在于东来看来，当前的市场表现并非消费降级，而是消费者开始懂得什么是真正的好东西。他指出，市场上充斥着价格虚高、品质堪忧的"伪高端"产品，当 这些产品无法满足消费者需求时，他们自然会选择性价比更高的选项。这种选择并非出于经济压力，而是对商品价值的理性判断。 胖东来的实践正是这一观点的最佳证明。在河南许昌，胖东来不仅以低价提供高品质商品，还通过极致的服务赢得了消费者的信赖。这种"优质供给创造需 求"的逻辑，正在颠覆传统的消费观念。消费者不再盲目追求品牌溢价，而是更加注重商品的实用价值和服务体验。 近期，社交媒体上"消费降级"一词频繁出现，引发了广泛讨论。从超市货架上被一扫而空的临期食品，到消费者从星巴克转向瑞幸9.9元爆款饮品，再到家 电购买偏好从国际大牌转向国货平替，种种迹象似乎都在指向消费趋势的变化。然而，在这场讨论中，零售界传奇人物于东来的观点如同一股清流，为我们 提供了全新的思考角度。 于东来，这位可能不为大众所熟知的零售界巨头，以其创办的"胖东来"超市在业界声名显赫。胖东来以"极致性价比"和"变态级服务"著称，顾客在这里不仅 能享受到免费切块、剁排骨等贴心服务，还能无理由退换购物袋。在电商冲击实体零售的 ...

商场行业变革趋势 - 传统商场面临普遍困境 大量运营10年以上的商场关闭 2024年全国至少38家商场宣布闭店 其中76%运营超过10年[5][11] - 一线城市消费降级明显 2024年上海社消增速同比下降3.1% 北京下降2.7% 深圳增速仅1.1% 广州0.03%[12] - 高端商场受冲击显著 北京SKP 2024年销量同比下降17%[13] 商场衰落原因分析 - 即时零售崛起形成冲击 预计2030年中国即时零售市场规模将超过2万亿元[14] - 商场同质化严重吸引力不足 国内购物中心总数超6000座 总建筑面积达5.6亿平方米[16] - 房企抛售商业资产加剧危机 万达2017-2025年累计出售超150座商业广场 万科2024年七折出售上海七宝万科广场50%股权获23.84亿元[17][18][19] 行业分化现象 - 创新业态购物中心实现逆势增长 2024年73%购物中心销售总额同比增长 78%客流同比增长[22] - 体验式消费成为新趋势 64%消费者更看重精神消费 北京朝阳合生汇通过二次元活动7天吸引85万人次实现销售额近2亿元[23][24] - 便利店等替代业态增长显著 2024年便利店零售额增长4.7% 专业店增4.2% 超市增2.7%[24] 县域商业发展 - 县域商业体快速扩张 2024年县乡消费品零售额占全国比重提升至38.8% 乡村消费增速比城镇快0.9个百分点[28] - 县域消费升级趋势明显 2025年春节县域电煮锅销量增超10倍 三明治机增8.6倍 县城酒店预订量同比增长40%[29] - 品牌加速下沉布局 美宜佳2024年新增超4000家县域门店 瑞幸开放157个三四线城市加盟[29]

