据了解，本次活动由北京市商务局、朝阳区人民政府指导，北京市餐饮行业协会主办，作为"2025北京国际美食荟"的重要组成部分，旨在以"特色饮品+国际 美食"的创新联动，打造城市消费新场景。活动通过搭建高效的餐饮消费促进平台，有力提振了市场信心，助推餐饮企业创新转型；效促进文化、旅游与商 业服务业的深度融合，生动诠释了北京作为国际美食之都的包容与多元。 北京商报记者了解到，本届饮品小吃节深度融合数字化创新，通过北京市餐饮行业协会官方抖音号"跟着北餐协去打卡"，并联动多元自媒体矩阵进行现场直 播与精彩短视频拍摄，成功构建了线上线下联动的传播新格局。在线下，现场还特别设置了创意美食打卡装置与惬意的公园休闲布景，为消费者提供了丰富 的拍照分享社交场景，增强活动互动性和传播度。同时，各参展企业还带来了特色文创产品，让消费者在品尝美味之余，能更深入地了解品牌故事与文化内 涵。 北京商报讯（记者 张天元）9月26日，"2025北京国际饮品小吃节"在朝阳区悠唐购物中心东广场开幕。据介绍，本届饮品小吃节为期三天，汇聚40余家餐饮 企业的多款代表性饮品及百余款特色小吃，为最大化方便市民，活动展卖时间从每日上午10点持续至晚上9点，全 ...

食饮行业网红营销数据总览 - Instagram、TikTok、YouTube三平台食品饮料类网红总数超过590万，其中Instagram以307.19万领先，TikTok为181.90万且专注带货达人超60万，YouTube仅98.85万 [11][12] - 北美是食饮网红主要分布地区，其次为欧洲、东南亚和亚太地区，Instagram聚集超半数食饮网红，TikTok因受年轻人喜爱紧随其后 [13][14] - 万粉左右KOC达人规模远超中腰和头部网红，成为增长主力，酒类达人数量多于食物和吃播类，烹饪类达人相对较少 [16][17] 食饮行业趋势洞察 - TikTok带货规模显著增长，2025年Q1表现强劲，美区月度总GMV超3000万美元，跻身行业TOP8 [22][23] - 节点营销效果突出，越南和泰国受新年影响、美区受圣诞影响，食饮销量明显增长，2025年1月美区GMV持续飙升 [24][25][27] - 小吃和饮料销售额较高，在美区及泰国等东南亚市场畅销，小吃品类GMV占比领先 [29][30] - 马来西亚和泰国TikTok Shop食饮带货GMV领先，单月均超3500万美元，马来西亚5月GMV达4500万美元，远超美国和英国等地区 [31][32][33] 品牌营销策略 - 品牌聚焦TikTok平台，深度合作知名KOL并通过KOC扩散，提升品牌知名度 [34] - 深耕食品垂类KOL，同时广泛合作娱乐、生活方式类KOL，实现口碑与破圈，食品垂类KOL合作占比超60% [35][36][37] - KOC成为营销必选，众多品牌持续合作大量KOC，新品节点则合作大网红引流，KOC合作占比超50% [38][39] 优秀案例分享 - 海底捞近1年合作超5000位网红，全网曝光5.77亿，通过本地化营销提升海外影响力 [34] - 霸王茶姬主攻东南亚市场，全网曝光7.52亿，注重KOC铺量 [34] - Samyang Foods专注YouTube，合作中大网红，以吃播、挑战类内容为主，全网曝光13亿+ [34]

