.27%，除东南亚市场外各市场均有所增长，东亚市场大幅增长18.08% [9] 盈利能力 - 原材料及易耗品成本占比同比提升0.31个百分点至33.27% [9] - 员工成本占比同比提升0.05个百分点至33.19% [9] - 租金及相关开支占比同比提升0.16个百分点至2.86% [9] - 经营利润率同比下滑1.6个百分点至5.9%，但相比于上一季度环比提升4个百分点 [9] 门店情况 - 2025年第三季度新开业2家海底捞餐厅，关闭1家（租约到期），另有一家海底捞餐厅因策略调整转为第二品牌餐厅 [9] - 前三季度合计新开10家海底捞餐厅 [9] - 截至三季度末，海底捞餐厅门店总数达126家，同比增长5家，环比持平 [9]

消费场景与活动创新 - 金川区通过创新消费场景与多元促销活动有效激活市场消费活力 [1] - 宁远·青泰世纪广场打造“烟火巷子”项目，涵盖万福街、女性创业街共120个特色摊位，并推出亲子运动会、民俗体验、美食大赛等主题活动 [3] - 国芳广场在12月20日一周年店庆期间，将举办庆典仪式，并于12月19日至1月3日每周末推出万人庆生吃蛋糕、卡皮巴拉宠物巡展、电音节等活动 [7] 商业综合体运营表现 - 宁远·青泰世纪广场坐拥四座商业综合体，餐饮业态火爆，自助、烤鱼等门店座无虚席 [1] - 宁远·青泰世纪广场目前入驻餐饮、娱乐等业态共150家，入驻率近乎满租 [3] - 国芳广场作为以餐饮、超市、百货为主的商业体，现有19家餐饮门店，客群集中在20-40岁 [5] 餐饮业态销售业绩 - 宁远·青泰世纪广场截至10月底餐饮板块营业额已达1.2亿元 [3] - 国芳广场截至10月底整体销售规模突破7350万元，其中餐饮板块贡献3390万元，百货与超市板块分别实现2840万元、1120万元销售额 [5] - 一家甜品店周末及晚间客流集中，日均营业额约5000元，周末订单可达80单，今年以来总营业额已近120万元 [3] - 一家新运营的门店凭借270余种菜品吸引客流，日均接待400-500人，周内营业额日均约2万元，周末达4万元，近一个多月以来营业额达100万元 [4] 品牌引进与升级 - 宁远·青泰世纪广场成功从“火锅广场”转型为“餐饮聚集地”与“城市休闲目的地” [3] - 国芳广场年内成功引进多家特色首店，其中海底捞已启动装修，预计明年2月1日竣工，年前开业，其入驻将进一步提升广场餐饮品牌吸引力 [7] 设施与服务优化 - 为应对冬季低温和客流量大的情况，一家新门店除室内座位外，还设18桌外摆区，帐篷内配备空调 [4] - 宁远·青泰世纪广场拥有大型地下停车场及文化广场 [1] 市场影响与定位 - 金川区的夜市为市民和游客提供了丰富的休闲娱乐选择，成为拉动消费、助推经济增长的重要引擎 [7] - 商业活动成功让金川的夜晚“亮”起来、人气“聚”起来、消费“火”起来 [3] - 国芳广场将通过新媒体矩阵持续推广，实现客流与销售双增长 [7]

公司财务表现 - 公司2019年至2022年连续四年亏损，亏损额分别为0.33亿美元、0.53亿美元、1.5亿美元和0.41亿美元 [3] - 2024年上半年公司净亏损460万美元，2024年第三季度实现收入2.14亿美元，同比增长7.8%，经营溢利约1260万美元，同比减少15.4%，但环比增长240.5% [3][6] - 2024年第三季度归母净利润为360.9万美元，同比大幅下降90.4%，呈现增收不增利状况 [7] 经营策略调整 - 公司采取让利换客流策略，2024年第三季度海底捞餐厅顾客人均消费为24.6美元，较上年同期的25.8美元下降4.6%，带动客流增长9.5%至约810万人次 [8] - 同店平均翻台率为4次/天，同比增长0.1次/天，同店销售额达1.822亿美元，同比增长2.3% [8] - 门店扩张政策转向审慎，从2019年38家增长至2022年111家后，2024年第三季度新开2家关闭1家，总门店数达126家 [9] 海外市场本土化 - 公司在海外推出本土化产品，如在日本推出寿喜烧锅底，在欧美优化单人用餐体验，在东南亚融入当地特色香料 [13] - 供应链采用本地采购新鲜食材与中国统一采购特色辅料结合，通过中央厨房标准化处理后配送至门店 [14] - 公司启动红石榴计划，在火锅业务外孵化烧烤、快餐等新餐饮品牌 [15] 管理层变动与展望 - 2024年7月原海底捞CEO杨利娟调任至公司担任CEO，曾通过关停300家低效门店等方式助海底捞扭亏为盈 [4] - 公司未来将保持稳健开店节奏，持续观察并调整门店布局，注重精细化运营提升空间 [7][9] - 海外市场被视为重要增量机会，但面临文化差异、成本压力和市场竞争等中长期挑战 [15]