消费趋势核心观点 - 当前消费市场并非消费降级 而是消费者认知升级 表现为从被动接受转向主动筛选商品 更注重实际价值而非品牌溢价 [2][4][6] - 消费支出持续增长 全国居民人均消费支出从2020年21210元增至2024年28227元 年均复合增长6.8% 显著高于同期CPI年均2.3%的涨幅 [7][9] - 消费结构发生质变 食品烟酒等生存型支出占比从35%降至28% 服务型消费占比从30%升至38% 体验型消费占比从12%翻倍至24% [13] 消费行为变化 - 消费者决策逻辑转变 63%受访者愿为节省时间的服务支付15%-30%溢价 72%家庭优先考虑教育支出 [13] - 平价商品爆发反映理性消费 拼多多季度营收同比增长超50% 通过农产品直供模式使苹果价格比超市低30% [15][16] - 中高端市场面临挑战 京东高端家电销量环比下滑 但通过供应链优化实现经营利润率提升 [17] 企业案例研究 - 胖东来单店坪效达8万元/㎡ 远超行业平均2.5万元/㎡ 顾客满意度常年维持98%以上 许昌人年均消费超5000元 [1][3][29] - 拼多多成功关键在于"平价≠低质"策略 999元变频空调和699元智能洗衣机以接近成本价销售 [15][16] - 京东通过自营物流体系提供确定性配送体验 在品牌溢价褪色环境下依靠供应链效率建立差异化优势 [17] 消费结构变革 - 服务性消费占比提升 2024年达45.6% 较2020年提升5.2个百分点 [9] - 体验型消费快速增长 定制旅行等品类年增速连续三年超25% [13] - 即时零售等新业态崛起 消费者愿为有机蔬菜支付高价 同时减少冲动性消费 [14] 国际经验借鉴 - 日本第四消费时代特征显现 中国消费者出现相似转变 闲鱼等二手平台用户突破5亿 [20] - 中国市场存在双重特性 三四线城市仍处消费普及期 一线城市已进入个性化消费阶段 [21] - 企业需构建"质价比+情感价值"双体系 类似日本Daiso通过供应链优化实现优质低价 [22] 企业应对策略 - 大型品牌需剥离非核心价值泡沫 某家电巨头砍掉30%SKU后高端线销量增长15% [28] - 中小企业可借鉴胖东来模式 通过区域深耕建立服务壁垒 员工薪资高于当地平均水平50% [29] - 电商平台需平衡低价与质量 2024年低价商品退货率达42% 为正常价格商品的3倍 [30]

公司业绩表现 - 2025年上半年综合营业额239.42亿元同比增长0.8% 股东应占溢利57.89亿元同比增长23%创历史新高 [2] - 啤酒业务营业额231.61亿元同比增长2.6% 毛利率提升2.5个百分点至48.3% 喜力/老雪/红爵等产品销量显著增长 [2] - 白酒业务营业额7.81亿元同比下跌33% 较2024年同期缩水近4亿元 未计利息税项折旧及摊销前盈利2.18亿元 [2][3] 白酒业务分析 - 核心单品"摘要"贡献白酒业务近八成营业额 终端售价跌破500元较高峰期下跌超百元 京东平台最低价达388.9元/瓶 [3][4] - 白酒行业面临深度调整 2025年春节销量同比下跌15% 端午节部分地区同比降幅达40%-50% 次高端价格带受冲击明显 [3][4] - 公司通过啤酒渠道网络发展612家啤白经销商 计划集中发展摘要/金沙/光瓶酒产品 推动宴席场景消费 [6][8] 战略投资与行业地位 - 自2019年起累计投入超130亿元收购景芝白酒40%股权/金沙窖酒55.19%股权/金种子集团49%股权 [7][8][9] - 白酒业务累计营收约50亿元尚未回本 2023年净利润1.06亿元同比下滑84% 2024年营收21.49亿元同比增4% [9][10] - 白酒营收规模行业排名30名开外 同期贵州茅台上半年营收911亿元 洋河股份148亿元 口子窖25.3亿元 [10][11] 行业竞争环境 - 消费降级背景下中低端白酒表现突出 古井贡酒"古5"/"古8"等100-300元产品及牛栏山/红星等光瓶酒抢占市场份额 [5] - 高端白酒市场销售动力不足 品牌认知度与忠诚度建设需长期投入 公司通过啤白双赋能策略尝试协同发展 [6][8][12]