公司财务表现 - 2025年上半年营业收入3.07亿元，同比下降12.08%[2][3] - 归属于上市公司股东的净利润为-5416.69万元，同比减亏9.19%[3] - 经营活动产生的现金流量净额同比改善[3] - 总资产13.69亿元，较年初下降1.95%[3] - 加权平均净资产收益率为-19.67%，同比下降4.45个百分点[3] 业务结构 - 餐饮服务收入2.17亿元，占比70.89%，同比下降17.68%[5] - 生产制造收入6360.17万元，占比20.75%，同比增长6.95%[5] - 陕西省内收入占比99.71%，省外收入同比下降78.48%[5] 战略发展 - 新开设西安饭庄小雁塔店等4家门店[3] - 完成常宁宫蒋行宫提升改造[3] - 制定轻资产、低成本项目发展实施方案[3] - 数字化建设取得进展，上线中央厨房供应链系统[3] - 开展10余项主题营销活动，创新数字人营销模式[3] 核心竞争力 - 拥有12个"中华老字号"品牌[4] - 多项传统技艺列入国家级、省级非物质文化遗产名录[4] - 拥有中国烹饪大师等技术团队[4] - 荣获"中国餐饮百强企业"等多项行业荣誉[4] 子公司表现 - 西安大业食品实现净利润169.04万元[6] - 西安常宁宫会议培训中心亏损759.69万元[6] - 西安福迎门大香港酒楼亏损140.76万元[6]

夜间消费需求增长 - 饮品品牌阿水大杯茶近500家门店延长营业时间 其中300家至23点 100家至24点 100家超过24点 延长后门店收入呈现两位数环比增长 部分门店增幅超100% [1] - 电商平台淘宝闪购数据显示7月以来一线城市周末夜宵订单较上月翻番 露营地 景区 酒店等夜间线下场景消费需求激活 拉动小吃 啤酒 冰品等多品类夜间销量增长超200% [1] - 淘宝闪购和饿了么连续两个周末日订单超过9000万 近一个月来平台上140万商家日均订单数和实收均显著增长 [1] 线下消费场景活跃 - 天津桂园餐厅五大道店因外地游客增多下午5点起开始等位 海鲜排档筷活林串场鼓楼店营业时间延至凌晨3点且晚上9点后等位为常态 [2] - 上海 天津 成都 济南等地相继发放消费券 天津高新区在6月25日至7月29日发放餐饮消费券 北京市朝阳区 大兴区发放文旅 餐饮 汽车等类别消费券 [2] - 淘宝闪购7月周末数据显示超64万家门店夜订单环比增长超100% 平台通过提供优惠和利用AI提升配送效率支持夜间经济 [2] 政策与平台协同效应 - 消费券加码投入显著提升消费者积极性 增加餐饮等刚性需求消费频次 有效放大国内市场活力并为餐饮商家带来实质性收入增长 [3] - 政府和平台消费券有效刺激消费需求 拉动多品类 多场景消费活跃度 [3] - 政府及平台消费券为消费势能注入新活水并转化为实际消费能力提升 [3]

行业整体表现 - 6月餐饮业表现指数为49 98 环比上升0 56 接近中性水平 延续近11个月的持续微收缩态势 [1] - 6月现状指数为45 84 环比上升1 23 门店盈利指数和客流量指数分别上升1 56和5 78 但门店销售额指数和用工规模指数分别下降2 01和0 44 [1] - 未来一个月经营预期向好 所有指标均高于中性水平 但用工规模预期指数和投资预期指数接近临界值 [1] 业态分化 - 中式快餐 休闲餐 小吃和饮品业态表现指数高于中性水平 分别为51 80 53 58 51 05和50 08 预期指数均高于53 [2] - 中式快餐 休闲餐和小吃业态现状指数分别上升7 82 14 08和8 10 受暑期消费 健康饮食理念和平台促销策略影响 [2] - 西式正餐和烘焙甜点表现指数分别为43 91和41 56 低于中性水平较多 受市场环境变化和季节性波动影响 [2] 规模特征 - 大门店表现指数波动更大 自3月以来稳定在中性水平以上 小门店稳定在略低于中性水平 [3] - 大门店对市场变化更敏感 能提前布局促销活动 小门店能快速调整经营策略以适应市场变化 [3] 投资与预期 - 投资预期指数与季度预期指数连续12个月高于中性水平 显示企业和门店对投资持乐观态度 [4] - 尽管行业长期微收缩 但在政策支持和市场回暖趋势下 对餐饮业发展前景仍看好 [4]