财务业绩 - 第三季度实现收入2.14亿美元，同比增长7.8% [1] - 经营溢利约1260万美元，同比减少15.4%，但环比大幅提升240.5% [1] - 归母净利润360.9万美元，同比大幅下降90.4%，主要因当季汇兑亏损净额同比增加3170万美元 [1] 餐厅核心经营 - 海底捞餐厅经营收入为2.01亿美元，同比增长5.1%，增长得益于门店扩张及客流量和翻台率提升 [2] - 公司采取“让利换客流”策略，顾客人均消费为24.6美元，较上年同期的25.8美元下降4.6% [3] - 总客流量超过810万人次，较去年同期的740万人次增长9.5% [4] - 整体平均翻台率为3.9次/天，较去年同期的3.8次/天小幅提升 [4] - 每家餐厅日均收入为1.8万美元，较去年同期提高300美元 [4] 区域客单价表现 - 东南亚地区顾客人均消费为19.1美元，同比下降1.3美元 [4] - 东亚地区顾客人均消费从29.2美元降至28.9美元 [4] - 北美洲地区顾客人均消费从43.5美元降至39.1美元 [4] - 其他地区（包括澳大利亚、英国等）顾客人均消费从43美元降至39.4美元 [4] 门店网络拓展 - 第三季度在马来西亚、印尼新开设2家海底捞餐厅，关闭1家新加坡门店，并将1家泰国门店调整为第二品牌餐厅 [4] - 截至期末，年内新开10家海底捞餐厅，营运总数为126家 [5] - 目前仍有双位数储备门店待开业，预计四季度新增低个位数门店，全年新开门店将保持双位数 [5] 新业务发展 - 外卖业务收入440万美元，同比增长69.2%，得益于新外卖产品上架及渠道与配送范围扩大 [6] - 其他业务收入890万美元，同比增长74.5%，增长来自火锅调味品、子品牌食品销售及“红石榴计划”第二品牌餐厅贡献 [7] - “红石榴计划”孵化独立新品牌，加拿大麻辣烫店已实现单店盈利，印尼、越南烧烤店及日本居酒屋处于爬坡期，韩国在筹备韩式烧烤店 [8] 客群与员工 - 客群本土化率在不同区域差异较大，亚洲的韩国、印尼、越南等国本土化率已超90%，北美及欧洲的英国等地本土化率在40%-50%之间 [9] - 海外员工第三季度月均离职率略高于7%，此前均高于8%，离职率有所降低 [9]

咖啡行业并购动态 - 瑞幸咖啡大股东大钲资本考虑竞购COSTA咖啡，其持有者可口可乐正考虑出售，讨论处于初步阶段[1] - 星巴克已完成中国业务架构调整，以40亿美元估值与博裕资本成立合资企业[1] - COSTA咖啡目前在中国市场门店约有341家，排名第12位，深圳门店仅剩1家[4][5] - 若大钲资本成功收购COSTA，其全球供应链和国际门店可能与瑞幸咖啡的出海业务形成协同效应[6] 瑞幸咖啡运营表现 - 公司第三季度总净收入为152.87亿元，同比增长50.2%[5] - GAAP营业利润为17.77亿元，营业利润率为11.6%[5] - 门店总数达29214家，公司对重返主板上市没有明确时间表[5] 快餐及其他餐饮领域并购 - CPE源峰向汉堡王中国注资3.5亿美元（约合人民币25.2亿元），交易完成后将持有其约83%股权，计划到2035年将门店从1250家扩张至4000家以上[3][7] - 百胜全球启动对必胜客品牌的战略评估，考虑包括完全剥离在内的多种方案[7] - 哈根达斯母公司通用磨坊计划出售其中国区门店业务，已吸引多家机构竞购[7] - 海底捞收购自助小火锅品牌“举高高”，切入平价赛道以完善客群覆盖[7] 餐饮行业并购特征 - 当前行业并购呈现三个显著特征：控股收购成为主流；交易结构日趋复杂，多采用“增资+股权转让”组合方式；并购主体多元化，涵盖私募股权、产业资本、同行企业等[7] - 并购被视为企业实现进一步发展的便捷方式，因赛道日益细分且规模企业现金流充沛[8]