核心观点 - 华润啤酒2025年上半年业绩呈现啤酒业务增长与白酒业务下滑的"冰火两重天"局面 啤酒业务营业额同比增长2.6%至231.61亿元 毛利率提升至48.3% 而白酒业务营业额同比下跌33%至7.81亿元 拖累整体表现 [3][5] - 白酒业务大幅下滑主要受行业深度调整及消费降级影响 核心产品"摘要"酒终端价格跌破500元 较高峰期下跌超百元 同时公司白酒业务累计投入超130亿元 但累计营收仅约50亿元 尚未回本 [5][7][11] - 公司通过啤酒渠道协同策略发展白酒业务 已建立612家啤白经销商 但白酒品牌尚未进入一线阵营 营收规模远低于行业头部企业 [9][11][12] 啤酒业务表现 - 啤酒业务营业额231.61亿元 同比增长2.6% 毛利率同比上升2.5个百分点至48.3% 喜力、老雪、红爵等产品销量涨幅较大 [3] - 啤酒业务推动公司整体股东应占溢利同比增长23%至57.89亿元 创历史新高 [3] 白酒业务表现 - 白酒业务营业额7.81亿元 同比下跌33% 较2024年同期缩水近4亿元 未计利息、税项、折旧及摊销前盈利为2.18亿元 [5] - 核心产品"摘要"酒贡献白酒业务近八成营业额 但终端价格显著下跌 京东平台53度500ml单瓶价格跌至388.9元 为近30天内最低价 [5][7] - 2023年白酒业务营收20.67亿元 净利润1.06亿元同比下滑84% 2024年营收增至21.49亿元但增速仅4% 2025年上半年营收同比下滑超33% [11] 白酒行业环境 - 白酒行业面临深度调整 2025年春节销量同比下跌15% 中高端产品下滑20% 端午节期间部分地区同比降幅达40%-50% 次高端价格带（300-800元）受冲击明显 [6] - 消费降级趋势下 中低端白酒品牌如古井贡酒"古5""古8"（100-300元）及牛栏山、红星等光瓶酒凭借高性价比占据市场份额 [9] 公司白酒战略与投入 - 公司通过收并购布局白酒业务 2019年投资13亿元收购山东景芝白酒40%股权 2022年以123亿元收购金沙窖酒55.19%股权 累计投入超130亿元 [10][11] - 成立华润酒业事业部 推行"啤白双赋能"策略 依托啤酒业务200万个终端发展612家啤白经销商 试图实现渠道协同 [9][11] - 产品策略聚焦发展「摘要」、「金沙」和光瓶酒 推动宴席消费 并通过啤酒渠道增加中档和光瓶酒产品覆盖 [9] 行业竞争地位 - 白酒业务营收规模远低于行业头部企业 贵州茅台上半年营收911亿元 洋河股份148亿元 口子窖25.3亿元 金沙酒业营收排名在30名开外 [12][13] - 管理层变动频繁 2024年侯孝海退出金沙酒业董事会及景芝白酒职务 由魏强、范世凯等人接管 [14]

新能源汽车市场表现 - 2025年上半年中国新能源汽车市场出现两匹黑马：吉利汽车跃居新能源销量第二，零跑汽车摘得新势力销冠 [2] - 吉利汽车新能源品牌"银河"在推出后24个月内累计销量突破百万辆，2025年上半年销量达54.8万辆，同比增长232% [2] - 银河星愿车型（售价7万至10万元）成为国内全品类乘用车销量冠军 [2] - 零跑汽车上半年交付超过22万辆，超越理想与小鹏，并将2025年交付指引上调至58万至65万辆，计划2026年挑战100万辆年销量 [2] 动力电池需求与供应格局 - 百万辆新能源汽车规划将催生百GWh电池需求（按单车平均50千瓦时计算） [3] - 吉利新能源面临电池供不应求，新增"时代长安"（长安汽车与宁德时代合资公司）作为电芯供应商 [3] - 吉利重组电池业务成立"吉曜通行"产业集团，计划到2027年形成70GWh产能，但自有电芯供应比例仅提升至三成 [3] - 吉利自供部分以磷酸铁锂电池为主，高端三元锂电池仍依赖外部供应商 [3] 零跑汽车的差异化策略 - 零跑上半年毛利率达14.1%，创历史新高，得益于规模效应与成本控制 [4] - 采用"全域自研"和分散化采购模式，每辆车节省近千元成本，避免对单一供应商依赖 [5] - 子公司凌骁能源开始向5家新能源商用车客户供应自研电池包，技术输出分摊研发成本 [5] 电池供应商的竞争关键 - 电池供应商需具备稳定履约能力、与主机厂车型高度适配的技术（如高倍率快充、标准化电芯） [6] - 充足产能和匹配车企新车上市的交付窗口是赢得订单的决定性因素 [6]