上海动物园舆情事件 - 核心观点：上海动物园因工作人员机械执行"禁止饮食"规定驱赶哺乳期婴儿引发舆论争议，暴露公共服务场所人性化管理不足 [2][5] - 事件回顾：10月龄婴儿因园内母婴室距离远（需步行15分钟）、标识不清，在科学教育馆角落用奶瓶喂奶遭驱赶，家长投诉后两周才获回应 [2] - 企业回应：初期坚称工作人员依规履职无需道歉，6月30日最终承认服务意识不足并致歉，承诺完善母婴设施和人员培训 [5] - 行业反思：公共场所需平衡规则执行与特殊需求，建议优化母婴设施布局（当前仅大门外设1处）及服务柔性度 [6] 牛约堡食品安全事件 - 核心观点：连锁餐饮品牌牛约堡因后厨卫生问题被立案调查，暴露食品安全体系失效风险 [7][10] - 事件细节：厦门两家门店被曝食材裸露存放、蟑螂滋生、过期面包胚等问题，涉事门店月外卖销量超1000单 [7][9] - 企业回应：官方客服质疑报道真实性称"可能性不大"，但监管部门检查确认问题后已勒令停业 [9] - 品牌背景：创立于2018年，年销量4700万个汉堡，全国1800家门店，但2024年已多次曝出卫生问题 [11] - 行业影响：连锁餐饮食品安全丑闻易引发行业信任危机，需系统性整改而非简单停业 [10][11]

消暑降温类商品销量激增 - 夏日炎炎促使消暑降温类商品销量"火"速飙升 呈现与"热"俱增态势 [1] - 黑龙江省哈尔滨市空调、风扇等电器进入销售旺季 最高气温连续多日超过30℃ [2] - 哈尔滨市空调销售火爆 安装订单已排至7月末 平时安装周期仅需3天 [4] 制冰行业产能提升 - 安徽蚌埠制冰厂迎来生产旺季 平均日产冰量达70吨 [5] - 制冰厂优化配送流程以减少运输损耗 主要供应水产市场、养殖场和企业 [7] - 冰块生产周期：100公斤大冰块需36小时 50公斤小冰块需20小时 [5] 清凉经济带动消费 - 湖南高温逼近40℃ 带火当地"清凉经济" [8] - 衡阳县室内冰雪游乐园成为热门打卡地 提供冰雕观赏和冰滑梯体验 [10] - 道县清塘镇小塘村夏季平均气温26℃ 吸引游客避暑并带动村民经营泳衣、民宿等业务 [12]

线下实体创业机会 - 农村租房中介模式存在信息差红利 通过整合城郊房源信息并线上化展示可创造中介服务价值 单笔中介费可达半个月至一个月房租[7][8][9] - 二手电动车交易存在改装和电池升级需求 电池改装业务客单价高且利润空间大 单组电池改装利润可达数百元[10][11][12] - 个性化旅游服务可通过差异化线路设计获取溢价 地陪服务日收入可达200-800元 与传统旅行社合作临时导游单日收入可达数千元[13][17][19] - 餐饮创业需注重运营模式创新 咖啡品类单杯利润约10元 日销30杯可实现月入9000元目标[24][25] - 手机维修领域存在零部件组合溢价机会 二手华为保时捷款手机通过部件重组可创造1600元客单价 主板采购成本仅500-1000元[28][29] 线上互联网创业方向 - 直播带货应聚焦非价格敏感型商品 建议选择餐具、文具等差异化品类 避免初期重资产投入[34][35] - 内容创作需建立可持续的内容框架 咖啡类博主可通过参数分享+特调创新组合提升流量 爆款内容播放量可达常规内容5-10倍[36][37][38] - 账号运营需保持长期主义思维 需通过数据验证内容有效性 单条爆款内容可带动账号整体流量提升30%-50%[38][39] 小生意时代特征 - 创业项目需控制在个人能力边界内 强调轻资产和快速验证 典型项目启动资金可控制在1万元以内[8][10][26] - 商业模式核心在于解决特定场景痛点 农村租房中介案例展示如何通过提升信息效率创造价值[7][9] - 需建立灵活应变能力 二手电动车案例显示如何根据政策变化调整业务重点[11][12]