行业现状与趋势 - 2025年1-6月累计餐饮收入同比+4.3%，6月仅同增0.9%，限上餐饮收入6月同降0.4%，行业增长动能整体偏弱 [1] - 下沉市场消费活力更强，外卖业务增速更快，成为行业新增长引擎 [1] - 行业进入买方消费市场，健康锅气与性价比成为消费关键词，品牌需适应质价比需求趋势 [1] 日本餐饮经验借鉴 - 日本泡沫经济破灭后，餐饮行业规模多年负增长，但龙头企业逆势扩张，11家餐饮公司成为消费者服务行业20只"十倍股"之一 [2] - "消费降级"背景下，供应链与运营效率是构筑产品性价比的关键，得性价比者得天下 [2] 国内餐饮龙头策略 - 国内餐饮行业从规模扩张转向效率提升，优化单店运营效率，提升采购议价能力，改善人效与租金水平 [3] - 重视供应链布局，长周期经营效果持续显现 [3] - 延伸外卖渠道开源收入，适中外卖占比对盈利能力有正向促进效应 [3] - 低线城市消费活力强，品牌通过单店模型调整与供应链深化布局，下沉能力强的品牌增长动能更强 [3] 重点公司分析 - 小菜园：卡位华东大本营，门店拓展与效率提升双轮驱动，25-27年净利润预测7.7/9.4/11.2亿元 [4] - 绿茶集团：外卖赋能同店转正，预计25-27年归母净利润5.1/6.1/7.1亿元 [4] - 锅圈：供应链实力雄厚，下沉与同店增长持续改善，25-27年归母净利润预计4.3/5.3/6.3亿元 [4] - 达势股份：同店增速亮眼，门店空间展望积极，规模带动利润率改善 [4] - 九毛九：短期聚焦优势经营区域，关注同店收入重回增长的经营拐点 [4] 投资逻辑 - 同店收入增长前提下的门店稳健扩张是健康增长状态，估值水平有望持续抬升 [5] - 大众餐饮龙头通过运营创新改善同店收入，重构模型拓展下沉市场，处于新逻辑验证阶段 [5] - 重点推荐小菜园、绿茶集团、锅圈、九毛九，建议关注达势股份 [5]

财务表现 - 第二季度营收同比增长23%至12.36亿美元 净利润达1820万美元（去年同期亏损370万美元）[1] - 上半年营业总收入27.09亿美元（同比增长23.46%） 净利润1.53亿美元（去年同期仅0.01亿美元）[1] - 大中华区第二季度收入同比增长42%至4.10亿美元 亚太地区增长45%[1] - 技术功能性服饰部门（含始祖鸟）第二季度营收增长23%至5.09亿美元[2] 业务战略 - 公司从核心攀岩/攀冰运动场景延伸至滑雪/越野跑等新领域[3] - 中国市场目标客群从专业户外爱好者转向非户外人群[3] - 首席执行官强调高端户外功能性品牌组合正开拓新市场并扩大全球份额[1] 市场动态 - 主要股东方源资本拟以37.20-37.73美元/股出售3500万股（最高套现13亿美元）[6] - 股价在财报发布后下跌4.69%至35.74美元/股[8] - 2024年上市后股价长期徘徊于14美元附近 近期市值突破140亿美元[6][8] 增长挑战 - 所有品类第二季度增长均较第一季度放缓（始祖鸟部门增速下降5个百分点）[2] - 行业面临宏观经济压力与消费降级影响 高端品牌增长遇瓶颈[3] - 部分核心户外用户因价格持续上涨而流失[5] 资本运作 - 2024年12月完成10.79亿美元定向增发（2017年以来美股消费品最大规模股本增发之一）[8] - 2018年被安踏财团以46亿欧元收购后连续亏损（2020-2022年累计亏损超6亿美元）[6] - 2025年收入指引从13-15%上调至15-17%[2]

消费降级趋势 - 消费降级背景下中高端品牌面临挑战 星巴克中国2025财年第三季度收入仅为瑞幸咖啡四成 市场份额从2017年42%骤降至14% [2] - 全国餐饮人均消费从2023年42.6元降至2024年39.8元 火锅烧烤饮品等品类降幅显著 [4] - 汽车行业10万元以下车型销量同比暴涨51% 30万元以上车型遭遇负增长 [5] - 30万元以上汽车市场份额萎缩 售价超过40万元车型市场份额从5.4%下滑至3.5% 销量减少8.42万台同比下滑32% [24] 咖啡市场竞争格局 - 瑞幸以35%市场份额稳坐中国咖啡市场头把交椅 库迪以12%份额紧追星巴克 [2] - 星巴克中国拟出售部分股权 2025财年第三季度收入仅为瑞幸咖啡四成 [2] 豪华汽车市场表现 - 奔驰中国市场累计交付29.32万辆同比下降14% 宝马交付31.79万辆同比下降15.5% 奥迪交付28.76万辆同比下降10.2% [8] - BBA三个品牌在30万元以上市场份额从70%以上被中国品牌瓜分 [6] - 国产新势力品牌如极氪蔚来岚图阿维塔智己难以突破月销两万辆大关 [8] 新势力品牌具体销量 - 极氪月销16,977辆 蔚来月销21,017辆 岚图月销12,135辆 阿维塔月销10,062辆 [11] - 岚图和阿维塔制定年销20万辆目标 但完成可能性极低 [11] - 阿维塔上半年总销量59,200辆 同比增长100% 连续五个月销量突破1万辆 [22] 品牌战略调整 - 极氪从美股退市回归吉利体系 放缓产品推新节奏 专注用户沟通 [13] - 蔚来依靠乐道L90热销缓解压力 全新ES8成为关键车型 [15] - 李斌通过直播展示换电网络 解决纯电里程焦虑问题 [17] - 岚图通过"华为全家桶"打造梦想家爆款 计划复制到新车型 [22] 高端市场竞争态势 - 问界M9、问界M8、极氪009、领克900等车型重新定义高端豪华认知 [25] - 技术过硬且有鲜明特点的品牌有望与BBA抗衡 极氪和蔚来被看好 [27] - 20万元以上价位用户对品牌挑剔 销量代表声量 爆款车型能形成正反馈 [20]

商场行业整体衰退趋势 - 全国商场普遍面临闭店潮 2024年至少38家商场宣布闭店 其中76%为运营10年以上项目[7][13] - 一线城市消费明显萎缩 2024年上海社消增速同比下降3.1% 北京下降2.7% 深圳增速仅1.1% 广州仅0.03%[14] - 高端商场受冲击显著 北京SKP 2024年销售额同比下降17%[16][17] 商场衰退核心原因 - 消费降级直接影响 城市中产收入减少及资产缩水导致消费能力降低[14] - 即时零售崛起冲击 预计2030年中国即时零售市场规模将超2万亿元 覆盖生鲜、医药、3C数码等商场核心品类[18] - 严重同质化问题 全国购物中心总数超6000座 总建筑面积达5.6亿平方米[20] - 房企抛售商业资产 万达2017年起累计出售77个酒店、13个文旅项目及超85座万达广场 万科2024年七折出售上海七宝万科广场50%股权获23.84亿元[22][23][24] 行业分化与转型 - 成功项目逆势增长 73%购物中心2024年销售额同比增长 78%客流增长[28] - 体验式消费成为新趋势 64%消费者更看重精神消费 北京朝阳合生汇通过二次元活动7天吸引85万人次 销售额近2亿元[30][31] - 便利店业态快速增长 2024年便利店零售额增长4.7% 门店数量达19.6万家 其中90.4%开展鲜食销售[33] 县域商业体发展 - 县域消费快速增长 2024年县乡消费品零售额占比提升至38.8% 乡村消费增速比城镇快0.9个百分点[36] - 县域消费升级明显 2025年春节县域电煮锅销量增超10倍 三明治机增8.6倍 高星级酒店预订量翻番[38] - 品牌加速下沉布局 美宜佳2024年新增超4000家县域门店 瑞幸开放157个三四线城市加盟[39] 行业转型方向 - 服务体验成为核心竞争力 胖东来凭借极致服务实现近百亿销售额[30] - 业态创新持续深化 通过策展型商业、主题街区等满足情感价值需求[30] - 线上线下全渠道融合成为标配 成功项目均通过创新营销和业态调整吸引客群[28]