主题市集与消费新业态 - 北京近期推出"牛奶文化节"、"碳水嘉年华"、"巨C汉堡节"等特色消费活动，通过"美食+文化+打卡"组合吸引上班族和年轻消费者 [1][2] - 端午节期间北京重点商圈实现销售额41.8亿元(同比+1.6%)，客流量达2328.4万人次(同比+2.1%) [2] - 华熙LIVE·五棵松年均举办80+场大型活动，年接待客流超2000万人次，成为商文旅体展融合标杆 [5] 政策支持与融合发展 - 北京年初提出"商文旅体展"融合发展机制，统筹推出14项重点活动打造"京"彩四季消费图景 [1][5] - 政策引导下企业采用首店首发、票根经济、元宇宙等新模式，推动消费场景多元融合 [5] - 商家通过社交媒体互动引流，部分摊位更注重品牌曝光而非即时盈利 [5] 消费行为特征 - 冲动型消费占比较高，消费者多因社交分享或就近便利参与活动 [6] - 年轻群体偏好集章兑奖、网红打卡等互动形式，120+种汉堡口味等差异化内容受追捧 [2][6] - 部分消费者反映存在排队时间长、价格偏高、内容同质化等问题 [6] 行业发展趋势 - 北京正推进国际消费中心城市建设，探索"流量变留量"的可持续运营模式 [5][7] - 专家建议通过补贴、税收减免等措施降低小商户成本，提升供给侧活力 [6] - 未来需深化商文旅体展融合，创新多元化场景以持续释放消费潜能 [7]

行业高质量发展行动 - 启动"首都餐饮共建国际美食之都提质消费行动" 通过品牌活动升级 跨界资源赋能与技能人才培育三大维度构建新生态 [1] - 全年举办中国京菜美食节 小吃美食节 "一带一路"国际丝路美食节 火锅美食节等特色活动 整合老字号与新兴品牌推广多元饮食文化 [1] - 搭建"餐饮+金融+科技+文旅"跨界平台 推动与电商 地产 物流等领域合作 重点支持数字化升级 新零售模式 无障碍环境建设等技术赋能 [1] 国际化与品牌建设 - 计划2025年前新引进超500个国内外知名美食品牌 培育30条以上"深夜食堂"特色餐饮街区 初步建成国际美食之都 [2] - 通过美食展会 文化体验等形式向全球推广北京饮食文化 打造"舌尖上的城市名片" 强调"美食+文化""美食+国际交流"双核心 [1][2] - 培育具有国际竞争力的"专精特新"餐饮品牌 提升产品研发效率与消费场景创新能力 [1] 人才培育体系 - 建立"选才—育才—用才"体系 举办技能大赛 推行职业技能等级认定 重点培养烹饪技艺传承与餐饮服务创新人才 [2] - 开展"功勋巨匠致敬"活动 挖掘50年以上从业者匠人故事 构建"老中青"三代传承梯队 [2] - 2022年已推出七大行动22项任务 包括专业人才培养等 支撑行业可持续发展 [2] 政策与资源整合 - 北京市商务局等9部门联合发布行动方案 提出国际品牌汇聚 美食聚集地打造 传统技艺振兴等七大方向 [2] - 联合北京商报 深蓝智库 北京烹饪协会等机构 提供技术支持与资源对接 加速行业品质化转型 [1][2]